Kako skuhati salatu od pečuraka. Salata "Gushroom Glade" sa šampinjonima: recepti

Proplanak salata od gljiva nikada neće proći nezapaženo. Svijetla prezentacija i neobičan ukus to je ono što mu se sviđalo mnogim domaćicama. Uvijek izgleda svečano i neobično i jedan je od glavnih ukrasa stola. Salata ima mnogo varijanti, koje mogu uključivati različite komponente: kuhano i dimljeno meso, šunka, plodovi mora, razno povrće i još mnogo toga, ali glavne su, naravno, gljive.

Priprema vaše omiljene salate je vrlo jednostavna: prokuhajte poznate sastojke i nasjeckajte ih. Šta kažeš na objavljivanje? Uostalom, postoji nekoliko načina da to učinite. Ovo je jednostavan način miješanja svih sastojaka, te klasično lisnato serviranje i serviranje u porcijama. Naravno, prvenstvo u originalnosti zauzima "Mushroom Glade" u obliku "shiftera". Volim ovo? ‒ Da, veoma je jednostavno! Svi sastojci se polažu odozdo prema gore, a zatim se posuda za salatu sa gotovim jelom okreće.

A kako bi salata bolje zadržala oblik, odmah nakon kuhanja stavlja se na kratko pod malu prešu.

Da bi livadska salata od pečuraka bila sočna i da se sve komponente „požele“, potrebno je ostaviti da odstoji u frižideru najmanje 1 ÷ 2 sata. Ali ako salata tu ostane duže, onda će mu to samo koristiti. Majonez će zasititi sve slojeve i povezati raspon okusa.

Ako još niste napravili ovu salatu, svakako je probajte. Bićete prijatno iznenađeni njegovom lakoćom pripreme, ekonomičnošću i sitošću. Vaša porodica i prijatelji će sigurno cijeniti vaš trud. A "Gushroom Glade" će zauzeti ponosno mjesto među vašim omiljenim jelima.

Kako kuhati salatu od pečuraka - 16 sorti

"Livada od pečuraka" sa kuvanom piletinom je neutralnog ukusa koji će se sigurno svideti vašim najmilijima.

Sastojci:

Pileća prsa 1kom
Krompir 2kom
Šargarepa 3kom
Jaja 3kom
Šampinjoni iz konzerve 300÷350g
Mladi luk 1 grozd
Majonez 200g

kuhanje:

Skuvajte šargarepu, jaja, pileća prsa i krompir dok ne omekšaju. Nakon potpunog hlađenja oguliti i izrendati. Sameljite prsa i mladi luk. Za salatu uzmite duboku zdjelu koju iznutra prekrijemo prozirnom folijom. Počnimo s polaganjem naše salate. Uzmemo gljive, ocijedimo marinadu iz njih i stavimo ih na dno posude za salatu sa krakovima prema gore. Pečurke pospite lukom. U drugi sloj stavite krompir. Podmažite ga i sve naredne slojeve majonezom. Treći sloj kuvane šargarepe, zatim jaja. Završni sloj pilećih prsa. Nakon formiranja salate, šaljemo je u frižider na 2-3 sata. Nakon što se salata natopila, izvadimo je i prekrijemo posudom u kojoj ćemo služiti, okrenemo je naopako i pažljivo skinemo posudu i prozirnu foliju. Sada možete poslužiti.

Ova salata će biti nezaobilazna za svaki praznik. Ova interpretacija salate će se svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci:

Kisele pečurke 1 konzerva
Krompir 4kom
Šargarepa 2 kom
Luk 1÷2kom
Jaja 3kom
Majonez 300g
Zeleni peršun i kopar
Posoliti biber

kuhanje:

Recept je prilično jednostavan i nepretenciozan. Za salatu skuvati krompir, šargarepu, jaja, oguliti i narendati na krupno rende. Luk oljuštite, isjecite na kolutove i poparite kipućom vodom. Nasjeckajte peršun i kopar. Salatu formiramo u slojevima, podmazujući majonezom. Prvi sloj je krompir, da ne bude svež, mora se posoliti i popapriti. U drugi sloj staviti luk. Zatim šargarepa i jaja. Odozgo pospite salatu začinskim biljem i rasporedite gljive. Ostavite salatu da odstoji najmanje sat vremena.

Sastojci:

Šampinjoni u konzervi 1 banka
Goveđe meso 300g
Krompir 3kom
Tvrdi sir 100g
Jaja 3kom
Majonez 300g
Dill

kuhanje:

Pre svega, junetinu treba dobro oprati pod mlazom vode i kuvati u slanoj vodi oko sat vremena. Spremnost za provjeru čačkalicom. Nakon kuvanja sitno nasjeckajte ili rastavite na vlakna. Krompir i jaja skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice. Sir narendajte na sitno rende. Zdjelu za salatu obložite prozirnom folijom. Sve sastojke rasporedite u slojevima. Pečurke stavite na dno sa kapicama nadole, pospite ih seckanim koprom. U drugi sloj stavite krompir, namažite ga majonezom. Treći sloj je junetina koju takođe premažemo majonezom. Četvrti sloj su kuvana jaja sa majonezom. I na kraju stavljamo sir. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se namače u frižideru oko sat vremena. Nakon što skinemo gornju foliju, prekrijte tanjirom i okrenite. Skinite ostatak prozirne folije i gotovi ste.

Uobičajena salata, ali sa neobičnim preljevom zasigurno će privući pažnju. Jednom kada ga isprobate, sigurno ćete poželjeti još.

Sastojci:

Pečurke iz konzerve 350g
Pileći file 300g
Krompir 3kom
Tvrdi sir 150g
Jaja 5kom
Šargarepa 2kom
Crveni luk 1kom
Peršun, kopar, zelena salata
Suncokretovo ulje 50ml
Umak od soje
Posoliti biber
Pavlaka 200g
Senf 4 žlice.
Limunov sok 2 tsp
sušeni bosiljak

kuhanje:

Uzmite pileći file, operite i osušite.

Obavezno napravite ubode čačkalicom po cijeloj dužini grudi. To je neophodno za bolje prodiranje marinade duboko u meso.

I stavite u marinadu 25-30 minuta. Marinadu pripremamo od mješavine soja sosa, suncokretovog ulja, soli i bibera. Nakon mariniranja, fil umotajte u foliju i pecite 15 minuta na 180°C. Na kraju pečenja izvucite fil, odmotajte foliju i ostavite da se ohladi. Krompir, šargarepu i jaja skuvajte i ogulite. Luk oljuštite i iseckajte na kolutiće i popržite kipućom vodom.

Za pripremu preljeva uzmite 2 skuvana žumanca i sameljite ih viljuškom, dodajte pavlaku, senf, so, limunov sok i sušeni bosiljak. Sve komponente dobro izmiješajte.

Za formiranje salate uzimamo odvojivi oblik. Na dno položite pečurke sa klobukom nadole. Odozgo pospite nasjeckanim koprom i peršunom. Prelijte prelivom. Zatim rasporedite šargarepu naribanu na sitno rende. Ponovo premažite dresingom i pospite rendanim sirom. Dalje, način je fino pečen file i staviti na sir. Na file staviti luk. Prelijte obilno dresingom i pospite seckanim jajima. Od dresinga izvučemo mrežicu i prekrijemo slojem rendanog krompira. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da odstoji 2 sata. Nakon što ga izvadite iz frižidera, uklonite foliju, na vrh stavite listove zelene salate, pokrijte posudu i okrenite i uklonite formu. Sada možete uživati u neverovatnom ukusu.

Salata ima prilično jednostavne i poznate sastojke. Da biste diverzificirali njihov ukus, možete koristiti dimljeno meso. Dimljena ćuretina bi bila idealna.

Sastojci:

Kisele pečurke 350g
Krompir 6kom
Jaja 6kom
Dimljena ćuretina 550g
Kiseli krastavci 7kom
Majonez 250-300ml
Kopar 1 grozd
Posoliti biber

kuhanje:

Tvrdo kuvana jaja.

Krompir za salatu je bolje odabrati od bijelih sorti, jer sadrži manje škroba i neće se raspasti prilikom kuhanja.

U uniformama treba da se kuva oko 20÷25 minuta. Sameljite kopar, dimljenu ćuretinu i kisele krastavce narezane na sitne kockice, prethodno oguljena jaja i tri krompira na krupno rende. Zatim uzmemo široku, ravnu posudu, stavimo na nju odvojivi oblik i počnemo formirati salatu. Na dno stavljamo kisele pečurke sa krakovima prema gore, zatim obilno posipamo seckanim koprom i prelijemo malom količinom majoneza. Čvrsto stavite krompir na kopar, pospite solju i biberom po ukusu, obilno premažite majonezom.

Namažemo ćuretinu, na nju napravimo mrežicu od majoneza. Pospite sloj jajima. Takođe ih treba premazati majonezom i posuti kiselim krastavcima. Nakon što ste formirali salatu, posudu stavite na vrh i okrenite je zajedno sa formom i donjim posudom. Ispostavilo se da su gljive sada na vrhu. Pažljivo uklonite formu i možete uživati u njenom prijatnom ukusu salate.

Ako ste umorni od šargarepe i krompira u salatama i želite nešto neobično, onda će ova salata biti odlična opcija. Avokado, ljuti parmezan i gljive daju jednostavnoj salati neku sofisticiranost i sofisticiranost.

Sastojci:

Jaja 4kom
Kisele pečurke 350g
Parmezan 150g
Avokado 1kom
Pileća prsa 350g
Majonez 300g
Posoliti biber

kuhanje:

Za pripremu salate uzmite pileća prsa i jaja, dobro ih operite i prokuhajte. Kuvano meso i jaja sitno iseckati. Avokado prepolovite, izvadite košticu, kašikom izvadite pulpu i narežite na male kockice.

Važno: pri kupovini avokada birajte blago mekano voće, lako se odvaja od koštice i dobro reže.

Parmezan narendajte na krupno rende. Salatu rasporedite u slojevima.

1 sloj: pileća prsa;
2 sloj: avokado;
3 sloj: jaja;
4. sloj: parmezan.

Sve slojeve pospite majonezom. Salatu ukrasite kiselim pečurkama. Ostavite u frižideru za impregnaciju. Nakon dva sata salata je spremna za jelo.

Ovaj recept se odlikuje jednostavnom pripremom.

Sastojci:

Šargarepa 150g
Krompir 2kom
Pileća prsa 1kom
Sir 100g
Jaja 3kom
zelje kopra

kuhanje:

Za salatu uzmite duboku posudu, prekrijte je prozirnom folijom i počnite formirati salatu. Pečurke se prvo izlažu (čep dole). Pospite ih obilno nasjeckanim koprom i tako napravite zeleni travnjak. Na njega stavljamo iseckana pileća prsa, prethodno podmazana majonezom. Zatim šargarepu iseckanu na kockice i jedno jaje, takođe premazano majonezom. Krompir narezan na kockice čvrsto nabijemo na jaje i prelijemo majonezom. Završni sloj se pravi od rendanog sira, koji je tri na rende. Šaljemo salatu u frižider. Prije serviranja pokriti tanjirom, preokrenuti i ukloniti posudu sa prozirnom folijom.

Takva poslastica kao što je goveđi jezik bit će odličan vrhunac ove salate i dat će joj profinjen okus.

Sastojci:

Goveđi jezik 1kom
Krompir 4÷5 kom
Šargarepa 2÷3kom
Jaja 4kom
Kiseli krastavci 3kom
Marinirani šampinjoni 300g
Majonez 400g

kuhanje:

Glavni zadatak u pripremi ove vrste salate je ispravna priprema iznutrica kao što je goveđi jezik. Prije svega, mora se potopiti u hladnoj vodi najmanje jedan sat. Nakon toga, marljivo sastružite sluz, masnoću i ostatke hrane, intenzivno isperite pod tekućom vodom i prepolovite. Zatim dolazi faza kuvanja. Prvo treba da kuvate jezik 20 minuta. Zatim ocijedite vodu, isperite jezik i dobro prokuvajte. Napunite čistom, hladnom vodom i kuhajte još 3 ÷ 3,5 sata. Spremnost provjerite viljuškom.

U procesu kuhanja, jezik se povećava u veličini, tako da morate uzeti u obzir to i uzeti veći lonac.

Takođe je potrebno skuvati krompir, šargarepu i jaja. Nakon što pripremite sve navedene sastojke, narežite ih na sitne kockice. Salatu formiramo odozgo prema dolje. Da bismo to učinili, uzmemo zdjelu za salatu prekrivenu prozirnom folijom i stavimo gljive s nogama na vrh, na njih stavimo šargarepu, namažemo je majonezom. Zatim na red dolazi seckani goveđi jezik. Zatim rasporedite kisele krastavce i prelijte ih majonezom. Na njih stavljamo krompir. Formirana salata. Ostaje da se odstoji u frižideru oko dva sata i stavi u posudu za serviranje. Da biste to učinili, jednostavno pokrijte zdjelu za salatu i okrenite je.

Za ljubitelje ljutog i ljutog, ova verzija salate bit će samo dar od Boga, a nježna pileća prsa i krastavac dat će joj lakoću.

Sastojci:

Marinirani šampinjoni 300÷350g
Šargarepa po korejskom 150g
Svježi krastavac 1÷2kom
Krompir 1kom
Pileća prsa 1kom
Jaja 3kom
Zeleni peršun i kopar

kuhanje:

Pripremite sirove sastojke: tvrdo skuvajte jaja, skuvajte krompir u uniformama, pileća prsa marinirajte u provansalskim začinskim biljem i pržite. Gotove proizvode oguliti, krompir i jaja izrendati, pržena pileća prsa narezati na kockice, krastavac na tanke trakice. Pripremite posudu za formiranje salate: uzmite zdjelu za salatu, prekrijte je prozirnom folijom. Na dno stavite šampinjone sa krakovima do vrha, pospite prethodno seckanim peršunom i koprom. U sljedeći sloj položite šargarepu, zatim svježi krastavac, nacrtajte mrežicu majoneza. Na krastavac stavite iseckana pileća prsa i obilno ih premažite majonezom. Na krastavac - krompir, premazati majonezom i posuti jajetom. Pokrijte salatu prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Nakon što ga izvadite i okrenete, stavite na široku posudu.

U ovoj verziji salate, sušene kajsije su postale odlična zamena za krompir i šargarepu.

Sastojci:

Marinirane pečurke
Pileće meso 300÷400g
Jaja 3kom
Suve kajsije 150g
Luk 1 veliki
sir "ruski"
Majonez 300g
Zelenilo

kuhanje:

Za pripremu salate potrebno je skuvati pileće meso i jaja. Operite suhe kajsije i poparite ih. Luk oljuštite, narežite na kolutiće i lagano pržite na biljnom ulju. "Ruski" sir je potrebno narendati na sitno rende. Ocijedite vodu iz gljiva.

Salatu formiramo na klasičan način - u slojevima, premažujući ih majonezom. Sastojke rasporedimo sljedećim redoslijedom: meso, suhe kajsije, jaja, luk i sir. Po vrhu pospite salatu sitno seckanim zelenilom i u nju zabijte šampinjone. Poslužite ohlađeno.

Ova opcija salate bit će odlična zamjena za uobičajene riblje salate iz konzerve.

Sastojci:

Šampinjoni iz konzerve 200 g
Krompir 4 kom
Tvrdi sir 50g
Jetra bakalara 200 g
Šargarepa 2 kom
Krastavci iz konzerve 2kom
Peršun, zeleni luk
Majonez

kuhanje:

Salatu formiramo u kulinarski ring. Sve sastojke rasporedimo u slojevima i premažemo majonezom. Redoslijed slojeva izgleda ovako:

Gljive, obložene šeširima prema dolje;
Sjeckani peršun i zeleni luk;
Jetra bakalara, prethodno izgnječena vilicom;
krastavci narezani na kockice;
Rendani sir;
Kuvani krompir, narendan na krupno rende;

Gotovu salatu ostavimo u frižideru 1-2 sata. Da bi salata dobila konačan izgled, potrebno je pokriti je posudom za serviranje, okrenuti je i pažljivo ukloniti prsten.

Ovaj recept se razlikuje po tome što se formira na uobičajen način za nas, kao i svaka druga višeslojna salata. Okus šunke daje mu neobičnu pikantnost. Postavlja ukus ostalih sastojaka, a da ih ne prekida.

Sastojci:

Šunka 300g
Šampinjoni iz konzerve 350g
Krompir 5kom
Jaja 3kom
Majonez 200g
zeleni luk

kuhanje:

Jaja i krompir prethodno skuvajte u uniformama.

Kako krompir ne bi bio vodenast i ne bi narušio strukturu salate, nakon kuhanja stavite ga na papirni ubrus dok se potpuno ne ohladi.

Jaja, šunka, krompir i luk sitno narezani na kockice. Uzimamo sjeckana jaja, pomiješamo ih sa majonezom i stavimo na dno posude za salatu. Na vrh stavite kuvani krompir, posolite i dobro premažite majonezom. Na krompir stavimo šunku i prelijemo je majonezom. Zatim formiranu salatu pospite mladim lukom i tako napravite „travu“ naše čistine i na nju posadite šampinjone iz konzerve. Salata spremna! Prijatno!

Za ljubitelje morskih plodova ova salata će biti samo dar od Boga. Kombinacija lignji sa ostalim sastojcima daje nevjerovatan ansambl okusa.

Sastojci:

Konzervirane pečurke
Lignje 500g
Krompir 3kom
Jaja 3kom
Tvrdi sir 100g
Beli luk 2 čena
Jabuke 1 kom
Majonez 250g
Zeleni, zelena salata

kuhanje:

Za ovu vrstu salate potrebne su lignje. Ovo je vrlo delikatan proizvod i stoga im je potrebna pažljiva priprema. U prodavnicama se uglavnom prodaju svježe smrznute, pa ih prije kuhanja morate odmrznuti. Da biste to učinili, uzmite toplu vodu (37 ÷ 40 ° C) i spustite ih dok se potpuno ne odmrznu. Nakon toga je potrebno lagano preliti kipućom vodom i ukloniti tamnu kožicu. Lignje su spremne za kuvanje.

Da bi bile mekane, treba ih kuhati u slabo posoljenoj vodi ne više od 3 minute.

Kuhane i ohlađene lignje narežemo na tanke trakice.

Krompir i jaja skuvati odvojeno. Ohladite se i očistite. Slijedi faza mljevenja. Tri jaja, krompir, sir i jabuke na krupno izrendati. Pripremite preliv: uzmite 2 čena belog luka i pomešajte sa majonezom. Ovaj oblog će podmazati sve slojeve.

Za ukrašavanje salate uzimamo široku posudu na dno na koju položimo listove zelene salate. Zatim naizmjenično slažite krompir, jabuke, sir, lignje i jaja. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kiselim šampinjonima. Salata je spremna za serviranje.

Veoma originalna salata. Odsustvo krompira daje salati lakoću, a suve šljive daju prijatan ukus.

Sastojci:

Pečurke iz konzerve 1 tegla
Suve šljive 5 kom
Luk 2kom
Dimljena piletina 300g
Krastavac 1kom
Majonez
Suncokretovo ulje 20g

kuhanje:

Pripremamo sastojke. Luk oljuštite, narežite na kockice i prodinstajte na biljnom ulju. Suve šljive i krastavac narežite na tanke trakice, piletinu na sitne kockice. Salatu širimo u slojevima, podmazujući ih majonezom. Redoslijed je sljedeći: piletina‒luk-šljive-pečurke-medice‒sir-krastavac‒pečurke. Ostavite salatu da odstoji u frižideru oko sat vremena pre serviranja.

Za razliku od već poznatih varijanti “Gushroom Glade”, ovaj tip se razlikuje po tome što se sastojci pomiješaju i tako svoju omiljenu salatu servirate u porcijama.

Sastojci:

Sirovi šampinjoni 300g
Topljeni sir 200g
Tvrdi sir 100g
Jaja 4kom
Pileće meso 300g
Konzervirani kukuruz 1 konzerva
majonez po ukusu
Suncokretovo ulje
Dill

kuhanje:

Prvi korak je priprema pilećeg mesa. Da bismo to učinili, operemo ga pod mlazom vode i kuhamo uz dodatak lovorovog lista, aleve paprike i soli. Jaja takođe treba skuvati i oguliti. Pečurke operite, ogulite klobuke i narežite na kriške. Pržite ih na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Sve proizvode narežite na sitne kockice, promiješajte, dodajte kukuruz i majonez. Salatu oblikujte pomoću kulinarskog prstena, obilno pospite koprom i prženim pečurkama odozgo.

Sastojci:

Krompir 3÷4kom
Šargarepa 2÷3kom
Luk 3kom
Pečurke iz konzerve 300g
Piletina 350g
Jaja 3kom
Svježi krastavac 1÷2kom
Majonez
Sirće 1st.l
Šećer 1st.l
Posoliti biber

kuhanje:

Krompir, jaja i šargarepu oprati i posebno skuvati. Nakon što se hrana ohladi, ogulite je i narežite na male kockice. Luk oljuštiti, iseći na kolutove i pomešati sa sirćetom, solju i šećerom. Ostavite da odstoji 30 minuta.

Salatu formiramo metodom "promjena". Da biste to učinili, obložite duboku zdjelu za salatu prozirnom folijom. Na dno stavite pečurke i premažite ih majonezom. Zatim stavimo pola krompira i takođe premažemo majonezom. Na krompir stavite šargarepu, pa piletinu. Ukiseljeni luk stavite na piletinu podmazanu majonezom. Sljedeći sloj su krastavci narezani na kockice. Završni sloj druge polovine krompira. Dobro premažite majonezom i ostavite u frižideru. Prije serviranja posudu za salatu prekrijte posudom u kojoj namjeravate servirati salatu i okrenite posudu za salatu naopako na jelo.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 60 min

Salata Mushroom Glade savršeno kombinuje glavne sastojke kao što su marinirane pečurke, pileći file, tvrdi sir i jaja. Zelena salata se priprema u slojevima obrnutim redoslijedom. A prije serviranja, mora se okrenuti na jelo.
Začinjene salate služe kao sastojak i ujedno ukrašavaju salatu. Stoga, kako bi salata izgledala uredno, za nju odaberite male gljive (po mogućnosti šampinjone).

- pileći file - 300 gr.;
- jaje - 2 kom.;
- krompir - 2 kom.;
- kiseli šampinjoni - 300 gr.;
- tvrdi sir - 150 gr.;
- peršun (ili kopar) - hrpa;
- majonez;
- so, mleveni crni biber, crni biber u zrnu, lovorov list - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Krompir dobro operite i skuvajte dok ne omekša u ljusci. Ohladite ga i očistite. A zatim izrendati na krupno rende.

Stavite pileći file u šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Kada voda provri, dodajte so (oko ½ kašike), lovorov list i crni biber u zrnu. Kuvajte filet dok ne omekša, oko 30 minuta. Izvadite file iz čorbe i ostavite sa strane. Ne treba nam više supa. Kasnije možete od nje napraviti neku vrstu supe ili.
Ohlađeni fil iseći na komade.

Skuvajte jaja. Ogulite ih i izrendajte.

Takođe narendajte tvrdi sir.

Isjeckajte zelje.

Sada krenimo sa sastavljanjem Mushroom Glade salate sa piletinom i šampinjonima. Uzmite duboku zdjelu, prekrijte je prozirnom folijom. Ukiseljene pečurke stavite na dno posude sa klobukom nadole.

Prelijte ih začinskim biljem.

Nanesite majonez na zelje na nekoliko mjesta. Na vrh stavite rendani tvrdi sir.

Takođe ga premažite majonezom. Zatim stavite jaja.

Takođe sloj majoneze. Na vrh stavite pileći file.

Nanesite majonez na file. I posljednji sloj je krompir.

Takođe je potrebno dobro podmazati majonezom.
Salata "Gljiva livada" sa piletinom i šampinjonima, ohladiti nekoliko sati.
Prije serviranja uzmite ravnu posudu, stavite je na salatu, a zatim pažljivo okrenite.

Prijatno!

Autor recepta ANET83

Pod ovim zbirnim nazivom kriju se salate koje se pripremaju, prvo, sa pečurkama, a drugo, slažu se (da tako kažem) na određeni način, a sastav preostalih sastojaka u njima može biti veoma različit. Za serviranje koriste ili duboku zdjelu i tada je to preokretna salata, ili kulinarske kolutiće, koje se još uvijek mogu zamijeniti prstenom iz podijeljene posude za pečenje malog promjera. Komponente se slažu u slojeve, a gornji su obavezno pečurke. Najčešći su šampinjoni ili gljive. Definitivno marinirano, ne prženo. Šampinjoni su složeni tako da im tada gledaju samo šeširi i to podsjeća na livadu šumskih gljiva. Pečurke, budući da su manje, imaju duge i neravne noge, smještene su u živopisnom neredu, tako da spolja izgledaju kao korpa za pečurke.

Danas smo za vas pripremili nekoliko verzija ove salate: sa piletinom, šunkom, korejskom šargarepom, šampinjonima i šampinjonima. Pogledajte fotografije korak po korak, čitajte recepte, odaberite svoj favorit i kuhajte! A mi smo se potrudili da vam ispričamo što je moguće detaljnije i pokažemo kako da napravite livadu od gljiva tako da izgleda ukusno i praznično elegantno.

Salata "Gushroom Glade" sa šampinjonima i piletinom: recept sa fotografijom

Postoji mnogo varijanti ove salate, ova je po meni najzanimljivija. Uključuje dimljenu piletinu i Adyghe sir. Bogat ukus dimljenog mesa nadoknađuje mekoća sira. Možete kuvati sa kuvanom piletinom, ali bih vam onda savetovao da uzmete sir od starijih sorti. Posudu sam skupila u odvojivu posudu za pečenje prečnika 16 cm.

Sastojci:

dimljeni but 1 kom.;
krompir kuvan u ljusci 2 kom.;
kuvana šargarepa 1 kom.;
tvrdo kuvana jaja 2 kom.;
Adyghe sir 100g;
marinirani šampinjoni 120g;
majonez po ukusu;
zelje kopra.

Kako kuhati livada od gljiva sa piletinom i šampinjonima

Pažnja! Sve slojeve zelene salate premazati majonezom.

Salata "Gushroom Glade" sa pečurkama: recept sa fotografijom

Sviđa mi se kako su komponente ovdje harmonično usklađene. Jelo ispada ukusno, i što je najvažnije proračunsko! Za brzu pripremu salate neke proizvode je bolje prokuhati unaprijed. Tada će sama "montaža" trajati samo 30 minuta, a to uvelike pojednostavljuje posao domaćici koja se sprema da primi goste!

Šta nam treba:

dimljena pileća šunka - 200 g;
topljeni sir - 1 kom.;
jaje - 2 kom.;
kiseli krastavac (ili slani) - 2-3 kom.;
kisele pečurke - 300 g;
šargarepa - 2 kom.;
krompir - 2 kom.;
majonez - 150 g;
sol - po ukusu;
svježi kopar - 1 grozd;
biljno ulje - 1 kašika. l.

Način pripreme "Gljivarska livada" sa pečurkama

Izgleda lepo i ukusno. Jelo će biti pravi ukras na svakom prazničnom stolu!

Salata "Polyanka" klasični recept sa šunkom i šampinjonima

Još jedna varijacija na temu našeg današnjeg recepta, ali bez piletine, ali sa šunkom. Od količine sastojaka koju sam predložio dobije se prilično velika porcija salate, koja je dovoljna za oko 5 osoba. Poslužiću ga na ravnoj posudi, ali za sklapanje ću koristiti duboki okrugli tanjir koji po obliku podseća na činiju. Kako bi salata zajamčeno izašla iz nje neoštećena, bolje je ne riskirati i prethodno obložiti dno i stranice prozirnom folijom.

Lista namirnica:

kiseli šampinjoni: 7-10 komada;
zeleni luk - 1 grozd;
sir - 100 g;
kuvana šargarepa - 1 kom (velika);
jaja - 3 kom;
šunka - 120 g;
kuvani krompir - 1 kom (veliki);
sol;
majoneza.

Kako napraviti čistinu od šunke sa šampinjonima

Spremni! Može se poslužiti za stolom.

Salata - mjenjač "Gushroom Glade" sa korejskom šargarepom: recept sa fotografijom

Ova salata ne samo da ima vrlo spektakularnu prezentaciju koja će iznenaditi vaše goste, već joj začinjena kombinacija korejske šargarepe sa kiselim šampinjonima daje oštar, a ne blag okus.

Šta nam treba:

kuvani pileći file 100g;
marinirani šampinjoni 100g;
krompir kuvan u ljusci 2 kom.;
tvrdo kuvana jaja 2 kom.;
kiseli krastavac 1 kom.;
Začinjena šargarepa po korejskom 100g;
majonez po ukusu;
peršun i kopar.

Kako kuhati i sakupljati takvu salatu

Kao što vidite, dizajn salate od gljiva u obliku livade je sličan, ali je sastav drugačiji, zbog čega svaki put jelo ispadne malo drugačije, osim toga, vrlo ga je lako prilagoditi svom preferencije.

Mnogo je ljudi koji vole pečurke. Istina, ovaj gastronomski užitak nije jeftin. Stoga se gljivama mazimo uglavnom na praznicima. A salate od gljiva smatraju se prazničnom poslasticom. Dakle, među takvim salatama ima favorita, a jedna od njih je salata Poljanka sa šampinjonima. Inače, ova salata je poznata i pod nazivima "Gljivarska livada" ili "Šumska livada". A kuhaju ga u nekoliko verzija, koristeći kisele, kuhane, pržene, pa čak i sirove šampinjone. Nudimo vam na izbor nekoliko varijacija na temu ove popularne salate.

Salata "Polyanka"

Naziv "Polyanka" je najpoznatija od svih varijanti ove salate. A najjednostavniji naziv odgovara ne manje jednostavnoj pripremi. Za ovu salatu potrebni su nam sledeći sastojci:

Tegla od pola litre kiselih šampinjona;
Tegla od pola litre zelenog graška;
3 jaja;
100 g sira;
zelje peršina;
Majonez.

kuhanje:

Za prethodno kuvanje za ovu salatu potrebna su samo jaja, koja moraju biti tvrdo kuvana, ohlađena i oguljena. Jaja i sir sameljite na krupno rende i stavite u zdjelu za salatu. Zatim ocijedite marinadu od gljiva i stavite ih u cjedilo. Kada se višak vlage ocijedi iz šampinjona, narežite ih na male komadiće, a oko pet gljiva ostavite cijelih da ukrasite salatu. Pečurke i zeleni grašak stavite u zdjelu za salatu sa jajima i sirom, dodajte majonez i promiješajte. Salatu ukrasite celim pečurkama i grančicama peršuna.

"Polyana" sa pilećim prsima

Druga verzija ove salate bit će složenija od prve. Polagaćemo ga u slojevima, a za salatu Polyana koristimo sljedeće sastojke:

Banka kiselih šampinjona;
1 pileća prsa;
150 g tvrdog sira;
2 jaja;
Zeleni peršun:
3 krompira;
1 šargarepa;
3 kisela krastavca;
1 svježi krastavac;
Majonez.

kuhanje:

Pileća prsa, jaja, krompir i šargarepu prethodno skuvajte. Sve ohladimo, očistimo povrće i jaja i nasjeckamo na krupno rende (posebno). Sir također pretvorimo u strugotine, pileće meso narežemo na male kockice, a zelje sitno nasjeckamo. Kisele krastavce sameljite na rende, a pečurke izvadite iz tegle i ostavite da se višak tečnosti ocedi. Sada je najzanimljivija stvar - počinjemo skupljati salatu.

Za njega ćemo pripremiti lonac tako da ga iznutra podmažemo biljnim uljem i prekrijemo prozirnom folijom (i dno i stranice). Slažite salatu u slojevima:

šampinjoni (tesni, klobuki dolje);
nasjeckano zelje;
jaja;
mrkva;
pileće meso;
kiseli krastavci;
krompir.

Podmažite samo sloj sa piletinom, krompirom i jajima majonezom. Međutim, ako volite “mokre” salate, svaki sloj možete premazati majonezom. Sada salatu stavljamo u frižider na pet do šest sati (ili bolje - noću). Pre serviranja tepsiju prekrijte ravnom posudom i naglo okrenite. Pažljivo izvadite pleh sa salate, skinite prozirnu foliju i ukrasite salatu kriškama svježeg krastavca i začinskog bilja.

"Šumska proplanka" sa kobasicom

Recept za salatu Polyana sa piletinom već znate. I imate verziju ove salate sa kobasicom.

Sastojci:

Pola konzerve kiselih šampinjona;
250 g kuhane dimljene kobasice;
200 g sira (tvrdog);
4 jaja;
3 krompira;
Urop greens;
Majonez.

kuhanje:

Krompir skuvajte u ljusci i ohladite. Jaja skuvajte tvrdo, ostavite da se ohlade i uklonite ljuske. Sir pretvorimo u strugotine pomoću krupnijeg rende, a kobasicu, krompir i jaja narežemo na kockice ili kockice. Sakupljamo salatu u slojevima, obilno mažući slojeve majonezom:

krompir;
jaja;
kobasica,

Vrh salate ukrašavamo grančicama kopra, imitirajući travu i u nju "posađujemo" cijele šampinjone. I kao rezultat, dobićemo šumski proplanak sa gljivama - što smo trebali dobiti.

"Gljivarska livada" sa mesom

Zanimljiva verzija salate Mushroom Glade sa prženim pečurkama i mesom. Veoma zadovoljavajuća salata!

Sastojci:

300 g svježih šampinjona;
300 g telećeg ili junećeg mesa;
2 glavice luka;
5 krompira srednje veličine;
150 g tvrdog sira;
zelje kopra;
Majonez (za preljev);
Biljno ulje (za prženje).

kuhanje:

Za ovu verziju salate Livada od gljiva potrebno nam je kuhano meso koje je potrebno prethodno prokuhati i ohladiti. Takođe je potrebno prvo da skuvate krompir. Pečurke se mogu pripremiti i unaprijed, a možete i pržiti neposredno prije pripreme salate. Dakle, moje gljive, ostavite ih da se osuše i narežite na tanke kriške. Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganju zagrejte biljno ulje i prvo propržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte seckane pečurke i nastavite da pržite još četiri minuta sa otvorenim poklopcem. Ako je poklopac zatvoren, gljive se neće pržiti, već će se dinstati, jer pečurke daju puno vlage tokom procesa prženja.

Pečeno raširimo u cjedilo da se ulje ocijedi, a sami počinjemo baviti se ostalim sastojcima za salatu. Meso narežemo na vrlo sitne kockice, krompir propasiramo kroz krupno rende, a sir kroz sitno. Slažite salatu u slojevima, lagano posipajući slojeve soli:

krompir;
pečenje od gljiva;
teletina;
majoneza;
majoneza.

Salatu pospite seckanim koprom i ohladite. Dva sata kasnije, salata je spremna za odlazak u svijet.

"Proplanak od pečuraka" sa korejskom šargarepom

Ova „livada od pečuraka“ nije poznata samo po korejskoj šargarepi, već i po prelivu od majoneza i francuskog senfa.

Sastojci:

Banka ukiseljenih gljiva;
Čaša korejske šargarepe;
300 g dimljenih pilećih prsa;
4 mala krompira;
200 g sira;
Gomila zelenog luka;
zelje kopra;
Majoneza;
francuski senf.

kuhanje:

Za sos pomiješajte majonez i francuski senf u omjeru tri prema jedan. Odnosno, na tri kašike majoneza stavite jednu kašiku slatke francuske senf. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i nasjeckajte na krupnije rende. Moje zelje, osušite i nasjeckajte (posebno). Narežemo šargarepu, od sira napravimo sitni čips, a pileće meso rastavljamo na vlakna.

Za salatu uzimamo posudu za pečenje sa stranicama koje se mogu ukloniti i na dno stavljamo gljive, stavljajući ih kapicama nadole. Na šampinjone stavite nasjeckani luk i lagano udarite. Nakon luka slijedi krompir koji je potrebno malo posoliti i premazati majonezom. Na krompir stavljamo pileće meso koje takođe premažemo majonezom. Dalje - korejska šargarepa, majonez, sir. Još jednom utisnemo slojeve i sklonimo formu u frižider na cijelu noć. Gotovu salatu prekrijemo posudom, okrenemo formu i skinemo stranice. Pospite salatu koprom.

Kao što naziv govori, glavna karakteristika gljiva ove salate nisu samo šampinjoni, već i originalan ukras. Čišćenje od gljiva dobija se zahvaljujući cijelim okruglim šampinjonima koji ukrašavaju vrh ove salate i svježem zelenilu s prikazom trave. Ali salatu možete ukrasiti i na drugačiji način tako što ćete je ukrasiti narezanim pečurkama ili pečurkama od jaja i paradajza sa točkicama od majoneze naslikanim na šeširima. Tada dobijete čistinu od gljiva sa muharima. Eksperimentiraj! Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte u obroku.

Razgovor 2

Sličan sadržaj

Zdravo! Prijatelji, pozivam vas na livadu sa gljivama! I molim vas nemojte se iznenaditi. IN
Doček Nove godine, nećemo skupljati pečurke. Predmet naših pretraga je livadska salata od gljiva. Ili bolje rečeno, njegov dostojan recept sa fotografijom. Na kraju krajeva, postoji mnogo opcija za kuhanje, a vi želite odabrati najbolju za sebe.

Zato se naoružajte košaricom u kasici i stavite u nju svoje omiljene grickalice. Livadsku salatu od pečuraka možete skuhati čak i sa šunkom, čak i sa piletinom. Ili će vam se možda svidjeti salata od pečuraka sa korejskom šargarepom? Nema problema. Možete sa šampinjonima, a možete i sa šampinjonima! Kako kažu, najbolja 4 korak-po-korak recepta sa fotografijama vas posjećuju!

Nadam se da nećete poreći da nema bolje užine od ukiseljenih gljiva? Upravo. Uvjeravam vas da ostali sastojci salate idu s praskom ispod zamagljene hrpe. Da, i lep je, u svemu. Zato gostoljubive domaćice rado postavljaju sto na „livadi od pečuraka“.

Naravno, ja nisam izuzetak. Kad god mi se ukaže prilika, trudim se da je ostvarim. A recept biram na osnovu onoga što se nalazi u frižideru. Ako postoji pileći file, onda će biti proplanak po klasičnom receptu.

Prije procesa kuhanja, želio sam napomenuti važne točke

Predjelo se odnosi na salate - šiftere. To znači da ćemo sastojke položiti naopako, a zatim okrenuti posudu. Dakle, morate pripremiti prikladnu duboku zdjelu ili zdjelu za salatu, kao i ravno jelo ili tanjir.
Još uvijek treba nabaviti prozirnu foliju. Pomoći će lako i precizno okretati gotov proizvod. I tada će se naša salata pojaviti u svom svom lisnatom sjaju.

Dakle, pripremamo proizvode za klasike žanra

Kisele pečurke - 500 gr. (uzmi šampinjone, nećeš izgubiti)
Kuvani pileći file - 300 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.
Tvrdo kuvana jaja - 3 kom.
Veliki krompir kuvan u uniformi (ako je korenje malo, uzmite par)
Kiseli krastavci - 3 kom.
Kuvana šargarepa - 2-3 kom.
Majonez - 200 gr.
Peršun, kopar po ukusu.

Hteo sam ukratko da se zadržim na krastavcima. Radije koristim marinirane nego soljene. Prvi će izgledati nježnije u salati, samo će upotpuniti raspon okusa. Dok slani mogu zasjeniti ostale sastojke.

Kuvanje jela

Čuda i još mnogo toga! Pečurke izgledaju odlično na zelenoj pozadini, svi slojevi su vidljivi i izgledaju odlično. Već slini! Pa, na prvom?

Inače, livadska salata od gljiva sa šampinjonima i piletinom bit će posebno ukusna ako meso nije kuhano, već marinirano i pečeno. Najjednostavnija marinada: kašika soja sosa i biljnog ulja, uz dodatak crnog bibera.

Kako skuvati livadsku salatu od gljiva sa šunkom. Korak po korak recept sa fotografijom

Odlična alternativa mesu je šunka. Uz to, predjelo je još nježnije i profinjenije. Uostalom, kvalitetan mesni proizvod imat će i dimljeni okus. Zato preporučujem da probate livadu od gljiva sa šunkom.

Za dvije porcije potrebno je pripremiti

Kiseli šampinjoni gr. 200
Jedan kuvani krompir
Tvrdi sir 50 gr.
Kuvana jaja 2 kom. (tvrdo kuvano)
Mala gomila zelenog luka
Šunka 100 gr.
Kuvana srednja šargarepa
Majonez gr. stotinu.

Priprema salate korak po korak

Remek-djelo je spremno da zadivi ne samo svojim dizajnom, već i odličnim ukusom! Prijatan apetit i iskreni razgovori iza gljivarske livade!

Recept za salatu od pečuraka sa korejskom šargarepom

Neverovatna salata, želim da vam kažem. Okus je izvanredan. To možete provjeriti gledanjem u komplet za namirnice. Dakle, bez daljeg odlaganja, pređimo na proces kuhanja.

Spisak sastojaka

Tegla kiselih šampinjona
Tri veze zelenila (peršun, zelena salata, kopar)
Dvesta pedeset gr. korejske šargarepe
Dvesta gr. tvrdi sir
Tri srednja krompira (kuvana u ljusci)
Trista gr. šunka
Dvesta gr. majoneza
Tri jaja (tvrdo kuvana).

Kako kuhati ukusno

Pa kako je? Reči nisu dovoljne? Da li će i dalje biti kada probate salatu od pečuraka sa korejskom šargarepom!

Ostaje samo da damo mali savjet: da biste lakše okretali salatu, morate hodati uz rub dubokog tanjura nožem.

Salata gljiva proplanak sa pečurkama. Korak po korak recept sa fotografijama!

Sada ćemo malo maštati i odstupiti od općih pravila. Osnova predjela biće minijaturne pečurke, a serviranje ćemo aranžirati na drugačiji način. Dakle, vašoj pažnji - livadska salata od pečuraka sa pečurkama u porcioniranim zdjelicama za salatu.

Lista potrebnih proizvoda za 3 porcije

Kisele pečurke 80 gr.
Kuvani krompir 100 gr.
Kuvani pileći file 100 gr.
Kiseli krastavac 1 kom.
Tvrdo kuvano jaje 1 kom.
Majonez 80 gr.
5 gr. peršun i zeleni luk.

Kako kuhati porcija salata pečurke livada

Svi proizvodi (osim gljiva) sitno nasjeckani. Podijelite ih na tri dijela, čak možete i vizualno.
Položite krastavce na dno porcioniranog otvora.
Stavite jaja na vrh, dodajte malo majoneza. Poravnajte slojeve, lagano nabijajući.
Zatim stavite sloj mesa, namažite ga majonezom.
Završite montažu sa pečurkama.

Tako smo dobili ljepotu gljiva - svečanu i prefinu. A kako ukusno, ne mogu reći! Divite se i uživajte!

Nadam se da ste uživali u šetnji pečurkanskom livadom i svojom korpom - kasica prasica nije ostala prazna. Ako pošaljete fotografije sa svojim kulinarskim remek-djelima, bit ću vam jako zahvalan. Ili možda podijelite svoje recepte? Hvala unapred i vidimo se uskoro!

Slični članci