Recept na dusené zemiaky s mletým mäsom. Recepty z mletých zemiakov

Je známe, že zemiaky sa hodia k mnohým jedlám. V navrhovanom recepte s ním zelenina a mleté ​​mäso dokonale "koexistujú". Na výrobu chutných dusených zemiakov s mletým mäsom na panvici sme použili najjednoduchšie a najdostupnejšie ingrediencie - jednoduché a lacné jedlo. Na realizáciu nášho gastronomického nápadu potrebujeme okrem zemiakov s mletým mäsom mrkvu s cibuľou a paradajkami. Vôňu a chuťovú pikantnosť zemiakovému jedlu dodávajú čerstvé bylinky. Recept s fotografiou krok za krokom ukazuje, ako správne a chutne dusiť zemiaky s mletým mäsom a zeleninou.

Ingrediencie:

• zemiakové hľuzy - od 3 ks;
• mleté ​​​​mäso - 150 g;
• malá mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 0,5 ks;
• cherry paradajky - 3 alebo 4 ks;
• olej (olivový alebo rastlinný) - 25 ml;
• korenie - podľa uváženia;
• soľ - prednostne;
• zelenina - podľa chuti.

Ako variť dusené zemiaky s mletým mäsom na panvici

Prípravu dusených zemiakov začíname umývaním hľúz pred kontamináciou pod vodou a potom ich pohodlným spôsobom ošúpeme.

Pripravené zemiaky preložíme na reznú dosku a nožom nakrájame na stredne veľké kocky.

Na panvici zohrejeme rastlinný olej. Plátky zemiakov položíme na panvicu a pri optimálnom ohni ich začneme smažiť, pričom kúsky pravidelne obraciame špachtľou.

Boky zemiakových kociek by mali mierne zhnednúť.

Prípadné mleté ​​mäso natrháme na kúsky, ktoré hneď dáme na panvicu na zemiaky.

Pridajte k zložkám vopred nakrájanú mrkvu a nakrájanú cibuľu.

Ďalej prepravíme cherry paradajky nakrájané na plátky. Mimochodom, cherry paradajky je možné nahradiť akýmikoľvek inými paradajkami.

Zložky jedla zalejte vodou z kanvice. Dochutíme požadovaným korením podľa vlastnej chuti.

Zemiaky s mletým mäsom a zeleninou dusíme na panvici pod pokrievkou do varu (kým sa neodparí voda) Dusené zemiaky s mletým mäsom na panvici zvládne uvariť každý kuchár, varením strávi minimum času. 🙂

Každá hosteska chce diverzifikovať menu svojich príbuzných chutnými a výživnými jedlami. Ak vás nebaví každý deň variť to isté, môžete sa naučiť vytvárať nové kulinárske majstrovské diela z jednoduchých produktov, ktoré sa používajú denne.

Recept na dusené zemiaky s mletým mäsom v hrnci

Na varenie dusených zemiakov si môžete vybrať akékoľvek mleté ​​mäso z jedného alebo viacerých druhov mäsa. Najlepšie je to urobiť sami, ale ak existuje nejaký kúpený, nie je na tom nič zlé.

Takáto lahodná večera sa dá uvariť rýchlejšie, ale potom sa jedlo ukáže ako tekutejšie a zemiaky budú husté.

Ako dusiť zemiaky s mäsom a hubami

S pomocou obyčajných húb si môžete uvariť veľmi chutnú večeru, ktorá poteší členov rodiny aj hostí. Musia byť dobré, z obchodu.

Ingrediencie:

• zemiaky - 2 kilogramy;
• maslo;
• 600 gramov mletého mäsa;
• mrkva;
• korenie;
• žiarovka;
• šampiňóny - 300 gramov.

Čas varenia: 40 minút.

Kalórie na 100 gramov: 131 kcal.

1. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na strúhadle, cibuľu nakrájame, zemiaky nakrájame nožom na kocky a šampiňóny na 4 časti;
2. Cibuľu podusíme na oleji, dáme k nej mrkvu, krátko podusíme, pridáme mleté ​​mäso, dusíme do polovice, vhodíme huby, premiešame;
3. Keď sú šampiňóny opečené, dáme na ne zemiaky, zalejeme vriacou vodou a varíme 25 minút.

Takéto jedlo sa dá skladovať niekoľko dní a zároveň zostane rovnako chutné, na rozdiel od zemiakov vyprážaných s hubami.

Dusené zemiaky v kyslej smotanovej omáčke

S pomocou obyčajnej kyslej smotany uvaríte lahodné a jemné zemiaky, ktoré budú veľmi jemné a všetky domácnosti budú žiadať viac.

Ingrediencie:

• 1 cibuľa;
• mleté ​​​​mäso - 600 gramov;
• soľ;
• kyslá smotana - 200 mililitrov;
• 300 gramov húb;
• voda - 100 mililitrov;
• zemiaky - 7 kusov;
• korenie.

Čas varenia: 50 minút.

Kalórie na 100 gramov: 143 kcal.

1. Huby a cibuľa nakrájané na kocky, zalejeme kyslou smotanou, pridáme trochu vody, soľ, korenie a premiešame;
2. Zemiaky nakrájané na kocky, mleté ​​mäso, šampiňóny v kyslej smotanovej omáčke, korenie vložíme do hrnca a varíme 40 minút.

Napriek tomu, že tento recept je veľmi jednoduchý, jedlo poteší svojou jemnou chuťou a kyslou smotanou je ešte voňavejšie.

Recept na dusenú kapustu s mletým mäsom a zemiakmi

Dokonca aj v zime, keď je málo čerstvej zeleniny, môžete uvariť originálne jedlo, ktoré je celkom jednoduché. Namiesto mäsa je v tomto recepte použité mleté ​​mäso, čo značne zjednodušuje celý proces.

Ingrediencie:

• soľ;
• 5 kusov zemiakov;
• kapusta - 0,8 kilogramu;
• 400 gramov mletého mäsa;
• korenie;
• žiarovka;
• 400 gramov mletého mäsa.

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 85 kcal.

1. Zemiaky a cibuľu ošúpeme, dobre opláchneme pod vodou a nakrájame na kocky;
2. Na panvici podusíme cibuľu, pridáme k nej mleté ​​mäso, korenie, trochu soli a necháme ešte 10 minút postáť;
3. Nalejte trochu viac oleja do panvice, posuňte zemiaky, premiešajte, smažte 9 minút;
4. Jemne nakrájajte kapustu, pošlite ju na zeleninu, premiešajte, dusíme 15 minút;
5. Nalejte 60 mililitrov vody do panvice, prikryte pokrievkou a úplne varte.

Kapusta so zeleninou a mletým mäsom je veľmi jemná, mäkká a vďaka vode sa nepripáli. Najlepšie je podávať horúce, posypané trochou majonézy alebo inou omáčkou.

Ragú s mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci

Dnes s pomocou kuchynských spotrebičov môžete variť čokoľvek: prvé jedlá, obilniny, zemiaková kaša, pečivo, ale obzvlášť dobré sú dusené zemiaky. Je nielen výdatné, chutné, ale vďaka mletému kuraciemu mäsu aj nízkokalorické.

Ingrediencie:

• žiarovka;
• 0,6 kilogramu zemiakov;
• korenie;
• 1 strúčik cesnaku;
• mrkva;
• soľ;
• maslo;
• 350 gramov mletého mäsa.

Čas varenia: 65 minút.

Kalórie na 100 gramov: 123 kcal.

1. Mrkvu umyte, ošúpte, nasekajte na strúhadle, cibuľu nakrájajte na kocky a všetko smažte 7 minút v pomalom hrnci v režime „vyprážanie“.
2. Zemiaky umyte, odstráňte z nich šupku, nakrájajte na kocky, vložte do pomalého hrnca, pridajte soľ, mleté ​​mäso, korenie, premiešajte;
3. V kanvici zohrejte vodu, keď vrie, zalejte ňou zeleninu, aby ju trochu nezakrývala, varte pol hodiny v režime „dusenie“;
4. Strúčik cesnaku ošúpeme, nožom ho trochu pretlačíme, vložíme do pomalého hrnca, vypneme a necháme uvariť.

Pred podávaním môžeme dusené zemiaky posypať trochou čerstvých byliniek, potom bude jeho chuť ešte zaujímavejšia.

Tipy od skúsených kuchárov

Dusené zemiaky sú jedným z najjednoduchších jedál na prípravu rýchlo a bez námahy. S jeho prípravou môže byť opravená nielen skúsená hosteska, ale aj dieťa, stačí len sledovať technológiu. Na jeho prípravu je najlepšie zvoliť staré zemiaky, ktoré sa rýchlo uvaria domäkka a majú bohatú chuť.

Aby bola chuť misky ešte zaujímavejšia, môžete do nej pridať kyslú smotanu, paradajkovú pastu, cesnak, rôzne koreniny. Po uvarení je najlepšie posypať čerstvými bylinkami podľa chuti a výberu, ale nemalo by toho byť priveľa.

Bobkový list, mletá paprika, sušený cesnak, paprika, koriander a bazalka – tieto pochutiny sú ideálne na varenie dusených zemiakov s mletým mäsom, najlepšie sa pridávajú úplne na záver a potom nechajú chvíľu lúhovať.

Mleté mäso je najlepšie robiť doma, vybrať si k nemu dobré, jemné ružové mäso a upraviť jeho kvalitu pomocou rôznych nástavcov na mlynčeky na mäso. Aby bolo jedlo čo najchutnejšie, môžete si vziať niekoľko druhov mäsa - hovädzie, bravčové, kuracie v rôznych pomeroch.

Hosteska nemá vždy čas a energiu na prípravu vynikajúceho a komplexného jedla. To platí najmä pre mladé matky. Koniec koncov, dieťa potrebuje veľa času. Zároveň nesmieme zabudnúť na našu milovanú manželku. Kto príde domov z práce hladný.

Tento recept vám umožní rýchlo a chutne nakŕmiť rodinu. Bez veľkých finančných a časových nákladov. Zemiaky a mäso v tandeme poskytujú sýtosť. Pasivovaná zelenina dáva jedlu osobitnú chuť. A rýchlosť a jednoduchosť prípravy uvoľní čas na komunikáciu s blízkymi.

Ingrediencie (na 3 porcie):

• zemiaky (stredne veľké) - 8 kusov;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 250 - 300 gramov;
• mrkva (malá) - 1 kus;
• cibuľa (malá cibuľa, nesmie sa použiť celá) - 1 kus;
• nerafinovaný slnečnicový olej (na vyprážanie);
• stolová soľ (podľa chuti);
• Mleté čierne korenie;
• čerstvá petržlenová vňať (voliteľné, na ozdobenie hotového jedla).

Spôsob varenia:

a) Zemiaky umyte a ošúpte. Vložte do nádoby so studenou vodou;

b) umyte, ošúpte mrkvu. Nastrúhajte na strednom strúhadle;

c) ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu;

d) Dajte hrniec na oheň. Nalejte slnečnicový olej. Vložte mleté ​​mäso do hrnca. Začnite vyprážať.

e) nastrúhanú mrkvu dáme do hrnca s mletým mäsom. Ľahko smažte drevenou špachtľou;

e) pridajte cibuľu k mletému mäsu a mrkve. Zložte kompozíciu, kým cibuľa nie je zlatá;

g) Mäso a zeleninu podlejeme trochou vody. Potom nakrájajte zemiaky na stredné kocky alebo malé taniere. Vložte zemiaky do hrnca. Soľ podľa chuti, pridajte korenie. Nalejte do vody a premiešajte. Varte. Varte 20 minút. Podávajte jedlo horúce. Dobrú chuť!

Tento recept pomôže hosteske uvoľniť čas na komunikáciu s blízkymi. Bez toho, aby ste sa uchýlili k kŕmeniu rodiny mrazenou večerou. Rýchlo zohriate v mikrovlnke. Každá žena sa predsa snaží postarať o to, čo sa jej najbližším dostane na tanier. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce.

Veľmi jednoduché a zároveň chutné ruské jedlo sa dá pripraviť z produktov, ktoré nájdete v každej domácnosti. Dusené zemiaky s mletým mäsom sú obľúbeným jedlom mnohých gazdiniek, niektoré ho varia na panvici, iné v hrnci a my vám prezradíme klasický recept s fotografiou. Dokonca aj začínajúci kuchár sa vyrovná s varením a podrobné kroky varenia a fotografie vám v tom pomôžu.

Je pozoruhodné, že jednoduchá súprava jedla môže pripraviť lahodný prvý chod ako dôstojnú alternatívu k zeleninovým polievkam alebo možno jasný guláš pre druhý. Tajomstvo je v množstve paprikovej omáčky!

Nech už si šéfkuchár vyberie čokoľvek, výsledkom je lahodná a chutná kombinácia jemných mäsových a zeleninových ingrediencií v pikantnej pikantnej paradajkovej omáčke.

Kalorické dusené zemiaky s mletým mäsom

Kalorický obsah a nutričná hodnota dusených zemiakov s mletým mäsom sa počíta na 100 gramov hotového jedla, ktoré zahŕňa mleté ​​hovädzie mäso, papriku a zemiaky.

V tabuľke sú uvedené orientačné hodnoty. BJU pokrmu sa môže výrazne líšiť v závislosti od ďalších použitých prísad.

Ako variť dusené zemiaky s mletým mäsom

Na varenie dusených zemiakov s mletým mäsom potrebujeme konzervovanú papriku (možno nahradiť lečo), zemiaky a mleté ​​mäso. Môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ukáže sa to veľmi chutné dusené zemiaky s mletým hovädzím alebo kuracím mäsom. Neexistuje žiadny zásadný rozdiel, všetko závisí od vašich preferencií a času. Ak potrebujete uvariť jedlo rýchlejšie a diétnejšie, vyberte si mleté ​​kuracie mäso.

Ingrediencie

• Zemiaky (stredne veľké) - 7 ks.
• Mleté mäso - 250 gr.
• Mrkva strednej veľkosti - 1 ks.
• Konzervovaná paprika (alebo lecho) - 250 gr.
• Žiarovka - 1 ks.
• Čierne korenie;
• sušený kôpor

Varenie

Nakrájajte cibuľu na smaženie. Najlepšie je nakrájať nadrobno, no ak chcete cibuľu v hotovom pokrme cítiť, potom môžete nakrájať na väčšie kocky.

Orestujeme v rastlinnom oleji na panvici, kým nie je mierne zlatá.

Keď cibuľa začne „zlatnúť“, vsypeme pripravené mleté ​​hovädzie mäso, osolíme a okoreníme mletým korením, sušeným kôprom podľa chuti.

Počkáme, kým mleté ​​mäso nestratí svoju sýtu farbu a vsypeme konzervovanú papriku. Mäso necháme v omáčke podusiť asi 10 minút.

Zároveň ošúpeme a nakrájame zemiaky na kocky.

Mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Je to nakrájaná mrkva, nie strúhaná, ktorá môže dať jedlu maximum chuti a arómy.

K udusenému mletému mäsu a paprike pridáme na panvicu plátky zeleniny.

Nalejte potrebné množstvo vody. Pri príprave druhého chodu stačí 150 ml. kvapaliny. Ak sa pripravuje prvý kurz, množstvo tekutiny sa musí zvýšiť na 400 - 500 ml. Je dôležité omáčku ochutiť a podľa potreby upraviť množstvo korenia, pretože konzervovaná paradajková omáčka môže byť dosť koncentrovaná.

Zmes prikryte pokrievkou a nechajte pôsobiť 15-20 minút.

Po uplynutí stanoveného času podávame na stôl chutné dusené zemiaky s mletým mäsom.

Dusené zemiaky s mletým mäsom, kyslou uhorkou a zeleninou

Zemiakový guláš s mletým mäsom a zeleninou je pomerne klasickým jedlom, ktoré aspoň raz v živote vyskúšal každý. Ale čo keď obvyklú chuť trochu ozvláštnime a pridáme kyslé uhorky? Verte mi, kombinácia takýchto produktov, dokonca aj dusená, je veľmi, veľmi chutná.

Ingrediencie

Varenie

1. Zeleninu dôkladne umyte a očistite. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu môžeme nahrubo nastrúhať alebo nakrájať na tenké pásiky.

2. Mleté mäso zľahka opečieme v hlbšej panvici na slnečnicovom oleji. Pridajte k nej cibuľu a pokračujte v smažení 5 minút za občasného miešania. Potom pridajte mrkvu a pokračujte v smažení ďalších 7 minút.

3. Pridajte trochu vody, stačí jeden pohár. Osolíme, okoreníme, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10 minút.

4. Zemiakové hľuzy ošúpeme a nadrobno nasekáme. Pridáme do duseného mletého mäsa so zeleninou, podľa potreby podlejeme trochou vody a prikryjeme pokrievkou. Zemiaky dusíme 10 minút.

5. Nakrájajte uhorky na malé kocky a pošlite na zemiaky a mleté ​​mäso. Pokračujte vo varení misky, kým nebude hotová.