Sadje v tem letnem času. Sezonski izdelki

S knjigo Alija Samokhine "Go Green" želim kuhati vsak dan. V notranjosti boste našli 39 receptov, ki vam dajejo zdravje in navdih. Če že dolgo razmišljate o prehodu na vegetarijanstvo in veganstvo, bo s Wholesome Way to enostavno - zajtrki, prigrizki, glavne jedi, omake in sladice s 100% rastlinskimi sestavinami, pa tudi koristne informacije o harmoničnem prehodu na rastlinsko prehrano, zanimivi izdelki in kulinarični življenjski hack.

V kulinariki ljudstev sveta je veliko neverjetnih vegetarijanskih in veganskih jedi, vzemite le iznajdljivi mehiški guacomole, indijsko dal juho, gruzijski lobio, izraelski falafel in še veliko več. Eksperimentira, naredi uporabne jedi bolj uporabne, izumlja povsem nove, navdihnjene s posameznimi sestavinami, Alya Samokhina je ustvarila svojo zbirko receptov, vključno s predjedi, glavnimi jedmi, sladicami, pijačami, omakami in jedmi za zajtrk.

Nakup v litrih

Nakup v Chitai-gorodu

"Ruska dieta" - zdrava in okusna! Zelje z lisičkami, pirina kaša z rakitovko in korenovko, buče z jurčki, sladoled iz kislice in bučne palačinke - ta knjiga vsebuje sodobne zdrave jedi, pripravljene izključno iz lokalne zelenjave in zelišč. Konec koncev so pastinak in rutabage enaki starodobniki ruskega vrta, kot buča in repa. Na novo si boste ogledali ruski zelenjavni vrt in našo gastronomijo na splošno. Fascinantne "biografije" vrtnih rastlin zgodovinarja ruske kuhinje končno prepričajo v raznolikost domačega postnega in prazničnega omizja. Vaši prijatelji bodo nori na puhaste hamburgerje iz korenčka in ocvrte jajčevce z enolončnico iz oljčnega repa.

Nakup v litrih

Nakup v Chitai-gorodu

Vsi vedo - jemo, da živimo. Uživamo ob obroku, telo pa hranila. Pravilno?

Izkazalo se je, ne vedno! Napačna kombinacija izdelkov nas ne samo ne bo napolnila z energijo, temveč jo tudi odvzela, "natrpala" naše telo, tako kot neprevidni lastniki, ki hišo zasujejo z nepotrebnimi stvarmi.

Pravilne kombinacije izdelkov lahko izboljšajo razpoloženje, lajšajo bolezni in podaljšujejo življenje! Tu ne gre za prehrano in samoomejevanje! Preprosto začnemo jesti, upoštevajoč logiko naše prebave - in s tem močno olajšamo svoje delo na asimilaciji hrane in zlahka dobimo toliko energije, ki jo toliko potrebujemo.

Razvrstitev izdelkov in pravila za njihovo kombinacijo so v tej knjigi.

Njen avtor je bila nekoč tipična gospodinja, ki ni bila pozorna na nobeno kombinacijo izdelkov. Preden je pozorno spremljala, kaj in kako je, je sestavila klasičen šopek bolezni. Kot rezultat sem razvil svoj sistem ločenih obrokov, na podlagi tega sistema sem odprl restavracijo, preveril svoje postulate o zadovoljnih strankah in jih navedel tukaj.

Dober tek!

Komu je namenjena ta knjiga

Za vse, ki želite priti v formo, poiščite zdrav življenjski slog in se napolnite z energijo za nove dosežke.

Marsikdo poskuša kupiti točno sezonsko sadje, saj takšno sadje vsebuje največ koristi in ga odlikuje povsem dostopna cena. Kakšno sadje bi morali kupiti v določenem mesecu? Sezonski koledar bo pomagal odgovoriti na to vprašanje. Po njegovi zaslugi boste izvedeli, kateri sadeži v Rusiji zorijo v sezoni in katere prinašajo iz čezmorskih držav.

Zima

Po eni strani se zdi, da je v zimski sezoni nemogoče najti kakovostne in zrele plodove. A po drugi strani morate le vedeti, katero sadje lahko v hladni sezoni kupite na trgu in kateremu se je treba izogibati. Seveda je bolje pozimi zavrniti nakup jagod ali breskev. Izberite kakovostno sadje glede na sezono. Glede na sezonskost sadja lahko izberete tiste plodove, ki bodo najbolj koristni za vaše zdravje.

Na samem začetku zime lahko še vedno uživate v sladkem in zelo zdravem kakiju. To svetlo sadje vsebuje veliko koristnih snovi, zaradi katerih lahko normalizirate delo prebave in ne samo. V bistvu to sadje pripeljejo iz Uzbekistana in Azerbajdžana. Sezona se tam konča konec jeseni, zato v začetku zime na policah še vedno najdete sveže in zdrave plodove.

Mimogrede, če se sadje izkaže, da je trpek, ga lahko za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik in postane mehko in sladko.

V zimskih mesecih je povsem mogoče uživati \u200b\u200bpomaranče, pripeljane iz Španije. V tej sončni državi začnejo dozorevati šele novembra. Sezona teh citrusov traja do sredine pomladi. Zato lahko celo zimo varno jeste citruse iz Španije, se napolnite z vitamini in okrepite imuniteto.

V začetku februarja se na policah lahko pojavijo pomaranče iz Egipta ali Turčije. Sezona citrusov se tam začne sredi zime in traja do poletja. Omeniti velja, da imajo sadje iz teh držav debelejšo lupino in je lahko manj sladko. Toda to sploh ne pomeni, da jim primanjkuje potrebnih vitaminov in hranil.

Od decembra do pomladi lahko kupujete jabolka, ki so jih gojili na ruskih odprtih prostorih. Kljub temu, da se sezona jabolk konča oktobra, so domači plodovi popolnoma shranjeni do pomladi, ne da bi izgubili svoje uporabne lastnosti. Konec februarja lahko na policah najdete celo sočne jagode. V tem letnem času jo pripeljejo iz ZDA, predvsem iz Kalifornije. To jagodičje ima poseben in zelo aromatičen okus.

Da bi telo nasičili z različnimi vitamini in drugimi koristnimi snovmi, bodite pozorni na tako eksotično sadje, kot je avokado. Sezona tega sadja se nikoli ne konča. Lahko rečemo, da sezona traja vse leto. Zato lahko varno kupite "aligatorsko hruško" kadar koli v letu, tudi v zimskih mesecih.

Če se izkaže, da je sadje nekoliko nezrelo, ga lahko daste v papirnato vrečko skupaj z bananami in po dveh ali treh dneh bo prava zrelost.

Pomlad

Če želite izbrati samo sočno, kakovostno in okusno sadje po mesecih, potem še naprej preučujte naš sezonski koledar. V začetku marca so na policah že dišeče jagode. Če gre za sadje, pripeljano iz Španije ali Grčije, potem ga je povsem mogoče kupiti spomladi. In tudi spomladi to jagodičje pripeljejo iz Portugalske, Egipta in Poljske.

Spomladi lahko še naprej uživate v agrumih iz Španije ali Turčije. Spomladi se v teh državah nadaljuje sezona agrumov, zato se sadje nasiči s soncem in absorbira vse vitamine in elemente, potrebne za zdravje.

Dokler ni na voljo drugo sezonsko sadje, je mogoče kupiti eksotično sadje. Na primer banane. Sezona tega sadeža traja vse leto, zato ni treba skrbeti za varnost in kakovost sadja. Banane so koristne v kateri koli starosti, saj telo popolnoma nasičijo in obogatijo s kalijem. Med eksotičnimi sadeži v tem času velja biti pozoren na kivi, ananas, mango in različne agrume.

Poletje

Poletni meseci so morda najbolj bogati in raznoliki z vidika jagodičja in sadja. Njihova sorta v vroči sezoni je prijetno presenečenje. V tem letnem času lahko na policah najdete popolnoma vse, od gozdnih jagod do melon in lubenic melon in buč Severnega Kavkaza, Srednje Azije in Azovskega morja.

Na začetku in sredi poletja je povsem mogoče uživati \u200b\u200bv sočnih in zdravih jagodah. Na policah se pojavljajo ne samo uvožene, ampak tudi domače jagode. Poleti poskusite zrele breskve, ki jih najpogosteje pripeljejo iz Armenije in Srednje Azije.

Junija in julija se na policah pojavijo sočne marelice, nektarine, breskve, češnje, slive in različne jagode. V tem obdobju lahko sadje varno kupujete iz najrazličnejših držav, saj poletna sezona velja za najbogatejšo v mnogih državah sveta. Zelo priljubljeno je sadje iz Armenije, Azerbajdžana, Grčije in Turčije.

Sezona sočnih in okusnih domačih jabolk se začne avgusta. V tem letnem času lahko najdete najrazličnejša jabolka za vsak okus. Zelo priljubljene so zgodnje ruske sorte, ki imajo poseben okus, aromo in so polne številnih uporabnih vitaminov in elementov.

Poleg tega lahko avgusta začnete uživati \u200b\u200bv sočnih in zrelih lubenicah. Prednosti tega ogromnega jagodičja so zelo velike in so všeč odraslim in otrokom. Sadje iz Astrahana je zelo priljubljeno. Astrahanske lubenice so večje in zelo sladke. V začetku avgusta lahko varno kupite melone. V Uzbekistanu tik ob koncu poletja dozorijo različne sorte z debelejšimi lupinami, vendar zelo dišeče in sladke. V tej sončni državi gojijo več kot sto petdeset sort melon, zato jih je povsem mogoče kupiti pozno poleti in zgodaj jeseni.

Konec poletja dozorijo različne sorte grozdja. Seveda so najbolj priljubljene sorte brez semen, ki so bolj sladke in bolj koristne za telo. Grozdje lahko najdemo tako domače kot uvoženo. Večinoma sočno grozdje pripeljejo iz Uzbekistana, Moldavije, Turčije, Grčije in Španije.

Okusne in zelo zdrave fige do konca poletja pripeljejo iz Azerbajdžana. To sadje je torej zelo sladko in visoko kalorično tega se je vredno spomniti za tiste, ki strogo spremljajo svojo harmonijo.

padec

Konec septembra se bo na policah trgovin in trgov pojavilo še eno zdravo sadje - to je granatno jabolko. V državah Srednje Azije in Kavkaza v tem času ti zdravi sadeži šele začenjajo peti. Iz srednje Azije se granatna jabolka pojavijo proti koncu jeseni. Če so granatna jabolka na policah že pozno poleti in zgodaj jeseni, potem najverjetneje sadje iz Afrike ali Južne Amerike.

V začetku septembra so na policah še breskve, ki jih v glavnem uvažajo s Kitajske. V prodaji najdemo tudi različne sorte jesenskega grozdja iz Uzbekistana, Moldavije in Italije. Obstaja tudi domače grozdje, ki je tudi izjemno koristno za zdravje. Poleg tega je na začetku jeseni še veliko zrelih in zdravih melon, lubenic, sliv in hrušk.

Oktobra lahko najdete različne domače sorte jabolk, hrušk ali uvoženih fig. In novembra kutino pripeljejo iz sončnih držav. To neverjetno sadje lahko jeste sveže ali pa z njim lahko kuhate mesne ali sladke jedi. Kutine najdemo na prodajnih policah zgodaj spomladi.

Za koledar sezonskega sadja po mesecih si oglejte naslednji video.

Shutterstock.com

Kdo še ni bil v takšni situaciji? Kupite pomaranče luksuznega videza (jagode, avokado), jih okusite in so popolnoma nemogoče. Ali sorta ni enaka ali država izvora ali ne sezona. "Slednje je še posebej pomembno," pravi Natalia Fadeeva, Dr., Nutricionist-endokrinolog Centra za družinsko dietetiko "MEDEP". - Vse sadje in zelenjavo je najbolje kupiti popolnoma zrelo in je ne hraniti dolgo. Takšno sadje ni samo zelo okusno, vsebuje največ vitaminov. Medtem ko se tisti, ki ležijo v skladišču, količina hranil zmanjša. In v rastlinjakovskem sadju in zelenjavi se lahko celo kopiči škodljivo, saj se za gojenje tovrstnih izdelkov v velikih količinah uporabljajo kemični poživila.

Vendar pa imamo danes priložnost, da se sezonsko sadje, ki ga gojimo na prostem, gojimo vse leto. Zelenjavne izdelke v Rusijo pripeljejo skoraj s celega sveta, ko na eni celini nabirajo, na drugi le sejejo gredice. Vedeti morate le, kje in kdaj pride najboljše sadje in zelenjava. O tem smo vprašali pri Andrey Kolchevnikov, vodja kategorij podjetja Azbuka Vkusa.

Sadje in zelenjava: kdaj in kaj kupiti

Pomaranče. "Najukusnejše pomaranče so tiste, ki so jih prinesli iz sredozemskih držav, predvsem iz Španije," pravi Andrej Kolčevnikov. - Zgodnje sorte začnejo zoreti novembra ... Sezona traja do konca aprila ... Z nastopom zime se na policah pojavijo rdeče, tako imenovane krvave pomaranče, pridelane v Italiji, z odličnim okusom. Od februarja do julija je sadje, izvoženo iz Egipta in Turčije, na prodaj. Toda po svojih potrošniških lastnostih so bistveno slabše od evropskih. Zato obvezno vprašajte prodajalca, od kod prihaja blago. " Južnoafriška in Perujska nadomeščata Sredozemlje - z njimi se trguje od julija do konca decembra ... Takšno sadje pogosto nabiramo zeleno. Zorijo na cesti, kar pa ne vpliva najbolje na okus in hranilne lastnosti.

Jabolka. Začne se sezona za najbolj okusno in svežo v avgustu ... Takrat na police naših trgovin prispejo zgodnje sorte sadja lokalnih proizvajalcev. Sezona jabolk v trgovinah v povprečju traja do konca februarja . « V zimskih mesecih glavni dobavitelji kakovostnega sadja so države južne poloble, predvsem Nova Zelandija, Čile in Argentina, - pravi Andrey Kolchevnikov. - Omeniti je treba, da je s prihodom pametne sveže tehnologije postalo mogoče dolgo časa konzervirati jabolka, ne da bi pri tem izgubili svoje potrošniške lastnosti. Tako lahko te sadeže upoštevamo več sezona .

Kaki. Njena sezona se začne v oktobru in konča konec januarja - začetek februarja ... Trenutno prihaja k nam predvsem iz Azerbajdžana in Uzbekistana, pa tudi iz Turčije in balkanskih držav. "Španščina je zelo dobra," pravi Andrej Kolčevnikov. "Njeni plodovi so veliki, svetlo oranžni, zelo sladki in sploh ne pletejo, saj jih poberejo, ko dozorijo."

Jagoda. Skoraj vse, kar se prodaja v Rusiji, je uvoženo. Tudi spomladi in poleti. "Dejstvo je, da so jagode, ki jih gojijo domači proizvajalci, popolnoma neprimerne za dolgoročno skladiščenje in prevoz," pravi Andrej Kolčevnikov. - Začne se sezona jagod marca-aprila ... V tem času so jagodičje začeli nabirati v Španiji, Grčiji in na Portugalskem. Evropske jagode lahko najdemo v trgovinah do do konca oktobra : praviloma gre za pozne sorte, ki so jih k nam pripeljali s Poljske. Od februarja do aprila Prodajajo se tudi ameriške jagode, ki jih gojijo v Kaliforniji in na Floridi. Odličnega okusa je, vendar ga v naših supermarketih ne najdemo pogosto. " V drugih mesecih (skoraj vse leto) je na policah jagodičevje iz Etiopije, Tanzanije in Egipta. Po okusu je opazno slabši od evropskega.

Avokado. "Sorta haas velja za najbolj okusen avokado in ni pomembno, od kod prihaja," pravi Andrej Kolčevnikov, "Njegova sezona traja vse leto, spreminjajo se le države - Izrael, Brazilija, Mehika in Južna Afrika. Ta sorta se najbolj prodaja na svetu. Toda pri nas na žalost ni veliko. Raje imamo nezrel avokado in bolj strpni do sort za shranjevanje, na primer Pinkerton, Ettinger, Ardit, Fuerte. Niso slabi, praviloma pa prispel na naš pult zelo nezrel. "

Paradižnik. Tudi ta zelenjava je več sezonska. " V kateri koli sezoni na policah naših supermarketov lahko najdete azerbajdžanski paradižnik, ki velja za enega najboljših, «pravi Andrej Kolčevnikov. - IN marca-aprila v prodaji so paradižniki iz Italije, ki so prav tako zelo okusni. In ceste! " Bolj proračunska možnost je sadje, izvoženo iz Turčije ali Izraela. Naprodaj so od decembra do marca .

Ustvarite sezonski koledar in uživajte v najbolj okusnih jagodah, zelenjavi in \u200b\u200bsadju vse leto!

Zakaj je pomembno, da v svojo prehrano vključite sezonsko hrano? Preprosto: koristni so in vsebujejo veliko vitaminov, saj zorijo v naravnih, ne umetno ustvarjenih pogojih. Poleg tega so običajno veliko cenejši.

Sezonska zelenjava in sadje, v nasprotju z zamrznjenimi ali konzerviranimi, imajo bogat okus in dodajajo raznolikost vaši prehrani. Za sezonske izdelke poskusite kupovati na lokalnih trgih, saj večina blaga pride tja "naravnost z vrta", gojijo pa jih brez škodljivih gnojil ali kemične predelave.

Za dobro razumevanje sezonskih izdelkov preučite sezonski koledar, pomemben za evropski del Rusije.

Zima

Zimski sezonski izdelki so namenjeni podpori imunskemu sistemu, dodajanju energije in dobre volje.

Šalotka dozori jeseni in se dobro ohrani vso zimo. Vsebuje veliko količino askorbinske kisline in pomaga telesu pri prebavi mastne hrane, ki je priljubljena v hladni sezoni.

V svojo zimsko prehrano obvezno vključite različne vrste zelja: brstični ohrovt, savojsko, rdeče in belo zelje. Zelje je zelo dragocen izdelek za tiste, ki želijo nadzorovati lastno težo. Znižuje krvni sladkor, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in izboljša gibljivost črevesja.

Brusnice, šipki in agrumi - glavni viri vitamina C, ki sodeluje pri uravnavanju redoks procesov, presnovi ogljikovih hidratov, regeneraciji tkiva in povečuje odpornost telesa na okužbe.

Repa zori pozno jeseni in pomaga v boju proti avitaminozi v začetku zime. Vsebuje vitamine skupine B, karoten, železo, kalij, magnezij, kalcij in žveplo.

Sladka paprika vsebuje vitamine skupine B, kalij, železo, silicij in jod. Mimogrede, papriko hranimo v hladilniku približno en teden, zato poskusite čim prej pripraviti solato s svežo zelenjavo.

Zgodaj korenček aktivira znotrajcelične redoks procese, uravnava presnovo ogljikovih hidratov, deluje antiseptično, protivnetno in analgetično.

Druga polovica poletja je dobra, saj je že skrajni čas mladi krompir... Krompir je zelo hranljiv, vsebuje počasne ogljikove hidrate, vlaknine in beljakovine (globulin, albumin, beljakovine, pepton). Tudi krompir vsebuje oksalno, jabolčno, citronsko in druge organske kisline. Najbolj koristno je jesti mladi krompir s kožico, kuhan ali pečen.

Konec poletja dozorijo lubenice in melone, ki predstavljajo več kot 90% vode. Poleg tega je vsebnost vitaminov in hranil v teh sadežih zelo velika.

Lubenica vsebuje pektine, beljakovine, kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, železo. In vitamini: tiamin, riboflavin, niacin, folna in askorbinska kislina, karoten. Lubenica ima močne diuretične, holeretične, protivnetne, antipiretične, odvajalske in krepčilne lastnosti. Normalizira presnovne procese, krepi črevesno peristaltiko.

Melona vsebuje sladkor, vitamine A, P, C, karoten, folno in askorbinsko kislino, maščobe, železove soli, kalij, natrij, vlaknine. Melona dobro odžeja žejo.

padec

Zgodnja jesen je sezona obilja sezonskega sadja in zelenjave. Poletni letini dodajo novo zrelo sadje. V tem letnem času poskusite založiti hranila in pripraviti telo na zimo.

Jesen pesa odlično očisti telo toksinov in toksinov, izboljša črevesno peristaltiko in uravnava presnovne procese. Zahvaljujoč vlakninam, organskim kislinam in betainu pesa očisti jetra in pomaga pri hujšanju.

Česen - svoj oster in oster okus je dobil zaradi alicina, elementa v sledovih, ki spodbuja zaščitne lastnosti telesa, prispeva k normalni asimilaciji hrane in pospešuje metabolizem.

Ni čudno, da pravijo "če želite jesti, pojejte jabolko", to sadje je bogato s pektinom in ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da počasi zvišuje raven sladkorja v krvi. Jabolka koristne za krepitev las in nohtov, odlično očistijo telo in pospešijo metabolizem.

Jajčevec Je skoraj brez maščob vir vlaknin in kalija. Bučke, bučke, buče in buča vsebujejo veliko karotenoidov (pomembnih za endokrini sistem), pektin (znižuje holesterol), lutein in zeaksantin (dobro za oči).

Zelenjava in sadje med dolgotrajnim skladiščenjem izgubijo svoje koristne lastnosti. Vitamini, ki jih vsebujejo, izginejo po zamrzovanju ali konzerviranju. Na primer, vitamin C po 3 dneh shranjevanja izdelka v hladilniku izhlapi za 30%. Zato je priporočljivo, da jeste čim več sezonskih živil, surovih ali z minimalno predelavo.

Če želite stopiti v stik s posameznim svetovalcem, ki bo za vas sestavil načrt prehrane, sledite povezavi.

27. januar 2017, 07:33 2017-01-27

Dober dan dragi prijatelji! Zuikov Vladimir z vami. Kot sem obljubil, danes začenjamo raziskovati novo temo o sezonskem sadju in zelenjavi - hrani, ki jo jemo. Zelo pomembno vprašanje, ki ga v "zdravi prehrani" mnogi ignorirajo. In na koncu članka bom z vami delil sezonski koledar.

Poletje je zdaj najboljša priložnost, da kar najbolje izkoristite jagodičevje, sadje in zelenjavo. Pojesti jih morate več, medtem ko je vse to na voljo. Pomembno pa je tudi, da pri nakupu upoštevamo kakovost prav teh izdelkov in sezono njihovega naravnega zorenja. Mnogi tega vprašanja ignorirajo in mislijo, da je poleti vse privzeto in v sezoni koristno.

Če greste v supermarket, je sadje in zelenjava tam na voljo vse leto. Vstopite - kupite, kar vam je všeč. Vse lepo, lično, sijoče - kot da bi bil izbor. Trgovske verige se zelo trudijo, da bi želeli kupiti čim večje udobje po najnižji ceni.

V supermarketih (zlasti velikih) presnojedci praktično nimajo kaj početi. Vsega je veliko, a ni kaj kupiti. Uživanje rastlin v supermarketih je le iluzija zdravega načina življenja.

Zdaj imamo agrotehnologije, ki bolj ustrezajo nevednemu povpraševanju potrošnikov kot koristnosti. Zato so supermarketi in zelenjavne tržnice natrpani s tako široko paleto izdelkov izven sezone. Niso le koristne, ampak tudi škodljive za naše zdravje.

Dejstvo je, da takšno zelenjavo in sadje gojimo v umetnih razmerah, kar spodbuja njihovo hitro rast in zgodnje zorenje pridelka s pomočjo agresivnih nitratnih gnojil, pesticidov in drugih neprijetnih stvari. Nekateri mislijo, da je težavo mogoče rešiti z rezanjem lupine ali namakanjem v vodi. No ja.

Glede skladiščenja. Industrijska zelenjava in sadje v skladiščih običajno umetno podaljšajo rok trajanja z različnimi kemičnimi obdelavami. Kot rezultat imamo v prodaji "večna" jabolka in drugo sadje iz plastike. Mimogrede, preberite tukaj o mojem poskusu z jabolki, ki spomladi in poleti še niso zgnijela.

Seveda še nihče ni umrl zaradi teh jabolk, če so jih jedli v majhnih količinah. Toda črevesna mikroflora je zagotovo trpela. Posledično umrejo šibkost, zmanjšana imunost, prijazne črevesne bakterije, kar pomeni, da se koristne snovi ne sintetizirajo.

In če govorimo o surovojedcih, potem je uživanje rastlinske hrane tako nizke kakovosti eden od razlogov, zakaj prehodna stopnja prehrane s surovo hrano za nekatere traja LETA, ko bi jo bilo treba končati v 6-8 mesecih. Fantje, naveličan sem ponavljanja, da je kemija v prehrani s surovo hrano pot v nikamor.

Na primer, ko spomladi pripravite solato iz kumar in paradižnika, popolnoma razumete, da jeste nesezonsko hrano, polnjeno s kemijo. No, če se ne strinjate z mano, potem pomislite, kaj lahko gojimo v našem podnebju pozimi in spomladi ali kako prinesti nekaj iz oddaljenih držav brez uporabe kemikalij.

No, pozimi in spomladi je vse jasno. Kaj pa poletje? Na primer, junija na trgih aktivno prodajajo marelice, breskve, paradižnik in melone. Veliko surovcev jih zaužije. Ali so ta živila dobra za vas? Mnogi ljudje tako mislijo.

Dejansko se sezona vseh teh sadežev začne sredi julija. Da, za tiste, ki so bili pripeljani iz bolj južnih regij - nekoliko prej, vendar ne v začetku junija. To pomeni, da jeste toplogredne sadeže, za gojenje katerih se običajno uporabljajo vse vrste kemije.

Na primer, za gojenje paradižnika v tako velikih količinah samo rastlinjaki niso dovolj. Uporabite kemična poživila za rast in dozorevanje. Vse to gre v vaše telo. Bi bila takšna dieta s surovo hrano kaj koristna (ali kakšna je vaša prehrana)?

Razlogi za izločanje nesezonskega sadja in zelenjave v korist sezonskega:

1. Prednost. V sezoni sadje in zelenjava vsebujeta največ hranil in za njihovo pridelavo uporabljata veliko manj gnojil. Narava sama predlaga, da je treba vse uporabiti pravočasno.
2. Okusite. Sezonski izdelki imajo veliko svetlejši in bogatejši okus kot nesezonski izdelki. Na primer, pozimi so paradižniki kot neokusna plastika, avgusta pa le zahtevajo enega po enega.
3. Boljša hranilna vrednost. Sezonsko sadje in zelenjava nasitijo telo veliko bolje kot njihovi "prazni" nesezonski kolegi.
4. Stroški. V sezoni je hrana veliko cenejša kot zunaj sezone (obstajajo izjeme). Sezonske gredo v prodajo skoraj takoj, brez dolgotrajnega skladiščenja in predelave. Zato je uživanje sezonskih jedi koristno tudi za prihranek proračuna.
5. Rešite planet in podprite lokalno kmetovanje. Z nakupom naravnih izdelkov na tržnicah v sezoni prihranite naravo. Navsezadnje gojenje nesezonskih proizvodov onesnažuje okolje s toplogrednimi plini in kmetijskimi kemičnimi odpadki.

Prijatelji, zagotovilo za zdravje, mladost in lepoto je uporaba predvsem sezonskih izdelkov. Le sezonsko sadje, zelenjava in zelenica, ogreti s soncem, vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. Nesezonski so za vse to prikrajšani.

Pridete na tržnico ali do zelenjavnega pulta - oči vam pobegnejo. Tam se toliko proda skoraj vse leto! Zdaj pa se začnete spraševati: se splača kupiti?

Fantje, pravzaprav ni tako težko kupiti kakovostnega sadja in zelenjave. Za to morate najprej upoštevati naslednja pravila:

1. Poskusite kupovati samo sezonsko sadje in zelenjavo. Na primer, jagode januarja niso sezonske in celo nevarne, junija pa bodo imele največ koristi in okusa.
2. Poskusite kupiti rastlinsko hrano, ki jo gojimo na prostem na neposredni sončni svetlobi. Toplogredna hrana vedno vsebuje manj uporabne hrane ter več nitratov in pesticidov.
3. Nikoli ne kupujte preveč lepe in popolnoma oblikovane zelenjave in sadja. Da, supermarketi in zelenjavne trgovine so polni takšnih izdelkov, vendar v njih ni nič koristnega. Izberite živila, ki so videti bolj grda, a naravno pridelana.
4. Priporočljivo je, da sadje in zelenjavo kupujete popolnoma zrelo in dolgo ne skladiščeno v skladiščih. To pomeni, da je nezrelo ali, nasprotno, pokvarjeno in pokvarjeno, bolje obiti.
5. Dajte prednost lokalni zelenjavi in \u200b\u200bsadju, ne pa uvoženim iz tujine. Upoštevajte to točko pri pripravi individualne prehrane.
6. Ko kupujete uvoženo sadje, se prepričajte, da imajo sezono v državi, iz katere sadje prinašajo.
7. Ne pozabite in ne bodite leni, da se pripravite na zimo. V blogu so članki o tem, kako sadje, zelenjavo in zelišča sami zamrzniti in posušiti.

Pravzaprav je vse preprosto. Izdelki izven sezone ne bodo prinesli zdravja. Kemija in nitrati. Izbira naravnega sezonskega sadja in zelenjave je bistvenega pomena za zdravo prehrano. Se pravi tisti, ki so dozoreli v skladu z naravnim naravnim ciklusom in ki se gojijo brez agresivnih kemikalij. Ali lokalno ali uvoženo.

Katero zelenjavo in sadje torej kupiti, odvisno od sezone in kje rastete, in katere ne?

Koledar sezonskih lastnosti sadja in zelenjave bo pomagal rešiti to vprašanje. Izdelali smo ga v priročni obliki tabele, po mesecih.

Naš koledar je sestavljen ob upoštevanju okolju prijaznosti, natančno upošteva dejavnik najboljše kakovosti sadja in zelenjave. To je njegova glavna razlika od drugih sezonskih koledarjev z interneta, ki upoštevajo le dejstvo, da je izdelek v prodaji (na primer jagode aprila).

Prijatelji, za zdravje uporabite sezonski koledar, naredite uporaben jedilnik. Veselim se vaših komentarjev na današnjo temo. Se vidimo kmalu v novih člankih!