Rambutan - koristi, škoda in kontraindikacije. Rambutan - neverjetno okusen in zdrav tropski sadež Rambutan kakšno sadje
Pravijo: "Če si želite podaljšati življenje, pojejte vsaj enega rambutan". Domačini verjamejo, da je okus le tega zdravilnega sadja sposoben navadnim smrtnikom prenesti okus ambrozije - pijače bogov. Vrt, zasajen z rambutanskimi drevesi, se obravnava kot nebesa na zemlji. Sočni plodovi tako cenjenega sadja v jugovzhodni Aziji imajo neverjetno aromo. Ime " rambutan"Prihaja iz" rambut", Kar v prevodu iz indonezijskega jezika pomeni" lasje ".
Malezija velja za rojstno mesto rambutana. Danes je rastlina razširjena po tropskih in subtropskih pasovih planeta. Uspešno ga gojijo na Tajskem, v Indoneziji, Maleziji, Srednji Ameriki, na Karibih in v Avstraliji. Kambodža, Filipini, Indonezija, Indija in Šrilanka veljajo za svetovne voditelje glede proizvodnje rambutana.
Botanični opis rambutana
Rambutan (Nephelium lappaceum) - tropska rastlina iz rodu Nefelium, del družine Sapindovy. Je zimzelena sadno drevo... Rambutan je bližnji sorodnik tropskega sadja, kot so mamonchillo, longan in liči.
Drevo rambutan zraste do višine 10 metrov. Vrh je okronan z razvejano, razprostrto krono. Listi Rambutana so parni, sestavljeni iz 2-8 jajčastih ali ovalnih usnjatih listov. Cveti z majhnimi cvetovi, zbrani v socvetjih metlic na koncih vej.
Sadje Rambutana je ovalno ali sferično, veliko 3-6 centimetrov. Plodovi rastejo v velikih (do 30 kosov) grozdih. Lupina nezrelega rambutana je zelene barve, ki ob dozorevanju spremeni barvo najprej v rumeno-oranžno, nato pa v živo rdečo.
Meso rambutana je želatinasto, belo ali rdečkasto in dišeče. Njegov okus je sladko-kiselkast, kar spominja na okus zelenega grozdja. dobra ocena... Celuloza vsebuje rjavo ovalno seme, dolgo do 3 centimetre.
Zunaj je meso rambutana obdano z gosto kožo, ki je na koncih zakrivljenih trdih trnkastih dlačic. Svetlo rjave dlake so dolge približno 2 centimetra. Lupina se zlahka loči od celuloze.
Večina gojenih sort rambutana je dvospolnih, na drevesu je veliko več ženskih cvetov kot moških, ki proizvajajo cvetni prah. Na moških mehurčkih nastanejo "kolonije" s tri tisoč majhnimi, bledo zelenimi cvetovi, od katerih vsak vsebuje 5-7 prašnikov z prašniki, v jajčniku pa so rumeni nektarji. Skoraj vsi cvetovi rambutana cvetijo zjutraj.
Legende o rambutanu
Po eni od tajskih legend se je rambutan na Tajskem pojavil po naključju. V kraljestvo ga je pripeljal rudar kositra, ki je prišel v mesto Surat Thani v iskanju lažjega dela, bodisi iz Malezije ali iz Kitajske. S seboj je prinesel 5 sadik rambutana. Nekaj \u200b\u200blet kasneje se je rudar kositr prisilil vrniti v domovino, njegov vrt pa je zrasel sam od sebe in začel rojevati neverjetne in okusne sadove.
Leta pozneje je parcelo z vrtom pridobilo tajsko ministrstvo za šolstvo in tam zgradilo šolo. Učenci so začeli paziti na pol divji vrt, sadove s tega vrta pa so začeli imenovati "ngo rongrian" - "šolski rambutan" ... Kmalu se je rastlina s šolskega vrta razširila po vsem kraljestvu.
Koristne lastnosti rambutana
Tajski odnos do rambutana kot zelo zdravega sadja je posledica kemične sestave plodov. Njegova celuloza vsebuje beljakovine, beljakovine, fosfor, kalcij, železo, vitamine C, B1-2, niacin, pepel, dušik, kalij, mangan, cink, magnezij. Uživanje rambutana v hrani izboljša prebavni sistem, blagodejno vpliva na kožo, telo napolni z energijo. V tajski medicini se listi rambutana uporabljajo za zdravljenje glavobola, pulpa sadja pa se uporablja kot močan antihelmintik. Odvar iz korenin rambutana se uporablja za boj proti vročini in preprečevanju ustnih bolezni - vnetja, stomatitisa in abscesov. V nekaterih državah jugovzhodne Azije zdravilci ženskam svetujejo, naj pijejo to juho po porodu.
Po nepotrjenih poročilih redno uživanje rambutana v hrani zmanjšuje verjetnost za nastanek raka.
Ali je škodljivo jesti rambutan?
Za uživanje sadja rambutana ni posebnih kontraindikacij. Svojega sadeža pa ne bi smeli začeti tako, da bi ga uživali v velikih količinah: navsezadnje ni znano, kako bo vaš želodec zaznal eksotično hrano.
Rambutan v kuhanju
Rambutan na Tajskem je eno izmed najbolj priljubljenih sadežev med lokalnim prebivalstvom. Uživa se surovo, v pločevinkah, kuhajo se želeji in marmelade. V obalnih restavracijah so pogoste morske jedi, ki vključujejo rambutan.
Kako shraniti rambutan
Rambutan - sadjezelo občutljiv na nizke temperature. Da bi se izognili zatemnitvi in \u200b\u200bizgubi okusa, morate sadje hraniti pri temperaturi + 8 ... 12 ° C in vlažnosti približno 90%. Če so ti pogoji izpolnjeni, bo rok uporabnosti sadja trajal do 3 tedne.
Obdan z majhnimi procesi, ki na prvi pogled spominjajo na majhne lovke. Rambutan je zelo občutljivega okusa, zato se je razširil po vsem svetu in vsak popotnik se mu zdi dolžan vsekakor poskusiti v tropskih deželah.
Rambutan je drevo, ki za svoje življenje izbere vroče tropske države, kot sta Tajska ali Indonezija. Obstaja več različne sortenjeni plodovi pa so lahko rdeči ali beli. Vsako sadje je ravno zaradi tega obdano z gostimi dlačicami značilnost rambutana ni mogoče zamenjati z nobenim drugim sadjem. Poleg tega so pokazatelj zrelosti plodov v zrelih dlakah bogate barve, rdeče ali rožnate. Meso ploda je bele barve, podobno želeu, v notranjosti pa je majhna koščica majhne velikosti.
V domovini rambutana na Tajskem je izjemno poceni in se v sezoni prodaja v ogromnih količinah ter je zelo svež. Včasih to sadje pripeljejo v Rusijo, vendar se prodaja po izjemno visoki ceni; v supermarketih ga ne smete kupovati. Dejstvo je, da je sadje shranjeno le nekaj dni, kar pomeni, da bodo na police verjetno prišli nekakovostni izdelki.
Uporaba pri kuhanju
Plodovi Rambutana po videzu spominjajo na nekaj, a povsem drugačne barve, od živo oranžne do rdeče, so dlačice veliko bolj izrazite. Jesti se celuloza, ki odstrani lupino, odstrani kost in ostane samo beli del sadja. Če ne veste natančno, kako rambutan je, ne pozabite na njegovo podobnost s kostanjem: samo zlomite vrh z rokami ali ugriznite, da pridete do bele sočne kaše.
Rambutanska pulpa je okusna in hkrati z notami.
Glavna stvar je, da ne jemo kosti rambutana s celulozo, saj zlahka poči in ima neprijeten grenak okus, ki lahko pokvari celotno gurmansko izkušnjo.
Rambutan lahko uživate ne samo surov, ampak tudi dodan različne jedi, vključno s pite oz. Iz njega se celo pripravlja marmelada ali sladka sladna omaka, ki je tako okusnega okusa kot samo sadje. Poleg tega je za večjo ohranitev celuloza pogosto v pločevinkah, tako da jo lahko nato uporabimo za sadne solate ali sladice. Drzni kuharji ga dodajajo jedem iz perutnine, rib ali mesa, sveže ali kot omako. Daje poseben pikanten sladek okus, ki ga nekateri gurmani zelo cenijo. Izkušeni kuharji včasih nadomestijo rambutan oz.
Sestava Rambutana
Rambutan vsebuje dokaj veliko količino hranil, vključno s fosforjem, bakrom in cinkom, pa tudi ogljikovi hidrati in beta-karoten. Tudi zrelo sadje je odličen vir vitamina C in veliko. Semena Rambutana se ne jedo, saj je neužitno in vsebuje, kar je lahko nevarno za zdravje.
| 82 kcal | |
| 78 g | |
| 0,65 g | |
| 0,2 g | |
| 20 g | |
| 0,9 g | |
| 0,2 g | |
| Vitamini | |
|---|---|
| 2 μg | |
| 0,013 mg | |
| 0,022 mg | |
| 1,35 mg | |
| 0,018 mg | |
| 0,02 mg | |
| 8 μg | |
| 59,4 mg | |
| 42 mg | |
| 22 mg | |
| 10,9 mg | |
| 7 mg | |
| 9 mg | |
| 0,35 mg | |
| 343 mcg | |
| 66 μg | |
| 80 mcg | |
Rambutan se uporablja za zniževanje krvnega tlaka na naraven način, saj vsebuje dokaj veliko niacina. Poleg tega liste in skorjo uporabljamo pri glavobolu, pri čemer naredimo oblogo na predelu, ki boli.
Poleg tega visoka koncentracija koristne snovi v rambutanu vam omogočajo, da vzdržujete telo v dobri formi, izboljšujemo metabolizem, pomagamo ohranjati mladost in splošno okrepimo telo.
Kost vsebuje visoko koncentracijo olja in maščob, ki vključujejo koristne kisline... Iz tega razloga se olje semen rambutana pogosto uporablja v kozmetične namene, zlasti iz njega proizvajajo kozmetično milo. V tropskih državah, v katerih raste rambutan, se uporablja tudi ostalo drevo: njegovi listi, korenine. Z njihovo pomočjo se zdravijo različne bolezni, v procesu proizvodnje barvil za tkanine pa se dodajo tudi nekatere komponente. V nekaterih državah lahko posušene kože rambutana kupite v lekarni kot zdravilo.
Po legendi je človek, ki je rudaril kositer, nekoč prišel iz Malezije na Tajsko. Na Tajsko je s seboj prinesel več sadik tega drevesa, jih nekaj časa sadil in pazil. Potem je spet odšel in ko se je vrnil, je ugotovil, da se drevesa v njegovi odsotnosti počutijo odlično in celo začeli rojevati. Na koncu je gojil cel rambutanski vrt, ki je bil kasneje prenesen v eno od tajskih šol, ki je bila zgrajena na teh ozemljih. Šolarji so zelo skrbeli za drevesa, tako da je vrt vsako leto zrasel. Ta vrt je obiskal kralj sam in ta sadež mu je bil tako všeč, da je bilo odločeno, da ga goji povsod. Od takrat je rambutan eno najbolj znanih in razširjenih sadežev na Tajskem, gojijo ga na vseh koncih države in ga aktivno prodajajo, skupaj pa to drevo državi vsako leto prinese 12 milijonov dolarjev. V 18. stoletju je kralj Rama II rambutanu namenil celo ode, v kateri je zapisal, da je kljub grdemu videzu tega sadeža v notranjosti preprosto čudovit.
Na Tajskem je celo praznik, posvečen rambutanu. Ta praznik praznujejo avgusta in na njem sodelujejo vsi prebivalci države. Na ta praznik ljudje blagoslovijo nekaj sadik, ki so jih nekoč prinesli na Tajsko in iz katerih je sčasoma zrasel cel vrt, nato pa so povsod začeli gojiti rambutan.
V domovini rambutana iskreno verjamejo, da vam lahko celo en sadež tega neverjetnega drevesa podaljša življenje. Te sočne sadeže cenijo celo prebivalci, saj izstopajo s prijetnim nežnim okusom tudi med obilico drugih tropskih sadežev, pridelanih v teh državah. Domačini, ki rambutan cenijo zelo visoko, trdijo, da je njegov okus okus božanske ambrozije, ki so jo bogovi milostno predstavili ljudem. In vrtovi rambutana veljajo za utelešenje raja na zemlji.
Gojenje rambutana
V jugovzhodni Aziji je priljubljena in se umetno goji za prodajo sadja. Pogost pa je tudi v Ameriki in Afriki, najdemo ga v Avstraliji ali na karibskih otokih. Umetno pridelane nasade najdemo celo na Šrilanki, v Indiji in Kambodži, kjer je dovolj toplo, da se ta rastlina počuti udobno.
Rambutan lahko gojimo celo doma, vendar traja do 12 let, da začne roditi sadove. Kljub temu ga lahko gojite doma neposredno v loncu ali poskusite gojiti v rastlinjaku, glavno je, da je temperatura stalno visoka in ne pade pod 10 stopinj Celzija. Postopek rasti je precej preprost, vendar je težko ugotoviti, ali se splača truda in dolgega čakanja.
V vsakem primeru, če ste v tropskih deželah in imate priložnost okusiti rambutan, si tega užitka ne odrekajte - sadje je zelo okusno in zelo aromatično, ima edinstven okus in je tudi zdravo.
Zdravilne lastnosti
Sadje vsebuje nikotinsko kislino, kalcij, beljakovine, koristne beljakovine in fosfor. Ob rednem uživanju rambutan pomaga očistiti črevesje, spodbuja prebavni sistem in zelo dobro vpliva na stanje kože. Doma ga ljudje zelo pogosto uporabljajo med boleznijo ali po njej, saj verjamejo, da je sposoben očistiti telo velike količine škodljivih snovi.
Zaradi svoje bogate sestave se rambutan aktivno uporablja pri naslednjih boleznih:
- bolezni srca in ožilja;
- težave z lasmi ali kožo;
- nevrološke motnje;
- zmanjšana imunost;
- ateroskleroza;
- težave s prebavili.
Poleg tega rambutan v svoji domovini velja za učinkovitega pri preprečevanju raka. Ali je temu res tako, ne moremo z gotovostjo trditi, vsekakor pa rambutan ni škodljiv le, če nanj niste alergični.
Kontraindikacije in škoda
Rambutan sam po sebi nima kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti. Poleg tega ga je treba, kot vsako drugo eksotično sadje, malo okusiti, saj je občutljiv na reakcijo telesa, še posebej, ko gre za majhne otroke.
Rambutan - rastlina iz družine Sapindaceae. Prvič so spoznali sadje v jugovzhodni Aziji. Danes lahko to sadje najdemo v državah tropskega pasu.
Kako je videti plod rambutana? Oblika in velikost plodov je podobna oreh... Rastejo v grozdih po približno 25 kosov. Debela lupina je na vrhu lahko rumena ali rdeča, prekrita je s trdimi dlačicami, ki se proti koncu rahlo zvijejo (glej fotografijo). Dolge so lahko do 5 cm, v notranjosti sadja pa je želatinasto belo meso sladkega okusa. Vsebuje trdo kost, ki je v svežem stanju strupena.
Koristne lastnosti
Zaradi bogate sestave hranil sadje rambutana pozitivno vpliva na stanje kože in izboljša delovanje prebavnega trakta... Plodovi delujejo protiglivno. Poleg tega sadje ob rednem uživanju znižuje krvni tlak in pomaga lajšati drisko in grižo.
Vlaknine, ki jih najdemo v sadju, pomagajo zmanjšati tveganje za zaprtje, kar dokazujejo številni pregledi. Rambutan vsebuje veliko askorbinska kislina, ki pozitivno vpliva na zaščitne funkcije celotnega organizma. Sadje koristno pri boleznih srca in ožilja... Rambutan je treba vključiti v prehrano za ljudi z nevrološkimi motnjami.
Nutricionisti priporočajo, da sadje rambutana vključite v prehrano za debele ljudi, saj sadeži aktivirajo presnovne procese in pozitivno vplivajo na encimski in lipidni metabolizem, imajo pa tudi nizko kalorično vsebnost.
Kako se hrani to eksotično sadje?
Za hrano eksotični rambutan najpogosteje jih uživamo sveže, kot samostojno sladico ali kot sestavino druge jedi, na primer solate. Plodovi so tudi primerni za toplotno obdelavo in iz njih pripravljajo različne pripravke: konzerve, marmelade. Poleg tega se rambutan uporablja za izdelavo želeja. Še olupljeno celulozo lahko ohranimo. Mimogrede, konzervirani rambutan je okusen nič manj svež.
Pogosto se doma zdrobljeno sadje uporablja kot polnilo za različne pekovske izdelke. Rambutan se uporablja tudi v omakah, sladoledu in pijačah.
Koristi in zdravljenje Rambutana
Prednosti sadja rambutana so že dolgo cenjene in uporabljene v ljudska medicina zlasti v državah, kjer gojijo sadje. Za izdelavo različnih drog uporabljajo se skoraj vsi deli rastline. Listi z drevesa se uporabljajo kot obloga za lajšanje glavobola. Iz korenin se pripravi decoction, ki se uporablja za vročino. V nekaterih državah ženskam po porodu priporočajo uživanje decokcije na osnovi sadja in lubja.
Azijski zdravniki so prepričani, da če vsak dan zaužijete 4 sadeže, lahko znatno zmanjšate tveganje za raka in podaljšate pričakovano življenjsko dobo. Odvar, pripravljen na osnovi korenin, je priporočljiv za zdravljenje različnih jezikovnih bolezni, na primer stomatitisa, abscesov in vnetij.
Številna hranila so rambutanu dala sloves sadja, ki deluje proti staranju.
Škoda rambutana in kontraindikacije
Sadje Rambutana lahko škoduje ljudem z individualno nestrpnostjo do izdelka. Če sadje prvič poskusite, ga ne smete jesti takoj, jejte ga v velikih količinah, da ne bo povzročil razdraženega želodca.
Sadje z imenom, ki ga naš jezik ne pozna, se je trdno ustalilo na seznamu užitnih, okusnih in koristno sadje - to. Raste v tropskih podnebjih. Drevo rambutan gojijo na majhnih zasebnih vrtovih v Indoneziji, na Tajskem, v Maleziji in jugovzhodni Aziji. Res je, v vsaki državi se imenuje drugače. Rambutan je zelo priljubljen tudi v Afriki, Avstraliji, Srednji Ameriki in na Karibih. Toda najobsežnejši nasadi rambutana se verjetno nahajajo v Kambodži, na Šrilanki, v Indiji, Indoneziji in na Filipinih. Plodovi Rambutana so rumene, rdeče ali rdeče-oranžne barve, imajo dlakavo lupino, ki je podobna lupini kostanja, le v drugi barvi. V času uživanja se lupina odstrani, da se razkrije bel užitni del.
Drevo rambutan spada v družino sapindaceae... Relativni plodovi: pulasan, korlan, liči, aki in drugi. Sorodniki dreves so javor in konjski kostanj.
V plodu rambutana je užitna kostvendar je po okusu neprivlačen in zelo podoben želodu. Rambutan je na Tajskem zelo rad - avtohtoni ljudje o njem pripovedujejo številne čudovite legende, in ko pride avgust, Tajci na široko praznujejo praznik, posvečen temu drevesu. Čeprav je navzven to izjemno premajhna rastlina. Zaradi velikega števila podvrst je težko opisati vse njene lastnosti - so listavci in zimzeleni, plodovi so lahko v obliki jagodičja in v obliki sadja.
Kar zadeva dejansko dejstvo, so ti majhni eksotični sadeži, veliki kot lešnik, na vejah v grozdih, včasih do 30 kosov. Te zaobljene "kroglice" so prekrite z elastično kožo, prekrito z mesnatimi dlačicami, dolgimi do 4-5 cm, v notranjosti pa najdemo celulozo, ki pokriva kost.
Mesna kaša je bela, skoraj prozorna in želatinasta, zelo prijetne arome in sladkega okusa. Zaradi lupine nekateri rambutan imenujejo "kosmat" ali dlakast sadež. Pri nakupu rambutana morate biti pozorni na barvo plodov. Strokovnjaki pravijo, da bi moralo biti sadje temno rdeče, konice trnja pa zelene. Po nakupu se moramo zavedati, da je rambutan slabo shranjen. Če ga hranite v hladilniku, potem je rok uporabnosti največ en teden. V nasprotnem primeru bo preprosto postala neprimerna za hrano.
Sestava in uporabne lastnosti rambutana
V plodovih rambutana najdemo ogljikove hidrate, beljakovine, vitamine C, B 1 in B 2, pa tudi beljakovine. Med minerali so kalcij, fosfor, železo in nikotinska kislina. V manjših količinah sadje vsebuje dušik, pepel, magnezij, natrij, mangan, cink, kalij in fosfor. Enako dragocena vključitev so vlaknine, zaradi katerih je sadje koristno za prebavo. Rambutanska kost vsebuje skoraj 40% maščob in olj, ki vključujejo oleinsko in arahidonsko kislino. Ko se olje segreje, začne oddajati zelo prijeten vonj, zato se verjetno uporablja pri izdelavi kozmetičnih mil, drugih kozmetičnih izdelkov in prazničnih sveč.
Uživanje rambutana v hrani blagodejno vpliva na kožo, bistveno izboljša prebavo... Na Tajskem verjamejo, da je to sadje zelo dobro za šibke in bolne ljudi, ker ima čistilne in hranilne lastnosti.
Rambutani so odličnega okusa, ne samo surovi, ampak tudi v sestavi nadevov za pite, za pripravo marmelad. Uporabljajo se kot dodatek omakam, sladoledu in različnim napitkom.
Korenine, lubje in listi rambutana se uporabljajo v ljudski medicini avtohtonih ljudstev in pri izdelavi barvil za tkanine. Na primer v Malaji se posušene kože rambutana prodajajo v skoraj vseh lekarnah kot zdravilo.
Zdravilne lastnosti rambutana
Surovi plodovi so učinkoviti pri zdravljenju dizenterije in driske... S pomočjo aromatične kaše lahko pomirite boleče črevesje in ustavite postopek nepravilne prebave hrane. Res je, če želodec ni vajen eksotičnega sadja, ga zaradi nepredvidljive reakcije črevesja na sadje ni vredno uporabljati proti tem težavam.
Iz listov drevesa rambutan se uporablja obloga za zdravljenje glavobola. Ta ukrep še ni popolnoma raziskan, vendar Tajci orodje uporabljajo prostovoljno. V Maleziji se lupina ploda rambutana uporablja za pripravo najrazličnejših zdravil. Suši se in shranjuje do nove sezone. Poleg tega korenine drevesa zavrejo in odvar uporabljajo kot zdravilo za zvišano telesno temperaturo. Pri zdravljenju se uporablja tudi decokcija lubja in včasih sadja rambutana različne bolezni jezik - vnetje, abscesi in stomatitis. V mnogih državah je ta juha priporočljiva za uporabo mladim materam po porodu.
Domačini trdijo, da lahko uživanje petih plodov rambutana na dan znatno zmanjša verjetnost za nastanek raka. Ugotovljeno je bilo, da je Rambutan zelo učinkovit pri zniževanju krvnega tlaka. Pomembno je le, da ne pretiravamo s količino pojedenega sadja, da tlak ne bo veliko padel. Res je, to sadje nima tako močnega učinka na vse.
Kontraindikacije za uporabo rambutana
Praviloma se poznavanje katerega koli eksotičnega sadja začne z majhno količino. Kot tak rambutan nima kontraindikacij, ni pa znano, kako bodo želodec in črevesje zaznali neznano hrano. Poleg tega morate pogledati sestavo rambutana, da ugotovite, ali ste alergični na njegove sestavine. Če je vse v redu, uživajte v svojem zdravju.
Kje drugje se uporablja rambutan?
Poleg prehrambene in kozmetične industrije se rambutan uporablja tudi v tekstilni industriji.... Barvilo je narejeno iz mladih drevesnih poganjkov za barvanje svile in drugih tkanin v rumene in zelene barve. Ta barvila se v kombinaciji z drugimi formulacijami uporabljajo za barvanje tkanin v rdečo in črno barvo. Drevesa zelo redko posekajo, zato le občasno rambutanski les uporabljamo za notranjo opremo in pohištvo.
Kako se uživa rambutan
Na prvi pogled je takemu sadju težko pristopiti. Vendar trnje ne predstavlja velike nevarnosti, zato s pomočjo noža odstranimo lupino, potem moramo najti šiv, ki je opazen na plodu. Z istim nožem odprite sadje, vendar pazite, da sadja ne poškodujete. Nekateri rambutan odprejo z rokami in trdijo, da je veliko bolj priročen. Kot vedno in pri vsem, tudi trening in osebna izkušnja... Ne bomo trdili, da so kompoti in marmelade narejeni iz rambutana v srednjem pasu - najverjetneje se ta poslastica uživa surova. Strokovnjaki zagotavljajo, da če se celuloza ne loči od semen, je sadje prezrelo. V tem primeru vam jih ni treba jesti preveč, ker lahko v kaši blizu semen vsebujejo alkalide in tanine.
Rambutan je primer prave eksotike: nenavaden okus in zunanji "dlakavi" videz sadja bo opozoril vse, ki so vajeni razsutih jabolk in rumenih. Toda v jugovzhodni Aziji rambutan ljubijo in spoštujejo, o njem se širijo romantične legende, pripravljajo nacionalne jedi in zdravila iz njega prodajajo v lekarnah. Ni naključje, da številni turisti s Tajske domov ne pripeljejo le magnetov in plažnih oblek, temveč tudi spektakularne šopke z rambutanom.
Malo zgodovine
Za tiste, ki rambutana še nikoli niso videli "v živo", bo fotografija pokazala čudno dlakavo sadje, ki je videti kot majhno poraščeno jajčece. A za zastrašujočo zunanjo lupino se skriva kremasta kaša in nežen okus, ki spominja na zelene "ženske prste".
Domovina dlakavega sadja je Azija, zdaj pa je nasade rambutana mogoče najti v skoraj vseh državah s tropskim podnebjem. Vodilni v proizvodnji in izvozu tega orientalskega čudeža so Tajska, Indija in Indonezija. O rambutanih so začeli govoriti v 18. stoletju, ko je tajski kralj Rama II v svoji razpravi zapel sadje, pri čemer je opozoril, da je bilo sadje navzven grdo, a čudovito znotraj. Prav ta singularnost rambutana je našla odziv v azijskih legendah in mitih.
Ena najbolj romantičnih tajskih legend - orientalska različica "Lepotice in zveri" - govori o princu Sang Tongu, ki je iz neznanih razlogov obraz skril pod masko rambutana in je bil tudi sam videti strašljiv, temen in poraščen. Toda čudovita najmlajša kraljeva hči - natančno prebrisana Belle - je za masko videla ves čar princa in njegovo prijazno srce ter se hotela poročiti z njim. Po poroki je bila mlada kraljica stokrat nagrajena - princ se je res izkazal za pametnega, nežnega in celo redkega čednega moškega.
Kako gojiti rambutan doma?
Krtasto sadje raste na visokih, razprostrtih drevesih od 4 do 25 metrov, ko dozori, aktivno spremeni barvo - od živo zelene do oranžne in živo rdeče z zelenimi dlačicami. Rambutan raste zelo nenavadno - Wikipedia pravi, da se na drevesih sadje nabira v velikih poraščenih grozdih do 30 kosov. Glede na to, da plodovi včasih dosežejo premer 4-6 cm, si lahko predstavljamo, kako izgleda ta tropska rastlina na vejah….
Dobra novica za ekstremne vrtnarje - puhasto drevo lahko dejansko posadite doma, ne bo razbilo strehe, ampak se bo enostavno prilagodilo višini vašega stropa. Gojenje rambutana doma je enostavno iz navadnega semena, vendar najprej preverite, ali je plodnost. Če želite to narediti, kost zavijte v mokro krpo, zaprite v posodo in jo skrijete v temnem prostoru. Če se po 10-14 dneh na njem pojavijo kalčki, je vse v redu, lahko posadite domač rambutan.
Egzotično drevo torej ljubi toploto in vlago najboljše mesto zanj - izoliran balkon, domači rastlinjak ali samo najbolj sončna soba. Za začetek se kamen izkoplje v majhno posodo, po 2-3 mesecih, ko orientalska rastlina doseže 3-4 cm, se lahko premaknete v večji lonec. Glavna stvar je, da ne pozabite dobro pršiti in zalivati \u200b\u200brambutana, še bolje - namestiti vlažilec v sobo. Azijska gostja bo s pravilno oskrbo v 3-5 letih dala svoj prvi kosmati pridelek.
Kako je za vas dobro dlakavo sadje?
Za razliko od mnogih drugih tropskih sadežev, ki so vas pripravljeni rešiti dobesedno vseh bolezni (vitamina itd.), Je rambutan plod ožjega žarišča. A zaradi tega ni manj uporaben, nasprotno - v svoji "sferi" krzneni orientalski čudež dela čudeže.
Azijci že dolgo cenijo sposobnost rambutana, da zdravi želodec in črevesje - sadje lajša vnetje želodca, ustavi blago prebavo in drisko. Če pa si upate to uporabiti ljudsko zdravilo na dopustu bodite previdni - najprej pojejte polovico sadja in se prepričajte, da se telo normalno odziva na eksotiko, sicer lahko dosežete nasprotni učinek.
In rambutan je tudi odličen izdelek za nego kože! Tajske lepotice radi uporabljajo čvrsto kašo za lepotne maske in mnogi turisti se strinjajo z njimi. Rambutanske maske obrazu vračajo svežino in elastičnost, vendar obstaja majhna skrivnost - enak učinek je mogoče doseči, če nekaj tednov le pojeste 3-4 poraščene kroglice rambutana na dan.
Druga neverjetna prednost je rambutan - koristne lastnosti in njegove kontraindikacije so znane že dolgo, slednjih pa praktično ni. Če še nikoli niste poskusili nenavadnega sadja, začnite z majhnimi odmerki in če je želodec zadovoljen, lahko rambutan uživate v poljubni količini - škode ne bo.
Škoda le, da na našem ruskem trgu rambutan ni toliko v košarah
Kako izbrati in jesti rambutan?
Za razliko od zakonsko zaščitenega rambutan po počitnicah zlahka odnesemo iz države in ga kot darilo prinesemo prijateljem. Zlasti za radovedne turiste na Tajskem so vejice rambutana vezane v majhne šopke - romantično in priročno.
Na katerem koli vzhodnem trgu je zelo enostavno izbrati kosmat sadež - zrelo sadje na policah ne zastara. V ruskih supermarketih je situacija bolj zapletena - lahko naletite na prezrelo ali pokvarjeno sadje. Pravilni rambutan je živo rdeče barve, brez razpok ali lis, s svežimi zelenkastimi dlačicami.
Veliko ljudi je zmedeno zaradi nenavadne vrste sadja in postavlja se vprašanje: rambutan - kako pravilno jesti ta čudaški čudež? Na zrelem sadju je enostavno najti tanek šiv vzdolž lupine: po njem hodite z nožem in sadje se bo zlahka razširilo na 2 polovici.
Pomemben nasvet - v rambutanu je grenka neužitna kost in sadje morate jesti previdno, da ne bi slučajno odgrizli grdo seme.
Rambutan hranimo v hladilniku le približno en teden, zato je najbolje, da sadje pojemo takoj po nakupu. Zastarel rambutan je videti nekoliko strašljivo - temna poraščena koža, iz katere kuka krog prosojne celuloze.
Recepti z Rambutanom
V orientalskem kuhanju je rambutan zelo priljubljen: sveža kremasta kaša se doda koktajlom in solatam, pripravi pa se mesna pečenka. V azijskih trgovinah lahko najdete konzervirane rambutane, mešanice in marmelade.
Naše gospodinje so se navadile uporabljati rambutan v običajnih ruskih receptih. Takole izgleda najljubša solata iz rakov z eksotičnim pridihom:
Potrebovali boste: embalažo rakovice 200 gr, kuhan riž 100 gr, 500 gr svežega ali konzerviranega rambutana, malo zelenice in majoneze.
Vse sestavine drobno nasekljajte, premešajte in začinite z majonezo (kislo smetano). Na vrhu okrasimo z baziliko.
Otroško zabavo in romantično večerjo bo okrasil sladoled z rambutanom.
Potrebovali boste: 100 gramov sladoleda, 4 rezine ananasa, 4 rambutane.
Sladoled razporedimo v skledo, po robovih - rezine rambutana, na vrhu ananas. Potresemo s cimetom in postrežemo.
