Salotos su kumpiu ir marinuotais agurkais. Salotos su kumpiu, marinuotais agurkais ir sūriu

Manau, kad mūsų laikais daugelis namų šeimininkių ieško tradicinių salotų, tokių kaip „Olivier“ ir „Crab“, pakaitalų, kurios tvirtai įsitvirtino ant mūsų šventinių stalų, tačiau jau dešimtmečius buvo gana atsibodusios. Tačiau neatsitiktinai šios salotos įsitvirtino mūsų gyvenime ir tapo tikra savo žanro klasika. Jie pasižymi tokiomis savybėmis kaip universalus skonis, kurį mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai, sotumas ir maistinė vertė, kuri yra svarbi vyrų vyrų daliai, prieinamumas bet kuriuo metų laiku ir, žinoma, ypatinga šventinė nuotaika, kurią jie suteikia savo išvaizda ant stalo. ...

Šiandien aš noriu pasiūlyti labai skanios salotos su kumpiu, sūriu ir marinuotais agurkais, kurie gali konkuruoti su pripažinta klasika, nes jis taip pat turi visas aukščiau išvardytas savybes. Todėl jis gali patikti daugeliui ir užimti sau tinkamą vietą šventinis stalas... Šiose originaliose salotose klasikinis kumpio mėsos skonis puikiai derinamas su subtiliu Žalieji žirneliai ir šiek tiek aštrus grietinėlės sūris, marinuoti agurkai suteikia jam nepakartojamą pikantiškumą, o skrudinti graikiniai riešutai - savo ypatingą pikantišką natą. Šis neįprastas ingredientų derinys sukuria labai harmoningo ir rafinuoto skonio patiekalą. Tam būtinai paruoškite salotas su kumpiu ir agurkais paprastas receptaspaįvairinti savo meniu ir pradžiuginti savo šeimą bei svečius nuostabiu nauju malonumu!

INGRIDIENTAI:

• 300 g kumpio
• 150 g pusiau kieto sūrio
• 100 g marinuotų agurkų (8-10 kornišonų)
• 1 maža skardinė konservuotų žalių žirnių
• 50 g graikinių riešutų
• 1/2 raudonojo svogūno
• 60 g majonezo
• druska pipirai

KEPIMO METODAS:

1. Norėdami paruošti salotas su kumpiu, sūriu ir agurkais, kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į salotų dubenį.

2. Lygiai taip pat supjaustykite marinuotus agurkus ir padėkite su kumpiu.


3. Smulkiai supjaustykite svogūnus.

Ruošiant salotas patartina naudoti raudonuosius svogūnus, nes jie yra minkštesnio skonio, tačiau, jei tokių nėra, galite vartoti įprastus svogūnas, bet mažesniais kiekiais.

4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Šioms salotoms geriau pasiimti aštraus ir sūraus skonio sūrio, pavyzdžiui, rusiško, olandiško, „Kostroma“.



5. Graikiniai riešutai lengvai apkepkite sausoje keptuvėje, neleisdami jiems degti.



6. Riešutus sutarkuokite rupia tarka, ne per smulkiai ir supilkite į salotų dubenį.

7. Nupilkite skystį iš žaliųjų žirnių ir supilkite jį į likusius ingredientus.

9. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.



Subtilios, pikantiškos ir labai sočios salotos su kumpiu ir marinuotais agurkais yra paruoštos!

Džiaugiamės galėdami jūsų dėmesiui pristatyti nuostabų ir paprastą receptą su apetitą keliančiu pavadinimu -. Šis patiekalas pasirodo esąs gana sotus ir maistingas, jis puikiai tiks į šventinį ar kasdienį meniu, o pagal jūsų skonį kai kuriuos produktus galima pakeisti, pavyzdžiui, majonezą - grietinę, marinuotus agurkus - šviežius. Bet kokiu atveju šis stebuklas maloniai nustebins savo skanumu!

Ingredientai kumpio ir agurkų salotoms gaminti:

1. Kumpis 200-300 gramų
2. Marinuoti arba marinuoti agurkai 2-3 vnt
3. Vištienos kiaušinis 2 vnt
4. Kietasis sūris 80–100 gramų
5. Majonezas 2 šaukštai, arba pagal skonį
6. Konservuoti kukurūzai 1 skardinė
7. Druska pagal skonį
8. Išgrynintas vanduo kiek reikia
9. Stalo actas 9% šaukštas

Produktai netinka? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!

Inventorius:

Valgomasis šaukštas, troškintuvas (talpa 1,5 litro), viryklė, skimmeris, gilus dubuo, gili lėkštė - 2 vnt., Virtuvinis peilis - 2-3 vnt., Pjaustymo lenta - 2-3 vnt., Trintuvas, popieriniai virtuviniai rankšluosčiai, dubuo su salotomis, lėkštė

Virimo salotos su kumpiu ir agurkais:

1 žingsnis: paruoškite vištienos kiaušinius.

Visų pirma į nedidelį puodą suberkite vištienos kiaušinius, supilkite Šis produktas vanduo viršija jo lygį 3-4 centimetrais ir nustatomas ant vidutinės ugnies. Tada ten pridėkite porą šaukštų 9% acto ir akmens druskos. Užvirus virkite kietai virtus kiaušinius 10–11 minučių... Tada, supjaustę šaukštą, perkelkite juos į indą su lediniu vandeniu ir visiškai atvėsinkite.

2 žingsnis: supjaustykite ingredientus.

Tuo tarpu nuo kumpio nuimkite maisto apvalkalą, nuo sūrio nupjaukite parafino plutą ir supjaustykite juos plonomis juostelėmis arba kubeliais. Tada naudodami konservuoto maisto raktą atidarykite kukurūzų indelį ir iš jo nusausinkite marinatą. Atvėsusius kiaušinius nuvalome nuo lukšto, nuplauname, nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais ir susmulkiname mažais kubeliais.

Tada mes siunčiame marinuotus arba marinuotus agurkus į naują lentą, švariu virtuviniu peiliu juos pirmiausia susmulkiname žiedais, o po to - šiaudais, kurių ilgis ir storis siekia 1 centimetrą.

3 žingsnis: mes visiškai paruošiame salotas.

Dabar paimame gilų salotų dubenį ir dedame į jį smulkintą paruoštą maistą: susmulkintą sūrį, kiaušinius, kumpį, kukurūzus ir agurkus. Pagal skonį mes juos užpildome majonezu ir druska. Viską sumaišykite su šaukštu iki vientisos masės, dalimis išdėliokite ant lėkščių ir patiekite prie stalo.

4 žingsnis: patiekite kumpio ir agurkų salotas.

Jis patiekiamas arba salotų dubenyje, arba porcijomis ant lėkščių, iš anksto papuoštas mėgstamomis žolelėmis. Šis patiekalas gali būti laikomas ir užkandžiu, ir antruoju pagrindiniu vakarienės patiekalu. Jo skonis yra malonus, mėsiškas, subtilus rūgštumas ir kvapnus sūrio aromatas. Gaminkite ir mėgaukitės!
Gero apetito!

Labai dažnai vietoj marinuotų ar raugintų agurkų naudojami švieži, tačiau prieš tai kraštuose nupjaunami galai, nulupami ir supjaustomi juostelėmis, pusžiedžiais ar kubeliais;

Jei pageidaujama, kietąjį sūrį galima pakeisti lydytu sūriu;

Puiki alternatyva majonezui yra naminė grietinė arba grietinėlė ir virtas kumpis vištos krūtinėlė, jautienos arba kiaulienos nugarinė, virta dešra;

Kartais šis patiekalas papildomas daržovėmis ir žolelėmis, tokiomis kaip konservuoti žirniai, švieži saliero stiebai, krapai, petražolės, kalendra arba žalieji svogūnai;

Jei pageidaujate, gatavas salotas galima pagardinti juodaisiais ar kvapiųjų pipirų pipirais.

Jei jums reikia greitai paruošti pikantišką, tačiau maistingą patiekalą, vienas geriausių variantų yra kumpio ir agurkų salotos. Pagrindiniai produktai yra gana harmoningai derinami pagal skonį ir turinį, tokias salotas paruošti labai paprasta. Kiti ingredientai gali būti labai skirtingi, tarkime, kiekvieno skonio ir kulinarinės fantazijos reikalas. Štai keletas šių salotų receptų.

Pekino kopūstų, kumpio ir agurkų salotos

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis - 200 g;
• šviežias žalias maltas agurkas - 2-3 vnt.;
• pekino kopūstai - 0,5–0,25 kopūsto galvos;
• daržovių aliejus - 4-5 st. šaukštai (geriau alyvuogių ekstravirgin);
• citrina - 0,5 vnt.;
• česnakas - 2 skiltelės;
• kalendra ir petražolės pagal skonį.

Paruošimas

Kumpį supjaustykite trumpomis juostelėmis, agurką - kubeliais, o kopūstą, pusę kopūsto - pirmiausia supjaustykite, tada supjaustykite. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje. Paruoškite padažą: sumaišykite aliejų su citrinos sultimis ir išspaustu česnaku. Įpilkite padažo į salotas, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir sumaišykite. Mes nesūdysime - kumpyje druskos jau yra pakankamai. Gerai patiekti su tokiomis salotomis, iš gėrimų geriau teikti pirmenybę lengviems stalo vynams ar alui.

Salotos su kumpiu, agurkais, kukurūzais

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis - 300 g;
• maltų agurkų - 2-3 vnt.;
• konservuoti kukurūzai - 400 g;
• česnakas - 2 skiltelės;
• skirtingi žalumynai - pagal skonį;
• gyvas nesaldintas jogurtas - 100 ml.

Paruošimas

Kumpį supjaustykite trumpomis juostelėmis, o agurką - kubeliais. Atidarykite kukurūzų stiklainį ir iš jo išpilkite skystį. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje. Suberkite sutrintą česnaką ir smulkintas žoleles. Pagardinkite jogurtu (jis tikrai sveikesnis nei majonezas). Maišyti ir - galima patiekti. Šios salotos išverda labai greitai.

Salotos su kumpiu, sūriu, paprika, agurkais ir kiaušiniu

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis - 300 g;
• švieži malti agurkai - 2-3 vnt.;
• kietasis sūris (pavyzdžiui, „rusiškas“) - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• saldieji raudonieji pipirai - 1-2 vnt.;
• česnakas - 2 skiltelės;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
• citrina - 0,5 vnt.;
• skirtingų žalumynų (petražolės, krapai, kalendra, bazilikas) - pagal skonį.

Paruošimas

Virkite kietai virtus kiaušinius šiek tiek pasūdytame vandenyje. Atvėsinkime juos ir supjaustykime kubeliais. Susmulkinkite kumpį trumpomis juostelėmis, o agurkus - kubeliais. Paprikas supjaustykite juostelėmis. Sutarkuokite sūrį ant stambios tarka. Paruoškite padažą: sumaišykite aliejų su citrinos sultimis ir išspaustu česnaku. Žalumynus susmulkinkite peiliu. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje. Būtų malonu į tokias salotas įdėti 20 vienetų alyvuogių be kauliukų (šviesių arba tamsių), supjaustytų apskritimais, - tai bus dar skaniau. Arba galite tiesiog virti papildomai.

Tekilos salotos

Galite paruošti netradicines salotas su tekila - kiaušiniu, kumpiu, agurku, avokadu, aitriosios paprikos ir kalkės.

Ingridientai:

• putpelių kiaušinis - 8 vnt.;
• kiaulienos kumpis - 300 g;
• šviežias maltas agurkas - 2-3 vnt.;
• avokadas - 1-2 vnt.;
• aitrioji čili pipirai - 1 vnt.;
• česnakas - 2 skiltelės;
• kalkės - 1 vnt .;
• kalendros ir baziliko žalumynai - 2-3 šakelės;
• natūralios grietinės - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• salotos - 4 lapai.

Paruošimas

Kietai putpelių kiaušinius atvėsinkite ir nulupkite. Kumpį supjaustykite trumpais kubeliais, taip pat supjaustykite agurką. Iš avokado, čili pipirų, česnako ir grietinės minkštimo paruoškite padažą naudodami maišytuvą. Į padažą įdedame laimo sulčių - tai suteiks salotoms visiškai ypatingą nepakartojamą skonį. Į lėkštę arba į salotų dubenį įdėkite salotų lapą, ant viršaus - truputį smulkinto kumpio ir agurko, šalia - 2 putpelių kiaušinius. Visa tai užpilkite padažu, papuoškite kalendros šakelėmis ir baziliko lapeliais. Galite lengvai pabarstyti tarkuotu sūriu. Reikėtų pažymėti, kad ir paprikos šiose salotose bus naudingas ingredientas. Šias salotas patiekiame su tekila, mezcal, pulque, Lotynų Amerikos stiliaus alumi arba su stipriais lengvaisiais vynais.

Kalorijų kiekis: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Tikriausiai kiekvienam iš mūsų atmintyje yra keletas įvykių, kurie kažkaip susiję su tam tikrais patiekalais. Tai gali būti įdomūs patiekalai, kuriuos išbandėme keliaudami ar tiesiog komandiruočių metu, o gal tai buvo pokylis pažįstamo jubiliejaus proga ar pietūs mažame restorane su senu draugu. Tačiau kiekvieną kartą išbandę šį patiekalą, jūs vis tiek mintimis grįšite į praeitį, mėgausitės prisiminimais ir pasinersite į savo vidinį pasaulį.
Čia aš taip pat turiu šias salotas. Pirmą kartą salotas su kumpiu ir marinuotais agurkais bandžiau būdama tik mergaitė. Atvykome su mano tėvais aplankyti giminaičių žiemos atostogų, slidinėti kalnuose. Tai buvo pirmasis mano slidinėjimo sezonas, tada daug ko išmokau ir, žinoma, atmintyje liko daugybė nuostabių akimirkų. Be slidinėjimo, aš ypač prisimenu spalvingą vietinę virtuvę. Man labai patiko, o kai kurie patiekalai buvo aiškiai ne mano skonio. Bet pirmą kartą ten išbandžiau tokias salotas. Tada atvažiavome iš atostogų su daugybe receptų, kurių daugelį gaminame ir šiandien.
Ir dabar, kiekvieną kartą gamindama tokį patiekalą savo šeimai, prisimenu tą kelionę, savo 15 metų ir pirmuosius nepatogius slidinėjimo nuotykius. O pačios salotos, beje, tikrai labai skanios, vidutiniškai aštrios ir labai patenkintos. Galų gale jame yra subtilus kumpis, kietas skonis su riešutų aromatu, sotūs virti kiaušiniai ir aštrūs ropės svogūnai. Patogiausia patiekalą pagardinti majonezo padažu, pavyzdžiui, „Delikatesas“, kad jis būtų švelnaus subtilaus skonio, be aštrių priedų.
Tokį užkandį galima patiekti dedant, arba galite tiesiog porcijuotose lėkštėse, dekoruodami salotų lapais.
Receptas skirtas 3 porcijoms.



Ingridientai:

- kumpis - 150 g
- kietasis sūris - 100 g
- stalo vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- agurkas (geriau sūdytas, bet marinuotas) 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.

Paruošimas

Iš kumpio nuimkite vyniojimo plėvelę ir supjaustykite ją mažais kubeliais.

Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.

Kietą sūrį sumalkite vidutine tarka.

Virtus vištienos kiaušinius virkite 8 minutes. Tada užpilame šaltu vandeniu, kad greičiau atvėstų ir geriau neišvalytų nuo lukšto. Įtrinkite nuluptus kiaušinius.

Marinuotus agurkus nuplauname nuo sūrymo, taip pat triname ant trintuko, bet ant smulkesnio. Jei yra daug sūrymo, tada agurkus galima išspausti.

Visus produktus suberiame į dubenį ir pagardiname majonezu.

Pabandykite jį virti, jis taip pat labai skanus ir lengvas. Gero apetito!





Starinskaja Lesya