Koliko kuhati pese in kako pospešiti postopek. Koliko kuhane rdeče pese: nasveti za pravilno pripravo.

Začasne norme za kuhanje pese v loncu, pari, v multivarku in mikrovalovni pečici.

Rdeča pesa je okusna in zdrava zelenjava z bogato barvo. Zelo priljubljen je pozimi, ko je na policah trgovin zelo malo sveže zelenjave in zelišč. Rdeča pesa vsebuje veliko vitaminov in mineralov, poleg tega pa je ta izdelek idealen za hranjenje otrok in ljudi z nizkim hemoglobinom.

Koliko časa traja kuhanje pese v loncu za vinaigrette, dokler ne razpade?

Čas kuhanja korenovke je odvisen od številnih dejavnikov. Ogromno vlogo igra starost korenovk, njegova velikost in način priprave. Pripomočki, kot so štedilnik, mikrovalovna pečica in dvojni kotel, pospešijo postopek kuhanja.

Značilnosti kuhanja pese v loncu za vinaigrette:

• Če zelenjavo daste v hladno vodo, bo čas kuhanja 1,5-2 uri.
• Postopek kuhanja lahko pospešite tako, da korenino potopite v lonec z vrelo vodo.
• Ko zelenjavo potopimo v vrelo vodo, se kuha v 1 uri
• Če se vam mudi in želite peso hitro zavreti, lahko v vrelo vodo vlijete sok ene limone. Ta količina kisline zadostuje za 3 litre vode. Čas kuhanja bo 40 minut

Koliko kuhati mlado peso v loncu, dokler se ne zmehča?

Mlada pesa je skladišče vitaminov. To je odličen izdelek, ki ga je najbolje uporabiti svežega za pripravo solat iz zelja in korenja v korejskem slogu.

Navodila:

• Napolnite skoraj poln lonec vode in jo postavite na ogenj. Po vrenju vlijemo nekaj kisa. To bo zelenjavi pomagalo, da ne izgubi barve.
• Potopite mlade korenine, kože vam ni treba odstraniti
• Če so plodovi majhni, jih kuhajte 40 minut. Srednja do velika zelenjava lahko kuhamo 1-1,5 ure

Če želite zelenjavo po kuhanju lažje olupiti, jo po vrenju prelijte z ledeno vodo in pustite stati.

Koliko kuhati pese za solato s česnom in sledom pod kožuhom

Pozimi in zgodaj spomladi, ko je na policah malo sveže zelenjave in je precej draga, kuhajo iz pese okusne solate s česnom, sledom, oreščki in rozinami. Čas kuhanja zelenjave za te solate je odvisen od velikosti korenovke.

Čas in značilnosti kuhanja pese za sleda pod kožuhom in solate:

• Zelenjava za takšne jedi mora biti dobro kuhana in ne hrustljava.
• Majhne korenine je treba dati v vrelo vodo in kuhati 40 minut
• Kuhanje velike zelenjave bo trajalo dlje, čas kuhanja je 1,5 ure

Pripravljenost lahko določite z vilicami. Naj bo do polovice in zlahka vstopi v korenino.

Kako in koliko kuhati peso v počasnem štedilniku?

Obstaja več načinov kuhanja korenovke v počasnem štedilniku. Če želite, da pesa ohrani največ koristi in vitaminov, jo poparite, torej s kovinsko posodo z luknjami. Peso lahko kuhamo tudi v načinu Juha.

Navodila in čas za kuhanje pese v multivarku:

• Hitreje in največ hranil, lahko v multivarku v načinu "Parnik" skuhate korenovko
• Za to tretjino posode napolnite z vodo. Veliko koreninsko zelenjavo narežite na 4 koščke in jih položite na perforirano skledo, rezine navzgor. To je potrebno, da med kuhanjem sok ne izteče.
• Po tem postavite posodo z luknjami nad skledo z vodo in vklopite način "Steam" za 40-50 minut
• Če kuhate v načinu "Juha", samo repo dajte v posodo z vodo in kuhajte 60 minut

Kako in koliko pariti peso v dvojnem kotlu?

Parnik in lonec na pritisk lahko prihranite veliko časa pri pripravi hrane. Poseben način kuhanja pospeši čas kuhanja.

Navodila za vrenje pese v dvojnem kotlu:

• Glavno posodo napolnite 2/3 z vodo, lahko jo dodate malo limonin sok in sol. Zavremo vodo
• Na glavno posodo položite list z luknjami, nanj pa položite oprano koreninsko zelenjavo. Najprej jim morate odstraniti repove.
• Pokrov postavite na soparo in zelenjavo kuhajte 25-45 minut. Manjša korenina, hitreje se skuha. Velika pesa se kuha 45 minut

Kako in koliko kuhati peso v loncu pod pritiskom?

V loncu pod pritiskom zelenjava ni samo kuhana, temveč kuhana pod pritiskom, kar lahko bistveno skrajša čas kuhanja izdelkov.

Navodila za pripravo pese v loncu pod pritiskom:

• Operite peso in jo očistite s čopičem. Odrežite konce in koreninsko zelenjavo sperite spet
• Zelenjavo položite v posodo in pokrijte z vodo, da malo pokrije hrano
• Vklopite lonec pod pritiskom in peso kuhajte 30 minut

Kako in koliko kuhati peso v mikrovalovni pečici?

Mikrovalovna pečica je pravi pomočnik v vsaki kuhinji. Omogoča vam kuhanje, cvrtje in pogrevanje hrane.

Navodila za kuhanje pese v mikrovalovni pečici:

• Izperite korenine in odrežite konce
• Zelenjavo položite v globok krožnik in pokrijte s pokrovom, varnim za mikrovalovno pečico. V krožnik ni treba vliti vode
• Pečico vklopite 10 minut pri 800 vatih. Po tem ohladite peso in jo okušajte za pripravljenost, prebodite z nožem

Koliko ur za kuhanje velike, velike cele pese

Čas kuhanja pese je odvisen od starosti in načina kuhanja.

Čas kuhanja velike in cele pese:

• Običajno kuhanje v ponvi, ko je potopljeno v hladno vodo: 3 ure
• Običajno kuhanje v loncu, ko je zelenjava potopljena v vrelo vodo: 1-1,5 ure
• Mikrovalovna pečica pri največji moči: 30 minut
• Kuhanje v loncu pod pritiskom: 40 minut

Koliko kuhati srednje in majhne pese v celoti

Mnoge gospodinje imajo raje majhno peso. Ta korenovka ima prijeten sladek okus in se hitro skuha.

Čas kuhanja za majhno peso:

• Kuhanje v loncu v vreli vodi, ko ga takoj potopimo: 40 minut
• V loncu pod pritiskom: 25 minut
• Mikrovalovna pečica pri največji moči: 10 minut

Koliko kuhati naribane pese?

Najpogosteje je korenovka tinder za pripravo boršča. Številne gospodinje priporočajo, da pri pripravi paradižnikovega preliva ne kuhamo, ampak cvremo korenovko skupaj s čebulo in korenčkom.

Možnosti kuhanja naribane pese za boršč:

• Pražimo s čebulo in korenčkom 5 minut in dušimo po dodajanju paradižnika še 5 minut. Preden ga ugasnemo, ga uvedemo
• Peso lahko dodate neposredno v juho. Če želite to narediti, dodajte 15 minut pred koncem kuhanja naribano zelenjavo in vlijte žlico limoninega soka. Kuhajte 10-15 minut

Koliko kuhati olupljeno in sesekljano peso?

Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov.

Čas kuhanja olupljene pese:

• Če so koščki majhni, je dovolj 20 minut. V tem primeru je zelenjava postavljena v vrelo vodo. Jed na koncu solimo
• Če veliko rdečo peso narežete na 4 koščke, jo lahko v vreli vodi zavrite v samo 30-40 minutah

Kako in koliko kuhati peso za boršč?

Vse je odvisno od tega, kako je pripravljen prvi tečaj. Mnoge ženske ničesar ne ocvrejo, ampak olupljeno zelenjavo polagajo po vrsti in zavrejo. V tem primeru peso sesekljamo in kuhamo 30 minut, potem ko dodamo žlico limoninega soka. To je potrebno, da pesa ne izgubi barve.

Lahko si pripravite preliv za boršč, v tem primeru se pesa nareže na trakove in ocvrti skupaj s čebulo in korenčkom. Po pridobitvi zlate barve zelenjave vlijemo paradižnik in dušimo še 7 minut. Cvrtje vstavimo v juho 7 minut na koncu kuhanja.

Kako in koliko kuhati peso za rdečo peso?

Glede izvora te jedi je veliko polemik. Nekdo ima rdečo peso za jed ruske kuhinje, nekateri pa so prepričani, da gre za beloruski izdelek. Običajno rdečo peso postrežemo hladno in ima bogato barvo.

Navodila za kuhanje pese za rdečo peso

• Operite zelenjavo, vendar je ne lupite. Odrežemo repove in v vrelo tekočino potopimo cele korenine
• Kuhajte zelenjavo 50-60 minut
• Rahlo vlažno korenovko je treba olupiti in naribati. Naribana pesa se uvede 10-15 minut pred koncem kuhanja

Koliko kuhati pese za otroka

Pozimi matere poskušajo na vse možne načine popestriti otrokov jedilnik, hkrati pa ohraniti vse vitamine. Ker v tem času ni veliko sveže zelenjave, so vinaigrette, kaviar pogosto pripravljeni iz pese za dojenčke ali pa jih preprosto postrežemo, začinimo z oljem in soljo.

Čas kuhanja otroške pese:

• Najbolje je, da zelenjavo za dojenčke skuhate v lupini, tako bo obdržala največ vitaminov
• Operite zelenjavo in jo položite v lonec pod pritiskom. Pustite delovati 30 minut
• Zelenjavo lahko kuhate v loncu v vreli vodi; za to koreninsko zelenjavo potopite v lonec z vrelo vodo in kuhajte 40-60 minut
• Za kuhanje izberite majhno korenovko

Rdeča pesa je odlična zelenjava, iz katere lahko pripravimo veliko prvih jedi, solat in prigrizkov. Največ vitaminov je prav v kuhana pesa v lupini.

1. Peso operemo, damo v ponev, zalijemo s hladno vodo in damo na srednji ogenj, po vrenju vode zmanjšamo ogenj.

2. Peso skuhamo - odvisno od velikosti.

3. Olupite peso po vrenju.

Kako kuhati peso

1. Pri kuhanju pese je ne lupite ali odrežite repov.
2. Temeljito s čopičem operemo peso.

3. Pripravite emajliran lonec za kuhanje, vanj vlijte vodo (tako, da pokrije celotno zelenjavo) in jo postavite na ogenj, počakajte, da zavre.
4. Iz 1 limone iztisnite sok (za 3 litre vode), odstranite semena - in vlijte v ponev z vodo.
5. Peso dajte v ponev, ogenj zmanjšajte na najnižjo.
6. Lonec pokrijemo s pokrovom in kuhamo 40-50 minut, odvisno od velikosti pese.
7. Pripravljenost pese preverite s prebodom z vilicami: končna zelenjava je prožna za prebadanje. Če se vilice ne prilegajo dobro v kašo, kuhajte še 10 minut in ponovno preverite pripravljenost.

8. Končano peso prelijte s hladno vodo in pustite, da se ohladi 10 minut.
9. Olupite peso, kuhana je!

Kako hitro zavreti peso

metoda ne velja za staro sadje
1. Peso prelijte z robom 2 centimetra nad nivojem pese.
2. Ponev postavite na ogenj, dodajte 3 žlice rastlinsko olje (tako, da je temperatura kuhanja nad 100 stopinj) in kuhamo pol ure po vrenju na zmernem ognju.
3. Izpraznite vodo in zelenjavo napolnite z ledeno vodo (prvo vodo odcedite in prelijte z novo, tako da ostane v ledeni vodi).

Kako kuhati peso v vrečki

1. Operite peso, očistite umazanijo.
2. Peso dajte v plastično vrečko, tesno zavežite.
3. Peso prelijte z vodo, tako da rob vrečke štrli iz vode, pesa pa je popolnoma prekrita z vodo.
4. Ponev postavite na ogenj, peso kuhajte od 30 minut do 1,5 ure, odvisno od starosti pese in njene velikosti.
5. Po koncu kuhanja peso dajte v vrečko v ledeno vodo, da se ohladi.

Zakaj kuhati peso v vrečki
1. Da se lonec, v katerem se kuha pesa, ne umaže.
2. Da pesa pri kuhanju ne bo močno dišala.
3. Tako da pesa ob koncu kuhanja obdrži svojo barvo.

Priloge iz kuhane pese

Preprosta priloga iz rdeče pese

Izdelki
Sveža pesa - 600 gramov
Sončnično olje - 2 žlici
Balzamični kis - 2 žlici
Majaron (posušen) - 1 ščepec
Črni poper (sveže mlet) - 1 ščepec
Sol - 1/2 čajne žličke

Kako narediti preprosto prilogo iz rdeče pese
1. Peso temeljito operite s čopičem iz zemeljskih kosov, jo olupljeno pošljite v ponev z vrelo vodo in soljo.
2. Kuhajte na zmernem ognju 45 minut.
3. Kuhano peso damo v posodo z mrzlo vodo, pustimo, da se ohladi, olupimo in grobo narežemo na rezine v obliki kock ali kock.
4. Kuhane koščke rdeče pese damo na posodo, prelijemo z dvema žlicama sončničnega olja, dodamo par žlic balzamičnega kisa, začinimo s ščepcem majarona in mlete paprike.

Okras rdeče pese z kumaricami

Izdelki
Sveža pesa (srednje velikosti) - 3 kosi
Vložene kumare - 2 kosa
Čebula - 1 kos
Kumarična kumarica - 5 žlic
Sveža zelišča - 4 vejice
Rastlinsko olje - 2 žlici
Česen - 2 stroka
Poper - 1 ščepec
Sol - 1/2 čajne žličke

Priprava hrane
1. Eno čebulo operemo, olupimo in narežemo na pol obroče.
2. Peso operemo pred umazanijo, olupimo in narežemo na trakove.
3. Dve kisle kumare sperite, narezane na trakove.

Kako kuhati okras rdeče pese v ponvi

1. Na rastlinskem olju na ponvi popražite čebulo, da rahlo porjavi.
2. Peso, narezano na trakove, položite v ponev s čebulo in pražite 10 minut.
3. Pesi in čebuli dodajte kumarice, pražite še 5 minut.
4. Prestavite zelenjavo za kuhanje v ponev, prelijte 5 žlic kumaric, stisnite ali drobno nasekljajte 2 stroka česna, začinite s ščepcem popra in dušite 20-25 minut, dokler pesa ni kuhana. Ko ugasnete štedilnik, zelenjavo dodajte sol.
5. Okras rdeče pese položimo na ploščo z ravnim dnom in dodamo sesekljana zelišča.

Kako kuhati prilogo iz rdeče pese v počasnem kuhalniku
1. V multivarku v načinu "Peka" 5 minut rahlo porjavi čebulne polkroge, skledo multivarka predhodno namažite z rastlinskim oljem.
2. Na čebulo v posodo multivarka položite slamic rdeče pese, dodajte 5 žlic kumaric, iztisnite 2 stroka česna, poper. Za 15 minut nastavite način "Peka".
3. Na trakove narezane kumarice dodajte v počasi kuhalnik in začinite s soljo. V enakem načinu kuhamo še 10 minut.
4. Okras rdeče pese prenesite v servirno posodo in okrasite s sesekljanimi zelišči.

Kuhana pesa z jajčevci

Izdelki
Pesa - 1 kos
Jajčevec - 2 kosa
Čebula - 1 kos
Zeleno (peteršilj) - listi za okras
Rastlinsko olje - 1 žlica
Česen - 2 stroka
Poper - 1 ščepec
Sol po okusu

Priprava hrane
1. Dobro operemo eno srednjo peso, obrežemo repove, olupimo. Vzemite grobo rende in nasekljajte olupljeno peso.
2. Operite dva jajčevca, odrežite konce, odstranite kožico z nožem in narežite kašo jajčevcev na srednje kocke.
3. Olupite eno majhno čebulo, operite pod mrzlo vodo in sesekljajte na majhne koščke.

Kako kuhati peso z jajčevci v ponvi
Čas kuhanja 30 minut.
1. Pripravljeno zelenjavo pošljite v ponev, iztisnite dva stroka česna, dodajte ščepec mlete paprike, sol.
2. Ponev postavite na majhen ogenj, dodajte četrt skodelice vrele vode in med občasnim mešanjem dušite 25 minut.
3. Peso z jajčevci damo v krožnik in okrasimo z zelišči.

Kako kuhati v počasnem štedilniku
Čas kuhanja 25 minut.
1. Zmešajte rdečo peso, jajčevce in čebulo, dodajte dva stisnjena stroka česna, začinite s ščepcem sveže mlete paprike in začinite s soljo.
2. Pripravite skledo multivarka za kuhanje, notranjost namastite z rastlinskim (olivnim) oljem, vanj pošljite zelenjavno mešanico, vklopite način "Peka" in kuhajte 15 minut.
3. Na krožnik z ravnim dnom položite zelenjavo in okrasite z listi peteršilja.

Fusofakti

Kako kuhati peso v dvojnem kotlu, multivarku, loncu pod pritiskom in mikrovalovni pečici

V loncu pod pritiskom, po predhodnem čiščenju in rezanju na trakove, 20 minut; Kuhajte celega v loncu pod pritiskom 35 minut.

V mikrovalovni pečici v posodi za mikrovalovne pečice ali v plastični vrečki: temeljito operite, v zelenjavi z iglo za pletenje naredite kar nekaj (30 kosov) vbodov skozi in skozi, 10 minut držite pri največji moči (800 vatov). Brez dodane vode.

V dvojnem kotlu 50 minut cele in 30 minut nasekljanih na trakove.

V multivarku veliko korenino kuhamo 1 uro, srednje - 40 minut v načinu "Peka". Kuhajte kocke pese v počasnem štedilniku 15 minut.

Kako kuhati okusno peso

Pravilno je, da peso damo v vrelo neslano vodo, ker je pesa sladka in se toliko zavre, da bo sol izhlapela. Poleg tega sol med kuhanjem zelenjavo "porjavi", zaradi česar je trda. Sol bolje kuhana jed - potem bo slani okus ekološki.

Pri vrenju je treba zagotoviti, da voda popolnoma pokrije peso, in po potrebi dodajte vodo, po vrenju pa jo lahko daste v ledeno vodo - potem jo boste lažje očistili.

Juha po kuhanju se ne izlije - če jo precedite, bo služila kot odličen diuretik in odvajalo. Juha rdeče pese ima zdravilni učinek na jetra in jih očisti škodljive snovi pridejo ven naravno.

Če peso kuhamo v kosih, je priporočljivo, da v vodo dodamo žlico 9% kisa, žlico limoninega soka ali žličko sladkorja, da ohranimo barvo.

Da se znebite močnega vonja, je dovolj, da med kuhanjem dodate skorjo črnega kruha.

Listi pese (vršički) so primerni in zelo koristni za prehrano ljudi.

Izbira pese

Dobra srednje velika zelenjava, barva mora biti temna, brez zelenih madežev. Če lahko v trgovini določite debelino lupine, morate vedeti, da ima zrela sočna pesa tanko, občutljivo kožico.

Shranjujemo kuhano peso

V hladilniku do 2 dni, nato pa začne izgubljati okus in kakovostne lastnosti ter se izsuši. Kuhane pese ne shranjujte dlje kot 3 dni.

Preprosta juha iz rdeče pese

Izdelki za 3-4 porcije
Pesa - 3-4 kosov
Krompir - 2-3 kosi
Kis 9% - 2 žlici
Zrna črnega popra, sol in zelišča, lovorjev list - po okusu
Skupni čas kuhanja je 1 ura.

Kako kuhati
1. Peso zavrite, olupite in naribajte, pražite s kisom 3-4 minute, dodajte 3-4 žlice vode in dušite 15 minut pod pokrovom.
2. Zavremo vodo, v njej 5 minut kuhamo na kocke narezan krompir, dodamo dušena pesa, sezona.
3. Juho kuhamo 10-15 minut. Juho postrezite s sesekljanimi zelišči in kislo smetano.

Kako narediti pire iz rdeče pese

Izdelki
Pesa - 300 gramov
Krompir - 600 gramov
Krema - 200 mililitrov
Sol - 1 čajna žlička

Priprava hrane
1. Majhno peso dobro operite, odstranite umazanijo - za kuhanje v ponvi; lupina - za kuhanje v multivarku.
2. Krompir operite s tal, ga olupite.

Kako kuhati v ponvi
Čas kuhanja 1 ura.
1. Neolupljeno peso damo v vrelo slano vodo in kuhamo 45 minut.
2. Odstranite zelenjavo, ohladite s hladno vodo, olupite in z mlinom za meso zmeljite v pire maso.
3. Krompir skuhajte do slabega v slani vodi (20 minut).
4. Končni krompir pretlačite s stiskalnico, dokler ne nastane pire, dodajte sol, dodajte 200 mililitrov smetane in dobro premešajte.
5. Združite dve vrsti pire krompirja, prestavite na globok krožnik in postrezite.

Čas kuhanja 40 minut.
2. Odstranite zelenjavo iz posode multivarka, ohladite z mešalnikom in z ustreznim nastavkom pretlačite.
3. Krompir, narezan na koščke, položite v počasi kuhalnik in v enakem načinu kuhajte 20 minut.
4. Končni krompir pretlačite s stiskalnico v pire krompir, dodajte sol, vlijte 200 ml smetane in temeljito premešajte.
5. Zmešajte pire krompir in rdečo peso ter postrezite v globoki skledi za solato.

Riž s peso

Izdelki
Pesa - 250 gramov
Zelenjavna juha - 1 liter
Riž - 400 gramov
Parmezan - 100 gramov
Sir gorgonzola - 100 gramov
Čebula - 1 kos
Suho rdeče vino - 250 mililitrov
Maslo - 20 gramov
Rastlinsko olje - 20 mililitrov
Česen - 3 nageljnove žbice

Priprava hrane
1. Pripravljeno zelenjavno juho segrejemo.
2. Majhno peso operemo, da s čopičem odstranimo zemeljske koščke.
3. Olupite eno čebulo in 3 stroka česna ter drobno nasekljajte.
4. Riž temeljito sperite v tekoči vodi, dajte v fino sito in pustite, da preostala tekočina odteče.
5. Na grob ribež naribajte parmezan, gorgonzolo narežite na koščke.

Kako kuhati v ponvi
Čas kuhanja 1 ura.
1. Peso 40 minut kuhamo v vreli vodi, začinimo s soljo in kuhamo še 5 minut.
2. Cool kuhana pesa in zmešajte z mešalnikom do pireja.
3. Čebulo in česen damo v ponev s predhodno ogretimi rastlinskimi in maslenimi olji ter pražimo, da postaneta prozorna.
4. Ocvrto čebulo damo v plitvo ponev, dodamo opran riž in kuhamo, da začne prosojno.
5. V ponvico k rižu nalijte 250 mililitrov suhega rdečega vina, premešajte in dušite, da vse vino skoraj popolnoma izpari (preverite vsakih 10 minut).
6. Kuhanemu rižu dodajte majhno količino ogrete juhe, vse dele brozge izparite enega za drugim (riža v juhi ni treba kuhati, samo namočiti ga morate).
7. V riž, namočen v vinu in juhi, dodajte pire iz rdeče pese, potresite z naribanim parmezanom, dobro premešajte in izklopite ogenj.
8. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se kuha 5-10 minut.
Postrežemo vročo rižoto, okrasimo z naribanim parmezanom in koščki gorgonzole.

Kako kuhati v počasnem štedilniku
Čas kuhanja 50 minut.
1. Olupljeno peso narežemo na koščke, položimo v multivark, namazan z rastlinskim oljem, in kuhamo v načinu "Peka" 15 minut.
2. Peso odstranite iz posode, ohladite in z mešalnikom stisnite v pire.
3. Koščke čebule in česna rahlo porjavejte v multivarku v načinu "Peka" 5 minut, skledo multivarka predhodno namažite z rastlinskim oljem.
4. Čebu dodamo peso v posodo multivarka, na vrh položimo opran riž in prilijemo 250 mililitrov suhega rdečega vina. Nastavite način "Ajda" in kuhajte 20 minut, dokler vino ne izhlapi.
5. V riž vlijemo pol zajemalke zelenjavne juhe, vklopimo multivark v načinu "Ajda", juho uparimo. Pesa

Šele na prvi pogled se postopek kuhanja zelenjave zdi zelo nezahteven postopek. Zmotno je prepričanje, da je med številnimi kulinaričnimi prefinjenostmi in skrivnostmi kuhanje zelenjave tako enostavno kot luščenje hrušk, to pa ne zahteva posebnega znanja in nekakšna dolžnost vsake gospodinje je, da se s tem spopade.

Toda v resnici stvari morda niso tako preproste. Morate vedeti, na primer, nekaj tankočutnosti, kako kuhati peso za solato in hkrati, da je zelo okusna, v idealnem primeru pa v kombinaciji z zelenjavo v vinaigreti, dajo bogato barvo rdeči pesi ali boršču, tako da lahko začutite tako lahkotno elastičnost kot tudi malo "drobljenja" , no, vsi vitamini so ostali nedotaknjeni in varni. Zato bomo zdaj govorili o zapletenosti ali, bolj preprosto, o tem, kako pravilno kuhati peso.

Prva subtilnost: koreninsko zelenjavo je treba vedno polagati v hladno vodo in ne v vrelo vodo, da se v njej ohranijo vsi vitamini. Voda naj komaj pokriva zelenjavo, njeno raven pa je treba redno spremljati, občasno dolivati \u200b\u200bhladno vodo, ker mora biti zelenjava ves čas popolnoma v vodi. V primeru, da hkrati skuhate več vrst korenovk, je zelo pomembno, da so vse približno enake velikosti in teže, v tem primeru pa se bodo zaradi kuhanja izkazale za eno mero pripravljenosti. Pri tem ne režite repov. Če je le mogoče, izberite korenovke brez poškodb in jih pred kuhanjem pese za solato dobro sperite z vodo, da odstranite kontaminacijo.

Druga subtilnost: pesa kuhamo pod pokrovom na dokaj nizkem ognju, hkrati pa ne dopušča vrenja. Glede trajanja kuhanja ni nedvoumnih priporočil. Trajanje kuhanja je v celoti odvisno od velikosti samega koreninskega pridelka, pa tudi od želene stopnje trdote. Postopek kuhanja v povprečju traja 40-60 minut. Resda obstaja, toda v tem procesu je naglica nesprejemljiva.

Tretja subtilnost: pripravljenost pese lahko preverimo na zelo tradicionalen in znan način - prebodejo jo z nožem ali zobotrebcem. Če pesa zlahka drsi po površini noža, to pomeni, da je povsem pripravljena. Toda dobesedno vsakih 5 minut tega ne smete početi, sicer se bo pesa popolnoma zataknila, iz njene votline bo stekel sok, kar bo povzročilo izgubo svetlosti. Vode ni treba soliti, poleg tega, da je dejansko neuporabna, lahko vpliva tudi na okus zelenjave.

Četrta subtilnost: za ohranitev barve pese lahko kuhano vodo malo posladkate ali rahlo okisnete: dodajte nekaj žlic namizni kis bodisi limonin sok ali - sladkor na tri litre vode, vendar to ne vključuje zelenjave.

Peta subtilnost: kar zadeva material uporabljenih jedi, tu ni posebnih pravil, vendar je pomembno vedeti, da se bo izvleček iz zelenjave izkazal za zelo bogatega, obarvanega. Pa vendar ni priporočljivo kuhati pese v kovinskih posodah. Obstaja nekaj zahtev glede prostornine in velikosti uporabljenih jedi. Dober, pri katerem je manj neizkoriščene, nekako neuporabne prostornine. Idealna možnost je, če je od površine pokrova do tekočine nekaj centimetrov. Vonja, ki je vedno prisoten med kuhanjem pese, se lahko znebite tako, da v ponev položite skorjo kruha.

In končno, šesta subtilnost: da se pesa enostavno in dobro očisti, jo je treba na koncu kuhanja sprati ali ohladiti, tako da jo 8 - 10 minut spuščate v hladno vodo. To zelenjavo je treba vedno kuhati ločeno od ostale in tako barva ohrani svojo svetlost, hkrati pa je treba druge, lahko bi rekli, bližnje sestavine, na primer solato, namazati s katerim koli oljčnim ali rastlinskim oljem, rezinami sesekljane pese

To je morda vse potrebne tankočutnosti postopka, kako kuhati peso za solato... Skuhajte peso in uživajte v okusu svojih jedi!

Pred kuhanjem je treba peso temeljito sprati, vendar je ne olupiti. Odsekanje repa tudi ni priporočljivo. V nasprotnem primeru bo pesa izgubila barvo in nekatere hranilne snovi. Če je na površini znatno onesnaženje, jih je treba odstraniti s čopičem.

Peso kuhamo v več fazah:

• najprej se v posodo (emajlirana posoda) vlije voda;
• količino tekočine je treba izračunati tako, da je pesa popolnoma potopljena v vodo;
• voda zavre;
• pesa se postavi v vrelo vodo (v tem primeru je treba ogenj zmanjšati);
• bolje je posodo zapreti s pokrovom;
• stopnjo pripravljenosti pese lahko preverite z ostrim predmetom (nož, vilice).

Peso lahko kuhate ne samo v običajni ponvi, temveč tudi v multivarku ali dvojnem kotlu. Zelenjave ni treba lupiti za noben način kuhanja. V multivarku se pesa kuha v načinu "Kuhanje" tudi z dodatkom potrebne količine vode. Tekočina ne sme pokrivati \u200b\u200bsamo zelenjave, temveč tudi preseči raven za 2 cm. Med postopkom kuhanja bo voda zavrela. Po potrebi lahko tekočino v postopku priprave dolijemo. V nasprotnem primeru se pesa kuha delno.

Nianse kuhanja pese:

• pred širjenjem pese je v vrelo vodo priporočljivo dodati majhno količino limoninega soka (bolje je, da svežo limono stisnete sami in ne uporabljate že pripravljenih dodatkov);
• po koncu kuhanja je treba peso preliti s hladno vodo (tako se bo hitreje ohladila);
• za kuhanje je bolje vzeti peso enake velikosti (za kuhanje je ni priporočljivo rezati);
• rastlinsko olje bo pesi pomagalo, da se bo hitreje skuhalo (pred dodajanjem pese v ponev ga morate dodati majhno količino).

Soljenje pese med kuhanjem ni potrebno. Med vrenjem bo sol izhlapela, zato je nima smisla dodajati. Priporočljivo je soliti samo posodo, ki ji bomo dodali zelenjavo, ali pa dodati malo več soli ostalim sestavinam, s katerimi bomo mešali peso.

Limonski sok se doda pesi, da zelenjava ne izgubi bogate barve. Tudi vonja te zelenjave se lahko znebite. Če želite to narediti, morate med postopkom kuhanja v vodo dati majhno skorjo suhega črnega kruha. Ta sestavina ne bo vplivala na okus pese, aroma pa se bo močno spremenila.

Koliko pese je kuhano

V povprečju se pesa kuha 30-40 minut. V nekaterih primerih lahko čas kuhanja traja več ur. Ključna točka je velikost zelenjave in njena starost.... Majhna pesa se bo kuhala veliko hitreje kot velika pesa z debelo kožo.

V loncu pod pritiskom se pesa kuha hitreje - v 40 minutah, v multivarku - 30-40 minut, v dvojnem kotlu tudi 30-40 minut. S katero koli od teh metod morate še vedno preveriti pripravljenost zelenjave z vilicami ali nožem.

Na čas kuhanja pese vpliva vrsta vode, v katero je postavljena pred kuhanjem. Če zelenjavo daste v hladno tekočino in počakate, da zavre, bo zelenjava pripravljena čez eno uro in pol ali celo tri ure. Peso kuhamo v vreli vodi 50 minut.

Po pripravi je priporočljivo, da peso napolnite s hladno vodo... To je treba storiti ne samo za hlajenje zelenjave. Dejstvo je, da pesa z močnim padcem temperature doseže končno pripravljenost. Čim hladnejša je voda, tem boljša.

Za pospešitev postopka kuhanja pese lahko uporabite trik (vendar je v tem primeru tveganje izgube pomembnega dela vitaminov v zelenjavi zelo veliko). Zelenjavo je treba kuhati na močnem ognju, ne da bi ponev pokrivala s pokrovom. Po 25-30 minutah kuhanja peso prelijemo s hladno vodo in pustimo še 15 minut. Po takšnih postopkih je zelenjava pripravljena za uživanje.

Pesa je zdrava zelenjava, ki se uporablja za pripravo najrazličnejših jedi, običajno kuhanih. V tem članku vam bomo pokazali, kako pravilno kuhati peso, da ne izgubi barve in doseže optimalno stopnjo pripravljenosti.

Klasičen način kuhanja pese je v loncu na vodi, lahko pa tudi v sopari ali v multivarku. Oglejmo si postopek kuhanja pese v vsakem primeru.

Kako kuhati peso v loncu. Ne lupite ali odrežite repov, peso sperite s tekočo vodo, najbolje s čopičem. V loncu zavremo vodo, damo peso, zakurimo majhen ogenj, pokrijemo in kuhamo do mehkega 40-50 minut. Pripravljenost pese lahko preverite tako, da jo prebodete z nožem ali vilicami: v napravo naj bo enostavno vstopiti - kuhana pesa naj bo mehka. Če pesa še ni pripravljena, jo kuhajte še 10 minut. Kuhano peso prelijemo s hladno vodo in pustimo 10 minut, nato olupimo in uporabimo za kuhanje.

Peso lahko hitro skuhate v ponvi. Če želite to narediti, peso napolnite z vodo, tako da je raven tekočine 2 cm višja od zelenjave, vklopite močan ogenj, v ponev vlijte 3 žlice. rastlinsko olje - zaradi tega bo temperatura med kuhanjem višja. Po tem vrenju peso kuhamo 30 minut. Nato kuhano peso prelijemo z ledeno vodo, prvo odcedimo in pustimo 10-15 minut v drugi vodi.

Kako kuhati peso v počasnem štedilniku. V tej napravi lahko peso kuhate na dva načina: v posodi za kuhanje na pari in v sami posodi. V prvem primeru morate v skledo multivarka naliti vodo do spodnje oznake, na vrh postaviti posodo za paro, vanj vstaviti peso (če jih je več - približno enake velikosti), prerezati na polovico (ni je treba očistiti, ampak jo po dolžini prerežite na polovico). Vklopite način "dvojni kotel", peso kuhajte 40 minut. Če je pesa zelo velika, jo je treba razrezati na 4 kose. V sami posodi multivarka lahko peso zavrete tako, da vodo zalijete na enak način kot v ponvi (v tem primeru mora voda peso prekriti za 1 cm), način kuhanja "Juha" ali "Kuhanje" pa je 60 minut.

Kako kuhati peso v dvojnem kotlu. Olupite peso, sperite, postavite v dvojni kotel, kuhajte, dokler se ne kuha 30-50 minut (odvisno od velikosti, videz prosojnosti z robov zelenjave bo govoril o pripravljenosti) ali manj - če peso narežete na koščke ali rezine, nato pa med kuhanjem izgubi več hranil kot kuhanje celega. Neolupljeno peso kuhajte v dvojnem kotlu dlje kot olupljeno, vendar izgubi več vitaminov; pred kuhanjem v dvojnem kotlu je priporočljivo, da veliko peso narežete na 2-4 kose, odvisno od velikosti.

Kako kuhati peso v mikrovalovni pečici. Peso po temeljitem izpiranju položite v posebno globoko posodo za mikrovalovne pečice, potem ko v njej naredite približno 30 nabodov po celotni površini. Z največjo močjo približno 800 vatov kuhajte peso brez vode 10 minut.

Skrivnosti pravilnega kuhanja pese

Pri vrenju pese se voda ne sme soliti - zaradi tega je zelenjava trda, že kuhano peso morate soliti.

Med kuhanjem se prepričajte, da voda v celoti pokriva peso, po potrebi dodajte vodo.

Da ohranite barvo pese pri kuhanju v kosih, dodajte 1 žlico vode. kis 9%, žlička sladkorja ali 1 žlica. limonin sok.

V vodo dodajte skorjo rjavega kruha, da med kuhanjem odstranite močan vonj po pesi.