Kako kuhati posni boršč sa papalinom. Posni boršč sa pasuljem i papalinom

Malo ljudi je probalo boršč sa papalinom u paradajz sosu, ali je nekada bio popularno jelo među studentima. Posni boršč brzo zasićuje, jeftin je, pa se svrstava u jeftino jelo. Za pripremu prvog jela sa papalinom dovoljno je odvojiti pola sata vremena, a rezultat će biti pripremljen ukusan ručak za sve ukućane.

Jelo ima veoma bogat ukus ribe u paradajz sosu, neuobičajen za klasični boršč. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetnu konzerviranu hranu za kuhanje, jer ovaj sastojak definira glavni okus.

Pažljivo čitajući informacije na etiketi, ne zaboravite provjeriti rok trajanja proizvoda. Tegla treba da bude ravna bez oštećenja, a krajevi ne smeju biti konveksni.

Sastojci

1 cvekla;

50 g luka (1 glavica luka);

2 velika krompira;

50 g šargarepe (1 šargarepa);

30 g paprike (1 paprika);

1 veliki paradajz;

20 g grančica celera;

100 g graha iz konzerve (u paradajz sosu);

100 g svježeg kupusa;

2 grančice kopra i peršuna;

3 žlice suncokretovo ulje;

staklenka ribljih konzervi;

malo soli i bibera;

1,5 litara vode.

Proces kuvanja

U šerpu od tri litre nalijte čistu vodu, stavite na šporet. Glavicu kupusa očistimo od gornjih listova, isperemo, sitno nasjeckamo. Krompir očistimo, narežemo na kockice. Povrće stavimo u šerpu (mora da se kuva dok ne omekša na srednjoj vatri bez soli).

U procesu kuhanja dodajte potpuno oprane, osušene grančice začinskog bilja za aromu.

Preljev za boršč

Za borsch dresing ogulite luk, cveklu, šargarepu od ljuske. Cvekla, tri šargarepe na srednjem rendu. Otpuštamo opranu mahunu crvene paprike iz kutije koja se može ukloniti zajedno s repom, izrezati sve pregrade. Narežite luk, bugarsku papriku na srednje kockice.

U tiganju zagrijemo tri kašike biljnog ulja, prvo stavimo luk, kad omekša stavimo šargarepu. Promiješajte sadržaj, dodajte slatku papriku i cveklu nakon par minuta. Sve promešati, dinstati dok svi sastojci ne omekšaju.

U međuvremenu, uzmite zreli mesnati paradajz, uklonite gustu kožicu. Da bismo sebi olakšali, prije čišćenja napravimo zarez u obliku križa, povrće prvo umočimo u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu. Uklonite kožu nožem, nasjeckajte pulpu na male kockice, pošaljite je na sadržaj tiganja. Promešati, dinstati još pet minuta.

Povezujemo sve

Otvaramo teglu pasulja u paradajzu, dodamo potrebnu količinu u gotov preliv, promiješamo, malo zagrijemo.

Naš boršč punimo papalinom s pirjanim povrćem, nakon što izvadimo grančice zelenila iz juhe. Miksamo, na samom kraju uvodimo konzerviranu hranu. Sada pokušavamo po potrebi začiniti solju i crnim biberom. Pustite da jelo malo provri da se ukusi svih sastojaka spoje, isključite grijanje.

Inings

Prije nego što poslužite posni boršč sa papalinom 10 minuta, inzistirajte ispod poklopca, ostavljajući usku pukotinu da ispari višak pare.

Sipajte boršč sa papalinom u tanjire, dodajte kašiku pavlake i počastite se. Ako neko od vaših rođaka zakasni na večeru, onda će hladni boršč sa papalinom biti još ukusniji. Stoga ga ne morate zagrijavati.

Dobar tek svima!

Napomena za domaćicu

Da biste skuhali ukusni boršč, morate koristiti širok izbor povrća: krompir, kupus, šargarepu, luk, paprike, cveklu i drugo.

Boršč sa papalinom u paradajzu može se pripremiti od suvog pasulja. Ali prvo će se morati natopiti, a zatim prokuvati dok ne omekša u posebnom loncu bez dodavanja soli.

Boršč od šparta se može kuvati sa drugom konzerviranom hranom, kao što je gobi u sosu od paradajza. Takvo prvo jelo će imati blaži, slatkasti ukus.

Ovaj boršč je jelo mog detinjstva. Zvali smo ga "posna" ili "hladna", a moja baka ga je kuhala samo ljeti.

Originalni recept za ovo jelo bio je sa malim prženim karasićem (moj tata je bio strastveni ribolovac), ali se tokom života pretočio u boršč sa papalinom u sosu od paradajza. Ispalo je brže i ukusno.

A kako je lijepo po vrućem danu, kada vam se ne da jesti vrući boršč i supe, pojesti tanjir ukusnog boršča iz frižidera. Iako ga možete jesti vruće.

Zato pripremamo ovaj neobičan boršč. Ne priprema se brzo.

Grah je potrebno potopiti noću, a ujutro počinjemo kuhati.

Ovaj put mi je trebalo 2 sata da prokuvam pasulj (pasulj je bio prošle godine, pa se dugo kuvao).

Ovdje je potreban set proizvoda za dalje kuhanje.

U principu, redoslijed je isti kao kod kuhanja običnog boršča.

Ovako ja to radim.

Cveklu, šargarepu naribam na krupno rende, luk sitno iseckam.

Šaljem u tiganj i malo propržim na rafinisanom suncokretovom ulju. Prvo przim kao na slici.

U to vrijeme sam sitno narezao paradajz (imao sam smrznuti), skinuvši mu kožicu.

Paradajz dodam u tiganj ostalom povrcu, sve izmešam i još malo propržim.

Šaljem povrće u lonac za kuvani pasulj.

Povrće treba da kuva oko 10 minuta, dok cvekla ne da svu boju čorbi od povrća, inače će krompir kasnije pocrveneti.

Krompir narežite na kockice.

Dodajte u tepsiju.

Rezali smo kupus.

Dodajte kupus nakon što prokuvate boršč sa krompirom.

Kupus je mlad, pa je brzo prokuhao.

Sada možete dodati so. Neka bude malo posoljenog, jer nas još čeka slana konzerva.

Papriku samljem u mužaru (ne volim mljevenu, nije baš mirisna) i šaljem u boršč.

Nakon toga dodajte papalinu.
Izvadite celu papalinu iz tegle odjednom, a zatim lagano kašikom promešajte sadržaj tegle. Ako žličicom uzmete papalinu iz tegle, ona će se oštetiti.

Sitno nasjeckajte kopar.

Stavili smo ga u šerpu. Ostavite da se krčka 5 minuta.

Borš je spreman.

Sada treba da se ohladi.

Ako ste skuhali boršč ujutro, onda će se do ručka ohladiti sam.
Ako to treba brzo da se uradi, onda radim ovo: sipam hladnu vodu u sudoper i tamo stavim lonac boršča. Vodu mijenjam nekoliko puta kako se zagrije. Zatim ohladim u frižideru.

To je sve. Prijatno!

Ali sutra će boršč biti ukusniji, bolje rečeno, bogatiji. To je zbog pasulja.

Kao što vidite, proces nije brz. Iako će vam samo kuhanje boršča, ne uključujući kuhanje pasulja, oduzeti samo 40-45 minuta.

Vrijeme kuhanja: PT00H45M 45 min.

Boršč je tradicionalno ukrajinsko jelo, koje se kuva sa svinjetinom u klasičnoj verziji. Međutim, već postoji mnogo varijacija supe koju mnogi vole. Na primjer, ovdje je idealno posno jelo - boršč sa papalinom u paradajz sosu.

Pogodno za one koji poste, drže dijetu i jednostavno ne žele preopteretiti organizam previše masnom hranom. Probajte i oduševite se koliko je ukusno i jednostavno.

Sastojci za boršč sa papalinom u paradajzu

Broj porcija: 8

Recept za kuhanje boršča sa papalinom u paradajzu

1. Cveklu oguliti, izrendati i dinstati na laganoj vatri oko 5-7 minuta uz dodatak 1 kašike. kašike sirćeta ili sok od pola limuna.
2. Ogulite svo ostalo povrće.
3. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu krupno narendajte, a papriku na trakice.
4. Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite i sameljite u blenderu.
5. U dobro zagrijani tiganj sipajte malo biljnog ulja i dodajte luk, pržite 1-2 minute.
6. Dodajte šargarepu i papriku, pa pržite par minuta.
7. Povrću dodati paradajz pire, dinstati 10 minuta uz stalno mešanje.
8. Zakuhajte vodu, dodajte seckani krompir i kupus, kao i papalinu. U ovom trenutku treba probati supu i po potrebi je posoliti, dodati začine (lovor i crni biber u zrnu). Kuvajte 5 minuta.
9. Prženje sipajte u čorbu, kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta dok se povrće potpuno ne skuva.
10. Na kraju kuvanja dodati dinstanu cveklu, sitno seckani beli luk i začinsko bilje.
11. Pustite da provri, kuvajte 1-2 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorični sadržaj: 25 kcal na 100 grama proizvoda.

Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Savet: naravno, ne morate pržiti povrće da biste postigli idealnu korist, ali suština ovog recepta, ceo ukus jela, precizno se određuje prženjem, pa je bolje da se pridržavate opisanog recepta .

I još nešto, cvekla se dinsta sa sirćetom ili limunovim sokom da bi sačuvala boju. Stoga se mora dodati striktno na kraju kuvanja. Ne kuvajte cveklu u supi duže od 2 minuta. Inače, boršč neće biti bordo, već blijedocrven.

Iznenadite svoje najmilije. Pogledajte boršč na nov način!

Danas nudimo kuhati posni boršč sa pasuljem i papalinom. Riblje konzerve daju poznatom jelu nove aromatične "note" i pojačavaju miris koji zalijeva usta. I bez mesa ispada bogato, koncentrisano i ukusno!

Zahvaljujući pasulju i standardnom setu povrća, čorba ispada gusta i veoma zasitna. A glavna prednost recepta je brzina pripreme!

Sastojci za šerpu od 5 litara:

• svježi kupus - 300-400 g;
• krompir - 2-3 kom.;
• grah iz konzerve - 1 konzerva;
• papalina u paradajz sosu - 1 konzerva;
• beli luk - 2-3 zuba;
• soli po ukusu.

Za prženje povrća:

• luk - 1 velika;
• šargarepa - 1 velika;
• cvekla - oko 300 g;
• paradajz pasta - 1 kašika kašika;
• biljno ulje - 50-70 ml;
• šećer - 1 kašičica;
• sirće 9% (opciono) - 1 kašika. kašika.

Posni boršč sa pasuljem i papalinom recept sa fotografijom

1. Za posni boršč zakuhajte običnu vodu. Istovremeno zagrejte ulje u tiganju, par minuta prodinstajte sitno seckani luk.
   
2. Na već mekani i providni luk stavite strugotine od šargarepe. Nastavljamo da pržimo sadržaj tiganja na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša (3-4 minute). Ne zaboravite da mešate mešavinu povrća da ne bi zagorela.
   
3. Cveklu oguliti, naribati i napuniti za prženje šargarepe i luka. Povrće posuti šećerom, po želji preliti sa sirćetom. Stavimo paradajz pastu, pomiješamo sastojke. Ulijte nekoliko kutlača vode, dinstajte povrće ispod poklopca dok glavni sastojak boršča - cvekla - ne omekša (oko 20 minuta).
   
4. U međuvremenu, u kipuću vodu spustite oguljeni krompir, narezan na sitne komade.
   
5. Zatim napunite sitno seckani kupus. Čorbu kuvajte bez soli 15-20 minuta (dok povrće ne omekša). Ako više volite boršč sa hrskavim kupusom, dodajte ga u lonac malo kasnije (kada je krompir gotov).
   
6. U juhu od povrća dodajte pečenje od cvekle, što će odmah obojiti čorbu u bogatu crveno-narandžastu boju.
   
7. S obzirom da koristimo grah iz konzerve, već na kraju kuvanja, nakon što ocijedimo višak tečnosti, ubacimo ga u šerpu sa borščom. Za recept je pogodan i svježi pasulj, ali se prvo mora dodati u čorbu i kuhati dok ne omekša.
   
8. Posljednji se sipa u lonac sa gotovo gotovom boršč papalinom zajedno sa paradajz sosom. Pustite da proključa na laganoj vatri. Probajte i po potrebi posolite.
   
9. Ren češnjaka protisnite u svježe skuvani posni boršč sa pasuljem i papalinom, sklonite s vatre. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da se jelo malo prokuha i zasiti aromama, nakon čega sipamo aromatični bujon od povrća u tanjire.
   

Posni boršč sa pasuljem i papalinom je spreman! Prijatno!

Kao što znate, postoji mnogo recepata za boršč. Sa mesom i posnim, sa pasuljem i pečurkama, zelenim itd. Još jedan vrlo neobičan, ne svima poznat način kuvanja ovog jela - boršč od pasulja sa papalinom u paradajzu. Riba u paradajz sosu i supa od cvekle? Na prvi pogled neobična kombinacija, ali ova originalnost je polet i "biber u zrnu" ovog neprekinutog jela. U svakom slučaju, vrijedi probati ovaj boršč i, možda, dodati ga na listu svojih omiljenih i prepoznatljivih jela.

Boršč sa papalinom, ako mu ne dodate jaje i pavlaku, postat će ukras velikoposne trpeze, jer je u pojedinim danima pravoslavnog posta dozvoljena upotreba ribe. U predloženom receptu za boršč pojavljuje se pasulj, koji jelu daje sitost. Ako ne dodate grah, vrijeme kuhanja boršča se smanjuje, recept postaje jednostavniji. U krajnjem slučaju, možete staviti pasulj iz konzerve u boršč sa papalinom ili sasvim bez njega, iako je okus bogatiji sa pasuljem.

Potrebni sastojci:

• grah bilo koje vrste - 0,5 šolje;
• voda - 2-2,5 litara;
• krompir - 4 kom.;
• svježi kupus - 500 g;
• cvekla - 1 kom.;
• velika šargarepa - 1 kom .;
• luk - 1 glavica;
• paradajz pasta - 1 stol. l .;
• papalina u paradajz sosu - 1 ili 2 konzerve;
• sol - 1 stol. l .;
• biber po ukusu;
• biljno ulje - 5 kašika. l .;
• jaja - 2-3 kom.;
• svježe ili sušeno zelje - po ukusu;
• pavlaka - na tanjir po želji i ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati (ovo ne uključuje vrijeme namakanja sirovog pasulja).

Porcije: 5–6.

Kuvanje boršča po redu

1. Namočite pasulj najmanje 4-6 sati prije kuhanja. Ovu činjenicu morate uzeti u obzir kada planirate posluživanje jela za ručak ili večeru. Postoje i sorte pasulja koje ne zahtijevaju namakanje. Prisustvo ovih mahunarki u kuhinji znatno olakšava kuvanje sa pasuljem.
2. Skuvati tvrdo kuvana jaja, ostaviti da se ohlade u hladnoj vodi.
3. Cveklu oguliti, izrendati na krupno ili srednje. Krčkajte 5-10 minuta, dodajući 1 stol. l. puter, a na kraju - paradajz pasta.
4. Napravi pečenje. Luk oljuštiti, iseći na kockice. U tiganju zagrijte biljno ulje, u njega stavite nasjeckani luk. Kada luk porumeni, dodajte mu naribanu šargarepu. Pržite ih zajedno, povremeno mešajući, oko 10 minuta.
5. Dok dinstate povrće, sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Nakon prokuvanja stavite prethodno namočeni pasulj (ocijedite vodu u kojoj je ležao da bi se uklonile tvari koje tijelo teško apsorbira), kuhajte najmanje 30-40 minuta.
6. Dok ključa čorba sa pasuljem, pripremite krompir i kupus. Krompir ogulite i narežite na bilo koje komade - to mogu biti kocke, kriške i slamke, koje su posebno dobro kombinirane u obliku s dugom i uskom papalinom. Razrjeđivač za kupus isjeckajte, iscijedite rukama sok da omekša.
7. Vrijeme polaganja povrća ovisi o ukusnim preferencijama onih koji jedu. Neki ljudi vole meki kupus u boršu, pa ga prvo stave i kuvaju 10 minuta pre nego što polože krompir. Ako volite malo hrskav, gotovo svjež kupus, stavite ga 5-10 minuta prije nego što je boršč spreman.
8. Kada su krompir i kupus praktično skuvani, u čorbu dodati dinstanu cveklu, pečenu šargarepu i luk, papalinu u paradajzu. Što se tiče konzervirane ribe, vrijedi je odabrati vrlo pažljivo kako ne biste morali dati cijeli lonac boršča da ga mačke pojedu. Iako bi životinje mogle biti zadovoljne ovim scenarijem. Posolite i pobiberite, stavite začinsko bilje (kopar, peršun, sušeni zeleni luk).
9. Da bi čorba bila gušća, ponekad se deo krompira izvadi iz supe i umesi sa gnječenjem, a zatim vrati u šerpu.
10. Isecite kuvana jaja, dodajte u boršč, sklonite sa vatre. Ili ne možete isjeckati jaja, već ih prilikom serviranja staviti na pola na svaki tanjir. Kao i svaki boršč, veoma je ukusan sa papalinom kada mu se doda sveža pavlaka.

Ovo prvo jelo je prilično lagano, ali istovremeno i zadovoljavajuće zbog sastojaka kao što su riba, jaja i pasulj. Recept neće pogoditi budžet, jer u njemu nema skupih ili rijetkih sastojaka. Ako vam se jelo sviđa, sljedeći put možete diverzificirati okus boršča tako što ćete svježi kupus zamijeniti kiselim kupusom.

Borsch sa ribljim konzervama dobar je i ljeti i zimi. Budući da je čorba bez masnog mesa i kostiju, neće se stvrdnuti niti želeti. Štaviše, hladni boršč nije ništa manje ukusan od vrućeg, a oduševit će porodicu i goste na ljetnim vrućinama. Ukusno je jesti sa svježim zelenim lukom ili krofnama s češnjakom, krutonima koji savršeno ističu okus i aromu boršča.

U kontaktu sa