Recepti za prženo lisnato testo u tiganju. Da li je moguće pržiti lisnato tijesto u tavi: recepti i savjeti

Brašno pomešati sa solju, postepeno sipati hladnu vodu i mesiti testo dok ne dobije homogenu strukturu. Testo stavite u dublju posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 30 minuta. u frižideru, pa lagano izgnječiti i zarolati u pravougaonik. Vrh tri na krupno izrendani margarin. Tijesto savijamo u obliku koverte, pažljivo štipajući rubove. Stavite u frižider na 20 minuta, zatim razvaljajte i ponovo savijte kovertom. Ovaj postupak ponavljamo još 3-4 puta (svaki put nakon razvlačenja testo se mora staviti u frižider).

Od lisnatog tijesta možete napraviti zanimljive i ukusne slatkiše: kroasane, pite, pufle, uši, štrudle, pite, kolače, torte i kolače. Deserti od lisnatog tijesta posebno će oduševiti djecu, jer se pecivu može dati bilo koji zanimljiv oblik.

Nedavno sam otkrila nevjerovatna slatka peciva koja možete kuhati na mom čudesnom plinskom roštilju. Prijatno sam se iznenadila da se pufovi pripremaju vrlo lako, jednostavno, brzo, i što je najvažnije - ispadne tako ukusno da od tako značajne količine kolača ne ostane ništa.

Naša porodica jako voli sva peciva od lisnatog tijesta - to je samo čist sjaj. Mogu vam otkriti tajnu - kada sam prvi put skuvala takve pufove - bila sam sa mamom, a tata ih je jeo sasvim sam - a da mužu ništa nije ostavio (i on jednostavno voli pufove). Ovako ukusni ispadaju, a što je najvažnije, brzo se spremaju, tako da će vaša porodica ili gosti koji se spremaju izaći na kućni prag biti iznenađeni ovako ukusnim slatkišem koji ćete poslužiti za čaj, pogotovo što vam neće potrajati imate puno vremena.

Trebalo bi:

• Lisnato tijesto bez kvasca (ili kvasca) - 1 pakovanje. (500gr.)
• Šećer u prahu - po ukusu.

Kako kuvati ukusne, mekane puffs kod kuće:

Izvadite lisnato testo iz zamrzivača direktno u pakovanje i prebacite u frižider. Ostavite da se malo odmrzne, testo se ne sme potpuno odmrznuti. Ovaj put sam imala testo u rolat. Izvadimo ga iz pakovanja, rasklopimo i krenemo sa rezanjem (imam posebnu spravu, točak za rezanje testa, ili možete koristiti običan nož) testo izrežem na trake - pravougaonike i odmah ga rasporedim na rešetku - ne čvrsto jedno uz drugo.

Grill-plinsku posudu pokrivamo poklopcem (već smo uključili plin) i detektujemo tačno 5 minuta. Otvaramo poklopac i na tanjir vadimo jako dobro narasle kolače-listele.

Odmah ih pospite šećerom u prahu. Tako da pravimo sve pufove ili volumen koji vam je potreban. U međuvremenu stavljamo kotlić i pozivamo sve za sto da uzmu uzorak.

Ljubitelji lisnatog tijesta će me razumjeti. To je nemoguće objasniti - morate pokušati!

U slučaju da kod kuće nemate takvu čudesnu tavu, možete jednostavno kuhati takve lišće - u klasičnoj pećnici (plinskoj ili električnoj). Sve je krajnje jednostavno - odmrznuto lisnato tijesto također isječemo na porcionirane komade, stavljamo ga na lim za pečenje podmazan običnom vodom (to se može učiniti jednostavno rukama) i šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200-220 stepeni.Kod ovog načina pečenja trebat će malo više vremena - oko 10-15 minuta.

Naravno, sve zavisi od vašeg testa. Ponekad je potrebno malo manje vremena da se napuhte dižu, ili obrnuto - malo više. Način pripreme pufova ne utiče na ukus - uvek ispadnu veoma ukusni, mekani i pojedu se za nekoliko minuta.Naravno, nakon što ispečete pufove, potrebno ih je posuti kroz sito šećerom u prahu ili dodati bilo koju slatkoću: džem, džem, kuhano kondenzirano mlijeko ili bilo koju kremu po vašem ukusu.

Želim vam svima ugodnu čajanku, Svetlana i moji web stranica!

Naći ćete u receptu sa fotografijom

Danas ću vam pokazati kako se to radi lobiani od lisnatog tijesta u tiganju bez ulja.

Lobiani je vrsta hačapurija, samo što se fil, umesto sira, pravi od pasulja.

Postoje varijante ovog gruzijskog jela…

Nije svima "dato" tijesto. Poznajem ljude koji odlično kuvaju, ali ne znaju kako da zapeče testo. Nekako im to ne ide...

Na sreću sada nema problema, otišao sam i kupio ga. Takođe rijetko vozim.

Obično koristim usluge provjerene pekare. Uvek postoji raznovrsno sveže testo.

Ali za slučaj da ne možete u pekaru, kod kuće držim smrznuto lisnato tijesto kupljeno u radnji.

Od ovog tijesta ću peći lobijane.

Kompozicija

pasulj

crni biber

Kuvanje

Da bi se pasulj pravilno skuvao, prvo se mora nekoliko sati potopiti u vodu za piće. Natopio sam se preko noći.

Pasulj se može uzeti u bilo kojoj boji. Ovaj put kuvam od belog.

Potom se stara voda mora ocediti, pasulj oprati i staviti da se kuva.

U šerpu sipajte pasulj, sipajte dva prsta iznad vode i prokuvajte na laganoj temperaturi. Više volim da kuvam na najkorisniji način termičke obrade -.

Dok ne solimo. Kuvaće se dva do dva i po sata. Za to vreme odmrznite testo.

Proći će neko vrijeme da se pasulj malo ohladi. Kada prestane da bude vruć, napravite pire od njega.

Za ovo možete koristiti blender. Uradiću to običnim potiskivačem.

Pire može biti u komadićima, iako se može naći i cijeli grah.

Sada malo posolite, popaprite i dodajte biljno ulje - ja sam dodala dvije supene kašike u čašu pasulja.

U originalu se dodaje topljena ovčija ili svinjska mast. Ali pošto recept je vegetarijanski, ja dodam maslinovo ulje.

Dobro promiješajte i počnite praviti kuglice. Veličina kuglice pasulja po komadu treba da bude ista kao i kuglica tijesta.

Na ploču za tijesto stavite lopticu nadjeva i umotajte. Prvo povezujemo i slijepimo suprotne kutove, a zatim suprotne strane. Ovaj proces donekle podsjeća na modeliranje.

Kada više nema praznina, počinjemo da „izravnavamo“ naše lobiane.

Prvo gnječimo rukama, tačnije prstima.

Samo ne sa vrhovima, već sa potpuno unutrašnjim ravnima. Naizmjenično, prvo malo na jednu stranu, pa preokrenite i nastavite na drugu.

Tako se izmjenjujemo nekoliko puta. Kada je debljina 2-3 centimetra, uzmite oklagiju.

Takođe ga pažljivo razvaljamo naizmenično, pa na jednu stranu, pa na drugu, tako da debljina bude pet do sedam milimetara.

Zagrevamo tiganj (!) bez ulja. Temperatura bi trebala biti prosječna.

Prvu "palačinku" šaljemo u tiganj.

Nakon par minuta jedna strana je pečena, preokrenite na drugu. Dok se prže, razvaljajte sljedeću.

Nakon što izvadimo prvi, tepsiju obrišite suhim peškirom i počnite da kuvate drugu.

Tiganj s neprianjajućim slojem najbolje funkcionira. U takvoj tavi kuvam i,

Kada su lobijani gotovi, poslužite.

Možete dodati kiselu pavlaku ili neki sos. Sajt ima naslov "sosovi", ali nema svega, u odeljku "sirova hrana" ima sosova, tamo možete nešto pronaći.

To je sve za sada. Dobro zdravlje i dobar tek!

Lisnato tijesto je vrlo uobičajeno: koristi se za pite, lisnate, kolače, pizzu, hačapuri, slatke proizvode i još mnogo toga. Jela pripremljena od takvog tijesta su vrlo nježna, višeslojna i jednostavno se mrve kada se lome. I samo testo je hrskavo, sa delikatnim i mekim unutrašnjim slojem. Otkrijmo vam jednu tajnu - lisnato tijesto u tepsiji ispada jednako ukusno kao i u rerni.

Ali, uprkos tome, svaka domaćica će odmah odgovoriti da je bolje kupiti lisnato tijesto već gotovo, jer je proces njegove pripreme vrlo dug, iako jednostavan. Ali postoje i hostese koje se ne boje poteškoća i više vole da same kuhaju lisnato tijesto. Evo recepta za njegovu pripremu.

Potrebni sastojci: brašno, margarin, pileće jaje, so i voda.

Pravilna tehnologija pripreme tijesta zahtijeva miješenje dvije različite vrste tijesta.

Prva vrsta - uzeti 200 g margarina i pomešati ga sa 2/3 šolje brašna. Margarin je bolje utrljati na rende ili sitno nasjeckati. Dobijenu masu ostavite sa strane i pređite na sljedeći test.

Druga vrsta - uzmite 1 jaje, razbijte ga u čašu i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte hladnu vodu da dobijete oko 2/3 šolje. Sada sve to posolimo, promiješamo i sipamo u činiju sa 2 šolje brašna. Da bi tijesto bilo elastičnije, možete mu dodati prstohvat limunske kiseline.

Nakon što je testo umeseno, potrebno ga je razvaljati u sloj, ne baš tanak. Povrh ovog sloja polaže se prva vrsta tijesta i umotava u kovertu. Sada se svo tijesto izvadi na pola sata u frižider.

Nakon 30 minuta testo se izvadi iz frižidera, ponovo razvalja, savije i stavi u frižider. Ovaj postupak se ponavlja 3-4 puta.

Dok je tijesto u frižideru, možete pripremiti fil za buduće proizvode. Lisnato tijesto u tepsiji je bolje sa raznim mesnim nadjevima. Čak su i jednostavne kobasice umotane u takvo tijesto vrlo ukusne.

Pržite proizvode na zagrijanom suncokretovom ulju, na laganoj vatri i najbolje u tiganju sa debelim dnom.

Od lisnatog testa dobijaju se ukusni, lagani i hrskavi proizvodi. Najčešće se lisnato tijesto koristi za pravljenje peciva sa slatkim nadjevom. Slatkiši od lisnatog tijesta ukrasit će svaki stol. Da biste sebe i svoje voljene zadovoljili takvim desertom, prvo pripremite lisnato tijesto za koje će vam trebati: 500 g brašna,? čaše hladne vode, tsp soli, 250 g margarina ili putera.

Brašno pomešati sa solju, postepeno sipati hladnu vodu i mesiti testo dok ne dobije homogenu strukturu. Testo stavite u dublju posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 30 minuta. u frižideru, pa lagano izgnječiti i zarolati u pravougaonik. Vrh tri na krupno izrendani margarin. Tijesto savijamo u obliku koverte, pažljivo štipajući rubove. Stavite u frižider na 20 minuta, zatim razvaljajte i ponovo savijte kovertom. Ovaj postupak ponavljamo još 3-4 puta (svaki put nakon razvlačenja testo se mora staviti u frižider).

Pravljenje lisnatog tijesta je prilično naporan proces koji zahtijeva određene vještine. Da biste ga pravilno skuhali, morate znati neke karakteristike: brašno se mora prosijati kako bi se obogatilo kisikom; voda bi trebala biti dovoljno hladna (možete koristiti mlijeko, ali će se tijesto u ovom slučaju pokazati manje elastičnim); što masnije napravimo margarin ili puter, to će pecivo ispasti veličanstvenije; za poboljšanje elastičnosti u tijesto možete dodati prstohvat limunske kiseline.

Od lisnatog tijesta možete napraviti zanimljive i ukusne slatkiše: kroasane, pite, pufle, uši, štrudle, pite, kolače, torte i kolače. Deserti od lisnatog tijesta posebno će oduševiti djecu, jer se pecivu može dati bilo koji zanimljiv oblik.

Za sve ljubitelje brzog domaćeg pečenja, nudimo vam pravljenje pite od lisnatog tijesta po našim receptima. Punjenje u njima može biti apsolutno sve što želite.

Pite od lisnatog testa sa džemom

Sastojci:

• gotovo lisnato tijesto - 520 g;
• gusti džem - 300 g;
• škrob - ako je potrebno;
• brašno;
• biljno ulje.

Kuvanje

1. Lisnato tijesto prekrijte prozirnom folijom i potpuno odmrznite.
2. Zatim ga razvaljamo na stolu posipanom brašnom u tanak sloj.
3. Izrežite na male jednake kvadrate.
4. Ako džem nije dovoljno gust, dodajte mu malo škroba.
5. U sredinu svake praznine širimo malo fila, spajamo uglove kvadrata i stisnemo ih.
6. Na zagrejanom ulju pržite lisnate pite prvo sa jedne strane, a zatim preokrenite na drugu.

Pite sa pečurkama od lisnatog tijesta

Sastojci:

• - 525 g;
• svježi šampinjoni - 510 g;
• suvi pirinač - 205 g;
• biljno ulje - 45 ml;
• svježe zelje;
• začini.

Kuvanje

1. Pre nego što počnete da pravite pite, odmrznite lisnato testo.
2. Bez gubljenja vremena, pečurke operemo, obradimo i narežemo na tanke ploške.
3. Pečurke pržite na biljnom ulju, posolite po ukusu, oko 15 minuta.
4. Pirinač prethodno skuvajte dok ne omekša, isperite toplom vodom i prebacite na tanjir.
5. Obilno pospite crnim biberom i seckanim začinskim biljem.
6. Ohlađeni pirinač sjediniti sa šampinjonima i lagano promiješati.
7. Lisnato testo stavite na sto, pospite brašnom i tanko razvaljajte.
8. Izrežemo ga na kvadrate i stavimo fil u sredinu svake praznine.
9. Rubove lisnatog tijesta čvrsto pričvrstimo i pite pržimo u tavi na zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Lisnato tijesto je ukusan proizvod za one koji vole razne vrste peciva: pite, samsu, lisnate, pite, kolače i druge vrste kulinarskih proizvoda. Glavna komponenta ove vrste tijesta je ulje. Zahvaljujući ovoj komponenti, lako je, ugodno i praktično raditi s njim. Testo je elastično i glatko.

Šta je lisnato testo

Beskvasni i kvasac su vrste lisnatog tijesta. Šta god da je, brašno i puter ostaju bitne komponente. Priprema takvog tijesta prilično je naporan proces, pa mnogi ljudi radije kupuju smrznute poluproizvode.

Lisnato testo je dobilo ime po načinu na koji se pravi. Mora se više puta i vrlo tanko razvaljati, izbjegavajući kidanje, savijati i ponovo razvaljati. U ovom slučaju, važan aspekt je da tijesto bude hladno. Zato se svaki sloj nakon valjanja stavlja u frižider, prethodno umotan u prozirnu foliju kako ne bi gubio vlagu i ostao elastičan.

Da li je moguće pržiti lisnato testo u tiganju?

Svaka domaćica zna da se obično tijesto može peći u pećnici i pržiti u tavi na zagrijanom ulju. Vrijedi li ovo pravilo za lisnato tijesto? Odgovor je nedvosmislen: naravno, da. Sada nećete imati pitanje da li je moguće pržiti lisnato testo u tiganju. Ali postoje male nijanse u vezi sa procesom prženja.

Ako se odlučite za tortu ili lobiani, onda je kolače potrebno razvaljati u vrlo tanak sloj i pržiti bez ulja na srednjoj temperaturi. Što se tiče pita, kulebjaka, pufova i drugih punjenih proizvoda, oni se kuhaju u zagrijanom suncokretovom ulju na laganoj vatri i najbolje u tiganju s debelim dnom.

Potrebno je osigurati da se proizvodi ne utapaju u ulju, jer je samo tijesto već masno. Inače će ispasti masne i bezukusne. I ne zaboravite da pokrijete tepsiju poklopcem da se testo malo diže.

Drvo od lisnatog tijesta u tiganju

Grmlje je jedna od omiljenih poslastica i za odrasle i za djecu. Veoma je ukusan i prilično jednostavan za pripremu. Da li je moguće pržiti lisnato tijesto u tiganju kada se pravi takvo jelo? Naravno.

Za pripremu tijesta potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Mleko - jedna čaša.
• Pileća jaja - dva komada.
• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - jedan kilogram.
• Šećer u prahu - 100 grama.
• Biljno ulje - 200 mililitara.
• Prstohvat soli.
• Vanilin - opciono.

Dakle, uzmemo dva pileća jaja, umutimo pjenjačom ili viljuškom, pa dodamo čašu mlijeka sobne temperature i prstohvat soli. Sve dobro izmiksamo. Nakon toga počinjemo postepeno unositi brašno u malim obrocima. Naše testo bi trebalo da ispadne hladno. Zatim ga stavimo u vrećicu ili lagano zamotamo prozirnom folijom i ostavimo da odstoji oko pola sata.

Nakon što se tijesto raspršilo, podijelimo ga na nekoliko malih dijelova i svaku lepinju razvaljamo u vrlo tankom sloju, oko 2-3 mm. Što je tanji to bolje. Zatim tijesto umotajte u rolat i isecite na komade. Mi formiramo svoju bolest. Možete napraviti mašne, ruže, spirale, kako želite.

Uzimamo veliki tiganj, ulijemo biljno ulje i stavimo na šporet. Kada je jako vruće, tamo stavite naše grmlje i pržite do zlatno smeđe boje na jakoj vatri. Nakon prženja ostavite da se naš konditorski proizvod ohladi i tek nakon toga pospite šećerom u prahu, inače će se jednostavno otopiti.

Za ovaj recept potrebni su nam lisnato tijesto iz trgovine i kobasice. Razvaljamo tanak sloj tijesta, oko 3-4 milimetra, narežemo na dugačke trake i umotamo kobasicu. Ako pržite kobasice u tiganju, prvo ih treba prokuhati.

Sažmite. Da li je moguće pržiti lisnato testo u tiganju? Iz svega navedenog slijedi pozitivan odgovor. Ovo je stvar ukusa - neko voli da prži, a neko voli da peče.

Smrznuto lisnato tijesto pravo je otkriće za domaćice, ljubiteljice domaćeg pečenja. Budući da štedi puno vremena i energije, a ne uspijevaju svi. Ostaje samo shvatiti šta kuhati od lisnatog kvasnog tijesta, koje poslastice zadovoljiti rodbinu i prijatelje. Evo nekoliko nevjerovatnih recepata koji se lako prave.

Štrudla je njemačko jelo. Prevedeno na ruski, njegovo ime znači "slojevi". Zato najbolje je kupovno lisnato tijesto za savijaču od jabuka. Ovo je veoma ukusno jelo koje će postati "kruna" za svaku domaćicu. Iako je potrebno dosta vremena za kuvanje, isplati se. Imamo gotovo lisnato testo, pa ćemo manje energije trošiti na kuvanje.

trebat će vam:

• lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
• jabuke - pola kilograma;
• puter - pola pakovanja;
• šećer - pola čaše;
• šećer u prahu - par kašika;
• grožđice i orasi - po 100 g;
• prezle - 50 g;
• cimet - po ukusu.

Odmrznite tijesto i pripremite fil. Suvo grožđe potopiti, orahe nasjeckati, jabuke oprati, oguliti, narezati na tanke ploške. Zatim, kada su svi sastojci za fil gotovi, sjediniti ih, dodati cimet i promiješati.

Tijesto tanko razvaljati u veliki pravougaonik. Podmazati mu površinu otopljenim puterom. Na njega rasporedimo krušne mrvice, povlačeći se od rubova za četiri centimetra, a od lijevog ruba - deset centimetara.

Zatim fil ravnomjerno rasporedimo na paniranje, pazeći na udubljenja. Sada savijamo desnu, slobodnu ivicu, postavljajući je na fil. Dalje - gornji i donji dio. Zatim savijemo lijevu ivicu tijesta i također ga položimo na sve. Sada pažljivo počnite savijati štrudlu. Ovo nije rolat, tako da tortu ne treba motati u obliku cilindra. Mora biti presavijena u najmanje tri sloja. Da biste to učinili, uvjetno podijelite pravougaonik na tri dijela. Jedan od njih savijte prema unutra, a drugi stavite na njega. U isto vrijeme tijesto premažite otopljenim puterom. Sada stavite štrudlu na pripremljeni pleh. Peći pola sata ili malo više, temperatura je 180 stepeni. Nakon što je gotova, gornju koru je potrebno lepo posuti kroz cediljku sa šećerom u prahu.

Rolice od lisnatog tijesta sa svježim sirom

Odlična opcija za domaći odmor od gotovog lisnatog tijesta. Takav rolat može se ispeći brzo, bez nepotrebne gužve, kada su gosti, reklo bi se, već na pragu. Ovo ukusno i zasitno slatko jelo će se svidjeti svima, čak i onima koji baš i ne vole svježi sir.

trebat će vam:

• lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
• pakovanje svježeg sira - 250 g;
• šećer - pola čaše;
• sušeno voće i orašasti plodovi;
• dva jaja;
• soli po ukusu.

Bilo koji sir će poslužiti. Možete i sami da ga napravite od punomasnog mleka, tada će ukus rolat biti nezaboravan. Dok se tijesto odmrzava, možete pripremiti svježi sir. Dodajte mu šećer, so i jaje. Izrežite na male komadiće prethodno namočeno sušeno voće - suhe kajsije, suhe šljive. Sipajte seckane orahe. Sve izmešati.

Bolje je kupiti smrznuto lisnato tijesto u takvom obliku da ga ne morate razvaljati - u jednom sloju ili umotano. Ako nije bilo moguće nabaviti takvo tijesto, onda ga pažljivo razvaljajte, ne biste ga trebali jako zgnječiti. Budući da se slojevi mogu zalijepiti zajedno, efekat brojnih tankih slojeva neće djelovati.

Glavna stvar je da dobijete veliki pravougaoni sloj lisnatog tijesta debljine nešto više od pola centimetra. Na to stavite fil od skute, raspoređujući u ravnomernom sloju. Ujedno probati par centimetara sloja, od ruba koji će biti spolja kada umotamo rolnu ostaviti bez fila. Sa strana je također bolje "povući se" pola centimetra. To je neophodno kako tečnost iz svježeg sira ne bi iscurila na lim za pečenje tokom pečenja.

Zatim rolnicu stavite na lim za pečenje premazan puterom. Umutiti drugo kokošje jaje, pa njime namazati površinu rolata. Pecite oko pola sata, temperaturni režim je 180 stepeni.

Pite sa mlevenim mesom

Ko ne voli pite, pogotovo one sa mesom? Uvijek će biti ukras na stolu. Pite od smrznutog kvasnog tijesta su ukusne i hranjive, savršeno vraćaju snagu i donose puno zadovoljstva.

trebat će vam:

• smrznuto lisnato tijesto s kvascem - pola kilograma;
• mljeveno meso, možete ribu - pola kilograma;
• velika sijalica;
• 2 jaja;
• soli biber.

Dok se tijesto odmrzava, pripremite nadjev. Meso sa lukom namotamo u mašinu za mlevenje mesa, posolimo i pobiberimo. U njega razbijte jaje i izmiksajte. Razvaljajte tijesto i isecite na pravougaonike. Na polovinu pravougaonika stavite mleveno meso. Ostavite pola centimetra od svake ivice bez punjenja. Mljeveno meso prekrijte drugom polovinom pravougaonika tijesta. Pite su četvrtaste.

Stražnjom stranom noža pritisnemo rubove pita, ne pritiskajući jako. Nož treba držati uz rub. Ovo je mnogo sigurnije od spajanja ivica prstima. Kada se lisnato testo digne u rerni, ivice pita se mogu razdvojiti. Korištenjem metode noža ovaj problem se može izbjeći.

Zatim viljuškom istresti jaje, namazati pite. Stavite ih na pripremljen pleh, a zatim gornju koru zarežite malo ukoso nožem. To se radi kako sok od mljevenog mesa koji nastaje tijekom zagrijavanja ne bi probio tijesto. Pite pečemo na 170-180 stepeni oko pola sata.

Hačapuri sa sirom

Ovo tradicionalno gruzijsko jelo odavno je prešlo granice svoje zemlje i postalo je istinsko kulinarsko nasljeđe cijelog postsovjetskog prostora. Jedinstvenog je okusa, aroma svakoga podsjeća na dom i dobre mamine ruke.

trebat će vam:

• lisnato tijesto - pola kilograma;
• sir 200 g;
• jaje kategorije C1.

Testo odmrznite, sir narendajte na krupno rende. Podijelite tijesto na 4 dijela, svaki tanko razvaljajte tako da bude kvadratni oblik. Na sredinu svakog kvadrata stavite sir, pa lagano savijte tijesto od uglova, stisnite ivice. Stavite predmete na lim za pečenje. Razbijte jaje i premažite površinu tijesta. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni nešto više od 20 minuta.

Lisnati jezici od kvasnog tijesta

Ovo jelo dolazi iz sovjetskog djetinjstva, jer su se takvi lisnati jezici prodavali u kafićima i kulinarskim radnjama u svim gradovima SSSR-a. Bili su omiljena poslastica, čiji se ukus pamti ceo život. I danas se mogu napraviti od lisnatog kvasnog tijesta, koje se prodaje u najbližem supermarketu.

trebat će vam:

• lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
• jaje;
• šećer i vanilin - po ukusu.

Odmrznite tijesto, ali tako da ne postane premekano. Ovo će olakšati rezanje. Jezici su dugački trouglovi, rombovi ili pravougaonici, dužine oko 10 cm.Malo umutiti jaje, dodati mu samo malo vanilina, namastiti proizvode. Zatim odozgo posuti šećerom i prebaciti u pleh podmazan uljem ili posut brašnom. Jezici se peku dovoljno brzo, 15-20 minuta, na 170-180 stepeni.

Kobasice u testu u rerni

Najbrži recept koji se može zamisliti. Ako ste previše lijeni da radite, ali želite nešto ukusno, onda je ovo "lijenja" opcija. On je win-win i veoma je po ukusu muškaraca. Ovo je divan doručak i divna užina, posebno dobra uz pivo.

trebat će vam:

• lisnato tijesto od kvasca, smrznuto - pola kilograma;
• bilo koje kobasice - 7 komada.

Odmrznite tijesto, malo razvaljajte, narežite na dugačke trake iste veličine prema broju kobasica. Zatim kobasice lagano zamotajte trakama tijesta. Stavite kobasice u tijesto na unaprijed pripremljen lim za pečenje. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni.

Pizza Recipe

Pica je uvijek prikladna, u svim okolnostima, topla ili hladna. Može se brzo pripremiti za brzu porodičnu večeru ili možete ponijeti parče domaće pizze na posao za brzu užinu. Glavna stvar je da je domaća pica uvijek ukusnija od kupovne.

trebat će vam:

• pola kilograma lisnatog tijesta s kvascem;
• kobasica i sir po 100 g;
• paradajz srednje veličine;
• masline - po ukusu;
• paprika;
• paradajz sos;
• biljno ulje - par kašika;
• bilja i začina.

Preporučljivo je tijesto kupiti u sloju ili rolati kako se ne bi razvaljalo. Rezati tako da se sloj može staviti na pleh, koji je prethodno podmazan uljem, ili posut dosta brašna. Prvo prelijte pizzu sosom od paradajza, a tek nakon toga stavite seckanu kobasicu, povrće, masline. Pospite naribanim sirom, začinima i seckanim začinskim biljem. Peći 20 minuta na 180 stepeni.

Samsa od gotovog lisnatog tijesta

Tradicionalno orijentalno jelo, koje je veoma popularno u centralnoj Aziji. Nijedna gozba ne može bez toga, a sve zato što je neobično ukusna.

Samsa je trokutaste pite punjene mesom. Međutim, punjenje može biti drugačije - goveđe, jagnjeće, piletino sa lukom, bundevom, pečurkama ili sirom. Postoji i vegetarijanska opcija - pečurke, sir, luk i bundeva. A ponekad se samsa peče samo sa sirom.

Možete koristiti kupljeno tijesto za samsu.

trebat će vam:

• smrznuto lisnato tijesto - 1 kg;
• bilo koje meso - pola kilograma;
• bundeva - 200 g;
• jedan veliki luk;
• jaje;
• sol i biber - crni ili crveni, po ukusu;
• malo sjemenki susama svijetle ili crne.

Odmrznite tijesto. Meso i bundevu iseći na sitne kockice. Nasjeckajte luk. Promiješajte fil, posolite i pobiberite po ukusu. Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate sa stranicom 10 cm. Samsu ćemo formirati tako što ćemo kvadrate savijati na pola sa trouglovima. Stoga punjenje ne treba polagati u sredinu, već bliže jednom od uglova. Zatim urolajte samsu u trougao i zatvorite rubove. Bolje je to učiniti na lisnatom tijestu ne prstima, već viljuškom ili stražnjom stranom noža. Istresti jaje u šolju i namazati njime proizvode. Zatim svaki od njih pospite susamom. Peći na 180 stepeni 30-35 minuta.

Puffs sa kondenzovanim mlekom

Omiljena poslastica dece, tako je lepo obradovati decu slatkišima. Ovo divno pecivo od gotovog lisnatog tijesta će se svidjeti i odraslima, posebno dragim prijateljima koji su se okupili da “popijemo kafu”.

trebat će vam:

• smrznuto lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
• kuhano kondenzirano mlijeko - pola konzerve;
• jaje.

Odmrznite tijesto, razvaljajte ga na oko tri milimetra debljine i isjecite na dugačke trouglove. Na široki dio svake kašičicom stavite po malo prokuvanog mlijeka. Zatim umotajte rolat, počevši od šireg kraja. Pažljivo, da se ne bi zgužvali, stavite pufove na pripremljeni pleh. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni.

Brza pita sa kupusom

Pite sa kupusom su tradicionalno rusko jelo. Obično se peku od kiselog tijesta. Međutim, ova varijanta smrznutog lisnatog tijesta s kvascem je pravo otkriće. Ispada bujna, nježna i vrlo ukusna torta. Dobro će doći ne samo radnim danom, već i savršeno za svečani sto.

trebat će vam:

• kilogram smrznutog lisnatog tijesta s kvascem;
• bijeli kupus - 1 kg;
• tri kokošja jaja;
• luk po ukusu;
• biljno ulje - par žlica. kašike;
• soli i začina.

Odmrznite tijesto i pripremite fil. Luk i kupus iseckati, skuvati dva jajeta. U šerpu debelih stijenki sipajte biljno ulje, stavite luk i malo ga dinstajte dok ne postane providan. Zatim dodajte kupus i pržite sa otvorenim poklopcem da sok ispari. Kupus ne smije biti previše mekan i vlažan. Na kraju prženja dodajte so i začine. Oguliti, iseckati jaja i dodati kupusu, sve izmešati.

Testo podeliti na dva dela, malo razvaljati i njime obložiti dno kalupa. Zatim prelijte filom od kupusa. Drugi deo testa razvaljajte i napravite "poklopac". Stavite na fil i uštipnite ivice. Razbijte preostalo jedno jaje i njime premažite pitu. Peći na 190 stepeni 40-50 minuta.

Lepinje od lisnatog testa sa kvascem

Ovo je veoma ukusan i brz recept koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Da, ovo su lepinje sa veoma prijatnim filom od orašastih plodova. Testo će tokom pečenja narasti, postati mekano, hrskavo.

trebat će vam:

• funta smrznutog lisnatog tijesta;
• tri jaja;
• vanilin;
• pola čaše šećera u prahu;
• čaša mlevenih oraha.

Testo odmrznite, orahe sameljite, belanca odvojite od žumanaca i umutite. Pomiješajte vanilin, šećer u prahu i orahe sa proteinima. Lagano razvaljajte tijesto bez prejakog pritiskanja. Podijelite na male kvadrate sa stranicom od 10 cm.Na jedan od njih stavite smjesu od proteina tako da možete savijati kvadrat tijesta, njime odozgo prekriti fil i stisnuti ivice. Dobijenu lepinju namazati žumanjkom. Peći na 180 stepeni 15 minuta.

Klasično lisnato tijesto je prilično teško pripremiti. Lakše je kupiti gotove, a nabaviti ga kada želite nešto ispeći. Ali, ako ste pobornik svega domaćeg, potražite na internetu pojednostavljene načine pravljenja lisnatog tijesta. Recepti u nastavku pretpostavljaju da ga već imate.

tablespoon.com

Sastojci:

• 200–300 g lisnatog tijesta;
• kokošja jaja;
• kriške slanine;
• Parmezan;
• sol, biber i začinsko bilje (peršun, kopar, bosiljak).

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite ga na kvadrate širine 7-10 centimetara. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Duž rubova kvadrata napravite obrube visine oko 1 centimetar.

U svaki kvadrat razbijte po jedno jaje i položite nekoliko kriški slanine. Posolite, pobiberite i pospite nasjeckanim začinskim biljem i naribanim parmezanom (može se zamijeniti drugim sirom).

Zagrijte rernu na 200°C. Pecite pufove 10-15 minuta. Testo treba da dobije zlatno smeđu boju. Ali možete ranije izvaditi puffs ako želite da jaje ostane tekuće.

Clarkscondensed.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g kobasice;
• 200 g čedara;
• 4 jaja;
• 1 kašika ranč sosa;
• 3 kašike salsa sosa;
• Parmezan.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto da dobijete krug prečnika oko 30 centimetara. Stavite čašu u centar ovog kruga i izrežite još jedan krug. Dobijeni prsten izrežite na trouglaste klinove. Trebalo bi da izgleda kao cvijet.

Također možete izrezati tijesto na trouglove i oblikovati prsten kao što je prikazano.

Prsten premažite ranč sosom. Ako ga nema, jednostavno pomiješajte kiselu pavlaku i majonez u jednakim omjerima sa raznim začinima (sušeni peršun, sušeni kopar, sol, biber, bijeli luk u prahu i tako dalje).

Narežite kobasicu i lagano propržite. Zatim razbijte jaja u tiganj i pržite uz stalno mešanje. Na kraju dodajte tri kašike salse.

Raširite fil oko prstena tako da kasnije bude zgodno savijati "latice", a nakon kuvanja izrežite puf. Zatvorite obruč savijanjem svih "latica" i pospite ga naribanim parmezanom. Puf pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 10-15 minuta. Poslužite toplo za doručak.

Patsy/Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 250 g krem ​​sira;
• 150 g šećera + 2-3 kašike za posipanje;
• 80 g putera;
• 1 kašičica vanilin šećera.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto u dva velika sloja. Stavite jednu od njih na okruglu ili pravougaonu posudu za pečenje. Umutiti krem ​​sir, puter, šećer i vanilin šećer. Sipajte smjesu u kalup.

Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Zapečatite ivice. Po želji možete od ostatka tijesta napraviti pletenice ili rešetku i njima ukrasiti cheesecake. Pospite vrh torte šećerom. Ako volite cimet, možete ga posuti i sa njim.

Pecite cheesecake pola sata u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumeni. Kada se prohladi ostavite u frižider na par sati, a zatim isecite i poslužite.

minadezhda/depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 130 g putera;
• 1 mala vilica kupusa;
• 7 jaja;
• 3 kašičice soli.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Ostavite 15-20 minuta da pusti sok. Jaja skuvati i takođe sitno iseckati.

Kupus iscijediti i sjediniti sa jajima. Otopite puter i sipajte u fil.

Razvaljajte tijesto na veličinu tepsije. Trebali biste imati dva identična sloja. Jednom od njih obložite pleh i rasporedite fil. Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Stisnite ivice. Podmažite površinu pite umućenim jajetom i pecite u rerni 30-40 minuta na temperaturi od 180°C.

Djevojka-koja-jela-sve.com

Sastojci:

• 100 g lisnatog tijesta;
• 100 g krem ​​sira;
• 2 kašike šećera;
• 1 kašika limunovog soka;
• 1 kašičica naribane limunove korice;
• svježe ili smrznuto bobičasto voće.

Za glazuru:

• 1 čaša šećera u prahu;
• 1-2 kašike mleka.

Kuvanje

Mikserom izmiksajte krem ​​sir, šećer, limunov sok i koricu dok ne postane glatka. Razvaljajte tijesto i premažite ga smjesom od putera. Po vrhu rasporedite bobice i umotajte rolat. Narežite ga na male komade i prebacite u okrugli pleh.

Pecite kiflice 15-20 minuta na 180°C. Dok se peku pripremite glazuru. Da biste to uradili, pomešajte čašu šećera u prahu sa 1-2 kašike mleka. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme da se prah potpuno otopi. Ako je glazura pregusta, dodajte još jednu kašiku mleka. Po želji možete dodati i prstohvat vanile.

Izvadite kiflice iz rerne i premažite ih glazurom. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Dream79/Depositphotos.com

Sastojci:

• 1 kg lisnatog tijesta bez kvasca;
• 500 g svinjskog ili mljevenog mesa;
• 50 g putera;
• 2 glavice luka;
• 5 čena belog luka;
• sol, biber, začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Luk sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa, pomiješajte ga sa mljevenim mesom. Posolite, pobiberite, dodajte mljeveni bijeli luk i začine po želji.

Testo iseći na male loptice, svaku razvaljati. Na polovinu kruga stavite par kašika mlevenog mesa i komadić putera. Mljeveno meso prekrijte drugom polovinom tijesta i uštipnite.

Na zagrejanom biljnom ulju pržite kolače sa obe strane dok ne porumene. Nakon prženja kolače položite na papirne ubruse kako biste uklonili višak masnoće.

Thefoodcharlatan.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 2 banane;
• "Nutella";
• šećer;
• cimet.

Kuvanje

Razvaljati tijesto i iseći na trouglove. Podlogu svakog premažite Nutellom (otprilike pola supene kašike po trouglu). Pogledajte kako da napravite ovu čokoladnu pastu kod kuće.

Banane oguliti i iseći na četvrtine. Podijelite komade banane na trouglove. Zarolati pufove, zatvoriti otvorene ivice da se ne vidi fil. Trebalo bi da bude nešto poput pite. Svaku od njih prvo uvaljajte u šećer, a zatim u cimet. Rasporedite na pleh obložen pergamentom.

Pecite pufove 10-15 minuta na 190°C. Najbolje je jesti topla da Nutella teče kao topla čokolada.

Ginny/Flickr.com

Sastojci:

• 220 g lisnatog tijesta;
• 100 g mozzarele;
• 1 kašičica seckanog peršuna;
• 1 češanj belog luka.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite ga na trouglove. Stavite krišku sira (ako nemate mocarelu, koristite bilo koju drugu mekšu sortu) na podnožje svakog trougla i preklopite preko peciva. Premažite ih mješavinom otopljenog putera i mljevenog bijelog luka i peršuna.

Zagrijte rernu na 190°C i obložite pleh papirom za pečenje. Pecite đevreke 10 minuta.

vkuslandia/depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• konzerva ananasa iz konzerve (kolutovi);
• šećer u prahu.

Kuvanje

Izvadite ananas iz tegle i osušite na papirnim ubrusima. Razvaljano testo iseći na trake širine 2-3 cm. Svaki kolut ananasa umotajte trakom testa (kao što smo radili sa slaninom) i raširite na pleh (ne zaboravite na papir za pečenje).

Pecite lišće u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta. Pečene posuti šećerom u prahu. Kao preljev možete koristiti i susam ili mak.

bhofack2/depositphotos.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 200 g feta sira;
• 200 g smrznutog spanaća;
• 4 supene kašike maslinovog ulja;
• 2 kokošja jaja;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• peršun, kopar i zeleni luk po ukusu.

Kuvanje

Spanakotiropita je tradicionalna grčka pita od spanaća i fete. Da napravite spanakotiropite u porcijama, odmrznite, osušite i nasjeckajte spanać. Na maslinovom ulju (dvije supene kašike) pržite luk dok ne porumeni. U posebnoj posudi umutite jaja i sjedinite ih sa fetom. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Dodajte proprženi luk, preostalo maslinovo ulje, sitno nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.

Tijesto tanko razvaljati i iseći na kvadrate širine 10-12 centimetara. Na svaku stavite po dve kašike fila. Umotajte pite u trouglove. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite pite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta.

esimpraim/Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 100 g šećera u prahu;
• 100 g svježih jagoda;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 4 kašike džema od jagoda;
• 2 banane;
• 1 jabuka;
• 1 kivi.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm. Možete napraviti male odbojnike oko ruba.

Testo premazati prvo kiselom pavlakom (bolje uzeti masnoću), a zatim džemom od jagoda. Ako nema jagode, možete uzeti bilo koju drugu po želji. Po vrhu rasporedite tanko narezano voće. Maštajte da bude ne samo ukusno, već i lijepo.

Posudu poslati u rernu, zagrejanu na 200°C, na 15-20 minuta. Gotov biskvit pospite šećerom u prahu.

Kasza/Depositphotos.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g šunke;
• 150 g tvrdog sira;
• 1-2 kašike majoneze;
• 1 češanj belog luka;
• zelje (kopar, peršun, bosiljak).

Kuvanje

Razvaljajte tijesto u pravougaonik dimenzija otprilike 30 x 45 centimetara. Šunku (možete koristiti doktorsku i bilo koju drugu kobasicu po želji) i sir narezati na tanke ploške.

Nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk, pomiješajte ih s majonezom i namažite ovaj sloj tijesta, povlačeći se 3-5 centimetara od ruba. Po tijestu ravnomjerno rasporedite šunku i sir. Nepodmazanu ivicu ostavite slobodnom. Zarolajte rolat tako da ova traka tijesta bude spolja. Može se navlažiti vodom kako bi se rolna čvrsto zatvorila.

Rolat narežite na komade širine 4-6 centimetara. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo se rolnica može namazati žumancem i posuti makom ili susamom. Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta.

p.studio66/depositphotos.com

Sastojci:

• 6 kobasica;
• 100-150 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• susam, sos i začini po ukusu.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto i isecite na trake širine 3-4 centimetra. Svaki od njih premažite omiljenim sosom, pospite začinima i sitno rendanim sirom. Umotajte kobasice u trake od tijesta i stavite hrenovke na lim za pečenje obložen pergamentom. Odozgo premažite razmućenim jajetom i pospite susamom (po želji).

Pecite kobasice u testu 20 minuta na 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 200 g čokolade;
• 50 g šećera u prahu;
• 1 kokošje jaje.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto ne više od 0,5 cm debljine i isjecite na trouglove. Stavite 1-2 komada čokolade na podnožje trouglova. Zarolajte trouglove, stavite na pleh obložen pergamentom i premažite umućenim jajetom.

Kroasane pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 20 minuta.

uroszunic/Depositphotos.com

Sastojci:

• 300 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 300 g dimljenih pilećih prsa;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 jaje.

Kuvanje

Lisnato testo razvaljajte i isecite na trake širine oko 2 centimetra. Uzmite jednu traku i na nju stavite sitno iseckana pileća prsa i rendani sir. Pokrijte drugom trakom, pričvrstite ih zajedno u podnožju. Pažljivo uvijte puf u spiralu. Ponovite isto za sve preostale trake.

Gotove pigtaile stavite na lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje!) I stavite u rernu, zagrijanu na 200 ° C, 15 minuta.

Alattefood.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 2-3 jabuke;
• 5 kašika šećera od šećerne trske;
• 3 kašike običnog šećera;
• 2 kašike putera;
• 2 kašičice cimeta;

Za glazuru:

• ½ šolje šećera u prahu;
• 2-3 kašičice mleka;
• ½ kašičice ekstrakta vanile.

Kuvanje

U Danskoj je popularna pita od jabuka od lisnatog tijesta. Predlažemo da napravite njegovu varijaciju u obliku pletenica.

Da biste to učinili, jabuke je potrebno oguliti, ukloniti jezgru i narezati na kockice. Zatim se moraju karamelizirati na laganoj vatri: kuhati ih u loncu zajedno sa šećerom od šećerne trske, ekstraktom vanilije i kašičicom cimeta 5 minuta.

Razvaljajte tijesto, namažite ga otopljenim puterom, pospite običnim šećerom i preostalim cimetom. Rasporedite jabuke i prekrijte sa još jednim slojem tijesta. Zatim ga narežite na trakice, stavite na lim za pečenje sa pergamentom i pažljivo uvijte svaku od njih u spiralu.

Pecite pigtaile 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Dok se peku, napravite glazuru. Pomiješajte šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt vanile. Gustoću glazure možete podesiti dodavanjem praha ili mlijeka.

Gotove pletenice prelijte glazurom i poslužite.

sweetmusic_27/Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g salame;
• 1 paradajz;
• 1 jaje;
• masline;
• začini po ukusu.

Kuvanje

Ako ste obožavatelj, onda će vam se ove pite sigurno svidjeti. Njihovo punjenje se odlično slaže sa pjenom. Salamu, sir, paradajz i masline sitno iseckati i sjediniti sa jajetom. Ako želite, u fil možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje.

Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate i premazati fil. Slijepe pite. Peći na 180°C dok ne porumeni.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 400 g svježeg sira;
• čaša šećera;
• 3 jaja.

Kuvanje

Mikserom umutite dva jajeta sa pola šolje šećera i svježeg sira. Kada masa postane homogena dodati preostali šećer i ponovo umutiti.

Razvaljajte tijesto i isecite ga na krugove ili kvadrate. Na svaku stavite po 1-2 kašike skutne mase. Zamotajte ivice kolača od sira kao pite. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite umućenim jajetom.

Pecite 30-40 minuta na 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta sa kvascem;
• 200 g mozzarele;
• 3 paradajza;
• 2 kašike paradajz sosa;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• zelje i začini po ukusu;
• sol i papar.

Kuvanje

Razvaljajte tijesto, napravite stranice oko ivica. Po želji možete napraviti porcionirane mini pizze. Premažite tijesto maslinovim uljem i paradajz pastom, pospite začinima po želji.

Položite fil. Za pizzu Margarita dovoljni su tanko narezani paradajz i mocarela, ali možete koristiti bilo koji dodatak (slanina, pečurke, masline i tako dalje).

Pospite picu svježim začinskim biljem i pecite 20-25 minuta na 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta sa kvascem;
• 150 g putera;
• 150 g šećera od trske;
• 6 slatkih i kiselih jabuka;
• prstohvat cimeta.

Kuvanje

Tarte Tatin je francuska pita od jabuka sa nadjevom na vrhu. Odmah da rezervišemo: umjesto jabuka možete koristiti kruške, mango, breskve ili ananas.

Posudu za pečenje dobro premažite puterom i pospite šećerom. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Rasporedite ih u posudu za pečenje i pospite cimetom. Pokrijte jabuke slojem razvaljanog lisnatog tijesta.

Kolač pecite pola sata na temperaturi od 180°C. Kada se gotov tart malo ohladi, preokrenite formu na tanjir ili pleh tako da jabuke budu na vrhu. Poslužite toplo. Možda sa sladoledom.

Ako imate svoje prepoznatljive recepte za lisnato tijesto, dobrodošli u komentare. Podijelimo naše kulinarske tajne jedni s drugima!

Naučila sam da lisnato tijesto možete kuhati u tiganju kada mi se pokvarila pećnica. Naravno, za tavu se obično koristi drugačije tijesto. Pa, ne volim da se petljam s tim, čak ni sa kupovnim!) I uvijek nema dovoljno vremena ... Generalno, ponekad kuham lisnato pecivo u tiganju, o čemu vam danas želim reći .

Uzeo sam uobičajeno lisnato tijesto (u ovom slučaju bez kvasca), pakovanje svježeg sira, 1 jaje, sol i mljevenu crvenu papriku:

Svježi sir i jaje poslati u činiju:

mješovito:

Začinjeno solju i obilno posuto biberom.

I ponovo dobro promešati.

Punjenje je spremno. Kuhali smo pite zajedno sa malim nećakom. Ispostavilo se da ih on mnogo bolje vaja od mene, inače :)

Dakle, izrežemo tijesto na kvadrate:

Na tijesto stavljamo nadjev:

Trebalo je dosta vremena da se odluči kakav će oblik biti naše pite. Plemyash je htio u obliku aviona, ali ja još nisam sposoban za takva kulinarska remek-djela, a mi smo se odlučili na trokute i pravokutnike:

Naše pite (nakon što smo ih proboli nožem da ne nabubre na nevjerovatnu veličinu, ja sam imala i ovu) širili smo na zagrijani tiganj sa biljnim uljem:

Kuvanje ispod poklopca:

Do zlatno smeđe boje:

Ruzne pite su moje delo, a one lepse su delo plemena :)

Naravno, lisnato testo nije tako napuhano kada se peče u tiganju. Ali ne mrvi se, ispada vrlo nježno i mekano. Glavna prednost je brzina i nevjerovatna lakoća pripreme. Pa možete staviti bilo koji fil, ja sam kuvala sa mesom, sirom i začinskim biljem, šunkom, pečurkama, kruškama i trešnjama...