Samo činjenice o aditivima za hranu. Šta sakriva dodatke hrane pod slovom E kako se zaštititi od štetnih učinaka aditiva za hranu
Kad dođemo u trgovinu, uvijek biramo visokokvalitetne proizvode, lijepe, apetitujući vidom. Nitko neće kupiti, na primjer, sivu kobasicu ili fokusirano ulje. Uostalom, svaki kupac želi da proizvodi budu svjež, mirisni i ugodni ukus. A ovo puno dodataka za hranu doprinose tome.
Pa zašto su im potrebni?
Oni mogu poboljšati izgled, aromu i ukus proizvoda (aromatične tvari, pojačala ukusa, boje).
Polako oštećenje proizvoda (konzervansi, antioksidanti).
Povećajte hranjivu vrijednost proizvoda (vitamini, mineralne tvari, zaslađivače).
Potrebno u procesu industrijske proizvodnje (emulgatora, stabilizatora).
Želio bih razgovarati o najčešćim aditivi za hranu U detalje.
Dakle, konzervansi. Tako da proizvodi nisu razmaženi i ostaju dugo, konzervansi im dodaju. Napokon, razmaženi proizvod nije samo nevjerovatan, već i opasan za zdravlje. Konzervansi nas štite od trovanja hranom, ometaju rast gljivica i mikroorganizama kalupa, zaustaviti izbor mikroorganizmima otrova, na primjer, aflatoksina.
Benzoična kiselina i njegove soli (benzoate) - konzervans, javlja se u gotovo svim konzerviranim proizvodima u plastičnoj ambalaži, na primjer, u haringu, u pićima. To je opasnost za alergije koje osjetljivo reagiraju na salicilnu kiselinu i za pacijente sa bronhijalnom astmom.
Sorbinska kiselina. Najčešće se može vidjeti u konzerviranim proizvodima, kao i u kolačima i pečenjem. Smatra se najopažljivijim i posebno efikasnim konzervansom.
Natrijum nitrit. To je i pojačalo u boji i konzervans istovremeno. Dodajte ga u dimljenim i kobasicama. Zahvaljujući natrijum nitritu, prirodna boja kobasice je sačuvana mnogo duže. Uzgred, ova sol sprječava rast botulizma u kobasici konzervirane hrane. To je u trovanju kobasice prvi put da je opisana ova bolest (botulus-kobasica). Natrijum nitrit je vrlo toksičan. Njegov iznos strogo normalizuje Gtostas. A ta koncentracija je vrlo mala, ne prelazi 0,005%. Reći ću na svoje iskustvo: Nikada nisam sreo višak natrijum nitrita iznad standarda koji nije ispunjen.
Jedna opcija nije dodavanje konzervansa u proizvode je vakuumsko pakovanje, a sama sol (natrijum-hlorid) nije ništa drugo nego konzervans. Ista situacija sa sirćetom. U jednoj situaciji začinjava i u drugom konzervansu. Da li je zaista u branje sirćeta? Iako više volim prirodnu jabuku.
Antioksidanti. Njihovo djelovanje temelji se na činjenici da oni vezaju kisik zrakom koji sprečavaju oksidaciju (breze). Češće se dodaju u biljnu i maslac, čips, kobasica kolača. Oni uključuju askorbinska kiselina (vitamin C), limunska kiselina, tokoferoli (vitamin e), mliječna kiselina, lecitin. Oni su prirodni i bezopasni, koji se ne mogu reći o sulfitu. Dodaje se vino, sušenim voćem, ali iz nekog razloga ne pišu riječi o njegovom prisustvu.
Tiaabendazole, difenil, ortopenol. Pokrivaju najfiniji sloj banana i citrusa. Tanki railovi voska štede plodove od oštećenja. Pa pažljivo operite voće prije obroka.
Vitamini i minerali. Dodaj u bebe prehrambene proizvode, sokove, mliječne proizvode. Pomozite da se proizvodi uravnoteženi i korisni.
Emulgatori i stabilizatori. Bez njih ne bismo jeli ili sladoled ni majonezu. Proizvodi samo raspadaju dijelove. Ovdje, na primjer, Lecitin je dobar prirodni emulgator. To je puno u žumancu za jaja. Zbog toga majoneza napravljena kod kuće nije mrlja, a cijeli holesterol sadržan u jajima u potpunosti ne apsorbiraju u potpunosti.
Modifikovani škrob, pektini, agar-agar, gelatin. Pripadaju zgušnjivačima. Oni su dobra balastna supstanca, praktično ne probavljaju tijelo. Želio bih spomenuti Agar-Agar. Nabavite ga iz crvenih i smeđih algi. Ima mogućnost uklanjanja toksina iz tijela. Tako Jelly i Marmalade na bazi Agara-agara vrlo su korisni (ako u naravno, postoje i prirodne boje u njima).
Glicerin i Sorbitol - regulatori vlage. Dobro apsorbiraju vlagu iz zraka, zato se pekarski proizvodi ne brinu toliko dugo.
Naveo sam najčešće prehrambene dodatke, iako su mnogo više. Kao što vidite, postoji korisno, a ne baš. Higijenskim zahtjevima, upotreba dodataka prehrani je dozvoljena samo ako čak ne prijete ljudskom zdravlju. Njihov sadržaj u proizvodima strogo se kontrolira u svim fazama proizvodnje.
U našoj dobi napretka i općeg zapošljavanja, sama život gura u činjenicu da sve češće kupujemo gotova fabrička proizvodna jela i još uvijek pripremamo hranu od svježih proizvoda. I idi na domaće kuhanje. Izbor ostaje samo za vas.
Šta znamo o aditivima za hranu? Jesu li strašni, kako da kažemo stalno stalno? Pročitajte i saznajte ...
Svakog dana mi, ne znamo, jedemo desetine i stotine različitih prehrambenih dodataka. Ljudi su široko raspoređeni, strah od njih je rasprostranjen, posebno ako u sastavu proizvoda označavaju slovo E.
Međutim, hemičari još jednom osiguravaju da su proizvodi proizvedeni u skladu s pravilima čak sigurniji od uzgajanog na vlastitom krevetu. Uostalom, proizvođač temeljito zna koje su tvari prisutne u svom proizvodu, a možete samo pretpostaviti da se vaše povrće apsorbiralo iz zemlje i zraka.
Ipak, hemija hrane i dalje nas plaši i, morate reći, ne iz razloga. To je samo stvar koja često nije unutra potencijalna opasnost Ovo ili taj aditiv, i u samim ljudskim navikama, koje sa modernom industrijom još uvijek ne slaže.
Odakle pismo
Aditivi za hranu koriste se za davanje hrane određenog ukusa, boje ili konzistencije, za povećanje razdoblja skladištenja ili dezinfekcije. Za pogodnost klasifikacije u Europi poduzimaju se razni aditivi za dodjeljivanje broja sa prefiksom E - ovo su najkorišivniji "e" koji ćete pronaći u sastavu proizvoda.
- sobe sa E100 u E199 su fiksne za različite vrste boja,
- sa E200 na E299 - za konzervanse,
- sa E300 na E399 - za antioksidante,
- sa E400 na E499 - za stabilizatore, zgušnjivače i emulgatore,
- sa E500 na E599 - za različite regulatore pH nivoa,
- sa E600 na E699 - za ukus pojačala i ukusa.
- Sljedeći brojevi su začepljeni različitim vrstama antibiotika, gasova za pakete, zaslađivače i sredstva za pjenjenje, kao i druge tvari koje se koriste u prehrambenoj industriji.
Naravno, da se bave čitavim popisom prehrambenih dodataka potrošaču nije pod vlasti ni uz odgovarajuće obrazovanje. Stoga se upotreba određenih tvari u proizvodnji proizvoda upravlja država.
Obratimo pažnju na najzanimljivije prehrambene dodatke - od dobro poznatog svakom potrošaču i prije nego što potrošač ne čini da potrošač ne zna.
Natrijum glutamat
Ovo je možda jedan od najpopularnijih dodataka za hranu - gotovo svaki amater za grickalice zna za nju. Nalazi se u onim proizvodima koji, uprkos njihovim niskim troškovima, čini se zasićenim ukusom - ovo su čips, krekeri, rezanci brzo kuhanje I druge jeftine zalogaje. Često se može naći u proizvodima za kobasice i razne poluproizvode. Označava ovaj dodatak E621.
Dugo se vjerovalo da natrijum glutamat radi kao pojačalo ukusa, uzbudljivo sav jezični receptori. No, nedavno su naučnici bili uvjereni u suprotno - ovo začinjenje djeluje samo na određene receptore i tako je odgovoran za potpuno odvojeni ukus. U istočnoj kuhinji poznat je sa vremenskom ignutom - u Japanu se naziva "umovi", koji se doslovno prevodi kao "ugodan ukus".
Nezavisni ukus natrijum glutamate teško je opisati, jer gotovo više nije, već zajedno sa drugim proizvodima, može stvoriti najnevjerovatniju kombinaciju. Karakteristično je da se natrijum-natrijum-natrijum-zasnovani natrijum na natrima na temelju glutamata naziva "suština ukusa". Posebno je dobro u kombinaciji sa mesom i slanim jelima, ali glavna stvar nije da se ne pretjeruje.
Sporovi oko štete glutamat natrijuma u toku je do drugog stoljeća, ali u proteklom vremenu nijedna ozbiljna studija nije pokazala da ova supstanca može biti opasna, koristi se u umjerenim dozama. Štaviše, neke moderne studije naučnika sugeriraju da u starosti
«
Misli "mogu biti korisni.
S druge strane, roditelji često zabranjuju svoju djecu prečesto, postoje čipovi ili drugi proizvodi sa natrijum glutamatom. Previše zasićeni ukus uzrokuje nešto poput ovisnosti, nakon čega odbijaju jesti običnu hranu.
Istovremeno, natrijum glutamat nalazi se u ogromnom iznosu prirodni proizvodi - U mesu, povrću, gljivama. I u celeru je, na primjer, čak i više nego u istim čipovima.
Nitritni natrijum
Svi smo navikli da su kobasice i kobasice
«
Meso "Crveno, ali malo ljudi pretpostavlja da to nije njihova prirodna boja. Ako nije nitritni natrijum, tada bi uobičajena kobasica bila pepela. Takav proizvod ne bi bio previše atraktivan za običan potrošač.
Međutim, natrijum nitrit nije samo boja, već je i na prvom mjestu i konzervans. Zbog toga se odnosi na druge stotine aditiva za hranu, a njegov kod je E250. Glavni sastanak natrijum-nitrita može se nazvati borbom sa strašnom bakterom koja uzrokuje botulizam.
Sa svim njenim prednostima natrijum nitrit daleko je od tako bezopasan. To je toksična supstanca za ljude, mada se u malim dozama koristi i u medicini. Pored toga, postoje dokazi da natrijum nitrit može doprinijeti razvoju raka.
Zato se trenutno raspravlja o upotrebi E250 u Europskoj uniji stručna zajednica. Još uvijek nemamo ograničenja na ovom aditivu za hranu i nalaze se gotovo u bilo kojem ruskom kobasicu.
Silika
Ovaj prehrambeni dodatak je manje poznat među potrošačima, iako ne manje popularni među proizvođačima. Silikonski dioksid se često koristi u proizvodnji krekera, kao i jeftinu topljivu kafu - sprečava
«
sintering »proizvod prilikom kuhanja sa visoke temperature Obrada.
Ovaj aditiv prema E551 broju može se naći i u majonezu, jeftinim kuhanim kobasicom i gotovim proizvodima koji se mogu dugo održavati na sobnoj temperaturi.
Sve je to obično za aditiv za hranu, ako nije za jedan, ali silikonski dioksid, kao što već može primijetiti da se upoznaju sa hemijskim čitaocima, običan je pijesak. I iako mnogi od vas nisu mislili da redovito jedu pravi pijesak, sam silicijum dioksid apsolutno bezopasan. Koristi se i u medicini - efikasan sorbent proizvodi se na osnovu njega, što pomaže u trovanju.
Aluminijum
Nećete se hraniti u jedan pijesak, tako da možete sigurno reintegrati s metalnim. TRUE, ne u našoj zemlji - u Rusiji, Ukrajini, Australiji, kao i brojne druge zemlje, aditiv za hranu E173, koji je skriveni aluminijum.
Ali šta to radi sa aluminijom za hranu? Sve je jednostavno - aluminijski prah koristi se kao boja i daje obroke metalne nijanse. Dodaje se kolačima, raznim povlačenjem i bombonima.
Zabranjeno aluminijumom zbog sumnjivih posljedica njegove upotrebe - neki istraživači vjeruju da se metalo može položiti u ljudsko tijelo i utjecati na metabolizam, posebno, kao osteoporoze, poput osteoporoze. Iako se aluminijum pokaže u urinu.
Pored toga, osoba i bez opreme za hranu E173 može konzumirati dovoljno veliku količinu aluminija ako jede od odgovarajućih jela ili pića pića iz aluminijskih limenki. U prosjeku izvedena iz ljudskog tijela do 15 mg aluminija dnevno.
Vrijedno je dodavati da je pod brojem dodataka hrane E174 i E175, dva više metala skrivena - srebrna i zlato. Oboje se mogu koristiti i kao boje.
Uzgred, oni su im dozvoljeni u našoj zemlji), međutim, oni su izuzetno rijetko nalaze na visokim troškovima.
Borax
Ova supstanca, koja je sol zasnovana na boronu i natrijumu, sastavni je dio moderne hemijske industrije - koristi se u proizvodnji aparata za gašenje požara, naočala, deterdžentiZa istrebljenje insekata i obradu kopita konji.
Tako korisna stvar nije mogla proći prehrambena industrija, gdje se Boraks koristi kao konzervans. Istina, neko vrijeme zabranjeno je u Sjedinjenim Državama zbog negativnih zdravstvenih učinaka, posebno kod muškaraca. Prema istraživanju, Borakovi negativno utječe na reproduktivnu funkciju i mogu čak oštetiti nerođeno dete.
U drugim zemljama Borax se još koristi. Ali, uglavnom, samo za jedan proizvod - kavijar. Dakle, kada sljedeći put odaberete crveni kavijar, pokušajte bez E285 u sastavu, iako se koristi u vrlo malim dozama.
sumporni dioksid
Ovaj gas je za osobu poznat po prehrani vrlo dugo - u drevnom rimu korišten je kao
«
Vinski pojam.
Danas se sumpor dioksid koristi u prehrambenoj industriji vrlo široko - tretiraju se mesom i voćem, dodaj ga pićima, uglavnom - sve je u istom vinu. Takođe, ovaj aditiv pod nazivom E220 često se može naći u džemu i sladoledu.
Osnovni korisna nekretnina SulfUr dioksid je antibakterijski, pa se najčešće koristi kao konzervans.
U ovom slučaju sumporni dioksid je izuzetno otrovan za ljude - laganom višku dnevna doza Može izazvati bolove u trbuhu u hroničnim pacijentima.
Prenosivost sumpornog dioksida vrlo ovisi o pojedinim svojstvima svake osobe. Glavobolja nakon konzumiranja vina nastaje upravo zbog E220, ali samo osobe s oštećenom kiselom kiselom kiselom patnjom. Takođe, sumporni dioksid uništava vitamin B1 i može izazvati alergijsku reakciju od astmatike.
Carmine
Ova crvena boja pod brojem E120 nejasno je u relativno visokim troškovima. Međutim, još uvijek je moguće pronaći u supermarketu - u mesnim i ribljim proizvodima, u slatkišima, kao i gazirana pića. To je samo što ćete ga koristiti nakon što saznate ono što se radi je pitanje.
I karmin izrađen od osušenih insekata. Festival Cherler Festival, koji cijeli svoj život provodi na jednom jedinom listu biljaka, osušio je i uvijen, nakon čega se izvlači karmina iz nje. Sljedeći derivat procesa je crvena boja.
Ako mislite da je to nekakav egzotični način da se dobije dodatak hrani, onda se grešite - od insekata dobijete nešto drugo.
Shelac
Neki ljubitelji muzike i ljubitelji antikviteta mogu se upoznati sa ovom supstancom - do 40-ih godina prošlog veka korišten je za proizvodnju zapisa. Dame Shelacca mogu biti poznate i kao tvar koja se koristi za manikuru.
A je šlacnica prirodna smola, koja je proizvod vitalne aktivnosti crvene bube, koji uđu u šume jugoistočne Azije.
Pored tanjira i sredstava za manikuru, Shelac je prilično popularan i u prehrambenoj industriji - poznat je pod šifri E904 i koristi se kao ostakljiva supstanca. Šlacke prekriva povrće i voće kako bi zadržali najdužu svijetlu boju, slatkiše i druge slatkiše, matice, pasulj kafe i puno više.
Naravno, aditivi su napravljeni od insekata koji prolaze duboki hemijski tretman, tako da više nema ništa direktno od njih. S druge strane, zbog svog prirodnog porijekla ove su tvari smatraju apsolutno bezopasnim.
L-cistein
Ova aminokiselina se široko koristi kod pečenja raznih pekarski proizvodi - Ona čini tijesto mekši i bubanj. Ako jedete krofnu, kruh, kolač ili nešto slično, onda najvjerovatnije koristite opremljeni hrani E920.
A sada je pitanje - Što mislite, što postoji, imašte gadniji način da se doda aditiv od prehrane od obrade insekata? A evo odgovora - l-cisteine \u200b\u200bse dobiva u preradi ljudske kose. Ponekad se, međutim, koristi perja ptica, ali češće se kupuje sva ista kosa koja su obično u Kini.
Zanimljivo je da u SAD-u konzervativni aktivisti redovno zahtijevaju zabraniti ovaj dodatak hrani, vjerujući da je njegovo jelo ekvivalentno kanibalizmu. Ali za Arape i Židove postoji košer metoda dobivanja L-cisteina, ali je nekoliko puta skuplje.
Skatol
Potonji u tome nije najprijatniji popis koji imamo skatol - supstancu odgovorna za karakterističan miris izmeta. Međutim, priroda vrlo lukavine je uređena - Fekalia Skatol miriše samo ako ih ima puno toga, ali ako otapimo supstancu, tada se njegov miris razgrađuje na drugo, ugodnije - mljekara, cvjetna ili jagoda.
Stoga se skatol aktivno koristi u proizvodnji ukusa za parfumerije, cigarete i sladoled od jagoda.
Prijatno!
1. Čokolada - odličan proizvod od povećani pritisak. Dovoljno je pojesti dva slatkiša kako bi dovela pritisak u normalu.
2. Čokolada podiže raspoloženje i stvara osjećaj ljubavi zahvaljujući komponenti fenamina.
3. Bijeli I. mliječna čokolada sadrže više Štetna masnoća i kalorije, dok je najkorisnija je tamno gorko čokolada sa visoki sadržaj Kakao (od 70%).
4. Čokoladna pločica mesečno može produžiti život tokom čitave godine. Ali pretjerana upotreba proizvoda dovest će do razvoja kardiovaskularnih bolesti.
5. Jedna od najneobičnije mesne vrste je miš. Njegova jela u Kini, kao i u drevnoj Grčkoj.
6. Rižu se prvo rangira među proizvodima koje se konzumira, jer služi kao glavni sastojak u meniju većine azijskih zemalja poznatih na njihovu brojne. Postoji više od 15.000 sorti riže koje smo navikli da dijelimo crno, bijele i smeđe.
7. Rafinirani šećer može se nazvati jedan od najokritičnih proizvoda, jer ne sadrži apsolutno ništa osim ugljikohidrata i nepotrebne kalorije.
8. Tikvice i sjemenke bundeve s vremenom stječu veće prednosti i hranjivu vrijednost. Dakle, u svježim sjemenkama bundeve kalorije mogu biti 3-4 puta manje nego u onima koji su bili pohranjeni nekoliko mjeseci.
9. Samo 5% proizvedenog soli koristi se kao začine. Ostatak odlazi u očuvanje, pa čak i industrijske ciljeve - bacanje kože, proizvodnju stakla, cestovna traka.
10. Prirodna pileća mesna supa za duže vrijeme je smatrana afrodizijakom.
11. Žitarica je prirodna supstanca potrebna za proizvodnju mnogih sorti sira. Minida se iz četvrte komore malih teleta.
12. Najneobičnije grickalice koje graniče od gađenja - prženih termiti iz Južne Afrike, mrava, pčela i bikova Scrongas zastakljenu od čokolade - u Americi.
13. Krompir i kukuruz prvi su ugrađeni u planinske regije zvane Ande.
14. Jedan kilogram krompira je skoro 200 puta jeftiniji od 1 kilogram čipova primljenih od njega.
15. Sa pojavom crtanog junaka "u redu" u Americi, zanimanje za špinat povećao se. To je ovaj proizvod u crtanom filmu koji je bio postavljen u ulozi vrijednog izvora vitamina i vitamina.
16. Dokazano je da svježe jabuke bolje pomaže ustati ujutro od kafe.
17. Sol i pasulj u antici izvršili su novčanu funkciju. Posljednje nekoliko prevaranti su pokušali čak i lažno. Ali u Evropi u srednjem veku, često su se nastupili glavni monetarni lijekovi ... krave!
18. U doba Ivana, užasno je postojao njihov ilegalni prevoz. Dakle, ambasadori kralja Rusa prevozili su vrijednost iz muslimanskih zemalja, zamotali ih u svinjetinu. Prirodno su muslimani bili savijeni da pristupe ovom mesu.
19. U doba drevnog Rima, u jednom od vremenskih segmenata istorije, vlasti su došle do zaključka da je vrijeme za bavljenje luksuzom. Dakle, bilo je zabranjeno puniti piletinu. Ali ovdje su roosters puni zaboravljeni zaboravljeni za zabranu ...
20. U srednjem vijeku, recept za sladoled smatra se jednim od najkasnijeg. U Europi je mogla imati samo kraljeve, a vrlo hrabri špijuni često su poslani na skriveno znanje, pokušavajući istražiti tehnologiju kuhanja ukusnog deserta.
21. U drevnoj Grčkoj došlo je do posebne vrijednosti Sl. Bilo je nemoguće izvesti iz zemlje, a građani u nepovoljnom položaju mogu se izvršiti zbog krijumčarenja.
22. Muslimani su dugo bili kontroverzni zbog svojih uzbudljivih svojstava. Dakle, u srednjem veku bio je jednak krivici i on je gotovo zabranjen.
23. 1638. godine, ruski ambasador u Kini primio je nekoliko vrećica nerazumljivo suhog lišća kao poklon. Ambasador je bio vrlo ožalošen i rat nije bio oslobođen. Ali neko mi je pomislio da piva ove mirisne listove, a od tada možemo svakodnevno uživati \u200b\u200bu okusu čaja.
24. U Honoluluu, kuhari se praktikuje vrlo ne-standardna metoda za sjeckanje hobotnice mesa: oni ih izbrišu u veš mašine.
25. Svaka morska i riječna riba - jedna od najviše korisni proizvodi. Uključuje laganu proteinu u tijelo, poboljšava memoriju i stanje kože, a također se bore sa štetnim holesterolom.
26. Svježa ili pravilno smrznuta jagoda u stanju je poboljšati raspoloženje i dati energiju. Uostalom, sadrži mnogo vitamina odgovornih za ton našeg tijela!
27. Krompir, suprotno negativnim mišljenjima mnogih nutricionista, može biti koristan za tijelo, ali samo u kuhanu i pečenu. Prikazuje dodatnu tečnost i pomaže se da se riješi celulita.
28. Banane Iako je "stiglo" u Evropu iz Afrike češće isporučene iz Indije, više od polovine svih uvoza pada na ovu zemlju.
29. marelica, avokado i malina dolaze na vrh liste najkorisnijih proizvoda na planeti. Štaviše, marelica i maline u stanju su da zadrže sve svoje koristi ne samo u svježem obliku.
30. Salata "Olivier" izmišljena je u Rusiji. Ali pojavio se francuski recept! Salata se razlikuje od modernog rafiniranijeg skupa proizvoda, među kojima su bili: teleći jezik, kavijar, vrh i rakovi.
31. U Africi limun - Panacea iz mnogih bolesti. Vjeruje se da će sok 1 solk limun tokom hrane spasiti od prejedanja i pomoći u probavi. Zato je tako korisno piti vodu sa limunov sok Prije jela!
32. Doručak ne bi trebao biti lak. U ovom trenutku treba preferirati najzadovoljniji i najzadovoljnijih jela.
33. Redovna upotreba povrća, voća i grbova pomažu u čisti krvi. Međutim, u oštrim okruženjima bez teških mesnih proteina, tijelo jednostavno neće moći preživjeti.
34. Pravi Borsch pripremljen je iz biljke, što se danas smatra korovom, - Borshevik.
35. Svježe stisnuti sokovi pohranjuju se samo 3-4 sata. Pakovanje stakla i metala nisu prikladne za njih.
36. Prirodno jabuka sirće Vrlo korisno za kožu. Samo mužjak 1 kašika. U čaši vode i popijte piće na sat prije obroka.
37. Guayava - Držač za snimanje među povrćem i voćem u sadržaju vitamina C.
38. Visokokvalitetni rustikalni vikendicijski sir sadrži najmanje masti po maksimalnoj količini proteina i kalcijuma, koji je izuzetno koristan za srce.
39. Zemlje hladne skandinavske zemlje ne razlikuju se u svim velikom ljubavlju za toplim jelima. Tamo se nalazi samo popodne i samo jednom. Glavni udio prehrani su hladni zalogaji i razni sendviči.
40. Mango i Pistacije su najbliži "rođaci". Pripadaju jednoj porodici, mada ima malo sličnosti u njima.
41. Svi proizvodi sa žutim bojama služe prirodnim antidepresivima, razbijaju masti i ubrzavaju metaboličke procese.
42. Plavi proizvodi su u mogućnosti eliminirati nesanicu, smiriti živce. Postoji mnogo vitamina C. To može uključivati \u200b\u200bi ljubičaste i tamne bordo proizvode.
43. Zeleno voće i povrće pomažu u spuštanju kiselosti žestoda, normaliziraju pritisak, posjeduju snažan antiseptički učinak i ojačati imunitet.
44. đumbir i cimet snažno utiču na tijelo. Začini možete kupiti u sušenom i dodavanju piknu u čaju ili kavi: Gubitak kilograma, poboljšanje performansi i dobro raspoloženje Zagarantovano!
45. Faicho u sadržaju joda može biti s raznim morskim plodovima.
46. \u200b\u200bJabuke su vjerni prijatelj ljudi koji vode životni stil "za stolom". Ima ih mnogo u njima korisne tvari I sve je to za malu novčanu i godišnjoj dostupnosti. Jabuke Poboljšavaju stanje nervni sistemimaju opšti efekat jačanja.
47. Masline i masline su iste. Samo su ovdje prvi koji se održavaju na drveću već duže vrijeme, ali to nije profitabilno za industrijske svrhe. Stoga su zelene masline često obojene crnom i prodaju za masline.
48. Kukuruz pomaže tijelu da reciklira masnu hranu i alkohol. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda koji, prilikom očuvanja, zadržava sva njena svojstva.
49. Celer se nalazi vrlo malo kalorija. Istovremeno, ako je u svježem obliku, troši se nekoliko puta više kalorija za proces žvakanja.
50. Skoro polovina svih rudarstva badema pada na proizvodnju čokoladnih proizvoda.
51. Priprema grožđa i jaja u mikrovalnoj je prepuna eksplozije.
52. Godine 1991. u Evropi, šargarepa je zvanično priznata kao voće.
53. I 2001. ista sudbina penjajući se paradajz.
54. MatSarella, paradajz sos I peršun - tradicionalni sastojci prave talijanske pice, oponašajući boje državne zastave.
55. Benzin se prvo navodi u globalnom prometu robe. I na drugom mjestu - kafa.
56. Miris pržene slanine može uvelike povećati apetit. Ovo koristi različite ugostiteljske ustanove.
57. U većini restorana, jela lososa priprema se od jeftinih grbača ili COZHI-ja, a izdaju se za skupi losos ili pastrmku.
58. Voćni masti gorionici koji se stvarno učinkovito bore sa viškom "zaliha": kivi, ananas, grejpfruits.
59. Stopa potrošnje povrća po osobi godišnje je oko 125 kg.
60. Vino je izmislio stari Grci prije više od 3 hiljade godina.
61. U 2006. godini iz klijanja ječma uzgaja u masovnoj težini, ograničena serija piva sa 36 boca je zavarena. Svaki košta više od 300 dolara.
62. Sok od šipak je najkorisniji bezalkoholni piće.
63. Prva boca gaziranog pića napravljena je od mjehurića lutanja piva 1772. godine.
64. U Peru se smatra da je tinktura žaba pića. Tamo ga piju gotovo isto koliko i Kineze koriste čaj.
65. Tradicionalni kvas rijetko pada ukus strancima. Gotovo svi odgovaraju o njemu kao "kiselu putničku masnoću".
66. Dobro crveno suho vino u iznosu od 0,1 litara korisno je za srce i može se boriti protiv tumora raka.
67. Mlijeko se široko koristi u proizvodnji osnova ljepila, boja i čak plastike.
68. Sladoled je vrsta stjenarskog simbola. Često originalni recepti Dobiveno u sjećanju na različite izvođače i grupe, na primjer, Baskin Robins objavio je proizvod u čast Beatlesa.
69. Većina sladoleda koja se jede na istočnoj obali Sjedinjenih Država.
70. Margarin u svijetu se jede nekoliko puta više od putera.
71. Baskin Robins je pustio sladoled sa ukusom kečapa.
72. Sir, prema većini svjetske populacije, najukusnijeg jela.
73. Prvi slatkiši izmislio je Egipćane prije više od 3 hiljade godina. Za to su korišteni filmovi i med. Malo kasnije, Rimljani su im dodali orahe i brašno.
74. U srednjem vijeku, čokolada u Europi smatrali su se vješticama.
75. Ali u Rusiji do XX veka slatkiši su bili privilegija bogatih plemićima.
76. Jedini slatkiši posećen u svemiru, - Chupa Chups. Samo je prošla sve sigurnosne zahtjeve.
77. Većina dimljenih mesnih proizvoda ima modifikovanu soju.
78. Pileće meso se smatra najkorisnijim. Ali samo ako govorimo O prirodnoj piletini bez hormona i antibiotika.
79. Loda poslužuje odličan konzervans. Brzi mrazine svježe bobice, povrće, voće i meso mogu proširiti "koristan" život proizvoda.
80. Samo 12 vrsta biljaka i 5 životinja pružaju isporuku od 70% svih namirnica.
81. Jagoda i maline sadrže supstancu u svojim malim specifičnim sjemenkama odgovornim za formiranje testosterona u ljudskom tijelu. To je ovaj hormon koji povećava seksualnu privlačnost.
82. Bijelo vino poslužuje se ribama, a bilo koje drugo meso - crveno. Izuzetak je tuna, koja je bolje u kombinaciji sa crvenim vinom.
83. Najnučniji limun ima tanku kožu.
84. Sjemenke suncokreta pomaže u jačanju nervnog sistema.
85. Čile paprika, poput čokolade, može podići raspoloženje.
86. Bijela i bež jaja se ne razlikuju jedna od druge. Postoje samo pilići koje su ih srušile.
87. Parmezan sir u Italiji služi kao depozit sa zajmovima od racije novca u bankama. Zrele glave postavljaju se u posebno skladištenje.
88. U 2003. godini, nakon invazije Amerike u Iranu i poremećajima, Francuska u ovom slučaju, u Washingtonu kafeteriji, krompir preimenovao je Freemomov krompir.
89. Krem sir Izmišljeno je u New Yorku 1872. godine. Samo je dobio "Philadelphia".
90. Šta je palo - nije izgubljeno. Hrana za 5 sekundi ne sakuplja bakterije sa poda, ali pod uslovom da je podna površina suva.
91. Čips "Pringles" se ne sastoje od krompira. Imaju puno brašna škrob i kukuruza, a krompir je samo 42%. Međutim, pokazatelj je prilično visok za proizvod ove kategorije.
92. U SAD-u postoji groblje sladoleda. Postoje nadgrobni spomenici s imenima tih ukusa koji su izgubili popularnost.
93. Salata sa šparogom na ruskim policama - ništa više od varanja. Bijeli mahune dobivaju se iz soje mlijeka i šparoga sa šparogom.
94. Jednostavno je povrće - kupus, šargarepa, luk i repe - pomogli su jednostavnim seljacima da budu zdravi u kraljevskom vremenu, dok su plemenita ljudi često neoštećeni drugim neugodnim bolestima zbog nedostatka jednostavnih proizvoda u prehrani.
95. Chemale "Prijateljstvo" je u Moskvi beskrajno beskrajno spomenik. Možete ga pronaći na raskrižju rustaveli i vrtnog pogona.
96. Biljno ulje Priori ne sadrži holesterol.
97. Lukantni britanci koriste kafu zemlju kao gorivo u tvornici čokolade Kraft Foods.
98. Meso, ili bolje restorij potrebu za njegovom pravilnom skladištem otvorio je starost geografskog putovanja. Turci su tražili previše za začine, što je doprinijelo pravom očuvanju Mlyas proizvoda. To je potaknulo navigatore da traže njegovane začine na novim zemljama.
99. Bakar Luvak je najskuplja raznolikost kafe. Izrađen je od azijskog cyvelt izmeta, proždirući zrno kafe. Ali plodovi se ne obrađuju, ali u stomaku životinja su zasićene korisnim tvarima.
100. Doktorska kobasica pojavila se 1936. godine i bila je namijenjena oporavku ljudi pogođenih tokom kraljevskog pravila.
Naši proizvodi sadrže ogroman broj različitih boja, ukusa, konzervansa i drugih pojačala. Naravno, užasno se plašimo tih aditiva. Jer gledamo na TV, čitamo različite članke o tim temama, a tamo smo se redovno plašimo s užasnim i nerazumljivim Egesh-om. Zanimljivo mi je razumjeti: Koliko su opasne uopće opasne i opasne? Posebno, s obzirom na činjenicu da su prehrambeni dodaci prisutni u gotovo svim prehrambenim proizvodima i pićima. Dakle ...
Šta je prehrambeni dodatak?
To su razne posebne hemikalije dodane proizvode kako bi im pružili bilo kakva svojstva. Na primjer…
Arome su potrebne za Dati određeni miris, konzervativci proširuju rok prodaje i potrošnje, boje su potrebne za davanje željene boje, zaslađivači čine hranu s slatkim, stabilizatorima zadržavaju fizičke i hemijska svojstva Proizvodi, pa, antioksidanti su potrebni za spašavanje vitamina.
Pa, zato su potrebni prehrambeni dodaci ili ne? Čini mi se da je odgovor očigledan: trebate!
S bilo kojom toplotnom obradom (kuhanje, prženje, sušenje) u krompiru, postoje razni hemijske reakcijeKao rezultat kojih se formiraju nove tvari. Ali ove supstance nisu bile u siru od krompira. Otuda zaključak: Prehrambeni dodaci nisu potrebni! Samo morate znati koji dodaci prehrane zaista mogu naštetiti i izbjeći proizvode sa svojim sadržajem. .
U industrijskom obimu proizvode proizvode bez posebnih dodataka apsolutno nestvarnim. Takvi se proizvodi brzo pogoršavaju. Stoga ne biste trebali vjerovati natpise "bez konzervansa" ili "bez dodataka hrane". Taj proizvođač koji vas piše na paketu, iskreno vas prevari. Baš kao konzervans, koristio je (proizvođač) sirćetna kiselina I nije uključen na službenu listu konzervansa. Iako su u suštini. Ali njegovi esteri ili soli uključuju, to su aditivi za hranu E260 - E269.
Prehrani dodaci po brojevima
Svaki dodatak prehrani ima svoj jedinstveni broj ili kod koji se sastoji od engleskog slova E i trocifrenog broja. Aditivi iz E100 do E199 - boje, E200 - E299 - Konzervansi, prati stotinu antioksidansa i tako dalje.
Vrijedno je napomenuti da sami e-dodaci za hranu ne nose posebnu prijetnju, a mnogi sa viškom su u prirodnim proizvodima ili ih može proizvesti ljudsko tijelo. Na primjer, aditiv E270 je mliječna kiselina koja se formira u ćelijama našeg tijela kada se glukoza rascjep.
Mnogi ljudi plaše glutamat natrijum (mononodijum sol), što je u osnovi aminokiselina, velikodušno predstavljena u prirodi. Njegov obilno u rajčici, mlijeku, gljivama, mesom, kukuruzom, ribom, sirom i sirom.
Naravno, postoje takvi aditivi koji se mogu nazvati štetnim ako jesu, ali: za štetu zdravlju, njihova količina mora biti znatno veća od onog koji koriste proizvođače proizvoda. Ali alergična i djeca su bolja da konzumiraju hranu koja sadrže takve aditive. Mogu se akumulirati u tijelu.
U idealnom slučaju, morate se sjetiti svih štetnih i opasnih EHSHE, ali u praksi nije ispunjena. Stoga vam predlažem da se upoznate sa najopasnijim.
Ljekari, posebno nutricionisti, ne savjetuju se da jedu puno kobasica, zbog konzervansa i poboljšanja boja E250 (natrijum nitrit), jer je u velikim količinama toksično. Ali bez njega kobasica nije mogla biti tamo, rizik od dobivanja botulizma bio bi vrlo visok. Čudno je da isti istraživači i kritika prehrambenih dodataka iz nekog razloga ne kažu potrošačima da, na primjer, u jednom kilogramu brokoli ili špina, natrijum nitrit baš toliko koliko i 50! Kilogrami "doktorska" kobasica.
Sada je pitanje: Kroz koji je proizvod stvarniji nego dobijanje ovog "štetnog" konzervansa, otkrivajući brokoli kilograme ili 50 kilograma kobasica? Mislim da su svi razumljivi kako će biti odgovor.
Korisne i poznate Kranber bobice sadrže E211 (natrijum benzoate) više od proizvođača se koriste u očuvanju proizvoda.
Mnogi se plaše da djeci daju slatku sodu, bojaći se zaslađivača. Udio istine u tome je, zamjena šećera - aspartam (E951) se raspada u tijelu na aminokiselinama i dodjeljuju metanol. A metanol je nesumnjivo otrov. Ali pitanje je ponovo u količini konzumiranog doze. Odrasli muškarac težine 70 kg, morate jesti 266 aspartam tableta ili piti 25 litara prehrane po danu za štetu zdravlja. Pa, koliko je stvarno? Tako je, ne baš uopšte.
Nutricionisti šalu: U svježijoj jabuci, aditivi su E296, E141, E330, E440 i još par vjerovatno će biti. Pa šta? Sada nećete jesti jabuke i nećete ih dati svojoj djeci? Sumnjivo.
Neki proizvođači karakteriše i dobar smisao za humor. Na primjer, na etiketi pića "Buratino" može se pročitati u sastavu: voda, ugljični dioksid, zaslađivač, limunska kiselina E330, konzervans E211 i aromatiziranje, identično prirodnim. Sve ne bi bilo ništa da je to bila limunada ili narandžasto piće, ali kakva smo prirodna aroma trebali osjetiti iz "Buratino" - nije jasno. Možda miris svježeg drveta?
Konačno
Kao što vidite, nema ničeg strašnog u aditivima za hranu. Čak bih rekao da su dizajnirani da ne štete, već naprotiv, pomažu nam i proizvođači proizvoda. Inače, kako bismo konzumirali kobasice, slatkiše, kolačiće, sladoled ili proizvodnja plina? Da ne Samo morate biti svjesni i pažljivo proučite sastav kupljenog proizvoda. . Nije loše znati i kakvu su vrstu EHS-a opasna. Posebno pažljivo vrijedi kupovati proizvode djeci, starijim ljudima i trudnicama.
A oni koji krađu prirodne proizvode bez dodataka prehrambenih proizvoda su tako iskreni? Zašto tada namjerno ćute o tome koliko različitih hemijski pripravciZa uzgoj povrća i voća.
Drugo je pitanje da je opasnije: Rafinirano do doze aditiva za hranu ili nekontrolisanog zalijevanja na poljima i u plastenicima različite hemije krastavaca, paradajza i drugih navodno prirodnih proizvoda. Samo lubenice godišnje određuju ogroman broj ljudi, uključujući djecu. Dakle, vrijedno je razmišljati: U kojoj je svrsi tako ozbiljne informacije protiv dodataka prehrane i koji su profitabilni? Možda proizvođači "prirodnih" proizvoda?
Elena Belokonova
