Kakav je hemijski sastav svinjske masti. Svinjska mast: sadržaj kalorija, svojstva, sastav i stopa potrošnje svinjske masti

"Morski bučak - ostava sunca" to je zdravstvena biblioteka koja sadrži najbolji recepti tradicionalna medicina, ljekovita svojstva ljekovitog bilja i ljekovito bilje, tajne ljekovitih narodni lijekovi i data je formulacija biljnih pripravaka, smjesa. Poseban odjeljak biblioteke je posvećen. Opisuje simptome glavnih bolesti i bolesti, daje preporuke stručnjaka za liječenje različitih bolesti i bolesti biljem, sistematizira opsežna znanja iz tradicionalne medicine, biljne medicine i biljne medicine. Najpopularnije ljekovite biljke, kao i opis vitamina, vitalnih mikro- i makroelemenata istaknuti su u posebnom odjeljku. Uz to, web mjesto je postavljeno, koristi se i u tradicionalnoj medicini i koristi se u homeopatskoj praksi. Pored toga, moći ćete čitati on-line ili o narodnoj i alternativnoj medicini, priručnike o korisnim i ljekovita svojstva ljekovito bilje, medicinske enciklopedije, savjeti narodnih iscjelitelja, travara. Na brojne zahtjeve naših čitatelja otvoren je odjeljak i data mu je prilika da ga ocijenimo.

Zapamti! Ljekovito bilje nije alternativa lijekovima i lijekovi... Često su klasificirani kao biološki aktivni aditivi i prodaju se u fito-ljekarnama. Ne bavite se samoliječenjem, prije upotrebe ljekovitih biljaka, obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom!

Svinjska mast je popularna u mnogim zemljama. Njegova umjerena konzumacija apsolutno je sigurna ako nema medicinskih kontraindikacija. Najčešće se proizvod jede sirov, dimljen ili pržen. Poznavajući sadržaj kalorija i sastav masti, lako možete izračunati količinu njegovog uključivanja u dnevnu prehranu u kombinaciji s drugim vrstama jela. Ovaj proizvod uglavnom koristi tijelu, ali u prisutnosti bolesti jetre, žučnih kanala, žučne kese, kao i kršenja metabolizma holesterola, ne preporučuje se uvođenje u prehranu.

Priče o mršavljenju ZVIJEZDE!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje: "Bacio sam 27 kg i nastavljam gubiti kilograme, samo ga pripremam za noć ..." Pročitajte više \u003e\u003e

Koliko kalorija ima 100 grama masti?

Nutritivna vrijednost svinjske masti je 700-800 kilokalorija po 100 grama proizvoda. Obično se konzumira sa crnim hljebom, bijelim lukom i drugim grickalicama. Svinjsku mast jedu u dimljenom ili slanom obliku, rjeđe prženom ili kuhanom. Ovisno o vrsti obrade, konačna energetska vrijednost i parametri okusa:

Tip svinjske masti	Sadržaj kalorija, kcal na 100 grama	Opis
Slano	800-820	Ranije je slanina bila soljena da bi joj se produžio vijek trajanja. Sada to možete lako učiniti u hladnjaku, bez soli. Ali ljudi ostaju vjerni tradiciji, i to s dobrim razlogom. Ova vrsta prerade poboljšava okus proizvoda, a zadržava sve vrijedne tvari u sastavu. Njegova upotreba povećava opšti tonus tijela, ima jačajući učinak na imunološki sistem.
Kuvano	450-500	Za pripremu slanine stavite je u emajliranu posudu za pola volumena. Komadi sa slojem i kožom obilno se posipaju solju, pritiskajući teretom. Nakon jednog dana, poluproizvod se prelije vodom, kuha oko sat vremena, dodaju se razni začini. Nakon hlađenja, prehrambeni proizvod može se dugo skladištiti, što omogućava skladištenje za buduću upotrebu. Međutim, tokom toplotne obrade gube se neki vitamini i hranjive sastojke.
Dimljeno	760-780	U ovom obliku jelo se priprema od prethodno posoljene svinjske masti (u roku od 2-3 sedmice), koja se zatim temeljito opere i osuši. Glavni postupak se izvodi u dimu pušnice ili pomoću posebne tečnosti. Postupak traje 1-1,5 sedmice. Proizvod se smatra spreman nakon što dobije zlatnu nijansu. Uprkos izvornom ukusu, takva slanina je manje korisna od slane ili kuvane verzije. Tokom perioda obrade, proizvod se nakuplja nezdrave masti, a kod nepravilnog pušenja - kancerogeni
Pržena slanina	750-770	Unutarnja mast pržene svinje naziva se i "čvarci". Ovo nije najzdravija metoda za preradu masti. Stručnjaci preporučuju strogo ograničavanje upotrebe takvog proizvoda, posebno za ljude koji pate od gojaznosti i bolesti gastrointestinalnog trakta. Svinjska mast je jedna od rijetkih namirnica koja gubi kalorije tokom procesa prženja. Ali nakon obrade, jelo također gubi brojne vitamine i hranjive sastojke, upija nezdrave masti, sve do karcinogena

Sastav

Uprkos velikom broju kilokalorija, tijelo dobro apsorbira masnoće. Svježi proizvod sadrži:

1. 1. Vrijedne vrste životinjskih masti, zasićenih i nezasićenih kiselina (oko 88%).
2. 2. Vitamini A, E, D, B.
3. 3. Aktivni sastojak je selen koji je moćan antioksidans. Prema naučnim studijama, gotovo 80 posto Rusa nema ovu komponentu, jer se ona ne nalazi u njihovoj uobičajenoj svakodnevnoj prehrani.
4. 4. Arahidonska kiselina. Pojačava imunitet, pomaže u otpornosti na viruse i infekcije i djeluje protuupalno.
5. 5. Grupa minerala, uključujući cink, fosfor, magnezijum, kalcijum, bakar.

Kapacitet BZHU u masti:

• proteini - 2,4%;
• masti - do 89%;
• ugljeni hidrati su odsutni.

Energetska vrijednost 100 grama masti omogućava vam nadoknađivanje dnevnih troškova tijela za 20-30%.

Korist i šteta

Korisno i štetna svojstva masti za ljudsko tijelo navedene su u tablici:

Primjena za mršavljenje

Učinak mršavljenja upotrebom svinjske masti zabilježen je uravnoteženom osnovnom prehranom. Tjelesna težina se postepeno smanjuje, bez brzog povratka suvišnih kilograma. U tom periodu potrebno je smanjiti na minimum konzumaciju hrane koja sadrži masti. Osnovno pravilo je ne prekoračiti dnevni unos kalorija.

Dijetu je razvio specijalist iz Poljske Jan Kwasniewski. Preporučuje da se ne odričete životinjske hrane i svinjske masti, isključujući iz prehrane komponente koje sadrže ugljikohidrate. Da bi postigao maksimalan učinak, nutricionist savjetuje:

• je u odvojenoj sobi, gdje nema TV-a ili drugih smetnji;
• podijelite unos hrane sa 5-6 puta u malim obrocima;
• konzumirajte nemasno mliječni proizvodi, meso, mast, jaja, mrkva, luk, celer, kukuruz;
• voće poželjno zamijeniti negaziranom mineralnom vodom.

Osim što se koristi za hranu, svinjska mast je aktivnu upotrebu našla i u narodnoj medicini - u rastopljenom obliku. Bolovi u zglobovima liječe se trljanjem svinjske masti, koja se mora zagrijavati u vodenoj kupelji. Isti lijek koristi se za upalu ekcema.

Takav proizvod kao svinjska mast je u velikoj potražnji. Uobičajeno ga je jesti u mnogim zemljama. Danas još uvijek postoji polemika među naučnicima o prednostima ove hrane. Dokazano je da svinjska mast ima visoku hranjivu vrijednost. Ljudsko tijelo je puno brže i lakše za probavu od mesa. Takođe impresivno hemijski sastav svinjska mast. Koja je glavna korist svinjske masti? A kome proizvod može naštetiti?

Koristan sastav svinjske masti

Ovaj proizvod je obično soljen ili dimljen. Slana mast bit će prirodnija, zadržavajući sve korisne komponente. Njegove ćemo komponente razmotriti. Nedavna istraživanja u prehrambenoj industriji dokazala su da svinjska mast sadrži mnogo više koristi nego štete. Dakle, malo ljudi zna da je potkožna životinjska mast zasićena raznim vitaminima. Uglavnom se radi o grupi vitamina topivih u mastima: E, A, D, PP, F. Također, proizvod sadrži askorbinsku kiselinu i vitamin B skupine.

Takav vitaminski sastav vrlo je rijedak u bilo kojem proizvodu. Tokom postupka kuhanja svinjska svinjska mast nije podložna toplotnoj obradi. Stoga takav proizvod u potpunosti zadržava sve koristan materijal... Slana svinjska mast sadrži visok nivo antioksidansa. Svi znaju o prednostima ovih supstanci. Selen, karoten, lecitin imaju najveću koncentraciju među njima.

Među elementima u tragovima koji zasićuju svinjsku mast su sljedeći:

• Kalijum;
• Bakar;
• Cink;
• Kalcijum;
• Magnezijum;
• Fosfor;
• Natrijum;
• Gvožđe.

Ovaj hemijski sastav podržava organizme ljudi koji su prisiljeni da žive, rade u surovoj klimi. Glavna vrijednost svinjske masti je visok sadržaj masnih kiselina. Dakle, masna kiselina koju predstavljaju oleinska, linolna, palmitinska, arahidonska, linolenska, stearinska kiselina. Takav kompleks smatra se idealnim za ljudsko tijelo.

Koliko kalorija sadrži mast?

Uprkos tako blagotvornom hemijskom sastavu, prema upotrebi svinjske masti treba postupati oprezno. Masnoća ne pripada listi dijetetski proizvodi... A svojim sadržajem kalorija je zapanjujući. Dakle, u 100 grama svinjske masti ima 800 kcal. Ova je brojka previsoka s obzirom na ostalu hranu koju osoba konzumira tokom dana. Stoga liječnici preporučuju jesti svježu mast svaki dan, ali ne više od 30-50 grama.

Govoreći o drugim supstancama nutritivna vrijednost, proizvod praktički ne sadrži ugljikohidrate. Sva energija dolazi samo iz kalorija. U svinjskoj masti takođe ima malo proteina - ne više od 2,5 grama na 100 grama pulpe. Masti imaju najviši nivo među BJU. 100 grama svinjskog proizvoda sadrži gotovo 90 grama masti. Ova činjenica takođe duguje takvu hranu.

Korisna svojstva svinjske masti

Životinja u svojoj potkožnoj masti akumulira veliku količinu biološki aktivnih supstanci koje su vrlo korisne za ljudsko tijelo. Dakle, trebali biste odmah shvatiti nivo holesterola. Mnogi, čuvši ovu riječ, paničari. Općenito je prihvaćeno da što manje kolesterola, to bolje. To nije u potpunosti tačno. Holesterol je dio ćelijskih membrana i tkiva ljudskog tijela. Njegov kritično nizak nivo će dovesti do poremećaja u funkcionisanju ovih sistema.

Redovna, umjerena konzumacija svinjske masti održavaće nivo holesterola na pravom nivou. A količina lošeg holesterola, što dovodi do ateroskleroze, smanjit će se. Jedinstvenost proizvoda leži u činjenici da je mast sposobna vezati i ukloniti radionuklide, toksine, teški metali... To uvelike olakšava rad jetre.

Stručnjaci su već dugo dokazali da svinjska mast ima antikancerogena svojstva. Korisno ga je koristiti tokom liječenja i prevencije raka. Između ostalih korisna svojstva masnoće vrijedi istaknuti sljedeće:

• Brzi oporavak snage i energije nakon teških fizičkih aktivnosti;
• Jačanje srčanog mišića, poboljšanje njegovog rada;
• Prevencija bolesti bubrega;
• Aktivacija mentalne aktivnosti;
• Aktivni rast mišićne mase;
• Normalizacija probavnog sistema;
• Čišćenje bilijarnog trakta;
• Normalizacija hormonskog nivoa.

Zbog bogatog vitaminskog sastava, ljekari savjetuju da svinjsku mast konzumiraju umjereno kako bi ojačali imunološki sistem, povećali zaštitne funkcije tijela. Takođe, dokazano je da masnoća može eliminirati bol u zglobovima, kostima, glavi. Stoga možemo zaključiti da masnoća ima analgetička, imunomodulatorna, antiseptička, antibakterijska i antikancerogena svojstva.

Blagodati svinjske masti za žene, muškarce i djecu

Proizvod je vrlo koristan za žensko tijelo. Dakle, zbog normalizacije hormonske pozadine, stabilna menstrualnog ciklusa... Takođe, redovnom konzumacijom masti kod žena dolazi do smanjenja sindroma bola tokom menstruacije. Pored toga, liječnici inzistiraju na upotrebi ovog proizvoda za smanjenje rasta i uklanjanje mioma maternice. Čak i kada se maternica u početnoj fazi može suspendirati takvom ishranom.

Koliko god čudno zvučalo, masnoća pomaže u rješavanju suvišnih kilograma. To je zbog velike količine polinezasićenih masnih kiselina koje razgrađuju potkožnu masnoću, čineći struk tanjim, a figuru privlačnom. Vitaminski sastav, selen usporava proces starenja u tijelu. Na pozadini takve prehrane, koža će postati elastičnija, male mimičke bore će se izravnati. Liječnici savjetuju ženama da jedu mast nakon porođaja, kako bi vratile snagu i imunitet.

Blagodati svinjske masti za muškarce

Svinjska mast je muški proizvod. Muške gozbe i druženja nisu potpuna bez takvog međuobroka. Koje su prednosti svinjske masti za zdravlje muškaraca? Prvo, samo 10 grama svinjske masti pojedene prije bučne gozbe smanjit će negativni učinak alkohola na tijelo. Čovjek se neće napiti tako brzo, a ujutro neće biti mamurluka.

Zahvaljujući elementima u tragovima kao što su cink, kalijum i selen, međuobrok blagotvorno djeluje na mušku potenciju. Stoga se proizvod naziva prirodni afrodizijak, prirodna Viagra. Dakle, ove komponente imaju sljedeće prednosti:

• Pojačati sintezu spolnog hormona testosterona;
• Normalizirati krvni pritisak;
• Ubrzati protok krvi u penis tokom uzbuđenja;
• Poboljšava pokazatelje kvaliteta ejakulata.

Proizvod je koristan za sportiste. Mala količina masti brzo će vratiti snagu nakon napornog treninga, ubrzati proces izgradnje mišićnog tkiva.

Da li svinjska mast ima koristi za dječje tijelo?

Danas se još uvijek vode polemike oko koristi od svinjske masti za djecu. Činjenica je da za pružanje pogodnosti trebate djetetu dati određenu količinu proizvoda. A višak njegove norme je neprihvatljiv. Dakle, optimalna dnevna doza lososa za dijete je 15 grama. Ovaj iznos će biti samo koristan.

Proizvod možete unijeti u prehranu od druge godine. Ova hrana se vrlo brzo apsorbira, ne izaziva fermentaciju u crijevima. Također, na pozadini takve prehrane, beba će brzo uspostaviti opći imunitet, razviti se nervni sistem... Djeca mogu napraviti male sendviče od svinjske masti.

Dozvoljena doza

Za odraslu osobu, zdravu osobu i tinejdžera dozvoljeno je unositi 30-50 grama svinjske masti dnevno. Također, prilikom odabira doze, vrijedi uzeti u obzir neke značajke:

• S pretilošću, količina masti dnevno smanjuje se na 20 grama;
• Uz sjedilački način života, dozvoljeno je unositi najviše 40 grama svinjske masti u kombinaciji s crnim hljebom;
• Sportisti i fizički aktivni ljudi trebaju pojesti 60 grama proizvoda;
• Trudne djevojke mogu jesti do 30 grama slanine bez soli.

Kako odabrati dobar proizvod?

Da bi svinjska mast donosila samo koristi, morate jesti samo visokokvalitetne proizvode. Napokon, potkožna svinjska mast ne prolazi toplotnu obradu, u njoj mogu ostati patogeni mikroorganizmi. Glavno pravilo izbora je odbijanje kupovine masti u trgovini. U supermarketima i trgovinama vrlo je teško provjeriti svježinu proizvoda.

Savjetuje se odabir salcea na pijacama, ali ne spontanih. Prodavači u pravilu izrađuju vlastiti proizvod koji ne postaje ustajao. Takođe, na tržištu postoji prilika da se kuša proizvod, da se procijeni njegov ukus. Osnovna pravila za kupovinu uključuju sljedeće:

• Svaki komad grickalice mora imati pečat koji označava prolazak veterinarske kontrole;
• Prodavac mora dostaviti potvrdu o kvaliteti robe;
• Kvalitetna svinjska mast ima ružičastu, bijelu boju;
• Žuta boja označava ustajalost proizvoda;
• Proizvod ne smije imati truli, neugodan miris;
• Svinjska mast bez dlaka i dlaka;
• Boja kože kvalitetnog proizvoda je smeđa, žuta;
• Masnoća treba biti srednje mekana;
• Ne kupujte previše tanak komad (sve hranjive materije nakupljaju se u najmanje 2,5 cm masti);
• Za pečenje treba odabrati svinjsku mast sa vrata, a za soljenje - sa stražnje strane.

Šteta svinjske masti

Naravno, kao i bilo koji drugi proizvod, svinjska mast može štetiti tijelu. Dakle, salsa je štetna za one ljude koji imaju visok nivo holesterola. Takođe, ne zloupotrebljavajte mast sa aterosklerozom, nakon moždanog ili srčanog udara. Individualna netolerancija za takvu grickalicu nije izuzetak.

Dakle, postoje slučajevi alergije na pojedine komponente. Vrlo često se dijagnosticira netolerancija na životinjski protein. U ovom slučaju svinjska mast je potpuno isključena s jelovnika. Takođe, šteta svinjske masti može se pratiti u prisustvu sljedećih bolesti:

• period pogoršanja čira na želucu;
• Period pogoršanja gastritisa;
• Pankreatitis;
• Srčana bolest;
• Pretilost;
• Holelitijaza;
• Ozbiljna patologija jetre.

Svinjska mast ima visoku razinu masti, što utječe na metaboličke procese u tijelu. Stručnjaci savjetuju da se suzdrže od upotrebe u postoperativnom periodu. U svim ostalim slučajevima, uz umjerenu konzumaciju, međuobrok će imati samo koristi.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Svinjska mast je čvrsta životinjska mast koja se taloži ispod kože tokom posebnog hranjenja. Svinjska mast ili, po pravilu, svinjska, janjeća mast naziva se masna repna mast, kozja i goveđa mast koristi se izuzetno rijetko. Svinjska mast sa puno mesnih žila naziva se ili. Klasična svinjska mast bijele ili blijedo ružičaste boje, tanke kože svijetlosmeđe boje, guste teksture.

Salo se smatra iskonski ruskim proizvodom, ali to nije u potpunosti tačno. U starom Rimu robovi na galiji hranili su se svinjskom mašću, jeftinom i zadovoljavajućom, dugo vremena je davala energiju i snagu. Svinjska mast u raznim varijacijama prisutna je u kuhinjama mnogih zemalja, kako evropskih tako i azijskih.

Kalorija masti

Sadržaj kalorija svinjske masti iznosi 797 kcal na 100 grama proizvoda.

Masnoća u svinjskoj masti smanjuje rizik od moždanog udara, jer se čvrste masti apsorbiraju mnogo bolje i brže. Zasićene i nezasićene masne kiseline, posebno arahidonske, neophodne su da bi tijelo održalo zdrav imunološki sistem (kalorizator). Linolna kiselina pomaže u očuvanju mijelinske ovojnice živčanih ćelija, proizvod sadrži puno holesterola, ali je "ispravan".

Svinjska mast

Svinjska mast je visokokalorična hrana, pa pretjerana konzumacija svinjske masti nikome neće koristiti. Dnevni unos svinjske masti ne prelazi 15-20 grama, to je dovoljno za dobivanje snage i energije. Maksimalno je 30-40 grama.

Izbor i čuvanje svinjske masti

Izbor svinjske masti stvar je individualnog ukusa, ali u svakom slučaju svinjska svinjska mast mora biti bijela, moguća je ružičasta nijansa, ali ne smije biti žute, kao ni debele kože (znakovi stare životinje). Svježu mast morate čuvati u hladnjaku nekoliko dana ili u zamrzivaču 2-3 mjeseca.

Svinjska mast u kuhanju

Svinjska mast je soljena, dimljena, pečena, pržena i rastopljena. Topljena slanina (svinjska mast) koristi se kao ulje za jelo za prženje ili kao „namaz“ na hlebu, u kombinaciji sa belim lukom i solju. Komadi svježe slanine dodaju se mljevenoj govedini ili piletini radi sočnosti, prženi mali komadići slanine (čvarci) dodaci su mnogim juhama i grickalicama.

Ovaj proizvod ima tako dugu tradiciju da se naša prehrana više ne može zamisliti bez njega. Iz tog razloga je sadržaj kalorija masti zanimljiv onim ljudima koji to ne bi željeli uskratiti, ali istovremeno se bore za dodatne kalorije.

Bez sumnje ovaj proizvod je vrlo hranjiv i energičan. Slana svinjska mast može se koristiti ne samo kao nezavisno jelo, već i kao sastojak za razne grickalice.

Od nje se prave paštete, sendviči, sve vrste namaza. Prženi krompir kuvan sa domaćom svinjskom mašću posebno je popularan. Istovremeno, malo onih koji ga koriste razmišljaju - koliko kalorija uopće ima svinjske masti? Zapravo, za jedan broj ljudi ovo pitanje nije među najvažnijima. Ali oni koji broje unesene kalorije mogu uzalud uskratiti sebi dimljenu ili slanu mast.

Proizvod spada u kategoriju prilično masnih, pa ga definitivno ne morate zloupotrijebiti ako se brinete o vlastitom zdravlju. A tu se sadržaj kalorija masti pojavio na prvom mjestu.

Preciznije, nije ni više ni manje, već čak 815 kilokalorija, koje padnu na svakih 100 grama proizvoda. Ako vam ova doza nije prihvatljiva, ograničite se na upotrebu svinjske masti.

Dijetalni efekat

Stvar je u tome što je ovaj proizvod životinjska mast koja se taloži u trbušnom omentumu svinje. U svojoj osnovi, svinjska mast nije ništa drugo do uskladištena zaliha hranjivih sastojaka zasnovana na značajnim količinama triglicerida. Ali zanimljiva je još jedna činjenica. Uprkos obilju holesterola u ovoj vrsti proizvoda, on se neće taložiti na zidovima ljudskih sudova.

Štoviše, postoje posebne terapijske dijete zasnovane na slanoj svinjskoj masti i češnjaku koje mogu očistiti naš krvožilni sustav. Ovaj proizvod ne stvara stres na našoj jetri, za razliku od mnogih masti. Naprotiv, zahvaljujući njemu može se osloboditi zarobljenih čestica teških metala.

A kalorije?

Sadržaj kalorija u masti uporediv je s biološkom aktivnošću. Prema ovom pokazatelju, slana svinjska mast nekoliko je puta jača od maslaca. U hladnoj sezoni, ovaj proizvod podržava naš imunitet u dobroj formi. U ono doba, kada rashladna oprema za domaćinstvo još nije postojala, bilo je potrebno fiziološku otopinu zasoliti kako bi je se dugo sačuvalo.

Značajkom ovog proizvoda može se nazvati činjenica da se njegove kalorije ne apsorbiraju odmah, pa se stoga nazivaju i "dugima". Arahidonska kiselina u sastavu utječe na puni rad mozga, nadbubrežnih žlijezda i bubrega. Favorizira hormonalnu aktivnost tijela. Ako vodite sjedilačka slika života, tada će vam biti dovoljno 30 grama ovog masnog proizvoda na dan. U hrani će biti korisno koristiti masnoću sa ljutim začinima, adjikom, sirćetom. Začini ove vrste štite organizam od stvaranja rezervi lošeg holesterola.

Ne znaju svi koliko kalorija sadrži mast. A mnogi ljudi ne znaju da ih ima i vitamina s mineralima. Među njima je gotovo čitava grupa B, bakar, cink, selen, gvožđe, mangan, fosfor. U ljudskoj prehrani ti se proizvodi koriste u bilo kojem obliku. Stoga ga ima smisla kiseliti vlastitim rukama na bazi sirovog proizvoda kupljenog na seoskoj pijaci.

Kuvajte kod kuće

Dakle, kupljeni komad slanine temeljito operite, osušite i izrežite na male kvadrate. Kožu ni u kom slučaju ne smijete uklanjati, jer daje izvrsnu aromu.

Od dodatnih sastojaka koji su nam potrebni:

• paprika;
• lovorov list;
• bijeli luk;
• biber;
• sol.

Pomiješajte sve začine dok ne postanu glatke i premažite slaninu sa svake strane komada. Preostaje ga zamotati u papir i staviti u hladnjak na 2-3 dana. Gotov proizvod očistite od ostataka soli i začina. Samo 100 grama takve grickalice s kruhom i dobit ćete neuporedivu energiju za naporan dan.