Recepty na palacinky z kuraciej pečene. Recepty: Palacinky z kuraciej pečene
Veľmi zdravé a chutné pečeňové palacinky - jednoduché, výživné jedlo na váš každodenný alebo sviatočný stôl!
- Kuracia pečeň - 700 gr.
- Cibuľa - 2 ks.
- Vajcia - 1-2 ks.
- Mlieko (alebo kyslá smotana) - 150 ml. (100 gr.)
- Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti
- Múka - až do konzistencie hustej kyslej smotany
- Rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek
- Cibuľa a mrkva - na prípravu vyprážania na pečeňové palacinky
V prvom rade treba z filmov vytriediť kuraciu pečeň. V prípade potreby rozrežte na polovicu. Brúsiť cez mlynček na mäso spolu s cibuľou alebo pomocou mixéra, až kým nebude hladká.
Do vzniknutej hmoty pridáme vajcia, kyslú smotanu (mlieko), soľ a mleté čierne korenie.
Po častiach pridávame múku a vymiesime cesto.
Nemalo by byť hustejšie ako cesto na palacinky. Do cesta môžete pridať trochu sódy, doslova na špičku noža. To dodá palacinkám nadýchanosť.
Pečeňové palacinky začneme piecť na panvici, pridáme dostatočné množstvo rastlinného oleja a cesto vylejeme veľkou lyžicou.
Palacinky opekajte 1-2 minúty z každej strany, kým nebudú charakteristicky zlatohnedé. Hotové palacinky vložte na panvicu alebo do nádoby na uskladnenie v chladničke.
Samostatne môžete dusiť nakrájanú cibuľu a strúhanú (nakrájanú) mrkvu v rastlinnom oleji so soľou pridanou podľa chuti. Pečeňové palacinky sa hodia k zelenine. Pečeňové palacinky podávajte s akoukoľvek prílohou alebo len s kyslou smotanou. Chutná večera alebo len občerstvenie je zaručené.
Recept 2, krok za krokom: palacinky z kuraciej pečene
- Kuracia pečeň - 1 kg
- Veľké kuracie vajcia - 2 ks.
- Pšeničná múka - 120 g
- Cibuľa - 100 g
- Cesnak - 30 g
- Rafinovaný slnečnicový olej - 70 g
- Soľ - 2 lyžičky.
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Ak pečeň nie je pripravená na varenie, umyte ju a odstráňte kanály a filmy. Potom nakrájajte v kuchynskom robote spolu s cibuľou a cesnakom.
Do pečeňového pyré pridáme vajcia, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
Na vrch preosejeme múku a prášok do pečiva.
Dôkladne premiešame metličkou, aby nezostali žiadne hrudky.
Výslednú hmotu nalejte do rozohriateho oleja a smažte na miernom ohni niekoľko minút z každej strany.
Palacinky z kuraciej pečene sú pripravené! Podávajte ich horúce so zeleninou, bylinkami a prílohami podľa chuti.
Recept 3: zeleninové placky z kuracej pečene s krupicou
- kuracia pečeň 500 g
- mrkva 1 kus
- cibuľa 1 kus
- cesnak 1-2 strúčiky
- vajce 1 kus
- múka 2 lyžice.
- krupica 1-2 lyžice.
- soľ, korenie podľa chuti
Pečeň a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso (alebo mixér) a nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle. Najprv opláchnite pečeň a odstráňte filmy a žlčové cesty.
Do zmesi pridáme vajíčko a premiešame.
Potom pridáme múku, krupicu, soľ a korenie. Premiešame a necháme 10-15 minút, aby krupica napučala.
Na panvici zohrejte 2-3 lyžice rastlinného oleja. a pridajte polievkovú lyžicu na palacinky.
Na strednom ohni smažte palacinky 4-5 minút z každej strany.
Hotové palacinky poukladáme na tanier. Takto vyzerá palacinka v trhline.
Recept 4: Palacinky z kuraciej pečene s mrkvou (fotografie krok za krokom)
- kuracia pečeň - 500 g
- kuracie vajce - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- cesnak - 2 strúčiky
Pred varením rozmrazte pečeň, ak bola zmrazená, pri izbovej teplote. Potom ho pre pohodlie nakrájajte na kúsky a potom ich premeňte na pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Potom rovnakým spôsobom nakrájajte mrkvu, cibuľu a cesnak. To všetko vložte do jednej misky a dôkladne premiešajte.
Teraz do výslednej hmoty porazte kuracie vajce, pridajte soľ, pridajte akékoľvek korenie a dôkladne premiešajte. Môžete pridať sušenú zeleninu alebo použiť čerstvú, najskôr ju nakrájajte čo najjemnejšie. Po tom všetkom začneme opatrne zavádzať múku. Obsah misky stále miešajte a uistite sa, že v nej nie sú žiadne hrudky. Hmota by mala byť viskózna. Ak sa vám zdá zmes málo tekutá, môžete pridať ešte trochu múky.
Teraz vezmite panvicu, nalejte do nej veľké množstvo rastlinného oleja a začnite ukladať pečeňové cesto.
Smažte palacinky na oboch stranách, kým nie sú pokryté tmavozlatou kôrkou.
Hotové pečeňové placky necháme mierne vychladnúť, položíme ich na papierový obrúsok, aby odsal prebytočný olej. Potom ich preložte na tanier a podávajte ozdobené zeleňou.
Recept 5: Palacinky z kuraciej pečene s pikantnou zeleninou
- Kuracia pečeň 500 gramov
- Bravčová masť 60 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Cesnak 1 strúčik
- Paprika 1 kus
- Kuracie vajce 1 kus
- Mletá paprika podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Štipka soli
- Horčičný olej na vyprážanie
- Múka z tvrdej pšenice Semola 30 gramov
- Šalát na servírovanie
- Kôpor na ozdobu
Kuraciu pečeň dôkladne opláchnite, odstráňte žily a filmy. Z kúska bravčovej masti odrežte kožu. Cibuľu a cesnak ošúpeme.
Pečeň, masť a pikantnú zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Je lepšie použiť trysku s malými otvormi.
Do pripravenej pečeňovej hmoty rozklepneme vajíčko, pridáme papriku nastrúhanú na strednom strúhadle, osolíme a okoreníme mletou paprikou a čiernym korením.
Do pracovnej misy nasypte tvrdú múku alebo krupicu, premiešajte a nechajte zmes na palacinky odstáť 5-7 minút. Môžete použiť bežnú pšeničnú múku alebo krupicu.
Na panvici rozohrejeme horčicový olej pri miernej teplote, placky opekáme z oboch strán, kým jemne nezhnednú. Na vyprážanie môžete použiť varný krúžok alebo špeciálne formy, ak ho plánujete podávať ako predjedlo na sviatočnom stole.
Hotové placky z kuracej pečene ozdobíme zeleninovým šalátom, ozdobíme vetvičkou čerstvého kôpru a podávame horúce.
Recept 6: Palacinky z kuraciej pečene (s fotografiami krok za krokom)
- kuracia pečeň - 600 g
- cibuľa - 2 ks
- kuracie vajce - 2 ks
- mlieko 3,2% - 100 ml
- pšeničná múka - 3 lyžice.
- slnečnicový olej - 100 ml
- soľ, korenie - podľa chuti
Kuraciu pečeň je potrebné umyť a odstrániť všetko nepotrebné.
Potom ju dôkladne rozdrvte v mixéri. Keďže prísady obsahujú múku, aby ste sa vyhli hrudkám v hmote, musíte do mixéra pridať múku a rozdrviť ju s pečeňou.
Cibuľu tiež nakrájame v mixéri (môžete použiť strúhadlo na placky). Pridajte k pečeňovej hmote.
Potom pridajte mlieko, vajce, soľ a korenie.
Všetko dôkladne premiešame. Výsledná konzistencia je ako kyslá smotana.
Nalejte slnečnicový olej do panvice (ale trochu, pretože pečeň ho nemá rada) a zohrejte ho. Nalejte palacinky polievkovou lyžicou a smažte na oboch stranách niekoľko minút.
Výsledkom sú lahodné palacinky, ktoré môžeme ozdobiť vo forme pečeňového koláča alebo podľa fantázie.
Recept 7: Palacinky z kuraciej pečene s mrkvou a krupicou
- kuracia pečeň - 350 - 400 g
- vajcia - 1 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- mrkva - 1 ks.
- krupica – 2 lyžice.
- múka - 2-3 lyžice.
- korenie alebo soľ - podľa chuti
- slnečnicový olej bez zápachu - na vyprážanie.
Pečeň dôkladne umyjeme, vyrežeme prípadné vonkajšie cievy a necháme hodinu v studenej vode. Potom nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte v kuchynskom robote do hladka. Ak máte niekde po ruke mlynček na mäso, prejdite ním pečeň.
Kuracia pečeň je chutný a zdravý produkt obsahujúci obrovské množstvo užitočných látok, vitamínov a makroelementov. Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú zahrnúť kuraciu pečeň do vašej stravy ako nízkokalorické jedlo. To platí najmä pre ľudí s nízkym hemoglobínom.
Z tohto rozpočtu a cenovo dostupných drobov môžete pripraviť veľa jedál. Dobré sú napríklad palacinky z kuraciej pečene. Pripravujú sa veľmi jednoducho a rýchlo, nie sú potrebné žiadne špeciálne prísady. Niektoré druhy takýchto palaciniek, napríklad so syrom a hubami, by sa hodili aj na slávnostný stôl Maslenitsa.
Tajomstvo varenia
Palacinky z kuracích pečienok podávame s ľubovoľnou prílohou: zemiaková kaša, nové zemiaky, cestoviny, ryža, dusená kapusta alebo pohánka. Najlepším doplnkom k nim je kyslá smotanová omáčka.
Klasický recept
Ingrediencie:
Príprava:
Palacinky z kuraciej pečene sú šťavnaté, jemné a diétne, môžu sa podávať malým deťom.
Na krupici
Ingrediencie:
Príprava:
Palacinky s krupicou sa ukážu ako veľmi nadýchané, pretože cereálie nielenže zjemňujú mletú pečeň, ale aj napučiavaním zväčšujú svoj objem.
Diéta s mrkvou
Ingrediencie:
Príprava:
- Pečeň, umytá a zbavená filmov, prechádza cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a mrkvou. Ak sa počas procesu vytvorilo veľa tekutiny, musí sa vypustiť.
- Pridajte zvyšné produkty, premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
- Smažte palacinky s mrkvou na miernom ohni.
Dukanov recept
V poslednej dobe je veľmi populárna diéta doktora Pierra Dukana. Je založená na dennej konzumácii živočíšnych bielkovín, najmä mäsa z orgánov. Na spestrenie jedálnička pri dodržiavaní tejto diéty si môžete pripraviť veľmi chutné pečeňové placky.
Keďže sa okrem pečene používajú aj iné ingrediencie, môžete sa týmto lahodným pokrmom začať rozmaznávať až od druhej fázy („plavba“), nie sú vhodné na „útok“. V súlade s týmto receptom sa do mletého mäsa pridáva kukuričný škrob, zemiakový škrob sa nepoužíva, to je zásadný rozdiel. 
Ingrediencie:
- pečeň - 500 - 600 gramov;
- cibuľa - 2 hlavy;
- kukuričný škrob - 2-3 polievkové lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.
Príprava:
Pečeňovo-hubové palacinky
Veľmi chutné jedlo, na rozdiel od predchádzajúceho receptu ho však nemožno nazvať diétnym, pretože hubám trvá dlhšie, kým sa vstrebávajú do tela, a syr a kyslá smotana sú vysokokalorické potraviny.
Ingrediencie:
Príprava:
Ingrediencie:
Príprava:
- Pečeň a cibuľu pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Ryžu uvaríme (namiesto ryže môžeme použiť perličkový jačmeň alebo ovsené vločky), počkáme, kým úplne nevychladne a zmiešame s mletou pečeňou.
- Citrón vytlačíme a šťavu nalejeme do pečeňovej zmesi.
- Pridajte rozšľahané vajíčko, soľ, korenie.
- Vyprážame na malom množstve oleja.
Citrónová šťava roztopí ryžu a pečeňové placky v ústach.
S pohánkou
Ingrediencie:
Príprava:
- Posúvajte pečeň.
- Pohánku uvarte, ochlaďte, zmiešajte s mletým mäsom.
- Smažte cibuľu a mrkvu, pridajte do zmesi alebo rozdrvte mlynčekom na mäso spolu s drobmi.
- Pridajte rozšľahané vajíčko.
- Vyprážajte obvyklým spôsobom.
S bielou kapustou
Príprava:
- Pečeň, cibuľu, mrkvu, kapustu a cesnak pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Do zmesi pridáme múku, soľ, korenie, rozšľahané vajcia, kyslú smotanu. Cesto by nemalo byť príliš husté.
- Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista.
So zemiakmi
Ingrediencie:
Príprava:
S údenou bravčovou masťou
Ingrediencie:
Príprava:
- Pečeň, masť, cibuľu a cesnak nakrájame na kúsky a prejdeme cez mlynček na mäso.
- Pridajte zvyšné ingrediencie do mletého mäsa. Zmes by mala byť tekutá.
- Môžete ich urobiť väčšími ako bežné palacinky, takže budú pripomínať palacinky. V tomto prípade ho musíte dať do panvice nie lyžičkou, ale naberačkou.
Robíte často jedlá z vnútorností? Napriek tomu, že mnohí majú k týmto produktom nejednoznačný postoj, nemali by byť zľavnené a vylúčené zo stravy. Moja rodina ich teda pravidelne dostáva na obed alebo večeru. Nehovorím, že sú veľmi nadšení z kuracích sŕdc, hovädzieho jazyka atď., Ale palacinky z kuracích pečienok sa vždy hodia.
Proces varenia je neuveriteľne jednoduchý. Ale nakoniec dostanete veľmi jemné, šťavnaté a chutné palacinky. Tie sa dajú pripraviť aj na diétne a detské menu, ak ich opečiete na miernom ohni s malým množstvom oleja.
Informácie o recepte
Spôsob varenia: vyprážanie.
Celkový čas varenia: 1 hodina
Počet porcií: 3 .
Ingrediencie:
- kuracia pečeň - 350 - 400 g
- vajcia - 1 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- mrkva - 1 ks.
- krupica – 2 lyžice.
- múka - 2-3 lyžice.
- korenie alebo soľ - podľa chuti
- slnečnicový olej bez zápachu - na vyprážanie.
Ako variť:
Poznámka pre majiteľa:
- Pri nákupe pečene venujte pozornosť jej farbe. V kvalitnom drobe je hnedo-bordový.
- Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby. Ak vezmete pečeň chladenú, potom sa v tejto forme môže skladovať najviac 3 dni. Študujeme aj etiketu mrazených výrobkov.
Kuracia pečeň je zdravý, chutný, ľahko stráviteľný a cenovo dostupný produkt. Dnes vás pozývame pripraviť si z neho palacinky, ktoré ocení celá rodina a dokonca aj malé deti. Toto jedlo sa ľahko pripravuje a bude skvelým doplnkom každej prílohy.
Ingrediencie na palacinky
V prvom rade budete potrebovať kuraciu pečeň. Vyberte si ho v obchode alebo na trhu veľmi opatrne: výrobok musí byť čerstvý, nezmrazený a bez nepríjemných zápachov.
Určite použite cibuľku, ktorá čerstvej mletej pečeni príjemne rozvonia a aby sa placky neroztekali, zvyčajne pridávajú surové vajce, múku a krupicu.
Do mletého mäsa pridajte okrem soli aj svoje obľúbené korenie. Tradične sa používa mletá paprika: čierna, biela a červená, ako aj ich zmes. Mnohé gazdinky ale rady používajú nasekané bylinky, bobkový list a sušené bylinky – kôpor, petržlen, bazalku.
Palacinky z kuracích pečienok sú nielen chutné, ale aj zdravé
Na vyprážanie je najvhodnejší rastlinný olej (napríklad slnečnicový), ale môžete použiť aj maslo, margarín a dokonca aj masť. V druhom prípade sa však jedlo ukáže ako príliš mastné. Berte to do úvahy, ak vám záleží na vašej postave a zdraví.
Množstvo prísad a dokonca aj zloženie mletého mäsa sa môže líšiť v závislosti od receptu na palacinky. V niektorých prípadoch ženy v domácnosti pridávajú mlieko, mrkvu, ryžu alebo pohánku a ďalšie produkty. Pokúsime sa vám povedať o čo najväčšom počte spôsobov varenia.
A môžete podávať pečeňové palacinky s bylinkami a akoukoľvek omáčkou, ktorú máte radi. Ale najlepším doplnkom k nim je kyslá smotana.
Recepty na varenie krok za krokom
Začnime klasickým receptom na palacinky z kuraciej pečene. Na to budete potrebovať:
- 500 g pečene;
- 100 g múky (najlepšie pšeničnej);
- 2 kuracie vajcia;
- 1 polievková lyžica nízkotučnej kyslej smotany;
- 1 cibuľa;
- soľ a korenie;
- slnečnicový olej.
- Kuraciu pečeň rozmrazte a opláchnite. V prípade potreby odstráňte filmy a žily. Nakrájajte na malé kúsky. Pečeň prejdite cez mlynček na mäso (alebo použite mixér) spolu s olúpanou cibuľou.
Výrobky na výrobu palaciniek
- Do mletej pečene zašľaháme vajcia a pridáme kyslú smotanu. Prísady dôkladne premiešajte a začnite pridávať múku po malých častiach, pričom neustále monitorujte konzistenciu mletého mäsa: mala by byť rovnaká ako cesto na bežné palacinky. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Spojte všetky ingrediencie a premiešajte
- Teraz začnite vyprážať. Suchú panvicu rozohrejeme na ohni, zalejeme trochou oleja a počkáme, kým zovrie. Palacinkové cesto rozotrieme pomocou naberačky alebo polievkovej lyžice. Vyprážanie palaciniek z každej strany by nemalo trvať dlhšie ako 3 minúty.
Palacinky opečieme z oboch strán
Poznámka! Hrúbka palaciniek môže byť ľubovoľná. Ale závisí od toho množstvo času na vyprážanie. Hlavnou vecou je nevysušiť výrobok až po hranolky a nenechať stred napoly prepečený.
Táto možnosť výroby palaciniek je skvelá pre detskú výživu. Toto jedlo je chutné, uspokojujúce, výživné a zároveň ľahké.
Palacinky z kuraciej pečene s krupicou
Keď sa krupica dostane do mletého mäsa, napučia a zväčší objem produktu, čo znamená, že získate viac palaciniek. Navyše sa stanú nadýchanými a mäkkými - jednoducho ideálne pre malé deti.
Vezmite nasledujúce produkty:
- kuracia pečeň - 600 g;
- krupica - 2 lyžice. l.;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 3 lyžice. l.;
- surové vajce - 1 ks;
- soľ a mleté korenie.
Vyprážame na rastlinnom oleji, aby boli palacinky ľahké na bruchu.
- Pripravte pečeň odstránením zvyšného tuku a žíl, opláchnite a osušte umiestnením do cedníka alebo osušte utierkou. Potom pomelte na mlynčeku na mäso a pridajte olúpanú cibuľu.
Pred varením je potrebné pečeň očistiť od filmov a zvyškového tuku.
- Všetko dôkladne premiešajte zatlačením kuracieho vajca. V tejto fáze je potrebné mleté mäso osoliť, okoreniť a pridať krupicu.
Pridajte krupicu
- Keď sa cesto stane homogénnym, za stáleho miešania pridajte múku na požadovanú hrúbku. Pre väčšie pohodlie použite jemné sito, cez ktoré po malých častiach preosejte múku.
- Položte panvicu na oheň a zohrejte v nej rastlinný olej. Cesto nanášajte na malé porcie pomocou polievkovej lyžice a jemne ho pritlačte na povrch panvice. Palacinky by mali mať malý priemer, aby ste ich mohli prevrátiť. Smažte na oboch stranách 3-5 minút do zlatista.
Smažte palacinky v malých porciách
Tieto palacinky podávajte tak, že ich položíte na tanier, posypete čerstvými bylinkami a polejeme kyslou smotanou.
S mrkvou
Vyskúšajte tento jednoduchý recept na palacinky. Na to budete potrebovať:
Diéta podľa Dukana
Zvláštnosťou tejto populárnej diéty je, že môžete jesť akékoľvek jedlo obsahujúce bielkoviny. Tak prečo neurobiť palacinky z kuracích pečienok, ktoré sú ľahké a nízkokalorické? Môžete ich jesť už v druhej fáze diéty.
Budete potrebovať:
- 0,5 kg pečene;
- 1 vajce;
- 1 stredná cibuľa;
- soľ a korenie;
- 2 polievkové lyžice. l. škrob (kukurica).
- Pečeň a cibuľu zomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Dôkladne premiešame so zvyškom ingrediencií.
- Pomocou polievkovej lyžice vytvorte placky a smažte zo všetkých strán, kým sa neuvaria.
Diétne palacinky z kuraciej pečene podľa Dukana
Toto diétne jedlo sa vám bude hodiť nielen pri dodržiavaní Dukanovej diéty – neublíži vám ani pri problémoch so žalúdkom alebo trávením.
Vlastnosti prípravy jedál s prísadami
Pečeň pre špecifickú chuť a vôňu nie je po chuti mnohým, najmä deťom. Vybíravé malé deti však môžete prekabátiť, ak do cesta na palacinky pridáte ďalšie prísady, ako sú huby alebo ryža.
Pečeňové palacinky s hubami
Majte na pamäti, že toto jedlo obsahuje viac kalórií ako iné placky z kuraciej pečene. Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Pečeň pripravíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s hubami.
- Pridajte sódu do kyslej smotany, premiešajte a nechajte 5 minút. Vďaka tejto zmesi budú palacinky nadýchané. Potom zašľaháme vajcia, pridáme múku, korenie, soľ a opäť premiešame.
- Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Môžete na to použiť aj ponorný mixér. Zmiešajte všetky produkty do homogénnej zmesi.
- Zo vzniknutej zmesi lyžicou formujeme placky, ktoré vyprážame na rozpálenom oleji. Panvicu prikryte pokrievkou, aby boli palacinky úplne upečené.
S ryžou
Toto jedlo má veľmi nízky obsah kalórií a vďaka použitiu citrónovej šťavy v recepte je chuť palaciniek veľmi jemná. Skvelý dôvod, prečo ich podávať každý týždeň.
Budete potrebovať:
- 0,5 kg kuracia pečeň;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 0,5 šálky ryže;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 vajce;
- soľ a korenie podľa chuti.
Ryžu uvaríme, necháme vychladnúť. Všetky suroviny zmiešame rovnako ako v predchádzajúcich receptoch a na panvici na malom množstve oleja opečieme palacinky.
Ukazujú sa veľmi chutné a zdravé. Môžu byť ľahko varené na panvici za pár minút.
Kuracia pečeň- Jedná sa o chutný a lacný produkt, z ktorého sa pripravujú rôzne jedlá. Predtým sme hovorili o varení na panvici. Dnes navrhujeme zvážiť niekoľko receptov na pečeňové palacinky, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť doma.
Ak ste nevedeli, kuracia pečeň je skutočným skladom vitamínov a mikroelementov, ktoré sú pre ľudské telo také potrebné. Jedlá z kuracích pečienok sa odporúčajú deťom a dospelým. Tento produkt je obzvlášť dôležitý pre ľudí, ktorí majú nízky hemoglobín alebo ktorí uprednostňujú diétnu výživu.
Palacinky z kuraciej pečene - jednoduchý recept
Ingrediencie na palacinky z kuraciej pečene:
- Kuracia pečeň - 500 g
- Múka – 4 lyžice. lyžice
- Veľká cibuľa - 1 kus
- Vajcia - 1 ks.
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie, soľ - podľa chuti
Príprava palaciniek z kuraciej pečene:
- Kuraciu pečeň umyjeme a odstránime žily a filmy. Cibuľu tiež očistíme a nakrájame na veľké kúsky. Všetko spolu skrútime cez mlynček na mäso alebo pomelieme pomocou mixéra.
- Do výsledného mletého mäsa pridajte kuracie vajce, kyslú smotanu, korenie a soľ podľa chuti.
- Múka je potrebná, aby mleté mäso nebolo príliš tekuté a nerozšírilo sa po celej panvici. Nie je potrebné pridávať veľa múky, pretože palacinky budú tuhé. Zvyčajne stačia 3 – 4 lyžice na pol kila pečene.
- Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a pomocou polievkovej lyžice nalejte mleté mäso a vytvorte úhľadné kruhy. Pečeňové palacinky by sa nemali vyprážať na strednom ohni príliš dlho.
Rovnomerne vyprážané palacinky z kuraciej pečene sú šťavnaté a chutné. Môžete ich podávať samotné alebo ich môžete ozdobiť nízkotučnou kyslou smotanou.
Palacinky z kuraciej pečene s krupicou – jednoduchý recept
Aby boli pečeňové palacinky chutnejšie a jemnejšie, môžete do mletého mäsa pridať trochu krupice. Krupica sa hodí k pečeni, robí mleté mäso menej tekutým a spolu s múkou umožňuje, aby sa neroztieklo po celej panvici. 
Ingrediencie na palacinky z kuraciej pečene:
- Kuracia pečeň - 500 g
- Krupica – 75 g
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 30 g
- Stredná cibuľa - 1 ks.
- Korenie, soľ - podľa chuti
- Tuk alebo rastlinný olej - na vyprážanie
- Pripravte mletú kuraciu pečeň a cibuľu, všetko spolu otočte cez mlynček na mäso.
- Vajíčko rozšľaháme a pridáme k mletému mäsu. Soľ a korenie podľa chuti.
- Do výslednej zmesi pridajte krupicu a múku. Dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
- Rozpálime panvicu a na ňu poukladáme palacinky. Vyprážame z oboch strán.
Palacinky z kuraciej pečene s prídavkom krupice sú nadýchanejšie a jemnejšie. Majú výbornú chuť a pripravujú sa jednoducho a rýchlo. Dobrú chuť!
Pečeňové palacinky s hubami sú chutné, uspokojujúce a zdravé. Na ich prípravu sú vhodné bežné šampiňóny alebo iné čerstvé huby. Tieto palacinky z kuracích pečienok s hubami vďaka ich vynikajúcej chuti s obľubou jedia aj deti. Toto jedlo je ideálne aj na sviatočný alebo každodenný stôl. 
Ingrediencie na pečeňové palacinky s hubami:
- Kuracia pečeň - 600 g
- Čerstvé huby - 400 g
- Cibuľa - 1 ks.
- kyslá smotana - 250 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Vajcia - 1 kus
- Múka - 100 g
- Sóda - 0,25 lyžičky
- Soľ, korenie
- Olej - na vyprážanie
Príprava palaciniek z kuraciej pečene s hubami:
- Kuraciu pečeň pomelieme na mlynčeku na mäso, do mletého mäsa pridáme kyslú smotanu a sódu.
- Nakrájajte huby a zľahka ich opečte na panvici.
- Vajíčko rozšľaháme a vlejeme do mletej pečene.
- Pridajte huby a múku. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Syr nastrúhame a pridáme k pečeňovej zmesi.
- Pečeňové palacinky smažte na panvici, kým sa neuvaria.
Palacinky z kuracích pečienok so šampiňónmi a syrom sú veľmi chutné a syrové. Skvele sa hodia s prílohou zo zemiakovej kaše alebo sa dajú podávať aj samotné.
Šťavnaté pečeňové palacinky s mrkvou
Mrkva sa hodí ku kuracej pečeni. Vďaka tomu získavajú pečeňové palacinky sladkú, príjemnú chuť, sú jemnejšie a chutnejšie. Urobiť palacinky z kuraciej pečene s mrkvou je veľmi jednoduché. Zároveň sa hotové jedlo dobre hodí na každodenný alebo sviatočný stôl. 
Ingrediencie na palacinky z kuracích pečienok:
- kuracia pečeň - 600 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Krupica - 3 lyžice. lyžice
- Korenie, soľ
- Olej - na vyprážanie
Príprava pečeňových palaciniek z kuracej pečene s mrkvou:
- Kuraciu pečeň pomelieme na mlynčeku na mäso s cibuľou.
- Mrkvu nastrúhame a pridáme k mletému mäsu.
- Nalejte krupicu a pridajte vajíčko. Soľ a korenie podľa chuti.
- Pečeňové palacinky smažte na panvici, kým sa neuvaria.
Hotové pečeňové palacinky sú šťavnaté, chutné a jemné. Ak je to žiaduce, môžu sa podávať s kyslou smotanou alebo prílohou zo zemiakovej kaše.
Pohánka dokonale dopĺňa chuť pečeňových palaciniek, robí ich chutnejšími a pikantnejšími. Tieto palacinky sú ideálne na každodenný stôl a môžu slúžiť ako samostatné jedlo. 
Ingrediencie na pečeňové palacinky s pohánkou:
- Kuracia pečeň - 900 g
- pohánka - 1,5 šálky
- Vajcia - 2 ks
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ korenie
Príprava pečeňových palaciniek s pohánkou:
- Kuraciu pečeň zakrútime cez mlynček na mäso.
- Pohánku uvarte a ochlaďte. Pridajte ju k mletému mäsu.
- Na panvici opražíme cibuľku, pridáme k nej mrkvu a pripravíme si výpek. Pridajte k mletému mäsu.
- Zašľaháme vajíčko, osolíme a okoreníme mletú pečeň podľa chuti.
- Smažte palacinky na panvici, kým sa neuvaria.
Hotové jedlo je chutné, bohaté a lacné. Tiež sa varí celkom rýchlo. Palacinky z kuracích pečienok sú zdravé a dajú sa použiť na detskú výživu. Môžete ich podávať s prílohou zo zemiakovej kaše, ryže a rovnakej pohánky.
Pečienky môžete urobiť výživnými a chutnými, ak do mletého mäsa pridáte trochu varenej ryže. Ryža zjemní chuť kuracej pečene, ale hotové palacinky budú jemné a mäkké. 
Ingrediencie na pečeňové palacinky s ryžou:
- Kuracia pečeň - 500 g
- ryža - 1/3 šálky
- vajcia - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- citrón - 0,5 ks.
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava pečeňových palaciniek s ryžou:
- Očistenú pečeň s cibuľou pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Ryžu uvaríme, necháme vychladnúť a potom ju pridáme k mletému mäsu.
- Stlačte citrónovú šťavu a pridajte vajíčko. Pečeň osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Na panvici opečieme palacinky a podávame.
Pečienky sú vďaka citrónovej šťave jemnejšie a pikantnejšie. Ak je to žiaduce, ryža môže byť nahradená ovsenými vločkami, pohánkou alebo perličkovým jačmeňom. Dobrú chuť!
Pečeňové palacinky sa hodia k vyprážanej cibuľke a mrkve, ako aj k nízkotučnej kyslej smotane. Môžeme ich podávať s prílohou zo zemiakov, pohánky a ryže. 
- Kuracia pečeň - 700 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Mlieko - 150 ml
- Múka - 2 - 3 lyžice. lyžice
- Soľ, mletá paprika
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Príprava vyprážaných pečeňových palaciniek:
- Kuraciu pečeň očistíme a umyjeme, pomelieme na mlynčeku na mäso s jednou cibuľou.
- Pridajte vajce, mlieko (možno nahradiť nízkotučnou kyslou smotanou), soľ a korenie.
- Pridáme múku, aby cesto nebolo príliš tekuté.
- Zahrejte panvicu, nalejte na ňu cesto a smažte palacinky, kým sa neuvaria. Preložíme ich do misky.
- Na panvici speníme nakrájanú cibuľu do zlatista, potom k nej pridáme nastrúhanú mrkvu a orestujeme.
- Výsledné vyprážanie nalejte na vrch palacinky.
Pečeňové palacinky môžete podávať s kyslou smotanou. Vďaka vyprážaniu získajú príjemnú sladkastú chuť a nádhernú vôňu. Dobrú chuť!
Palacinky z kuracích pečienok sa dajú pripraviť aj s kapustou. Zelenina robí mletú pečeň jemnejšou a odstraňuje špecifický zápach. Okrem toho sa takéto palacinky dobre hodia k akýmkoľvek prílohám alebo pôsobia ako samostatné jedlo. 
Ingrediencie na pečeňové palacinky:
- Kuracia pečeň - 700 g
- Kapusta - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Mrkva - 1 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 2 lyžice. l
- Múka - 3 lyžice. l
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava pečeňových palaciniek s kapustou:
- Pečeň, kapustu, cibuľu, cesnak a mrkvu pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Do mletého mäsa pridáme kyslú smotanu, vajcia, múku. Soľ a korenie podľa chuti.
- Výslednú zmes nalejte na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a smažte palacinky na oboch stranách, kým sa neuvaria.
K zemiakom sa hodia aj pečeňové placky. V tomto receptúre používame surové zemiaky, ktoré musia prejsť cez mlynček na mäso spolu s mletým mäsom. 
Ingrediencie na pečeňové palacinky so zemiakmi:
- Kuracia pečeň - 900 g
- Stredné zemiaky - 3 ks.
- Vajcia - 1 kus
- Veľká cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava pečeňových palaciniek:
- Mleté mäso pripravíme tak, že pečeň, ošúpané zemiaky, cibuľu a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Pridajte vajíčko, soľ a korenie podľa chuti.
- Ak sa hotová zmes ukáže ako príliš tekutá, môžete do nej pridať pár polievkových lyžíc múky.
- Pečeňové palacinky smažte na horúcej panvici z oboch strán, kým sa neuvaria.
Nové chuťové tóny môžu byť pridané do pečeňových palaciniek pridaním údenej hrude k mletému mäsu. Hrudník trochu zjemní chuť pečene a urobí palacinky ešte chutnejšie a aromatickejšie. 
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň - 600 g
- Stredná cibuľa - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Údená hruď - 150 g
- Kyslá smotana - 100 g
- Múka - 5 - 6 lyžíc. lyžice
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava pečeňových palaciniek s hrudníkom:
- Pečeň, cibuľu a hruď pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Do výsledného mletého mäsa pridajte vajíčko, kyslú smotanu a múku.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Lyžicou dáme mleté mäso na rozohriatu panvicu a smažíme palacinky z oboch strán, kým sa neuvaria.
Pečeňové palacinky s hruďou sú šťavnaté, chutné a aromatické. Ak je to žiaduce, hrudník môže byť nahradený údenou bravčovou masťou. Hotové palacinky sa môžu jesť ako samostatné jedlo alebo podávať so zemiakovou kašou, pohánkou alebo ryžou. Dobrú chuť!
Ako pripraviť palacinky z kuraciej pečene
- Aby boli pečeňové palacinky chutné a zdravé, je najlepšie zvoliť na ich prípravu čerstvú pečeň svetlej farby. Kuracia pečeň by tiež nemala mať nepríjemný zápach alebo sivý povlak. Samozrejme, palacinky sa dajú robiť aj z mrazenej pečene. Stále je však vhodnejšie vybrať si čerstvý produkt, ktorý si zachováva celý rad užitočných mikroelementov.
- Predtým, ako sa pustíte do varenia pečene, je lepšie ju namočiť do mlieka alebo zaliať vriacou vodou. Tým sa odstráni horkosť spojená s kuracou pečeňou.
- Aby sa pečeňové placky nerozpadli, pridajte do mletého mäsa kuracie vajce. Len to nepreháňajte. Jedno vajce bude stačiť na prípravu 500 - 800 gramov pečene.
- Vyprážaná zelenina pomôže urobiť pečeňové placky chutnejšie, t.j. cibuľa a mrkva. Do mletého mäsa môžete pridať aj rôzne obilniny, napríklad krupicu, pohánku alebo ryžu.
- Cesnak a bylinky pomôžu urobiť palacinky z kuraciej pečene aromatickejšie a pikantnejšie. Do mletého mäsa môžete pridať aj rôzne koreniny na kuracie mäso a mäso.
- Mletá kuracia pečeň na palacinky sa ukáže ako dosť tekutá. Počas procesu varenia sa naleje na panvicu s polievkovou lyžicou a vypráža sa v rastlinnom oleji alebo tuku.
- Na prípravu diétnych jedál s nízkym obsahom tuku môžete palacinky vyprážať na nepriľnavej panvici bez oleja. Môžete ich tiež variť v pomalom hrnci s otvoreným vekom v režime vyprážania.
- Hotové palacinky z kuracích pečienok môžeme jesť ako samostatné jedlo alebo s prílohou. Sú výbornou alternatívou k mletým bravčovým a hovädzím rezňom a hodia sa k zemiakovej kaši, pohánke, ryži a cestovinám.
