Paradižnik, kumare, narezana solata za zimske recepte. Solata iz kumar in paradižnika

Lahka, nevsiljiva, hitro pripravljena, okusna, prijetna za vsak obrok - solata iz paradižnika, kumar in rib. Z velikim veseljem ga uporabljajo tako otroci kot odrasli. Kuhamo hitro, cenovno ugodno hrano. No, bomo kuhali?

Vsebina recepta:

Včasih naredite solato za večerjo ali drug obrok, vendar se izkaže, da po njej nihče več noče ničesar pojesti! Zakaj se to zgodi? Ker so te solate lahko tako krepke in uravnotežene, da ne želite jesti niti prve niti druge po njih. To je točno recept za to solato. Kljub temu, da je pripravljen iz zelenjave, vendar ribe, dodane sestavi, dajejo sitost in neverjeten nepozaben okus. Morda se marsikomu zdi, da ti izdelki med seboj niso združljivi, ampak samo s kombinacijo nezdružljivega vedno pridejo ven okusne jedi... Izkazalo se je, da takšna solata ni le okusna, temveč tudi koristna, lepa, lahka in zelo bogata. Hitro se poje, telo napolni z vitamini in različnimi koristmi.

Na splošno, če želite kuhati okusna solata pri ribah je bolje, da za pomožne sestavine vedno izberemo svežo zelenjavo. Sem spadajo predvsem paradižniki. Ribe se z njimi vedno dobro uskladijo. Poleg paradižnika se k ribam dobro poda tudi druga zelenjava, kot so kumare, avokado, paprika in kisla jabolka. Takšne solate je najbolje začiniti z lahkimi omakami. Zavrzite kupljeno majonezo, je težka po okusu in zaznavanju, poleg tega pa tudi ni koristna. Večina najboljša možnost bo zelenjavna oz olivno olje, lahko tudi polnjenje sestavnih delov sestavite s povezovanjem mlečni izdelki z zelišči, oz limonin sok s sojino omako.

• Kalorična vsebnost na 100 g - 25 kcal.
• Obroki - 2
• Čas kuhanja - 10 minut

Sestavine:

• Kumare - 2 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Rdeča konzerva ali druge ribe - 120 g
• Česen - 1-2 nageljnovih žbic
• Sol - ščepec
• Rastlinsko olje brez vonja - za oskrbo z gorivom

Korak za korakom priprava paradižnikove, kumare in ribje solate:

1. Paradižnik operite in posušite s papirnato brisačo. Z ostrim nožem ga razrežite na srednje velike koščke. Paradižnika ne meljite preveč, sicer bo pustil sok in solata bo preveč vodena.

2. Kumare operemo, posušimo s prtičkom in narežemo na rezine. Narežem jih na tanke polkroge, lahko pa izberete kateri koli drug način rezanja, na primer palice ali trakove.

3. Česen olupite in drobno sesekljajte.

4. Odprite konzervirane ribe.

5. Paradižnik, kumare, česen in ribe damo v večjo solatno skledo, ki smo jo prej razbili na majhne koščke.

Sveža zelenjava je bistvenega pomena za zdravje ljudi. Nutricionisti vztrajajo, da mora biti prehrana prisotna zeliščni izdelki, ki niso podvrženi toplotni obdelavi - v tem primeru zadržijo celotno količino vitaminov. To pomeni, da v poletna sezona je treba v meni vključiti pogosteje, na primer priljubljena solata iz paradižnika in kumar, okusna, precej hranljiva in zelo zdrava.

Nihče ne trdi: obe zelenjavi sta si že dolgo in trdno prislužili ljubezen ljudi. Tako paradižnik kot kumare so skoraj v celoti sestavljeni iz "žive vode", bogate z minerali. To je odličen adsorbent, ki bo pomagal pomladiti in očistiti "usedline" toksinov in toksinov, podpirati srce, okrepiti imunost. Poleg tega je vsebnost kalorij na vrtnih darilih nizka, zato bi se morali vsi, ki želijo čez poletje izgubiti par kilogramov, še posebej nasloniti na solato "duet".

Ne mislite, da bo hrana v tem primeru preveč monotona - na osnovi paradižnika in kumar lahko pripravite veliko prigrizkov. Dovolj je nekoliko diverzificirati sestavo dodatnih sestavin ali eksperimentirati z oblačenjem.

Vitaminska solata s sirom in česnom

Dodajte nekaj kalorij in iz sveže kumaro-paradižnikove solate naredite popolno jed za kosilo z bolj hranljivimi in nasitnimi dodatki. Na primer sir. V tem primeru bomo predjed napolnili z majonezo s kapljico gorčice. Izkazalo se bo okusno in zelo privlačnega videza.

Sestavine:

• kumara - en ali dva kosa;
• paradižnik je gost (ne voden), majhen - 4-5 kosov;
• kateri koli gost sir - 100 g;
• čebulo-pero - kup;
• koper za dekoracijo - 3-4 veje;
• majoneza - pol kozarca;
• gorčica - tretjina čajne žličke;
• česen - nekaj nageljnovih žbic;
• sol - po okusu (načeloma lahko popolnoma brez nje).

Recept:

Kumare narežemo na pol obroče in jih zmešamo z drobno sesekljano zelenjavo čebule. Sol se ne splača, sicer bodo takoj dali sok. Ta zelena osnova za prigrizek se prenese v skledo za solato (po možnosti prozorno).

Vzamemo majonezo, ji dodamo gorčico in sol (če jo še vedno potrebujemo po okusu), vse stepemo, nato pa s to mešanico v čistem toku vlijemo kumare in čebulo. Ni treba mešati! Treba je pustiti malo končnega nadeva (približno 1-2 žlici).

Paradižnik narežemo na kolobarje čez, da naredimo mehke prste.

Česen sesekljamo z nožem ali s pomočjo posebne "drobilnice". Sir naribamo na drobnem ribniku. Koper se razcepi na drobne vejice.

Na vrhu kumar so položeni kolobarji paradižnika, na vsakega morate spustiti malo gorčične majoneze, potrositi krog s česnom, na vrhu pa nariban sir. Okrasite z vejicami kopra.

Hrumka sosek z grozdji

Paradižnik in kumare se odlično podata v solato z drobtinami. Lahko jih naredite sami iz zastarelega kruha ali kupite že pripravljene.

Sestavine:

• kumara - nekaj kosov;
• paradižnik - nekaj kosov .;
• kitajsko zelje - 1/2 majhne glavice zelja;
• sladko paprika (rumena) - en kos;
• zelenica (koper, peteršilj) - po 2-3 veje;
• zelena čebula - več perja;
• slani krutoni - eno pakiranje;
• majoneza - 5-6 žlic.

Kuharski koraki:

Kornišone in paradižnik narežemo na kline. Kitajsko zelje sesekljan čez z rezinami čipke. Poper očistimo iz semen in notranjih predelnih sten, razdelimo na dva dela in narežemo na tanke trakove. Zeleno sesekljamo z nožem ali kuhinjskimi škarjami.

Vse sestavine zmešamo, začinimo z majonezo. Krutoni so položeni na vrh in enakomerno porazdeljeni po celotni površini. Dokaj hitro bodo začeli izgubljati hrustljavo konsistenco, zato posode ne shranjujte v hladilniku, takoj jo postrezite.

Če se za pripravo prigrizkov uporablja domač prepečenec, in ne že pripravljen (s soljo in začimbami), potem je solato priporočljivo dodati malo soli.

Večkomponentna solata "Lubenica"

• kumare - 1-2 sadja;
• paradižnik - 1-2 sadja;
• piščančji file (ohlajen ali zamrznjen) - 300 g;
• vloženi šampinjoni (lahko uporabite sveže gobe) - 200 g;
• sir (trdi razred!) - 100-150 g;
• piščančja jajca - 3 kos.;
• čebula - 1 glava;
• majoneza - 100-150 g;
• rastlinsko olje brez vonja - 80 ml .;
• sol po okusu;
• oljke - za imitacijo lubenicinih semen.

Zelenjava z majonezo (kisla smetana)

Pripravljanje 4 porcij prigrizka bo trajalo približno četrt ure.

Sestavine:

paradižnik - 2 velika sadja;
kumare - 4 kos .;
čebula - srednja glava;
zelenica (koper ali peteršilj) - po okusu;
majoneza ali gosta kisla smetana - 100-150 g;
mleta paprika (črna) - ščepec;
sol po okusu.

Priprava:

Zelenjavo temeljito operite. Odstranite nasvete z obeh strani kumar, hkrati poskusite preveriti, ali so plodovi grenki. Če so preveč "bodičasti", jih lahko olupite. Paradižnik prerežemo na polovico in z ostrim nožem popolnoma odstranimo ostanke peclja.

"Kornišone" narežemo na tanke rezine.

Paradižnik narežite na rezine, če so preveč sočni - vodno notranjost lahko odstranite s semeni, tako da ta sok ne razredči preliva.

Olupite čebulo, narežite na prozorne pol obroče.

Dodajte začimbe, začinite z majonezo (kislo smetano), premešajte.

Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Sveža solata z oljnim prelivom

Tistim, ki se nameravate znebiti nakopičenih kilogramov, sta majoneza in mastna kisla smetana kontraindicirana - vsebujejo tisti presežek kalorij, od katerega se tako želite izogniti pri pripravi solate sveže kumare in paradižnik. Zato je najbolje, da jemljete rastlinsko olje za pripravo dietnih prigrizkov. Idealna oljka, ampak tudi katera koli druga. Nekateri imajo raje nerafinirano sončnico - ima precej močno aromo semen.

Kot dodatno sestavino lahko vzamete še kaj iz "rastlinskega sveta", na primer redkev.

Sestavine:

Za nekaj porcij solate potrebujemo:

• kumara - en kos;
• gost paradižnik - en kos;
• mlada redkev - 5-7 kosov;
• koper in zelena čebula - v šopku;
• sol - ščepec;
• rastlinsko olje - 15 ml.

Recept:

Zelenjavo skrbno obdelamo: operemo in očistimo. To v večji meri zadeva redkev, rezati ga je treba na obeh straneh, kjer sta "nos" in "rep".

Plodovi so na tanko narezani: kumara v polkrogih, redkev - v kolobarjih čez, paradižnik - na rezinah.

Za sekljanje čebule in kopra lahko uporabite posebne kuhinjske škarje.

Sol je treba soliti tik pred postrežbo, sicer bo postala preveč vodena. Začinimo z oljem, premešamo, damo v skledo in si privoščimo!

Poletje nas razveseli z obilico sadja in zelenjave, zato ne zamudite priložnosti, da se založite z vitamini, ki jih boste zagotovo potrebovali z nastopom hladnega vremena. Bi se vaše telo moralo nekako boriti proti jesensko-zimskim okužbam? Pomagali vam bomo in svetovali, kako pripraviti okusne in lahke jedi iz prav teh "zelenjavnih vitaminov".

Paradižnik in kumare so proizvodi, ki jih večina poletnih prebivalcev goji na svojem vrtu, glavni atribut poletnega menija. Zato bomo govorili o paradižnikovih in kumaričnih solatah.

Lena solata

Začnimo preprosto. To solato iz paradižnika in kumar z dodatkom jabolčnega kisa lahko pripravi tudi najbolj neizkušena in lena gospodinja, porabite le nekaj minut. Mimogrede, če se odločite za "dodelavo" kontur telesa, potem bo ta jed popolnoma ustrezala vaši prehrani.

Sestavine:

• jabolčni kis - četrti del kozarca
• 20 gramov sveže rezanega kopra
• rastlinsko olje (bolje rafinirano) - 2 žlici
• kumara - 2 kosa
• mleti črni poper po vašem okusu
• sladkor - 1 čajna žlička
• eno krimsko sladko čebulo
• 2 velika paradižnika

Način kuhanja:

Rdečo čebulo, paradižnik in kumare narežemo na majhne kocke s tankim perjem.

Po želji lahko paradižnik olupite. Če želite to narediti, najprej prelijte zelenjavo. vroča voda, in po - mraz. Razlika v temperaturi bo igrala vlogo - koža bo počila in je ne bo težko odstraniti.

V globoki skledi zmešajte omako: dodajte jabolčni kis, drobno sesekljan svež koper, sladkor, rafinirano rastlinsko olje, ščepec črnega popra, sol. Nastalo mešanico združite s paradižnikom, kumarami in čebulo. Premešajte in pustite nekaj časa stati, da zelenjava začne sočiti (5-8 minut).

Recept lahko izboljšate po svojem okusu. Če imate raje oljčno olje, ga uporabite za preliv, solato začinite z začimbami po svojem okusu, na splošno ne omejujte svoje domišljije.

Poletna solata

Če ste lačni in ne želite kuhati, bo ta recept priskočil na pomoč. Predlagamo, da na svoj jedilnik dodate "poletno" solato s paradižnikom in kumarami. Ta jed je kot nalašč za iskalce vznemirjenja - hren in česen mu data pikantno nenavaden okus.

Sestavine za eno porcijo:

• 160 gramov paradižnika
• 50-60 gramov svežih kumar
• velik strok česna

Za omako:

• 40 gramov sončničnega olja
• 40 gramov sveže zelene čebule
• 10 gramov kisa
• 20 gramov hrena (naribanega)
• ščepec soli
• sladkor in mleti poper po lastni presoji

Način kuhanja:

Jedi, v katere boste dali solato, naribajte s česnom - to bo dalo bodoči jedi lahkoten okus.

Svež paradižnik narežemo na tanke rezine, kumare narežemo na kocke, zeleno čebulo drobno sesekljamo. V ločeni posodi zmešajte olje, kis, poper in sol, dodajte sladkor. Nato nastale sestavine združite, zelenjavo in omako dobro premešajte. Po vrhu potresemo s čebulo in naribanim hrenom.

Veliko ljudi ima raje oljčno olje kot sončnično olje, zakaj torej ne bi popestrili te solate iz paradižnika in kumar?

Mehiška solata

Zdi se, da je solata iz kumar in paradižnika preprosta in primitivna kombinacija, dolgočasna in malo dolgočasna. Če želite kuhati nekaj lahkega in okusnega, poskusite s tem receptom.

Ti izdelki temeljijo na 6 srednjih porcijah.

Sestavine:

• majhna kumara
• 2 paradižnika
• 250 gramov koruze v pločevinkah
• vinski kis - 2 žlici
• rdeča in zelena paprika (po 1)
• česen - 1 strok
• čili - 1 žlica
• ščepec mletega črnega popra
• 0,5 čajne žličke kumine
• ščepec koriandra

Način kuhanja:

Paradižnik in kumare, rdečo in zeleno papriko narežemo na tanke kolobarje na majhne kocke. Združite nasekljano zelenjavo in koruzo v pločevinkah.

Omako pripravimo v ločeni posodi. Če želite to narediti, dodajte v sesekljan strok česna, čilija in črnega popra, kumino, drobno sesekljan cilantro (lahko svež ali suh) vinskemu kisu, sol po svojem okusu. Posodo začinite z nastalo mešanico in za 20 minut postavite na hladno.

Kot lahko vidite, je recept za to solato iz kumar in paradižnika zelo preprost, njen poudarek pa so začimbe, ki dajo jedi zares mehiški okus!

"Poletna ekstravaganca" s kumarami, testeninami in paradižnikom

Za tiste, ki imajo raje solate iz paradižnika in kumar, ponujamo, da ugajajo svojim najdražjim z obvladanjem tega recepta. Vaša "poletna ekstravaganca" bo sočna in svetla - poskusite! Nabor izdelkov je naveden za 6 obrokov.

Sestavine:

• 250 gramov italijanskih testenin (lupine ali druge)
• 150 mililitrov paradižnikovega soka
• zelena čebula
• en kos velike paprike
• 2 velika paradižnika
• oljčno olje - ¼ kozarec
• česen - 1 strok
• kumare
• 2 ščepca soli
• ščepec črnega popra (mleti)
• ¼ kozarec srednjega limoninega soka (lahko uporabite apno)

Način kuhanja:

Zavremo rahlo osoljeno vodo in dodamo testenine, kuhamo do mehkega.

Paradižnik in kumare narežemo na majhne kocke, poper na kolobarje, drobno sesekljamo zeleno čebulo.

Za omako v ločeni posodi zmešajte limono in paradižnikov sok, olivno olje, dodamo čebulo, nasekljan česen, sol in začinimo z začimbami. Z nastalo mešanico začinite zelenjavo, ki jo morate predhodno kombinirati s testeninami. Voila! Obvladali ste recept za solato iz paradižnika in kumar!

Upamo, da boste uživali v teh jedeh! Če ne marate kuhati, potem lahko kuhanje kumare in paradižnikove solate naredite prijeten postopek - izberite preproste, a eksotične kombinacije in ustvarjajte z užitkom!