Klobásový koláč. Čokoládová klobása podľa klasickej receptúry
Čokoládová klobása vyrobená zo sušienok bude určite vynikajúca, ak na jej prípravu použijete správne produkty, to znamená maslo bez rastlinných prísad a v žiadnom prípade margarín (ako niektorí radia), skutočné kakao a nie nápoj atď. Na klobásy je lepšie vybrať maslové sušienky - cukor, šach - jedným slovom obyčajné, vážené, aby boli sladké, nie slané a nie sušienky.
Recept na čokoládovú klobásu zo sušienok mám uloženú už zo školy - je to prvý dezert, ktorý som sa naučila variť. Pre deti je jednoduchšie a bezpečnejšie zveriť prípravu sladkostí bez pečenia z koláčikov alebo mletých sušienok - banánový koláč, „mravenisko“, „zemiakové“ koláče atď. - Preto moje prvé kulinárske úspechy začali s týmito veľmi jednoduchými receptami. Vtedy sme vyrábali klobásu zo sušienok bez pridania orechov, neviem prečo, možno preto, aby sme ušetrili peniaze. Oveľa neskôr som do receptu na klobásu pridal orechy, zvyšok som nechal nezmenený.
Jeden z najjednoduchších receptov na lahodné dezerty pochádza zo vzdialeného detstva - dnes vám poviem, ako uvariť sladkú klobásu. Mama ho robila pre mňa a môjho brata, ale teraz rozmaznávam svoje deti touto úžasnou pochúťkou. V skutočnosti dokonca aj dieťa (pod dohľadom dospelého) môže pripraviť domácu čokoládovú klobásu - tento dezert je taký jednoduchý a nevyžaduje kulinárske zručnosti.
Recept na čokoládovú klobásu obsahuje cenovo dostupné ingrediencie, ktoré sú takmer vždy dostupné v každej domácnosti.
- sušienky - 350 g
- maslo - 200 gr
- vlašské orechy - 100 gr
- cukor - 150 gr
- mlieko - 100 ml
- kakaový prášok - 40 g
Na prípravu sladkej čokoládovej klobásy budeme potrebovať akékoľvek sušienky, maslo, mlieko (akýkoľvek obsah tuku), kryštálový cukor, nesladený kakaový prášok a orechy. Ja používam lúpané vlašské orechy, ale podľa možností a chuti môžete použiť aj iné.
Najprv si pripravíme čokoládovú polevu, ktorá sa stane základom sladkej klobásy. Aby ste to urobili, vezmite si vhodnú panvicu alebo panvicu a nalejte do nej 100 mililitrov mlieka. Nasypeme tam aj 40 gramov kvalitného kakaového prášku a 150 gramov cukru. Hrniec postavte na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Cukor a kakao by sa mali úplne rozpustiť.
Keď glazúra vrie len minútu, odstavte riad z ohňa a vložte do nej 200 gramov masla. Lepšie je samozrejme použiť mäkké maslo (vopred ho vyberte z chladničky) - v horúcej poleve sa potom rýchlejšie rozpustí. Ale to nie je dôležité – olej môžete pridať priamo z chladničky.
Zmes miešame, kým sa všetko maslo úplne nerozpustí – čokoládová poleva na sladkú klobásu je hotová. Nechajte ho vychladnúť, kým nebude teplý.
Medzitým pracujeme na suchom základe na dezert - sušienky a orechy. Napríklad sušienky je potrebné rozdrviť tak, aby ste získali veľmi jemné omrvinky a väčšie kúsky.
Za týmto účelom môžete sušienky jednoducho rozlomiť rukami, použiť valček alebo ich rozdrviť v kuchynskom robote.
Vo vhodnej miske zmiešajte rozdrvené sušienky a olúpané orechy, ktoré je tiež potrebné nalámať na veľké kúsky alebo nasekať nožom.
Oriešky a sušienky polejeme už vychladnutou čokoládovou polevou a všetko dôkladne premiešame.
V dôsledku toho by ste mali dostať plastickú hmotu, ktorá dokonale drží tvar. Nie je suchý a zároveň sa neroztiera.
Teraz môžete vytvoriť dezert. Na tento účel môžete použiť papier na pečenie, napríklad fóliu alebo fóliu. Osobne preferujem potravinovú fóliu. Celý základ na čokoládovú klobásu rozdelím na 3 časti. Jednu časť dám na plát alobalu a dám jej podlhovastý tvar.
Alobal s obsahom zakrútim tak, aby mi vznikla hustá klobása. Okrem toho vyrovnám obrobok dlaňami tak, aby vo vnútri neboli žiadne dutiny. Okraje fólie zabalím ako obal na cukríky.
Rovnakým spôsobom vytvarujem zvyšok párkov. Mimochodom, možno nemáte 3 kusy, ale 1 veľký, alebo naopak viac, ale malých. Ostáva už len nechať naše čokoládové párky stuhnúť. Za týmto účelom jednoducho vložte dezert do chladničky na niekoľko hodín alebo do mrazničky na 1 hodinu. Čokoládovú klobásu skladujem vždy v mrazničke. Po prvé, je to tam bezpečnejšie (nikto okrem mňa to určite nenájde) a po druhé, dezert sa dá dlhšie skladovať. Čokoládová klobása síce nie je jedlo, ktoré by dlho posedelo, no je mimoriadne chutné.
Keď chcete niečo sladké, vyberte jednu klobásu a nakrájajte ju na porcie. Môžete to urobiť priamo vo fólii - je to pohodlnejšie.
So šálkou aromatického čaju alebo povzbudzujúcej kávy je plátok (2,3,4...) čokoládovej klobásy skvelým dôvodom na skoré vstávanie a vychutnanie si skvelého dezertu. A ako veľmi deti milujú sladkú klobásu... Som si istý, že vám to ani nemusím hovoriť!
Recept 1, staroveký: čokoládová klobása vyrobená zo sušienok
Čokoládová klobása vyrobená z cookies je lahodný a rýchly dezert bez pečenia. Jednoduché, rýchle a jednoduché!
- Cukor alebo sušienky - 250 g
- Maslo - 50 g
- Cukor - 50 g
- Mlieko - 100 ml
- Kakaový prášok - 15 g
- Vlašské orechy - 20 g
Ako vyrobiť sladkú čokoládovú klobásu: v hrnci zmiešajte cukor, kakao a mlieko.
Zmiešať.
Pridajte maslo. Položte panvicu na sporák. Na strednom ohni za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Sušienky nakrájame na malé kúsky.
Do sušienok pridáme nadrobno nasekané orechy.
Vychladnutú zmes nalejeme do sušienok. Opatrne premiešame, aby sme sušienky nepolámali.
Hmotu rozdelíme na 2 časti.
Položte jednu časť na potravinovú fóliu. Pevne zabaľte do fólie a vytvarujte do klobásy.
To isté robíme s druhou časťou. Klobásky preložíme na rovnú dosku alebo dosku na krájanie a vložíme do chladničky stuhnúť aspoň na 1 hodinu.
Čokoládová sladká klobása je pripravená. Pred podávaním nakrájame na kúsky. Dobrú chuť!
Recept 3: Čokoládová mandľová klobása
Ponúkam vám starý recept krok za krokom s fotografiami. Musím povedať, že tento tenký sladký mulat, ktorý vzhľadom pripomínal dnešnú salámu, s častými prímesami vlašských orechov, vôňou vanilky a kakaa, nás priťahoval neskutočnou silou. Kvôli nej sme si urobili domáce úlohy načas, išli do obchodu po sušienky, vyniesli smeti a poumývali podlahy. Ani dnes žiadna pochúťka nedokáže zatieniť jeho neprekonateľnú chuť. Pripravte si toto úžasné potešenie k čaju, doprajte ho svojim hosťom a pochopíte, že nič chutnejšie ako toto neopísateľné hnedé poleno jednoducho nenájdete.
- 200 gramov sušienok,
- 90 gramov jemne kryštálového kryštálového cukru,
- 100 gramov masla,
- 2,5 lyžice mlieka,
- 20 gramov kakaového prášku,
- ½ šálky mandlí.
Sušienky polámte na jemnú strúhanku. Je lepšie vziať suchšie sušienky, potom bude hmota ľahšia a jemnejšia.
Ošúpané mandle nasekáme nožom nahrubo a vložíme do nádoby s rozdrvenou suchou hmotou.
Vo vhodnej ohňovzdornej nádobe zmiešame cukor, maslo a kakao, pridáme mlieko
a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu.
Čokoládovú zmes nalejeme do sušienok. Miešajte, kým sa všetky zložky úplne nespoja do homogénnej tmavej hmoty.
Sortiment chutí produktu môžete rozšíriť pridaním horkej čokolády. Za týmto účelom roztopte štvrtinu tyčinky (50 gramov) čokolády s 1-2 polievkovými lyžicami mlieka vo vodnom kúpeli.
Položte potravinovú fóliu alebo fóliu na rovný povrch. Viskóznu hnedú hmotu položte do tvaru klobásy a opatrne ju zabaľte.
Umiestnite do chladničky na 2-3 hodiny na urýchlenie procesu alebo ak je potrebné dlhodobé skladovanie, použite mrazničku. Pri podávaní čokoládovej sušienkovej klobásy ju môžeme jemne poprášiť práškovým cukrom.
Recept 4: Čokoládová sušienková klobása s práškovým cukrom
Čokoládová klobása vyrobená zo sušienok je obľúbeným dezertom v detstve. Chcem vám ponúknuť recept krok za krokom s fotografiami, aby ste si ho mohli zopakovať doma. Moja mama mi povedala tento starý recept, ako sa pripravovala čokoládová klobása, keď bola malá.
Výhodou dezertu je, že sa dá skladovať v mrazničke pomerne dlho. Takže budete mať kedykoľvek seba a svoju rodinu čím rozmaznávať.
- sušienky - 300 g,
- maslo - 200 g,
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. ,
- vlašské orechy - 1 polievková lyžica. ,
- kakao - 3 lyžice. l. ,
- citrón - 1 ks.
Práškový cukor treba vyšľahať s maslom. Mal by mať izbovú teplotu, veľmi mäkký, ale nie tekutý.
Do zmesi pridajte rozdrvené sušienky.
Orechy musia byť najskôr vyprážané na panvici alebo v rúre. Odlúpnite prebytočné šupky a trochu nasekajte. Všetko rozmixujte do hladka. Pridajte kakao spolu s orechmi.
Mali by ste získať pevnú, homogénnu zmes.
Všetko položte na potravinovú fóliu a vytvorte klobásu.
Vložte do mrazničky na 6 hodín.
Nakrájajte a podávajte. Teraz si môžete vychutnať lahodnú domácu čokoládovú klobásu a zaspomínať si na svoje detstvo.
Recept 5: Čokoládová klobása s kakaovým pečivom
Čokoládová klobása - nehynúci recept! „Salámu“ zo sušienok miloval každý, kto prišiel zo ZSSR. V časoch nedostatku sovietske gazdinky vedeli z ničoho vytvoriť majstrovské diela na úrovni horúcej kuchyne. Takže táto čokoládová klobása je jasným predstaviteľom tejto legendárnej kolekcie z minulosti.
- Krehké sušienky 400 gr
- Maslo 200 gr
- Cukor 150 gr
- Kakao 4 lyžice.
- Kuracie vajce 1 kus
- Soľ 1 štipka
Čokoládová klobása vyrobená z cookies je jednoduchý recept. Na začiatok rozpustite maslo v hrnci.
Do masla pridajte cukor.
Do maslovo-cukrovej zmesi pridáme kakao a za stáleho miešania zahrievame, kým sa cukor nerozpustí.
Do horúcej čokoládovej zmesi pridajte vajíčko a rýchlo a energicky premiešajte metličkou, aby sa vajíčko nezrazilo.
Sušienky rozdrvíme na malé kúsky.
Zmiešajte sušienky a čokoládovú zmes.
Na pracovnú dosku rozotrite potravinovú fóliu a na ňu položte čokoládovú zmes.
Film zrolujte do klobásy, konce zviažte povrazom a dobre ochlaďte. Ak si nie ste istí, že ste „klobásu“ zrolovali dostatočne pevne, vložte ju na hodinu pod malý lis a potom ju vložte na noc do chladničky.
Hotový dezert nakrájajte a podávajte s čajom alebo kávou.
Recept 6: Sladká čokoládová klobása
Teraz existujú nové recepty na čokoládovú klobásu vyrobenú zo sušienok (s kondenzovaným mliekom, v čokoláde atď.), Ale tento starý je skutočný z minulosti, rovnako ako vafle v elektrickom vaflovači alebo kefu.
Ingrediencie na čokoládovú klobásu:
- sušienky (typ „výročie“) – 300 g;
- granulovaný cukor - 0,5 lyžice;
- maslo - 300 g;
- kakaový prášok - 5 lyžíc;
- vlašské orechy (nasekané) - 4 lyžice.
Recept na čokoládovú klobásu:
1. Sušienky zaviažeme do igelitového vrecka a kuchynským kladivom rozdrvíme na kúsky (čo najmenšie).
2. Potom do panvice vložte maslo a rozpustite ho.
3. Do masla pridajte cukor a na miernom ohni za stáleho miešania rozpustite cukor.
4. Keď sa cukor trochu rozpustí, panvicu odstavíme zo sporáka, pridáme kakao, orechy a premiešame.
5. Potom sušienky vysypte z vrecka a všetko dôkladne premiešajte.
6. Na stôl rozložte potravinový film, položte naň výslednú klobásu a zabaľte ju do kotúča.
7. Hotovú čokoládovú klobásu vložíme stuhnúť do chladničky.
Recept 7: čokoládová klobása s kandizovaným ovocím, ako v detstve
Tento dezert pozná každý už od detstva. Toto bol asi prvý dezert, ktorý som urobil vlastnými rukami.
Okrem toho, že čokoládová klobása je veľmi chutná a aromatická, je veľmi jednoduchá na prípravu. Včera večer som sa o tom opäť presvedčil, pripravil som to len za 15 minút. A preto sme si dnes na raňajky s manželom vychutnali šálku aromatickej kávy a kúsok tohto jednoduchého a šik dezertu.
Doba varenia: 15 minút + stuhnutie (asi 3-4 hodiny).
Ingrediencie:
- Sušienky 500 gr.
- Kakao 3 lyžice.
- Cukor 4 lyžice.
- Maslo 200 gr.
- Mlieko ½ lyžice.
- vanilín
- Kandizované ovocie 50 g.
- Akékoľvek orechy 50 gr.
Príprava:
- Nasekajte orechy.
- Kandizované ovocie nakrájame nadrobno.
- Nalámte sušienky: niektoré nakrájajte na jemno, ostatné väčšie.
- Zmiešajte orechy, kandizované ovocie a sušienky.
- Kakao zmiešame s cukrom, pridáme mlieko, miešame, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Pridajte vanilín.
- Maslo nakrájame na kúsky a pridáme do kakaovo-mliečnej zmesi.
- Položte na oheň a varte na miernom ohni, kým sa cukor a maslo úplne nerozpustia.
- Horúcu zmes nalejte na sušienky, orechy a kandizované ovocie. Dôkladne premiešať.
- Vzniknutú hmotu položíme na alobal alebo papier na pečenie, zavinieme do rolády a vytvarujeme klobásu.
- Vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.
- Pri podávaní nakrájame čokoládovú klobásu na kúsky.
Recept 8: recept na detskú čokoládovú klobásu krok za krokom
Ingrediencie:
- 500 gramov sušienok,
- 200 gramov masla,
- 2 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku.
- 150 gramov kondenzovaného mlieka s cukrom,
Čokoládová klobása je jednou z najobľúbenejších pochúťok každého dieťaťa. Existuje pomerne málo variácií na tému, ako vyrobiť čokoládovú klobásu. Tento detský recept sa však považuje za klasický:
Čokoládová klobása vyrobená zo sušienok - Príprava:
1. Keksíky rukami rozlámte na malé kúsky.
2. Nesolené maslo nakrájajte na kúsky a rozpustite na veľmi miernom ohni v hlbokom hrnci. Neustále miešame lyžicou alebo metličkou.
3. Keď sa maslo úplne roztopí, nalejte do neho kondenzované mlieko.
4. Celú zmes poriadne premiešame a opäť zohrejeme, ale nevaríme.
5. Pridajte 2 polievkové lyžice kakaového prášku (môžete použiť „Golden Label“).
6. Miešajte, kým sa farba nezjednotí a odstráňte všetky hrudky. Pridajte rozdrvené sušienky po odstránení zmesi z ohňa.
7. Miešajte veľmi rýchlo, aby boli všetky sušienky rovnomerne potiahnuté čokoládovým fudge.
8. Na rovný povrch položte hrubé plastové vrecko a položte naň pripravenú čokoládovú zmes so sušienkami. Pevne zabaľte a vložte do chladničky, kým stuhne.
9. Keď čokoládová klobása stuhne, môžete ju rozbaliť a nakrájať.
Recept 9: Čokoládová sušienková klobása s kondenzovaným mliekom
Sladká klobása vyrobená zo sušienok (recept ako v detstve s kondenzovaným mliekom) sa veľmi ľahko pripravuje doma. Ako ďalšie prísady môžete použiť sušené ovocie, drvené orechy a kandizované ovocie, čím získate zakaždým novú chuť. Vezmite mäkké sušienky na klobásy a nevarené kondenzované mlieko.
- sušienky - 500 gramov;
- kondenzované mlieko - 380 gramov;
- maslo - 180 gramov;
- kakaový prášok - 30 gramov.
Pomocou rúk rozdrvte sušienky na malé kúsky.
Maslo vyberte z chladničky vopred, aby zmäklo. Vložte ho do strúhanky a všetko spolu premiešajte rukami alebo vidličkou.
Do mäkkej zmesi nasypeme kakaový prášok a všetko opäť dôkladne premiešame.
Preneste kondenzované mlieko z plechovky a starostlivo premiešajte ingrediencie.
Sladkú hmotu formujeme do podlhovastých tyčiniek strednej hrúbky.
Tyčinky zabaľte do fólie, vložte na dve hodiny do mrazničky – pochúťka by mala stuhnúť.
Lahodná klobása je pripravená! Nakrájame ho na tenké kúsky a pozývame každého, aby to „skúsil“. Dobrú chuť!
Tajomstvo výroby čokoládovej klobásy:
— koláčiky musia byť sýte a krehké, zo suchých koláčikov určite nebude taká lahodná čokoládová klobása,
- na urýchlenie procesu môžete polovicu sušienok pomlieť na mlynčeku na mäso a zvyšok rozdrviť na veľké kúsky,
— kondenzované mlieko z obchodu možno nahradiť domácim mliekom varením z mlieka a cukru podľa klasickej receptúry,
- môžete si dať menej kakaového prášku (napríklad len 1 polievkovú lyžicu alebo aj 2/3), ak vám alebo vášmu dieťaťu nevyhovuje mierne horkastá chuť,
- ak je hmota trochu tekutá, pridajte nejaké sušienky, ak je príliš hustá, pridajte kondenzované mlieko,
- správne pripravená čokoládová klobása sa neroztopí priamo pred vašimi očami (v doslovnom zmysle slova) - dobre si zachováva svoj tvar aj pri izbovej teplote po dlhú dobu.
A ďalšie cukrárske výrobky zo sovietskych čias, odporúčame pridať do vášho kulinárskeho notebooku ďalší recept z detstva. Čokoládová klobása vyrobená zo sušienok nevyžaduje dlhé pečenie, pripravuje sa veľmi jednoducho a pomerne rýchlo (ak neberiete do úvahy čas potrebný na stuhnutie dezertu).
Na prípravu sladkej klobásy sú vhodné akékoľvek orechy, sušené ovocie a ďalšie prísady podľa vášho výberu. Môžete tiež obmieňať porciu kakaového prášku, výsledkom čoho je buď svetlá „šunka“ alebo bohatá tmavá „údená“ klobása.
Ingrediencie:
- sušienky - 200 - 220 g;
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 100 g;
- mlieko - 30 ml;
- cukor - 5 lyžíc. lyžica;
- vlašské orechy alebo akékoľvek iné orechy - hrsť.
Čokoládová klobása vyrobená zo sušienok recept s fotografiou
- Približne ½ sušienok rozdrvte pomocou mixéra na čo najmenšie omrvinky. Zvyšnú časť rozlomíme rukami, pričom zachováme veľké úlomky - tieto kúsky sušienok vytvoria dekoratívny vzor kontrastnej farby, ktorý dodá hotovému dezertu vizuálnu podobnosť s klobásou.
- Vložte tyčinku masla do malej naberačky / hrnca, pridajte cukor a za stáleho miešania roztopte na miernom ohni. Zmes nie je potrebné prevárať – hneď ako sa zrnká cukru úplne rozpustia, vypnite oheň.
- Do horúcej olejovitej tekutiny vsypeme kakaový prášok, vďaka ktorému dezert stmavne a získa chuť čokolády.
- Ďalej nalejte mlieko izbovej teploty. Intenzívne vymiešame do hladka.
- Výslednú tekutú zmes čokoládovej farby nalejte do rozdrvených sušienok. Pridajte vlašské orechy, jemne nasekané nožom.
- Zmes premiešajte, ingrediencie dôkladne namočte do sladkej čokoládovej tekutiny. Našou úlohou je získať homogénnu, hustú kašu s rovnomerným rozložením orechov a kúskov sušienok.
- Zmes umiestnite na potravinovú fóliu. Podbíjaním tvoríme hustý podlhovastý blok. Výslednú čokoládovú klobásu zabaľte do potravinovej fólie a vložte ju do chladničky. Po 20-30 minútach, keď je mäkká hmota už mierne stuhnutá, vyberieme náš takmer hotový dezert a niekoľkokrát ho prevaľkáme po stole, čím čokoládová tyčinka získa „správnejší“ okrúhly vzhľad.
- Sladkú klobásu zo sušienok vrátime na policu chladničky. Úplné stuhnutie čokoládovej hmoty bude trvať 5-6 hodín, ale tento čas môžete skrátiť umiestnením produktu do mrazničky. Hotový dezert nakrájame na tenké hrnčeky a pochúťku podávame s aromatickým čajom/kávou.
- Čokoládová klobása vyrobená z cookies je úplne pripravená! Dezert musí byť uložený v chladničke a vytiahnutý iba pred pitím čaju, aby sa stuhnutá hmota nestihla rozmraziť.
Dobrú chuť!
Klobása zo sušienok a kakaa je nenáročná na prípravu a neskutočne chutná sladká pochúťka, ktorej recept je známy už od detstva. Pochúťka bola veľmi populárna počas sovietskej éry, ako legendárne orechy s vareným kondenzovaným mliekom. O dezert je veľký záujem aj v európskych krajinách. V Starom svete sa pochúťka nazýva čokoládová saláma.
Na výrobu klobásy zo sušienok a kakaa doma, ako ste to robili v detstve, budete potrebovať jednoduchú sadu ingrediencií, 10-20 minút voľného času na varenie a 2-3 hodiny na vychladenie dezertu v chladničke.
Pripravil som niekoľko receptov na výrobu cukrárenskej klobásy, vrátane tradičných, s klasickým zložením a zostavou produktov, aj moderných s odvážnymi prísadami, ktoré dodávajú škálam chutí, ktoré sú etablované desaťročia, punc originality.
- Nenechajte sa zaseknúť na štandardnom predĺženom tvare klobásy vyrobenej z kakaa a sušienok. Pochúťku môžeme podávať vo forme guľôčok, šišiek, hviezdičiek a iných figúrok. V prípade potreby použite špeciálne formy.
- Pri balení je možné potravinovú fóliu jednoducho nahradiť fóliou alebo bežným plastovým vreckom.
- Zmeňte chuť klobásy pomocou ďalších prísad: kandizované ovocie, hrozienka, vlašské orechy alebo muškátové oriešky, pečené sušienky s príchuťou mlieka, jahody, cukor.
- Nemáte radi kakao? Nahraďte roztopeným mliekom alebo tmavou čokoládou.
Cookie klobása - recept ako v detstve
Ak chcete získať lahodnú kakaovú klobásu, vezmite si sladké sušienky - mlieko, pečené alebo vanilkové.
Ingrediencie:
- Mlieko - 3 veľké lyžice,
- Maslo - 200 g,
- Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice,
- sušienky - 200 g,
- Cukor - 1 pohár,
- Vajcia - 1 kus.
Príprava:
- Sušienky presuniem do hlbokej misy. Rozdrvím to pomocou drviča alebo mixéra. Nerozdrvím to príliš, aby v hotovej klobáse zostali veľké častice.
- V samostatnej panvici zmiešam sladký základ kryštálového cukru a kakaa. Suroviny pridávam do rozpusteného masla. Varte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Miešam do hladka. Vypnem sporák a odstavím panvicu z ohňa. Čokoládovú zmes necháme 10-15 minút vychladnúť.
- Pomocou metličky rozšľaháme vajíčko. Nalejeme do vychladnutej polevy a premiešame.
- Do rozdrvenej pečene vlejem kakao s maslom a vajíčkom. Opatrne premiešam.
- Na kuchynskej doske vytvarujem úhľadné párky. Zabalím do potravinovej fólie. Dám do chladničky na 3-4 hodiny.
Video recept
Pred podávaním receptu na klobásu na stôl ako v detstve som nechal pochúťku trochu roztopiť. Dobrú chuť!
Sladká klobása - klasický recept
Ingrediencie:
- sušienky - 500 g,
- Cukor - 4 polievkové lyžice,
- Kakao - 3 veľké lyžice,
- Maslo - 200 g,
- Mlieko - pol polievkovej lyžice,
- orechy - 50 g,
- kandizované ovocie - 50 g,
- Vanilín - podľa chuti.
Príprava:
- Pomocou mixéra rozdrvím časť sušienok na strúhanku. Zvyšok rozlámem rukami na veľké kusy. Nalejem do jednej misky.
- Kandizované ovocie a orechy nasekám nadrobno a pridám do sušienok.
- V menšom hrnci zmiešame kakao s cukrom. Miešajte do hladka bez hrudiek. Na konci miešania pridajte vanilín.
- Roztopené maslo nakrájam na malé kocky, aby sa rýchlejšie rozpustilo. Prenesiem na čokoládový základ.
- Panvicu som položil na sporák. Teplotu horáka som nastavil na minimálnu hodnotu. Zmes miešam, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí a maslo neroztopí. Odstavím zo sporáka. Nechajte 5-10 minút vychladnúť.
- Čokoládový základ nalejem do kandizovanej orieškovej zmesi. miešam.
- Na papieri na pečenie vytvarujem klobásu. Pre dlhšie skladovanie zabaľte klobásu do potravinovej fólie.
- Dám do chladničky na 2-3 hodiny.
Čokoládová klobása vyrobená zo sušienok s kondenzovaným mliekom
V recepte sa nepoužíva cukor. Potrebnú sladkosť klobáske dodá kondenzované mlieko.
Ingrediencie:
- sušienky - 600 g,
- kondenzované mlieko - 400 g,
- Kakao - 7 veľkých lyžíc,
- Maslo - 200 g.
Príprava:
- Polámem sušienky. Rozdrvím ho drvičom a zostanú veľké častice.
- Do rozpusteného masla som dala 7 lyžíc kakaového prášku. Nalejem celý téglik kondenzovaného mlieka.
- Výslednú čokoládovo-mliečnu zmes posielam na rozdrvené sušienky. Dôkladne a pomaly premiešam.
- Na kuchynskej doske robím párky. Dezert zabalím do alobalu alebo potravinovej fólie. Dám do chladničky na niekoľko hodín.
Video varenie
Čokoládovú klobásu zo sušienok s kondenzovaným mliekom som nakrájala na okrúhle kúsky. Podávajte s čajom alebo kávou.
Ako variť klobásu s vlašskými orechmi
Ingrediencie:
- Cukrové sušienky - 250 g,
- maslo - 125 g,
- horká čokoláda - 100 g,
- vlašské orechy - 150 g,
- kondenzované mlieko - 400 g,
- Kakao - 2 veľké lyžice.
Príprava:
- Olúpam vlašské orechy. Na panvici na strednom ohni zľahka opečte. Odstavím zo sporáka.
- Kakao preosejem cez sitko, aby som ho zbavila prípadných hrudiek.
- V hrnci roztopte kúsky horkej čokolády. Do čokoládovej zmesi pridáme rozpustené maslo. Pre bohatú chuť pridajte 2 veľké lyžice kakaa. Dôkladne premiešame. Po úplnom rozpustení čokolády pridajte kondenzované mlieko.
Užitočné rady.
- Čokoládovo-smotanovú zmes nepriveďte do varu.
- Dôkladne premiešajte a odstráňte z tepla. Nechám v kuchyni vychladnúť.
- Cukrovinky pomeliem v mixéri alebo použijem staré dobré mačkadlo. Všetky cukrárske výrobky nemelte na jemnú strúhanku. Nechajte klobásu obsahovať stredne veľké kúsky sušienok.
- Opečené vlašské orechy som opatrne nakrájala ostrým nožom. Sušienky zmiešam s orechmi.
- Pridám čokoládovú hmotu, hustej konzistencie. Dôkladne premiešame.
- Formujem podlhovasté klobásy. Zabalím do potravinovej fólie. Hotové kulinárske výrobky som dal do chladničky. Po 3-4 hodinách vyberiem dezert z chladničky.
Párky nakrájam na porcie (na okrúhle kúsky) a podávam s horúcim čajom.
Jedzte pre svoje zdravie!
Ako vyrobiť klobásu zo sušienok bez kakaa
Ingrediencie:
- Neštandardný prístup k príprave cukrárskych párkov zo sušienok bez kakaa. Sladkosť dezertu dodáva lahodný krémový karamel a kondenzované mlieko.
- sušienky - 400 g,
- Krémový karamel - 400 g,
- Maslo - 200 g.
Príprava:
- kondenzované mlieko - 400 g,
- Karamel a maslo som dal do veľkej hlbokej misy. Nastavil som na mierny ohrev. Suroviny neustále miešam a rozpúšťam. Vznikne mi horúca krémová hmota svetlej karamelovej farby. Odstavím z horáka a nechám vychladnúť.
- Pomerne málo koláčikov. Na rýchlejšie mletie použite mixér. Pečivo vložím do vrecka a valčekom rozvaľkám. Niektoré sušienky rozlámte rukami na stredne veľké kúsky.
- Vychladnutú cukríkovo-smotanovú zmes preložím do suchej zmesi. Dôkladne premiešajte lyžičkou a postupne ju premieňajte na homogénnu a mäkkú pastu.
Dal som to na dosku. Beztvarú hmotu opatrne vytvarujem do podlhovastého tvaru klobásy. Prikryjem ho potravinovou fóliou a potiahnem po okrajoch, aby som vytvoril veľký „cukrík“. Dám do mrazničky na 5-6 hodín alebo cez noc do chladničky.
Ingrediencie:
- Recept s hrozienkami a orechmi
- Maslo - 200 g,
- Kakao - 2 veľké lyžice,
- Cukor - 1 veľká lyžica,
- Neštandardný prístup k príprave cukrárskych párkov zo sušienok bez kakaa. Sladkosť dezertu dodáva lahodný krémový karamel a kondenzované mlieko.
- Kravské mlieko - 100 ml,
Príprava:
Hrozienka, vlašské orechy, práškový cukor - podľa chuti.
- Užitočné rady.
- Orechy nasekám na kuchynskej doske. Vlejem do rozdrvenej pečene a pridám cukor. Premiešam a suchú zmes odstavím.
- V hrnci rozpustím maslo.
- nalejem mlieko. Základ dezertu privediem do varu. Pridajte suchú zmes a dôkladne premiešajte.
- Na koniec pridám hrozienka. Nádobu stiahnem zo sporáka, nechám zmes vychladnúť a namočím do cukrovinky.
- Na kuchynskú dosku dám potravinovú fóliu a vytvarujem podlhovastú klobásu. Zabalím, opatrne zaviažem v rohoch.
- Aby sa kakaová klobása nevyklopila, zabaľte ju do podložky na sushi.
- Dám do mrazničky na 4-6 hodín.
- Výslednú pochúťku si vytlačím. Uložíme na tanier a navrch posypeme práškovým cukrom.
Video recept
Čokoládová klobása "Bounty" s kokosovými lupienkami
Ingrediencie:
- kokosové sušienky - 350 g,
- Cukor - 5 veľkých lyžíc,
- voda - 100 ml,
- Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice,
- koňak - 1 lyžička,
- kokosové vločky - 80 g,
- práškový cukor - 80 g,
- Maslo - 80 g.
Príprava:
- Časť kokosových keksíkov rozdrvím drvičom, druhú nakrájam na stredne veľké kúsky. Prípravu dezertu som odložila.
- Nalejte vodu a koňak do samostatnej panvice. Pridám kakaový prášok a kryštálový cukor. Zapnem sporák na strednú teplotu. Premiešame a zmes privedieme do varu. Hlavným cieľom je úplné rozpustenie cukru a získanie homogénnej hmoty.
- Panvicu stiahnem zo sporáka. Nechám vychladnúť v kuchyni, nedávam do chladničky.
- Pripravím jemný a chutný biely krém. Zmiešame kokosové lupienky, práškový cukor a zmäknuté a rozpustené maslo.
- Čokoládovú zmes som rozotrela na pergamenový papier. Na vrch pridám biely krém. Pochúťku zabalím do rolky. Zakryte potravinovou fóliou.
- Klobásu posielam vychladnúť na 60-90 minút do mrazničky.
Ako vyrobiť nezvyčajnú sladkú klobásu bez mlieka
Neštandardný recept na výrobu lahodnej a originálnej klobásy bez mlieka doma. Použitá je odvážna kombinácia tmavej čokolády, smotany a... čerstvej mrkvy, ktorá dodáva pochúťke nevšednú chuť a červenkastú farbu.
Ingrediencie:
- Mrkva - 250 g,
- jablko - 1 stredne veľké,
- Trstinový cukor - 5 polievkových lyžíc,
- Maslo - 120 g,
- Sušienky "Jubilee" - 200 g,
- Arašidy - 25 g,
- mandle - 50 g,
- Kondenzované mlieko - 3 veľké lyžice,
- Škorica - štvrtina lyžičky
- Zázvor (suchý) - štvrtina čajovej lyžičky,
- vanilín - 2 g,
- Smotana 33 percent tuku - 3 polievkové lyžice,
- Horká čokoláda - 100 g.
Príprava:
- Čerstvú mrkvu dôkladne umyjem a olúpem. Strúham ho s najmenším zlomkom. Preložíme do hrnca, pridáme cukor a maslo (o niečo viac ako polovicu). Dusíme na miernom ohni 15-20 minút.
- Jablko ošúpeme a nakrájame na strúhadle. Preložím k mrkve a poriadne premiešam. Dusím ďalších 5-10 minút.
- 100 gramov sušienok rozdrvím v mixéri, kým sa jemne nerozdrvia. Ostatné nasekám nahrubo spolu s orechmi.
- Mrkvovo-jablkovú zmes odstavím zo sporáka. Pridám zvyšné maslo. miešam. Najprv poukladám strúhanku, potom vložím zmes veľkých častí (spolu s orechmi). Znova zasahujem.
- Opatrne vytvarujem klobásu na pergamenovom papieri. Zabalím ho do fólie, aby nezvetralo. Preložím na široký plech a dám na 6-7 hodín do chladničky.
- Hodinu pred dokončením chladenia začnem pripravovať čokoládovú polevu. Nalejte smotanu do malého hrnca. Zohrievam, ale nevarím. Dala som horkú čokoládu nalámanú na kúsky. Zvyšujem teplo. Neustále miešam, čakám, kým sa tmavá prísada úplne rozpustí vo svetlej hmote.
- Stiahnem to z ohňa. Nechám vychladnúť pri izbovej teplote.
- Polevu nalejte na klobásu v rovnomernej vrstve. Dal som ho do chladničky na 5-6 hodín bez toho, aby som ho zabalil do fólie.
Čokoládová klobása
Ingrediencie:
Krehké sušienky - 200 g
Vlašské orechy - 300 g
Olej - 200 g
Cukor - 1 polievková lyžica.
Vajcia - 2 ks.
Kakao - 3 lyžice. l.
Spôsob varenia:
1. Rozdrvte sušienky a opražené orechy.
2. Vajcia pomelieme s cukrom a kakaom.
3. Roztopte maslo, pridajte zmes cukru a vajec a udržiavajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezovrie. Odstráňte z tepla. Ochlaďte do zahriatia.
4. Pridajte sušienky s orechmi a premiešajte.
5. Zmes mierne ochlaďte, vytvarujte do párkov (pomocou sáčkov alebo papiera), pevne zabaľte a vložte do mrazničky.
6. Nakrájajte dobre zmrazenú klobásu a jedzte a užívajte si!
Čokoládová klobása „Rôzne oriešky“
Ingrediencie:
Cookies - 250-300 g
Pečené mlieko - 50 g
Maslo - 100 g
Cukor - 100 g
Vanilkový cukor - 2 str.
Kakaový prášok - 2-3 lyžice. l.
pražené arašidy - 50 g
Pečené lieskové orechy - 50 g
Pražené vlašské orechy - 50 g
Spôsob varenia:
1. Olúpte arašidy. Toto je v tomto recepte najnáročnejší proces, potom sa všetko robí oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.
2. Pomelieme všetky 3 druhy orechov.
3. Sušienky prejdite cez mlynček na mäso alebo ich pomelte ručne. Čím menšie kúsky, tým chutnejší bude hotový výrobok.
4. Orechy skombinujte so sušienkami.
5. Vezmite malý hrniec a dajte ho na oheň. Vložte maslo do hrnca. Keď sa roztopí, nalejeme do nej upečené mlieko.
6. Potom pridajte cukor (bežný a vanilkový) a kakaový prášok.
7. Dôkladne premiešame, aby nezostali ani tie najmenšie hrudky. Zmes zahrievajte, kým nebude homogénna.
8. Do tejto čokoládovej hmoty nalejeme pripravené sušienky s orechmi. Zmiešať.
9. Vezmite fóliu a nakrájajte z nej obdĺžniky.
10. Na každý kúsok alobalu položte časť zmesi, zabaľte a vytvarujte do párkov. Celkovo táto sada produktov vyrába 2 klobásy.
11. Vložte do chladničky na 1-2 hodiny. To je všetko - čokoládová klobása je pripravená! Môžete ho ostrihať a ošetriť tak svoju domácnosť!
Sladká klobása. Veľmi rýchlo!
Ingrediencie:
Sladká slama - -0,5 kg
Candy "Korovka" - 0,5 kg
Postup prípravy sladkej klobásy:
1. Potrebujeme 0,5 kg sladkej slamy, dáme na papier na pečenie vymastený maslom,
2. Vo vodnom kúpeli roztopte 100 g masla a 0,5 kg cukroviniek Korovka (rozlomte na polovicu, aby sa rýchlejšie roztopili), roztopte do hladka,
3. Horúcu zmes vylejeme na slamku, lyžicou zarovnáme, aby boli okraje potiahnuté a pomocou papiera zvinieme do rolády.
4. Zabaľte do papiera a vrecka a vložte do chladničky, nakrájajte na kolieska, ak chcete mať roládu tmavšiu, môžete pridať kakao.
Sladká klobása vyrobená zo sušienok a kakaa
Ingrediencie:
Krehké sušienky - 300 - 400 g
Maslo - 200 g
Cukor - 1 polievková lyžica.
Kakao - 3-4 lyžice. l.
Mlieko alebo smotana (10%) - 5-6 polievkových lyžíc. l.
Vlašské orechy - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
1. Začnime s koláčikmi. Na fotke je toho asi o polovicu menej - zvyšok je už nasekaný. Približne 2/3 by sa mali pomlieť na múku.
2. Zvyšné sušienky je potrebné nakrájať na malé kúsky, zmiešať s mletou hmotou a pridať nasekané orechy.
3. Po tomto prejdeme do ďalšej fázy. Vezmite malý kastról a nalejte doň kakao a cukor. Mimochodom, nejako sme nemali dosť kakaa a použili sme horúcu čokoládu vo vreckách - dopadlo to celkom dobre.
4. Premiešame ich a zalejeme mliekom. Všetko toto znova dôkladne premiešajte do hladka a dajte na mierny oheň.
5. Za stáleho miešania nenechajte horieť a všetko priveďte do varu (asi 5 minút). Hneď ako mlieko vrie, vypnite oheň a nechajte ho pár minút odstáť.
6. Medzitým si nakrájame maslo na kocky a vhodíme ich do tejto čokoládovej zmesi. Všetko miešajte, kým sa olej úplne nerozpustí a hmota nie je homogénna.
7. Teraz všetko nalejte do sušienok.
8. Dôkladne premiešame. Mali by ste dostať hmotu, ktorá sa podobá homogénnej V tejto fáze si môžete vziať predbežnú vzorku - mala by sa vám páčiť.
9. Nastal čas dať nášmu výtvoru doktorandskú/servelátovú/pečeňovú formu. V tomto prípade sme vzali fóliu (potravinársky pergamen).
