Skanių daržovių sriubų, padedančių numesti svorio, receptai. Lieknėjimas su daržovių sriuba Daržovių sriubos receptų dietos lentelė

Tai, kad daržovės turi būti žmogaus racione, žino visi. Daržovėse yra daug naudingų vitaminų ir mikroelementų, kurie padeda normaliai funkcionuoti žmogaus organizmui ir padeda atsispirti įvairioms ligoms.

Daržovių įtraukimas į racioną padeda susidoroti su daugelio organų ligomis arba jų išvengti ir išlaikyti normalų svorį. Iš jų galite ruošti daug įvairių ir sveikų mažai kalorijų turinčių patiekalų. Tačiau tarp daržovių patiekalų „lyderis“ pagal paruošimo paprastumą ir naudą yra daržovių sriubos, žinoma, dietinės.

Kodėl sriubos receptai tokie svarbūs

Galite iš karto sudaryti nedidelį pranašumų sąrašą, kuriame bus bet kurios tokios sriubos receptas:

• Daržovių sriubos, ypač nekaloringos ir dietinės, neturi kontraindikacijų.
• Juos gali valgyti ir sveiki žmonės, ir turintys sveikatos problemų.
• Ypač naudingos sriubos, pagardintos grietine. Šis patiekalas teigiamai veikia virškinimo sistemą ir skatina specialaus fermento, skaidančio baltymus, gamybą skrandyje.
• Kad daržovių sriuba neerzintų virškinamojo trakto, reikia saikingai naudoti įvairius prieskonius ir prieskonius.
• Sergant įvairiomis skrandžio ligomis, lauro lapų reikėtų vengti. Tačiau svogūnus, česnakus, petražoles ir salierus galima naudoti neribotais kiekiais.

Norintiems sulieknėti ar tiesiog išlaikyti normalų svorį, receptai, pagal kuriuos ruošiamos dietinės sriubos, yra tiesiog būtini. Verta įpratinti valgyti dietines daržovių sriubas, o ne įvairius užkandžius ir pagrindinius patiekalus.

Sriubų efektyvumas

Amerikiečių mokslininkai praktiškai įrodė dietinių sriubų veiksmingumą norint numesti svorio. Eksperimentą sudarė šie dalykai. Paėmėme tą patį produktų rinkinį, bet skirtingus receptus. Iš vieno rinkinio buvo ruošiami užkandžiai ir pagrindiniai patiekalai, iš antro – įvairios sriubos.

Remiantis eksperimento rezultatais, paaiškėjo, kad žmonės, kurie valgė daržovių užkandžius, suvartojo 27% daugiau kalorijų nei tie, kurie vartojo tą patį produktų rinkinį, bet sriubos pavidalu.

To paaiškinimas paprastas. Žmonės, kurie valgė sriubą, tenkinosi mažesnėmis porcijomis, ji greičiau užpildo skrandį, buvo lengviau virškinama ir perdirbama. Būtent ši savybė padeda jaustis sotiems ir tuo pačiu numesti svorio.

Mitybos specialistai neatmeta galimybės valgyti sriubas iš mėsos ar žuvies sultinio. Mėsos sultiniai naudingi gydant įvairias ligas, tokias kaip peršalimas, širdies ligos ir net vėžys.

Dietinių sriubų ruošimas

Pagrindinė visų dietinių sriubų receptų taisyklė – visi ingredientai turi būti švieži, o sriuba – naminė. Ir toliau:

1. Norėdami gauti maksimalią naudą, niekada neturėtumėte valgyti pusgaminių ar greitai paruošiamų sriubų.
2. Prieskoniai turi būti natūralūs, druskos turi būti mažiau.
3. Be to, daržovių sriubos nereikėtų virti ilgai. Ilgai verdant, ženkliai sumažėja maistinių medžiagų kiekis, prarandamas daržovių skonis ir aromatas.
4. Kad vitaminai būtų išsaugoti maksimaliai, visas daržoves reikia dėti į verdantį vandenį.
5. Šviežiai išvirtos sriubos duoda didžiausią naudą. Pašildyta sriuba nebeturi jokios maistinės vertės.
6. Jei nuolat valgysite pašildytą produktą, galite pablogėti sveikata ar atsirasti įvairių ligų.

Daržovių perdirbimo taisyklės

Nors daržovės turi daug naudingų savybių, prieš naudojant jas kaip pagrindines dietinių sriubų sudedamąsias dalis, reikėtų pasitarti su mitybos specialistu. Nepaisant visų privalumų, sergant kai kuriomis ligomis, tam tikros daržovių rūšys gali jas pasunkinti, nepaisant to, koks receptas naudojamas.

Kiekviena daržovė turi būti virta tam tikrą laiką, kad būtų kuo geriau išsaugotos visos jos savybės. Pavyzdžiui, žalumynus į sriubą reikia dėti prieš pat patiekiant, o verdant bulvėse padidėja vitamino C kiekis. Tačiau pakaitinus šią daržovę visiškai sunaikinami visi joje esantys vitaminai.

Kalbant apie pomidorus, mitybos specialistai vienbalsiai teigia apie jų naudą ir beveik visų žmogui reikalingų vitaminų buvimą, todėl receptai su pomidorais turėtų būti ant bet kurio žmogaus stalo.

Specialistai mano, kad juos gali naudoti bet kokia liga sergantys žmonės. Ypač gerai pomidorus valgyti sergant sąnarių, kraujagyslių ir širdies ligomis. Taip pat juos rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems inkstų ligomis.

Atkreipkite dėmesį, kad vitaminų yra tik šviežiose daržovėse. Pomidorai, kurie buvo termiškai apdoroti, visiškai praranda savo naudingas savybes.

Agurkai yra nepamainomi kovojant su antsvoriu, inkstų ir virškinimo trakto ligomis. Dėl didelio skaidulų kiekio šioje daržovėje ji lengvai pasisavinama ir virškinama. O kvapas gerokai stimuliuoja virškinimo liaukų funkcijas ir didina apetitą.

Karotinas, kurio morkose yra dideliais kiekiais, geriau išsilaiko, jei sumažinsite daržovių poveikį orui. Todėl po apdorojimo morkas reikia kuo greičiau įdėti į sriubą, tačiau visuose receptuose tai nurodoma.

Norint gauti geresnių rezultatų valgant morkas, reikia atkreipti dėmesį, kad karotinas geriau pasisavinamas su bet kokios kilmės riebalais. Prieš dedant morkas į sriubą, jas lengvai pakepinkite bet kuriuose augaliniuose ar gyvuliniuose riebaluose.

Naudingos svogūnų savybės buvo žinomos visada, o beveik visų receptų aprašyme yra svogūnų.

Jis buvo naudojamas įvairioms peršalimo ligoms gydyti. Dėl didelio fitoncidų kiekio patogeninių mikrobų vystymasis buvo atidėtas. Svogūnuose taip pat yra vitaminų, mineralų ir druskų, kurios teigiamai veikia imuninę sistemą.

Iš šios daržovės galite paruošti skanias svogūnų sriubas, kurios bus ne tik sveikos, bet ir nepaprastai skanios. Be to, svogūnus gali vartoti visi be išimties, jie neturi kontraindikacijų.

Kopūstų ir burokėlių sriubos tiesiog nepakeičiamos gydant skrandžio ir žarnyno ligas, taip pat kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Nedidelis šių daržovių kiekis gali pagerinti visos virškinimo sistemos veiklą.

Tačiau žmonėms, linkusiems į vidurių pūtimą, baltųjų kopūstų nereikėtų per daug vartoti. Tai gali sukelti pilvo pūtimą, pilvo skausmą ir fermentaciją.

Dėl mažo kaloringumo burokėliai ir kopūstai puikiai tinka nutukusiems žmonėms. Iš šių daržovių gaminamos sriubos ne tik teigiamai veikia virškinimo sistemą, bet ir gerina žarnyno motoriką.

Verta prisiminti, kad sriubose ne visos daržovės ir maistas derinami tarpusavyje. Daugelis daržovių, veikiant aukštai temperatūrai, praranda savo naudingąsias savybes. Kad maistas būtų sveikas ir nedarytų žalos organizmui, turite atidžiai pasirinkti produktus, atsižvelgdami į jų suderinamumą ir savo sveikatos būklę.

Keletas dietinių daržovių sriubų receptų

1. Pupelių sriuba

Sriubai reikės pupelių, bulvių, svogūnų, jei norisi grybų ir prieskonių. Nedidelis kiekis pupelių išverdamas. Vandenį, kuriame bus verdama sriuba, užvirinkite, suberkite smulkiais kubeliais supjaustytas bulves.

Paruošus, į sriubą suberkite svogūnus, iš anksto pakeptus svieste, o jei yra grybų. Po 20-25 minučių į sriubą įberkite pupelių ir pagal skonį natūralių prieskonių. Viską kartu paverdame kelias minutes ir sriuba yra paruošta valgyti.

1. Itališka arba bazilikų sriuba.

Bazilikas garsėja savo naudingomis savybėmis, todėl šiai sriubai paruošti geriau paimti keletą jo šakelių. Taip pat reikės nedidelio svogūno, žaliųjų žirnelių, grietinėlės ir petražolių.

Sriubos paruošimo būdas yra toks. Svogūnai pakepinami keptuvėje, tada suberiami žirneliai, kurie užpilami daržovių sultiniu arba verdančiu vandeniu.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite žirnelius 15-20 minučių. Suminkštėjus, sutrinkite šakute ir kartu su svogūnais bei sultiniu perkelkite į gilesnį indą. Į indą įpilkite vandens arba sultinio ir prieskonių ir užvirinkite. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atsargiai supilkite grietinėlę, taip pat smulkiai pjaustytas petražoles ir bazilikus.

3 Lęšių sriuba

Prieš verdant lęšius reikia gerai nuplauti ir keletą valandų pamirkyti šaltame vandenyje. Galite palikti per naktį. Lęšiams pastovėjus, jie verdami tame pačiame vandenyje, kol suminkštės. Paruoškite padažą keptuvėje. Norėdami tai padaryti, svogūnas ir česnakai, sutarkuoti su druska, pakepinami svieste, supilamas neriebus sultinys ir viskas užvirinama.

Po to, kai padažas supilamas į lęšius ir virinamas dar 10-15 minučių. Likus kelioms minutėms iki sriubos paruošimo, įberkite druskos, žolelių ir prieskonių. Taip pat, jei norite, į sriubą galite įdėti keletą bulvių ir atsakymas į klausimą yra paruoštas!

4. Briuselio kopūstų sriuba

Ši sriuba pasirodo nepaprastai skani. Kitas privalumas yra mažas kalorijų kiekis. Jam paruošti galite naudoti ir Briuselio kopūstus, ir brokolius.

Sriuba pradedama ruošti į verdantį vandenį įdėjus smulkiai pjaustytų bulvių. Šiuo metu paruoškite sriubos padažą. Morkos ir svogūnai pakepinami keptuvėje. Likus kelioms minutėms iki bulvių paruošimo, į verdantį vandenį įpilkite kopūstų ir užpilo. Tada virkite dar penkias minutes ir patiekite.

Iš daržovių galite išsivirti daug skanių ir sveikų dietinių sriubų. Jie paruošiami gana greitai ir paprastai. Tačiau, nepaisant jų paprastumo, žmogus, praėjus kuriam laikui po jų vartojimo, gali pamiršti kai kurias savo ligas ir pagerinti bendrą savijautą.

Pirmoji sriuba buvo virta Senovės Kinijoje, maždaug 100 metų prieš Kristų. Kitos tautos jo neruošė dėl stiprių indų trūkumo ir klajokliško gyvenimo būdo. Europiečiai apie sriubą sužinojo tik XVII–XVIII a. Nors kazachų virtuvėje toks patiekalas kaip „sriuba“ pasirodė palyginti neseniai. Remiantis statistika, dabar yra apie 150 tūkstančių sriubų rūšių, kurios savo ruožtu skirstomos į daugiau nei 1000 rūšių. Kviečiame pasigaminti dietinę daržovių sriubą, kuri priartins prie kulinarijos istorijos ir pradžiugins nepamirštamu skoniu.

Morkų sriuba

Ingridientai:

• agurkas – 1 vnt.
• avokadas - 1 vnt.
• laimas (arba citrina) – 1 vnt.
• natūralus jogurtas (arba kefyras) – 150 g
• daržovių sultinys - 300 ml
• juodieji ikrai (vegetariški) - 2 šaukštai. l.
• žalieji svogūnai - krūva
• prieskoniai pagal skonį

Kaip gaminti?

1. Avokadą nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką. Tada šaukštu atskirkite daržovę nuo žievelės.
2. Agurką nuplaukite, nulupkite, perpjaukite išilgai į dvi dalis ir išimkite sėklas.
3. Visas daržoves stambiai supjaustykite. Svogūną taip pat supjaustykite, šiek tiek palikite papuošimui.
4. Iš kalkių išspauskite sultis.
5. Daržoves, svogūną ir jogurtą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Į gautą mišinį įpilkite 2 valg. l. laimo sultys, prieskoniai ir daržovių sultinys. Viską gerai išmaišyti.
6. Paruoštą agurkų sriubą padalinkite į lėkštes, papuoškite šviežiais svogūnų žiedais ir vegetariškais ikrais.

Dietinė daržovių sriuba kefyras

Ingridientai:

• agurkas – 1 vnt.
• ridikėliai – 200-300 g
• natūralus jogurtas – 0,5 l
• natūralus kefyras - 2 stiklinės
• žalieji svogūnai - krūva
• baltasis pipiras
• šviežios žolelės

Kaip gaminti?

1. Pieno produktus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
2. Agurką nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės.
3. Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Puode sumaišykite jogurto ir kefyro mišinį, agurką, ridikėlius ir žoleles. Tada įberkite prieskonių pagal skonį.
5. Paruoštą sriubą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
6. Prieš patiekdami šaltą dietinę daržovių sriubą papuoškite krapais.

Dietinė okroshka su vištienos krūtinėlė ir daržovėmis

©xana_suray_food_sport

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė (virta) – 2 vnt.
• agurkas – 2 vnt.
• kiaušiniai (virti) – 2 vnt.
• švieži žirniai - 300 g
• ridikėliai – 3-4 vnt.
• kefyras – 1 l
• virinto vandens - 1 l
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
• garstyčios - ½ šaukštelio.
• žalumynai (krapai, petražolės, svogūnai)
• prieskoniai pagal skonį

Kaip gaminti?

1. Sumaišykite kefyrą, vandenį, citrinos sultis ir garstyčias.
2. Ridikėlius, agurką, nuluptus kiaušinius ir vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais.
3. Į keptuvę su skystais ingredientais sudėkite pjaustytas daržoves, žirnelius ir mėsą. Į gautą mišinį suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
4. Dietinę sriubą dėkite į šaldytuvą atvėsti ir patiekite.

Vasarinė vitaminų sriuba iš kopūstų ir žalumynų

©alohaiš Maskvos

Ingridientai:

• kopūstai (vidutinės galvos) – 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• salierai – 1 pakuotė
• pomidorai
• svogūniniai svogūnai
• pipirų
• Lauro lapas

Kaip gaminti?

1. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite.
2. Kopūstą susmulkinkite.
3. Salierą supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus – smulkiais gabalėliais. Nulupkite svogūną.
4. Užvirinkite vandenį, suberkite svogūną, lauro lapą, tada kopūstą.
5. Po 5 minučių suberkite salierą į dietinę daržovių sriubą ir virkite 10 minučių.
6. Galiausiai į patiekalą sudėkite pomidorus ir morkas. Kepkite patiekalą dar 5 minutes.
7. Iš paruoštos daržovių sriubos išimkite svogūną ir supilkite į dubenėlius.

Daržovių tyrės sriuba

© Galina Furman

Ingridientai:

• morkos - 1 vnt.
• paprika - 1 vnt.
• brokoliai - 100 g
• pomidoras - 2 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• petražolės
• natūralaus kefyro (arba jogurto)

Kaip gaminti?

1. Nuplaukite daržoves ir žoleles. Supjaustykite juos gabalėliais, sudėkite į keptuvę, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės.
2. Po 30 minučių išvirtas daržoves sudėkite į trintuvą, pasūdykite ir sutrinkite iki vientisos masės.
3. Prieš patiekdami patiekalą pagardinkite kefyru ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Morkų ir riešutų sriuba

©alieparusats

Ingridientai:

• morkos - 700 g
• obuolys – 2 vnt.
• daržovių sultinys - 2 l.
• česnakai - 2 dantys.
• svogūnas – 1 vnt.
• grietinėlė (mažo riebumo) - 1 valgomasis šaukštas. l.
• prieskoniai (kmynai, ciberžolė) – 1 a.š. l.
• pipirų
• čiobreliai
• pekano (arba moliūgų sėklų)

Kaip gaminti?

1. Svogūnus, česnakus, obuolius supjaustykite kubeliais, morkas – žiedais.
2. Sausoje keptuvėje be aliejaus pakepinkite obuolius su svogūnais, prieskoniais ir čiobreliais. Tada supilkite morkas ir karštą sultinį.
3. Virkite sriubą 30 minučių, kol daržovės bus paruoštos.
4. Po kurio laiko išimkite čiobrelius iš indo ir visus išvirtus ingredientus sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
5. Į gatavą sriubą įpilkite neriebios grietinėlės, druskos ir pipirų. Patiekite patiekalą su šviežiais čiobreliais ir riešutais.

Ruošdami dietinę daržovių sriubą, į ją dėkite daug įvairių sezoninių žalumynų. Tai labai teigiamai veikia organizmo funkcionavimą. Mitybos specialistai rekomenduoja jo valgyti kasdien, o nemažais kiekiais – nuo ​​400 iki 600 g.Daugiau dietinių sriubų receptų rasite.

Parengė Tatjana Krysyuk

Kiekvienam Rusijos žmogui karšta sriuba yra neatsiejama sočių pietų dalis. Tačiau sriuba ne visada yra sveika. Riebus mėsos sultinys gali blogai paveikti skrandį. Ypač jei žmogus serga šio organo ligomis. Be to, mėsos sriuboje yra gana daug kalorijų.
Kitas dalykas – dietinė daržovių sriuba. Jo naudingumas įrodytas ir nepaneigiamas. Daržovių sultinio sriuba teigiamai veikia virškinimą. Tai mineralų ir įvairių vitaminų šaltinis. Kadangi šiame pirmame patiekale mėsos nėra, jame mažai riebalų. Tuo pačiu tai labai sotus. Dietinė daržovių sriuba bus puikūs pietūs stebintiems savo svorį. Daugelis svorio metimo programų įtraukia jį į savo mitybą. Pažiūrėkime, kaip paruošti tokį sveiką ir nekaloringą patiekalą.

Kaip paruošti dietinę sriubą su daržovėmis

Prieš susipažindami su daržovių sriubų receptais, prisiminkime keletą svarbių niuansų:

1. Prieskoniai. Tinkamame daržovių sriubos sultinyje turi būti mažiausiai druskos ir prieskonių. Tai taip pat taikoma „kubeliams“. Visuose šiuose skonį gerinančiuose milteliuose yra MSG. Tai padidina apetitą. Be to, aštri sriuba gali sukelti rėmenį ir kitus skrandžio sutrikimus.
2. Dietinę sriubą geriau ruošti iš šviežių daržovių. Skirtingai nuo šaldytų pusgaminių, virti jie išsaugo daugiau naudingų savybių. Daržovių negalima iš karto mesti į keptuvę. Reikia palaukti, kol vanduo užvirs. Dietinei sriubai paprastai naudojamas daržovių sultinys. Tačiau kartais sultinį galima virti ant vištienos krūtinėlės. Tai liesa mėsa. Tai sveika ir skonis bus sodresnis.

Daržovių sriuba svorio netekimui

Dietinės sriubos puikiai tinka pasninko dienoms. Pavyzdžiui, po audringų švenčių vaišių. Pridėję porą papildomų kilogramų, galite lengvai jų atsikratyti, jei valgysite subalansuotas daržovių sriubas.
Dieta, pagrįsta tokiomis sriubomis, yra gerai toleruojama. Kūnas gauna visus normaliam funkcionavimui reikalingus komponentus. Svarbiausia nepersistengti:

1. Sriubos dietos geriau laikytis ne ilgiau kaip 7 dienas.
2. Vartokite riebalus deginančius maisto produktus: kopūstus, avokadus, imbierus.
3. Kad organizme nesikauptų riebalai, į dietinę sriubą įtraukite ankštinių daržovių ir morkų.

Daržovių sriuba su šparaginėmis pupelėmis

Norėdami paruošti šią paprastą sriubą, jums reikės:

• 100 g žaliųjų žirnelių;
• 100 g šparaginių pupelių;
• 100 g konservuotų kukurūzų;
• 1 morka ir 1 svogūnas;
• 2 švieži pomidorai;
• alyvuogių aliejus;
• šviežio baziliko.

Visas daržoves sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite. Iš anksto supjaustykite pomidorus, morkas ir svogūnus. Norėdami paruošti padažą, šiek tiek pakepinkite baziliką alyvuogių aliejuje. Baigiant virti, įpilkite padažo, šiek tiek druskos ir pipirų.

Daržovių tyrės sriuba

Sergant skrandžio ligomis, nepamainoma bus daržovių tyrės sriuba.
Ši dietinė sriuba gali būti gaminama ir iš moliūgų, ir iš cukinijų.

Ingridientai:

• 1 litras sultinio (daržovių arba vištienos);
• 3-4 mažos cukinijos;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• alyvuogių aliejus;
• žaluma.

Cukiniją supjaustykite dideliais kubeliais. Virkite sultinyje, kol suminkštės. Svogūną ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Ten sudėkite išspaustą česnaką. Visas daržoves sudėkite į virtuvinį kombainą ir išmaišykite. Į gatavą tyrę galite įpilti šiek tiek sultinio. Druska pagal skonį. Į lėkštę su paruošta sriuba suberkite susmulkintas žoleles.

Brokolių sriuba

Brokoliai yra vienas iš pagrindinių sveikos mitybos komponentų. Todėl šios daržovės turi būti jūsų racione.

Ingridientai:

• 2-3 bulvių;
• 200 g brokolių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• želdiniai;
• alyvuogių aliejus.

Bulves supjaustykite juostelėmis. Supilkite į verdantį vandenį, įberkite druskos. Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas. Likus 10 minučių iki bulvių paruošimo, į keptuvę sudėkite daržoves kartu su brokoliais. Patiekdami suberkite žoleles ir grietinę.

Kopūstų sriuba svorio netekimui

Ingridientai:

• 1 vidutinė kopūsto galva;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 1 paprikos;
• 3 švieži pomidorai;
• žaluma.

Supjaustykite visas daržoves. Virkite puode (2,5 litro), įberdami druskos ir pipirų. Pabarstykite gatavą patiekalą žolelėmis. Galima įdėti šaukštą grietinės.

Tinkamai paruošta daržovių sriuba yra ne tik sveika ir nekaloringa, bet ir skani. Be to, toks patiekalas leis gerai pavalgyti gydomosios ar bet kokios kitos dietos metu. Tačiau galite jį paruošti ir tiesiog kaip lengvą vakarienę, kuri neapkraus jūsų skrandžio.

Sudėtis: 730 ml daržovių sultinio, stiprus šviežias agurkas, mažos bulvės, didelės morkos, pusė pomidoro, 40 g petražolių šaknų, 30 g salotų, alyvuogių aliejus, 30 g neriebios grietinės, citrinos sultys.

Daržovių sriuba mums yra viena iš labiausiai žinomų sriubų.

1. Į nedidelį indą supilkite šiek tiek verdančio vandens su citrinos sultimis. Agurkų griežinėliai be odelės porai minučių panardinami į skystį.
2. Keptuvė silikoniniu šepetėliu patepama alyvuogių aliejumi. Ant jo troškinamos troškintos morkos ir smulkinta petražolių šaknis. Praėjus 3-4 minutėms nuo kepimo pradžios, keptuvės turinys užpilamas daržovių sultiniu.
3. Likę komponentai smulkiai supjaustomi. Pomidorus pirmiausia reikia nulupti.
4. Susmulkintos bulvės kartu su keptuvės turiniu siunčiamos virti į nedidelį puodą. Kai jis tampa minkštas, į indą pridedami kiti ingredientai. Įskaitant agurkus iš verdančio vandens.
5. Virkite sriubą dar 12-15 minučių.

Šis patiekalas įtrauktas į lentelę Nr.5, todėl gali būti saugiai įtrauktas į žmonių, turinčių kepenų ar tulžies problemų, racioną. Galite patiekti su neriebia grietine.

Su vištienos sultiniu

Ingredientai: 1 litras vištienos sultinio, 20 g petražolių šaknų, pusė didelės morkos, 90 g žaliųjų žirnelių ir žiedinių kopūstų, 3 bulvės, druska.

1. Visos daržovės nulupamos, nuplaunamos ir smulkiai pjaustomos. Petražolių šaknis susmulkinama aštriu peiliu. Kopūstai skirstomi į mažus žiedynus. Žirniai lieka nepažeisti.
2. Sultinys užvirinamas ir įberiama druskos. Pirmiausia į jį suberiami bulvių gabaliukai.
3. Po 7-8 minučių galite dėti kitas daržoves.
4. Vištienos sultinio sriuba verdama dar 10-12 minučių.

Tai puikus pietų pasirinkimas patiems mažiausiems šeimos nariams.

Mažo kaloringumo daržovių sriuba svorio metimui

Sudėtis: 420 g jaunų baltųjų kopūstų, 3 morkos, didelė paprika, 270 g šaldytų šparaginių pupelių, 3 pomidorai, druska.

Daržovių sriuba – puikus sprendimas tiems, kurie laikosi dietos ar tiesiog stebi savo figūrą.

1. Deklaruojami produktai, išskyrus pomidorus, supjaustomi smulkiai.
2. Tada komponentai nuleidžiami į verdantį vandenį (2 litrai) su nedideliu kiekiu druskos ir virinami 15-17 minučių.
3. Į beveik gatavą patiekalą dedami trinti pomidorai be odelės ir sriuba verdama dar 6-7 minutes.

Labai svarbu, kad gauta daržovių sriuba, skirta lieknėjimui, prieš patiekiant pastovėtų bent valandą.

Lengvas cukinijų patiekalas

Sudėtis: baltas svogūnas, vidutinė morka, mažos jaunos cukinijos, 3-4 vidutinės bulvės, 5 dideli šaukštai apvalių ryžių, krūva krapų, smulki druska.

1. Iš anksto nuplauti ryžiai užpilami verdančiu vandeniu.
2. Bulvės ir cukinijos nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais kubeliais.
3. Svogūnai ir morkos supjaustomi atsitiktine tvarka. Galima net abi daržoves sutarkuoti.
4. Praėjus 6-7 minutėms po to, kai vanduo vėl užvirs, bulvės panardinamos į jį. Po dar 8-9 – kitos daržovės ir druska.
5. Skanėstas ruošiamas tol, kol suminkštėja visi ingredientai.

Daržovių sriuba be mėsos patiekiama karšta su kapotomis žolelėmis.

Iš brokolių

Ingredientai: 1 litras išgryninto vandens arba vištienos sultinio, 1 vnt. daržovės: bulvės, bet kokios spalvos paprikos, svogūnai ir morkos, 3 valg. l. šaldytų žaliųjų žirnelių, 320 g brokolių, 1 a.š. l. daržovių ir sviesto, druskos, pipirų mišinys.

Dėl tobulo ingredientų derinio ši sriuba tampa skani ir aromatinga.

1. Sultinys išvirtas iš anksto. Į jį siunčiami nedideli bulvių gabalėliai.
2. Kai daržovės šiek tiek suminkštės, į keptuvę suberkite brokolių žiedynus ir žaliuosius žirnelius. Pastarojo iš pradžių atitirpinti nereikia.
3. Naudodami dviejų rūšių aliejų mišinį, pakepinkite susmulkintas likusias daržoves ir taip pat perkelkite į keptuvę.

Belieka į sriubą įberti druskos, pipirų ir virti ant silpnos ugnies dar 15-17 min.

Daržovių žiedinių kopūstų sriuba

Ingredientai: 2 geltonosios paprikos, šviežias česnakas pagal skonį, žiedinio kopūsto galva, svogūnas, ryšelis kalendros, petražolės, krapai ir bazilikas, 2 morkos, 3-4 bulvės, druska.

1. Bulvės nulupamos, supjaustomos kubeliais ir siunčiamos virti kartu su žiedinių kopūstų žiedynais.
2. Likusios daržovės supjaustomos kubeliais. Česnakai perleidžiami per presą. Kartu šie ingredientai lengvai pakepinami, o po to perkeliami į beveik paruoštas bulves.
3. Sriuba pasūdoma ir virinama 8-9 minutes.

Gatavas patiekalas gausiai apibarstomas kapotomis žolelėmis ir paliekamas pusvalandžiui.

Su bulvėmis ir kopūstais

Ingredientai: 230 g kopūstų, 160 g bulvių, pusė morkos, nedidelis svogūnas, druska, truputis alyvuogių aliejaus.

Daržovių sriuba ruošiama visame pasaulyje bet kuriuo metų laiku.

1. Storadugniame puode alyvuogių aliejuje pakepinami svogūno kubeliai ir stambiai tarkuotos morkos.
2. Kai daržovės bus visiškai paruoštos, į jas galite įpilti litrą filtruoto vandens.
3. Kai tik skystis užverda, į jį dedami bulvių blokai ir smulkiai susmulkinti kopūstai.

Sriuba pasūdoma ir virinama dar 15-17 minučių.

Dietinė daržovių sriuba lėtoje viryklėje

Ingredientai: ¼ šakutės šviežio kopūsto, 2-3 bulvės, švieži česnakai, svogūnai, morkos, lauro lapai, druska, maišelis šaldytų daržovių.

1. „Išmaniojo“ įrenginio programoje „Kepimas“ troškinamos daržovės (smulkiai pjaustytos morkos ir svogūnai). Geriausia juos virti alyvuogių aliejuje.. Norėdami sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, galite vengti kepti maistą.
2. Galiausiai į keptuvę dedami nedideli česnako gabalėliai.
3. Ant viršaus dedamas šaldytų daržovių asortimentas. Pavyzdžiui, iš žirnių, saldžiųjų paprikų ir šparaginių pupelių. Prietaisas 5-6 minutėms persijungia į kepimo režimą.
4. Belieka į „protingą“ keptuvę suberti smulkiai susmulkintą kopūstą, bulvių griežinėlius, įberti druskos ir lauro lapelio.

Labai skani ir sveika daržovių tyrės sriuba.

1. Kopūstai susmulkinami ir verdami sultinyje, kol suminkštės. Iš karto po to į konteinerį dedami bulvių gabalėliai.
2. Svogūnų ir morkų griežinėliai pakepinami pusėje sviesto ir dedami į kitus ingredientus.
3. Miltai pakepinami likusiame aliejuje iki kreminės masės ir supilamas pienas. Padažas turi šiek tiek sutirštėti, po to jį užpilti ant jau išvirtų daržovių. Masė pasūdoma pagal skonį.

Belieka daržovių sriubą sutrinti ir vėl užvirti.

Itališka daržovių sriuba "Minestrone"

Ingredientai: 220 g cukinijų, didelių morkų, 2 salierų lapkočių stiebai, pusė saldžiosios paprikos, 90 g šparaginių pupelių, 3 pomidorai, svogūnas, 3-4 česnako skiltelės, 1 l daržovių sultinio, skardinė konservuotų baltųjų pupelių , 2 valg. šaukštai pomidorų pastos, 60 g smulkių makaronų, druskos, sausų maltų bazilikų ir čiobrelių mišinio.

1. Dideliame puode karštame aliejuje apkepamos visos nuluptos ir smulkiai pjaustytos daržovės (išskyrus pomidorus), česnakai, šparaginės pupelės ir salierai. Jie verda 12-15 minučių po dangčiu.
2. Sultinys supilamas į indą, dedami trinti pomidorai be odelės, konservuoti ankštiniai augalai, makaronai. Gardumynas pasūdomas ir troškinamas, kol visos daržovės bus paruoštos.
3. Pusė tirščių iš keptuvės sutrinama atskirame dubenyje ir grąžinama atgal. Dedami makaronai ir prieskoniai.

Mokslininkų teigimu, pirmasis pietums suvalgytas patiekalas padeda išvengti persivalgymo vakarienės metu.

Su šia užduotimi puikiai susidoroja skani daržovių sriuba. Visi myli daržovių sriuba. Daržovių sriubos receptą galima pasirinkti pagal savo kulinarinius pageidavimus ar net tai, ar šaldytuve yra bent keletas daržovių. Tuo pačiu metu komentaruose ir forume a la kaip virti daržovių sriubą, daržovių sriubą ar daržovių sriubą išgirsti klausimai byloja, kad dar ne visi kulinarijos specialistai suprato šį paprastą mokslą. Bet kuris iš šimtų mūsų receptų pasakys, kaip paruošti skanią daržovių sriubą, netgi parodys receptą su nuotrauka.

Daržovių sriuba – receptas, įsišaknijęs žmonijos istorijos gelmėse. Žmogus jau seniai suprato, kad virtas daržoves valgyti patogiau, jas organizmas lengviau virškina ir pasisavina. O svarbiausia – daržovių nuoviras ar sriuba sukuria ypatingą kompoziciją, skonių derinį. Daržovių sriubos paruošimas yra labai įvairus, daržoves galima virti vandenyje, sultinyje ar net atskirai. Juos galima troškinti. Bene pagrindinė taisyklė, kaip ruošiamos daržovių sriubos, yra ta, kad jų receptuose yra daržovių. O visa kita yra tradicija arba šefo vaizduotė. Daržovių sriubų receptai yra tiek mėsos, tiek mėsos rūšių. Populiariausios mėsinės – daržovių sriuba su vištiena arba daržovių sriuba su vištienos sultiniu, daržovių sriuba su kotletais, daržovių sriuba su mėsa – kiauliena ar jautiena. Daržovių sriuba sultinyje gali būti skaidri arba drumsta, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Tačiau skanią sriubą galite išvirti ir naudodami daržovių sultinį.

Kadangi virtas daržoves galima nesunkiai sutrinti, iš jų dažnai ruošiama kreminė daržovių sriuba arba trinta daržovių sriuba. Šių sriubų receptai iš esmės nesiskiria. Daržovių tyrės sriubos receptas gali būti dietinis arba susijęs su mėsos sriubomis. Lengva daržovių sriuba idealiai tinka tiems, kurie laikosi dietos. Mitybos specialistai dažnai rekomenduoja valgyti daržovių sriubą norint numesti svorio, nes jai suvirškinti reikia net daugiau energijos nei išnešioja. Svorio metimo daržovių sriubos recepte, kaip taisyklė, nėra kaloringų daržovių. Daržovių sriuba svorio metimui yra labai populiarus receptas. Be to, pasninko dienoms puikiai tinka dietinė daržovių sriuba. Todėl dietinės daržovių sriubos receptas turėtų būti bet kurios šeimininkės arsenale.

Be tradicinio daržovių rinkinio, daržovių sriubas galima paįvairinti, pavyzdžiui, ruošiant daržovių sriubą su cukinijomis arba daržovių sriubą su saldžiaisiais pipirais. Dažnai daržovių sriubos recepte yra keletas sezoninių daržovių. Tai, pavyzdžiui, sriuba su daržovėmis ir žaliais žirneliais, arba daržovių sriuba su šparaginėmis pupelėmis. Sveikiausia, žinoma, sriuba iš šviežių daržovių. Bet sriubą galima išsivirti ir iš įvairiai paruoštų daržovių.