Modré zapečené so syrom a paradajkami. Baklažány s paradajkami a cesnakom v rúre - recepty na stôl a na zimu

bbcgoodfood.com

Ingrediencie

• 2 baklažány;
• 4 paradajky;
• 150 g mozzarelly;
• ¼ zväzok bazalky.

Príprava

Baklažány prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Zo zeleniny nemusíte odrezávať stonky. Položte baklažány na plech kožou nadol a pokvapkajte olivovým olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C na 25 minút, aby zmäkla.

delish.com

Ingrediencie

• 3 baklažány;
• soľ - podľa chuti;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 čajové lyžičky sušeného oregana;
• 600 - 700 g paradajkovej pasty;
• 450 g ricotty;
• 50 g parmezánu;
• ½ zväzku petržlenu;
• 300 – 400 g mozzarelly.

Príprava

Odrežte konce baklažánov. Zeleninu nakrájajte na pozdĺžne prúžky široké asi ½ cm, položte ich v jednej vrstve na mriežku, posoľte a nechajte 20 minút. Otočte, znova osoľte a nechajte ďalších 20 minút. Potom zeleninu osušte papierovou utierkou.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, oregano, soľ a korenie a opekajte niekoľko minút, kým cibuľa nespriehľadnie. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a varte ešte niekoľko minút, kým sa pasta nezahreje.

V samostatnej nádobe zmiešajte ricottu, strúhaný parmezán (trochu si odložte na posypanie lasagní), nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie.

Dno zapekacej misy vymastíme trochou paradajkovej omáčky. Na vrch položte niekoľko prúžkov baklažánu, na ne rozložte časť ricotty a časť nastrúhanej mozzarelly. Rovnakým spôsobom vytvorte ďalšie 1-2 vrstvy. Nakoniec baklažány potrieme paradajkovou omáčkou, mozzarellou a zvyšným parmezánom.

Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C na 35 minút.

bbcgoodfood.com

Ingrediencie

• 3 baklažány;
• 1 červená cibuľa;
• 4 lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica kapary - voliteľné;
• 80 g olív;
• 400 g paradajok;
• 3 lyžice červeného vínneho octu;
• 1 lyžica cukru.

Príprava

Nakrájajte baklažán na stredné kocky a nakrájajte cibuľu. Uložíme ich do zapekacej misy, pokvapkáme olejom, okoreníme a premiešame. Pečieme pri 190°C 20 minút.

Potom k zelenine pridáme kapary, olivy nakrájané na malé kocky, ocot a cukor. Premiešame a za občasného miešania varíme ďalších 20 minút, kým suroviny nezmäknú.

cook.supermg.com

Ingrediencie

• 3 cukety;
• soľ - podľa chuti;
• 3 veľké paradajky;
• 6 veľkých šampiňónov;
• 200 g kyslej smotany;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice olivového oleja;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Cuketu nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm, posypte soľou a nechajte pol hodiny odstáť. Potom opláchnite a osušte papierovými utierkami. Paradajky a šampiňóny nakrájame na rovnaké kolieska ako baklažány. Primiešame kyslú smotanu a nasekaný cesnak.

Vložte baklažány v jednej vrstve na vymastený plech. Na každý kúsok položíme plátok šampiňónu a paradajky. Namažte kyslou smotanou a posypte strúhaným. Pečieme pri 180°C asi 30 minút.

healthfulpursuit.com

Ingrediencie

• 2 baklažány;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• ½ lyžičky papriky;
• 1 čajová lyžička sušeného oregana;
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu;
• ½ lyžičky kurkuma;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• soľ - podľa chuti.

Príprava

Nakrájajte baklažány na veľmi tenké plátky. Ak sú husté, čas varenia sa bude musieť zdvojnásobiť.

Baklažány poukladáme na plechy a potrieme olejom. Zmiešame nasekaný cesnak, papriku, oregano, tymián, kurkumu, korenie a soľ. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie. Baklažány posypte výsledným korením, otočte, znova potrite olejom a posypte korením.

Baklažány pečieme pri 120°C 50-60 minút.

bbcgoodfood.com

Ingrediencie

• 2 baklažány;
• 3 papriky rôznych farieb;
• 1 cuketa;
• ½ zväzku rozmarínu;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 4 kuracie prsia bez kože;
• 250 g cherry paradajok.

Príprava

Nakrájajte baklažány na veľké kúsky, papriku so semienkami na malé prúžky a cuketu na polkolieska. Ak je cuketa stará, odstráňte z nej šupku.

Vložte zeleninu do pekáča. Pridajte polovicu nasekaného rozmarínu, 1-2 nasekané strúčiky cesnaku, 2 lyžice oleja a korenie. Premiešame a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 200°C.

Zmiešajte zvyšný olej, nasekaný cesnak, soľ, korenie a takmer všetok nasekaný rozmarín. 4 celé konáre si odložte na neskôr. Do prsníkov urobte malé zárezy a kura potrite bylinkovým maslom.

Paradajky prekrojíme na polovicu a pridáme k zelenine. Položte tam kuracie prsia. Na každý z nich položte vetvičku rozmarínu. Pečte v rúre ďalších 18-20 minút, kým nie je kura upečené.

7. Celé pečené baklažány plnené syrom

Ingrediencie

• 80 ml olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 2 lyžice strúhaného parmezánu;
• 2 baklažány;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 170-200 g mozzarelly.

Príprava

Zmiešame maslo, nasekaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať a parmezán. Na baklažáne urobte hlboké zárezy v tvare mriežky, ako je znázornené na videu. Položte zeleninu na fóliu.

Baklažán bohato potrieme olejovou zmesou a dochutíme soľou a korením. Zeleninu naplníme strúhanou mozzarellou. Baklažány zabalíme do alobalu a pečieme pri 200°C hodinu.

skinnytaste.com

Ingrediencie

• 3 lyžice olivového oleja;
• 1 veľký baklažán;
• 60 ml vody;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 200 g konzervovanej alebo bielej fazule;
• ¼ zväzok petržlenu;
• 100 g strúhanky.

Príprava

Na panvici zohrejte ½ lyžice oleja. Vložte tam baklažán, nakrájajte na stredné kúsky a nalejte do vody. Dochutíme soľou a korením a na miernom ohni za občasného miešania varíme asi 15 minút, kým baklažán nezmäkne.

Vložte ju do misky mixéra. Do panvice pridajte ďalšiu ½ polievkovej lyžice oleja a smažte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak asi 3-5 minút. K baklažánu pridajte cibuľu, cesnak, fazuľu a nasekanú petržlenovú vňať a rozmixujte v mixéri na hladkú, ale nie na kašu.

Výslednú hmotu zmiešame so strúhankou. Pridajte soľ a korenie. Môžete pridať ďalšie bylinky alebo korenie podľa vašej chuti.

Zo zmesi formujeme guľky a ukladáme na plech vymastený zvyšným olejom. Fašírky pečieme pri 190°C 25-30 minút, kým jemne nezhnednú.

currychocolate.blogspot.com

Ingrediencie

• 2 baklažány;
• soľ - podľa chuti;
• niekoľko lyžíc olivového oleja;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 300 g mletého hovädzieho mäsa;
• ¼ zväzku kôpru alebo petržlenu;
• 1 paradajka;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 50-100 g tvrdého syra.

Príprava

Baklažány prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Vyrežte z nich dužinu, pričom steny nechajte asi 1 cm hrubé. Posypte baklažánové lodičky a dužinu a nechajte 20 minút pôsobiť. Potom opláchnite vodou a osušte papierovými utierkami.

Lodičky uložíme do zapekacej misy a potrieme 2 lyžicami oleja. Vložte do rúry vyhriatej na 230 °C na 15 minút.

Na panvici zohrejte pár polievkových lyžíc oleja na strednom ohni. Umiestnite tam dužinu baklažánu, opečte do zlatista a preložte na tanier. Nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme a pridáme k dužine.

Do panvice nalejeme ešte trochu oleja, pridáme hovädzie mäso a za občasného miešania opekáme, kým nezhnedne. Potom pridáme nasekané bylinky, dužinu z baklažánu, cibuľu, cesnak a paradajku nakrájanú na malé kocky. Dochutíme soľou a korením a premiešame.

Naplňte baklažánové lodičky mletým mäsom a zeleninou. Posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 180°C asi na 30 minút.

Ingrediencie

• 1 baklažán;
• 100 g múky;
• soľ - podľa chuti;
• 3 vajcia;
• 150 g strúhanky;
• 50 g parmezánu.

Príprava

Baklažán nakrájajte na kolieska široké asi ½ cm Vykrojte jadro, vytvorte krúžky.

bbcgoodfood.com

Ingrediencie

• 3 baklažány;
• niekoľko lyžíc olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 500 g zemiakov;
• 4-5 veľkých paradajok;
• niekoľko vetvičiek tymiánu;
• ½ citróna;
• 180 g kozieho syra;
• 100 g olív.

Príprava

Odrežte konce baklažánov. Zeleninu nakrájame na tenké pozdĺžne pásiky a poukladáme na plech. Potrieme ich z oboch strán 1-2 lyžicami oleja a posypeme soľou a korením. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 15 minút. Potom položte baklažány na papierovú utierku.

Na panvici zohrejte 1 lyžicu oleja na strednom ohni. 10-12 minút na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom pridajte nakrájaný cesnak a varte ešte niekoľko minút. Ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Umiestnite tam polovicu zemiakov, rozložte polovicu baklažánov, polovicu cibule a cesnaku a polovicu paradajok nakrájaných na tenké plátky. Posypte trochou nasekaného tymiánu, trochou strúhanej citrónovej kôry a jemne vytlačte citrónovú šťavu. Okoreníme a rozložíme polovicu syra a polovicu nakrájaných olív.

Opakujte všetky vrstvy okrem zemiakovej. Na vrch poukladáme zvyšné zemiaky a potrieme olivovým olejom. Pokrm pečieme pri 180°C asi 45 minút, kým sa zemiaky nerozvaria a nezhnednú.

Prekvapivo jednoduché a chutné jedlo z baklažánu zapečené so syrom a kyslou smotanou omáčkou. Recept od našej čitateľky Olgy Zhuravskej:

O tento recept sa so mnou podelil kamarát kuchár. Po vyskúšaní tohto zázraku som bol mimoriadne prekvapený jednoduchosťou prípravy. Predtým som nevedel, čo sa s nimi dá robiť okrem kaviáru, ale teraz ich pravidelne varím počas sezóny baklažánu.

Baklažán zapečený so syrom

zlúčenina:

• 3 kusy malých baklažánov
• 100 g „ruského“ (alebo iného, ​​ktorý sa dobre topí)
• 300 ml kyslá smotana 15%
• zväzok petržlenu
• 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia

Ako variť baklažán zapečený so syrom v rúre:

Pečené baklažány so syrom sa najlepšie podávajú 10-15 minút po ich príprave, veľmi chutné s lyžicou čerstvej kyslej smotany.

Baklažán pečený v rúre so syrom

Pečené baklažány jem vždy so šupkou, zmäknú a nemajú horkú chuť. Za 6 rokov pravidelného varenia mi zhorkol zrejme len 2x, narazil som na staré. Mimochodom, jedlo je veľmi chutné aj na druhý deň po zohriatí. Dobré sú aj studené, ale mám ich rád teplejšie.

Dobrú chuť!

P.S. aby vám nič neušlo!

Julia autor receptu

Zapečené baklažány s paradajkami a syrom v rúre- hoci sezónne, je to veľmi chutné jedlo na letné a jesenné menu. Takéto baklažány môžete pripraviť pomocou veľkého množstva receptov pre rôzne chute. Lahodné sa získavajú z vyprážaných baklažánov s čerstvými paradajkami, ktoré sa pečú pod syrovou krustou. Pečené baklažány s paradajkami, kuracím mäsom a syrom budú neuveriteľne originálne a chutné. Veľmi obľúbené je veľmi krásne predjedlo s názvom baklažán a paradajkový ventilátor.

Existuje veľké množstvo receptov, v ktorých sa baklažány pečú vo forme rajnice. A ak chcete prekvapiť svojich hostí, určite ich skúste upiecť v podobe lodičiek s paradajkami a syrom. Ale spomedzi všetkých receptov na pečené baklažány s paradajkami a syrom je najobľúbenejší a najznámejší na celom svete ratatouille, ktorý sa vyrába z cukety, baklažánu a paradajok.

Ingrediencie:

• Baklažán - 1 ks.,
• Paradajky - 3 ks.,
• Tvrdý syr - 100 g,
• kyslá smotana - 1 pohár,
• Vajcia - 1 ks.,
• Mleté čierne korenie,
• paprika,
• Soľ.

Pečené baklažány s paradajkami a syrom v rúre - recept

Pripravte zeleninu na pečenie. Umyte baklažány a paradajky. Potom ich nakrájajte na tenké krúžky s hrúbkou do 1 cm.

Modré dáme do misky. Posypte ich soľou. Po 10 minútach opláchnite pod tečúcou vodou.

Pripravte si náplň na pečenie baklažánov a paradajok. Nalejte kyslú smotanu do misky.

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Vložte ju do misky s kyslou smotanou.

Zašľaháme vajíčko.

Zmiešajte plnku zo syra a kyslej smotany na pečenie baklažánov. Pridajte k tomu štipku soli, čierneho korenia a štipku papriky.

Zmes znova premiešajte.

Formu vymastíme slnečnicovým olejom. Umiestnite plátky baklažánu.

Na baklažány položte plátky paradajok.

Zapečené baklažány s paradajkami a syrom v rúre. Foto

Baklažán podávame ako hlavné jedlo, teplý šalát, predjedlo alebo prílohu. Kombinujú sa s mäsom, hydinou, hubami, vlašskými orechmi a rôznou zeleninou. Aromatické ovocie sa pripravuje na grile, v rukáve, vo fólii, v nádobách alebo v pomalom hrnci. Päť odporúčaní vám pomôže upiecť baklažány v rúre čo najrýchlejšie a najchutnejšie.

1. Horkosť. Modré obsahujú solanín, látku, ktorá dodáva plodom horkosť. Aby plátky nezhorkli, namočte ich pred varením na pol hodiny do slanej vody.
2. Vek . Zrelé ovocie sa varí o niečo dlhšie. Najprv ich opečte – pridá sa tým mäkkosť a skráti sa čas varenia. Mladú zeleninu môžeme ihneď piecť.
3. Kvalita . Čerstvé exempláre majú jasnú modro-čiernu kôru, šťavnatú dužinu s malým podielom semien.
4. Sušenie. Nakrájaná zelenina sa uvarí rýchlejšie, ak plátky pred varením vysušíte.
5. Krájanie. Nastrúhané plátky sa varia maximálne 15 minút pri teplote 180 °C, pečenie celého ovocia trvá o niečo viac ako pol hodiny.

10 spôsobov, ako urobiť chutné pečené baklažány v rúre

Recepty na baklažán v rúre sú rozmanité a rozmanité. Na večeru s rodinnými príslušníkmi sa hodia predjedlá z plesňového syra v kruste so zemiakmi alebo hubami. Lode alebo rolky s vlašskými orechmi budú na sviatočnom stole vyzerať veľkolepo. Ak budete postupovať podľa odporúčaní, riad sa ukáže ako dobrý na lízanie prstov. Nižšie uvedený výber obsahuje desať možností varenia pre akúkoľvek, aj tú najnáročnejšiu chuť.

S paradajkami a parmezánom

Zvláštnosti . Zapečené baklažány so syrom a paradajkami ozdobia každodenné aj sviatočné jedlá. Cesnak dodá jedlu pikantnú pikantnosť a paradajková a syrová plnka prebudí chuť do jedla.

Z čoho pozostáva:

• baklažány - dva;
• paradajka - jedna;
• cesnak - tri strúčiky;
• parmezán - 80 g;
• kyslá smotana - 100 ml;
• korenie;
• soľ korenie.

Krok za krokom

1. Modré nakrájame na kolieska, opečieme na kvapke oleja do zlatista.
2. Nakrájajte paradajky na tenké krúžky.
3. Nakrájajte strúčiky cesnaku a zmiešajte s kyslou smotanou.
4. Parmezán nastrúhame na strúhanku.
5. Vyprážané hrnčeky položte do prvej vrstvy v tepelne odolnej forme, potrite kyslou smotanou.
6. Obložíme ich plátkami paradajok, osolíme a potrieme cesnakovou omáčkou.
7. Vrch občerstvenia ozdobte strúhaným parmezánom a vložte do rúry na pol hodiny pri 180°C.
8. Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.

Nepreháňajte to s paradajkami. Ak je ich veľa, občerstvenie „tečie“.

člny

Zvláštnosti . Pečené baklažány s mletým mäsom v rúre sú výdatnou možnosťou večere. Šťavnaté a výživné jedlo, no zároveň ľahké.

Z čoho pozostáva:

• baklažány - tri;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 500 g;
• cibuľa - jedna hlava;
• mrkva - jedna;
• syr - 150 g;
• paradajky - dve;
• cesnak - tri strúčiky;
• korenie, soľ.

Ako piecť

1. Baklažány priečne prekrojíme a vyškrabeme dužinu. Naplňte vodou a rezervujte na plnenie.
2. Lode osolíme a necháme chvíľu.
3. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak a začnite smažiť na oleji.
4. Vytlačte vlhkosť z dužiny a nakrájajte na tyčinky. Pridajte do zeleninovej zmesi.
5. Odstráňte šupku z paradajok, nakrájajte ich a tiež ich opečte.
6. Pridajte mleté ​​mäso a korenie, premiešajte, smažte ďalších desať minút.
7. Vzniknutou plnkou naplníme baklažánové lodičky a poukladáme na plech.
8. Výdatne posypeme rozdrobeným syrom.
9. Vložte panvicu do rúry na 40 minút a pečte pri teplote 200 ° C.

úplne

Zvláštnosti . Nie je vôbec ťažké piecť celé baklažány v rúre, výsledkom je veľmi chutné jedlo. Dužina sa potom môže použiť na šaláty a občerstvenie. Alebo môžete zeleninu prekrojiť na polovicu, preliať paradajkovou alebo cesnakovou omáčkou, posypať bylinkami a podávať ako prílohu. Vyberte si malé alebo stredne veľké exempláre - pečú sa rýchlejšie. Ak je ovocie veľké, nakrájajte ho na polovicu.

Z čoho pozostáva:

• baklažán - jeden;
• maslo - 20 g;
• soľ.

Ako piecť

1. Čisté ovocie poukladáme na plech vystlaný alobalom.
2. Šupku na niekoľkých miestach popicháme vidličkou, aby počas pečenia nepraskla.
3. Potrieme maslom a soľou.
4. Pečieme 45 minút, občas obraciame.
5. Hotovú čučoriedku ochlaďte, odstráňte z nej kôru.
6. Do šťavnatej dužiny pridajte bylinky a zeleninu podľa chuti.

Ratatouille

Zvláštnosti . Tradičné francúzske zeleninové jedlo. Pečené baklažány v rúre, olivový olej a aromatické provensálske bylinky dodávajú receptu šmrnc. Ratatouille je vhodné pre vegetariánov a hodí sa do zdravej výživy.

Z čoho pozostáva:

• cuketa - dva kusy;
• baklažán - dva kusy;
• paradajky - päť kusov;
• paprika - jeden kus;
• cibuľa - jedna hlava;
• cesnak - štyri strúčiky;
• olivový olej - 30 ml;
• Provensálske bylinky - 30 g;
• soľ korenie.

Ako piecť

1. Modré nakrájame na kolieska, posolíme a necháme pol hodiny odstáť. Potom opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Cuketu tiež nakrájame na kolieska.
3. Tri paradajky nakrájame na kolieska.
4. Dve paradajky zalejeme horúcou vodou a zbavíme ich šupky. Potom nakrájame na kocky.
5. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na tyčinky.
6. Nakrájajte cibuľu.
7. Zeleninové kocky (paradajky, paprika, cibuľa) pomelieme v mixéri do hladka.
8. Nalejte omáčku do formy a vložte do nej zeleninu.
9. Posypeme nasekaným cesnakom, aromatickými bylinkami a pokvapkáme olivovým olejom.
10. Pekáč zakryte fóliou a vložte do rúry na 40 minút. Potom alobal odstráňte a pečte do zlatista ďalších 15 minút.

Ratatouille podávame ako prílohu k mäsu. Môže to byť aj občerstvenie, ak sa konzumuje s chlebom alebo toastom.

S mozzarellou

Zvláštnosti . Modré, zapečené s mozzarellou a paradajkami, sú jasným jedlom talianskej kuchyne. Vhodné ako ľahká večera pre ľudí s diétou.

Z čoho pozostáva:

• baklažány - dva;
• paradajky - tri;
• mozzarella - 200 g;
• cesnak - dva strúčiky;
• olivový olej - 15 ml;
• talianske bylinky - 30 g;
• bazalka - 20 g;
• soľ.

Ako piecť

1. Modré nakrájajte na krúžky hrubé asi 1 cm.
2. Osolíme a necháme pol hodiny pustiť horkú šťavu.
3. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis.
4. Paradajky vložte na 15 sekúnd do vriacej vody, vyberte ich, ošúpte a nakrájajte na kolieska.
5. Syr nakrájajte na tenké plátky.
6. Plátky baklažánu, paradajky a mozzarellu poukladáme do riadkov v obdĺžnikovom tvare. Ak je tvar okrúhly, rozdeľte prísady do špirály.
7. Na vrch posypte talianske bylinky a pokvapkajte olivovým olejom.
8. Hotové jedlo ozdobíme vetvičkami čerstvej bazalky.

S tvarohom

Zvláštnosti . Pečené modré s tvarohom a syrom sú lahodnou a zdravou maškrtou. Diétnu zeleninu a tvaroh možno bezpečne považovať za zdravú výživu, keďže táto kombinácia obsahuje vlákninu a bielkoviny. Toto je ideálne jedlo po náročnom tréningu.

Z čoho pozostáva:

• baklažány - dva;
• tvaroh - 130 g;
• syr - 100 g;
• kuracie vajce - jedno;
• cesnak - dva strúčiky;
• zelenina - 30 g;
• soľ.

Ako piecť

1. Modré ovocie umyjeme, nakrájame na polovice a 20 minút povaríme v osolenej vode.
2. Syr nastrúhajte na strednej časti strúhadla.
3. Cesnak nasekáme ostrým nožom.
4. Jemne nakrájajte zeleninu.
5. Hotové modré ochlaďte, obsah opatrne vyberte z lodičiek nožom
6. Nakrájajte na malé kúsky.
7. Skombinujte dužinu z baklažánu, tvaroh, bylinky a cesnak. Rozbite vajíčko, zmiešajte ingrediencie.
8. Lodičky naplníme tvarohovou plnkou a pečieme v špeciálnej forme 35 minút pri 180°C.

ventilátor

Zvláštnosti . Baklažány pečené v rúre vyzerajú na stole efektne. Spájajú v sebe jednoduchosť prípravy a sýtosť gastronomických farieb.

Z čoho pozostáva:

• baklažán - tri kusy;
• paradajky - tri kusy;
• paprika - dva kusy;
• cesnak - štyri strúčiky;
• kyslá smotana - 200 g;
• syr - 100 g;
• slanina - 100 g;
• zelenina - 30 g;
• soľ korenie.

Ako piecť

1. Modrú zeleninu nakrájajte na dve polovice.
2. Každú polovicu nakrájajte na prúžky, nedosiahnite koniec. Pruhy rezu by mali zostať nerozdelené. Pridajte soľ a nechajte 25 minút.
3. Opláchnite zeleninu od soli a osušte.
4. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na dlhé prúžky.
5. Rozdeľte paradajky na plátky.
6. Slaninu a syr nakrájame na tenké plátky.
7. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s kyslou smotanou.
8. Ventilátor položíme na plech vystlaný alobalom. Každý rez naplňte syrom, mäsom, paprikou a paradajkou.
9. Pepper, zalejeme cesnakovým dresingom.
10. Pečieme v rúre 30 minút pri 180°C. Podávajte horúce.

Ak použijete na pečenie veľké modré, určite zo stredu plodov vykrojte hrubé semienka. Ak potrebujete znížiť obsah kalórií v miske, potom je lepšie použiť šunku na recept.

S hubami

Zvláštnosti . Ak ku klasickej kombinácii dužiny baklažánu a čerstvých paradajok pridáte huby a strúhaný syr, jedlo je ideálne na sviatočné jedlo.

Z čoho pozostáva:

• baklažán - dva kusy;
• paradajky - dva kusy;
• huby - 250 g;
• kyslá smotana - 150 g;
• syr - 100 g;
• cesnak - dva strúčiky;
• soľ korenie.

Ako piecť

1. Modré ovocie nakrájame šikmo na krúžky. Pridajte soľ a nechajte 15 minút. Potom opláchnite vodou.
2. Paradajky nakrájame na kolieska.
3. Ak to veľkosť dovoľuje, šampiňóny nakrájame na kolieska. Ak nie, tak kocky.
4. Cesnak rozdrvte lisom a pridajte do kyslej smotany.
5. Syr pomelieme na hrubom strúhadle.
6. Kolieska baklažánu uložíme do zapekacej misy a posolíme.
7. Na vrch položte huby.
8. Vrstvu húb zakryte kolieskami paradajok.
9. Paradajky natrieme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom.
10. Pečieme pri 200°C 30 minút.
11. Podávajte jedlo horúce, posypané čerstvými bylinkami.

S vlašskými orechmi

Zvláštnosti . Modré s vlašskými orechmi - výdatné a aromatické občerstvenie s gruzínskymi koreňmi. Toto jedlo môže byť hrdo vystavené na sviatočnom stole. Závitky sú jemnejšie vďaka tomu, že modré sa skôr pečú v rúre ako vyprážajú. Chuť pokrmu dodajú rôzne druhy syra, takže sa nebojte experimentovať.

Z čoho pozostáva:

• modré - tri kusy;
• mäkký syr - 160 g;
• vlašské orechy - 90 g;
• cesnak - dva strúčiky;
• paradajka - jeden kus;
• Provensálske bylinky - 30 g.

Ako piecť

1. Baklažány nakrájame na tenké prúžky, pokvapkáme olejom a vložíme do rúry na 15 minút.
2. Orechy a cesnak pomelieme v mixéri do hladka.
3. Pridajte k nim mäkký syr a korenie, premiešajte. Pridajte trochu soli.
4. Paradajku nakrájame na tenké plátky.
5. Na plátky baklažánu položíme orechovú plnku a pridáme plátok paradajky. Opatrne ho zrolujte. V prípade potreby zaistite špáradlami.
6. Vložte rolky do rúry na päť minút, aby sa prehĺbili.
7. Podávajte predjedlo na stôl, keď je vychladnuté, nasiaknuté šťavou a arómou ingrediencií. V prípade potreby ozdobte koriandrom.

So zemiakmi

Zvláštnosti . Chutný a sýty kastról z čučoriedok, zemiakov a kuracieho mäsa, bohato doplnený lahodnou syrovou kôrkou. Zelenina dodá pokrmu sviežosť a mäso zasýti.

Z čoho pozostáva:

• baklažán - dva kusy;
• kuracie prsia - 400 g;
• zemiaky - tri kusy;
• paradajky - dva kusy;
• syr - 150 g;
• majonéza - 150 g;
• zeleň;
• soľ korenie.

Ako piecť

1. Nakrájajte baklažány na tenké krúžky, pridajte soľ a nechajte 20 minút. Potom opláchnite a vložte prvú vrstvu do formy.
2. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Umiestnite ho ako druhú vrstvu. Namažte tenkou sieťkou majonézy.
3. Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky a poukladáme na zemiaky.
4. Rozložte zvyšok modrých.
5. Nakrájajte paradajky na krúžky a rozdeľte na vrch. Naneste vrstvu majonézy.
6. Posypeme strúhaným syrom a pečieme pol hodiny pri 200°C.

Baklažány môžete piecť v rúre rôznymi spôsobmi, každé jedlo má svoju vlastnú chuť. Baklažánové občerstvenie môžete pripravovať každý deň bez toho, aby ste sa unavili vychutnávaním nových pikantných chutí.