Krem supa sa škampima i topljenim sirom. Juha od škampa: tehnologija kuhanja

Juha od sira od kozica nevjerovatno je ukusno prvo jelo koje će vašu uobičajenu prehranu učiniti raznovrsnijom i oduševiti sve ljubitelje morskih plodova. Lagana, nježna, jednostavna za pripremu, ova juha je posebno popularna u mediteranskoj kuhinji.

Svaka zemlja bez izlaza na more ima svoj jedinstveni recept za supu od sira od škampa. U jednom slučaju ispada da je lakši i dijetetskiji, u drugom - zadovoljavajući i hranjiviji, ali nepromjenjivo izvrstan rezultat glavna je prednost ovog jela.

Sa škampima i krem \u200b\u200bsirom

Kombinacija sira i škampa je besprijekorna. Juha od ovih sastojaka izgleda vrlo apetitno, ugodne je arome i blagog kremastog okusa.

Sastojci:

• Voda - 2 l;
• Srednje s / m škampi - 0,5 kg;
• Krem sir - 400g;
• Krompir - 3 kom;
• Luk - 1 kom;
• Šargarepa - 1 kom;
• Soja sos - 1 kašika;
• Limunov sok - 1 kašika;
• Češnjak - 2 klina;
• Svježe zelje;
• Maslinovo ulje;
• Slatka paprika;
• Pepper;
• Sol.

Bolje je kuhati juhe od sira u malom loncu - jednom ili dvaput kako biste u potpunosti uživali u ukusu tako izvrsnog prvog jela. S obzirom na to da će izrada juhe od sira od kozica kod kuće trajati manje od sat vremena, vrlo je lako obradovati sebe i svoju porodicu ukusnom juhom, ne samo vikendom.

Priprema:

1. Odmrznite škampe.
2. Pripremite povrće: krompir narežite na kockice, luk na trakice, a mrkvu sitno naribajte.
3. Dobro isperite kockice krompira pod mlazom vode da se riješite viška škroba i dodajte ih kipućoj vodi. Smanjite temperaturu i pustite da krčka 10-15 minuta.
4. Za to vrijeme popržite luk i naribanu šargarepu dok ne porumene.
5. Usporedno usitnite češnjak i lagano ga pržite maslinovo uljetako da ima karakterističnu aromu.
6. Bez vađenja češnjaka, stavite škampe u tavu i malo ih zapecite.
7. Ulijte žlicu soja sosa, poškropite limunovim sokom, pospite začinom i dinstajte još 1-2 minute, ali ne više, inače će škampi postati žilavi.
8. Za to vrijeme krompir se praktički skuhao, a u njega možete dodati krem \u200b\u200bsir, prženicu od luka i mrkve i pržene škampe, zajedno s maslacem i češnjakom, ostavljajući malu količinu za ukras.
9. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite juhu ispod zatvorenog poklopca 5-10 minuta.

Gotovo prvo jelo sipajte u tanjure, u središte stavite po nekoliko škampa i pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

Neznatnom promjenom tehnologije kuhanja možete skuhati ukusnu krem \u200b\u200bjuhu od sira sa škampima od istih sastojaka. Istina, nema potrebe za prenošenjem prženih škampa u tavu. Nakon dodavanja začinjene popržene kapule od luka i mrkve kuhanom krompiru i ključanja nekoliko minuta, umutite gotovu juhu direktno u loncu s potapajućim blenderom dok ne postane glatka.

Ako se ispostavi da je jelo gusto, možete mu dodati 100-150 ml nemasne pavlake. Pre nego što servirate pire juhu od sira, u svaki tanjir stavite škampe pržene sa belim lukom i grančicu bilja.

Sa škampima, topljenim sirom i kajmakom

Očaravajuća aroma, svilenkasta tekstura i neusporediv ukus kremaste juhe od sira sa škampima, kao na fotografiji, osvojit će čak i gurmane koji su dobro upućeni u kuhanje. Ova supa se često može naći na jelovnicima italijanskih i španskih restorana.

Sastojci:

• Voda - 2 litre;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Topljeni sir - 100 g;
• Krema - 150 ml
• Srednje s / m škampi - 300 g;
• Velike s / m škampi - 10 kom;
• Krompir - 2-3 kom;
• Šargarepa - 1 kom;
• Luk - 1 kom;
• Svježe zelje - 100 g;
• Slana paprika.

Nekoliko je pravila kojih se morate pridržavati prilikom pripreme ove supe od škampa:

• Upotreba škampa u ljuskama. Ako kuhate nerafiniranu morsku hranu, tada će hitin koji se nalazi u ljuskama juhu učiniti bogatijom i aromatičnijom. Naravno, gornji dio treba ukloniti.

• Sekvenciranje. Savjetuje se da sastojke izrežete na istu veličinu i stavite u tavu jedan po jedan kako ne bi zakuhali.

• Odmrzavanje škampa prije stavljanja u kipuću vodu nije potrebno.

Priprema:

1. Krompir i mrkvu operite, ogulite, isecite na male kockice.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Stavite sve sastojke u odgovarajuću šerpu, napunite vodom i kuhajte 15-20 minuta.
4. U posebnoj šerpi kuhajte škampe u ljusci 5-7 minuta.
5. Procijedite juhu kroz sito i prelijte povrće, a kozice ogulite od ljuske.
6. Tamo naribajte prerađeni sir na sitnoj ribežu - tako će se brže otopiti.
7. Dobro promiješajte, začinite solju i biberom, a par minuta prije kraja kuhanja stavite škampe, ulijte vrhnje i dodajte sjeckano bilje.
8. Pržite velike škampe na maslacu sa belim lukom dok ne porumene.
9. Naribati tvrdi sir.

Juha će biti oporijeg i začinjenijeg ako dodate malo soka limete i prstohvat origana na kraju kuhanja.

Pustite da se svježe kuhana juha s rastopljenim sirom i škampima kuha 5-7 minuta, nakon čega možete sve pozvati za stol. Pospite juhu naribanim sirom u porcijama i u svaki tanjir stavite po nekoliko velikih škampa. Poslužite odvojeno krutone, prženu baguetu ili hrskave krutone.

Sa škampima i gljivama

Kada svoju obitelj želite razmaziti novim i originalnim jelom, a nema vremena ni energije za izvrsna kulinarska remek-djela, obratite pažnju na korak po korak recept supa sa topljenim sirom, škampima i pečurkama. Čini li se tandem morskih plodova i gljiva pomalo čudnim? Ali uzalud! U kombinaciji s osjetljivom kremom i sirom, posebno je uspješan.

Sastojci:

• Voda - 1,5 litre;
• Topljeni sir - 200 g;
• Šampinjoni - 0,5 kg;
• Očišćeni škampi - 0,5 kg;
• Krema - 200 ml;
• Brašno - 2 kašike;
• Luk - 1 kom;
• Češnjak - 3-4 karanfilića;
• Sol, papar, kopar.

Sir je jedan od glavnih sastojaka juhe od sira, pa mu morate pristupiti odgovorno. Naivno je vjerovati da se visokokvalitetni krem \u200b\u200bsir može zamijeniti jeftinim prerađenim sirevima poput "Friendship".

Sirevi koji se prodaju u plastičnim posudama dobro se rastvaraju u vrućoj vodi, ali prerađeni sirevi u foliji mogu lako pokvariti ukus gotovog jela. Pored toga, prednost treba dati proizvodima bez aditiva. Ako recept za juhu od sira ukazuje da će se kuhati sa škampima, tada će prerađeni sir svijetlog dimljenog okusa u takvom jelu očito biti beskoristan.

Kako kuhati juha od sira s gljivama i škampima u šerpi ili u sporom štednjaku:

1. Luk narežite na sitne trakice, gljive na tanke ploške.
2. Pržite gljive i luk dok ne omekšaju, dodajte sol.
3. Odmrznite škampe. Ako su velike, izrežite ih na nekoliko dijelova, a neke ostavite za ukras. Mala i srednja se mogu koristiti u potpunosti.
4. Nasjeckajte bijeli luk, lagano pržite, a zatim stavite škampe na njega na par minuta.
5. Stavite lonac vode na vatru.
6. Stavite topljeni sir u kipuću vodu i miješajte da se otopi. Kremu u tankom mlazu ulijte u šerpu i prokuhajte na minimalnoj vatri.
7. Otopite brašno u vodi i dodajte u čorbu od sira.
8. Nakon 5 minuta stavite pržene pečurke, morske plodove u šerpu, dodajte sol i papar i pustite da se kuhaju nekoliko minuta.

Sipajte juhu od sira s gljivama i škampima u posude, ukrašavajući svaki dio cijelim škampima. Malo mljevene paprike i grančica bilja učinit će porciju još ukusnijom.

Sadržaj:

Čorbe od sira odavno su veoma popularne kod gurmana. Njihove recepte možete pronaći u gotovo svakoj nacionalnoj kuhinji. I svako takvo jelo ima svoj naglasak na ukusu. No, rijetko tko želi osporiti činjenicu da je upravo juha od sira sa škampima najnežnija i najdelikatnija. Mekani okus mesa ove morske hrane savršeno se kombinira s okusom sira, izdvaja ga i čini izraženijim. Ako još uvijek niste upoznati s takvim juhama, svakako odaberite jedan od predloženih recepata i priuštite sebi i svojim najdražima novo ukusno jelo.

Juha od sira sa škampima: Najlakši recept

Slažete se, ponekad zaista želite razmaziti svoje najmilije nečim vrlo neobičnim, ali nema dovoljno vremena da smislite još jedno kulinarsko remek-djelo. Upravo za takve slučajeve postoji recept za jednostavno i vrlo ukusno prvo jelo - juhu od sira sa škampima. Svi sastojci za njegovu pripremu obično su dostupni u hladnjaku svake domaćice. A sada možete kupiti kozice u bilo kojem supermarketu. Ostatak recepta je zapanjujući svojom dostupnošću, a juha je izvrsnog okusa.

Sastojci:

• tvrdi sir (bilo koji) - 150 grama
• krema - 200 mililitara
• škampi - 100 grama
• pšenično brašno - 50 grama
• povrtna juha - 500 mililitara
• kopar zelje - po ukusu
• sol po ukusu

Način kuhanja:

Prvo skuhajte i oljuštite škampe. Samo imajte na umu da se atlantske, odnosno male škampi kuhaju najviše 2 minute. Ali oni koji su nam poznati kao kraljevski ili tigrasti, kuhaju se 3 minute. Većina plodova mora ima jedan zajedničko vlasništvo - ako ih probavite, meso postaje "gumeno". Stoga skuhajte škampe prema gornjim savjetima.

Koristite duboku tavu ili duboku tepsiju. U njemu popržite brašno, pa dodajte juhu malo po malo, temeljito miješajući da se ne pojave grudice. Dodajte prethodno naribani sir, so i biber po ukusu. Kuhajte sadržaj posude 3-5 minuta. Morate napraviti da se sir potpuno otopi. Nakon navedenog vremena u juhu dodajte kremu, promiješajte i ulijte u posude. U svaku porciju stavite nekoliko škampa, pospite prstohvatom ribanog sira i ukrasite sitno sjeckanim koprom.

Juha od sira sa škampima i povrćem

Ovaj recept ne uključuje samo juhu od povrća, već i samo povrće. Stoga ispada ne samo ukusno, već i prilično zadovoljavajuće. Jelo svoj neobičan kremasti okus duguje topljenom siru. Upravo on daje posebnu nježnost juhi i skladno kombinira sve sastojke. Treba imati na umu da prilikom posluživanja porcije djeluju proljetno svježe zahvaljujući zelenilu, a nježno meso škampa jednostavno se topi u ustima.

Sastojci:

• topljeni sir - 400 grama
• oguljene atlantske škampe - 200 grama
• krompir - 200 grama
• šargarepa - 100 grama
• luk - 1 komad
• peršin - 30 grama
• kopar - 30 grama
• suncokretovo ulje - 40 mililitara
• morska sol - po ukusu

Način kuhanja:

U lonac ulijte 1,5-2 litre vode i stavite na vatru. Operite i oljuštite povrće. Krompir narežite na male kockice. Kad voda proključa, dodajte topljeni sir. Sačekajte dok se ne otopi i dodajte kriške krompira. Posolite po ukusu i kuhajte na laganoj vatri dok se krompir ne skuha. Ako želite da juha dobije lijepu zlatnu boju, dodajte joj malo šafrana.

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu sitno naribajte. Uzmite tavu, u nju ulijte suncokretovo ulje, stavite je na vatru i rasporedite povrće koje treba pržiti dok ne porumeni. Provjerite je li krumpir kuhan i povrće pržite zajedno sa škampima. Nakon što juha zavri, dodajte sitno nasjeckani peršin i kopar, sve promiješajte i maknite posudu s vatre. Nakon nekoliko minuta, juha se može sipati u posude.

Juha od sira sa škampima i piletinom

Recept za ovo prvo jelo savršen je za svečanu porodičnu večeru, jer nije samo gust i zasitan, već ima i neverovatno bogat ukus. Svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Čak će i ljubitelji tradicionalne ruske kuhinje cijeniti ovu pire juhu sa škampima i sirom. Ne može se nazvati laganim, ali hladnog zimskog dana može se savršeno zagrijati. Dakle, evo recepta za ukusnu juhu.

Sastojci:

• topljeni sir - 100 grama
• tvrdi sir - 80 grama
• atlantski škampi - 200 grama
• pileći file - 200 grama
• dimljena svinjska prsa - 100 grama
• krumpir - 2 komada
• mrkva - 1 komad
• luk - 1 komad
• beli luk - 2 karanfilića
• kajmak 20% - 200 grama
• suncokretovo ulje - 20-30 grama
• mljeveni crni biber - po ukusu
• sol po ukusu

U lonac ulijte 1,5 litre vode i skuhajte pileći temeljac. Dok se kuha, bavite se povrćem. Krompir i šargarepu operite, ogulite i narežite na srednje velike kocke. Provjerite je li meso kuhano u čorbi. Ako je tako, izvadite ga, malo ohladite i isecite na sitne komade. Pošaljite povrće u šerpu sa juhom, dodajte suncokretovo ulje, sol, papar i kuhajte dok ne omekša.

Paralelno s ovim, napravite sos koji će poslužiti kao preljev za juhu. Njegov recept je vrlo jednostavan. Dakle, sitno nasjeckajte svinjski trbuh i luk. Pržite ih na suncokretovom ulju u šerpi. Sada tamo ulijte kremu, a kad se zagriju dodajte prethodno naribani tvrdi sir. Vatra na peći trebala bi biti slaba. Nasjeckajte bijeli luk sitno i pošaljite ga u lonac čim se sos počne zgušnjavati.

Ako ste kupili neočišćene škampe, prelijte ih kipućom vodom 10 minuta, a zatim uklonite ljusku. Narežite topljeni sir na sitne komade. Provjerite kuhano povrće u čorbi. Ako je kuvano, u lonac dodajte piletinu i topljeni sir. Sve temeljito promiješajte i dodajte sos za dresing. Kuhajte juhu na laganoj vatri još 5 minuta, stavite u nju škampe i nakon 2 minute sklonite s vatre.

Možete dodati crticu šafrana da jelo dobije lijepu boju. Zatim koristite blender za pire juhu. Ako je hrana potpuno hladna, zagrijte je. Ako ne, prelijte u tanjire, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Usput, krutoni iz bijeli hljeb... Komade štruce jednostavno osušite u pećnici ili lagano pržite na tavi. Ispast će vrlo ukusno!

Krem supa sa škampima i parmezanom

Recept za ovu nježnu juhu od sira, koja po svojoj konzistenciji podsjeća na kremu, a ne na pire, impresionirat će i najprevidnijeg gurmana. Okus mu je vrlo skladan i istovremeno bogat, a velika ružičasta kozica, smještena u svaki dio prilikom posluživanja, služi kao izvrstan ukras i daje jelu vrlo apetitan izgled. Recept će zasigurno ugoditi hostesama koje vole iznenaditi i obradovati svoje najmilije.

Sastojci:

• parmezan - 30 grama
• oguljene atlantske škampe - 250 grama
• kraljevske kozice - 3 komada
• topljeni sir - 180 grama
• krumpir - 4 komada
• svježi kopar - 50 grama
• kurkuma - 0,5 kašičice
• mljeveni crni biber - po ukusu
• sol - 2 kašičice ili po ukusu
• voda - 1200 mililitara

Način kuhanja:

Krompir operite i ogulite, narežite na velike komade, stavite u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti po ukusu. Zatim ga prebacite u blender i pirea. Nije potrebno postići previše ujednačenu konzistenciju. Ako tu i tamo ostanu komadi, to je u redu. Vratite pire u lonac s vodom i dobro promiješajte. Sada naribajte prerađeni sir na grubu ribež i dodajte ga krumpiru. Sve ponovo promiješajte i kuhajte 8 minuta, dok se sirnica potpuno ne rastvori.

U juhu dodajte prethodno oguljene škampe, kurkumu i mljeveni crni biber. Oprani i osušeni kopar na brzinu nasjeckajte i stavite i u lonac. Sve dobro promiješajte i maknite s vatre. Ne zaboravite da škampi trebaju kuhati najviše 2-3 minute, jer će u protivnom meso postati žilavo. Pažljivo pazite na vrijeme kako biste izbjegli ovaj efekt.

Dok se juha od pirea ulijeva, u zasebnoj posudi skuhajte velike kraljevske kozice i ogulite ih od ljuske. Nakon 10 minuta, prva posuda se može sipati u tanjire. U svaku porciju stavite po jednu veliku škampu. Obrežite parmezan na tanke ploške i dodajte tanjurima sa prvim. Požurite pozvati sve za stol - krem \u200b\u200bsupa sa škampima i sirom je gotova!

Juha od sira sa škampima, paprikom i krutonima

U pravilu je recept za juhu od sira i škampa vrlo jednostavan i jednostavan. To se odnosi i na jelo, o čemu će biti riječi u nastavku. Ali njegov ukus često iznenađuje znakom plus. I to je sasvim prirodno, jer se od jednostavnih sastojaka dobiva pravo izvrsno jelo. Ako ste se umorili od monotonog kuhanja, ali istodobno jako nedostaje dovoljno vremena da izmislite nešto novo, uzmite u obzir ovaj jednostavni recept.

Sastojci:

• sir gauda - 200 grama
• bilo koja kozica - 50 grama
• pileća juha - 500 mililitara
• krema 20% - 200 mililitara
• pšenično brašno - 100 grama
• puter - 3 kašike
• paprika - 1 kašičica
• peršun - 1 grančica
• beli luk - 1 karanfilić
• sol po ukusu
• bijeli baget za krutone

Način kuhanja:

Ovaj recept ne uključuje povrće, pa je juha prilično lagana. Ali ne može se nazvati potpuno dijetalnim, jer jelo sadrži prilično kaloričnu hranu. Dakle, prvo skuhajte škampe i ogulite ih. Zatim uzmite duboku šerpu, otopite u njoj maslac i pržite brašno dok ne porumeni. Dodajte mu čorbu. Samo ne odjednom, ali malo po malo, tako da se ne stvaraju grudice. Sve temeljito promiješajte, posolite, začinite začinima. Sir naribajte na gruboj ribežu i također stavite u šerpu.

Kuhajte juhu 5 minuta i ne zaboravite je neprestano miješati. Nakon navedenog vremena dodajte sitno sjeckani beli luk i kajmak. Lonac držite na laganoj vatri nekoliko minuta i isključite štednjak. Odrežite nekoliko kriški bagete debljine najviše 1 centimetar i brzo ih popržite na maslacu. Krutoni bi trebali postati zlatni i ukusni. Gotovu juhu sipajte u porcionisane posude. Preliti škampom i krutonima. Jelo će izgledati još privlačnije ako mu dodate nekoliko peršinovih listova.

Juha od sira sa škampima i karfiolom

Prva, koja uključuje karfiol, takođe je iznenađujuće ukusna. U ovom slučaju, recept vam omogućava da skuhate potpuno dijetalnu juhu. Sadrži samo povrće, škampe i topljeni sir. Uprkos tako lošem skupu sastojaka, ispada da je jelo vrlo ukusno i neobično. Ako želite uvijek ugodno iznenaditi svoje najmilije, svakako napravite juhu od sira sa škampima prema dolje opisanom receptu.

Sastojci:

• topljeni sir - 200 grama
• bilo koja kozica - 150 grama
• karfiol - 200 grama
• krumpir - 3 komada
• mrkva - 1 komad
• slatka paprika - 1 komad
• sol po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

Isperite povrće pod mlazom vode. Ogulite i narežite krompir na sitne kockice. Napravite trake bibera i krugove mrkve. Pažljivo rastavite kupus na cvasti. U lonac ulijte oko 500 mililitara vode, sačekajte da zavrije i tamo pošaljite nasjeckano povrće. Kuhajte ih dok ne omekšaju, ne zaboravite da ih posolite i začinite paprom. Nakon potrebnog vremena, izvadite povrće iz juhe, prebacite ga u blender i pirirajte.

U loncu ne ostavljajte više od 1 šolje tečnosti, a ostalo prelijte. Prebacite u nju smešu povrća. Rendani sir naribajte na gruboj ribež i pošaljite pire krompiru. Ako je dovoljno vruće, sir će se sam topiti. U suprotnom, lonac stavite na laganu vatru i zagrijte ga. Ako se sir potpuno otopi, onda je juha gotova. Pustite da se malo skuha, a škampe brzo prokuhajte i ogulite. To je sve, možete poslužiti. Ulijte prvu u tanjure, u svaku porciju stavite malo škampa i uživajte u delikatnom ukusu neobičnog jela. Prijatno!

Juha od sira sa škampima, celerom i zelenim graškom

Ovaj recept svidjet će se ljubiteljima aromatičnih juha od povrća. Zahvaljujući celeru i začinskom bilju, juha od sira poprima zanimljiv okus. Ispada vrlo nježno i svježe. Škampi samo ističu delikatnost jela, dok topljeni sir dodaje ugodan kremasti okus. Kombinacija sastojaka ispada vrlo uspješna, a vaši najmiliji će cijeniti ovaj jednostavan, a ukusan recept.

Sastojci:

• topljeni sir - 250 grama
• škampi - 500 grama
• krumpir - 3 komada
• mrkva - 1 komad
• stabljike celera - 2 komada
• mladi zeleni grašak - 150 grama
• peršin - 5 grana
• kopar - 5 grana
• maslac - 1 kašika
• paprika - prstohvat
• beli luk - 2 karanfilića
• luk - 1 komad
• bijeli hljeb - 4 kriške debljine najviše 1 centimetar
• sol po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu

Operite povrće i oljuštite ga. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, narežite luk na kockice i celer temeljito nasjeckajte. Uzmite lonac ili tavu, stavite u njega maslac i stavite ga na laganu vatru. Stavite kriške povrća tamo i kuhajte 5 minuta, dok kriške ne omekšaju. Pazite da ne izgorite mrkva, luk i celer.

Uzmite šerpu i u nju ulijte 2 litre vode. Stavite ga na vatru i sačekajte dok ne zavri. Otopljeni sir naribajte na gruboj ribež i prebacite u lonac sa kipućom vodom, smanjite vatru i miješajte dok se pahuljice sira potpuno ne otope. Začinite solju i paprom prema vlastitom ukusu. Napominjemo da ovaj recept zahtijeva delikatan pristup jer je važno samo naglasiti okus jela, a ne ga prekidati. Stoga, budite oprezni sa začinima.

Oguljeni krumpir narežite na male kockice, stavite u lonac sa budućom juhom i kuhajte oko 6 minuta. Tamo dodajte povrće prženo na maslacu i kuhajte još 5 minuta, a sada uđite zeleni grašak, nastavite kuhati još 5-7 minuta. Operite začinsko bilje, izrežite i također pošaljite u juhu zajedno sa škampima. Nakon 2-3 minute maknite posudu sa štednjaka i pustite da se jelo malo skuha.

Ne propustite trenutak i pređite na pravljenje aromatičnih krutona. Da biste to učinili, kruh narežite na male kockice. Zagrijte maslac u tavi i u njemu pržite narezani kruh dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Začinite njima i prženim kriškama bijelog hljeba od paprike. Juhu sipajte u posude i poslužite zajedno sa aromatičnim krutonima.

Također bih napomenuo da pri odabiru topljenog sira možete uzeti takve kao što su "Predsjednik", "Yantar", oni se prodaju u plastičnim ladicama.

Imajte na umu da je juha od škampa recept s topljenim sirom, ispada da je ukusna i zdrava, zasigurno će je cijeniti sva domaćinstva, bez izuzetka. Uostalom, i najzahtjevniji gurmani bit će zadovoljni, juha od sira s topljenim sirom i škampima pružit će vam izvrsno raspoloženje i ugodan osjećaj sitosti.

Prvo, razgovarajmo o škampima. Važno je znati da su bilo koje kozice pogodne za juhu od sira. Na primjer, za brzo kuhanje možete uzeti dvjesto grama oljuštenih kuhano-smrznutih škampa. Dalje, škampi se moraju odmrznuti, ali, naravno, oguliti od ljuske.

Sada morate napraviti plitki rez duž leđa, čime ćete ukloniti tamnu traku koja je nepotreban dio proizvoda. Sve kozice stavite u prikladnu posudu i dodajte soja sos. Dobro promiješajte, a zatim stavite u hladnjak na pola sata da se škampi dobro namoče.

Šargarepu naribajte na srednjoj ili sitnoj ribežu, a luk narežite samo na male kockice, imajte to na umu. Običaj je krumpir sjeći na male kockice.

Kad luk postane proziran, dodajte mu mrkvu i nastavite pržiti uz temeljito miješanje dok mrkva ne omekša.

Kad to postignete, umočite krumpir u lonac, a zatim ulijte pet čaša vruća voda iz čajnika. Trebate soliti po ukusu, dodati i druge začine koje ste odabrali za supu po ukusu. Prokuhajte i kuhajte još deset minuta, dok se krompir ne skuha.

Sada se može dodati prerađeni sir. Ne sipajte sav sir odjednom, već dodajte u obrocima, neprestano miješajući juhu tako da se sir otopi u vodi. Nakon što to učinite, možete početi uranjati škampe u lonac, sjećajući se da dodate lovorove listove za poseban okus.

Ako želite, možete dodati bosiljak, crni mljeveni biber, ako želite, možete malo i sipati limunov sok... Sve ovo trebat će prokuhati, ključati 1-2 minute, ništa složeno, kao što i sami razumijete, nije ovdje.

Ostaje posljednji korak. Leži u činjenici da trebate dodati zelje, obavezno režanj češnjaka propušten kroz tisak. Sve se to mora temeljito izmiješati i štednjak isključiti, a u tom stanju juha se mora infuzirati petnaest minuta.

Kada se slijede svi ovi koraci, možete dobiti ukusnu i aromatičnu supu od škampa. Općenito, trebali biste znati da se takva juha razlikuje po tome što je ugodnog kremastog okusa, a ne može se dodati lagana aroma dodanih začina.

Ali neke domaćice vole juhe - pire od krompira, u ovom slučaju, prije nego što polože krem \u200b\u200bsir, mora se nasjeckati cijeli sadržaj posude. U pravilu je blender idealan za ove svrhe, tada možete slijediti recept, naime, koristeći sir, škampe, ali, naravno, začine.

Čini se samo da je juhu od sira sa škampima, recept za koju možete pronaći na internetu, teško kuhati. Takve se juhe često poslužuju u restoranima, ali možete ih sigurno kuhati kod kuće, oduševljavajući sebe, goste i domaćinstva tako izvrsnim jelom.

Aromatična, osjetljiva juha od škampa izvrsna je opcija prvog jela, savršena za obiteljsku večeru.

Generalno, mnogi ljudi više vole ovo jelo, iz jednostavnog razloga što ima blagi okus sira, koji se istovremeno uspješno usklađuje sa začinjenim škampima, što ne može a da se ne cijeni u potpunosti.

Glavna karakteristika jela je da je ovdje običaj kuhati škampe. Juha od sira s fotografijama škampa na mreži će vas obavijestiti ako radite sve kako treba.

Po želji u juhu možete dodati bilo koji sastojak, na primjer, karfiol ili pečurke. Inače, upravo se takva juha od gljiva često pasira. Istovremeno, jelo je obdareno ne samo prijatnim ukusom, već i velikom količinom hranljive materije - škampi sadrže vitamin E, kao i esencijalne supstance poput fosfora, kalijuma, magnezijuma i željeza. Upravo te komponente pomažu ljudskom tijelu u normalnim životnim aktivnostima i suočavanju sa stresom, a imaju i pozitivan učinak na živčani sustav.

Inače, ljudima koji pate od problema sa središnjim živčanim sustavom vrlo je korisno jesti plodove mora, jer supstance koje sadrže jačaju zidove krvnih žila, uslijed čega krv bolje cirkulira.

Ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom, takva juha također će biti vrlo korisna. Lagan je zbog odsustva masne mesne juhe i može se jesti u bilo koje doba dana.

Jedina kontraindikacija je ako je osoba alergična na morske plodove.

Dobar dan prijatelji! Danas govorim o juhi od sira sa škampima - stvari izvanredne po svojim karakteristikama okusa. Ako si postavite za cilj hraniti svoju obitelj ne samo ukusnim, već i izuzetno ukusnim, onda, naravno, možete sigurno započeti sa juhom od sira s kozicama.

Bilo koja škamp je prikladna, radije kupujem gotove pakirane oljuštene male, najprikladnije su za juhu (po mom mišljenju, naravno).

Sjećate se, nedavno sam o tome oduševljeno emitirao? Pa, juha od sira je jednako dobra. A po mišljenju mog supružnika - čak i malo ukusnije. Iako je teško usporediti - kremaste i paradajz nijanse juha previše se razlikuju da bi se pokušalo odlučiti koja je bolja.

Kuhanje juhe od škampa je jednostavno, ugodno i kratkotrajno. Recept sigurno nije najekonomičniji (relativno), ali zadovoljstvo se isplati.

Da bismo stvorili juhu od škampa sa sirom, potrebno nam je (za 3-4 porcije):

• 200-300 g smrznutih goveđih škampa
• 300-400 g krem \u200b\u200bsira tipa "President"
• 4 mala krompira
• 1 velika mrkva ili 2 srednje
• 2 srednja luka
• Šaka zelenila (dobri su peršin, celer, kopar, estragon)
• 0,5 tsp mljeveni korijander
• 1-1,5 litara vode (ovisno o gustoći supe koja vam je ugodna - tekućina koja nedostaje možete dodati na kraju kuhanja)
• 2-3 kašike maslaca

Juha od škampa, recept:

1. Izvadite škampe iz zamrzivača kako bi se imali vremena malo odmaknuti od smrzavanja.
2. U lonac ulijte vodu, dodajte dobar prstohvat soli i pustite da zavri.
3. Oguljeni krompir stavite u kipuću vodu (cijele gomolje, ne treba mljeti) i kuhajte dok ne omekša.
4. U to vrijeme sitno naribanu šargarepu i sitne kockice luka pržite na maslacu dok povrće ne omekša, jer će naknadno kuhanje u loncu biti kratko.
5. Zamišljeno zdrobite kuhani krumpir drobljenjem, možete izravno bez vađenja iz tave ili ga možete izvaditi kako želite.
6. U juhu sa krompirom stavite krem \u200b\u200bsir i miješajte dok se potpuno ne otopi.
7. Preprženu mrkvu i luk prebacite u šerpu i na umjerenoj vatri sve prokuhajte.
8. Po potrebi dodajte škampe i šaku začinskog bilja, korijandera i soli. Pričekajte da juha ponovo zavri i kuhajte samo minutu ili dvije, ne više, kako ne bi "gumirali" škampe. Isključite i pustite da se kuha 10 minuta.

Savjeti onima kojima se krastača prikrala i počela se gušiti.

• Polovina sira može se zamijeniti mlijekom ili vrhnjem. To je grijeh, naravno, ali ponekad se protiv žabe jako teško boriti.
• Da bi juha bila "glomaznija" i gusta, možete dodati kuvanu rižu i juhu razrijediti pilećom juhom ili mlijekom.
• Neke od škampa mogu se zamijeniti komadićima neke vrste morske ribe, poput poljaka.

Ali savjetujem vam da vas krastača ne zavede i isprobate juhu od sirnih račića bez odstupanja od glavnog recepta. Nećete požaliti. I umirite krastaču demokratskom

Sastojci

Da biste napravili juhu od sira s ribom i škampima, trebat će vam:

komplet supe od crvene ribe - 1 kg;
škampi (u ljusci) - 400 g;

luk - 1 kom;
šargarepa - 1 kom .;

biljno ulje za prženje;

topljeni sir - 300 g;
smrznuti špinat - 2 kašike l.;
tom Yam pasta - po ukusu;

zelje po ukusu;
mljeveni crni biber po ukusu.

Koraci kuhanja

Pripremimo sve potrebni proizvodi u loncu od 4,5 litre. Operite crvenu ribu i škampe, dodajte hladnu vodu i stavite na srednje jaku vatru.

Prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte oko 15-20 minuta na srednje jakoj vatri.

Dok se juha kuha, pripremite prženje. Ogulite luk i šargarepu. Naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk i pržite uz povremeno miješanje biljno ulje dok ne postane ružičasta.

Procijedite juhu, ohladite škampe i ribu.

Procijeđenoj juhi dodajte rastopljeni sir i miješajte dok se sir potpuno ne otopi (bolje je koristiti potopljeni blender ili pjenjaču).

Zatim u juhu stavite prženi luk i šargarepu.

Dodajte spanać.

Odvojite riblje meso od kostiju, oljuštite škampe i stavite ih u juhu.

Dodajmo Tom Yam pastu. Začinjena je, nemojte pretjerivati.