Kaip iš paprikų pasigaminti tikrą lecho. Lecho žiemai, receptai

Yra daugybė lecho su įvairiais priedais receptų. Pagal bet kurį iš šių receptų paruoštas „Lecho“ yra skanus ir apetiškas. Išbandykite šį aštrų lecho su žolelėmis ir česnaku receptą. Jo skonis ir aromatas jus maloniai nustebins.

Šiam žiemos užkandžiui gaminti naudojama nedaug ingredientų. Bet jie visi puikiai dera, sukurdami aštraus skonio puokštę. Jūs turite teisę reguliuoti lecho pikantiškumą mažindami arba didindami čili pipirų kiekį. Paruošimui pasirinkite tik raudonos arba skirtingų spalvų saldžiąsias paprikas, sukurdami gatavo produkto atspalvių ekstravagantiškumą.

Aštrus lecho su žolelėmis ir česnakais. Ingridientai:

• saldieji pipirai (geriausia raudoni) - 3 kg
• prinokę raudoni pomidorai - 2 kg
• česnakai - 150 g
• krapų žalumynai - krūva
• petražolės - krūva
• čili pipirai - 1 ankštis
• augalinis aliejus - apie 1 puodelis
• actas - apie 75 ml
• druska - 2 šaukštai. plokšti šaukštai
• cukrus - ½ puodelio

Aštrus lecho su žolelėmis ir česnakais. Paruošimas:

1. Nuplaukite paprikos, išimkite stiebus sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite ketvirčiais.
2. Jei norite aštresnio lecho, nenuimkite sėklų iš čili pipiro, o jei nemėgstate aštraus, naudokite tik pusę ankštaros. Padalinkite česnaką į gvazdikėlius ir nulupkite juos.
3. Pomidorus, aitriąsias paprikas ir česnaką praleiskite per mėsmalę. Krapus ir petražolių žalumynus nuplaukite šaltu vandeniu, nupurtykite drėgmę ir smulkiai supjaustykite.
4. Lecho virimui skirtą puodą supilkite pomidorų tyrę su česnaku ir aitriąja paprika, įdėkite smulkintų žalumynų, saldžiųjų pipirų juostelių. Padėkite puodą ant ugnies, užvirkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 30 minučių.
5. Sterilizuokite lecho indelius bet kokiu prieinamu ir patogiu būdu, užplikykite dangčius verdančiu vandeniu.
6. Paskirstykite gatavą lecho į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite arba priveržkite užsukamais dangteliais. Apverskite skardines aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ar kitu tankiu skudurėliu, kol jie visiškai atvės.
7. Atvėsusį aštrų lecho su žolelėmis ir česnakais galima laikyti patamsintoje sandėliuke kambario temperatūroje.

Ant pastabos!

Jei nesijaučiate užkandžių jauduliu, neskubėkite apskritai palikti čili į lecho ingredientų sąrašą.

Saldžių ir aštrus pipiras suteiks lecho ypatingą pikantiškumą ir nepakartojamą skonių puokštę - saldžią ir karčią.

Bulgarijos lecho žiemai

Mums reikia:

Bulgarijos pipirai įvairiaspalviai - 3 kg

Karštieji pipirai - 1 ankštis

Pomidorai - 2 kg

Česnakai - 100-150 gr

Švieži žalumynai (krapai, salierų lapai) - pagal skonį

Augalinis aliejus - 1 stiklinė

Cukrus - ½ puodelio

Actas (9%) - 3 šaukštai. šaukštai

Druska - 50 gr

Taigi: Pomidorus, česnaką, aitriąją papriką perleiskite per mėsmalę. Papriką supjaustykite juostelėmis, smulkiai supjaustykite žoleles. Viską išmaišome, dedame likusius ingredientus.

Virkite 25 minutes nuo virimo momento.

Karštą lecho dedame į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojame su sterilizuotais dangteliais. Apverskite jį, kol jis visiškai atvės, ir padėkite jį į tamsią vietą.

Puikiai laikoma bute.

Lengviausias ir skaniausias receptas

Pipirai LECHO su pomidorų pasta

Ruošinių ruošimas žiemai. Labai skanus lecho iš pipirų su pomidorų pasta, kurios receptas man tapo tikru išsigelbėjimu

Taip, lecho yra nuostabus padažas su saldžiaisiais pipirais, tačiau mūsų hipodinaminiame gyvenime ne visada užtenka laiko jį paruošti. Pagrindinę ir taip brangaus laiko dalį užima pomidorų sulčių paruošimas iš pomidorų, o jei manote, kad turite jas susukti du kartus: pomidorai, o paskui ir pyragas (kad neprarastų nė lašo sulčių), tuomet jūs gaunate dvigubą darbą. Lecho su pomidorų pasta receptas man tapo tikru išsigelbėjimu, nes kepimo laikas sutrumpėjo penkis kartus.

Ingridientai

5 skardinės po 580 ml:

bulgarų pipirų 2 kg

pomidorų pasta 500 gr

vandens 500 ml

cukraus 150 gr

druskos 1 valgomasis šaukštas

augalinis aliejus 200 ml

actas 9% 100 ml

Paruošti maistą. Pipirai sėkloms pašalinti ir nuplauti.

Dideliame puode sumaišykite pomidorų pasta, vandens, druskos, cukraus. Gerai sumaišykite ir padėkite ant ugnies.

Susmulkinkite pipirus (ne smulkiai).

Kai tik pomidorų mišinys užvirs, supilkite aliejų ir padėkite pipirų. Gerai išmaišykite, užvirkite. Nuo virimo momento virkite 20 minučių.

Virimo pabaigoje užpilkite actu, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Išdėstykite lecho į sterilius stiklainius.

Užsukite dangčius ir uždėkite stiklainius dangteliais žemyn. Apvyniokite stiklainius antklode ir palikite porai dienų, kol jie visiškai atvės. Laikykite ruošinius tamsioje, vėsioje vietoje.

Skanus žaliųjų pomidorų lecho!

Visi mes, draugai, žinome, kas yra lecho? Anksčiau tai darydavome daugiausia su raudonaisiais pomidorais. O žaliųjų pomidorų lecho daugeliui tikriausiai net nepažįstama!

Taigi, ko mums reikia žaliųjų pomidorų lecho.

Receptas:

Žalieji pomidorai - 1,5 kg

Bulgarų pipirai - 0,5 kg

Svogūnai - 0,5 kg

Morkos - 0,7 kg

Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 250 g

Ūmus pomidorų padažas - 0,5 l

Druska pagal skonį

Paruošimas:

Pirmiausia paruoškite daržoves, kruopščiai nuplaukite pomidorus, paprikas, morkas ir paruoškite indą, kuriame virsime lecho (emalio puodą ar dubenį).

Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais, išimkite sėklas iš paprikos ir supjaustykite dideliais gabalėliais, pomidorus - dideliais griežinėliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.

Į paruoštą indą supilkite aliejų ir pašildykite, tada įdėkite visas daržoves ten, supilkite pomidorų padažą, sumaišykite ir kepkite lecho ant vidutinės ugnies 1,5 valandos, visą laiką maišydami, kad nesudegtų.

Po pusantros valandos įberkite druskos ir maišykite dar 10 minučių, kad ji visiškai išsisklaidytų.

Įdėkite karštą lecho į paruoštus sausus, sterilizuotus stiklainius ir susukite, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite ir atvėsinkite šioje padėtyje. Laikyti vėsioje vietoje.

Žaliųjų pomidorų lecho yra paruoštas! Paragaukite ir gydykite artimuosius.

Gero apetito!

„Lecho“ žiemai yra viena populiariausių salotų, kurią galite lengvai pasigaminti iš lengvai prieinamų produktų. Lecho yra labai skanus, kvapnus, elegantiškas - visai negėda net apsivilkti šventinis stalas... Tie, kurie dievina viską, kas pikantiška, mūsų svetainėje ras pačius rečiausius lecho receptus, tačiau yra ir salotų, prie kurių visi yra įpratę.

Taigi, lecho žiemai - tušti receptai.

Lecho su baklažanais žiemai

Norėdami paruošti labai skanų lecho, pridėdami baklažanų, turite vartoti šiuos produktus:

3 kilogramai labai mėsingų pomidorų;

Bulgarų pipirai - labai sultingi ir mėsingi - 1,5 kilogramo;

Baklažanai - 1,5 kilogramo;

Druska - 2 šaukštai;

Granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;

Augalinis aliejus - pusė stiklinės.

Visi produktai turi būti nuplauti, džiovinti, nuo kotelių ir sėklų nulupti pipirus, nupjauti kotelius nuo baklažanų ir pomidorų. Tada jums reikia mėsmalės. Jums reikia supjaustyti visus pomidorus - taip pat galite naudoti maišytuvą ir supilti į puodą, o tada virkite maždaug pusvalandį, kai viskas užvirs. Įdėkite visą druską ir cukrų į pomidorus, sumaišykite su augaliniu aliejumi ir virkite dar pusvalandį. Tada paimkite mėsingą papriką ir supjaustykite ją pakankamai mažais kubeliais. Baklažanų, jei jie yra jauni, nereikia nulupti, tiesiog supjaustyti plonomis juostelėmis. Jei baklažanai nėra per jauni, tada pirmiausia geriau pašalinti žievelę. Tada reikia viską užvirti ir virti apie pusvalandį. Lecho bankai turi būti iš anksto sterilizuoti, tada užpilkite gatavą lecho į sausas ir švarias skardines ir nedelsdami suvyniokite.

Agurkų lecho žiemai

Lecho yra labai neįprasto skonio, kuris buvo pagamintas iš agurkų. Jei jums patinka šie ruošiniai, tai jums tikrai patiks. Norėdami paruošti agurkų lecho žiemai, jums reikės:

Svogūnai - vienas kilogramas;

Agurkai nėra per dideli - 3 kilogramai;

Granuliuotas cukrus - viena stiklinė;

Rupi druska - 1 druskos šaukštas su nedideliu skaidreliu;

Augalinis aliejus - pusė stiklinės;

Filtruotas vanduo - pusė stiklinės;

Pomidorų pasta - pusė litro;

Malti pipirai - juodi, raudoni - pagal skonį ar valią;

Actas 9% - 100 ml.

Visus produktus reikia nuplauti ir išdžiovinti, nulupti, supjaustyti arba pasukti mėsmalėje, įpilti vandens ir cukraus bei druskos, troškinti viską, išskyrus agurkus, maždaug 10 minučių. Per šį laiką viskas užvirs, taip pat reikia įdėti agurkų, kurie anksčiau buvo supjaustyti labai plonomis juostelėmis. Tada reikia paimti jau iš anksto sterilizuotas skardines ir tada jas suvynioti. Stiklainius atvėsinkite aukštyn kojomis, suvyniotus į antklodę. Laikyti tik vėsioje vietoje.

Agurkų lecho, pagamintas iš pernokusių vaisių

Mes parašėme ankstesnį receptą apie agurkų lecho, o dabar mes išmokysime, kaip iš pernokusių vaisių pasigaminti skanų agurkų lecho. Jei derliaus nenuėjote laiku, dabar galite paruošti šiuos produktus:

Pernokę agurkai - 5 kilogramai;

Bulgarų pipirai, sultingi ir saldūs - vienas kilogramas;

Saldūs pomidorai - 1 kilogramas;

Cukrus - 200 gramų;

Actas 6% - 200 ml;

Augalinis aliejus - 300 ml;

3 šaukštai druskos;

Žieminio česnako galva.

Norėdami paruošti lecho pagal šį receptą, turėsite atlikti šiuos veiksmus: nuplaukite pomidorus ir paprikas, iš pipirų pašalinkite sėklas. Nelieskite pertvarų. Po to pomidorus ir paprikas reikia įdėti į maišytuvą ir sumalti beveik į košę. Šaukštu mišinį į pakankamai didelį puodą. Nedelsdami turite pridėti cukraus ir visos druskos, augalinio aliejaus ir acto, tai užtruks apie 15 minučių ant silpnos ugnies.

Po to reikia paimti agurkus ir nulupti juos kruopščiai nuplaunant. Tada jums reikia supjaustyti agurkus į apskritimus ir įdėti juos į puodą su pipirais ir pomidorais. Virkite šį lecho dar 10 minučių, tada pridėkite česnaką, kurį iš anksto praleidote per spaudą. Viską reikia gerai išmaišyti ir įdėti į stiklainius, kuriuos iš anksto sterilizavote. Apvynioję stiklainius ir apvertę apverskite lechą, padėkite jį atvėsti.

Cukinijos lecho žiemai yra aštrus

Jei šiemet turite didelį cukinijų derlių, tuomet iš jo galite pasigaminti nuostabų aštrų lecho. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

100 gramų česnako;

3 kilogramai bet kurios cukinijos - galite būti jaunas arba labiau subrendęs;

Bulgarų saldžiosios paprikos - 6 didelės ankštys;

Čili pipirai - viena didelė ankštis;

Sterilizuotos pomidorų sultys - vienas litras;

2 šaukštai rupios jūros druskos;

Actas 9% - viena taurė;

Stiklinė granuliuoto cukraus.

Norėdami virti karštą lecho iš cukinijos, turite atlikti šiuos veiksmus. Pirmiausia nuplaukite visą maistą. Nulupkite pipirus - saldžius ir kartus. Tada reikia paimti nuluptą česnaką ir porą kartų per paprikas perleisti mėsmalę. Toliau visa tai reikia įdėti į puodą ir užpilti pomidorų sultimis. Nedelsdami įpilkite cukraus ir druskos, acto ir labai gerai išmaišykite. Uždėkite puodą ant ugnies, leiskite viskam užvirti. Tada turite sumažinti liepsną ir virti 10 minučių. Tada į šį mišinį reikia įdėti cukiniją, nuluptą ir susmulkintą į plyteles ar kubelius, ir leisti jai viskam troškintis dar 25 minutes. Tada turite paimti stiklainius, kuriuos anksčiau įdėjote sterilizuoti - įdėkite į juos cukinijos lecho ir nedelsdami suvyniokite. Apverskite ir atvėsinkite.

Saldus cukinijos lecho žiemai

Šis saldaus cukinijos lecho receptas patiks ir tiems, kurie per daug nemėgsta aštraus maisto, tačiau turi pakankamą cukinijų derlių. Jam reikia gaminti šiuos produktus:

Šviežios cukinijos, ne per senos - 2 kilogramai;

Bulgarų mėsingi pipirai - 1 kilogramas;

Pomidorų pasta - 400 ml;

Filtruotas vandens stiklas;

Granuliuotas cukrus - 150 gramų;

Augalinis aliejus - 300 gramų;

Šaukštas druskos;

Raudona saldžioji paprika - pusė arbatinio šaukštelio;

Actas - 65 ml 9%.

Norint paruošti tokį lecho, reikia atlikti šiuos veiksmus: sumaišyti filtruotą vandenį ir prieskonius, taip pat pomidorų pastą. Visa tai reikia įdėti į pakankamai didelį puodą virš ugnies ir palaukti, kol visa užvirs. Po to jums reikia pipirų ir cukinijų, kuriuos anksčiau nuplaunate ir nulupote iš sėklų, supjaustykite ir pridėkite prie pomidorų padažo. Tegul visa tai kepa apie pusvalandį. Tada likus maždaug 10 minučių. Išjungdami lecho, į indą turite įpilti acto, viską gerai išmaišyti. Skardines jau reikėtų sterilizuoti - viską reikia supakuoti ir susukti.

Lecho Krasnodar kvepiantis žiemai

Skanus lecho - Krasnodaro stilius. Pabandykite jį virti nesėkmingai. Niekada nesigailėsite. Tam jums reikės paruošti šiuos produktus:

Pomidorų sultys - 3 litrai;

Saldieji raudonieji pipirai - 5 kilogramai;

Morkos - 1 kilogramas;

Kartieji pipirai - viena ar dvi ankštys;

Granuliuotas cukrus - stiklinė;

Actas 9% - 150 ml;

Augalinis aliejus - 200 ml;

Druska - 3,5 šaukštai

Žiemos veislės česnakai - 150 gramų;

Petražolės ir krapai yra šviežios žolelės.

Norėdami pagaminti skanų lecho pagal šį receptą, turite pasirinkti sultingas ir prinokusias daržoves.

Viską nuplaukite ir išvalykite. Paprikas - tiek saldžias, tiek karčias - reikia supjaustyti, tada morkas ir karčiąsias paprikas reikia patrinti kuo mažesne stambia tarka. Tada į keptuvę turite įdėti visus jau paruoštus produktus. Tokiu atveju žoleles ir česnakus turite palikti nepažeistus iki virimo pabaigos - jie pridedami vėliau.

Visus daržoves užpilkite pomidorų sultimis, tada virkite apie 25 minutes, kai viskas pradės virti. Tada reikia įdėti česnaką, perleistą per presą, virti dar 10 minučių. Viską užvirus, reikia įdėti žalumynų, kuriuos prieš tai susmulkinote. Įdėkite viską į stiklainius, kuriuos jau sterilizavote, ir susukite.

Žaliųjų pipirų lecho žiemai

Norėdami paruošti skanų žaliųjų pipirų lecho žiemai, turėsite vartoti šiuos produktus:

5 kilogramai bulgariškų žaliųjų pipirų;

Morkos - pusė kilogramo;

5 kilogramai labai saldžių pomidorų;

Česnakai - viena galva;

Druska - 2 druskos šaukštai druskos;

Actas 9% - 75 ml;

Cukrus - 200 gramų;

Augalinis aliejus - 125 ml;

Karšti raudoni pipirai - ankštis;

Petražolės ir salierai - žalumynai bet kokiu kiekiu.

Norėdami pagaminti lecho pagal šį receptą, paruoškite daržoves, tada per maišytuvą perleiskite morkas ir česnaką, žoleles ir karčias paprikas, pomidorus. Visa tai turi būti sumaišyta ir supjaustyta kuo mažesnė, o tada dedama į didelį puodą virš ugnies. Kai tik mišinys pradeda virti, liepsna turi būti sumažinta. Viską virkite apie 20 minučių. Tada reikia įdėti bulgarų pipirus į ilgus gabalėlius į puodą su likusiomis daržovėmis ir leisti visam užvirti. Viską virkite apie 45 minutes. Kai tik lieka 10 minučių iki virimo pabaigos, ten reikia įpilti acto, viską išmaišyti taip, kaip reikia, ir karštai paskleisti stiklainiuose, kuriuos jau sterilizavote anksčiau. Tokiu atveju reikia viską apvynioti visai dienai, kad ji atvėstų aukštyn kojomis.

Aštrus lecho su svogūnais žiemai

Norėdami paruošti puikų patiekalą pikantiškiems mėgėjams, turėsite nusipirkti arba užsiauginti šiuos produktus:

Saldūs pomidorai - 2,5 kilogramo;

Saldieji pipirai - 2,5 kilogramo;

Svogūnai - 2 dideli svogūnai;

Česnakai - 30 gramų;

Jūros druska - vienas šaukštas;

Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;

Malta saldi raudona paprika - pusė arbatinio šaukštelio;

Lauro lapai - 5 vnt;

Kvapieji pipirai - mažas žiupsnelis;

Acto esencija 70% - šaukštelis.

Nuplaukite visas daržoves, nulupkite. Blanširuokite pomidorus, nulupkite juos. Tada juos reikia praleisti per mėsmalę su smulkiu antgaliu. Viską perkelkite į didelį puodą ant pakankamai didelės liepsnos. Palaukite, kol pomidorai užvirs, ir nedelsdami nustatykite silpną ugnį. Leiskite jam virti 10 minučių. Pomidorus šiek tiek atvėsus iki patogios temperatūros, juos reikia pertrinti per sietą. Tačiau galite palikti jį su sėklomis, pomidorų sultys gerti be sėklų yra daug skaniau. Tada reikia paruošti pipirus. Jį reikia nuplauti ir supjaustyti ilgomis juostomis. Nulupę svogūną, supjaustykite į dvi dalis ir supjaustykite pusžiedžiais.

Visa tai reikia perkelti į pomidorų tyrę.

Be to, į keptuvę reikia nedelsiant įdėti cukraus ir druskos, šiek tiek lauro lapų pagal skonį ir pipirų. Troškinkite, kol pipirai bus pakankamai minkšti. Po to į keptuvę galite įdėti česnako, kurį iš anksto perduodate per spaudą, taip pat 4 šaukštus bet kokio rafinuoto daržovių aliejus... Prieš uždėdami lecho ant bankų, turite iš jo pašalinti lauro lapą. Tada reikia viską užvirti ir įpilti acto esencijos. Stiklainiai jau turėtų būti sterilizuoti - tuoj pat į juos įdėsime daugiau verdančio lecho ir suvyniosime. Stiklainius būtinai suvyniokite, kol jie visiškai atvės.

Lecho vengrų kalba

Vengrija yra lecho tėvynė, ir visai ne Bulgarija, kaip mano daugelis šiandienos žmonių. Todėl visiškai teisinga manyti, kad Vengrijoje lecho bus labai skanus, vertas pagal autentišką receptą paruošti keletą paruošimų žiemai.

Norėdami tai padaryti, turėsite paruošti šiuos maisto produktus:

Saldūs ir sultingi bulgarų pipirai - 3 kilogramai;

Svogūnai - 3 kilogramai;

Saldūs ir mėsingi pomidorai - 4 kilogramai;

Malta saldžioji paprika - 1 valgomasis šaukštas be viršaus;

Pagal skonį galite pridėti šiek tiek raudonos aitriosios paprikos;

Jūros druska;

Alyvuogių aliejus kepimui.

Nulupkite svogūnėlius. Iškirpkite juos į dvi dalis, o po to - į pusę žiedų. Tada supjaustykite paprikas pakankamai plačiomis juostelėmis. Po to ant ugnies reikia pastatyti puodą su vandeniu, palaukti, kol užvirs, ir blanširuoti pomidorus, kad galėtumėte lengvai pašalinti jų odelę. Po to, kai pomidorus reikia supjaustyti siauromis griežinėliais.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų gilioje keptuvėje ir supilkite svogūną. Svogūnas turi tapti skaidrus, bet ne auksinis. Tada į svogūną reikia nedelsiant įdėti visą saldžiąją papriką ir užpilti druskos šaukštu virinto vandens, kad visa tai šiek tiek troškintų po dangčiu 5 minutes.

Tada nuimkite dangtį ir įdėkite pipirus. Gaisras turėtų būti sumažintas beveik iki minimumo, o keptuvės turinys turėtų būti gesinamas 10 minučių. Tada pridėkite pomidorų, nuolat maišydami šaukštu ar mentele, troškinkite dar 10-15 minučių.

Po to jums reikia uždėti ugnį iki minimalaus ženklo ir, jei norite, pridėti druskos, aitriųjų pipirų. Palikite po dangčiu 10 minučių troškintis. Lecho reikia išdėlioti ant jau paruoštų skardinių, išdžiovinti ir sterilizuoti, karštai suvynioti, nedelsiant apversti ir suvynioti.

Kvapnus lecho žiemai be acto

Jei mėgstate prieskonius, tuomet jums tikrai patiks šis lecho be acto. Jam reikia vartoti šiuos produktus:

Pipirai - 2 kilogramai;

Pomidorai labai saldūs - 3 kilogramai. Galite juos pakeisti dviem litrais sterilizuotų pomidorų sulčių;

Labai didelės morkos - 2 vnt;

Druska - 2 šaukštai;

Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;

Gvazdikų pumpurai - 10 vnt;

Aitrioji paprika - 3 ankštys;

Žieminis česnakas - 300 gramų;

Kvapieji pipirai - 10 vnt.

Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves, pirmiausia nuimkite pomidorų odelę, perpilkite juos per sietą. Taip pat galite naudoti maišytuvą. Po to jums reikia supjaustyti pipirus juostelėmis. Nulupkite ir patrinkite morkas stambia tarka.

Viskas, ko jums reikia sumaišyti ir pridėti druskos bei cukraus, visus prieskonius suberkite į puodą ant viryklės. Kai viskas užvirs, reikia viską virti apie 10 minučių. Bankai turėtų būti sterilizuoti, paskleisti ant jų verdantį lecho ir užplombuoti, apversti ir apvynioti per naktį.

Dėl aštraus aušinimo sode jų yra daug žalieji pomidorai... Teko daryti paruošiamuosius darbus, kurie visai nebuvo suplanuoti, tačiau nenorėjau palikti tokio pasėlio be priežiūros. Aš nusprendžiau gaminti labai skaniai žalių pomidorų lecho žiemai... Toks nuostabus lecho bus geras priedas tiek prie garnyrų, tiek prie mėsos ar paukštienos. Iš nurodyto produktų kiekio išeis 3 litrai užkandžių, aš viriau pusę porcijos. Visos daržovės nulupamos.

Norėdami paruošti lecho iš žalių pomidorų žiemai, mums reikia:

žalieji pomidorai - 1,5 kg;

morkos - 700 g;

bulgarų pipirai - 500 g;

svogūnai - 500 g;

saulėgrąžų aliejus - 250 ml;

aštrus pomidorų padažas - 500 ml;

cukrus - 1-2 šaukštai;

maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis;

actas 9% - 1-2 šaukštai. l.;

druskos pagal skonį.

Nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais.

Į puodą storu dugnu supilkite saulėgrąžų aliejų, tada po vieną dėkite visas daržoves: pirmiausia pomidorus, po to pipirus, svogūnus ir galiausiai morkas.

Ant daržovių uždėkite pomidorų padažą. Padažą galima naudoti namuose ar parduotuvėje, pasirinkimas yra jūsų. Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies. Po 20–30 minučių, kai daržovės šiek tiek suminkštėja, sumaišykite turinį ir 1 valandą po dangčiu kepkite žaliųjų pomidorų lecho. Virimo viduryje vėl švelniai sumaišykite lecho.

Po valandos į lecho įpilkite cukraus, pipirų ir druskos, sumaišykite. Paragaukite lecho, kad patenkintumėte jo skonį. Kartu su prieskoniais lecho reikia virti 10 minučių. Tada įpilkite acto, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Iš anksto sterilizuokite skardines ir dangčius. Paskleiskite juose karštą lecho, susukite skardines, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite šiltoje antklodėje. Palikite stiklainius visiškai atvėsti. Žalią pomidorų lecho, virtą žiemai, laikykite savo namų sandėliuke.

Skanaus rudens pasiruošimo Jums!