Ako variť palacinky so syrom a klobásou. Draniki s klobásou a bylinkami

Ako urobiť zvyčajné zemiakové placky uspokojivejšie? Pridajte k nim klobásu! Je to celkom lacné, nezvyčajné a jednoduché. Môžete si dokonca uvariť raňajky, pretože to bude trvať trochu času. Takéto jedlo však možno nazvať bakalárskym: čo najľahšie a najuspokojivejšie, takže ho zvládne aj neskúsený kuchár.

Recept krok za krokom

Ako smažiť palacinky so zemiakmi a klobásou:

120 g klobásy;
60 g múky;
70 ml oleja;
1 vajce;
470 g zemiakov;
60 g údenej klobásy;
15 g kôpru;
1 cibuľa;
15 g petržlenu.

Čas varenia: 50 min.

Kalórie: 165.

Princíp varenia:

Husté zemiaky, jasne žlté alebo ružové, by sa mali umyť. Odstráňte z neho šupku, vystrihnite všetky čierne bodky a potom nastrúhajte. Potrebujete strúhadlo so strednými otvormi. Takže zemiakové placky budú vyzerať úhľadnejšie;
Ale cibuľa, zbavená šupky, by mala byť nastrúhaná veľmi jemne. Dá šťavnatosť. Dá sa zabiť aj mixérom, aby dlho netrpel a neplakal. Vmiešame do zemiakov
Pridajte vajce a potom múku, pridajte trochu soli a všetko spolu premiešajte;
Odstráňte fóliu z oboch párkov a nakrájajte ich na malé kúsky, ploché štvorce. Aby bola chuť zaujímavejšia, je lepšie použiť údené produkty. Namiesto klobásy si pre pikantnosť môžete vziať poľovnícku klobásu;
Zmiešajte zemiakovú hmotu s mäsom;
Umytú petržlenovú vňať a kôpor nasekáme nadrobno. Môžete použiť iné druhy zeleniny, napríklad bazalku alebo koriandr;
Pridajte zeleň k ostatným ingredienciám a znova premiešajte;
Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme ho a lyžicou rozložíme úhľadné zemiakové placky. Smažte na oboch stranách a potom položte na obrúsok;
Podávame s kyslou smotanou, alebo lepšie s cesnakovou omáčkou. Je lepšie jesť horúce.

Zemiakové placky s klobásou a syrom

30 g múky;
90 g lekárskej klobásy;
1 vajce;
6 zemiakov;
90 g syra;
10 g zelene.

Čas varenia: 25 min.

Kalórie: 137.

Vyprážanie zemiakových placiek:

Syr nastrúhame nahrubo. Bude stačiť takmer akýkoľvek syr, mäkký aj tvrdý. Napríklad mozzarella, parmezán, ruský, gruyerský, holandský atď. Môžete dokonca použiť tavený syr alebo s rôznymi prísadami vo forme orechov, korenia, zeleniny atď. Hlavná vec je, že výrobok je v každom prípade vysoko kvalitný;
Klobása vytiahnutá z obalu by mala byť nakrájaná na malé kocky;
Ošúpané zemiaky sa musia nastrúhať a ak sa získa príliš veľa tekutiny, je potrebné ju vytlačiť rukami;
Zmiešajte všetky uvedené prísady a vložte do nich vajíčko, znova premiešajte;
Potom posypeme múkou a trochu okoreníme, lyžicou vymiesime cesto;
Jemne nakrájajte zeleninu, je vhodné použiť kôpor, pridajte do zvyšku hmoty;
V hrnci rozohrejeme lyžicu ľubovoľného rastlinného oleja a opečieme na ňom zemiakové placky z oboch strán. Môžete podávať s kyslou smotanou, majonézou alebo kečupom.

Zemiakové placky s klobásou a zeleninou

1 mrkva;
1 cibuľa;
1 vajce;
60 ml kefíru;
180 g klobásy;
0,5 ks papriky;
40 g múky;
7 stredných zemiakov.

Čas varenia: 40 min.

Kalórie: 105.

Ako vyprážať:

Všetka zelenina sa musí umyť a potom olúpať. Paprika musí byť uvoľnená zo škatule na osivo, stopka musí byť odstránená;
Zemiaky by mali byť nahrubo nastrúhané. Na tom istom strúhadle, pohybujúcom sa iba jedným smerom, nastrúhajte korenie a klobásu vytiahnutú z obalu;
Mrkva musí byť nastrúhaná čo najjemnejšie;
Ak chcete viac farieb, môžete pridať aj nasekanú zeleninu;
Je vhodné prejsť cibuľu cez mlynček na mäso alebo mixér, ale môžete ju aj nastrúhať;
Všetky vyššie uvedené zložky by sa mali zmiešať v jednej miske;
Pridajte sem vajíčko, nalejte trochu kefíru a potom vmiešajte múku, aby ste vytvorili viskóznu hmotu;
Pridajte rôzne korenie a soľ podľa chuti;
Rozohrejeme olej a polievkovou lyžicou doň vkladáme budúce palacinky, ktoré opekáme z oboch strán. Zvyčajne to vyjde asi 26 kusov. Varte pod zatvoreným vekom. Podávame teplé, s paradajkovou omáčkou.

Aby ste uvarili ľahké zemiakové placky, musíte urobiť všetko rýchlo. Zemiaky začnú tmavnúť, ak nie sú pokryté vodou, takže je dôležité všetko rýchlo nakrájať a nastrúhať a potom opražiť. Niektoré gazdinky pridávajú do cesta pohár mlieka, pričom zachovávajú jeho svetlú farbu.

Ako možnosť varenia s klobásou si môžete uvariť klasické cesto na zemiakové placky, vložiť ich do panvice lyžičkou. Klobásu nakrájame na dlhé a tenké plátky. Plátok položíme na nedopečenú zemiakovú placku a zľahka pritlačíme. Potom smažte ako zvyčajne.

Dokonca aj také jednoduché jedlo, ako sú zemiakové placky, možno ľahko diverzifikovať svetlou zeleninou, voňavým syrom alebo pikantnými klobásami. Pokračujte, skúste!

Tradičné bieloruské zemiakové placky - recept je veľmi minimalistický, keďže okrem samotných zemiakov obsahuje možno aj soľ. Ale domáci kuchári si toto jedlo doplnili po svojom, a tak do receptu na zemiakové placky pribudli vajíčka, múka, bylinky a dokonca aj klobása. Pútavý?

Zemiakové placky s klobásou

Ingrediencie:

zemiakové hľuzy - 5 ks;
vajcia - 1 ks;
klobása - 50 g;
múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
biela cibuľa - 70 g;
strúčik cesnaku.

Varenie

Pripravené, to znamená olúpané a umyté zemiakové hľuzy by sa mali nastrúhať. Aby zemiaky nestmavli, môžete ich potrieť cibuľou, ale oveľa jednoduchšie je trieť hľuzy do hrnca s vodou, ktorú potom scedíme. Sušené zemiaky spojíme s nasekanou bielou cibuľou a strúčikom cesnaku, pridáme soľ, múku, zeleninu a vajíčko. Klobásu nakrájame na tenké pásiky, prípadne nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme do cesta. Zemiakové placky vyprážame ako vždy a potom ich položíme na obrúsok, aby sa znížil obsah kalórií v miske absorbovaním prebytočného oleja.

Recept na zemiakové placky s klobásou

Ingrediencie:

serverat - 100 g;
zemiakové hľuzy - 4-5 kusov;
vajcia - 1 ks;
múka - 45 g.

Varenie

Servelat nakrájaný na kolieska. Zemiakové hľuzy sa ošúpajú a jemne šúchajú, potom zemiakovú hmotu vytlačíme cez dvojitú vrstvu gázy. Soľ a korenie podľa chuti, ako aj múka a vajcia sú ďalšie prísady, ktoré doplnia naše cesto.

Na rozohriatu panvicu dáme poriadnu polievkovú lyžicu základu na palacinky, navrch dáme koliesko klobásy a zľahka vtlačíme do zmesi. Navrch rozložíme ďalšiu lyžicu zemiakov a opečieme.

Zemiakové placky s klobásou a syrom

Dobrým doplnkom k tradičnému receptu môže byť aj syr, v našom prípade trochu rafinovanejší - Brie.

Ingrediencie:

šalvia - 2-3 listy;
zemiaky - 400 g;
citrón - 1 ks;
klobása - 115 g;
syr brie - 120 g;
múka - 3 lyžice. lyžice.

Varenie

Umyté hľuzy očistíme a celkom nahrubo potrieme. Pridajte zemiaky a vytlačte prebytočnú vlhkosť. Klobásu nakrájame na malé plátky a pridáme k zemiakom spolu s múkou, citrónovou kôrou a nasekanou šalviou. Vrcholom jedla bude syr brie, ktorý by mal byť tiež jemne nakrájaný a zmiešaný so zemiakovou hmotou. Keď je zmes na zemiakové placky hotová, môžete ich ihneď začať vyprážať. Aby bola každá porcia čo najpresnejšia, zemiakové placky môžu byť formované pomocou kulinárskeho krúžku.

Zemiakové placky s klobásou

Tento recept na zemiakové placky je ešte nezvyčajnejší, pretože ako základ použijeme nie surové, ale vopred mierne uvarené zemiaky, vďaka čomu budú mať naše zeleninové rezne krémovú textúru.

Ingrediencie:

zemiakové hľuzy - 1 kg;
klobása - 500 g;
šampiňóny - 150 g;
rukola - 80 g;
strúhaný syr - 1 1/4 lyžice;
vajcia - 3 ks;
čerstvé strúhanky - 1 polievková lyžica;
maslo - 40 g.

Varenie

Umyté celé hľuzy ponoríme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 10 minút. Zemiaky vychladíme, očistíme, nahrubo potrieme a spojíme nakrájanou klobásou. K zemiakom pridáme šampiňóny a rukolu, trochu nastrúhaného tvrdého syra a strúhanku s vajcom na zväzok. Vytvarujeme placky a poukladáme na plech pokrytý pergamenom.

Rezne dáme na pol hodinu zamraziť, aby pri vyprážaní lepšie držali tvar. Opekáme ako obvykle. Hotové jedlo môžete podávať s kyslou smotanou alebo, ale nezvyčajný recept si vyžaduje nezvyčajné doplnky, takže obyčajné omáčky môžete zmeniť napríklad na exotické zeleninové chutney.

Na palacinky s klobásou a bylinkami vezmite tieto produkty: zemiaky, cibuľa, múka, vajcia, soľ, mletá paprika, klobásy, klobásy, bylinky, slnečnicový olej.

Vezmite si teda kvalitný zemiak, pevný na dotyk, bez čiernych škvŕn. Dobre opláchnite a osušte. Zlúpnite kožu. Zemiaky nastrúhajte na strednom strúhadle.

Aby boli zemiakové placky šťavnaté, ošúpeme cibuľu a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte do misky so zemiakmi spolu s cibuľovou tekutinou. Miešajte.

Pridajte kuracie vajce, nalejte pšeničnú múku, najlepšie preosiatu. Miešajte do hladka.

Je lepšie použiť údené klobásy a klobásy, takže naše zemiakové placky budú voňavejšie. Klobásky ošúpeme od škrupiny a nakrájame veľmi jemne. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Zeleninu opláchnite. Môžete si vziať nielen obvyklú petržlenovú vňať a kôpor. Môžete použiť bazalku, koriandr, zeler alebo iné bylinky. Nakrájajte nadrobno. Pridajte do zemiakovej zmesi a premiešajte. Dochutíme uvedeným korením podľa vlastnej chuti.

Nalejte olej do panvice, dobre zohrejte. Lyžicou odoberáme porcie zemiakovej hmoty a opekáme do zlatista.

Horúce zemiakové placky položíme na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk a ihneď podávame. K zemiakovým plackám ponúknite lahodný šalát, kyslú smotanu alebo kyslú smotanovú omáčku.

Chutné palacinky s klobásou a bylinkami doplnia nielen domáci stôl. Sú ideálne na sviatočný stôl. Dobrú chuť!

Nikdy som nerobila zemiakové placky, kým som nenatrafila na tento recept, ktorý sa mi zdal veľmi nezvyčajný.

Úžasné palacinky so zemiakmi, klobásou a syrom sú presne to, čo potrebujete pre zanieteného kulinárskeho experimentátora, ako som ja!

Vyzerajú veľmi chutne, rýchlo sa varia a chutia si len oblizujú prsty a všetci doma mi dali za pravdu.

Ste pripravení vyskúšať túto odvážnu kombináciu? Urobme tento recept spoločne skutočnosťou!

Na palacinky so zemiakmi, klobásou a syrom potrebujeme:

Zemiaky - 3-4 ks.;
Klobása - 100 gramov;
Tvrdý syr - 50 gramov;
Kuracie vajce - 1 ks;
Pšeničná múka 4 tabuľky. lyžice;
Cibuľa - 1 ks;
Kôpor - 1 zväzok;
Rastlinný olej - koľko to bude trvať (na vyprážanie);
Paprika - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Každá gazdinka, ktorá aspoň raz sama varila zemiakové placky, vie, že zemiaková kaša dostatočne rýchlo stmavne, zemiaky si teda nechajme nakoniec.

Začnime s lukom. Musí byť olúpaný a veľmi jemne nakrájaný.

Akúkoľvek klobásu nakrájajte na malé kocky. Poslúži aspoň varená klobása, aspoň poloúdená, podľa chuti.

Nastrúhajte akýkoľvek tvrdý syr.

Zeleninu kôpru nasekajte nadrobno. Mimochodom, kôpor je voliteľná prísada do tohto jedla. Dodáva len jas a lesk.

Nakoniec môžete nastrúhať surové zemiaky na hrubom strúhadle.

Pridajte jedno kuracie vajce a múku. Ak používate malé kuracie vajcia, potom je lepšie vziať dve z nich. Soľ korenie.

Všetky ingrediencie dobre premiešame.

Nalejte olej do panvice a dobre ho zohrejte. Pomocou polievkovej lyžice vložte zmes do panvice.

Takéto zemiakové placky smažte na strednom ohni z oboch strán, kým sa na nich nevytvorí krásna chrumkavá kôrka.

Keď sú palacinky opečené, dáme ich na obrúsok a necháme odtiecť prebytočný olej.

Podávajte draniki so zemiakmi, klobásou a syrom s čerstvou zeleninou.

Aké sú najneobvyklejšie zemiakové placky, aké ste kedy vyskúšali?

Dobré popoludnie, milovníci chutného jedla.
A nielen chutné. Vo všeobecnosti sa snažím držať zdravej výživy. Ale niekedy naozaj chcete niečo, čo nie je veľmi užitočné. A teraz si povieme niečo o celkom chutnom, no nie veľmi zdravom jedle. A to sú palacinky s klobásou a syrom. Áno áno. Nenechajte sa prekvapiť. Na fotografii nižšie sú zobrazené produkty, ktoré potrebujeme na prípravu tohto jedla.

Síce som už uviedla dávkovanie každého z produktov, no pri každom sa rozpíšem podrobnejšie.
1. Začnime klobásou. Keďže mám nový bochník o váhe 600 gramov, ubral som z neho asi 1/3.
2. Ukloniť sa. Ostala mi doma jedna veľká hlávka cibule, tak som z nej odobrala 1/4. Aby sa zo zemiakových placiek nestali cibuľové placky.
3. Zemiaky. Recept hovorí na 6 kusov zemiakov, ja som mala na sklade 5. Nepozerala som, kedy idem do obchodu.
4. Syr. Kúpila som si hotový strúhaný syr. Ale v balení je množstvo syra o niečo menšie, ako je uvedené v recepte.
5. Múka a vajcia sú prezentované v presných množstvách.
Je však potrebné poznamenať, že táto úprava receptúry neovplyvnila chuťové vlastnosti jedla.
Tak, poďme.
Ako prvé som do panvice nasypala hotový syr.