Špagety so syrom. Makaróny a syr na panvici: Recept na varenie s fotografickými makarónmi a syrom

Chcete rýchlo a uspokojivo nakŕmiť všetkých členov vašej rodiny, no len ťažko si vyberáte jedlo? Potom by najlepšou možnosťou boli makaróny a syr. Jedlo sa bude páčiť všetkým - dospelým aj deťom všetkých vekových kategórií.

A môžete ho variť rôznymi spôsobmi - s vajcami, mletým mäsom a paradajkami. Vďaka tomu budete mať vždy chutný obed alebo večeru.

Ako sa teda pripravuje? Áno, veľmi jednoduché! A s tým vám pomôžu nasledujúce spôsoby varenia.

Recept na chutné makaróny a syr

Ako variť:

Syrové cestoviny v rúre

Budeme potrebovať nasledovné:

• 300 gramov cestovín, rohy;
• 350 ml mlieka;
• Plátok syra pevného typu na 150 gramov;
• Horčičný prášok - 30 gramov;
• Maslo - 80 gramov;
• 120 gramov strúhanky;
• Štipka papriky;
• Horúca omáčka voliteľná
• Trochu soli.

Čas varenia - 1 hodina.

Koľko kalórií - 95.

Ako sa to robí:

1. Najprv musíte zapáliť rúru a zahriať ju;
2. Nalejte vodu do nádoby, položte na plyn, pridajte soľ a zahrejte;
3. Keď zovrie, pridajte cestoviny a varte do mäkka, asi 10 minút;
4. Hotové rohy nalejte do cedníka, niekoľkokrát opláchnite. A vložte ho späť do hrnca.
5. Nalejte mlieko do malej kovovej nádoby, zapálte a zahrejte;
6. Do zohriateho mlieka dáme trochu horčičného prášku, horúcu omáčku a premiešame;
7. Na strúhadle s malými zubami rozdrvte kúsok syra. Nalejte polovicu strúhaného syra na cestoviny;
8. Vložte 40 gramov masla a premiešajte;
9. Potom nalejte mlieko do nádoby s cestovinami a syrom;
10. Vložte obsah panvice do zapekacej misy a posypte zvyšným strúhaným syrom;
11. Na záver dáme na cestoviny zmes polievky a zvyšného masla. Všetko podlejeme paprikou;
12. Formu vložte do predhriatej rúry a pečte 30 minút.

Ako uvariť vermicelli s vajcom a syrom

Zloženie:

• 300 gramov cestovín;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Kus syra na 150 gramov;
• Kuracie vajcia - 2 kusy;
• kúsok masla na 40 gramov;
• Štipka soli.

Čas varenia - 20 minút.

Obsah kalórií - 90.

Začnime variť:

1. Nádobu s vodou položíme na oheň, nasypeme do nej soľ a zohrejeme;
2. Keď voda začne vrieť, zlejte rohy a varte do mäkka, asi 10 minút.Mali by chutiť stredne mäkko;
3. Hotové cestoviny nalejte do cedníka a niekoľkokrát ich opláchnite;
4. Syr rozdrvíme na malé hranolky;
5. Slepačie vajcia rozbijeme, dáme do malej misky, pridáme trochu soli a čierneho korenia. Všetko sme dobre vyšľahali;
6. Potom pridajte polovicu strúhaného syra do rozšľahaných vajec a premiešajte;
7. Odstráňte šupku z hlavy cibule a nakrájajte na malé kocky;
8. Cibuľu rozložíme na panvicu s olejom a smažíme niekoľko minút;
9. Potom tam vložte cestoviny a smažte ich 5 minút;
10. Nakoniec tam nalejte vaječnú a syrovú omáčku a všetko premiešajte. Smažíme ďalšie 2-3 minúty;
11. Hotové cestoviny posypeme zvyškom strúhaného syra.

Rohy zapečené so syrom v pomalom hrnci

Čo potrebuješ:

• 400 gramov rohov;
• Kus tvrdého syra na 200 gramov;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Kôpor, petržlen - 4-6 stoniek;
• Maslo - 80 gramov;
• Trochu soli;
• Voda - 800 ml.

Koľko variť - 40 minút.

Úroveň kalórií je 101.

Ako na to:

1. Vložte kúsok masla do multivarkového pohára a zohrejte ho;
2. Rožky vlejeme do rozpusteného masla a za stáleho miešania opečieme. Musíte smažiť 15 minút v režime "Frying" alebo "Pečenie";
3. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na drobno;
4. Zaspávame plátky cibule na rohy a premiešame;
5. Kôpor, petržlenovú vňať opláchneme a nakrájame na malé kúsky. Nalejte zeleninu do pomalého hrnca k zvyšku ingrediencií;
6. Potom pridajte trochu soli a naplňte všetko vodou;
7. Vyberieme program „Pilaf“ a varíme, kým nezaznie signál multivarky;
8. Na strúhadle s malými bunkami rozomelte plátok syra;
9. Rožky posypeme strúhaným syrom, prikryjeme pokrievkou a necháme 2-3 minúty pôsobiť, kým sa syr neroztopí.

Prečítajte si, ako variť podľa nášho receptu. Náš recept vás nikdy nesklame.

Zaujímavá brokolicová polievka. Spoznajte tajomstvá prípravy tohto neuveriteľného jedla.

Ako variť lenivé kapustové rolky v pomalom sporáku Redmond? funkcie varenia na našej webovej stránke.

Rezancový kastról so syrom, mletým mäsom a paradajkami

Zloženie:

• 600 gramov mletého mäsa;
• Balenie cestovín;
• Jedna mrkva;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Paradajka - 3 kusy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Kus syra na 200 gramov;
• trochu majonézy;
• Slnečnicový olej;
• Trochu soli.

Koľko variť - 1 hodina.

Nutričná hodnota - 110.

Ako sa to robí:

1. Mleté mäso dáme na panvicu s malým množstvom slnečnicového oleja a opečieme. Dochutíme soľou a čiernym mletým korením;
2. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na kocky;
3. Odlúpnite z strúčikov cesnaku kožu a prejdite cez strúčiky cesnaku;
4. Vložte cibuľu a cesnak do mletého mäsa a premiešajte;
5. Mrkvu očistíme od kože a nečistôt, dôkladne opláchneme vodou. Utrite hrubým strúhadlom;
6. Mrkvu prilejeme k mletému mäsu, premiešame a dusíme, kým mrkva nezmäkne;
7. Paradajky zbavíme šupky, zalejeme horúcou vodou a nakrájame na kocky;
8. Zaspávame plátky paradajok na mleté ​​mäso, všetko premiešame. Varte ďalšie 3-4 minúty na miernom ohni;
9. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a zohrejte;
10. Keď voda vrie, pridáme cestoviny a varíme do mäkka;
11. Hotové rohy hodíme do cedníka a niekoľkokrát opláchneme;
12. Zapekaciu misu natrieme rastlinným olejom, dáme tam polovicu uvarených cestovín vo forme vrstvy;
13. Utrite kúsok syra stredným strúhadlom. Polovicu strúhaného syra rozotrite na cestoviny vo forme vrstvy;
14. Na vrchu syra rozložte mleté ​​mäso so zeleninou vo vrstve;
15. Namažte mleté ​​mäso malým množstvom majonézy;
16. Zostávajúce cestoviny položte na mleté ​​mäso;
17. Na konci všetko úplne posypte strúhaným syrom;
18. Do predhriatej rúry na 200 stupňov vložíme formu a necháme piecť 15 minút.

Americké makaróny a syr

Ingrediencie na varenie:

• 200 gramov cestovín;
• Pohár mlieka;
• 150 gramov polotvrdého syra;
• 70 gramov parmezánu;
• Malý kúsok masla;
• 30 gramov múky;
• Trochu soli a čierneho mletého korenia;
• Parochňa, muškátový oriešok - podľa želania.

Čas varenia - 50 minút.

Obsah kalórií - 140.

Začnime variť:

1. Rožky hodíme do vriacej osolenej vody a varíme, kým sa neuvaria;
2. Vložte maslo do nádoby s hrubými stenami, roztopte;
3. Potom zaspíme múku, miešame, kým sa nestane hrudkovitým;
4. Teplé mlieko nalejeme do nádoby s múkou a maslom. Všetko miešajte metličkou, až kým nebude rovnomerné;
5. Všetko varte, kým zmes nezhustne;
6. Potom do hustej zmesi pridajte soľ, čierne korenie, muškátový oriešok, papriku;
7. Rozdrvte dva druhy syra na malé hranolčeky. Polovicu strúhaného syra odložte a druhú vhoďte do bešamelovej omáčky a premiešajte;
8. Vodu z uvarených rohoviek opatrne scedíme. Natrieme k nim omáčku so syrom a premiešame;
9. Potom rohy preložíme omáčkou do formy žiaruvzdorného skla, posypeme strúhaným syrom;
10. Vložíme do rúry a pečieme 10-15 minút pri teplote 220 stupňov.

• Na varenie používajte iba cestoviny z tvrdej pšenice;
• Po varení by sa cestoviny mali naliať do cedníka a niekoľkokrát opláchnuť;
• Na varenie môžete použiť rôzne druhy syra: tavený, tvrdý a polotvrdý. Môžete tiež pridať niekoľko druhov syra súčasne;
• Makaróny a syr môžu byť poliate rôznymi omáčkami, ako je smotana a cesnak.

Varenie makarónov a syra, ako môžete vidieť z receptov, nie je veľmi ťažké. A výsledkom je chutné a zároveň jednoduché jedlo, ktoré bude každý hltať pre sladkú dušu. Je výborný aj pre tých, ktorí mäso nejedia vôbec.

Dobrú chuť!

Krok 1: Uvarte špagety.

V pripravenej panvici prevarte dostatočné množstvo vody. Zvyčajne stačí, keď tekutina pokrýva o niečo viac ako polovicu výšky panvice. Vodu osolíme a počkáme, kým zovrie. Hneď ako sa to stane, cestoviny opatrne spustite a začnite postupne, ako zmäknú, skrútiť celé cestoviny do panvice. Neponáhľajte sa, dávajte pozor, aby ste špagety nerozbili.
Cestoviny musíte uvariť až do úplného uvarenia, pričom postupujte podľa pokynov napísaných na obale produktov, ktoré používate. Potrebné v priemere 7-10 minút, vždy môžete ochutnať prepečenosť špagiet. Keď sú cestoviny hotové, sceďte ich v cedníku a zbavte ich prebytočnej vlhkosti, potom ihneď prejdite na ďalší krok varenia.

Krok 2: Zahrejte špagety.

V tom istom hrnci, v akom ste varili špagety, rozpustite naspodku polovicu pripraveného masla a navrch poukladajte cestoviny, ktoré tiež potriete maslom. Za stáleho miešania varte cestoviny na panvici 1-2 minúty, potom odstráňte z tepla a poukladajte na porciované taniere pomocou kovových klieští.

Krok 3: Pridajte syr.

Kým sú špagety ešte horúce, veľmi rýchlo nastrúhame syr, ja to robím postupne priamo nad každým tanierom. Pre pohodlie je lepšie okamžite rozdeliť kúsok syra na požadovaný počet porcií.

Krok 4: Pridajte korenie.

Po pridaní syra posypte špagety čiernym korením a premiešajte, aby sa spojili. Syr by sa mal roztopiť a korenie by sa malo rovnomerne rozložiť na všetky cestoviny.

Krok 5: Podávajte špagety so syrom.

Horúce špagety so syrom podávajte hneď po uvarení priamo v rovnakých miskách, v ktorých ste miesili všetky ingrediencie. Špagety so syrom môžete podávať ako samostatné jedlo, tak aj ako prílohu, doplniť ich napríklad vyprážaným kuracím mäsom alebo kúskom mäsa. To je všetko, vychutnajte si jemnú smotanovo-syrovú chuť hotového jedla a doprajte ostatným.
Dobrú chuť!

Podľa tohto receptu môžete variť nielen špagety, ale aj iné cestoviny, napríklad perie, slimáky atď.

Samozrejme, môžete maslo nahradiť rastlinným olejom, ale uchýlite sa k tomu len ako posledná možnosť.

Na obohatenie chuti výsledného jedla môžete použiť niekoľko druhov tvrdého syra a niekoľko rôznych druhov paprík.

Špagety so syrom, jednoduché raňajky, chutný obed, úžasná večera. Príprava cestovín so syrom je ešte jednoduchšia ako mrazenie kociek ľadu. Pamätám si ako dieťa, keď sa mojej mame podarilo kúpiť slušné špagety, na raňajky ich varili so syrom alebo špagety s hubami, aj keď zriedka.

Špagety sú jedným z najbežnejších druhov cestovín, cestovín. Boli časy, keď boli špagety oveľa dlhšie – asi pol metra. Aj keď teraz je veľkosť špagiet štandardizovaná - 25 cm, priemer špagiet je cca 2 mm a sú vyrobené z múky z tvrdej pšenice. Rodiskom špagiet je Neapol a rodokmeň týchto cestovín má podľa nájdených dokumentov viac ako 500 rokov a podľa niektorých údajov podobné výrobky z cesta existovali už v 13. storočí.

Najbežnejšia omáčka na špagety je paradajková, a to je najbežnejšia. Stojí za to povedať, že existuje viac ako 10 tisíc omáčok na špagety. To nepočíta všetky druhy prísad okrem omáčky. Napríklad špagety so syrom sú jednoduché jedlo z uvarených kvalitných špagiet zmiešaných s nejakým druhom syra. Vzhľadom na to, že omáčka je časovo náročná a zvyčajne nie je jednoduchá na prípravu, strúhaný taliansky syr a cestoviny uľahčia prípravu, najmä ráno, keď nie je čas.

Krása špagiet so syrom je v tom, že varenie cestovín je vo všeobecnosti jednoduchšie ako kedykoľvek predtým a nastrúhanie kúska voňavého a jemne pikantného talianskeho syra nikomu nespôsobí ťažkosti. Väčšinu času na varenie jedla je zohriatie vody do varu, rovnako ako pri varení.

Jedna z najchutnejších možností prípravy omáčky na špagety je s vajíčkami, opraženou slaninou alebo guanciale ochuteným korením a parmezánom. Tento recept je veľmi bežný v regióne Lazio a Rím.

Špagety so syrom sa dajú variť s akýmikoľvek cestovinami, aj keď ja preferujem dlhé druhy cestovín: špagety, capellini, fettuccine atď. Dlhé cestoviny nedržia lepšie tekuté omáčky, ale hodia sa s rôznymi prísadami. Napríklad varené s veľkými kusmi húb alebo špagiet s mušľami obsahujú pomerne málo tekutej časti prísady a viac veľkých kusov. Cestoviny ochutené strúhaným tvrdým syrom - dobre sa miešajú s prísadami a špagety so syrom sú neporovnateľné.

Ingrediencie (2 porcie)

• Špagety 250 g
• Tvrdý syr (pecorino, parmezán, grana padano) 50 g
• Cesnak 2-3 strúčiky
• Olivový olej 3 lyžice. l.
• Kombinovaná zelenina (bazalka, petržlen, kôpor) 1 st. l.
• Soľ, čierne korenie chuť

Pridajte recept do telefónu

Špagety so syrom. Recept krok za krokom

1. Špagety so syrom je možné pripraviť s akýmkoľvek vyzretým talianskym syrom. Perfektný je ovčí syr Pecorino, ktorý má „zrnnú“ štruktúru a príjemnú vôňu. Alebo známy Parmigiano Reggiano – parmezán, tvrdý a „starý“ taliansky syr, s veľmi príjemnou a pikantnou chuťou.

   Kúsok tvrdého syra v kôrke

2. Ako prísada do cestovín sa osvedčil aj „jednoduchší“ syr – Grana Padano (grana padano). Tento syr je v porovnaní s parmezánom lacnejší a na výrobu takéhoto syra nie sú kladené najprísnejšie požiadavky a jeho výroba sa neobmedzuje len na región Emilia-Romagna, čo však neznamená, že tento syr je menej chutný. Grana padano má výraznú zrnitú textúru (grana - "zrno"), jemne korenistú a pikantnú chuť. Tento syr je skvelý s červeným vínom, do šalátov a ako prídavok k špagetám.
3. Na prípravu jedla je potrebné vybraný tvrdý syr olúpať (mimochodom, zvyčajne je jedlý a chutný), potom nastrúhať syr na jemnom strúhadle. Ak je potrebné získať nasekaný syr na posypanie, môžete už nastrúhaný syr dodatočne rozdrviť pomocou mixéra v pulznom režime - doslova 3-4 sekundy. Veľkosť zŕn tvrdého syra bude ako hrubý riečny piesok.

   Syr nastrúhajte na malom strúhadle

4. Do hrnca nalejte 2-3 litre vody a pridajte soľ v množstve 5-7 gramov soli na 1 liter vody. Vodu privedieme do varu a uvaríme v nej špagety do mäkka. Doba varenia cestovín, ktorá je uvedená na obale, zaručuje stupeň pripravenosti špagiet al dente. Cestoviny by nikdy nemali byť prepečené.

   Špagety uvaríme al dente

5. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme strúčiky cesnaku, ošúpané a sploštené blokom noža. Účelom cesnaku je trochu ochutiť olivový olej. Cesnak dusíme za stáleho miešania, kým nezačne mierne tmavnúť. Potom vyberte cesnak z oleja a vyhoďte.

   Na panvici opražíme strúčiky cesnaku na olivovom oleji

6. Uvarené cestoviny scedíme v cedníku, aby stiekla voda. Špagety preložíme do horúceho olivového oleja a dôkladne premiešame. Smažte špagety za stáleho miešania v oleji 4-5 minút na strednom ohni.

   Uvarené špagety sa ľahko vyprážajú na oleji

7. Špagety posypeme strúhaným syrom. Posypeme malým množstvom veľmi jemne nasekaných byliniek (bazalka, kôpor, petržlenová vňať), okoreníme čerstvo mletým čiernym korením a premiešame.

   

Tento jednoduchý, ale prekvapivo chutný recept k nám prišiel z Anglicka. Makaróny a syr môžete podávať na stôl ako samostatné jedlo a ako výdatnú prílohu. A rôzne omáčky urobia jedlo chutnejším.

Suroviny: pol štandardného balenia ľubovoľných cestovín, 110-130 g tvrdého syra, kamenná soľ, plátok masla alebo ghee.

1. Vybrané cestoviny uvaríme do mäkka v slanej tekutine. Hlavnou vecou nie je preháňať ich.
2. Hotové cestoviny sa neumývajú, ale vložia sa horúce do panvice. Pridáva sa k nim maslo a najemno nastrúhaný syr.
3. Zmiešajte ingrediencie, kým sa syr dobre neroztopí.

Podľa chuti sa do pochúťky pridávajú akékoľvek koreniny.

Ako variť v americkom štýle?

Suroviny: 230 g špagiet, pol pohára veľmi hustej smotany, 130 g tvrdého syra, 2 lyžičky kuchynskej soli, zmes papriky, 60 g masla.

1. Špagety sa varia v osolenej vode 6-8 minút. Mali by byť trochu drsné, aby sa produkt nakoniec uvaril už v horúcej omáčke.
2. Syr je strúhaný s najmenšími dielikmi. Parmezán je najlepší.
3. Zvyšné komponenty sa posielajú do hrnca. Hmota sa varí, kým sa olej úplne nerozpustí, ale nemala by sa priviesť do varu.
4. Špagety sa nalejú omáčkou a nechajú sa pár minút.

Cestoviny v americkom štýle sa podávajú na stôl ako samostatné jedlo.

Možnosť s mletým mäsom a syrom

Suroviny: 360 g cestovín, 2 l prefiltrovanej vody, 35 g masla, soľ, 230 g mletého bravčového mäsa, strúčik cesnaku, 70 g tvrdého syra, akékoľvek korenie na mäso.

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode do mäkka.
2. V tejto dobe sa mleté ​​mäso vypráža na panvici. Okamžite sa do nej pridáva soľ a vybrané korenie. Môžete si vziať špeciálnu aromatickú zmes určenú špeciálne pre bravčové mäso.
3. Najprv sa do hotových cestovín pošle kúsok masla. Táto prísada zabráni ich zlepeniu.
4. Ďalej sa vyprážané mäso rozloží na panvicu na cestoviny. Komponenty sa dobre premiešajú.

Hotové makaróny s mletým mäsom a syrom sa podávajú horúce na stôl. Po rozložení na taniere je každá porcia bohato posypaná syrom.

S taveným syrom

Suroviny: 220 g cestovín, 170 g taveného syra bez prísad, 50-60 g masla alebo ghee, soľ.

1. V plechovej panvici v osolenej vode sa vybrané cestoviny uvaria až do úplného uvarenia. Potom sa uložia do cedníka, ale neumývajú sa.
2. Horúce cestoviny preložíme na panvicu s olejom, ktorý je na nej zohriaty.
3. Po niekoľkých minútach sa sem posiela tavený syr nakrájaný na malé kocky. Ešte výhodnejšie je použiť tekutú krémovú hmotu z plastových „táčok“. V tomto prípade sú horúce cestoviny s maslom jednoducho rozmazané syrom. Podľa chuti môžete pridať aj mletý cesnak.

Výrobky sa podávajú na stôl s roztaveným syrom zdobeným jemne nasekanou zeleninou.

So syrom a vajcom

Suroviny: 320 g cestovín ľubovoľného tvaru, 230 g tvrdého syra, veľké kuracie vajce, soľ, zmes mletej papriky.

1. Cestoviny sa uvaria v osolenej vriacej vode do mäkka. Tvrdé špagety sú na tento recept ako stvorené.
2. Syr sa rozotrie na veľkom strúhadle.
3. Vajíčko sa vyšľahá zvlášť metličkou so soľou a zmesou papriky.

Potom môžete cestoviny so syrom a vajcom uvariť dvoma spôsobmi: buď ich dajte na panvicu, zalejte vajcom a smažte, kým sa neuvaria, alebo ich vložte do formy, nalejte do vaječnej zmesi a pečte 15-17 minút. rúra. V oboch verziách, pár minút pred pripravenosťou, je pochúťka posypaná strúhaným syrom.

So šunkou alebo klobásou

Suroviny: 620 g rohoviny alebo špirál (cestoviny), 230 g šunky, 330 g tvrdého syra, soľ, strúčik cesnaku, olivový olej, zväzok čerstvej petržlenovej vňate, hrsť cherry paradajok. Naučte sa robiť makaróny so šunkou a syrom.

1. Najprv sa polovice paradajok opražia na olivovom oleji. Po niekoľkých minútach sa k nim pridajú malé kúsky šunky a cesnaku nasekané akýmkoľvek vhodným spôsobom. Tu sa tiež posype jemne nakrájaná zelenina. Hmota sa osolí.
2. Cestoviny sa uvaria do mäkka s veľkou lyžicou olivového oleja. To ich ochráni pred prilepením.
3. Hotové horúce rohy alebo špirály sú položené v panvici na vyprážané komponenty. Zostáva posypať všetko strúhaným syrom a zahrievať, kým sa neroztopí.

Podľa podobného receptu môžete variť cestoviny s klobásou a syrom.

Makaróny a syrový kastról

Suroviny: 470 g cestovín, soľ, 270 g tvrdého syra, 3 polievkové lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice múky, 1,5 lyžice. tučné mlieko, štipka soli.

1. Cestoviny sa spustia do prevarenej slanej vody a varia sa 3 až 4 minúty, potom sa opierajú späť do cedníka, ale neumývajú sa.
2. Omáčka sa pripravuje samostatne. Na tento účel sa v malom hrnci roztopí nesolené maslo na 2-3 minúty. pšeničná múka sa vypráža do zlatista. Zmes treba stále miešať, aby sa v nej nevytvorili hrudky.
3. Mlieko sa naleje do omáčky tenkým prúdom. Miešanie pokračuje. Do tejto omáčky môžete použiť sladkú mletú papriku, muškátový oriešok a iné aromatické koreniny.
4. Do omáčky sa naleje strúhaný syr. Malé množstvo posledného sa odloží bokom. Hmotu musíte podľa chuti aj osoliť.
5. Cestoviny sa rozložia cez tepelne odolnú nádobu a vyrovnajú sa. Na vrch sa naleje omáčka.
6. Zostáva posypať pochúťku strúhaným syrom a vložiť do rúry asi 25 minút.

Makaróny pečené so syrom v rúre budú hotové, keď sa na ich povrchu objaví zlatá kôrka.

recept na krém

Suroviny: 130 g cestovín, 80 ml hustej smotany, soľ, 60 g syra, štipka sušenej bazalky a muškátový oriešok (môžete si vybrať aj iné zaujímavé dochucovadlá).

1. Cestoviny sa uchovávajú vo vode o 2 minúty kratší čas, ako je uvedené na obale.
2. Do panvice sa naleje smotana, pridajú sa všetky koreniny a soľ.
3. Zmes sa privedie do varu, oheň pod nádobou sa vypne.
4. Vo výslednej omáčke sú položené hotové cestoviny. Na vrch je posypaný strúhaným syrom.

Harmonické spojenie makarónov a syra sa stalo základom mnohých úžasných jedál rozšírených po celom svete. Američania majú tiež obľúbené jedlo z týchto produktov, volá sa Mac and Cheese. Mimochodom, jeho príprava je celkom jednoduchá.

V americkom štýle je to sebestačné jedlo, ale môže slúžiť aj ako príloha k mäsu, rybám a morským plodom. Varenie bude trvať nejaký čas a vyžaduje si určité úsilie, ale chuť a štruktúra tohto jedla je oveľa zaujímavejšia ako u jednoduchých varených cestovín ochutených strúhaným syrom.

Toto jedlo patrí do každodennej kuchyne. Môže sa podávať s večerou vo všedný deň alebo sa môže stať kľúčovou postavou nedeľného rodinného jedla. A voňavé makaróny a syr v americkom štýle budú na slávnostnom stole vyzerať celkom organicky. Recept s fotografiou je popísaný krok za krokom v našom článku, pomôže vám urobiť všetko správne.

Tradičné jedlo z mak a syra

Recept nie je len zmesou syra a cestovín. Chutné kúsky sú namočené v jemnej omáčke, husté a voňavé. Posledný akord hrá ryšavá kôra. Práve toto jedlo predstavujú Američania, keď hovoria „mac and cheese“.

Toto jedlo sa zvyčajne pripravuje v rúre. Bežné aj porciované jedlá sú prijateľné. Neskúsenému kuchárovi sa môže zdať, že varenie amerických makarónov a syra si vyžaduje príliš veľa času a úsilia. Recept s fotografiou vás o tom určite presvedčí.

Stojí za zmienku, že toto jedlo má pomerne vysoký obsah kalórií. Táto vlastnosť je charakteristická pre mnohé jedlá bežné v Spojených štátoch. Nechystáme sa však úplne opustiť zaužívané obilninové a zeleninové prílohy v prospech cestovín? A občas si môžete dopriať aj niečo chutné.

Produkty a ich proporcie

Vo všeobecnosti každý gurmán intuitívne chápe, že čím viac syra, tým chutnejšie jedlo bude. Ale ak sa chystáte variť americké makaróny a syr prvýkrát, mali by ste sa držať odporúčaných pomerov. V budúcnosti môžete recept ľubovoľne obmieňať, robiť omáčku hustejšou alebo redšou, experimentovať s kôrkou a druhmi cestovín.

Na jedlo potrebujeme nasledovné:

• cestoviny - 150 g;
• mlieko - neúplný pohár;
• tvrdý syr alebo čedar - 150 g;
• parmezán 50 g;
• múka - polievková lyžica so šmýkačkou;
• horčica - 1 lyžička (voliteľné);
• maslo - 25 g;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava cestovinového základu

Pre tento recept je lepšie zvoliť druhy cestovín z tvrdej pšenice. V tvare to môže byť perie, rohy, mušle - práve tieto tvarované výrobky dokonale držia husté omáčky.

Aby boli americké makaróny a syr čo najkratšie, dodržujte postupnosť. Najprv prevarte vodu. V tomto čase môžete syr nastrúhať. Cestoviny naložíme do osolenej vriacej vody a varíme do mäkka tak dlho, ako je uvedené na obale. Kým sa varia, môžete si pripraviť omáčku. Z hotových cestovín scedíme tekutinu, v prípade potreby sa dajú umyť. Do tejto doby by mala byť omáčka pripravená! Komponenty musia byť pripojené, kým sú horúce.

Rúra musí byť tiež zapnutá vopred, aby sa zohriala na 220 stupňov. Ako dlho to trvá, závisí od vášho modelu.

Varenie amerického syra

Recept s fotografiou objasňuje, že základom je obvyklý bešamel. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, za stáleho miešania zľahka opražíme. Hmota sa začne zhlukovať, zhromažďovať do zrazenín. Bez toho, aby ste prestali pracovať špachtľou, nalejte mlieko. Hrudky múky miešame, kým nebude omáčka hladká. Znížime oheň, necháme hmotu dobre zohriať.

Malú hrsť oboch druhov syra si odložte bokom – budete ho potrebovať na kôrku. Zvyšok nalejeme do horúcej omáčky a odstavíme z ohňa. Miešajte, aby sa všetky častice rovnomerne rozložili. Omáčku ihneď pridajte k cestovinám a premiešajte. Uvidíte, ako sa syr okamžite začne topiť - to je presne to, čo potrebujeme.

Záverečná fáza varenia v rúre

Potrieme trochou deko masla alebo servírovacích kastrólov a naložíme pripravenú hmotu do rovnomernej vrstvy. Na vrch posypeme zvyšným syrom, aby sa pri pečení vytvorila kôrka.

Pošlite misku do strednej polohy, pečte asi 10-15 minút. Hlavnou úlohou je získať červenkastú chutnú kôrku.

Moderné technológie na pomoc hostiteľke

Nie každý má rúru a v letných horúčavách sa s ňou naozaj nechcete motať. Je celkom možné dokončiť varenie a zvoliť režim "Pečenie", ak je k dispozícii, ale skrátiť čas na 5-7 minút.

Môže byť Američan v pomalom hrnci. Za týmto účelom uvarte cestoviny v miske, ako to robíte pri bežných prílohách. Preložíme do hrnca, zabalíme do utierky, aby nevychladli. V režime "Hasenie" rozpustite maslo, pridajte múku, mlieko, uvarte omáčku. Pridáme syr, naložíme cestoviny, premiešame. Navrch pridajte vyhradený syr. Zatvorte veko a pokračujte vo varení v režime "Pečenie" po dobu 10-15 minút.