Makrela pečená vo fólii so zeleninou. Makrela pečená v rúre so zeleninou
Pečená makrela v rúre je vynikajúcou voľbou na slávnostný stôl aj na bežný deň. Táto ryba je iná v tom, že je úplne sebestačná, a preto je veľmi chutná s použitím malého množstva prísad.
Na prípravu tohto lahodného jedla nepotrebujete veľa peňazí a času. Najčastejšou kombináciou sú citrusové plody a cibuľa, ktoré dodajú tejto rybe veľmi zaujímavé chuťové odtiene.
Prvýkrát som túto rybu vyskúšal, keď som bol dieťa. Keď som vyrástol, babička mi podrobne porozprávala ako uvarte v rúre lahodnú makrelu zabalenú vo fólii. Takže o tom, aké produkty, ako a Koľko potrebný čas pečieme makrelu vo fólii v rúre si môžete prečítať v tomto článku.
Makrela pečená so zeleninou vo fólii
Kuchynské spotrebiče a náčinie: nôž; strúhadlo; lis na cesnak; panvica; fólia; tanier; doska na krájanie; obrúsky; plech
Ingrediencie
Postupnosť varenia
- 2 rybám odrežte brucho (neodrezávajte plutvy). Vyberte všetky vnútornosti. Odstráňte žiabre, ale neodrežte hlavu (potom bude ryba šťavnatejšia).
- Posypeme soľou, korením a korením na ryby podľa chuti. Odložte makrelu na marinovanie.
- Ošúpte a jemne nakrájajte 4 cibule na polkolieska.
- Zahrejte 4 lyžice. l. rastlinný olej na panvici. Cibuľu dusíme, kým nebude priehľadná (nesmažíme).
- Ošúpte a nastrúhajte 4 mrkvy.
- Po zmäknutí cibule pridáme mrkvu a soľ. Smažte cibuľu a mrkvu, kým nezmäknú.
- Ošúpte a nakrájajte 10 zemiakov na tenké krúžky (nie veľké, pretože ryba sa rýchlo uvarí).
- Nakrájajte 1 citrón na polovičné krúžky, z druhého citróna vytlačte šťavu.
- Fóliu nastrihajte na veľkosť ryby a rozložte ju v 2 vrstvách, aby sa neroztrhla. Z fólie urobte vrecko a položte tam makrelu, chrbtom dole.
- Rybu plníme: 1. vrstva - opekanie mrkvy a cibule, 2. vrstva - citróny tak, aby z jednej strany vykúkali, 3. vrstva - zvyšok smaženia (nechajme 2 lyžice).
- Posledné lyžice zmesi na vyprážanie umiestnite do hlavy na miesto žiabrov (zadrží šťavu v rybe). Na obidve strany ryby položte plátky zemiakov. Na zemiaky položte 300 gramov húb.
- Zvyšné plátky citróna môžete položiť na huby. Rybu polejte citrónovou šťavou (rezervujte 4 lyžičky).
- Zemiaky a huby osolíme a pokvapkáme slnečnicovým olejom.
- Plech na pečenie prikryte dvoma vrstvami fólie a vložte tam rybu. Pečte makrelu v rúre 25 minút pri teplote 180 stupňov. Vyberte panvicu z rúry a nechajte rybu vychladnúť.
- Nalejte 4 lyžičky do malej misky. citrónová šťava a 2 lyžice. l. olivový olej, stlačte 4 strúčiky cesnaku a 200 gramov byliniek.
- Touto omáčkou polejeme ryby a zeleninu, kým sú horúce (dodá úžasnú vôňu).
Video receptu
Navrhujem, aby ste sa pozreli na to, ako najlepšie a Koľko potrebný čas pečieme makrelu so zemiakmi v rúre a huby, zabalené vo fólii.
Makrela s paradajkami a cibuľou
Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 9.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: nôž; suché obrúsky; doska na krájanie; hlboký pekáč.
Ingrediencie
Príprava krok za krokom
- 3 makrelám odrežeme hlavu, plutvy a chvost, rozrežeme brucho a odstránime vnútornosti. Rybu dobre umyte a osušte suchou handričkou.
- Rybu nakrájajte na plátky (asi 2 cm hrubé). Každý kus makrely osolíme a okoreníme podľa chuti.
- 2 cibule nakrájame na kolieska.
- 4 paradajky nakrájame na plátky.
- Formu namažte slnečnicovým olejom (1 polievková lyžica) a vložte do nej ryby. Medzi kúsky vložíme 1 plátok cibule a paradajky.
- Misku nalejte citrónovou šťavou a namažte ju slnečnicovým olejom (1 polievková lyžica).
- Rybu pečieme 30 minút pri teplote 200 stupňov v rúre. Ozdobte jedlo podľa vlastného uváženia a podávajte.
Video receptu
Navrhujem, aby ste si pozreli video o postupnej príprave pečenej makrely s cibuľou a paradajkami.
Makrela pečená v rúre s mrkvou a zemiakmi
Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 6.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: nôž; doska na krájanie; strúhadlo; suché obrúsky; panvica; lyžica; plech; fólie.
Ingrediencie
Príprava krok za krokom
- Ošúpeme a nakrájame 10 zemiakov na polovičné kolieska.
- Na panvici zohrejte slnečnicový olej (4 polievkové lyžice), pridajte zemiaky a 140 gramov mini mrkvy. Zeleninu smažte na vysokej teplote 5 minút (do zlatista) za stáleho miešania.
- 200 gramov tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle.
- 3 rybám rozrežte brušká, odstráňte vnútornosti, dobre umyte a utrite suchou handričkou.
- Odrežte kúsok fólie na veľkosť ryby a položte na ňu zeleninu z panvice a rovnomerne ju rozdeľte špachtľou.
- Na zeleninu položte 2 jatočné telá makrely.
- Posypte misku soľou, korením podľa chuti a korením na ryby (4 ČL), rascou (1 ČL) a oreganom (1 ČL).
- Zeleninu a ryby zalejte 300 gramami majonézy.
- Do brucha makrely vložte trochu tvrdého syra, zvyšným syrom posypte zeleninu a ryby.
- Alobal zabaľte do vrecka a misku preložte na pekáč, navrchu prikryte kúskom alobalu.
- Pečte makrelu v rúre 25 minút pri teplote 200 stupňov.
- Vyberte misku z rúry, odstráňte hornú vrstvu fólie a pošlite ju späť na ďalších 25 minút (pre zlatú kôru).
- Položte misku na tanier bez toho, aby ste ju vybrali z fólie a ozdobte rybu podľa vlastného uváženia.
Video receptu
Navrhujem vám pozrieť sa na recept na postupnú prípravu makrely s mrkvou a zemiakmi.
Ako si vybrať správne ingrediencie
Pri výbere čerstvej makrely musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- Farba sa môže líšiť od červenej po ružovú, ak je ryba žltá, potom je lepšie zdržať sa takéhoto nákupu;
- Ryby by mali mať dúhový odtieň;
- Vôňa rýb by mala byť charakteristická, bez horkosti a rôznych nečistôt;
- Mal by mať lesklý a mierne vlhký povrch;
- Mäso by malo byť dosť elastické;
- Žiabre by nemali byť pokryté hlienom;
- Váhy by mali byť hladké a lesklé, nie suché;
- Na rybách by nemali byť žiadne škrabance ani priehlbiny;
- Brucho by nemalo byť opuchnuté;
- Je lepšie voliť tučnejšie ryby (naznačuje to širší chrbát).
Pri výbere citróna je lepšie venovať pozornosť nasledujúcemu:
- Povrch musí byť bez škvŕn a priehlbín;
- Šupka by nemala mať vrásky ani tuberkulózy;
- Vôňa citróna by mala byť citrusová a cítiť ju cez kôru;
- Farba citrónu by mala byť žltá;
- Skúste na citrónovú kôru položiť suchú handričku - mali by sa na nej objaviť stopy esenciálnych olejov (ak sa neobjavia, znamená to nízku kvalitu produktu).
Ako ozdobiť jedlo
- Plnené ryby sa podávajú na miskách oválneho tvaru z dreva, porcelánu, krištáľu, hrubého skla, cupronickel a kameniny.
- Na tanier môžete položiť listy šalátu, navrch položiť ryby, ozdobiť jasnou čerstvou alebo pečenou zeleninou, bylinkami a plátkami citróna.
Základné pravdy
- Ak máte čerstvo zmrazenú rybu, hlavnou vecou je správne ju rozmraziť. Najprv musíte rybu na niekoľko hodín položiť na hornú policu chladničky a potom pokračovať v rozmrazovaní pri izbovej teplote.
- Po vybratí vnútorností z makrely ju dobre umyte a odstráňte čierny film, ktorý môže spôsobiť nepríjemnú horkú chuť.
- Nezabudnite, že makrela je tučná ryba, takže to nepreháňajte s mastnými omáčkami a majonézou.
Ako podávať jedlo a s čím
- Toto jedlo sa môže podávať na slávnostnom stole aj v bežný deň. Je to možné vďaka skutočnosti, že makrela pečená s citrónom vo fólii v rúre je pomerne lacná a veľmi chutná možnosť.
- Má sa podávať ako hlavný chod.
- Rybu možno pridať ako prílohu alebo podávať ako samostatné jedlo.
- Rybu môžeme podávať na spoločnom tanieri alebo v porciách.
Ďalšie možné možnosti prípravy a plnenia
- Táto kombinácia produktov je veľmi vhodná pre mnoho iných druhov rýb, napríklad na varenie.
- Ak máte v rodine milovníkov morských plodov, možno sa im bude páčiť.
- A môjmu synovi sa to páčilo.
- A, samozrejme, chuť, ktorú si mnohí pamätajú z detstva, je chuť -, recept na ktorú mi dala moja svokra.
Teraz poznáte krok za krokom recept na prípravu lahodnej celej makrely vo fólii v rúre, ako aj to, ako ju najlepšie podávať a zdobiť. Ak máte užitočné tipy a vylepšenia receptov uvedených v tomto článku, pozývam vás, aby ste o nich diskutovali v komentároch.
Kliknite na položku Trieda
Povedzte VK
Makrela pečená v rúre vo svojej užitočnosti a lahodnosti zažiari akékoľvek jedlo na stole, vrátane sviatočného. Technológia varenia makrely v rúre nie je zložitá, zvládne ju každý, kto sa rád hrá v kuchyni.
Pečená makrela, možno: celá plnená zeleninou; nakrájame na kúsky a pečieme zmiešané so zeleninou; alebo možno celý - s plátkami citróna v horčicovej omáčke. Dá sa piecť vo fólii alebo bez nej.
Dnes pripravíme nasledujúce jedlá z makrel:
Veľmi chutné a ľahko pripraviteľné recepty na rybie pokrmy
Makrela pečená v rúre so zeleninou
Potrebujeme:
- 3 kusy makrely ryby
- 3-4 ks paradajok
- 1-2 ks cibule
- 1/2 kusa citróna
- soľ, korenie podľa chuti
- zeleninový olej
Príprava:
1. Rybu očistíme od drobov a čierneho filmu, odrežeme plutvy,
odrezať hlavu a chvost. Umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Nakrájajte makrelu na kúsky široké 1,5 - 2 cm, pridajte soľ a korenie.
3. Cibuľu a paradajky nakrájame na kolieska.
4. Na vymastenú formu uložíme do kruhu alebo do riadkov kúsok ryby, plátok cibule, paradajku a opakujeme, kým nebude dostatok rýb.
5. Rybu polejte citrónovou šťavou a vrch namažte rastlinným olejom.
6. Pečieme 30 minút vo vyhriatej rúre na 200 stupňov. Podávame so zeleňou a.
Makrela pečená s citrónom vo fólii
Potrebujeme:
- 3 kusy makrely
- 1 citrón
- 3-4 ks vetvičky kôpru
- cherry paradajky na ozdobu (voliteľné)
- zmes papriky, soľ podľa chuti
- zmes korenia na ryby
- 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej
Príprava:
1. Pripravte makrelu na pečenie, ako v predchádzajúcom recepte. Hlavnou vecou nie je zanechať čierny film, aby nemal horkú chuť.
2. Citrón prekrojíme na polovicu a na plátky.
3. Soľ zmiešame s korením a touto zmesou potrieme korpus. Zvonku potrieme zmesou rybieho korenia.
4. Na korpusoch urobíme priečne zárezy, nie celé, široké 2 cm a vložíme do nich plátky citróna.
5. Panvicu vysteľte fóliou, matnou stranou nadol, krížom krážom a nalejte 1-2 polievkové lyžice. zeleninový olej. Položte makrelu, zabaľte okraje fólie tak, aby šťava nevytiekla.
6. Proces pečenia trvá 30 minút pri 180 stupňoch, nezabudnite si vopred predhriať rúru. Potom fóliu odklopte a nechajte ju v rúre ďalších 15 minút, aby zhnedla.
Podávame na tanieri, ozdobené cherry paradajkami a kôprom.
Pečená makrela so zemiakmi, baklažánom a paprikou
Potrebujeme:
- 1 kus (540 g) makrely
- 2 zemiaky, veľká veľkosť
- 3 ks paradajok
- 1 cibuľa
- 1 kus sladkej papriky
- 1 kus baklažánu
- 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie
- 1 lyžička Talianske suché bylinky
- soľ podľa chuti
- 1 polievková lyžica. citrónová šťava
- zeleninový olej
Príprava:
1. Pripravenú makrelu nakrájajte na kúsky široké 2 cm, pridajte soľ a korenie zhora a zvnútra.
2. Všetku zeleninu umyjeme a nakrájame na plátky.
3. Formu vymastíme slnečnicovým olejom. Dno panvice vystelieme zemiakmi, soľou, korením a posypeme talianskymi bylinkami.
Zemiaky zakryte vrstvou makrely, medzi jej kúsky vložte jednu po druhej, cibuľu, paradajku atď., kým nezmiznú kúsky rýb.
4. Na miesto bez rýb poukladáme na zemiaky baklažány, paradajky, sladkú papriku, všetko osolíme a okoreníme. Ryby by mali byť naliate citrónovou šťavou a namazané rastlinným olejom.
5. Pečieme v rúre 40 minút, teplota 190 stupňov.
Makrela v sójovej horčicovej omáčke, pečená v rúre
Potrebujeme:
- 2 kusy makrely (700-800 g)
- 1 kus cibule
- 2 polievkové lyžice. majonéza (kyslá smotana)
- 3 polievkové lyžice. sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. horčica
- 1 lyžička koriander
- soľ, korenie podľa chuti
Príprava:
1. Rybu pripravíme na pečenie, nakrájame na porcie a posolíme.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
3. Pripravíme marinádu: v miske zmiešame sójovú omáčku, majonézu, horčicu so zrniečkami, koriander a čierne korenie (podľa chuti). Všetko dôkladne premiešame.
4. Rybu zalejeme marinádou, premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme 30-40 minút odstáť.
5. Do vymastenej formy poukladáme cibuľu, kúsky rýb a natrieme ich marinádou (nedávajte všetku marinádu). Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 25 minút.
6. Podávajte na stôl, ozdobené zeleňou.
Veselé sviatky a dobrú chuť!
Tweetujte
Povedzte VK
Makrela je častým hosťom našej stravy. Je pravda, že niektorí tvrdia, že takáto ryba je dobrá iba údená alebo v slanom náleve. V skutočnosti existujú rôzne možnosti prípravy, no najchutnejšia je makrela pečená v rúre so zeleninou.
Makrela je zdravý, tučný a lahodne chutný morský tvor.
Táto ryba sa pripravuje rôznymi spôsobmi, ale pečenie pomôže zachovať leví podiel na jej prospešných vlastnostiach.
Faktom však je, že na regáloch obchodov je zriedkavé nájsť čerstvú makrelu a jej cena nebude vyhovovať všetkým kupujúcim. Zvyčajne sa táto ryba po ulovení okamžite zmrazí alebo spracuje, pretože jej tučné mäso rýchlo oxiduje.
Ingrediencie pre pár veľkých tiel makrely:
- huby (šampiňóny alebo akékoľvek lesné huby stačia) – 270 g;
- cuketa;
- žiarovka;
- sladká mäsová paprika;
- tri paradajky;
- mrkva;
- zeler;
- cesnak - tri strúčiky;
- vylisovaná šťava z jedného citróna;
- petržlen, olivový olej.
Spôsob varenia:
- Na pripravených jatočných telách rýb urobíme niekoľko plytkých rezov diagonálne.
- Bohato ich potrieme zmesou oleja, korenia, citrónovej šťavy a soli.
- Nakrájajte huby podľa želania a opečte spolu s cesnakom do mäkka.
- Ošúpané paradajky, ako aj papriku a cuketu nakrájame na kocky, cibuľu na polkolieska, mrkvu a zeler na plátky.
- Zeleninu je potrebné dusiť. Najprv si pripravte mrkvu a cibuľu, potom po jednom pridajte cuketu, korenie a zeler. Na poslednom mieste sú paradajky.
- K zelenine pridáme nasekaný cesnak a petržlenovú vňať, korenie a šampiňóny, všetko premiešame a vložíme do zapekacej misy.
- Nakladané makrely položíme na zeleninový „vankúš“ a pečieme ich pol hodiny pri teplote 180°C
Recept na pečenie vo fólii
Makrela plnená zeleninou je veľmi chutná a uspokojujúca. Zvláštnosťou receptu je, že ryby pečieme vo fólii a pozdĺž chrbta nakrájame makrelu na plnenie.
Na prípravu jedla potrebujeme veľké telo ryby, strúčik cesnaku, trochu masla, tri polievkové lyžice citrónovej šťavy, ako aj mrkvu, cibuľu, kyslú smotanu a korenie.
Spôsob varenia:
- Vezmeme kostru makrely a pomocou ostrého noža urobíme rez od hlavy po chvost. Vyberieme žiabre a chrbtovú kosť spolu s kosťami, potom rybu umyjeme a osušíme.
- Nasekaný cesnak zmiešame s citrónovou šťavou a vzniknutou zmesou dobre potrieme rybu zvnútra aj zvonka.
- Kým príprava marinuje, vezmeme si nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu a pár minút ich smažíme.
- Plech prikryte papierom, vyložte rybu, otvorte „vrecko“ a vložte doň zeleninovú náplň. Korpus zvrchu namočíme kyslou smotanou, zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 190 stupňov na 30 minút.
S pridaným syrom
Napriek tomu, že makrela nepatrí medzi diétne produkty, určite by ste ju mali zaradiť do svojho jedálnička. Rybie mäso je pre naše telo ľahko stráviteľné, preto ho môžu variť aj deti. Jeho mäso je zároveň veľmi jemné, mäkké a nemá prakticky žiadne kosti, a preto mnohí kuchári radšej varia túto konkrétnu rybu so zeleninou a syrom.
Ingrediencie:
- dve malé makrely;
- huby - 180 g;
- dve mrkvy;
- dva luky;
- strúčik cesnaku;
- kyslá smotana - pol pohára;
- tvrdý syr - 180 g;
- korenie, olej.
Spôsob varenia:
- Makrele odrežeme hlavy, urobíme rez pozdĺž bruška a vyberieme všetky vnútornosti. Ďalej je potrebné ryby umyť, vysušiť a ochutiť soľou, korením a bylinkami.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na strúhadle a huby nakrájajte na tenké prúžky. Opečte zeleninu a huby, na konci pridajte nasekaný strúčik cesnaku.
- Plech na pečenie vyložíme alobalom, rybu položíme bruškom nahor a otvoríme ako motýľ.
- Na ryby dáme zeleninovú plnku s hubami, prípravky namažeme kyslou smotanou a posypeme hoblinami syra. Vložte do rúry na 25 minút.
Ryby plnené zeleninou v rúre
Všetkým milovníkom rybích pokrmov sa určite bude páčiť náš recept na zapekanú makrelu so zeleninou. Na prípravu jedla budete potrebovať minimum úsilia a času, ale výsledok prekoná všetky vaše očakávania.
Makrela sa hodí do rôznych druhov zeleniny, húb, byliniek a marinád.
Ingrediencie:
- veľké jatočné telo makrely;
- cesnak - tri strúčiky;
- tvrdý syr - 100 g;
- mrkva;
- cibuľa;
- sladká mäsová paprika;
- šampiňóny - 200 g;
- rastlinný a olivový olej;
- lyžica tukovej kyslej smotany;
- soľ, korenie, majorán.
Spôsob varenia:
- Vezmeme makrelu a urobíme rez pozdĺž chrbta s hĺbkou nie väčšou ako jeden centimeter. Vyberieme chrbticu, rebrové kosti a všetky vnútornosti. Korpus potrieme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom potrieme nasekaným cesnakom a olivovým olejom.
- Mrkvu prepasírujte na hrubom strúhadle, cibuľu a papriku nakrájajte na kocky a šampiňóny nakrájajte na malé kúsky.
- Výrobky pražíme jeden po druhom. Najprv cibuľu a mrkvu, potom pridajte papriku a po niekoľkých minútach pridajte huby a kyslú smotanu. Výslednú zmes niekoľko minút povarte, potom pridajte soľ, korenie a majorán, vypnite oheň a ochlaďte.
- Rybu položíme na plech vystlaný alobalom, naplníme, posypeme syrom a vložíme do rúry na 20 minút pri teplote 190°C. Aby sa syr nevysušil, naneste naň sieťku majonézy.
Varenie v rukáve na pečenie
Makrela môže byť varená rôznymi spôsobmi - dusená alebo vyprážaná, ale je lepšie ju piecť v rukáve. Takto je mäso šťavnaté, pretože šťava sa neodparuje, ale zostáva v rukáve. Pridajte k rybe bylinky a získate výbornú pečenú makrelu so zemiakmi a zeleninou.
Ingrediencie:
- veľké jatočné telo makrely;
- dve hlavy cibule;
- dve mrkvy;
- soľ, korenie, talianske bylinky;
- tri zemiakové hľuzy;
- kôpor a petržlen.
Spôsob varenia:
- Najprv si makrelu namarinujeme v korení, dochutíme soľou, korením a aromatickými talianskymi bylinkami.
- Cibuľu je možné nakrájať na pol krúžky, mrkvu a zemiaky na kocky. Zeleninu zmiešame s bylinkami, soľou a olejom.
- Vezmeme rukáv, vložíme doň rybu spolu so zeleninou a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30 - 35 minút.
- Upečenú rybu posypeme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.
Ako chutne upiecť makrelu s nakrájanou zeleninou
Ryba ako makrela sa hodí takmer ku všetkej zelenine, ale my chceme ponúknuť originálny recept - makrelu na francúzsky spôsob pečenú vo fólii. Pripravuje sa s tromi druhmi cibule a podáva sa v najlepších reštauráciách vo Francúzsku.
Na prípravu „francúzskej“ ryby budete potrebovať dve jatočné telá makrely, pór, cibuľu a šalotku. A tiež pár polievkových lyžíc masla a pol pohára kyslej smotany.
Spôsob varenia:
- Ako prvé si pripravíme rybu, budeme potrebovať jej filé. Za týmto účelom rozrežeme jatočné telá a oslobodíme ich od chrbtice a kostí. Filet posypte soľou a odložte.
- Cibuľu a šalotku nakrájame nadrobno a pór nakrájame na kolieska.
- Na panvici rozpustíme maslo a štyri minúty opekáme cibuľu a šalotku.
- Plech prikryte fóliou, rozložte filety makrely, navrch rozložte opečenú šalotku a cibuľu a navrch posypte kolieskami póru. Prípravky osoľte a namažte kyslou smotanou.
- Korpusy zabaľte a pečte v rúre najskôr 30 minút, potom rybu uvoľnite z alobalu a pečte ďalších 10 minút.
Pod zeleninovou marinádou
Ak neviete, akým jedlom prekvapiť svojich blízkych alebo hostí, vezmite si makrelu a recept od známeho šéfkuchára Jamieho Olivera. Jeho spôsob varenia je atraktívny, pretože ryby sa najskôr marinujú v bylinkách a potom sa pod marinádou vyprážajú a pečú.
Ingrediencie:
- makrela;
- dva strúčiky cesnaku;
- lyžica papriky;
- štipka kajenského korenia;
- osem polievkových lyžíc olivového oleja;
- lyžica sójovej omáčky;
- lyžička horčica;
- citrónová šťava, bylinky.
Spôsob varenia:
- Telo ryby rozrežeme na dve časti, odstránime chrbticu, kosti a očistíme od čierneho filmu, ktorý dodáva chuť horkosti.
- Prejdime k príprave marinády. Na to vezmite štyri polievkové lyžice olivového oleja, pridajte nasekané strúčiky cesnaku, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a všetky ostatné koreniny, ktoré sú uvedené v zozname prísad. Zaradíme aj nasekaný kôpor.
- Do výslednej aromatickej marinády vložte filé z makrely, pevne uzavrite a nechajte 40 minút.
- Marinovanú rybu osušíme a opečieme z oboch strán do zlatista.
- Korpus položíme na plech vystlaný alobalom, polejeme marinádou a pečieme 15 minút.
Kľúčom k chutnému, šťavnatému a zdravému jedlu je správne rozmrazovanie makrely.
Najprv musíte rybu vložiť na niekoľko hodín do chladničky, umiestniť ju na hornú policu a potom dokončiť proces pri izbovej teplote. Ak vás odrádza špecifická vôňa makrely, potom ju pred varením nechajte v marináde z korenia a citrónu.
Makrela obsahuje pomerne veľké množstvo užitočných látok. Preto je vysoko cenený domácimi spotrebiteľmi. Táto ryba sa môže jesť pečené, marinované alebo vyprážané. Po prečítaní dnešného článku sa dozviete, ako pripraviť makrelu so zeleninou.
Ryby pečené v rúre: zoznam produktov
Jedlo pripravené podľa tohto receptu je nielen neuveriteľne chutné, ale aj zdravé. Je zaujímavý tým, že neobsahuje bežné zemiaky. Pred začatím procesu by ste sa mali uistiť, že vaša kuchyňa obsahuje:
- jedna cibuľa;
- dve čerstvé makrely;
- pár baklažánov;
- tri mrkvy;
- 200 gramov tvrdého syra;
- štyri polievkové lyžice majonézy;
- tri sladké papriky.
Aby ste získali jemnú a aromatickú makrelu so zeleninou, musí byť uvedený zoznam doplnený kôprom, korením a stolovou soľou.
Popis procesu
Najprv by ste sa mali zaoberať hlavnou zložkou. Ryba sa zbaví drobov a hláv, umyje sa, nakrája na porcie, posype kuchynskou soľou a dôkladne sa premieša. Potom sa makrela odošle do tepelne odolnej sklenenej formy, jemne namazaná slnečnicovým olejom a okorenená
Vopred umyté a olúpané baklažány sa nakrájajú na stredne hrubé prúžky a položia sa na hlavnú zložku. Ďalej sú pokryté polovičnými krúžkami sladkej papriky, malými kockami cibule a tenkými plátkami mrkvy. Posypte každú vrstvu zeleniny malým množstvom soli a korenia.
Ak chcete získať šťavnatú makrelu so zeleninou, ktorej fotografiu môžete vidieť v tejto publikácii, namažte obsah pekáča majonézou a posypte jemne nasekaným kôprom. Mimochodom, ten môže byť nahradený bazalkou, zelerom, zelenou cibuľkou alebo petržlenom. Chuť hotového jedla bude pikantnejšia. Všetko je posypané strúhaným syrom a poslané do rúry predhriatej na 220 stupňov. Po 30-40 minútach sa môže pochúťka podávať.
Šalát z makrely so zeleninou: zoznam prísad
Zvláštnosťou tohto jedla je, že sa pripravuje z nie čerstvých, ale konzervovaných rýb. Aby ste si zaistili chutnú a uspokojujúcu večeru, mali by ste urobiť všetky potrebné nákupy vopred. Mali by ste mať k dispozícii:
- konzervovaná makrela v plechovke;
- dve polievkové lyžice majonézy;
- dvesto gramov bielej alebo čínskej kapusty;
- dve paradajky a uhorky každá;
- dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
- zeleninový olej;
- pol lyžičky horčice.
Okrem toho budete potrebovať zväzok zelenej cibule, soľ, tri strúčiky cesnaku a zmes mletej papriky.
Sekvenovanie
Aby ste získali chutný a výživný šalát s makrelou a zeleninou, je dôležité prísne dodržiavať odporúčané pomery surovín. Najprv musíte zvládnuť kapustu. Umyje sa, ošúpe od vrchných listov a naseká nadrobno.
To isté urobte s uhorkami a paradajkami. Iba prvé sú nakrájané na polkruhy a druhé na malé kocky. Potom sa všetka zelenina spojí na jednom tanieri a zmieša sa s nakrájanou zelenou cibuľkou a cesnakom pretlačeným lisom.
Ryby vybraté z nádoby sa nakrájajú na stredné kúsky a vložia sa do misky so zeleninou. Je to potrebné, aby bola jeho chuť v hotovom jedle dobre cítiť. V poslednej fáze zostáva len pripraviť dresing. Sójová omáčka, rastlinný olej a majonéza sa nalejú do samostatnej misky. Posiela sa tam aj soľ, horčica a zmes mletej papriky. Šalát ochutíme pripravenou omáčkou, všetko dobre premiešame a podávame.
so zeleninou: sada produktov
Okamžite si všimnime, že zelenina uvedená v tomto recepte môže byť nahradená tou, ktorú milujú členovia vašej rodiny. Na prípravu tohto jedla by ste si mali vopred kúpiť všetky potrebné ingrediencie. Pred začatím procesu sa uistite, že vaša kuchyňa má:
- jedna makrela s hmotnosťou asi 400 gramov;
- veľká cibuľa;
- 140 gramov zelených fazúľ;
- pár zrelých paradajok;
- 100 gramov čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku.
Aby ste získali skutočne zdravú a výživnú makrelu so zeleninou, musí byť uvedený zoznam doplnený o kuchynskú soľ, slnečnicový olej a bylinky.
Technológia varenia
Špargľa zbavená chvostov sa rozreže na dve časti. Cibuľa a paradajky sa umyjú v studenej tečúcej vode a nakrájajú sa. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, paradajky na kolieska.
Cibuľa sa posiela na vyhrievanú panvicu, namazanú malým množstvom akéhokoľvek dobrého rastlinného oleja. Kým sa vypráža, môžete začať jesť ryby. Jatočné telo sa očistí od vnútorností, plutiev a hlavy a potom sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Takto pripravenú makrelu nakrájame na porcie hrubé asi päť centimetrov, osolíme a necháme desať minút odstáť.
Akonáhle sa cibuľa podarí smažiť, pošle sa do hlbokej panvice. Obkladá sa hráškom, fazuľou, paradajkami a soľou. Na zeleninu sa položia kúsky rýb, nalejú sa 50 mililitrov vody, uzatvoria sa vekom a umiestnia sa na sporák. Obsah panvice dusíme na miernom ohni dvadsať minút. Hotové jedlo sa podáva s akoukoľvek prílohou, ale na to sa najlepšie hodí zemiaková kaša.
Ryby pečené v rúre: zoznam prísad
Treba podotknúť, že tento so zeleninou podáva štyri. Preto v prípade potreby jednoducho zvýšte odporúčané množstvo ingrediencií. Na prípravu tohto výdatného a chutného jedla budete potrebovať:
- jedna makrela;
- 700 gramov zemiakov;
- jedna veľká cibuľa;
- jeden a pol lyžice kyslej smotany;
- jedna stredná mrkva;
- lyžica sójovej omáčky;
- 100 gramov kvalitného tvrdého syra.
Okrem toho by ste mali mať po ruke stolovú soľ a korenie na ryby.
Algoritmus varenia
Najprv sa musíte vysporiadať s makrelou. Chvost a hlava sa oddelia od jatočného tela a potom sa z neho odstránia vnútornosti a chrbtica spolu s medzirebrovými kosťami. Takto pripravené filé dôkladne umyjeme v studenej tečúcej vode, nakrájame na malé kúsky a posypeme korením.
Kým sa makrela marinuje, môžete robiť zeleninu. Sú umyté, olúpané a rozdrvené. Zemiaky sa nakrájajú na plátky, cibuľa na prúžky a mrkva na veľké kocky.
Spodok tepelne odolnej nádoby na pečenie je namazaný malým množstvom akéhokoľvek rastlinného oleja. Na vrch poukladáme vrstvu zemiakov, kúsky rýb, cibuľu a mrkvu. Je dôležité zabezpečiť, aby bola makrela umiestnená kožou nahor. Všetky vrstvy sú solené a posypané korením.
V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu, sójovú omáčku a pol pohára vody. Tam sa posiela aj jemne nastrúhaný syr (časť). Všetko dôkladne premiešame a nalejeme do formy. Potom sa na ryby položí ďalšia vrstva zemiakov, cibule a mrkvy, prikryje sa fóliou a vloží sa do rúry predhriatej na 190 stupňov. Asi po štyridsiatich minútach hotovú makrelu so zeleninou zbavíme fólie, posypeme vopred nastrúhaným tvrdým syrom a vrátime na dve minúty do vypnutej, ale ešte nevychladnutej rúry. Jedlo zdobené čerstvou zeleninou sa podáva horúce.
