V katerih novembrskih dneh lahko fermentirate zelje. V katerih dneh je bolje fermentirati zelje: kaj pravijo gospodinje
Kislo zelje je zaradi nizke vsebnosti kalorij najljubši izdelek večine domačih in tujih nutricionistov. Ocetna in mlečna kislina, ki sta vključeni v sestavo, pomagata očistiti črevesje pred ohlapnostjo, škodljive snovi, toksini in gnitne bakterijske oblike. Druga neizpodbitna prednost je uravnavanje kislinsko-bazičnega ravnovesja, pa tudi zniževanje krvnega sladkorja in zniževanje holesterola.
Kdaj lahko začnem informirati rastline v rezervoarju v skladu z Luninim koledarjem? Poleg tega je zdaj mogoče pogosto preprosta priporočila za razširitev zelja na poštni seznam. Pomp, kaj lahko kislo zelje, tehtanje zeljnih glav za ženske za medicinske namene. Kako po koledarju prioritet odšteti, kaj je tako in kaj početi v družini in.
Fermentacija belega zelja za zimo je eden najbolj zahtevnih in priljubljenih načinov nabiranja vitaminskih vrtnih izdelkov za prihodnjo uporabo. Če bomo zelje kisli leta 2017 do lunin koledar, potem bomo zagotovo dobili ne le izjemno okusen in zelo uporaben, temveč tudi dolgo shranjeni vitaminski izdelek.
Za pridobivanje kislo zelje visoka kvaliteta pomembno je, da ga ne skuhamo le na dan, optimalen za lunin koledar, temveč tudi, da ga odrežemo v najboljšem možnem času. Da je pripravek kakovosten, mora biti zelenjava sočna. Večina soka je v zelenjavi, na rastoči luni v vodnih znamenjih: rak, ribe, škorpijon. Rezano zelje v teh dneh še dolgo ne bo ostalo sveže, je pa najbolj primerno za fermentacijo. Seveda lahko samo tisti, ki so ga sami vzgojili, izberejo čas za spravilo glav.
Ne pozabite, da da bi zelje vedno postalo začinjeno in hrustljavo, je treba vzeti sol največ dva odstotka teže korenovke, idealno eno žlico z majhnim toboganom na kilogram zelja.
Če je zelje pravilno fermentirano, lahko človeškemu telesu prinese veliko koristi. Okusni fermentirani izdelki so bogati z vlakninami, odlikujejo pa jih tudi povečana količina fitoncidov, encimov in vitaminov. V takem izdelku je še posebej veliko vitamina C ali askorbinske kisline. Povprečna količina je 100 gramov. - 38,0 mg. Tudi v sestavi kislega zelja so predstavljene komponente:
Kako pravilno kisati zelje recepti in nasveti. Podrobni podatki na dan 30.10.2017
Najbolj neugodno obdobje za fermentacijo je polna luna. Če v tem času delate z zeljem, se bo izkazalo za neokusno, mehko in hitro propadlo. Ob polni luni ne smete konzervirati drugih živil, razen pese. Tudi če je Luna v raku, ribah in devici, ne smete nič fermentirati.
Če zelje fermentirate v velikih količinah, na primer v veliki ponvi ali celo v sodu - pokrova ne smete pogosto odpirati, to je potrebno, da ne pospešite procesa fermentacije, to za kislo zelje ni koristno, če je postopek fermentacije prehiter in lahko tudi izsušite s pogostim prezračevanjem. worldluxrealty.com
Na začetku aktivne sezone kisanja in kisanja zelja sem se odločil razpravljati o enem zelo aktualnem vprašanju. Med izkušenimi gospodinjami povzroča burno razpravo. Zato bomo danes razpravljali o tem, kdaj solimo zelje oktobra 2017.
24. oktober 2014 - Saveliev in lahko za pikantnost narežete tudi rdečo papriko, njam-njam in narežete na kvadrate, ne slamo) 24. oktober 2014 - Galina Medvedeva (Bozhko): Marina, v zelju 2 žlici. žlice kisa ali kisa. kislina? 24. oktober 2014 - Marina: kis 9%
Najboljša možnost je nabiranje zelenjave na padajoči luni, po možnosti 3 ali 6 dni po novi luni. Odlično bo, če boste zelje fermentirali na rastoči luni v ovnu, strelcu, kozorogu, biku ali levu. Tako bo obdelovanec hrustljav in ga boste dolgo shranili. Pomembno! Zelenjavo bi morali dobiti tudi na mizi z navedenimi znaki!
V katerih dneh je bolje kisati zelje. Najnovejše informacije od 30.10.2017
Lunin koledar januar 2017 vam bo povedal ugodne dni za manipulacije z zeljem, njegovimi kumaricami in kislimi testami ter januarjem lunin dnevi s spremembami Lunine faze in za vrtnarje, vrtnarje in gredice, vse tiste, ki se radi ukvarjajo z zemljo, rastlinami in okusnimi pripravki za zimo.
V tem obdobju so se vsi prazni deli izkazali za zelo hrustljave in sočne. Fermentirano po mladolunovo zelje se izkaže mehko in se praviloma uporablja za kuhanje zeljne juhe, mešanice in kot nadev za pite. Soljenje zelja na padajoči luni, pa tudi na polni luni, lahko povzroči hitro kisanje in pokvaritev obdelovanca.
© 2016 Ugoden dan. Vse pravice pridržane. Dovoljeno je ponatis več kot enega članka z obvezno navedbo avtorja (Tatiana Razumovskaya) in imenom spletnega mesta - "Ugoden dan" v obliki aktivne povezave. Prepovedana je komercialna uporaba spletnih strani.
Lunin koledar maja 2017 vam bo povedal ugodne dni za manipulacijo z zeljem, njegovo kisanje in kislo testo, januarski lunin dnevi s spremembo luninih faz pa so koristni tudi za vrtnarje, vrtnarje in gredice, za vse, ki radi delajo z zemljo, rastlinami in okusnimi pripravki za zimo.
Kislo zelje je tradicionalna ruska hrana. Velja za dobaviteljico velikih količin potrebno elementi v sledovih in vitamini. Da pa bo zelje okusno, mora vzdržati določene pogoje za njegovo obiranje. Pri tem bodo pomagali ljudski znaki in lunin koledar.
Kdaj soliti zelje leta 2017 po luninem koledarju. (posodobljeno).
Pozno zoreče sorte do konca oktobra praviloma že "dosežejo" in so popolnoma pripravljene za fermentacijo. V ta namen lahko uporabite celo glave zelja, ki so se jih prve zmrzali nekoliko lotile. Ne bodo shranjeni, ampak za fermentacijo - to je to!
Prisotnost močne antihistaminske lastnosti omogoča uporabo soka kislega zelja pri zdravljenju alergijskih pojavov. Domači nutricionisti kislo zelje označujejo kot nizkokaloričen izdelek, ki ga lahko brez omejitev predpišemo ljudem s prekomerno telesno težo. Sok, bogat z ocetno in mlečno kislino, pomaga očistiti črevesni trakt in iz telesa odstrani škodljive snovi, toksine in gnitno bakterijsko mikrofloro.
Lunin koledar oktobra 2017 vam bo povedal ugodne dni za manipulacijo z zeljem, njegovo luženje in kislo testo, oktobrski lunin dnevi s spremembo luninih faz pa so koristni tudi za vrtnarje, vrtnarje in gredice, za vse tiste, ki radi delajo z zemljo, rastlinami in okusnimi pripravki za zimo.
Lunin koledar junija 2017 vam bo povedal ugodne dni za manipulacijo z zeljem, njegovo luženje in kislo testo, junijski lunin dnevi s spremembo luninih faz pa so koristni tudi za vrtnarje, vrtnarje in gredice, za vse tiste, ki se radi ukvarjate z zemljo, rastlinami in okusnimi pripravki za zimo.
Lunin koledar februarja 2017 vam bo povedal ugodne dni za manipulacijo z zeljem, njegovo luženje in kislo testo, januarski lunin dnevi s spremembo luninih faz pa so koristni tudi za vrtnarje, vrtnarje in gredice, za vse tiste, ki se radi ukvarjajo z zemljo, rastlinami in okusnimi pripravki za zimo.
To je posledica dejstva, da Luna ustvarja nekakšno biopolje in je med rastjo Lune to biopolje usmerjeno iz središča rastline. Po fazi rasti lune biopolje spremeni smer in preide v stopnjo smeri znotraj rastline.
Video recepti za soljenje zelja. Nujne informacije.
Tradicionalni ruski prigrizek je kislo zelje. Toda vsi se ne zavedajo, da izkušene gospodinje pri pripravi ne vodijo le nianse recepta, temveč tudi, v katerih dneh je zelje bolje fermentirati. Na prvi pogled se zdi smešno - pripravljati se na zimo samo ob določenih datumih. Toda praksa kaže: v posebnih dneh ima soljenje poseben okus!
Lunina skrivnost
Položaj Lune vpliva na okus, aromo in varnost kislega zelja, pa tudi drugih pripravkov, kumaric in marinad, zato je bolje, da je pri roki lunin koledar, sestavljen vnaprej, ob upoštevanju astroloških značilnosti mesecev v letu. A ne bo odveč, če bomo imeli splošno znanje o ugodnih in ne tako dobrih dneh kuhanja.
Obdobje, v katerem se začne kisati zelje, močno odsvetujemo - polna luna. Izdelek bo mehak, brez okusa in se hitro pokvari. Fermentacijo je treba odložiti tudi v dneh, ko je Luna v ozvezdju Rak, Ribe in Devica.
Najbolje je, da postopek začnete med padajočo luno - tretji ali šesti dan po novi luni. Idealna možnost je, če je satelit Zemlje v znamenju ovna, strelca, kozoroga, bika ali leva. Tako bo zelje dobilo hrust in dolgo zimo. Obstaja splošno mnenje, da je treba na mizi postreči jed, pri tem pa upoštevati te odtenke, nato pa hostesa zagotavlja pohvalo gostov in gospodinjstev!
Na kateri lunin dan je zelje bolje fermentirati leta 2017?
Oktober in november veljata za tradicionalna meseca kisanja zelja, saj so naši predniki začeli množično trgatvo zelja po dnevu Sergija Kapustnika (8. oktobra) in Pokrova (14. oktobra). Verjeli so, da pozneje, ko se glava zelja reže, dlje bo ostala nedotaknjena.
Ker je oktober že minil, se podrobneje osredotočimo na prihodnost. Novembra 2017 so priporočeni dnevi za kuhanje zelja 1, 2, 3, 21, 22, 23, 29, 30. A najbolj "zeljni" dan od vseh je 22. november!
Decembra lahko fermentacijo nadaljujemo - od 26. do 29. leta.
Kateri dan v tednu je bolje fermentirati zelje?
Po splošnih prepričanjih je treba kislo zelje kuhati ob "moških" dneh v tednu: ponedeljek, torek, četrtek. Potem se bo jed izkazala za okusno hrustljavo. Vendar v sredo ali soboto ni prepovedano fermentirati, a tudi sodobne gospodinje ugotavljajo, da takšno zelje sprosti veliko soka in se izkaže za premehko in vodeno. Kar zadeva nedeljo, je to edini dan v tednu, ko bi morali zavrniti kuhanje te jedi. To je posledica dolge tradicije družinskih obiskov cerkve - na ta dan bi se morali vsi potopiti v duhovno življenje, pri tem pa pozabiti na posvetne, tudi kuhinjske skrbi.
Naše babice so natančno vedele, kateri dan je boljše fermentirati zelje, in to znanje prenesle na nas, sodobne ljubitelje domačih pripravkov. Upoštevajoč ta preprosta pravila, ne morete pozimi presenetiti družinskih članov z izvrstno jedjo, ampak tudi biti prepričani, da pripravek ne bo izgubil okusa celih sedem mesecev!
Dober prigrizek - kislo zelje! Zelje je kislo skoraj v vsakem domu z zelenjavnim vrtom. V kislem zelju je zelje dolgo shranjeno in zadrži največ koristnih snovi.
Verjame pa se, da soljenje v določenih dneh deluje bolje. Na izbiro, v katerih dneh bo fermentirano zelje, vpliva Luna. Oktober je, zato je čas, da ugotovimo, kdaj je najboljši čas za fermentacijo zelja oktobra 2017.
Najprej kisle sorte, namenjene posebej za fermentacijo, fermentirajo (to je običajno označeno na embalaži s semeni).
Po 1-2 mesecih lahko fermentirate del glav poznih sort, ki ostanejo za zimsko skladiščenje. Dejstvo je, da je posebnost večine pozno dozorelih sort v tem, da ne "dosežejo" takoj. Zaradi skladiščenja naberejo več sladkorjev in vitaminov, listi pa postanejo bolj sočni.
Zgodnje zrele sorte sploh niso primerne za kisanje. Takšno zelje se hitro poslabša in po okusu ne pride prav dobro.
Prednosti kislega zelja
Mlečna kislina človeku ne le škoduje, ampak prinaša tudi velike koristi, saj je antiseptik in zavira razmnoževanje patoloških mikroorganizmov v črevesju ter preprečuje fermentacijske procese.
Zelje je zelo uporaben izdelek... Zaradi različnih vitaminov, vključno z redkimi, z bogato mineralno sestavo in precejšnjo količino vlaknin je nepogrešljiv v prehrani, jesti ga je treba čim pogosteje.
Mlečna kislina, ki jo vsebuje kislo zelje, jo prenese koristne lastnosti... Uporabna je tudi slanica, ki jo vsebuje izdelek. Nastane iz zeljnega soka in vsebuje veliko vitaminov in mineralov.
In vitamin C, ki ga je v tej zelenjavi veliko, se v kislem zelju shrani brez izgub. Medtem ko se v svežih glavicah zelja njegova vsebnost med skladiščenjem sčasoma močno zmanjša.
Kakšno zelje lahko solimo za zimo
Niso vse sorte zelja primerne za kisanje. Da lahko v fermentaciji proizvede kvaliteten izdelek, mora imeti zelenjava zadostno vsebnost sladkorja. V tem primeru bo postopek mlečnokislinske fermentacije najuspešnejši. Ta pogoj izpolnjujejo sorte, ki dozorijo v srednjem in poznem obdobju.
Pozor!
Za fermentacijo ne jemljite zgodnje zorečih sort. Obdelovanec bo slabe kakovosti in ne bo shranjen.
Pozno zoreče sorte tudi niso vse primerne za fermentacijo. Številne pozne sorte te zelenjave so namenjene zimskemu skladiščenju.
Takšno zelje takoj po obiranju vsebuje malo sladkorjev, njegovi listi niso dovolj sočni, zato iz njega ne morete dobiti kakovostne fermentacije. Toda po nekaj mesecih skladiščenja je že povsem primeren za te namene, saj uspe nabrati sladkor, potreben za fermentacijo.
Večina najboljše sorte za soljenje - domače: Nadežda, Belorusskaja, Slava, Darilo, Harkov zima, Moskva pozno. Fermentirano zelje iz starih domačih sort Slava in Belorusskaya je še posebej dobro. Primernost za fermentacijo je enostavno določiti videz in okusi. Glava zelja mora biti skoraj bele barve, listi so sočni in sladki.
Prvič iz sort, ki so posajene posebej za fermentacijo. Nekaj \u200b\u200bmesecev kasneje, ko je prva serija končana, fermentirajte nekaj glav, ki ostanejo za shranjevanje. Torej, zelje ne bo peroksid in bo vedno kakovostno.
Kdaj je bolje zelje soliti oktobra 2017 po luninem koledarju
Nobena skrivnost ni, da luna vpliva na vse procese na zemlji. Ta vpliv ni šel mimo vseh živih bitij, vključno z rastlinami in mikroorganizmi, vključno s tistimi, ki so odgovorni za fermentacijske procese. V obdobju polne lune je njihova aktivnost največja.
Toda enako je pri vseh patogenih mikroorganizmih, ki povzročajo procese razpada in s tem kvarjenje izdelkov. Če v tem času fermentirate zelje, bo postopek potekal zelo hitro, vendar ni nobenega zagotovila, da se bo dobro shranil.
Med mlado luno je aktivnost vseh živih bitij minimalna. Zato bo postopek fermentacije dolgotrajen, kakovost končnega izdelka pa nizka. Na podlagi tega se ne smete ukvarjati s konzerviranjem, vključno s fermentacijo glavic zelja, ne na polni ne na novo luno. Rezultat je lahko razočaran.
Najboljši čas za fermentacijo zelja
Po luninem koledarju lahko oktobra fermentiramo zelje, ki se začne od 22. oktobra do 27. oktobra. Ta dan bo najboljši za fermentacijo.
Zelje je ena najbolj zdravih zelenjadnic. Vsebuje veliko količino vlaknin, vitaminov skupin A, B, E, P, po vsebnosti vitamina C pa se lahko kosa z limono! Ste že opazili, da takoj, ko pride jesen, telo takoj "zahteva" kislo zelje?
In vse zato, ker razume, da je za zimo preprosto treba založiti vitamine. Zanimivo, toda v Rusiji 8. oktobra smo praznovali praznik Sergeja Skita.
Na ta dan so hostese fermentirale zelje in pripovedovale najrazličnejše zgodbe. Danes tega praznika ne praznuje nihče in postopek kvašenja je povsem drugačen, kljub temu pa je treba natančno vedeti, kdaj je vredno vedeti - kdaj kislo zelje prepražimo za zimo.
Preden začnete fermentirati zelje za zimo, morate izbrati pravo glavo zelja. Vse od časa Rusije so hostese pristopale k tej okupaciji s posebno odgovornostjo.
Katero črpalko izberite za kislo testo
Priporočljivo je vzeti glavico zelja, ki ni velika (srednje velika), bela ali zelenkasta, okrogla, čvrsta in sočna. Zelenjava mora imeti optimalno količino sladkorja, da bo postopek fermentacije in kisanja uspešen. Sorte zelja, ki dozorijo pozno, izpolnjujejo ta pogoj.
Nikoli ne uporabljajte zelja za začetekki je prezgodaj dozorel - izkaže se, da ni hrustljav in se hitro pokvari.
Pazite, da listi zelja niso poškodovani, da jih žuželke ne grizejo, tudi gnilobe ne sme biti. To ne pomeni, da če je na glavi zelja ena luknja, ni primeren za vzhajanje zelja za zimo.
Preprosto ga odstranite in ne uporabljajte v svoji začetni kulturi. Oglejte si tudi, za kaj je zelje dobro - njegove koristne lastnosti in vitamini za zdravje.
- Sorte zelja v srednji sezoni začnejo fermentirati septembra. Toda tak obdelovanec morate shraniti samo v hladnem prostoru.
- Pozno zoreče sorte do konca oktobra praviloma že "dosežejo" in so popolnoma pripravljene za fermentacijo.
V ta namen lahko uporabite celo glave zelja, ki so se jih prve zmrzali nekoliko lotile. Ne bodo shranjeni, ampak za fermentacijo - to je to!
Menijo, da luna vpliva na kakovost in trajanje shranjevanja kislega zelja. Obstajajo zapleteni izračuni za lunine faze in znamenja zodiaka. In tu hostese priskočijo na pomoč luninim koledarjem. Poglejmo datume v dveh od njih.
Zaradi nizke kalorične vsebnosti je kislo zelje najljubši izdelek večine domačih in tujih nutricionistov. Ocetna in mlečna kislina, ki sta vključeni v sestavo, pomagata očistiti črevesje pred žlindro, škodljivimi snovmi, toksini in gnitnimi bakterijskimi oblikami. Druga neizpodbitna prednost je uravnavanje kislinsko-bazičnega ravnovesja, pa tudi zniževanje krvnega sladkorja in zniževanje holesterola.
Zdaj redko poslušamo svoje babice in njihove nasvete. In babice, ki so poznale in solile zelje po luninem koledarju, postane manj in manj. Toda lunine faze še vedno vplivajo na soljenje številnih vrtnin. Toda soljenje zelja po luninem koledarju je metoda, ki jo preizkušajo številne generacije.
Kaj lahko naredite na rastoči luni? Lahko začnete graditi hišo, postaviti temelje, se preseliti v novo prebivališče, se ukvarjati s sajenjem na vrtu in zelenjavnem vrtu, posojati denar, vlagati v investicijske projekte itd. V tej fazi pride do celjenja ran lažje in hitreje, zato je postopek rehabilitacije po operaciji porabiti v tem obdobju. Zaroto za denar, srečo in različne obrede je najbolje narediti zdaj.
Velika količina kemikalij v obliki nitratov v zelju prav tako ne bo imela pozitivnega vpliva na kvasec zelja, tako gojeno zelje negativno vpliva na njegov okus in zelo kakovost tega izdelka, dragocenega za naše zdravje. Lahko ste popolnoma samozavestni ne v kupljenem zelju za kisanje, temveč v tistem, ki ste ga sami pridelali v svoji poletni koči.
Zapustimo v topli sobi dva do tri dni. Če v kozarcu ni dovolj slanice, zavremo novo slanico enake koncentracije in dolijemo. Kozarce zapremo s plastičnimi pokrovi in \u200b\u200bjih spustimo v klet.
Da bo kislo zelje dosledno začinjeno, okusno in hrustljavo, se morate držati faz luninega koledarja. Najbolj ugodno obdobje je naraščajoča luna. Takšni cikli, prihajajo neposredno po novi luni pozitivno vplivajo na fermentacijske procese.
Kako pravilno kisati zelje recepti in nasveti. Ekskluzivne informacije.
Čas za kisanje se nadaljuje. Prebivalke Na robovih že nekaj mesecev zvijamo kozarce različnih solat, marinad in drugih dobrot, ki nas bodo nato razveseljevale vso zimo. Zdaj je čas zelja.
Kako hitro in okusno fermentirati zelje v kozarcih, da bo kislo zelje okusno, hrustljavo in hkrati ohranilo vse svoje uporabne lastnosti? Gotovo poznate veliko vseh vrst receptov za kisanje in kisanje zelja, mi pa ponujamo tako preprost recept, zelo preprost in hiter za pripravo. Za ta recept za hitro kislo zelje morate vzeti naslednje izdelke:
Če kuhamo kislo zelje v skladu z vsemi pravili, se ne bo le dolgo hranilo, temveč bo pozimi postalo tudi vir vitaminov in mineralov. Odličen okus vam bo omogočil, da ga jeste surovega in pripravite številne okusne jedi.
Na začetku aktivne sezone kisanja in kisanja zelja sem se odločil razpravljati o enem zelo aktualnem vprašanju. Med izkušenimi gospodinjami povzroča burno razpravo. Zato bomo danes razpravljali o tem, kdaj solimo zelje oktobra 2017.
Toda zelenjava ima navedene lastnosti le, če je bila kuhana pravilno in v skladu z luninim koledarjem. Če ga pripravite ob napačnih dneh, lahko pripravek postane plesniv ali neokusen.
Za začetek aktivnih počitnic, ki vam bodo omogočile hitro prilagajanje delovnemu procesu, je to tudi primerno obdobje. Kljub velikemu življenjskemu potencialu ne pozabite obiskati savne, bazena, poskusiti se odklopiti od vsakdanjih skrbi, najti čas za sprostitev in meditacijo.
Moja mama je bila velik mojster kislega zelja, fermentirala ga je v sodih: enega s korenčkom. drugi s peso, ki prestavlja cele glave. Nimam take priložnosti, oziroma shrambe, zato že vrsto let zelje kisam v trilitrskih kozarcih in ga hranim v hladilniku. Najprej ga napolnim s kuhano vodo in soljo, kozarci so tri dni pri sobni temperaturi. Nato dodam sladkor in zelje dam v hladilnik.
Najboljši mesec za pripravo priljubljene jedi je oktober. Kateri so najboljši dnevi, da bo kisanje dobro delovalo in bilo hrustljavo? Za to potrebujemo lunin koledar. Zdaj ga lahko brez težav kupite v katerem koli kiosku ali knjigarni. V skrajnem primeru bo internet vedno pomagal.
V katerih dneh je bolje kisati zelje. Vse najnovejše informacije od 04.11.2017
Zdaj vam bomo povedali o izbiri pravilni dnevi zelje iz zelja - v nasprotju z drugimi pripravami na zimo mora kislo zelje opraviti postopek fermentacije, za to pa morate izbrati ugodne lunine dni po koledarju 2017.
Na trgu bodite pozorni na vsako glavico zelja. Dejansko na okus soljenega in kislega zelja ne vpliva samo recept, temveč tudi sorta, kakovost in celo čas, ko je bilo narezano. Nekatere gospodinje svetujejo, da kupite zelje za kisanje vnaprej, tako da se malo uleže in "pobere sok".
Domači vrtnarji in gospodinje že zelo dolgo opažajo, da se koristne in okusne lastnosti najbolje ohranjajo v zelju, ki je bilo fermentirano v določenih luninem dnevu, v skladu s tehnologijo in prava izbira sorte. Najbolje uporabiti za fermentacijo za dolgotrajno zimsko skladiščenje:
Zelje je odličen dobavitelj velike količine vitaminov in mineralov. Da pa bi uspel, je treba upoštevati tehnologijo njegove priprave. Seveda vpliva na okus in čas kuhanja zelenjave, zato, da se bo vse odlično izšlo, morate upoštevati lunin koledar.
Obožujem kislo zelje, zato ga nabiram vse leto. Seveda sem opazil, da so dnevi, ko se izkaže, da je še posebej hrustljav, morda je to res povezano z novo luno, zagotovo jo bom preveril naslednjič. Iz lastnih skrivnosti lahko na primer povem o uporabi jabolčni kis... Dolijem od pol kozarca do pet kilogramov zelja, potem ko začne kona puščati sok. Daje nenavaden okus, le kis naj bo domač, ne domač.
Številne izkušene gospodinje na primer vedo, da v dneh polne lune ne smete fermentirati zelja ali konzervirati zelenjave - rezultat je lahko katastrofalen. Prav tako je nezaželeno izbirati dneve za vse vrste priprav, ko Luna prehaja ob znamenjih raka, Device in Rib, sicer bodo izdelki hitro plesnili in se pokvarili. Najboljše za praznine veljajo za 3. in 4. fazo Lune, pa tudi za dneve prehoda Lune v znamenjih ovna, bika, leva, strelca in kozoroga. Poleg tega ima vsaka vrsta slepih svojih odtenkov, ki so bili upoštevani pri sestavljanju Luninega koledarja za leto 2017. Vso srečo z vašimi praznimi mesti!
V tem obdobju so se vsi prazni deli izkazali za zelo hrustljave in sočne. Zelje, fermentirano po novi luni, se izkaže za mehko in se praviloma uporablja za kuhanje zeljne juhe, mešanice in kot nadev za pite. Soljenje zelja na padajoči luni, pa tudi na polni luni, lahko povzroči hitro kisanje in pokvaritev obdelovanca.
Lunin koledar aprila 2017 vam bo povedal ugodne dni za manipulacijo z zeljem, njegovo luženje in kislo testo, januarski lunin dnevi s spremembo luninih faz pa so koristni tudi za vrtnarje, vrtnarje in gredice, za vse tiste, ki radi delajo z zemljo, rastlinami in okusnimi pripravki za zimo.
Vendar velika količina soli, ki se uporablja pri kuhanju, nakazuje prehranske omejitve. Ni priporočljivo zaužiti več kot 100-120 g na dan. Kdaj boste morali zavrniti ali močno omejiti jedi na osnovi kislega zelja zaloga naslednje bolezni:
Najboljše sorte za kisanje so domače: Nadežda, Belorusskaja, Slava, Podarok, Harkovska zima, Moskva pozno. Fermentirano zelje iz starih domačih sort Slava in Belorusskaya je še posebej dobro. Primernost za vrenje je enostavno določiti po videzu in okusu. Glava zelja mora biti skoraj bele barve, listi so sočni in sladki.
Kdaj soliti zelje leta 2017 po luninem koledarju. Glavne novice.
Če zelje fermentirate v velikih količinah, na primer v veliki ponvi ali celo v sodu - pokrova ne smete pogosto odpirati, to je potrebno, da ne pospešite procesa fermentacije, to za kislo zelje ni koristno, če je postopek fermentacije prehiter in lahko tudi izsušite s pogostim prezračevanjem. worldluxrealty.com
Lunin koledar februarja 2017 vam bo povedal ugodne dni za manipulacijo z zeljem, njegovo luženje in kislo testo, januarski lunin dnevi s spremembo luninih faz pa so koristni tudi za vrtnarje, vrtnarje in gredice, za vse tiste, ki se radi ukvarjajo z zemljo, rastlinami in okusnimi pripravki za zimo.
Druga točka: če zelenjavo fermentirate v kadi, je ne odpirajte pogosto, sicer se prazne površine izsušijo. Če govorimo o dnevih v tednu, boljši dnevi delo je treba opraviti: četrtek, torek in ponedeljek.
