Sok od rajčice za zimski recept bez soli. Kako napraviti sok od paradajza za zimu kod kuće
Jeste li znali da je sok od paradajza prvi lijek u borbi protiv proljetnog nedostatka vitamina? Vrlo je bogat kalijumom i željezom, izvrsno spašava od kroničnog umora i čak poboljšava pamćenje. Prirodno, prirodnjaci Uralweba nisu mogli proći pored tako vrijednog proizvoda i odmah su dogovorili potpunu provjeru svih sokova od paradajza koji su im došli pod ruku.
Prirodno, prije svega, obratili smo pažnju na karakteristike okusa soka. Sok koji se kod nas prodaje u pravilu je proizvod rekonstituiran od koncentriranog pirea od rajčice, koji se može čuvati do 3 godine. Međutim, stručnjaci savjetuju kupnju sokova ne starijih od 6 mjeseci. Općenito, što se duže sok čuva, manje hranjivih sastojaka ostaje u njemu.
Inače, evo jednostavnog načina za testiranje soka na prirodnost. Umiješajte žličicu u čašu soka soda bikarbona, a zatim dobivenu otopinu pomiješajte s drugom čašom istog soka. Da li se boja pića promijenila? Dakle pred tobom prirodni proizvod... Ostao je isti - sadrži boje.
J7
Sok od paradajza sa solju i pulpom. Refurbished. Homogenizovano. Bez dodanog šećera ili konzervansa. Proizvođač: JSC VBD Drinks, RF, Moskovska regija, Ramenskoye.
Gusta konzistencija, tamnocrvena boja. Intenzivan, blago slatkast ukus.
Najviša ocjena prema rezultatima testa je 3,6 bodova.
Noyan
Najskuplji sok među učesnicima u testu. Cijena 1 litre iznosi 125 rubalja (2-3 puta skuplje od ostalih sudionika u provjeri). Tvrđen kao vrhunski sok. Pakiranje sadrži detaljnu istoriju porijekla soka. Citat: "Voće koje se koristi za proizvodnju proizvoda poznate marke iz Jermenije NOYAN pažljivo se uzgaja na nadmorskoj visini od 1000-2500 metara i navodnjava izvorskom planinskom vodom ..."
Proizvođač: CJSC "Euroterm", Jermenija, Jerevan.
Boja soka bila je bliža narandžastoj nego crvenoj. Okus je bio slatkast. Možda je to bilo jednostavno za razliku od soka koji smo nekad pili kao sok od paradajza, možda naši prirodnjaci ne razumiju ništa o voću navodnjavanom planinskom izvorskom vodom, ali ovaj uzorak postigao je samo 2,3 poena. I zauzeli pretposljednju poziciju našeg rejtinga.
Bogati
Pripremljeni sok sa solju. Homogenizovano. Sastojci: koncentrirani pire od rajčice (pasta), sol, voda.
Okus je paradajz-paradajz, kakav bi trebao biti za sok od paradajza. Debeo. Nije slatko ili kiselo. Kao rezultat provjere postigao sam 3,4 poena.
Proizvođač: CJSC "Multon", Rusija, Moskovska oblast, Shchelkovo
Ja
(Proizvođač: JSC "Lebedyansky", Rusija, Lipeck region, Lebedyan).
Sok od paradajza sa pulpom. Refurbished. Homogenizovano. Sadrži samo sok od paradajza i sol. Sok primetnog okusa soli. Za one koji ne vole sok od slatkog paradajza, ovo je dobar izbor.
Kao rezultat provjere, postigao sam 3,4 poena i zauzeo 2. mjesto.
Tropicana
Sudeći prema natpisu na kutiji, proglašen je vrhunskim sokom, i to sokom broj 1 na svijetu. Nismo mogli naći ništa novo u sastavu - sve isti sok od paradajza sa solju. Izrađena od paradajz pasta i pire od paradajza.
Proizvođač je isti kao i sok I: JSC "Lebedyansky", Rusija, Lipeck region, Lebedyan. Rezultat je isti kao i za sok "I" - 3,4 poena. A cijena je približno ista. Moguće je da se toče iz jedne bačve.
Takođe drugo mjesto u reviziji.
Voćnjak
Isti homogenizirani rekonstituirani sok od paradajza, koji dodatno sadrži šećer. Slatki ukus se jasno osetio tokom kušanja. Pogodno za ljubitelje slatkog soka od paradajza. A kontraindicirana je za ljubitelje slanog soka.
Proizvođač je isti kao i Tropicana i sok "I". - Lebedyan. Rezultat je isti - 3,4 poena. Mjesto je ujedno i drugo.
Tijekom degustacije zatvorili smo sve pakete sokova tako da ime i proizvođač nisu bili vidljivi. Ipak, proizvodi Lebedyanskaya, bez riječi, dobili su po 3,4 boda.
Omiljeni vrt
Proizvođač "Wimm-Bill-Dann". Rekonstituirani sok od paradajza sa dodatkom šećera (prirodni konzervans) i askorbinske kiseline.
Istovremeno, tekstura soka je prilično ujednačena i jednolična (homogenizirana). U isto vrijeme, okus je prilično bljutav: osjeća se šećer, paradajz nije baš dobar.
Ukupni rezultat je 3,2 boda.
Lijep dečko
Proizvođač LLC "Sanfruit", Perm. Ovo je 100% rekonstituirani sok od paradajza s dodatkom soli, u sastavu nisu pronađeni drugi sastojci.
Međutim, to nije imalo blagotvornog utjecaja na ukus. Okus je prilično bljutav, neekspresivan i ostavlja neobičan okus. Samo 2,9 poena.
100% sok od paradajza sa pulpom
proizvedeno od OOO Baltimor-Krasnodar, a takođe se oporavi sok: koncentrat, voda i sol. Nema stranih konzervansa.
Ovaj sok ima prilično neujednačenu teksturu i vrlo slan ukus - očito pretjeran sa soli. Nisu se svidjeli svima, pa samo 2,6 poena.
100. sok od paradajza
proizvodi OOO "Sanfruit", Perm. Ovdje sastav također sadrži samo sok od paradajza i sol. Pakiranje izjavljuje da u sastavu nema konzervansa ili bojila. Sok je vrlo glatke i ugodne teksture, dok je prilično gust. Ali opet, previše soli i ovdje ima više soli nego bilo gdje drugdje. Samo 1,8 bodova.
100% zlatna premija
Proizvođač - "Wimm-Bill-Dann". U sastavu su pronađeni i šećer (prirodni konzervans) i askorbinska kiselina. Međutim, sam sok ima prilično bljutav i neekspresivan ukus. Ipak, zaradio je 3 boda.
| Mjesto | Ime | Poeni (max - 5) | Cijena, rub) |
| 1 | J7 | 3,6 | 70,00 |
| 2 | Ja | 3,4 | 65,10 |
| 2 | Voćnjak | 3,4 | 39,90 |
| 2 | Tropicana | 3,4 | 71,10 |
| 2 | Bogati | 3,4 | 52,30 |
| 3 | Omiljeni vrt | 3,2 | 39,90 |
| 4 | 100% zlato | 3,0 | 55.30 |
| 5 | Lijep dečko | 2,9 | 35,70 |
| 6 | 100% sok od paradajza (Kirovsky) | 2,6 | 27,90 |
| 7 | Noyan | 2,3 | 125,90 |
| 8 | Sok od rajčice, bez konzervansa | 1,8 | 39,90 |
Imam divnu malu knjigu pod nazivom "Konzerviranje bez soli". Dakle, kao što znate, sol i šećer su otrov, ali avaj! Bez ovog "otrova" - nigdje. Istina, nedavno sam počeo češće gledati ovu malu knjigu i po njenom "savjetu" odlučio sam popiti posljednju porciju soka od paradajza kako tamo savjetuju. Mislim da zimi, ako je potrebno, oni koji žele mogu tamo dodati "yadika" (samo se šalim). Nazvao sam ga "Čisto" - to znači da nema soli i šećera.
Servisi: nedefinisanoSadržaj kalorija: Niska kalorija
Kalorije po porciji: 20 kcal / 100 g
Napraviti sok od paradajza bez soli i šećera Čist, Trebat će vam:
Samo paradajz (koliko ih imate)
Kako napraviti sok od paradajza bez soli i šećera Čist.
1. Uzmite samo dobro zrelo ili malo prezrelo voće.
2. Paradajz dobro operite, isecite na komade uklanjajući peteljku.
3. Stavite u emajliranu posudu i lagano kuhajte na pari na laganoj vatri.
4. Lagano ohladite masu i listajte kroz mlin za meso. Koristim blender.
5. Uvrnutu masu paradajza protrljajte kroz sito ili cjedilo sa finim ćelijama, tako da sok od paradajza bude homogen, bez sjemenki i kože.
6. Sipajte sok u staklenke, koje moraju biti sterilizirane kao i poklopci. U njih ulijte sok od paradajza i sterilizirajte 0,5 l - 10 minuta, 1 l - 12 minuta, 3 l - 15 minuta.
7. Dobro zatvorite metalnim kapicama, preokrenite i ohladite.
"Čisti" sok bez soli i šećera je spreman.
Prijatno!
Video: Sok od paradajza
Video: PARADAJZOV SOK KOD KUĆE)) ukusno
UKUPNI KOMENTAR
INSHE
Pronađen u jednoj staroj knjizi recepata 1954. godine. Prevedeno sa srpskog, možda vam neko dobro dođe. Sol ...
Ova supa se može pripremiti u bilo koje doba godine, ali ima najbolji ukus krajem leta, tokom sezone paradajza. Uzmi ...
U prošlom članku smo rekli kako napraviti tijesto i paradajz sos za pizzu. Danas Giambattista Sabia, ...
Ako volite neobične kombinacije, probajte ovu salatu s jagodama, krastavcem i pavlakom. Sastojci: Jagoda 450 ...
Nježna i slana svinjetina koja se topi u ustima. Idealno je marinirati ga u umaku preko noći, ali i mogućnost za na brzinu ti ...
Tajne soli, koje mnogi ne znaju, a neki su jednostavno zaboravili. 1) Sol će dugo ostati suha ako se stavi u slanik ...
Recept za skušu u pikantnom umaku od rajčice s mrkvom jednostavan je, brz i vrlo ekonomičan. Pripremite tako ukusno ...
Za zimu se, osim povrća i voća, opskrbljujem i svojim omiljenim biljem. Jedan od njih je peršun. Ja sam u velikim količinama ...
Španjolci vole takav tart kuhati s katalonskom kremom. Katalonska krema je španska, lakša, verzija ...
Od ovog hladnog umaka od rajčice možete napraviti tjesteninu ili pizzu. Sastojci: Maslinovo ulje 2 žlice. l ...
1Za pripremu ove juhe od pirea sve povrće prvo se mora peći u pećnici. Ova metoda jelu daje posebnu ...
Kako bi na najjednostavniji način od bundeve bili korisni i zdravi ukusno jelo, treba vam malo strpljenja i izvrsno jelo ...
Principi pravilna ishrana ne podrazumijevaju odbijanje slatkiša i deserta, ali ih morate pravilno odabrati. ...
Moja unuka, kao i sva djeca, vjerojatno je veliki slatkiš. I baš kao i mnoga djeca, on zapravo ne voli bundevu ako je ...
Željela sam nešto lagano za međuobrok, za oko mi je zapeo recept na internetu i odlučio sam ga malo izmijeniti ...
Sok od rajčice smatra se jednim od najzdravijih sokova. Veoma je koristan za normalizaciju aktivnosti i prevenciju bolesti gotovo svih tjelesnih sistema: nervnog, kardiovaskularnog, probavnog. Sok od rajčice sprečava trombozu, pomaže u suočavanju s zatvorom, ima diuretičko djelovanje, nježno potiče metaboličke procese, uklanja toksine, smiruje stres, pomaže u razvoju "hormona radosti" i očuvanju mladosti.
Praktično nema kontraindikacija za upotrebu soka od rajčice, međutim, ne smije se piti uz pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, čir na želucu, pankreatitis, kao i razne gastrointestinalne smetnje.
Za postizanje pozitivnog učinka dovoljna je već 1 čaša svježe iscijeđenog soka od rajčice. Štoviše, bez soli i bez šećera - bit će mnogo korisnije dodati nasjeckani režanj bijelog luka ili sitno nasjeckano svježe bilje.
Berba soka od paradajza za zimu
Najbolje je sok od paradajza piti svježe pripremljen, bez termičke obrade, međutim u nekim pripremama za zimu ne možete bez njega.
Nekuhani sok od paradajza sa pulpom:
- 1,2 kg zrelih paradajza;
- 2 kašičice sol.
Isperite i blanširajte paradajz vruća voda u roku od 1-2 minute. Zatim ih odmah istovremeno uronite u hladnu vodu. Zatim izvadite korice paradajza i oguljeno voće istrljajte kroz cjedilo. Dobivenu masu filtrirajte kroz sito, dodajte sol i sipajte sok u sterilisane staklenke. Pokrijte staklenke poklopcem, sterilizirajte, smotajte i preokrenite i ostavite da se ohlade. Vrijeme konzerviranja treba biti pola sata za limenke od pola litre, 40 minuta za limenke i sat vremena za limenke od tri litre.
Čisti sok od paradajza:
- da biste dobili 1 litru soka, uzmite oko 1,3 kg zrelih sočnih paradajza.
Paradjaz temeljito isperite i sačekajte da voda iscuri. Zatim prerežite svako voće na pola i isecite tačke vezivanja za stabljiku. Zatim paradajz isecite na manje i prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobivenu masu sipajte u emajliranu posudu i zagrijte na oko 90 ° C - gotovo do ključanja, zatim uklonite s vatre i bez hlađenja obrišite kroz dva sita - prvo velikim ćelijama, a zatim manjim, dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim uzmite čistu šerpu i stavite sok od paradajza da zavri. Kuhajte 3-5 minuta (kao rezultat, bijela pjena bi se trebala prestati pojavljivati) i sipajte u suve, prethodno zagrijane staklenke, pokrijte i sterilizirajte.
Sok od slanog paradajza:
- 8 kg zrelih paradajza;
- 100 g granuliranog šećera;
- sol po ukusu.
Isperite i osušite paradajz. Svako voće narežite na četvrtine i stavite u lonac s debelim dnom. Stavite lonac na vatru i dinstajte paradajz ispod zatvorenog poklopca dok ne omekša. Zatim sklonite s vatre i ohladite. Obrišite rezultirajuću masu kroz sito i prelijte rezultirajući sok od paradajza u emajliranu posudu. U sok dodajte šećer i sol, prokuhajte smjesu i kuhajte 15 minuta. U međuvremenu staklenke i poklopce sterilizirajte i osušite. Gotov sok sipajte u staklenke, smotajte poklopce, preokrenite, umotajte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim čuvati na hladnom mjestu.
Recepti za sok od rajčice
Osim što se pije čisti sok od paradajza, od njega možete spravljati zdrava i ukusna pića. Neke smo recepte već dali u drugim člancima, a danas ćemo malo nadopuniti vašu kolekciju.
Koktel od rajčice:
- 250 ml soka od paradajza;
- 250 ml pavlake;
- sol po ukusu;
- crni biber po ukusu.
Sve sastojke temeljito izmiješajte miješalicom ili mikserom. Gotovo piće prelijte u čaše i uživajte.
Koktel od paradajza Signor:
- 100 ml ohlađenog soka od paradajza;
- 1 žumanjak;
- 20 ml limunovog soka;
- 1 češanj belog luka;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- kockice leda (za piće).
Ogulite i zdrobite beli luk, dodajte mu so i biber - sve pomešajte. Zatim pomiješajte sve sastojke u mućkalici i procijedite u čašu s ledom.
Pikantni koktel od rajčice:
- 60 ml soka od paradajza;
- 1 velika paradajz;
- 1 tbsp. ribani đumbir;
- sok od 1 limete;
- nekoliko kapi soja sosa;
- čili papričica po ukusu;
- sol po ukusu;
- kocke leda (za šejker).
Za ovaj recept najbolje je uzeti mesnat paradajz. Oparite paradajz kipućom vodom tako da se koža može lako ukloniti s njega, a pulpu naribajte na ribež. Dobivenu masu paradajza stavite u shaker, dodajte tamo sok od paradajza, iscijedite sok limete, dodajte đumbir, sol, biber i led. Dobro protresite šejker i procijedite gotov napitak u čašu.
