Cukrové karamelky doma. Recept na domácu karamelku

Obchody majú teraz obrovský výber sladkostí, ale mnohí cítia nostalgiu za sladkosťami, ktoré sa predávali v sovietskych časoch. Áno, a pôsobivý zoznam E-doplnkov je alarmujúci, takže niektoré matky sa pokúšajú vyrábať sladkosti doma, aby svoje deti rozmaznávali zdravými sladkosťami a nie výrobkami z chemických laboratórií. Obľúbený dezert sovietskej éry - karamelové cukríky - získali inú chuť a niekedy naozaj chcete deťom dopriať skutočný karamel podľa klasického receptu. V skutočnosti karamel nie je taký náročný na varenie, ako sa zdá, a milosrdné domácnosti s potešením ocenia výsledky vašich kulinárskych experimentov. Skúsme teda uvariť domáce karamelové cukríky podľa rôznych receptov - je to tak chutné!

Jemnosť výroby karamelových sladkostí

Teraz viete, ako urobiť karamelky - ako vidíte, nie je to vôbec ťažké. Keď vás klasický karamel omrzí, môžete si vymyslieť vlastné variácie cukríkov. Skúste do karamelu pridať pražené semienka a orechy, sušené marhule a sušené slivky, mak, kokosové vločky alebo sladké korenie – škoricu, kardamón, muškátový oriešok. Z maslovníka sa dajú urobiť zdravé sladkosti varením s medom alebo trstinovým cukrom, pridaním minima oleja. Ak prídete na vlastný recept na tento dezert, pošlite ho na stránku Jedzte doma! Nech je náš život ešte chutnejší! Takýto dezert sa bude hodiť na každú, dokonca aj na slávnostnú čajovú párty. A s čajom od spoločnosti si takú dovolenku budú vaši hostia pamätať ešte viac. Listový čaj má jemnú vynikajúcu chuť a sviežu vôňu, dodáva silu a dodáva skvelú náladu! Čaje neobsahujú umelé arómy a prísady. Šťastné pitie čaju!

Ingrediencie:

Cukor - 200 gr.
kyslá smotana 20% - 200 g.
Maslo - 30 gr. + 5 gr. (na mazanie formy)

Ako si vyrobiť karamelky doma:

Sladkú hmotu na karamel uvarím v nerezovej naberačke s hrubým dnom. Neodporúčam vám používať smaltovaný riad, riskujete, že ho po uvarení vyhodíte.
Do vedra som dala kyslú smotanu a cukor.

Dám na stredný oheň a bez prerušenia sledujem proces. Často miešam lyžičkou. Cukrové zrná sa postupne úplne rozpustia.

Najprv bude konzistencia hmoty pripomínať krupicu, potom bude vyzerať ako kondenzované mlieko. Farba je stále biela. Pokračujeme v udržiavaní hmoty v ohni a miešame lyžičkou.

Po chvíli sa objem začne zmenšovať v dôsledku odparovania kvapaliny. Hmota zhustne a objaví sa krémový odtieň.

Vzhľad farby znamená, že sa začala posledná fáza masového varu. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to s ohňom. V opačnom prípade môže hmota veľmi zhustnúť a po stuhnutí nám nevznikne karamel, ale tvrdé kamienkové karamelky. Preto je dôležité nepremeškať daný moment. Hmota by mala mať podobnú hustotu ako varené kondenzované mlieko. Vo farbe môže byť od karamelovej po hnedú. Hmota by mala byť viskózna, ale taká, aby sa dala lyžičkou naliať do foriem a nerozkladať sa. Od okamihu varu po pripravenosť hmoty je asi 10-12 minút!

Ak zrazu máte pocit, že ste hmotu preexponovali v ohni a stala sa veľmi hustá. Pridajte 2-3 polievkové lyžice mlieka a znova zohrejte a miešajte do hladka. Minútu predtým, ako je hmota pripravená, pridajte do nej maslo. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla. A teraz je rýchlosť veľmi dôležitá! Hmotu treba rýchlo naliať do formy, pretože veľmi rýchlo tuhne. Ak nemáte čas, znova ho trochu zohrejte a nalejte dlhšie. Zaliala som lyžičkou. Oveľa prehľadnejšie a pohodlnejšie.

Nádoby s karamelkami nechám úplne vychladnúť (20-30 minút). A potom vytiahnem karamel nožom. Iris je pripravená! Ak hmotu nepreexponujete v ohni, ukáže sa, že sú veľmi mäkké, jemné a viskózne. Sladkosti sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu, so skvelou mliečnou chuťou. Dobrú chuť!

Butterscotch candy sú sladkosti vyrobené z kondenzovaného mlieka, cukru, melasy, masla. Francúzsky kvet kosatca je dôvodom názvu týchto čokolád. Francúzsky cukrár Josuet de Mornas priniesol sladkosti do Ruska v roku 1901. Karamelky si medzi ľuďmi získavali obľubu, medzitým cukrár upozornil na podobnú štruktúru kvetného listu a cukrovinky. Takto sa v predaji objavili sladkosti Iris. Toto sa uskutočnilo na predaj, pretože vo Francúzsku už viac ako 50 rokov existovali takéto sladkosti, len pod iným názvom „taffy“.

Výhody karamelu

Iris sladkosti obsahujú potrebné a užitočné zložky pre zdravie tela.

Rastlinný olej nám dodáva energiu, ktorá priaznivo pôsobí pri stavbe nových buniek. Veľa tukov a aminokyselín sa nachádza v kondenzovanom mlieku. Melasa nám dodáva dobrú náladu a energiu. Karamelky môžu obsahovať prísady, ako sú orechy, ktoré majú priaznivý vplyv na duševnú výkonnosť. V tomto prípade bude karamel nevyhnutným produktom v procese zloženia skúšok.

Harm toffee

Používanie takéhoto produktu má tiež negatívny vplyv. V dôsledku cukru obsiahnutého v týchto sladkostiach sa môže hromadiť tuk, čo vedie k narušeniu metabolických procesov. To sa samozrejme môže stať, ak budete jesť veľa týchto sladkostí. V súčasnosti ľudia jedia viac kalórií, ako prijímajú. Takže potom, čo zjeme lahodný cukrík, potom musíme ísť behať, aby sme si udržali zdravie.

Karamelky sú užitočné v malom množstve, ale príliš veľa z nich nestojí za to, aby ste nepoškodili svoje zdravie.

Toffee cukrík na kyslej smotane

Tento recept je jednoduchý na prípravu. Karamelky nie sú veľmi sladké s chuťou kyslej smotany.

Veľmi ľahké a jemné, topiace sa v ústach.

Ingrediencie pre recept "Taffy na kyslej smotane" (na 3 porcie):

30 gramov - maslo;
220 gramov - cukor;
220 gramov - kyslá smotana.

Ako si vyrobiť domáci karamel s kyslou smotanou:

Na výrobu karamelu potrebujeme rovnaké množstvo cukru a kyslej smotany a nie veľké množstvo masla. Môžete tiež zvýšiť podiel, aby ste získali viac masla.
V malej miske pridajte kyslú smotanu a cukor. Jedlá na tento účel sú potrebné z nehrdzavejúcej ocele, pretože pochúťka sa bude musieť dlho variť na ohni. Pochúťka by mala vrieť na strednom ohni, pričom ju musíte neustále miešať.
Spočiatku bude pochúťka pokrytá malými bublinkami. Od sporáka by ste sa nemali vzďaľovať, pretože doň musíte zasahovať.
Uplynie nejaký čas a pochúťka bude pripomínať kondenzované mlieko. Zasahovať treba nielen zhora, ale aj zdola, aby sa hmota neprilepila ku dnu.
Potom pochúťka začne nadobúdať inú farbu, zhustne a bude krémová, čo naznačuje, že sladkosti budú čoskoro pripravené. Aby bola farba karamelu bohatá, musíte variť dlhšie. Samozrejme, bude ťažšie zasahovať, ale musíte sa pokúsiť urobiť to rýchlejšie.
A po získaní požadovaného odtieňa sladkostí ich môžete odstrániť zo sporáka. Potom pridajte olej a dobre ho premiešajte s hlavnou hmotou.
Ďalším krokom je, že hustá hmota musí byť rýchlo určená formami alebo na rovnom povrchu. Formičky alebo akýkoľvek iný povrch, na ktorý sa chystáte vyskladať hustú hmotu, môžete pre lepšie stuhnutie namazať olejom.
Môžete použiť rôzne formy (sklenené, silikónové atď.). Na uľahčenie odpájania karameliek môžete hneď, ako sa karamely rozložia do foriem, rezať mokrým nožom. Potom karamel nechajte chvíľu vychladnúť.
Sladkosti vyberieme z foriem, rozdelíme na porcie. Z množstva týchto produktov podľa receptúry vyjde 260 gramov karamelu.

kávový karamelový cukrík

Kto má rád kávu, myslím si, že ocenia karamelky pripravené podľa tohto receptu. Ich príprava nezaberie veľa času a nemali by vzniknúť žiadne ťažkosti. Podľa tohto receptu sa získa 22 karameliek, v závislosti od veľkosti, ak sú veľmi veľké, potom bude počet sladkostí menší.

Ingrediencie pre recept "Coffee Toffees" (na 10 porcií):

30 gramov - kokos;
10 gramov - obilná káva;
100 mililitrov - káva Espresso;
100 gramov - maslo;
150 gramov - cukor;
120 mililitrov - krém;
100 gramov - lieskové orechy;
30 gramov - citrónová kôra.

Spôsob varenia karamelových cukroviniek doma

Všetky potrebné produkty, ktoré sa budú podieľať na príprave karameliek, sú uvedené vyššie.
V miske vhodnej pre vás musíte rozpustiť maslo s cukrom. Cukor by mal byť úplne rozpustený, musíte hmotu neustále miešať.
Citrónovú kôru nakrájajte na stredne veľké pásiky.
Ďalej pridajte cukrovú pastu do kôry.
Potom pridáme smotanu a kávu. Sila kávy ovplyvňuje chuť sladkostí.
Hmota sa musí priviesť do zhustnutia, pričom nezabudneme do nej zasahovať.
Hmota musí byť viskózna. Čas varenia asi 30 minút.
Po zhustnutí hmoty je potrebné ju naliať do foriem. Navrch môžete posypať kávové zrná. Necháme vychladnúť.
Po vychladnutí karamely z nej vytvarujeme stredne veľké guľky a namáčame ich v kokosových hoblinách. Do stredu môžete pridať lieskové orechy.
To je všetko, kávové sladkosti sa môžu jesť. Musíte ich skladovať v chladničke.

Medový karamelový cukrík

Ingrediencie:

200 mililitrov - smotana (nie mastná);
200 gramov - cukor;
30 gramov - maslo;
3 polievkové lyžice - med;
trochu soli;
rafinovaný slnečnicový olej na mazanie foriem.

Do hrnca nalejte maslo, cukor, soľ a med. Potom položte na sporák a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zmes by mala vrieť, potom znížiť oheň a variť do zhustnutia 30 minút. Zmes sa natiahne ako šnúrka. Horúcu zmes nalejeme do vymastených foriem.

Nechajte vychladnúť a potom dajte cez noc do chladničky. Kvôli nie veľmi dobrej kvalite krému môže zmes zle stuhnúť. Po uvarení sa zdá byť všetko v poriadku, hustota prijateľná, no po odležaní cez noc v chladničke je hmota viskózna a hustá, nedrží tvar. Z tejto situácie sa môžete dostať pomocou mrazničky.

Recept na jemné karamelky s mliekom doma

Tento recept pomôže každému, kto prirodzene miluje sladkosti, pripraviť skvelé sladkosti na pitie čaju, a to nielen. Koniec koncov, vždy chcete jesť niečo chutné a zdravé. A tento recept na karamel v mlieku doma prichádza na záchranu.

Ingrediencie:

200 mililitrov - pečené mlieko;
200 gramov - cukrový piesok;
1 PC. - vanilkový cukor;
2 polievkové lyžice - med;
30 gramov - maslo.

Spôsob varenia karamelových cukroviniek:

Buttercotchové sladkosti sa vyrábajú s mliekom, v dôsledku čoho mlieko umiestnime do hrnca s hustými stenami.
Do mlieka pridáme vanilkový cukor.
Nalejeme tam med a olej. Ak použijete kvalitné a domáce mlieko a med, potom budú sladkosti bohaté, chutné a krémové. Teraz nie je ťažké ich kúpiť, ale budú stáť oveľa viac.
Dobre premiešame a všetko roztopíme. Varte 30 minút na malom ohni. Ďalej bude zmes viskózna a karamelovej farby.
Môžete použiť silikónovú formu alebo plastovú, ktorú je potrebné namazať olejom. Ďalej polievkovou lyžicou naplňte formičky karamelom.
Potom by mal karamel vo formách vychladnúť a až potom ho vložte na 30 minút do mrazničky. To je všetko, čo si môžete dopriať mliečne jemné karamelky s krémovou chuťou.
S týmto receptom si môžete doma pripraviť čokoládové sladkosti. Ak to chcete urobiť, stačí do receptu pridať kakaový prášok alebo horkú čokoládu. A získate úžasné karamelové cukríky s čokoládovou príchuťou.

Cukrové karamely doma z vareného kondenzovaného mlieka

Teraz si veľa ľudí všimne, že kosatcové sladkosti z obchodu už nechutia tak ako v detstve. A aby získali túto úžasnú chuť detstva, mnohí si musia uvariť svoju obľúbenú pochúťku doma. Tento recept je veľmi jednoduchý a na výrobu karamelu nepotrebujete veľa prísad.

Ingrediencie (na 6 porcií):

1 nádoba - kondenzované mlieko (8,5%).

Ako vyrobiť karamel:

Nalejte kondenzované mlieko do hlbokej šálky.
Nastavili sme mikrovlnný výkon na 800 a čas na 10 minút, potom tam dáme šálku kondenzovaného mlieka. Po 1-2 minútach vyberieme šálku z mikrovlnnej rúry a potom ju vrátime späť. Najprv bude kondenzované mlieko tekuté a vrie. Dobre premiešajte a vložte späť do mikrovlnnej rúry. Nenechávajte bez dozoru, pretože kondenzované mlieko môže tiecť cez vrch.
Miešaním bude zrejmé, že zmes zhustne a zmení farbu zo smotanovej na broskyňovú. Treba dobre premiešať, aby sa všetko uvarilo rovnomerne.
Potom, čo sa zmes uvarí na polovicu a stane sa oveľa hustejšou, môžete ju získať.
Opäť dobre premiešame a necháme vychladnúť. Nenechajte ho však úplne vychladnúť, potom zmes stuhne a bude ťažké ju vytiahnuť z pohára. Pokračujeme k tvorbe dúhovky.
Misku vymastíme slnečnicovým olejom a položíme naň karamel. Karamelky môžete zabaliť aj do pauzovacieho papiera, čím pre ne vytvoríte obaly, ktoré je potrebné najskôr naolejovať. Ďalej vložte do chladničky.
Zvrchu ich môžeme posypať aj kakaom. To je všetko, karamely sú pripravené, môžete si vychutnať pochúťku s príchuťou detstva.

Niekoľko tipov na výrobu karamelových cukríkov doma:

kondenzované mlieko by malo byť bez prísad, to znamená vysokej kvality, aby nedochádzalo k odlupovaniu;
Buttercotch sladkosti sa dajú pripraviť s použitím rôznych množstiev kondenzovaného mlieka, ale nezabudnite, že keď sa uvarí, rýchlo začne stúpať a môže utiecť. Je lepšie pripraviť veľké množstvo karameliek v niekoľkých prístupoch;
čas strávený varením sa môže líšiť, v závislosti od mikrovlnnej rúry je lepšie venovať pozornosť farbe a hustote zmesi;
vyberte kondenzované mlieko z mikrovlnnej rúry, pridajte do neho dve polievkové lyžice kakaa a premiešajte, aby ste v budúcnosti získali čokoládové karamelky, a znova nastavte na ďalšie varenie;
nezabudnite, že kondenzované mlieko rýchlo stúpa, vždy ho musíte sledovať a otvárať veko. Musíte miešať tak často, ako je to možné, a miska by mala byť s vysokými stranami.

Existuje niekoľko druhov karamelu: viskózne, polotuhé, liate polotuhé, mäkké, replikované.
V Amerike sa morská soľ pridáva do sladkostí na zvýraznenie karamelovej chuti.
Vanilkové a čokoládové karamely sa v niektorých krajinách nazývajú fudge.
Slávna cukrovinka "Kravička" pochádza z Poľska, pripravuje sa na báze karamelu z mlieka.

Sladkosti podobné karame boli vo Francúzsku známe už od 15. storočia pod názvom „taffy“. Keď však v roku 1902 francúzsky cukrár Josuet de Mornas vyskúšal ich recept v Petrohrade, rozhodol sa, že by mal vymyslieť pre tieto sladkosti iný názov – taký, ktorý si Rusi určite zapamätajú. A nebude to len zapamätané, ale bude spojené s niečím obzvlášť jemným. Vtedy francúzskemu cukrárovi napadlo, že mu táto pochúťka pripomína jemné kvety -. A tak sa objavil názov sladkostí, o ktorých budem dnes rozprávať.

Ako sa vyrábajú karamelky?

Zmes melasy, zeleniny a masla, cukru a kondenzovaného mlieka – to je karamel! Všetky zložky sa spoja, potom sa pomaly zahrievajú a varia. Výsledná hmota sa ochladí, stane sa viskóznou a hustou. A potom sa pomocou špeciálneho stroja z hmoty dúhovky vyrábajú dlhé zväzky, ktoré sa narežú na kúsky a zabalia do obalu.

Aká je dúhovka?

Podľa spôsobu výroby sa dúhovka delí na odliate a vytlačené. Ak nemáte radi, keď sa vám cukríky lepia na zuby, ale namiesto toho uprednostňujete karamel, ktorý sa rozpadá a topí v ústach, vyberte si replikovaný karamel. V procese výroby sa viskózna hmota zmieša s omrvinkami hotových karameliek. Takto je možné dosiahnuť polotuhú konzistenciu.

Mimochodom, oh konzistencia. Iris sa stane:

mäkký;
viskózne;
polotuhá.

Tu je napríklad „Golden Key“ liata polotuhá dúhovka a „Kis-kiss“ je viskózna.

Zahraniční príbuzní dúhovky

Na obale mnohých sladkostí ste si mohli všimnúť slová "karamel" alebo "fudge". V skutočnosti sú to tiež karamelky, len chutia trochu inak ako ich kolegovia zo sovietskej histórie.

V anglicky hovoriacich krajinách sú:

karamelka ( karamelka) - karamel bez pridania mlieka;
fušovať ( fudge) - karamel s mliekom.

Mimochodom, fondán na báze ovocia s prídavkom orechov v krajinách bývalého ZSSR sa často nazýva šerbet.

Teraz, keď ste sa dozvedeli toľko užitočných faktov o dúhovke, bude pre vás oveľa jednoduchšie vybrať si presne ten druh, ktorý sa vám na pultoch obchodov páči najviac. Dobrú chuť!

Domáci karamel je pochúťka, ktorá je populárna už od čias Sovietskeho zväzu a dá sa pripraviť aj sama vo vlastnej kuchyni. Základný recept na takéto sladkosti je celkom jednoduchý a obsahuje iba tri ingrediencie: cukor, kyslú smotanu a maslo. Existuje niekoľko ďalších možností pre tento dezert. Ale všetky sú podobné v jednej veci - obsah v zložení iba prírodných zložiek a absencia škodlivých prísad, čo sa nedá povedať o výrobkoch z obchodu. Obsah kalórií v produkte je asi 380 - 400 kcal na 100 g. To je dosť pôsobivé číslo, ale ak budete jesť niekoľko sladkostí, nebude to mať nepriaznivý vplyv na vaše zdravie a postavu. Zvážte niekoľko receptov krok za krokom, ako si vyrobiť karamel doma.

Buttercotch na kyslej smotane

Toto je najjednoduchšia možnosť varenia s minimálnou sadou prísad. Doba varenia pre tri porcie - 40 minút.

Komponenty:

Cukor a kyslá smotana - každá po 220 g;
Maslo - 30 g.

Varenie karameliek doma:

Ak potrebujete urobiť viac tejto sladkej pochúťky, zdvojnásobte alebo strojnásobte ingrediencie v tomto recepte na karamelky;
V samostatnej nádobe z nehrdzavejúcej ocele (ale nie smaltovanej) kombinujeme cukor a kyslú smotanu. Dáme na stredný plameň, privedieme do varu, nezabudnite neustále miešať;
Najprv bude hmota pokrytá malými bublinkami. Miešajte a neodchádzajte od sporáka;
Po chvíli bude zmes vyzerať ako kondenzované mlieko. Zvlášť dobre premiešajte a vypracujte dno;
Čoskoro hmota zmení farbu a bude krémová a hustá, takže čoskoro dostanete lepkavé sladkosti. Ak chcete lahodnejšiu tmavšiu farbu, zvýšte čas varenia a intenzitu miešania;
Keď ste s farbou úplne spokojní, odstráňte misku z ohňa a pridajte olej. Dôkladne ho premiešajte do kompozície;
Vznikla hustá karamelová hmota. Rýchlo ho nalejte do foriem alebo nalejte na rovný povrch, vopred namazaný maslom;
Môžete použiť akékoľvek formy, napríklad sklenené na pečenie alebo silikónové na sladkosti. Je žiaduce okamžite urobiť rezy mokrým nožom na povrchu, potom bude ľahšie rozdeliť naše karamelky z kyslej smotany na kúsky. Mňam musíte dať nejaký čas na stuhnutie;
Potom uvoľnite pochúťku z formy a nakrájajte na porcie. Ukazuje sa asi 260 gramov sladkostí.

Buttercotch v mlieku

Recept na karamel v mlieku deti poteší. A ak zapojíte svoje dieťa do samotného procesu varenia, napríklad vám umožní naplniť formičky viskóznou hmotou, dieťa bude nesmierne šťastné.

Nákupný zoznam:

Maslo - 30-40 g;
Cukor a mlieko - každý po 200 g;
Vanilkový cukor - dve čajové lyžičky;
Med (najlepšie prírodný) - veľká lyžica;
Zeleninový olej.

Schéma varenia:

Vezmite nádobu s hrubým dnom, nalejte do nej mlieko a dajte na plameň. Pridajte obyčajný cukor a vanilku. Ten môže byť nahradený dvoma kvapkami vanilkovej esencie;
Pridajte med do mlieka, dobre premiešajte. Pri varení zmesi mlieka a medu sa musí oheň znížiť;
Ďalej pridajte maslo do vriacej kompozície a premiešajte;
Všetko povarte na malom plameni a určite premiešajte. Nenechávajte výrobok bez dozoru, môže „utiecť“;
Zmes by mala zhustnúť a nabrať karamelovú farbu. Bude to trvať asi pol hodiny a sladkosti budú pripravené;
Formu na ľad alebo sladkosti vymastíme rastlinným olejom. Naplňte bunky sladkou kompozíciou a vložte do chladničky až do úplného stuhnutia. Ak nie je vhodný tvar, cukrovinková hmota sa rozdelí na naolejovaný pergamenový papier tak, aby sa získal obdĺžnik hrubý asi dva centimetre. Po vychladnutí pochúťku nakrájajte nožom na malé karamelky;
Čakáme na úplné stuhnutie a potom vyberieme sladkosť z formy;
Zákusok je vhodné skladovať v chladničke v uzavretej nádobe, pretože pri izbovej teplote sa sladkosti môžu roztopiť a zmäknúť.

Krémový karamel

V súčasnosti má obchod obrovský výber sladkých dobrôt, no veľa ľudí, najmä staršia generácia, pociťuje nostalgiu za sladkosťami predávanými v Sovietskom zväze. Krémové karamely si môžete pripraviť sami a výsledok bude skvelý.

Pokyny krok za krokom:

500 g cukru rozpustíme v 250 g smotany a misky postavíme na stredný plameň;
Nezabudnite zmes premiešať a po chvíli stmavne a zhustne. Keď sa karamelová hmota stane farbou kávy s mliekom, je pripravená. Odstráňte z tepla, potrite 100 gramami masla a ochuťte 2-3 kvapkami vanilkového extraktu;
Kulinársky pokrm položíme na pripravený povrch (naolejovaný), urovnáme a necháme stuhnúť, potom pekne nakrájame a podávame.

Buttercotch s kondenzovaným mliekom

Ide o veľmi chutnú a hlavne sladkú verziu vašej obľúbenej maškrty.

Nákupný zoznam:

Kondenzované mlieko - 300 g;
Mlieko - 200 g;
Pšeničná múka - 40 g;
Maslo - 100 g.

Recept na domáci karamel s fotografiou:

Rozpustite maslo na malom plameni;
Pridajte múku a smažte do zlatista, nezabudnite miešať;
Nalejte kondenzované mlieko a držte ho na plameni 10 minút a neustále miešajte;
Mlieko pri izbovej teplote sa pridáva do kondenzovaného mlieka;
Varte kompozíciu, kým nebude hustá a zlatá;
Horúcu zmes rozložíme v plastovej nádobe alebo na doske mierne navlhčenej vodou. Opatrne vyrovnajte vrstvu a nakrájajte na kúsky;
Náš kulinársky zázrak necháme vychladnúť, potom ho rozlomíme a vychutnáme si lahodnú chuť.

Toffees na pečenom mlieku

Takýto základ dodá sladkosti jemnú a jemnú chuť. Med dodá dezertu jantárovú farbu a vanilka dodá vynikajúcu vôňu.

Komponenty:

Cukor - 200 g;
Med - dve veľké lyžice;
Pečené mlieko - 200 ml;
vanilka;
Maslo - 30 g.

Ako variť karamel:

Vezmite panvicu a pridajte do nej všetky ingrediencie podľa zoznamu, dobre premiešajte. Môžete použiť mixér;
Na sporáku na miernom plameni varíme zmes asi pol hodiny a stále miešame;
Môžete použiť jednoduché formičky na ľad, pochúťka v nich bude vyzerať krásne. Každá bunka by mala byť dobre rozmazaná rafinovaným olejom;
Opatrne rozložte hotovú sladkú hmotu do buniek;
Ochlaďte a vložte na pol hodiny do mrazničky.

Domáca dúhovka je pripravená. Môžu byť pohostené všetkými blízkymi, ktorí radi ocenia vaše kulinárske experimenty.

Toffee a sušienka klobása

Iris môže byť súčasťou niektorých jedál. Sladká klobása je jednou z nich. Deťom bude chutiť toto chutné jedlo. Je vhodný aj pre ľudí alergických na orechy.

Ingrediencie:

Maslo - 150 g;
Nesladené sušienky - 200 g;
Sladkosti "Korovka" alebo "Iris" - 150 g.

Pokyny na varenie sú nasledovné:

Cookies otočte cez mlynček na mäso. Roztopte maslo vo vodnom kúpeli a karamel v mikrovlnnej rúre;
Zmiešajte všetky zložky dohromady a dobre premiešajte;
Vytvorte klobásy a zrolujte ich do filmu;
Nezabudnite vychladnúť aspoň dve hodiny v mrazničke.

Takáto chutná karamelová klobása sa považuje za ideálnu na podávanie ku káve alebo čaju.

Video: Recept na domácu krémovú karamelku

Podobné články