Recept na zemiaky v mlieku na panvici. Varenie zemiakov s mliekom v rúre

Čo sú zemiaky dusené na mlieku? Aké komponenty potrebujete na jeho vytvorenie? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Po mnoho rokov sú zemiakové jedlá obľúbené v celom Rusku a susedných krajinách. Táto zelenina v kombinácii so zdravým mliečnym nápojom získava nezvyčajne jemnú a jemnú chuť.

Ak ste v tomto smere ešte neexperimentovali, odporúčame vám zoznámiť sa s niektorými zaujímavými receptami na zemiaky dusené v mlieku nižšie.

Jednoduchý recept

Jedlá, ktoré kombinujú ingrediencie ako mlieko a zemiaky, sa rýchlo pripravujú. Na tento účel by bolo dobré použiť kotol alebo hrubostennú nádobu. Ako pripraviť zemiaky dusené v mlieku? Berieme:

• 1 kg zemiakov;
• 300 ml domáceho alebo pasterizovaného mlieka;
• 30 g masla;
• soľ (podľa chuti);
• 30 g pšeničnej múky.

Odporúča sa pripraviť všetky produkty podľa receptúry. Tieto zemiaky dusené na mlieku pripravíte už za 30 minút. Nasleduj tieto kroky:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Zalejeme vodou, povaríme, osolíme a varíme 10 minút.
2. Múku pomelieme s kravským maslom, do vzniknutej zmesi pridáme zohriate mlieko a vložíme do panvice k zemiakom.
3. Dobre premiešame a na miernom ohni varíme do mäkka.

Dusenie nových zemiakov

Ak chcete pripraviť zlatohnedé zemiaky vo forme krúžkov, musíte si vziať tieto produkty:

• 150 g cibule;
• 500 ml nízkotučného mlieka;
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 1,25 kg zemiakov;
• 35 g kravského masla.

Tento zemiakový prívarok na mlieku pripravíte za 80 minút 100 g misky obsahuje 83 kcal. Nasleduj tieto kroky:

1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zemiaky na krúžky. Na panvici rozpustíme kravské maslo. Vložte do nej cibuľu.
2. Vyprážajte do zlatista, potom zalejte mliekom. Na vrch položte kolieska zemiakov.
3. Osolíme a obsah panvice premiešame, prikryjeme pokrievkou a za stáleho miešania dusíme 40 minút.

Tento dusený zemiak je možné kombinovať s mäsovými a rybími jedlami alebo jesť samostatne.

Lahodný recept

Na prípravu ďalšieho najjemnejšieho a najchutnejšieho jedla budete potrebovať:

Výrobný proces:

1. Koreňovú zeleninu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na stredné kúsky.
2. Zemiaky vložíme do kotla, zalejeme mliekom (smotanou) tak, aby zľahka zakrývalo zemiaky.
3. Varte za mierneho miešania a varte 1 hodinu do mäkka na miernom ohni. Nie je potrebné prikrývať pokrievkou. Zemiaky po pol hodine od začiatku varenia osolíme, premiešame.

Hotové jedlo podávajte horúce, ak chcete, pridajte na tanier trochu rastlinného oleja alebo masla.

V pomalom hrnci

Poďme zistiť, ako pripraviť zemiaky dusené v mlieku v pomalom hrnci. Na to budete potrebovať:

• jedna veľká cibuľa;
• 600 g zemiakov;
• 100 g tvrdého syra;
• 230 ml mlieka;
• zeleň;
• 30 g kravského masla;
• mletá paprika, soľ.

100 g tohto jedla obsahuje 220 kcal a jeho vytvorením strávite 70 minút. Nasleduj tieto kroky:

1. Cibuľu nakrájame na kocky a zemiaky na tenké kolieska. Presuňte do misky multivarkára, zmiešajte s korením a soľou. Zalejeme mliekom tak, aby zemiaky neboli úplne zakryté. Na vrch položte šesť kusov masla.
2. Teraz nastavte režim „Hasenie“ na 1 hodinu. Pár minút pred tým, ako sú zemiaky hotové, prikryte ich syrom. V dôsledku toho získate lahodnú kôru.

Pred podávaním posypte jedlo kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Podávame s rybami alebo mäsom.

S Chikenom

Ako variť zemiaky a kuracie mäso dusené v mlieku? Toto výdatné a chutné jedlo je skvelou voľbou pre domáci obed alebo týždennú večeru. Bude sa páčiť deťom aj dospelým. Berieme:

Technológia výroby:

1. V hrubostennom hrnci orestujeme nakrájanú mrkvu a cibuľu.
2. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a tiež opečte.
3. Pridáme nahrubo nakrájané zemiaky. Potom prilejte mlieko a priveďte do varu. Pridajte soľ, korenie, bobkový list a majorán, premiešajte.
4. Dusíme na miernom ohni, prikryjeme pokrievkou, kým nie sú zemiaky hotové.

V rúre

Chcete si pripraviť zemiaky dusené na mlieku v rúre? Musíte mať:

100 g tohto jedla obsahuje 117 kcal, pripravíte ho za 70 minút. Kroky varenia:

1. Koreňovú zeleninu nakrájajte na malé plátky a opláchnite, aby ste z nej odstránili prebytočný škrob, alebo ju na ten istý účel namočte na chvíľu do studenej vody.
2. Varte do polovice varenia, vypustite tekutinu, položte zemiaky na plech na pečenie.
3. Urobte mliečnu omáčku. Za týmto účelom zmiešajte horúce mlieko so soľou a múkou. Zemiaky prelejeme omáčkou.

Podávajte jedlo s prídavkom kravského masla.

S bravčovým mäsom

Odporúčame vám pripraviť dusené zemiaky s mäsom a mliekom. Je to skvelá voľba pre rýchlu a lenivú večeru. Samozrejme, budete musieť urobiť nejaké kulinárske triky, ale všetko je také základné, že to môže byť jednoduchšie ako miešané vajcia.

Zemiaky s mäsom sú vždy uspokojivé a chutné a môžete si vziať trochu extra produktu, ale potom si vyberte iba mastné kúsky. Vďaka tomu bude jedlo výživnejšie. Výsledkom je, že rozpustený tuk nasýti zeleninu a dodá jej chutnú chuť a mäsovú vôňu. Použijeme jemné bravčové rebrá - majú dostatok mäsa a tenké kosti dodajú jedlu osobitnú chuť. Výrobný proces:

1. Bravčové mäso rozdeľte na jednotlivé rebrá.
2. Každú časť zo všetkých strán vyvaľkáme v múke.
3. Smažte rebrá na horúcej panvici v malom množstve rastlinného oleja. Neprivádzajte ich do pohotovosti hneď, ale len dovtedy, kým nebudú mať peknú kôrku.
4. Vložte rebrá do hrnca, pridajte niekoľko aromatických bylín a ak chcete, niekoľko celých strúčikov cesnaku.
5. Vyprážané mäso zalejeme mliekom – ideálne „do pása“.
6. Na vrch poukladáme ošúpané veľké zemiaky.
7. Umiestnite na silný oheň, priveďte mlieko do varu (nevarte!), potom znížte teplotu a varte 30 minút s mierne otvoreným vekom. Mlieko sa počas varenia postupne odparí.
8. Potom znížte teplotu na minimum, nádobu prikryte pokrievkou a počkajte, kým bude nádoba pripravená.

Tu sa mlieko úplne absorbuje do zložiek a prebytočná tekutina sa odparí. Výsledkom je, že mäso spadne z rebier bez akejkoľvek extra námahy a zemiaky sa stanú krémovou chuťou a drobivou. Mimochodom, namiesto bravčových kostí môžete použiť jahňacie kosti.

V rúre s cibuľou

Budete potrebovať:

• dve cibule;
• 70 g kravského masla;
• zemiaky - 1,2 kg;
• 4 strúčiky cesnaku;
• ½ lyžičky. Mleté čierne korenie;
• mlieko 3,2% - 400 ml;
• soľ (podľa chuti);
• ½ lyžičky. korenie.

Nasleduj tieto kroky:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Pridajte soľ, korenie, korenie, premiešajte.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak najemno, spojíme a premiešame.
3. Zapekaciu misu vymastíme maslom a dáme vrstvu zemiakov.
4. Na vrch položte cibuľu a cesnak, uložte striedavo vrstvy.
5. Vrchnú spravíme zo zemiakov.
6. Všetko zalejeme mliekom, navrch polejeme rozpusteným maslom. Pekáč zakryte alobalom alebo pokrievkou a vložte do rúry na 40 minút pri teplote 190 °C.
7. Potom odstráňte pokrievku a varte ďalšiu hodinu pri 170 °C do zlatista.

Podávajte jemné a aromatické zemiaky na stôl.

V pomalom hrnci s paprikou

Ak chcete pripraviť toto chutné jedlo, vezmite si:

• 500 ml mlieka;
• 750 g zemiakov:
• 30 g masla;
• soľ (podľa chuti);
• 0,3 lyžičky. mletá paprika.

Výrobný proces:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké plátky a opláchneme.
2. Vložte zemiaky do misky multivarkára. Medzi plátky položte kúsky kravského masla.
3. Zemiaky nalejte horúcim alebo studeným mliekom, kým úplne nezakryje kúsky. Pridáme soľ a mletú papriku.
4. Zatvorte veko a zapnite program „Stew“ na 30-40 minút (čas je potrebné upraviť podľa druhu zemiakov).
5. Počas varenia mlieko pri varení stúpa. Dávajte si na to pozor a včas na pár sekúnd otvorte veko prístroja, aby nevytieklo cez parný otvor!

Keď je jedlo hotové, podávame ho ako prílohu s rezňami. Dobrú chuť!

V kuchárskej knihe každej správnej gazdinky bude zrejme viacero receptov, ktoré vám prezradia, ako uvariť zemiaky v mlieku.

Jedlá zo zemiakov sú veľmi zdravé a sú univerzálnou prílohou na tradičné aj sviatočné stoly. Zemiaky sa hodia k rôznym výrobkom vrátane mlieka. Ako teda uvariť zemiaky v mlieku tak, aby boli lahodne chutné? Možno vám bude vyhovovať jeden z receptov na zemiaky v mlieku navrhnutých v tomto článku, ktorý sme zhromaždili špeciálne pre vás.

Recept na nové zemiaky vo vidieckom mlieku

Na 1 kg nových zemiakov na uvarenie v mlieku budete potrebovať 1 liter vidieckeho mlieka (nie z Tetra Paku), 1 polievkovú lyžicu masla, zväzok byliniek, soľ.

1. Na varenie v mlieku ošúpeme nové zemiaky, umyjeme ich a prekrojíme na polovice.
2. Mlieko privedieme do varu, pridáme zemiaky a soľ. Varte na miernom ohni.
3. Keď sú zemiaky pripravené, mlieko môže byť vypustené alebo ponechané.
4. Panvicu prikryte pokrievkou, pridajte maslo, panvicu dobre pretrepte. Zemiaky podávame v mlieku s bylinkami.

Recept na zemiaky pečené s parmezánom v mlieku

Na varenie zemiakov v mlieku budete potrebovať tieto prísady: zemiaky (3 hľuzy), petržlen, mlieko (150 g), cesnak (2 strúčiky), parmezán (2 polievkové lyžice), soľ, korenie (mleté ​​čierne). Namiesto mlieka môžete použiť nízkotučnú smotanu.

1. Na uvarenie v mlieku zemiaky ošúpeme a uvaríme ich v osolenej vode na miernom ohni do mäkka, aby škrob rovnomerne napučal (ak zemiaky varíme na prudkom ohni, ostanú vnútri surové a vo vnútri sa rozvaria).
2. Potom zemiaky ochlaďte a nakrájajte na veľké kolieska.
3. Zemiaky vložte do špeciálnej ohňovzdornej misky, navrch posypte bylinkami a cesnakom, ktorý ste predtým jemne nakrájali.
4. Zemiaky osolíme, okoreníme v mlieku, zalejeme prevareným teplým mliekom. Potom zemiaky posypeme parmezánom. Pečieme v rúre 15-20 minút pri 200 stupňoch.

Zemiaky v mlieku - recept na sviatočnú zemiakovú kašu

Na varenie zemiakov v mlieku podľa tohto receptu budete potrebovať zemiaky, mlieko, maslo, soľ a bylinky. Zemiaky umyte, odstráňte šupku a znova opláchnite. Naplňte hrniec so zemiakmi vodou a dajte na oheň.

1. Po zovretí vodu osolíme. Asi za hodinu a pol budú zemiaky hotové. Keď sú zemiaky hotové, vypustite vodu z panvice a zemiaky roztlačte čo najdôkladnejšie.
2. Keď zemiaky vyschnú, nalejte do nich 0,5 litra teplého mlieka. Namiesto mlieka môžete na varenie zemiakov použiť vodu scedenú zo zemiakov.
3. Konzistencia zemiakovej misky v mlieku by mala byť hustá, mäkká a bez hrudiek. Potom vezmite maslo a roztlačte ho na malé kúsky. Keď sa maslo začne topiť z horúcej pary, zemiaky opäť roztlačíme.

Zemiaky varené v mlieku majú jemnú krémovú chuť. Zeleninu a koreniny je možné obmieňať, aby ste dosiahli rôzne odtiene chuti. Upozorňujeme, že zemiaky sa pri dusení v pomalom hrnci nerozvaria domäkka, takže získate krásnu prílohu - úhľadné kúsky zemiakov s hladkými, nepotrhanými okrajmi.

Zemiaky v mlieku v pomalom hrnci recept

• 800 g zemiakov
• 500 ml mlieka
• 1 lyžička. soľ
• 1 stredná cibuľa (100 g) (voliteľné)
• 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
• korenie na výber: mleté ​​čierne korenie, kari, oregano, rozmarín

Ako variť zemiaky v mlieku v pomalom hrnci?

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné plátky, cibuľu a cesnak - ak je to potrebné.
2. Vložte zeleninu do misky MB a naplňte ju mliekom.
3. Osolíme, pridáme štipku korenia, premiešame.
4. Na misu položte závesný naparovací tanier, aby ste zabránili úniku mlieka. Môžete tiež odstrániť ventil na vypúšťanie pary.
5. Zapnite program Mliečna kaša alebo Stew na 40 minút.

Na prípravu zemiakov môžete použiť mliečny vývar z filé z kuracích pŕs. V tomto prípade ochutnajte, či netreba pridať mlieko. A s koreninami to nepreháňajte, pridajte ich po troške, pretože ich chuť bude v mlieku výraznejšia.

Pečené zemiaky s mliekom sú šťavnaté, v ústach sa rozplývajúce jedlo vyrobené z cenovo dostupných surovín. Recept sa vzťahuje na tradičnú uralskú kuchyňu. Predtým v ruských dedinách používali kachle v moderných podmienkach, každá rúra (najlepšie s reguláciou teploty). Celková doba varenia vrátane prípravy je 60-70 minút.

Ingrediencie:

• zemiaky - 600 gramov;
• mlieko (minimálny obsah tuku 3,2 %) – 0,5 litra (približne);
• maslo - 50 gramov;
• cibuľa (stredná) - 1 kus;
• tvrdý syr - 50 gramov (voliteľné);
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Mlieko je možné nahradiť smotanou, pokrm bude bohatší a chuť bohatšia.

Recept na zemiaky v mlieku

1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na okrúhle plátky hrubé 2-3 cm, cibuľu nakrájame na kocky (čím menšie, tým lepšie).

2. Zmiešajte zemiaky a cibuľu v hlbokej miske. Pridajte soľ a korenie. Premiešame a necháme 2-3 minúty nakysnúť.

3. Zemiaky dáme do zapekacej misy. Maximálna výška vrstvy je 6 cm. Rovnomerne posypte cibuľou a korením.

4. Nalejte mlieko na vrch (na úrovni zemiakov alebo 1 cm pod, ale nie nad).

Zemiaky by nemali byť úplne pokryté mliekom.

Maximálne naplnenie pekáča na výšku je 2/3, inak mlieko po prevarení utečie!

5. Po povrchu rozložte tenké kúsky masla (najlepšie).

6. Rúru predhrejeme na 180-200°C. Zemiaky pečieme s mliekom 30-40 minút.

7. 10-15 minút pred pripravenosťou zemiakov (zemiaky zmäknú) posypte misku syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle.

Ak je to potrebné, počas pečenia pridajte viac mlieka (ak sa úplne absorbuje do zemiakovej dužiny), ale hotové jedlo by nemalo byť tekuté.

Zemiakové jedlá sú už mnoho rokov obľúbené v celej Ruskej federácii a susedných krajinách. V kombinácii so zdravým mliečnym nápojom získava táto zelenina jemnú a nezvyčajne jemnú chuť. Ak ste ešte nevyskúšali kulinárske experimenty tohto druhu, potom je čas to urobiť - nižšie sú recepty na najznámejšie a najchutnejšie jedlá obsahujúce tieto dve zložky.

Jednoduchý recept

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Zalejeme vodou, privedieme do varu, osolíme a varíme asi desať minút. V tejto dobe rozomelte múku s maslom, do výslednej zmesi pridajte zahriate mlieko a vložte ju do panvice so zemiakmi. Dôkladne premiešame a na miernom ohni varíme do úplného zmäknutia.

Nové zemiaky dusené na mlieku

Ingrediencie:

• nízkotučné mlieko - 500 ml;
• zemiaky - 1,25 kg;
• cibuľa - 150 g;
• vypustiť maslo - 35 g;
• stolová soľ - 0,5 lyžičky.

Čas varenia: 80 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 83 kcal.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zemiaky na krúžky. Na panvici rozpustíme maslo a položíme naň cibuľu.

Smažte do zlatista, potom pridajte mlieko. Na vrch položte kolieska zemiakov.

Osolíme a obsah panvice premiešame, prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme asi 40 minút. Takéto dusené zemiaky sa môžu kombinovať s rybami alebo mäsovými jedlami alebo sa môžu jesť samostatne.

Mliečne zemiaky pečené v rúre

Ingrediencie:

• vypustiť maslo - 25 g;
• mlieko - 220 ml;
• zemiaky - 1,2 kg;
• pšeničná múka - 30 g;
• soľ.

Čas varenia: 50-70 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 117 kcal.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájajte na malé plátky a opláchnite vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob, alebo na ten istý účel namočte na chvíľu do studenej vody. Varte do polovice varenia, potom sceďte vodu a zemiaky položte na plech.

Mliečnu omáčku pripravíme zmiešaním múky, soli a horúceho mlieka a nalejeme na zemiaky. Postriekajte trochou rozpusteného masla a pečte v rúre, kým nebude hotový. Podávame aj s pridaným maslom.

Pečené zemiaky v mlieku s cesnakom a syrom

Ingrediencie:

• mlieko - 120 ml;
• zemiaky - 0,8 kg;
• strúhaný syr čedar - 200 g;
• smotanový syr - 250 ml;
• mleté ​​​​čierne korenie - 20 g;
• cesnak - 10 g;
• muškátový oriešok - 20 g;
• cibuľa - jeden kus (malý);
• slnečnicový olej (na poťahovanie formy);
• soľ, paprika - podľa chuti.

Čas varenia: 120 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 173 kcal.

Spôsob varenia:

Nápoj priveďte do varu a potom ho odstráňte z tepla. Dôkladne ju premiešame s korením, nadrobno nakrájanou cibuľou, nasekaným cesnakom a smotanovým syrom. Zemiaky nakrájané na veľké plátky vložíme do hlbokej zapekacej misy, potretej olejom.

Na vrch nalejeme mliečno-syrovú omáčku, zakryjeme pokrievkou a pečieme v rúre hodinu a pol, kým zemiaky úplne nezmäknú.

Posypte misku syrom čedar a nechajte v rúre ďalších desať minút, kým sa úplne neroztopí. Pred podávaním môžeme jedlo posypať paprikou.

Ako variť mliečne zemiaky v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• mlieko - 230 ml;
• zemiaky - 0,6 kg;
• vypúšťanie oleja - 30 g;
• soľ, bylinky, mletá paprika;
• tvrdý syr - 100 g;
• 1 veľká cibuľa.

Čas varenia: 70 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 220 kcal.

Technológia varenia:

Zemiaky nakrájame na tenké kolieska a cibuľu na kocky. Vložte ich do misky multivarkára a zmiešajte so soľou a korením. Na vrch nalejeme mlieko, aby zemiaky neboli úplne zakryté. Na vrch položte 5-6 kúskov masla.

Zvyšok procesu varenia je úlohou multivarkára. Nastavte režim „Hasenie“ na 1 hodinu. Niekoľko minút predtým, ako sú zemiaky úplne pripravené, musíte ich pokryť syrom, potom získate chutnú kôrku na vrchu.

Pred jedlom môžu byť zemiaky posypané petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Podávame s mäsom/rybou.

Zemiakový kastról s vajcom a mliekom

Ingrediencie:

• kuracie vajcia - 4 ks;
• mlieko – 0,50 l;
• zemiaky - 1 kg;
• mletá paprika, stolová soľ;
• slnečnicový olej - 20 ml.

Čas varenia: 50 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 112 kcal.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájajte na ľubovoľné kúsky, ale nie príliš hrubé. Premiestnite do hlbokej nádoby, premiešajte s rastlinným olejom a korením tak, aby bol každý kus namazaný zo všetkých strán.

Plátky rovnomerne rozložíme a uložíme do zapekacej misy. Vajcia rozšľaháme so soľou a mliekom, aby vznikla plnka. Pečte v rúre 40 minút alebo kým zemiaky úplne nezmäknú a nie sú chrumkavé.

Voňavé pyré s mliekom, šalviou a tekvicou

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,50 kg;
• tekvica - 400 g;
• nasekaný muškátový oriešok - 20 g;
• parmezán - 60 g;
• mlieko - 220 ml;
• šalvia - 4 vetvičky;
• maslo - 35 g;
• stolová soľ podľa chuti.

Čas varenia: 60 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 102 kcal.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájané na malé kúsky varíme v osolenej vode 20 minút. Vypustite zvyšnú vodu a nahraďte ju teplým mliekom. Pridajte maslo a masturbujte do hladka.

Kým sa zemiaky varia, v inej nádobe povaríme tekvicu a šalviu asi desať minút a nastrúhame na hrubom strúhadle parmezán. Tekvicu a šalviu tiež roztlačte na pyré a zmiešajte ich so zemiakmi.

Posypeme muškátovým orieškom a soľou podľa chuti.

Smažené zemiaky

Ingrediencie:

• mlieko - 0,25 l;
• zemiaky - 0,50 kg;
• rastlinný olej - 35 ml;
• 2 stredné cibule;
• stolová soľ mletá paprika.

Čas varenia: 45 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 106 kcal.

Spôsob varenia:

Na dobre rozohriatu panvicu s olejom vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Zemiaky nakrájame na dlhé pásiky. Keď sa cibuľa zmení na zlatú, pridajte hlavný produkt do panvice a pridajte soľ.

Keď je polomäkká, posypeme ju mletou paprikou. V rovnakej fáze sa pridáva mlieko. Panvicu zatvorte a na miernom ohni varte desať minút.

Keď sa všetko mlieko absorbuje do zemiakov, jedlo je hotové. Môžete podávať s mäsovými výrobkami alebo zeleninou, napríklad cherry paradajkami.

Palacinky

Ingrediencie:

• mlieko - 200-250 ml;
• zemiaky - 1 kg;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• stolová soľ podľa chuti;
• kuracie vajce - 1 ks.

Čas varenia: 20 minút.

Obsah kalórií na 100 g: 152 kcal.

Spôsob varenia:

Zemiaky nastrúhame, položíme na gázu a vytlačíme šťavu. Mlieko prevaríme a nalejeme na zemiaky, necháme vychladnúť. Pridajte soľ a vajce, dôkladne premiešajte. Na panvici rozohrejeme olej, po lyžičkách doň pridáme zemiakovú zmes a opečieme z oboch strán do chrumkava. Najlepšie podávame s kyslou smotanou.

Jedlá zo zemiakov a mlieka najčastejšie vyvolávajú príjemné spomienky z detstva na varenie babičky. Aby bolo každé jedlo skutočne chutné, je lepšie použiť mladé, jemné zemiaky ako staré.

Čo sa týka mlieka, tu najlepšie hrá nápoj s obsahom tuku 2,5 %. Môžete však použiť akékoľvek iné, záleží od konkrétnych chutí a od toho, či má byť jedlo diétne alebo naopak zasýtiace.

V materských školách alebo jedálňach niekedy robia túto možnosť: produkt varia oddelene, potom ho nakrájajú na kúsky a zalejú mliekom. To je zásadne nesprávne, nie je prekvapujúce, že deti zvyčajne nie sú z takéhoto jedla nadšené. Zemiaky je potrebné dusiť alebo variť v mlieku, len tak budú skutočne chutné. Niekedy sa namiesto mlieka používa smotana.

Odporúča sa vyrábať mliečnu omáčku nie z mlieka zakúpeného v obchode, ale z domáceho mlieka. Okrem vylepšenej chuti to zabezpečí, že sa omáčka nezrazí. Je lepšie zvoliť drobivú odrodu zemiakov, to znamená so zvýšeným obsahom škrobu, napríklad Kyjevský Svitanok.

Potom bude jedlo husté a trochu homogénne, vďaka čomu bude celistvejšie. Ak zemiaky nie sú drobivé, môžete ich pred koncom varenia dodatočne rozdrviť. Hotové jedlo je vhodné podávať horúce a čerstvé pri zahriatí, chuť a konzistencia veľmi trpia.

Ako vidíte, zemiaky v mlieku sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, každý si vyberie podľa chuti. Dobrú chuť!

Zemiaky v mlieku Mamochkina / Zemiaky vyprážané s mliekom na panvici

Milujem mamkine zemiaky v mlieku! Varí to jednoducho úžasne. Zdá sa, že jedlo nie je zložité, ale sám som sa nedávno naučil variť vyprážané zemiaky s mliekom. Manžel to neustále popieral a opakoval, že s najväčšou pravdepodobnosťou ide o nejaké zvláštne jedlo. Preto som sa ho dlho nenaučil variť. A čo je potrebné, keď mama príde domov, na stole sú vždy pripravené vyprážané zemiaky s mliekom. Jedného dňa môj manžel vyskúšal zemiaky a nakoniec povedal, že by som sa mala konečne začať učiť zo skúseností mojej matky. Mama sa tomuto odporúčaniu samozrejme strašne potešila. Lichotník!

A tak som nedávno sám pripravoval zemiaky s mliekom.

4 zemiaky (400 – 500 g)
2/3 lyžice. mlieko
čierne korenie
soľ

Okrem toho:

Maslo alebo rastlinný olej

Ak chcete pripraviť zemiaky s mliekom, musíte ich najskôr umyť a olúpať. Potom ho nakrájajte na tenké plátky. Môžu to byť krúžky alebo polkruhy.
Nalejte 2 polievkové lyžice do panvice. olej, zahrejte ho. Potom poukladajte zemiaky, pridajte soľ a smažte 5 - 7 minút. na strednom ohni až do polovice varenia. Počas vyprážania je potrebné zemiaky občas premiešať.
Teraz znížte plyn a naplňte zemiaky mliekom. Počkáme, kým sa mlieko uvarí, potom panvicu prikryjeme pokrievkou. Zemiaky necháme dusiť na miernom ohni ešte 5 - 7 minút Počas procesu dusenia je potrebné zemiaky občas premiešať a dávať pozor, aby sa mlieko nepripálilo.
Hotové jedlo opeprite. Vyprážané zemiaky s mliekom sú hotové a môžeme podávať.