Šalát z varenej repy a surovej mrkvy. Šalát zo surovej repy a mrkvy

Už dlho je bežnou praxou pochybovať o prospešnosti zeleniny, no najmä medzi deťmi nemá veľa priaznivcov. Ako nakŕmiť vyberavých jedákov, ktorí úplne odmietajú zeleninu v prospech iných potravín? Samozrejme, pripravte jasný, chutný a zdravý šalát.

V tomto prípade prichádza na pomoc koreňová zelenina, ktorá sa na rozdiel od paradajok dá skladovať celú zimu a priaznivo pôsobí na rastúci (a už vypestovaný) organizmus. Šalát z červenej repy a mrkvy je skvelou alternatívou letných jedál v chladnom období. Nasýti telo užitočnými mikroelementmi a tiež zlepší a obnoví trávenie.

Recept jedna: Šalát s jablkom, mrkvou a cviklou

Ľahký, chutný, chrumkavý šalát – čo môže byť lepšie? Pozývame vás vyskúšať jednoduchý recept na pochúťku založenú na surovej zelenine a varenej (aj keď to nie je nutné) cvikle. Ako bonus okamžite získate príval energie, pocit sýtosti a dobre fungujúci tráviaci systém. Toto jedlo by bolo výborným riešením pre dievčatá, ktoré sa snažia o ideálnu štíhlosť, pretože má tak málo kalórií a toľko výhod, stačí len nahradiť dresing olivovým alebo slnečnicovým olejom.

Budeme potrebovať:

• jablko - 1 ks;
• Vlašské orechy - hrsť;
• Mrkva - 2 ks;
• Repa - 1 malá;
• Majonéza alebo biely jogurt – 1 balenie;
• Soľ.

Príprava

1. Najprv sa pustíme do prípravy cvikly. V tomto šaláte ho môžete použiť varený, pečený v rúre alebo surový, ak je odroda dostatočne mäkká. Zeleninu najskôr dôkladne opláchnite, očistite od chvostov a úponkov a potom postupujte podľa zvolenej metódy. Ak sa rozhodnete uchýliť sa k tepelnému spracovaniu, varte alebo pečte vo fólii so soľou. Potom ochlaďte, ošúpte, nakrájajte alebo nastrúhajte. Ak chcete použiť surovú zeleninu, okamžite ju ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky;
2. Teraz je na rade druhá hlavná ingrediencia – mrkva. Dôkladne ju umyjeme od zeminy a ošúpeme šupku. Potom ho rozomelíme na dlhom tenkom strúhadle;
3. Vlašské orechy ošúpeme a potom ich vložíme na suchú, veľmi horúcu panvicu. Po zahriatí získajú úžasnú vôňu. Dávajte však pozor, aby ste ich nepripálili alebo neprevarili. Keď orechy vychladnú, nakrájajte ich na malé kúsky;
4. Nezabudnite jablko umyť. Osušte čistou handričkou. Rozrežte pozdĺžne, odstráňte jadro a semená a odstráňte šupku. Nakrájajte dužinu na tenké kocky;
5. Všetky ingrediencie sú pripravené, teraz si môžeme pripraviť náš šalát z čerstvej mrkvy a cvikly: k týmto dvom ingredienciám pridajte nakrájané jablko a vlašské orechy. Do zmesi pridáme zvolenú omáčku (jogurt alebo majonézu). Pridáme trochu soli. Zamiešame a ponáhľame sa vychutnať si chuť!

Tip: Ak sa v šaláte používa surová repa, najlepšie je ju pred pridaním do jedla marinovať v citrusovej šťave – citróne alebo limetke.

Recept druhý: Šalát s varenou mrkvou, cviklou a výdatnými zemiakmi

Napriek tomu, že zelenina je z väčšej časti ľahkým, nízkokalorickým produktom, šaláty s ňou môžu byť sýte. Klasickým príkladom takejto pochúťky je Olivier, no obsahuje varené mäso alebo klobásu. Ponúkame vám veľmi podobný recept, no úplne iný. Šalát z varenej mrkvy a cvikly môže byť vašim pomocníkom, ak nemáte doma nič okrem tých najjednoduchších a najdostupnejších produktov. Takáto pochúťka vám umožní lahodne nakŕmiť celú rodinu, bez ohľadu na to, aká veľká a vyberavá môže byť. Toto jedlo určite uvarte na večeru. A potom si ho pridajte do svojho kulinárskeho prasiatka.

Budeme potrebovať:

• Zemiakové hľuzy - 2 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• Domáce nakladané uhorky – 90 gramov;
• Cibuľa - 1 ks;
• Repa - 1 malá;
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• Majonéza - rovnaké množstvo;
• Zelený hrášok alebo kukurica - pol pohára;
• Zelená (akákoľvek) - 90 gramov;
• Soľ;
• Mletá paprika.

Príprava

1. Najprv si uvaríme všetku zeleninu, ktorá si to vyžaduje. Zoznam obsahuje mrkvu, zemiaky a repu. Najskôr všetko dôkladne umyte a repu odstráňte úponky a chvost. Potom zeleninu uvaríme v rôznych jedlách, aj keď v prípade potreby sa repa a mrkva môžu variť spolu, takže počas varenia nevyžadujú soľ (ale nezabudnite, že mrkva bude uvarená oveľa skôr, bude potrebné ju odstrániť v čase). Zemiaky po uvarení osolíme, umožní im to, aby sa nerozvarili, nedrolili sa, ale aby si pri krájaní zachovali svoj tvar. Keď je všetka zelenina pripravená, ochlaďte ju a ošúpte. Potom prejdeme repu na hrubom strúhadle, mrkvu na jemnom strednom strúhadle a zemiaky jednoducho nakrájame nožom na kocky;
2. Teraz je na rade cibuľa, olúpte ju a opláchnite. Nakrájame na menšie. Ak chcete v chuti ostrosť a horkosť, nechajte to tak, ale pre jemnejšiu chuť treba cibuľu opariť alebo naložiť do octu alebo cukru;
3. Nakrájajte nakladané uhorky na kocky, trochu stlačte;
4. Opláchnite zeleninu vybranú na šalát a položte ju na uteráky, aby ste ju vysušili. Potom ju nasekáme nadrobno;
5. Vypustite soľanku z konzervovanej zeleniny (kukurica alebo hrášok, prípadne oba druhy);
6. Pripravíme si dresing. Nie je v tom nič zložité ani sofistikované, len v rovnakých pomeroch zmiešame ľahkú kyslú smotanu s majonézou, šalát tak odľahčí a nebude zaťažovať žalúdok;
7. Ingrediencie sú pripravené, teraz si môžete zostaviť náš šalát z varenej mrkvy a repy. K tejto zelenine pridajte kocky zemiakov, nasekané bylinky, pol plechovky konzervovanej zeleniny, kyslé uhorky a cibuľu;
8. Všetko zalejeme zálievkou, veľmi zľahka a opatrne premiešame, aby sa kocky zemiakov nepolámali. Môžete ho nechať chvíľu vylúhovať, no ak to nechcete vydržať a naozaj to chcete vyskúšať, pomôžte si hneď!

Tretí recept: šalát s varenou mrkvou, mäsom a repou

Nemusí obsahovať len ľahké jedlá. Do receptúry sa často pridávajú bielkovinové zložky - mäso, hydina alebo králik, vďaka čomu sú takéto pochúťky uspokojivejšie, chutnejšie a atraktívnejšie. Ich jednoduché prevedenie je však stále dostupné a komponenty sú lacné. To všetko umožňuje šalátom súťažiť s drahšími konkurentmi na sviatočnom stole bez toho, aby boli akýmkoľvek spôsobom nižšie. A náš ďalší šalát z varenej mrkvy s bravčovým mäsom a cviklou je jedným z nich. Ak chcete potešiť svoju rodinu výdatným, chutným jedlom a nenarušiť rozpočet, potom je táto pochúťka určená práve vám.

Budeme potrebovať:

• Malá repa - 3 ks;
• Stredná mrkva - 2 ks;
• Pikantný syr - 140 gramov;
• Mäso (bravčové alebo teľacie) - 400 gramov;
• Sušené slivky - 60 gramov;
• Cesnak - 3 plátky;
• vlašské orechy - 2/3 šálky;
• Čerstvý kôpor - 40 gramov;
• Majonéza.

Príprava

1. Najprv si uvaríme mäso, lebo to zaberie najviac času. Kúsok žíl očistíme, opláchneme a necháme uvariť. Nezabudnite pridať soľ. Môžete pridať bobkový list, korenie a iné korenie. Nezabudnite odobrať bielkovinovú penu, inak filé zhorkne. si pripravený? Odstráňte, ochlaďte a potom nakrájajte na stredne veľké kocky;
2. Kým sa mäso varí, môžete uvariť zeleninu. Mrkvu a repu dôkladne umyjeme, aby sme odstránili pôdu a nečistoty, a tiež z nich odrežeme chvost. Naplňte vodou a nechajte variť. Túto zeleninu nie je potrebné soliť ani koreniť, stačí ju uvariť do mäkka. Mrkva dosiahne požadovaný stav oveľa skôr, bude potrebné ju odstrániť. A pokračujte vo varení repy. Alebo ich varte samostatne bez toho, aby ste sa obťažovali. Keď je všetko pripravené, ochlaďte a vyčistite. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a väčšiu repu;
3. Príprava sušených sliviek bude trvať ešte nejaký čas, pretože sa musia najskôr vytriediť z odpadu, umyť a potom štvrť hodiny dusiť vo vriacej vode. Potom môže byť voda vypustená a sušené slivky nakrájané na plátky;
4. So syrom je všetko oveľa jednoduchšie, stačí prejsť cez strúhadlo, aby sme získali vzdušné hobliny;
5. Vlašské orechy môžete jednoducho nasekať, ale je lepšie ich najskôr opražiť (ako semienka) na suchej panvici, aby získali vôňu;
6. Cesnak jednoducho olúpte, opláchnite a nasekajte nadrobno;
7. Kôpor opláchnite pod vodou a dôkladne osušte na obrúsku. A potom to rozdrviť;
8. Prísady na pochúťku sú pripravené, teraz pridáme náš šalát vo vrstvách a ozdobíme ho. Najprv rozložte polovicu repy, zakryte majonézou a potom budú nasledujúce vrstvy:
   • Varené mäso, orechy, majonéza;
   • Mrkva, syr, dresing;
   • Sušené slivky. majonéza;
   • A celé to dotvára vrstva cvikly s cesnakom, namočená v majonézovej omáčke.

Potom bude potrebné nechať pochúťku vylúhovať cez noc v chladničke. A ráno to posypeme bylinkami a doprajeme si.

Hlavnými výhodami repy sú jej užitočnosť a dostupnosť v každom ročnom období. Táto koreňová zelenina je navyše ideálna do šalátov aj dezertov, a preto si získala obľubu medzi profesionálnymi kuchármi a milovníkmi chutného a zdravého stravovania.

Zoznam receptov v článku:

Môžete si rýchlo pripraviť šalát z varenej repy a niekoľko ďalších možností šalátu z repy, ktoré sú ideálne ako hlavné jedlo alebo ľahké občerstvenie.

Šalát z varenej repy

Na prípravu šalátu z varenej repy si vezmite:

• 1 veľká repa
• pol pohára stolového octu 6%
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 štipky čierneho korenia a soli podľa chuti

Na začiatok dôkladne umyte a uvarte repu. Po pripravenosti koreňovú zeleninu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Nádobu s uvarenou cviklou odstavíme.

Veľká zelenina vyžaduje varenie najmenej 3 hodiny, stredná - 2 hodiny a malá - až 50-60 minút. Do šalátov sa odporúča vyberať si drobnú zeleninu, ktorej varenie netrvá tak dlho

Pripravte marinádu: nakrájanú repu zalejte 6% stolovým octom a nechajte pätnásť minút pôsobiť. Potom tekutinu sceďte, nakladanú repu vložte do šalátovej misy, pridajte soľ a korenie podľa chuti a dochuťte rastlinným olejom. Najjednoduchší šalát z varenej repy je pripravený. Ak je to žiaduce, môže byť doplnené jemne nasekanými slivkami alebo sladkým jablkom, nastrúhaným na jemnom strúhadle.

Šalát z repy a mrkvy

Na prípravu zdravého a diétneho repného šalátu s mrkvou budete potrebovať:

• 1 uvarená repa
• 1 čerstvá mrkva
• stolová majonéza a soľ na dresing

Cviklu umyjeme, uvaríme do mäkka a ošúpeme. Mrkvu umyjeme a ošúpeme, zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do šalátovej misy, podľa chuti osolíme a šalát ochutíme majonézou. Ak chcete, ozdobte šalát čerstvou mrkvou s petržlenom alebo kôprom.

Repný šalát z varenej mrkvy

Na prípravu lahodného a krásneho vrstveného šalátu z červenej repy a varenej mrkvy si vezmite:

• - 1 stredne veľká repa
• - niekoľko veľkých zemiakov
• - 1 cibuľa
• - 150 gramov majonézy
• - 1 mrkva
• - 3 vajcia
• - 2 jablká
• - soľ podľa chuti

Zeleninu uvarte, sceďte vodu, ochlaďte a ošúpte. Vajíčka uvaríme na tvrdo.

Táto šalátová zelenina sa varí 30-40 minút. Pripravenosť je určená mäkkosťou zeleniny, prepichnutej ostrým nožom.

Uvarené zemiaky, mrkvu, vajcia a repu nastrúhajte na strednom strúhadle do samostatných misiek. Cibuľu nakrájajte na drobno a na desať minút zalejte vriacou vodou, aby ste odstránili nepríjemnú horkosť. Vypustite vodu. Jablká ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Teraz začnite klásť vrstvy šalátu na spodok širokého taniera v nasledujúcom poradí: najprv zemiakovú vrstvu, osolenú a natretú majonézou, potom vrstvu mrkvy, navrchu potiahnutú majonézou, treťou vrstvou bude cibuľa, potom vajce- jablkové vrstvy, potiahnuté majonézou a nakoniec vrstva cvikly . Šalát ozdobíme majonézovou sieťkou a vetvičkami čerstvých byliniek, necháme uvariť a po hodine podávame.

Šalát z červenej repy a morských rias

Pre milovníkov tých najzdravších morských rias je tu recept na cviklový šalát s týmto špecifickým produktom.

Vezmite:

• 1 repa
• 200 – 300 g nakladaných morských rias
• rastlinný olej
• mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti

Cviklu uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Marinádu sceďte z morských rias a pridajte k nakrájanej cvikle. Všetko ochutíme rastlinným olejom, korením a soľou podľa chuti.

Aby svetlá bordová farba cvikly počas varenia nevybledla, pridajte do vriacej vody lyžičku octu alebo dve lyžičky citrónovej šťavy. Tieto zložky zachovajú a dodajú zelenine väčší jas.

Do pripraveného šalátu pridáme hrsť olúpaných vlašských orechov, premiešame, necháme vylúhovať a jedlo podávame. Ak chcete, môžete riasy nahradiť nakladanými uhorkami alebo sleďmi a ako dresing použiť majonézu, kyslú smotanu alebo zmes majonézy a kyslej smotany. Ako omáčka k tomuto jedlu sa hodí aj olivový alebo slnečnicový olej, ktorý milujú vyznávači diét a zdravého stravovania.

Cvikla je u nás známa koreňová zelenina, bez ktorej je príprava cviklových polievok, šalátov a vinaigrettov a rôznych polievok nevyhnutná. Objavil sa tu počas existencie Kyjevskej Rusi, na jej územie sa dostal z Byzancie.

Dokonca aj v dávnych dobách bola repa skúmaná výskumníkmi zdravej výživy a ako prví prišli k záveru, že táto zelenina má liečivé vlastnosti. Tento objav potvrdzujú moderní vedci. Navyše dokázali, že táto koreňová zelenina je v ľudskej strave nenahraditeľná.

Priaznivé vlastnosti repy spočívajú v tom, že táto zelenina obsahuje súbor prvkov, ktoré nenájdete v žiadnej inej koreňovej zelenine.

Navyše obrovské množstvo užitočných látok prítomných v repe sa nezničí ani pri varení pri vysokých teplotách.

Výhody varenej repy pre telo

Táto koreňová zelenina je určená na konzumáciu:

• Pri chronickej zápche;
• Pri rôznych ochoreniach pečene;
• Pre obezitu;
• Na hypertenziu a aterosklerózu (kvôli prítomnosti horčíka v zelenine);
• Počas tehotenstva (koreňová zelenina obsahuje kyselinu listovú, ktorá je potrebná na tvorbu zdravého nervového systému dieťaťa);
• Pri chorobách, keď telu chýba jód.

Táto koreňová zelenina čistí telo ako žiadny iný produkt. Posilnenie črevnej motility a riadenie metabolických procesov zabezpečujú organické kyseliny, vláknina a mnohé prvky, ktoré sú v biochemickom zložení zeleniny bohaté.

Ľudské črevá sú tiež dezinfikované, pretože koreňová zelenina vám umožňuje zničiť všetky hnilobné baktérie, ktoré sa v nej nachádzajú.

Repa obsahuje veľa lipotropnej látky nazývanej betaín. Práve táto látka monitoruje metabolizmus tukov v tele, zabraňuje infiltrácii pečene, znižuje krvný tlak. Betaín zároveň funguje tak, keď sa z koreňovej zeleniny pripravuje čerstvá šťava, ako aj keď sa zo zeleniny pripravuje polievka. Preto je repa nepostrádateľným produktom v strave ľudí s problémami pečene a obezitou.

Repa je výborným diuretikom. Je to vynikajúci liek na liečbu zápalových procesov. Rodák z Byzancie umožňuje človeku prekonať depresiu a kocovinu, ak sa ako liek použije vývar z koreňovej zeleniny a mäsa.

V poslednom čase mnohí vedci zredukovali svoj výskum na skutočnosť, že predmetná koreňová zelenina môže spomaliť rozvoj zhubných nádorov.

Ako správne uvariť repu na šalát

Koreňová plodina sa dôkladne umyje a odstráni všetky nečistoty. Nie je potrebné ho čistiť, dokonca aj chvosty môžu zostať neostrihané. Pri príprave koreňovej zeleniny na varenie nepoškoďte jej šupku.

V opačnom prípade zo zeleniny vytečie všetka šťava, čo povedie k vymiznutiu jej bohatej červenej farby a chuti. Ak nie je poškodená šupka, zvyšuje sa počet vitamínov, ktoré zostanú zachované pri varení.

Repa pripravená na varenie sa umiestni výlučne do studenej vody a až potom sa pošle do ohňa. To vám umožní neplytvať prospešnými vlastnosťami koreňovej zeleniny počas procesu varenia.

Na varenie treba nabrať toľko vody, že sa pod ňou zelenina ledva schová. Proces varenia prebieha pri nízkej teplote; Ak voda vrie, pridajte ju, ale nemala by byť horúca.

Pri varení koreňovej zeleniny ju netreba soliť. V opačnom prípade stvrdne, čo má za následok dlhší čas varenia. Na zachovanie jasu uvarenej koreňovej zeleniny je potrebné do vriacej vody pridať citrónovú šťavu alebo ocot (stačí pár lyžíc).

Doba varenia repy priamo závisí od jej typu, veľkosti a veku. V priemere potrebujete navigáciu 1 hodinu. Pripravenosť koreňovej zeleniny sa určuje prepichnutím vidličkou alebo nožom.

Recepty na šalát z varenej repy

V rámci iných produktov môžete vyrobiť veľa rôznych šalátov z akejkoľvek zeleniny. Čo sa týka cvikly, fantázii pri príprave šalátov sa medze nekladú. Stačí zobrať koreňovú zeleninu, pridať k nej akúkoľvek inú zeleninu, okoreniť - a šalát je hotový.

A ak do tohto šalátu pridáte ešte jednu ingredienciu, získate ďalšiu možnosť šalátového predjedla.

Jedinečnosť koreňovej zeleniny je v tom, že môže pôsobiť ako samostatná zelenina v kyslom smotanovom alebo majonézovom šaláte a to nijako neovplyvní nezabudnuteľnú chuť pripravovaného pokrmu.

Jednoduchý šalát

Na prípravu najjednoduchšieho šalátu z varenej repy budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 malé repy;
• Soľ;
• 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany alebo majonézy.

Uvarená koreňová zelenina sa ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle. Pridajte kyslú smotanu alebo majonézu podľa vlastného výberu. Premiešame a jedlo je pripravené na jedenie.

Tento šalát môžeme pripraviť aj v inej variácii, kedy uvarenú koreňovú zeleninu nastrúhame nie na hrubom, ale na jemnom strúhadle.

Šalát s cesnakom

Možnosť 1. Na prípravu šalátu z cesnaku a varenej repy musíte vziať:

• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 malé repy;
• Soľ;
• 3 polievkové lyžice. lyžice majonézy.

Uvarená a olúpaná repa sa nastrúha na hrubom strúhadle, cesnak sa pretlačí lisom, pridá sa určené množstvo majonézy a trochu soli. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a šalát je pripravený na konzumáciu.

Možnosť 2. Šalát môže byť trochu diverzifikovaný, ak k vyššie uvedeným zložkám pridáte 100-300 gramov syra. Tento prídavok vám umožní pripraviť výživnejšie a uspokojivejšie jedlo.

Do šalátu z cesnaku a varenej cvikly môžete pridať aj trochu nakladaných uhoriek, ktoré sú nastrúhané na hrubom strúhadle. Výsledkom bude veľmi chutné jedlo.

Šalát s mrkvou

Možnosť 1. Na prípravu najjednoduchšieho šalátu z mrkvy a varenej repy budete potrebovať:

• 1 varená repa;
• majonéza;
• 1 čerstvá mrkva;
• Zelená;
• Soľ.

Uvarená repa sa ošúpe a vopred umytá mrkva sa ošúpe. Pripravenú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, okoreníme majonézou a premiešame. Na ozdobu použite zeleninu, ktorá je jemne nakrájaná a posypaná na vrch.

Možnosť 2. Nemenej chutný je šalát z mrkvy a varenej repy s prídavkom ďalších prísad. takže,

• 4 surové stredne veľké mrkvy;
• Pol pohára hrozienok;
• 3 varené malé repy;
• majonéza;
• 1 tavený syr;
• Pol šálky lúpaných vlašských orechov;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Soľ;
• Zelená.

Ošúpanú koreňovú zeleninu a tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Umyté hrozienka namočte na 20 minút do studenej vody a olúpané vlašské orechy nasekajte nožom.

Suroviny položte na rovnú dosku v nasledujúcom poradí: mrkva, hrozienka, majonéza, tavený syr, cesnak, majonéza, cvikla, vlašské orechy, majonéza.

Na ozdobu použite zeleninu, ktorá je jemne nakrájaná a posypaná na vrch šalátu.

Pred podávaním šalát necháme 30 minút odležať v chladničke.

Diétny šalát

Napriek tomu, že diétne šaláty sa väčšinou pripravujú zo surovej zeleniny, aj z varenej cvikly sa dá pripraviť nízkokalorický a zdravý pokrm. K tomu budete potrebovať:

• 2 varená repa;
• Soľ;
• 4 polievkové lyžice. lyžice nízkotučného jogurtu, ktorý nemá žiadne prísady;
• 1 žltá cibuľa.

Ošúpanú repu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, zmiešame s cibuľou, ktorú najprv nakrájame na tenké polkrúžky. Pridajte jogurt a premiešajte.

Ak nie je k dispozícii jogurt, môžete použiť olivový olej.

a odporúčania krok za krokom, ktoré vám pomôžu pripraviť túto neuveriteľne lahodnú orientálnu sladkosť.

Rýchle recepty na šaláty z akéhokoľvek produktu – stačí si nájsť ten svoj.

Recept na kuraciu fašírkovú polievku je vynikajúci a bude sa páčiť aj tým, ktorí ho nemajú radi.

Recepty na šaláty z varenej repy na zimu

Repa sa považuje za cenný produkt v chladnom období. A šalát pripravený z tejto koreňovej zeleniny na zimu bude skutočný dar z nebies, pretože v zime nie je nič lepšie ako téglik domáceho jedla.

Za zmienku tiež stojí, že akýkoľvek konzervovaný repný šalát možno použiť nielen na určený účel, ale aj ako prípravok, ktorý sa používa pri dusení alebo varení polievky.

Šalát s paprikou na zimu

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 kg. repa;
• 750 gr. paradajka;
• 250 gr. sladká paprika;
• 250 gr. cibuľa;
• 100 gr. cesnak;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 100 gr. Sahara;
• 100 ml 9% octu.

Všetka zelenina zahrnutá v recepte sa musí dôkladne umyť a olúpať.

Nasleduje krájanie: repa, paprika - na pásiky, paradajky, cibuľa - na kocky. Nakrájanú zeleninu vložte do hrnca a pridajte cesnak pretlačený lisom. Pridajte soľ a cukor a po premiešaní položte panvicu na oheň a varte 40 minút.

10 minút pred koncom dusenia pridáme ocot.

Hotový šalát sa umiestni do vopred sterilizovaných pohárov a zroluje sa.

Uvedené množstvo produktov je určené na 9 350 ml plechoviek.

Šalát s fazuľou na zimu

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 3 kg. varená repa;
• 0,5 kg. mrkva;
• 0,5 kg. cibuľa;
• 0,5 kg. varená fazuľa;
• 0,5 litra paradajkovej pasty;
• 0,5 litra slnečnicového oleja;
• 100 ml 9% octu;
• 1 pohár cukru;
• Soľ, korenie.

Uvarenú repu a surovú mrkvu je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle. Cibuľa - nakrájame na tenké pol krúžky. Nakrájanú zeleninu dáme do hrnca, pridáme predvarenú fazuľu, paradajkový pretlak, slnečnicový olej, korenie, cukor a soľ.

Položte panvicu na oheň a varte 1 hodinu. 10 minút pred koncom dusenia pridáme ocot.

Na konci dusenia sa šalát vloží do vopred sterilizovaných pohárov a zvinie sa.

Po uvarení repy ju treba vložiť pod tečúcu studenú vodu. To umožní koreňovej plodine „dosiahnuť“ a proces jej lúpania sa výrazne zjednoduší.

Pri príprave šalátov alebo vinaigretov sa odporúča používať nie varenú repu, ale pečenú napríklad v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade sa koreňová zelenina vloží do vrecka na pečenie a potom do mikrovlnnej rúry. Proces pečenia bude trvať približne 30 minút a koreňová zelenina si zachová viac vitamínu C ako vo varenej verzii.

Na varenie si musíte vybrať koreňovú zeleninu, ktorá je malá a má sploštený tvar - varí sa rýchlejšie a výsledok je chutný a krásny.

Ak nemáte radi vôňu cvikly, môžete ju odstrániť vhodením kôrky chleba do panvice s koreňovou zeleninou.

Očistená čerstvá koreňová zelenina nemôže byť vystavená vzduchu, pretože sa tým ničí vitamín C.

Jedzte správne!

Šalát z repy a mrkvy s cesnakom je jedlo s pikantným akcentom. Cesnak ho robí veľmi chutným a aromatickým. Tento šalát môže byť plným jedlom alebo predjedlom, všetko závisí od toho, ako ho podávate.

Jedlo je skutočným „brnením“ proti chorobám. Šalát obsahuje veľké množstvo rôznych vitamínov a prospešných mikroelementov. Cvikla ju obohacuje o vitamíny skupiny B, železo, vápnik a zinok. Mrkva je bohatá na vitamín A a cesnak je jednoducho potrebný na to, aby odolal vírusovým a infekčným chorobám.

Ďalšou výhodou tohto šalátu je, že sa dá rýchlo pripraviť. Je to skvelá možnosť, ak sa hostia náhle objavia na prahu. Vďaka flexibilite receptúry má jedlo mnoho variácií: s pridaním mäsa, zeleniny a rôznych dresingov.

Cesnak dodáva šalátu zvláštnu chuť, no treba ho pridávať s mierou. Nadmerná konzumácia cesnaku môže viesť k exacerbácii gastrointestinálnych ochorení, zvýšeniu krvného tlaku a bolesti hlavy.

Ako pripraviť šalát z repy a mrkvy s cesnakom - 15 odrôd

Toto je najbežnejšia interpretácia receptu. Okrem zeleniny šalát obsahuje vlašské orechy a sójovú omáčku. To pridáva na originalite a robí jedlo „banketovým“.

Ingrediencie:

• Varená repa - 2 ks.
• Čerstvá mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 2 lyžice
• Vlašské orechy - 1/2 šálky
• Ocot - 1 polievková lyžica

Príprava:

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

1. Nastrúhajte repu a mrkvu (môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu).

2. Orechy nasekáme nadrobno.

3. Nasekajte cesnak.

4. Zmiešame sójovú omáčku, ocot a olej.

Vzhľadom na pridanie sójovej omáčky nie je potrebné do šalátu pridávať soľ.

Nebojte sa, že kyslé uhorky spôsobia, že tento šalát bude vyzerať ako vinaigrette. Naopak, jedlo sa ukáže ako veľmi nezvyčajné.

Ingrediencie:

• Varená repa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Nakladané uhorky - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice

Príprava:

Uhorky nakrájame na kocky, mrkvu a cviklu nastrúhame.

Nakrájajte cesnak a pridajte k zelenine.

Premiešame a pridáme olej.

Toto je možnosť prípravy šalátu z čerstvej zeleniny. Takto si zachovajú všetky vitamíny, čo znamená, že jedlo bude veľmi zdravé.

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 ks.
• Červená repa - 1 kus
• Cesnak - 2 strúčiky
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Vlašské orechy podľa chuti

Príprava:

Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak rozdrvte pomocou lisu.

Nasekajte orechy (nemusíte ich pridávať vôbec).

Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme olejom.

Tento šalát môže byť časom marinovaný. Môže za to kombinácia cesnaku a oleja.

Paprika môže dodať jarnú náladu. S aromatickým cesnakom dokáže šalát povzbudiť chuť do jedla, takže obed nebude obmedzený len na jeden šalát.

Ingrediencie:

• Červená repa - 1 kus
• Mrkva - 1 ks.
• Paprika - 1 kus
• Cesnak - 2 strúčiky
• Rastlinný olej - 2 lyžice

Príprava:

Papriku nakrájame na kocky, mrkvu a cviklu nastrúhame. Cesnak pretlačíme lisom.

Zmiešajte všetky produkty a nalejte olej.

Jablko dodáva šalátu sladkosť, čím je oproti cesnaku originálny. Jeho príprava je rovnako jednoduchá ako klasický recept.

Ingrediencie:

• Mrkva - 200 g
• Červená repa - 200 g
• Jablká - 300 g
• Rastlinný olej - 2 lyžice
• Cesnak - 1 strúčik

Príprava:

Všetky ingrediencie musia byť surové. Nastrúhame jablko, mrkvu a repu. Mali by ste dostať podlhovasté tyče.

Nakrájajte cesnak. Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte rastlinným olejom.

Do tohto šalátu môžete pridať aj semienka z granátového jablka.

Cviklový šalát s vajíčkami, ako aj podobný šalát s cviklou, sa už dávno osvedčili. Ale ak skombinujete tieto dve jedlá, získate rovnako chutnú možnosť.

Ingrediencie:

• Varená repa - 1 kus
• Mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 3 ks
• Cesnak - 1 kus
• Majonéza - 3 lyžice

Príprava:

Šalát môžete pripraviť veľmi rýchlo: musíte nastrúhať všetky ingrediencie a ochutiť majonézou.

Šalát "Puff" z repy, mrkvy a cesnaku

Tento šalát môžete s istotou pripraviť na špeciálne príležitosti. Ukazuje sa to veľmi chutné, uspokojujúce a nie drahé.

Ingrediencie:

• Varená repa - 4 ks.
• Varená mrkva - 2 ks.
• Sušené slivky - 1 hrsť
• Kuracie mäso - 400 g
• Tvrdý syr - 150 g
• Cesnak - 3 strúčiky
• Vlašské orechy - 1 hosť
• Majonéza

Príprava:

Cviklu nastrúhame, pridáme nasekaný cesnak a trochu majonézy. Miešajte do hladka.

Vezmite polovicu hmoty a rozdeľte ju na tanier - to bude prvá vrstva šalátu.

Druhá vrstva je nakrájané kuracie mäso + nasekané orechy. Táto hmota by mala byť tiež zmiešaná s majonézou, čím sa vytvorí druhá vrstva.

Po tretie - mrkva + syr, strúhaný. Opäť premiešame s majonézou a položíme na vrch.

Štvrtým sú nasekané sušené slivky s majonézou.

Posledná vrstva je druhá časť repnej hmoty.

Keď chcete urobiť rýchly šalát z toho, čo máte po ruke, môžete venovať pozornosť tomuto jednoduchému, ale chutnému jedlu.

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 ks.
• Varená repa - 1 kus
• Zemiaky - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Rastlinný olej - 3 lyžice

Príprava:

Zemiaky, mrkvu a cviklu nakrájame na kocky. Nakrájajte cesnak. Všetko premiešame a prelejeme olejom.

"Metelka" - šalát s repou, mrkvou, kapustou a cesnakom

Tento šalát sa zvyčajne spája s jeseňou: v tomto období je veľa zeleniny a nie je ťažké ho pripraviť. Je tiež veľmi zdravý, pretože je bohatý na vitamíny.

Ingrediencie:

• Biela kapusta - 1/2 hlavy
• Červená repa - 1 kus
• Mrkva - 2 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Rastlinný olej - 3 lyžice
• Soľ podľa chuti

Príprava:

Zeleninu nie je potrebné variť. Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu a cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Maslo osolíme a okoreníme. Nechajte šalát odležať 15 minút, potom môžete začať jesť.

Tento šalát je zaujímavý tým, že sa podáva ako zeleninová paštéta. Môže sa natrieť na toast alebo jesť ako desiata s prílohou alebo mäsom.

Ingrediencie:

• Varená repa - 1 kus
• Varená mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks
• Cesnak - 2 strúčiky
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
• Majonéza - 1 polievková lyžica

Príprava:

Zvláštnosťou tejto bravčovej masti je, že všetky ingrediencie je potrebné nasekať veľmi jemne. Na to môžete použiť kuchynský robot alebo mixér. Osolíme a okoreníme kyslou smotanou a majonézovou omáčkou.

Kórejská kuchyňa je známa svojimi koreninami a chuťami. Toto jedlo je toho jasným potvrdením. Ukazuje sa stredne pikantné, aromatické a chutné.

Ingrediencie:

• Mrkva - 700 g
• Červená repa - 300 g
• Rastlinný olej - 5 lyžíc
• Sójová omáčka - 2 lyžice
• Cesnak - 3 strúčiky
• Mletá červená paprika - 1/4 lyžičky.
• Med - 2 lyžičky
• Balzamikový ocot - 2 lyžice

Príprava:

Mrkvu a repu nastrúhame ako obvykle. Pridajte nasekaný cesnak.

Teraz je potrebné pripraviť omáčku zmiešaním sójovej omáčky, oleja, medu, červenej papriky a octu.

Výslednú zmes nalejte do šalátovej misy a dôkladne premiešajte. Vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Navrch môžete posypať sezamové semienka.

Toto jedlo vám pomôže udržať si zdravie a postavu. Môžu ho jesť aj tí, ktorí trpia vážnymi gastrointestinálnymi ochoreniami a dodržiavajú prísnu diétu. Jediné, čo môžete upraviť na základe zdravotného stavu, je množstvo cesnaku. Ak je to kontraindikované, potom sa nedá použiť vôbec.

Ingrediencie:

• Červená repa - 1 kus
• Mrkva - 1 ks.
• Pšenica - 1/2 šálky
• Cesnak - 1 strúčik
• Syr syr - 100 g

Príprava:

Cviklu a mrkvu nakrájame na plátky a dáme piecť do rúry.

Syr nakrájame na kocky. Pšenicu cez noc namočte a uvarte. Nakrájajte cesnak.

Všetko spojíme a premiešame.

"Zest" - šalát s repou, mrkvou a cesnakom

Ďalší šalát z jednoduchých surovín, ktorý nie je hanba dať ani na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• Mrkva - 3 ks.
• Hrozienka - 80 g
• Tavený syr - 2 ks.
• Vajcia - 5 ks
• Červená repa - 2 ks.
• Sušené slivky - 80 g
• Vlašské orechy - 80 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Majonéza

Príprava:

Cviklu treba uvariť a mrkvu nechať surovú.

Šalát je položený vo vrstvách:

1 - strúhaná mrkva;

2 - hrozienka, ktoré sa musia najskôr naliať vriacou vodou, majonéza;

3 - tavený syr, strúhaný na hrubom strúhadle;

4 - vajcia, tiež strúhané na hrubom strúhadle, majonéza;

5 - strúhaná repa so sušenými slivkami, ktoré je potrebné jemne nakrájať, pridajte cesnak.

7 - vlašské orechy.

Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou a majonézovou omáčkou alebo domácou majonézou.

Na prípravu takého šalátu budete musieť stráviť trochu času. Dielo ale určite ocenia nadšené komentáre tých, ktorí ho vyskúšajú.

Ingrediencie:

• Červená repa - 1 kus
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Baklažán - 2 ks
• Paprika - 1 kus
• Rastlinný olej - 2 lyžice

Príprava:

Nakrájajte baklažány na pásiky a trochu opečte. Repu a mrkvu nastrúhame. Papriku nakrájame na pásiky a nasekáme cesnak.

Všetko premiešame a pridáme trochu oleja.

Šalát "Mistress" z repy, mrkvy a cesnaku

Miska má malé zloženie zložiek, ale ukazuje sa veľmi bohatá a chutná.

Ingrediencie:

• Čerstvá mrkva - 2 ks.
• Hrozienka - 80 g
• Tvrdý syr - 100 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Varená repa - 1 kus
• Vlašské orechy - 1 hrsť
• Majonéza

Príprava:

Šalát by mal byť usporiadaný v tomto poradí:

Mrkva nastrúhaná na hrubom strúhadle spolu s hrozienkami (najskôr ich treba zaliať vriacou vodou, aby zmäkli);

Syr s cesnakom;

Cvikla s orechmi.

Každá vrstva musí byť namazaná trochou majonézy.

Mrkva, repa a cesnak vyzerajú ako jednoduché ingrediencie, ale dajú sa z nich pripraviť nezvyčajné a chutné šaláty. Navyše budú veľmi zdravé a výživné.

Táto zdravá zelenina sa na maškrty používa len zriedka – gazdinky veľmi podceňujú jej možnosti. Horúca sýta cviklová polievka však nie je jediným jedlom, ku ktorému sa hodí. Aký je najjednoduchší, no najchutnejší recept na cviklový šalát a s čím je najlepšie túto koreňovú zeleninu skombinovať?

Ako pripraviť šalát z varenej repy

Najprv musíte pripraviť koreňovú plodinu na prácu a čím je menšia, tým je to pre vás jednoduchšie. Na tento účel sa môžete uchýliť k niekoľkým metódam, ktoré prinesú rovnaký výsledok:

• Jednoduché a známe - na sporáku. Nalejte vodu, po varení počkajte 45-60 minút.
• Expresná metóda - mikrovlnná rúra. Koreňovú zeleninu ošúpeme a vložíme do špeciálnej misky s vekom. Pridajte asi pol pohára vody. Varte 7 minút pri 90 – 100 % mikrovlnného výkonu, potom otočte a zopakujte postup.
• Pohodlie a spoľahlivosť - multivarka. Koreňovú zeleninu položte na dno misky, úplne ju naplňte vodou a varte v režime „Varenie“ alebo „Polievka“ 35-40 minút.
• Na buničinu bez prebytočnej vody - rúra. Dvakrát alebo trikrát zabaľte do alobalu a varte pri teplote 200 stupňov pol hodiny.
• Nezvyčajné – na pálivé/pikantné šaláty. Nakrájanú alebo strúhanú repu zalejeme marinádou z 1 polievkovej lyžice. l. jablčný ocot s akýmkoľvek korením, varte pri maximálnom mikrovlnnom výkone 9-10 minút.

Keď je hlavný produkt pripravený, môžete sa rozhodnúť, ako pripraviť repný šalát: teplý alebo studený, ľahký alebo veľmi výdatný, rozmanitý alebo len s 2-3 prísadami. Niekoľko tipov od profesionálov:

• Vodu, kde ju varíte, nesolte – obsahuje sodík, takže bude presolená.
• Najúspešnejšími prírastkami pre túto zeleninu sú mrkva, zemiaky, kapusta, jablká, cibuľa, varené vajcia a mäso. Bude to veľmi chutné, ak sem pridáte sušené ovocie, orechy a syr.
• K tejto koreňovej zelenine sú „priateľské“ aj ryby, ale je lepšie do nej nepridávať morské plody.
• Ideálnym dressingom je rastlinný olej, majonéza, citrónová šťava, omáčka z vínneho octu s olivovým olejom (1:3) a čierne korenie.

Recepty na šalát z varenej repy

Nápady na studené predjedlá a/alebo prílohy diskutované nižšie sú zamerané na okamžitú konzumáciu alebo uskladnenie hotového jedla na pár dní, no väčšinu z nich možno skladovať aj na zimu – dobre prežijú konzervovanie. To platí hlavne pre kompozície bez syra, rýb, mäsa, t.j. iba zeleniny. Polejú sa octovou marinádou a sterilizujú, aj keď niektoré gazdinky posledný krok vynechajú.

S cesnakom

Pikantné, výživné, jednoduché – tieto prívlastky najlepšie vystihujú toto jedlo. Vhodné je vziať si mäkký syr, ktorý sa tu určite používa: ideálne je kaukazské suluguni, ale môžete si vziať sladšiu mozzarellu (hustú na pizzu, nie guľky). Ak sa vám nepáčia takéto odrody, použite tradičné ruské, sovietske atď. Koriandr, ak je to žiaduce, môže byť nahradený akoukoľvek zeleninou v rovnakom objeme.

Ingrediencie:

• Koreňová zelenina - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• syr suluguni - 110 g;
• majonéza - 2 lyžičky;
• koriandr - polovica zväzku.

Spôsob varenia:

1. Z uvarenej alebo upečenej repy odstráňte šupku. Škrabkou na zeleninu nakrájame na dlhé pásiky.
2. Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte lisom, zmiešajte s natrhaným koriandrom a majonézou.
3. Ako pripraviť suluguni je na vás: môžete ho nastrúhať, alebo ho naplánovať na pásiky.
4. Suroviny zmiešame, okoreníme a ihneď podávame.

S jablkom

Profesionáli nazývajú túto kombináciu produktov klasickou: tandem šťavnatého, chrumkavého zeleného jablka a jemnej sladkej repnej dužiny, aj bez ďalších komponentov, už vytvára lahodnú chuť. Ľahký šalát z cvikly a jabĺk obľubujú deti, ktoré túto koreňovú zeleninu neobľubujú a ak ho posypete ľubovoľnými drvenými orieškami a dochutíte malými bielymi hrozienkami bez semienok, získate zdravý dezert.

Ingrediencie:

• veľká červená repa;
• zelené jablká - 2 ks;
• hrsť hrozienok;
• orechy - 1 lyžička;
• soľ;
• prírodný jogurt - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Umytú koreňovú zeleninu zalejeme studenou vodou a po varení varíme 35 minút. Ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na štvrtiny a nastrúhame rovnakým spôsobom.
3. Orechy opražíme bez oleja, hrozienka podusíme.
4. Zmiešaním všetkých produktov pripravte šalát, dochuťte jogurtom a soľou. Nenechajte misku sedieť - jablká začnú tmavnúť.

S vlašskými orechmi

Je pre vás dôležité, aby to bolo nielen chutné, ale aj pekné na fotke? Recept uvedený nižšie má všetky šance, že vás osloví. Tento šalát, usporiadaný do krúžku a pokrytý jasnými rubínovými semienkami, sa nazýva „Náramok z granátového jablka“. Jednoduchá technológia výroby, prítomnosť diétneho mäsa, vysoká nutričná hodnota - nemôžete si pomôcť, ale páči sa vám to.

Ingrediencie:

• repa - 2 ks;
• kuracie prsia;
• vlašské orechy - pol pohára;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• semená granátového jablka;
• majonéza;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso uvaríme, nakrájame na kocky.
2. Jadrá vlašských orechov smažte do hneda.
3. Zeleninu uvaríme a nakrájame rovnako ako mäso.
4. Umiestnite pohár do stredu plochého taniera. Začnite okolo seba ukladať vrstvy ingrediencií: cvikla s orechmi, kuracie mäso, zemiak, mrkva, cvikla.
5. Šalátový kruh natrite majonézou, posypte zrniečkami granátového jablka a pritlačte ich špachtľou alebo dlaňou. Odstráňte sklo.

S kapustou

Toto ľahké, zdravé jedlo je analógom známeho „kefa“, ktorý musí byť vyrobený z čerstvej zeleniny. Používa sa tu varená, ktorá zjemňuje chuť, dodáva jej sladkosť. Ak chcete, zostávajúce zložky môžu byť tiež tepelne ošetrené - šalát s varenou repou a kapustou sa nezhorší, aj keď je lepšie nechať poslednú zložku čerstvú a chrumkavú.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 1/2 ks;
• repa - 2 ks;
• mrkva;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Kapustu nakrájajte na prúžky, roztlačte rukami, premiešajte a tlačte na ňu, kým nevyteká šťava.
2. Uvarenú koreňovú zeleninu (surovú alebo aj tepelne upravenú) nastrúhame rovnako nahrubo.
3. Zmiešajte tieto produkty a dochuťte olivovým olejom. Okoreníme a ihneď podávame.

S vajíčkom

Veľmi krásne jedlo na fotke aj v živote, ktoré sa oplatí vyskúšať pre milovníkov nadýchaných studených predjedál. Vďaka vareným vajciam a zemiakom je to veľmi uspokojivé a správne usporiadanie produktov zaisťuje atraktívny vzhľad. Niektoré ženy v domácnosti považujú toto jedlo za jemnejší analóg slávneho sleďa pod kožuchom.

Ingrediencie:

• varená repa - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• varené zemiaky - 3 ks;
• vajcia 1 kat. - 2 ks;
• mrkva;
• majonéza - pohár;
• cibuľa - 1/2 ks;
• koreniny

Spôsob varenia:

1. Vajíčka uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť. Ak sú zvyšné produkty už tepelne spracované (okrem mrkvy), môžete začať tvoriť šalát položením vrstiev. Ak nie, zeleninu uvarte.
2. Zemiaky nahrubo nastrúhame a naplníme nimi dno šalátovej misy. Sezóna.
3. Obložíme majonézou a cibuľou.
4. Nastrúhajte mrkvu a rozdeľte cesnak cez mlynček na mäso.
5. Potrieme majonézou a obložíme repnými lupienkami.
6. Posledná vrstva je vajíčko.
7. Šalát je vhodné nechať niekoľko hodín odležať, pred podávaním ho môžete premiešať, aj keď prítomnosť čírych vrstiev robí štruktúru krajšou.

S mäsom

Ak nehľadáte diétny šalát, vyskúšajte túto pikantnú verziu s chrumkavými smaženými zemiakmi a majonézovým dresingom. Originálny spôsob podávania robí tento šalát obzvlášť zaujímavým a kombinácia produktov vás núti žiadať viac a viac. Ak máte hostí, je lepšie pripraviť si dvojitú porciu – pozamenú sa v priebehu niekoľkých minút.

Ingrediencie:

• repa;
• mrkva - 2 ks;
• chudé mäso - 300 g;
• zemiaky - 2 ks;
• olej na vyprážanie;
• zmes mletej papriky;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• zelená cibuľa;
• veľká paradajka;
• feferónkový struk.

Spôsob varenia:

1. Pomocou kórejského strúhadla otočte zemiaky na tenké dlhé prúžky. Ak používate nôž, buďte opatrní a trpezliví - výsledok celého podniku závisí od tvaru a hrúbky kusov. Opláchnite a osušte papierovými utierkami.
2. Rozpálime panvicu s olejom (má byť viditeľná vrstva, nie len vymastené dno). Zemiaky do nej sypte po častiach, aby sa slamky nehromadili jedna na druhú. Smažte do zlatista a vyberte na obrúsku.
3. Mäso nakrájame na kocky a opečieme na tej istej panvici, ale na menšom množstve oleja. Okoreníme a dusíme pod pokrievkou. Vytiahnite to.
4. Uvarenú koreňovú zeleninu nastrúhajte na dlhé pásiky, ako ste to robili predtým so zemiakmi. Umiestnite na hromadu.
5. Paradajku a nakrájanú feferónku pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridajte túto hmotu do tandemu cvikla – mrkva.
6. Potom im pošlite mäso, zemiaky a zelenú cibuľu. Ochutíme majonézou, premiešame a ihneď podávame.

S mrkvou

Aj bez mäsa môžu zeleninové chuťovky neuveriteľne zasýtiť, keď sú pripravené so strukovinami. Červená fazuľa je na to ako stvorená. Môžete ísť ťažšou cestou a pracovať so suchými zrnami, alebo môžete ušetriť čas a použiť plechovku konzervovaného produktu. Všetky šaláty z koreňovej zeleniny sú na túto nuansu nenáročné, najmä na ten nižšie.

Ingrediencie:

• repa - 2 ks;
• červená fazuľa - pohár;
• mrkva - 3 ks;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
• mletá červená paprika - 1 lyžička;
• zväzok koriandra, kôpru;
• rastlinný olej;
• strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Namočte červenú fazuľu cez noc, ráno ju prepláchnite a varte do mäkka (40-45 minút).
2. Umyte koreňovú plodinu a zohrejte ju podobne. Ošúpeme a nakrájame na pásiky.
3. Uvarenú fazuľu a pásiky červenej repy zmiešame s korením.
4. Po 10-12 minútach pridajte nastrúhanú mrkvu opečenú v rastlinnom oleji a cesnak.
5. Pridajte kôpor nasekaný s koriandrom. Pepper. Dochutíme paradajkovým pretlakom a dôkladne premiešame. Odporúča sa podávať teplé.

S mašľou

Toto jedlo je obzvlášť srdečne prijaté v zime, keď máte chuť na niečo zdravé, vitamínové, ľahké, no hrejivé. Pikantný cviklový šalát s cibuľou a maslom, citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami s prúžkami sladkej papriky môžeme podávať ako prílohu alebo plnohodnotnú večeru. Je rovnako dobrý studený alebo teplý. Ak je to potrebné, koreňová zelenina sa pečie pod suchými bylinkami na mriežke - takto zelenina získa obzvlášť jasnú arómu.

Ingrediencie:

• repa - 3 ks;
• veľká sladká paprika;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• citrón;
• kopa zelene;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Ovocie varte do mäkka pol hodiny (pri veľkej koreňovej zelenine - trochu dlhšie). Hrubo rozotrite.
2. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.
3. Z citróna vytlačíme šťavu, pridáme lyžičku dužiny a pomelieme s natrhanými bylinkami. Pridajte olej, premiešajte.
4. Cviklovo-paprikový tandem dochutíme touto omáčkou a dosolíme. Podávame po častiach na liste šalátu.

So sleďom

Toto predjedlo je také známe, že sa aspoň raz objaví na každej večeri a sviatočnom stole. Krásny a chutný šalát so sleďom pod zeleninovým „kabátom“ sa ľahko pripravuje, rýchlo sa konzumuje a hostia ho vždy srdečne prijmú. Pomer hlavných prvkov si gazdinka obmieňa podľa seba, no pri ukladaní vrstiev by mali vyjsť približne rovnako a neopakovať sa.

Ingrediencie:

• malá repa - 2 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• solený sleď;
• fialová žiarovka;
• majonéza - pol pohára;
• mrkva - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Zelenina môže byť varená, pečená, zabalená do fólie jeden po druhom alebo varená pomocou dvojitého kotla - tento bod nie je dôležitý. Je dôležité získať mäkké produkty, ktoré sa potom dajú nahrubo nastrúhať.
2. Zo sleďa odstráňte hlavu, chvost, kosti a kožu. Nakrájajte na kúsky.
3. Začnite plniť úzku šalátovú misu: vrstva ryby, vrstva cibule, vrstva mrkvy, vrstva majonézy, vrstva zemiakov, vrstva repy. Majonéza sa ukladá do špirály a po povrchu sa rozotrie až po 4-5 hodinách. Ideálne je nechať misku odležať cez noc.

S kyslou uhorkou

Toto vynikajúce chudé jedlo priaznivo pôsobí na tráviaci systém, aj keď pri problémoch s prekyslením žalúdka ho treba užívať opatrne. Jednoduchý a rýchly šalát s nakladanou uhorkou sa skladá len z 5 prvkov, ale ak chcete, môžete pridať trochu údeného mäsa (nie počas pôstu), varenú fazuľu a inú zeleninu na zasýtenie.

Ingrediencie:

• veľká repa - 2 ks;
• stredne veľké uhorky - 3-4 ks;
• cibuľa;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• zväzok kôpru.

Spôsob varenia:

1. Ovocie uvaríme, ošúpeme, nastrúhame alebo nakrájame na pásiky. Rovnakým spôsobom pomelieme uhorky.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ak je veľmi horká, zalejte ju vriacou vodou alebo posypte jablčným octom, ale potom dobre opláchnite.
3. Zmiešajte tieto produkty v miske na šalát, dochuťte olejom, posypte natrhaným čerstvým kôprom.

S octom a olejom

Pre väčšinu žien, ktorým záleží na kráse svojej postavy, je tento ľahký a chutný diétny šalát skôr rýchlou prílohou ako maškrtou. Výborne doplní ťažké mäso a dokonca aj ryby a možno ho podávať ako zeleninovú zložku s varenými cereáliami. Recept je taký jednoduchý, že ho stihnete uvariť, aj keď máte zjavne nedostatok času.

Ingrediencie:

• veľká repa;
• zväzok peria zelenej cibule;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• jablčný ocot - 1 lyžička;
• soľ, suché bylinky;
• semená koriandra.

Spôsob varenia:

1. Uvarenú (alebo upečenú) cviklu ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na tenké plátky alebo dlhé pásiky.
2. Semená koriandra rozdrvíme paličkou a pridáme olej. Pridajte suché bylinky a premiešajte.
3. Pásiky cvikly ochutíme octom, posypeme nakrájanou cibuľou a soľou. Pridajte olej s bylinkami a koriandrom, premiešajte.

So zemiakmi

Kto by nepoznal klasický vinaigrette? Tento zdravý, chutný, veľmi výživný a ľahký šalát je takmer klasikou každého stola, ktorým kedysi nepohrdli ani králi. Dokonca aj v Rusku sa objavila iba vďaka cisárovi Alexandrovi I. v dôsledku malého nedorozumenia v kuchyni. Tradičná receptúra ​​vinaigrette je rovnaký pomer všetkých produktov, s výnimkou cibule - je jej trochu viac. Môžete dať menej mrkvy.

Ingrediencie:

• zemiaky - 200 g;
• repa – 200 g;
• mrkva - 170 g;
• cibuľa - 240 g;
• nakladané uhorky – 200 g;
• ocot 6% - 1 lyžička;
• kyslá kapusta - 230 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Umytú zeleninu varte alebo varte v pare, kým sa neuvarí.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a zalejeme vriacou vodou, aby nezhorkla.
3. Uvarenú zeleninu nakrájame na kocky, kapustu roztlačíme rukami. Zmiešajte.
4. Klasická variácia tohto cviklového šalátu bola ochutená 3% octom, takže 6% je potrebné rozmiešať na polovicu s vodou.
5. Pridáme olej, mletú papriku, premiešame. Vinaigrette nie je potrebné vylúhovať.

So sušenými slivkami

Veľmi jednoduchý recept, 4 kroky, iba 6 komponentov a veľmi chutný výsledok? To nie je utopický sen každej gazdinky, ale šalát z varenej cvikly so sušenými slivkami a smaženými solenými píniovými orieškami. Dobré pre zdravie, neuveriteľne chutné, krásne a jednoduché na prípravu. Na dresing odborníci odporúčajú prírodný jogurt, ale môžete použiť domácu majonézu alebo nízkotučnú kyslú smotanu.

Ingrediencie:

• repa - 4 ks;
• píniové oriešky (jadrá) - 4 polievkové lyžice. l.;
• hustý biely jogurt - pol pohára;
• sušené slivky - hrsť;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Očesanú koreňovú zeleninu zalejeme vodou a po uvarení varíme 35-40 minút. Ochlaďte, odstráňte kožu. Nastrúhame nahrubo.
2. Sušené slivky ponoríme do vriacej vody a necháme hodinu a pol postáť. Osušte papierovou utierkou a nakrájajte na pásiky.
3. Zahrejte panvicu, posypte ju soľou - mali by ste dostať tenkú vrstvu. Ďalej sú to jadrá píniových orieškov. Za stáleho miešania smažte až do stmavnutia: orechy by mali byť pokryté soľou.
4. Cesnak pretlačíme lisom, spojíme s repnými lupienkami, prúžkami sliviek a praženými orechmi. Navrch dajte jogurt.

S morskými riasami

Na niektorých fotografiách si tento nezvyčajný, ale veľmi zdravý snack možno pomýliť so skutočným koláčom: farebný, vrstvený, neskutočne krásny. Z hľadiska obsluhy pre veľký počet ľudí to nie je úplne pohodlné, ale veľmi efektívne. Šalát má nielen výbornú chuť - je sýty, nie je príliš kalorický, má dobrý vplyv na trávenie a metabolické procesy. Ak je majonéza domáca, vaša postava tým vôbec neutrpí.

Ingrediencie:

• sušený kel – 220 g;
• koreňová zelenina - 2 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• majonéza - 4 lyžice. l.;
• cibuľa;
• mrkva;
• koreniny

Spôsob varenia:

1. Chaluhu zalejte vriacou vodou 10-12 minút. Ak je čerstvý, stačí ho dobre opláchnuť a vysušiť. Môžete použiť aj nakladanú verziu - nemusíte s ňou nič robiť, okrem krájania.
2. Ovocie uvarte alebo poduste, to isté urobte so zemiakmi.
3. Koreňovú zeleninu ošúpeme a nakrájame na rovnaké kocky.
4. Mrkvu nastrúhame nahrubo. Ak je to žiaduce, môže byť tiež varené.
5. Cibuľu nakrájame a zalejeme vriacou vodou. Po 3-4 minútach vyžmýkame.
6. Toto jedlo sa skladá vo vrstvách: najprv mrkva, potom kocky červenej repy a zemiakov, cibuľa, kapusta. Medzi nimi musí byť majonéza s korením.
7. Zhutnite túto hmotu a vyklopte ju na rovnú dosku. Vrch môžete pokryť tenkou vrstvou majonézy a byliniek.

Video