Pôstna šawarma. Pôstna shawarma doma Recept na pôstnu shawarmu
Jamieanne/Flickr.comUž sme hovorili o trikoch výroby domácich roliek. Vegetariánske sa pripravujú rovnakým spôsobom. Len náplň je iná.
Ingrediencie
- 1 šálka sushi ryže;
- 2 lyžice ryžového octu;
- 8 lyžíc sezamových semienok;
- 8 listov morských rias nori;
- 200 g tofu;
- 2 malé uhorky;
- 1 paprika;
- wasabi, nakladaný zázvor a sójová omáčka - na servírovanie.
Príprava
Uvarte ryžu: opláchnite pod tečúcou vodou, potom zalejte dvoma šálkami vriacej vody a varte na miernom ohni so zatvoreným vekom. Keď je ryža hotová, pridajte ryžový ocot, premiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom do ryže pridajte sezamové semienka a premiešajte.
Zeleninu umyte a nakrájajte na pásiky. Urobte to isté s tofu. Položte list nori na bambusovú podložku lesklou stranou nadol. Rozložte naň teplú lepkavú ryžu – asi tri polievkové lyžice na list – na jednom okraji nechajte asi dva centimetre nori.
Umiestnite náplň: uhorka, paprika, tofu. Pomocou podložky zrolujeme. Potom pomocou ostrého noža namočeného do ryžového octu rolky nakrájajte na kúsky široké 2-3 centimetre.
Podávame so sójovou omáčkou, wasabi a nakladaným zázvorom.
olegkrugllyak / Depositphotos.com Upozorňujeme, že počas prísneho pôstu (prvý a posledný týždeň) sa neodporúča jesť rastlinný olej. Zvyšok času je možné jedlo ochutiť olivovým olejom.
Ingrediencie
- 1 tenký pita chlieb;
- 1 malá hlávka čínskej kapusty;
- 1 paradajka;
- 1 uhorka;
- zväzok zelenej cibule a kôpru;
- 100 g kórejskej mrkvy;
- 1 lyžička olivového oleja;
- ½ lyžičky kyseliny citrónovej a soli.
Príprava
Kapustu nakrájame nadrobno. Ak nemáte pekingskú kapustu, nahraďte ju obyčajnou bielou kapustou. Pridajte soľ, kyselinu citrónovú a olivový olej a nechajte 10-15 minút postáť.
Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké prúžky. Pita chlieb nakrájajte na dve rovnaké časti. Na každú polovicu položte a rozotrite jednu polievkovú lyžicu paradajkovej omáčky. Umiestnite náplň (nezabudnite na kórejskú mrkvu) a zrolujte pita chlieb do rolky.
Ak je to potrebné, výsledná shawarma môže byť zhnednutá na suchej, horúcej panvici.
Andrea Parrish – Geyer / Flickr.com Napriek tomu, že vo vnútri nie je kura, ale bežné zemiaky, jedlo sa ukáže ako uspokojivé. Výborne sa hodí k zeleninovým šalátom.
Ingrediencie
- 5 stredných zemiakových hľúz;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 5 lyžíc strúhanky;
- 1 lyžička mletého zázvoru;
- ¼ lyžičky soli;
- banda petržlenu a zelenej cibule;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Urobte to, pridajte mletý zázvor.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, prvú nakrájame nadrobno, druhú nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji. Potom ich skombinujte so zemiakovou kašou a nasekanými čerstvými bylinkami.
Vytvarujte nugety, vyvaľkajte ich v strúhanke a opečte z oboch strán na dobre rozohriatej panvici vymastenej rastlinným olejom. Podávajte horúce.
Joanna Slodownik / Flickr.com Už len názov tohto jedla znie ako niečo zakázané. Ale pomocou tohto receptu si môžete pripraviť pochúťku, ktorá sa dá jesť aj počas pôstu.
Ingrediencie
- horká čokoládová tyčinka;
- ½ šálky múky;
- ½ šálky cukru;
- 250 g medu;
- 150 g sušených marhúľ;
- 150 g lieskových orechov;
- 100 g mandlí;
- 2 lyžice kakaového prášku;
- 1 lyžička mletého nového korenia;
- práškový cukor na posypanie;
- rastlinný olej na vymastenie formy.
Príprava
Sušené marhule umyjeme a nasekáme nadrobno. Ak je príliš suchý, namočte ho na 15-20 minút do prevarenej vody.
Orechy nasekáme nadrobno a osušíme na rozohriatej panvici (bez oleja). Čokoládu nalámte na plátky a rozpustite v hrnci spolu s medom a cukrom.
Pomocou sitka preosejeme múku, kakaový prášok a nové korenie. Miešajte. Do suchých surovín nalejeme rozpustenú čokoládu a pridáme sušené marhule a polovicu orechov.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej čokoládové cesto. Na vrch nasypeme zvyšné orechy a dáme piecť na 30 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Výsledný koláč nakrájajte na porcie.
Yvonne Brettnich / Flickr.com Táto pizza sa pripravuje bez klobásy, majonézy a syra, ale stále je veľmi chutná a uspokojujúca.
Ingrediencie
- 500 g pšeničnej múky;
- 300 g čerstvých šampiňónov;
- 300 ml teplej vody;
- 1 cibuľa;
- 7 g suchého droždia;
- 3 lyžice olivového oleja;
- 1 lyžička soli;
- ½ lyžičky cukru;
- zväzok kôpru;
- paprika, oregano, bazalka a feferónka - podľa chuti.
Príprava
V teplej vode rozmiešame droždie, cukor a dve polievkové lyžice olivového oleja. Nechajte stáť 10-15 minút. Soľ zmiešame s múkou a opatrne do nej nalejeme kváskovú zmes. Hniesť. Keď sa stane elastickým a prestane sa lepiť na ruky, nechajte ho hodinu stáť. Mal by zdvojnásobiť objem.
Počas tejto doby pripravte náplň. Na olivovom oleji orestujeme umyté a nakrájané šampiňóny a cibuľu. Zelenina môže byť ponechaná mierne surová.
Hotové cesto rozvaľkajte na vrstvy alebo kruhy požadovaného priemeru. Na ne položte náplň, od okrajov nechajte 1,5 centimetra. Z cesta urobte boky. Navrch posypeme nasekanými bylinkami a korením. Pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov 15–20 minút, kým cesto nie je zlatohnedé a zelenina nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Existuje mnoho ďalších možností pre chudé polevy na pizzu. Napríklad s vyprážanými baklažánmi, paradajkami a bazalkou, olivami a čiernymi olivami, rôznymi druhmi cibule atď.
Casey a Sonja / Flickr.com Je to skvelá voľba na raňajky, ako aj na plnenie.
Ingrediencie
- 150 g bielej fazule;
- 50 g sezamových semienok;
- 1 ražný chlieb;
- 1 cibuľa;
- ½ citróna;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 5 lyžíc olivového oleja;
- ½ lyžičky soli.
Príprava
Fazuľu zalejeme studenou vodou a necháme cez noc. Potom varte 90 minút.
Na jednej polievkovej lyžici olivového oleja opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Pripravenú fazuľu a cibuľu pomelieme v mixéri do hladka. Samostatne rozdrvte cesnak v mažiari alebo pomocou lisu pridajte soľ. Zmes cibule a fazule spojíme s cesnakovou zmesou, za stáleho miešania prilejeme zvyšný olivový olej a šťavu z polovice citróna. Pridajte sezamové semienka a znova dôkladne premiešajte.
Skontrolujte prítomnosť soli. V prípade potreby pridajte soľ. Môžete pridať aj iné korenie podľa chuti.
Hotovú paštétu natrieme na chlieb. Ozdobte sendviče listami šalátu a vychutnajte si ich.
Heather Joan / Flickr.com Ak ste v prírode, kde všetci jedia hamburgery so šťavnatými mäsovými rezňami a z nejakého dôvodu nejete mäso, existuje cesta von. Urobte si burger so zeleninovou karbonátkou.
Ingrediencie
- 2-3 plátky ražného chleba;
- 2-3 ražné hamburgerové žemle;
- 1 šálka vlašských orechov;
- 3 cibule;
- 2 malé zemiakové hľuzy;
- 2 malé paradajky;
- 1 mrkva;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
- listy šalátu;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. To isté urobte s cibuľou a mrkvou. To všetko spolu s vlašskými orechmi pretlačte cez mlynček na mäso. Chlieb namočte do vody, cesnak pretlačte cez lis.
Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie a pridajte olivový olej. Vytvarujte rezne a opečte ich na rozpálenej panvici alebo grile.
Potom zostavte hamburgery. Na žemľu vymastenú paradajkovou omáčkou položíme list šalátu, potom rezeň, plátok paradajky a prikryjeme druhou polovicou žemle.
Alpha/Flickr.com Ďalšie jedlo, ktoré poteší tých, ktorí majú chuť na sladké – jednoduché produkty a minimum problémov.
Ingrediencie
- 3 šálky múky;
- 2 poháre vody;
- 1 pohár cukru;
- 300 g medu;
- 7 g suchého droždia;
- 1 lyžička soli;
- 1 lyžička škorice;
- olej na vyprážanie.
Príprava
Droždie rozpustite v malom množstve teplej vody. Múku preosejeme, urobíme do nej jamku, do stredu nalejeme zriedené droždie a za postupného pridávania teplej vody (pohár) vymiesime cesto. Cesto necháme odpočívať 60-90 minút.
V hlbokom hrnci zohrejte rastlinný olej. Vypracujte cesto (aby sa vám nelepilo na ruky, navlhčite si prsty rastlinným olejom) a opečte.
Hotové donuty osušíme papierovou utierkou a polejeme medovým sirupom. Na jeho prípravu zmiešajte v jednej panvici pohár vody, medu a cukru. Priveďte do varu a varte ďalšie 2-3 minúty.
Keď sú šišky namočené, posypte ich škoricou a urobte si čajový večierok.
cjhuang/Flickr.com Mnoho ľudí si myslí, že počas pôstu je zakázaný akýkoľvek biely chlieb. Toto je nesprávne. Ak pečivo nie je bohaté, môžete ho jesť.
Ingrediencie
- 1 ½ šálky múky;
- pohár vody;
- 1 g suchého droždia;
- 1 lyžička soli;
- 1 hlava cesnaku;
- kôpor, petržlen, bazalka a iné bylinky - podľa chuti.
Príprava
Droždie rozpustite v teplej vode. Múku zmiešame so soľou a opatrne prilejeme kvások a vymiesime cesto. Nechajte pôsobiť 90-120 minút.
Keď sa cesto zdvihne, rozvaľkajte veľkú vrstvu. Posypeme nasekaným cesnakom a bylinkami a zvinieme do pevnej rolky. Roládu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme ešte 30 minút postáť a dáme piecť do rúry, najskôr na 250°C (10 minút), potom na ďalšiu pol hodinu pri 200°C.
K tomuto chlebu sa výborne hodí.
Julia von Eisenstein / Depositphotos.com Chrumkať pred televízorom môžete nielen so zemiakovými lupienkami z obchodu, ale aj s domácimi mrkvovými a baklažánovými lupienkami.
Ingrediencie
- 1 malá repa;
- 1 veľká mrkva;
- 1 stredný baklažán;
- 3 lyžice balzamikového octu;
- 1 lyžica olivového oleja;
- soľ, mleté čierne korenie a iné korenie - podľa chuti.
Príprava
Mrkvu a repu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Každý z nich namočte do olivového oleja a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Navrch posypte svoje obľúbené korenie. Pečieme 20 minút z každej strany pri 170°C.
Na výrobu baklažánových čipsov zmiešajte tri polievkové lyžice balzamikového octu s lyžicou olivového oleja. Pridajte korenie, cesnakový prášok a ďalšie korenie podľa chuti. V tejto zmesi marinujte na tenké plátky nakrájané baklažány. Bude to trvať 8–10 hodín.
Potom pláty baklažánu položte na plech s papierom na pečenie, polejte zvyšnou marinádou a vložte na hodinu do rúry vyhriatej na 150 stupňov.
Tento recept na pôstnu shawarmu by mal osloviť nielen pôstnych ľudí a vegánov, ale aj ľudí, ktorí si strážia stravu a držia rôzne diéty. Táto shawarma obsahuje výlučne zdravé produkty: pšeničné tortilly s otrubami a iba čerstvú zeleninu. Táto chudá majonéza obsahuje rastlinný olej a citrónovú šťavu a obsah tuku je len 30%, na rozdiel od 87% provensálskeho, na ktorý sme zvyknutí. Mimochodom, táto omáčka sa dá veľmi jednoducho pripraviť aj doma. Ukazuje sa to veľmi chutné, krásne vo vzhľade a správnej konzistencii.
Na prípravu pôstnej shawarmy budeme potrebovať produkty podľa zoznamu. Zeleninu je potrebné umyť a vysušiť papierovou utierkou.
Majonéza by mala mať izbovú teplotu, takže hotové jedlo bude chutnejšie;)
Mladú kapustu nakrájame najemno, jemne osolíme a rukami roztlačíme, kým nepustí trochu šťavy.
Paradajku ošúpeme od semienok, uhorku a paradajku nakrájame na pásiky.
Cuketu nakrájame na veľké plátky, zľahka opečieme na grilovacej panvici, pridáme trochu soli a korenia, necháme mierne vychladnúť, nakrájame na pásiky.
Na pšeničnú tortillu položte list šalátu, položte naň kapustu, jemne namažte chudou majonézou.
Omotajte podľa ľubovôle, zaistite špáradlom, previažte zeleným cibuľovým pierkom alebo prírodným špagátom - ako mám ja.
To isté urobte s druhým pšeničným koláčom.
Môžete ju podávať ihneď, alebo si túto shawarmu môžete pripraviť na piknik alebo na chate, dobre drží tvar a nerozmočí sa. Pôstna shawarma je pripravená, užite si ju! Veľmi krásne, chutné a hodné jedlo, aj keď chudé.
Pôstna shawarma, pripravená doma, je veľmi chutná, šťavnatá a uspokojujúca. Toto jedlo vás poteší pestrými farbami a príjemnou sviežosťou. Táto šawarma sa bude páčiť každému, kto ju vyskúša, ale bude sa páčiť najmä ľuďom, ktorí dodržiavajú pôst. Poďme pripraviť toto šťavnaté, chutné jedlo!
Ingrediencie
Na prípravu pôstnej shawarmy doma budete potrebovať (na 1 porciu):
tenký lavash - 1/2 ks;
chudá majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
kečup - 1 polievková lyžica. l.;
Kórejská mrkva - 60 g;
listy šalátu - 4-5 ks;
paradajka - 1 ks. (mám 2 cherry paradajky);
soľ, korenie - podľa chuti.
Kroky varenia
Ak chcete pripraviť pôstnu shawarmu doma, musíte rozdeliť celý pita chlieb na polovicu. Položte polovicu pita chleba na misku a naneste niekoľko kvapiek chudej majonézy a kečupu.
Na prípravu tejto shawarmy som použil chudú majonézu "Laska", môžete použiť akúkoľvek inú chudú majonézu.
Povrch pita chleba v strede natrieme kečupom a majonézou, pričom okraje ponechajme nedotknuté (ako na fotografii). 
Trochu osolíme a posypeme mletým čiernym korením.
Shawarmu stočíme najskôr do obálky a potom do rolky.
Všetky! Môžete si vychutnať šťavnatú, chutnú, lahodnú pôstnu shawarmu pripravenú doma.
Prosím všetkých, aby prišli k stolu. Počas pôstu môžete jesť chutné a zdravé jedlá – tento recept je toho dôkazom.
A dobrú chuť všetkým!
Shawarma k nám prišla z arabských krajín. A dnes je to jeden z najbežnejších druhov rýchleho občerstvenia, ktorý sa spolu s americkými hot dogmi predáva takmer všade. Dá sa pripraviť s akýmkoľvek druhom mäsa, no potešiť môže aj vegetariánov. Vegetariánska shawarma je chutné a najjednoduchšie jedlo na prípravu, ktoré je navyše veľmi rýchle. Navyše sa hodí nielen ako maškrta medzi jedlami, ale aj ako highlight sviatočného stola.
Lavash pre takúto shawarmu sa musí kúpiť čerstvý, musí byť elastický. Ak vyberiete pita chlieb z dávnych čias z chladničky, nebudete môcť urobiť shawarmu - jednoducho sa nezvlní.
Veľmi jednoduchý a rýchly recept na shawarmu bez mäsa
Nevyhnutné:
1 kus tenkého pita chleba;
1 kus cibule;
1 kus mrkvy;
1 kus malej hlávky kapusty;
zelenina - podľa chuti;
1-2 ks paradajok;
slnečnicový olej,
korenie - podľa chuti.
Ako variť:
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte do zlatista.
Pridajte k nej mrkvu nakrájanú na hrubom strúhadle a smažte ju ďalšiu minútu.
Samostatne nakrájajte kapustu čo najtenšie, zmiešajte ju s korením, soľou a cukrom, pridajte jablčný ocot a nadrobno nakrájané paradajky a kôpor.
Skombinujte s vyprážanou zeleninou (cibuľa a mrkva).
Rozbaľte pita chlieb a vložte do neho časť výslednej zmesi, zasuňte spodok a zrolujte do rolky.
Shawarma je pripravená!
Recept na vyprážanú shawarmu bez mäsa
Shutterstock
Potrebné (na tri porcie):
3 kusy pita chleba;
1 kus uhorky;
1 kus veľkej paradajky;
listy šalátu;
250 g syra (najlepšie Adyghe);
150 ml kyslej smotany (vhodná je aj ryazhenka);
150 ml nekorenistého kečupu;
1 polievková lyžica. lyžica slnečnicového oleja;
korenie - podľa chuti.
- Korenie vymiešame so soľou, kečupom a kyslou smotanou do hladka – vytvoria základ špeciálnej a chutnej omáčky.
- Upozorňujeme, že by malo byť trochu slané, takže to s koreninami nepreháňajte - nedávajte ich príliš veľa, inak môžu prehlušiť chuť zeleniny.
- Milovníci kukurice môžu pridať trochu pre chuť.
- Dobrú chuť!
Uhorku a paradajku umyjeme a nakrájame na pásiky.
Hlávkový šalát (môžete použiť aj čínsku kapustu) nakrájajte na veľké pásiky alebo ho natrhajte rukami.
Pomocou vidličky roztlačíme syr. Na rozohriatej panvici zľahka orestujeme koriander a pridáme k nemu trochu syra, ktorý tiež trochu orestujeme.
Pita chlieb rozbaľte a rovnomerne ho natrite asi tretinou pripravenej omáčky.
Na okrajoch nechajte trochu miesta, vložte tretinu nakrájanej zeleniny do pita chleba a navrch položte tretinu uvareného syra. Na druhú porciu shawarmy teda použijete polovicu zostávajúcich ingrediencií, na tretiu - všetko ostatné.
Zastrčte okraje pita chleba pod a zrolujte ho do pevného zvitku.
Výslednú shawarmu vložte do predhriatej panvice a zahrievajte 5 sekúnd, nie viac.
Stačí, aby bol mierne teplý - vďaka tomu je oveľa príjemnejšie a pohodlnejšie jesť.
