Kompót na zimu z červených ríbezlí. Kompót z červených ríbezlí Kompót z červených ríbezlí cukor

Ríbezle sú skvelé na prípravu kompótu. Kompót z neho je aromatický, chutný a veľmi zdravý. Ako správne a rýchlo uvariť kompót z ríbezlí, je popísané nižšie.

Ako variť kompót z červených a čiernych ríbezlí

Na prípravu tohto kompótu budete potrebovať:

• voda - 0,5 l;
• červené a čierne ríbezle - 500 g;
• cukor - 250 ml.

Kompót sa pripravuje takto:

1. Ríbezle pretrieďte, všetky poškodené bobule odložte a zvyšok dôkladne opláchnite.
2. Potom nalejte vodu do panvice a priveďte do varu.
3. Prihoďte cukor a ríbezle. Nezabudnite všetko dôkladne premiešať.
4. Udržujte kompót na strednom ohni 10-15 minút. Potom trochu vychladnite a môžete si vychutnať jeho vynikajúcu chuť.

Ako urobiť ríbezľový kompót na zimu

Ak chcete potešiť svojich blízkych ríbezľovým kompótom počas celej zimy, tak ho zakonzervujte. Recept na prípravu kompótu na zimu obsahuje nasledujúce zložky:

• cukor - 2 kg;
• ríbezle - 7 kg;
• voda - 5 l.

Pripravte kompót na zimu týmto spôsobom:

1. Roztrieďte a umyte bobule. Vložte ich do sterilných pohárov. Musia vyplniť 1/3 každej nádoby.
2. V hrnci prevarte vodu a nalejte ju do všetkých pohárov. Potom ich nechajte niekoľko hodín. Vypustite výslednú tekutinu z plechoviek do hrnca, pridajte cukor a varte 10 minút.
3. Hotový sirup nalejte do pohárov. Musí ich úplne naplniť. Potom môžete kompót skrútiť. Potom otočte poháre hore dnom a nechajte ich jeden deň v teplej miestnosti.

Ako vyrobiť kompót z mrazených ríbezlí

Ak máte mrazené bobule, môžete si z nich urobiť aj kompót. Vyžadujú sa tieto zložky:

• cukor - 500 g;
• voda - 1 liter;
• ríbezle - 1 kg;
• mletý zázvor - ½ lyžičky.

Proces prípravy kompótu pozostáva z nasledujúcich etáp:

1. Nalejte vodu do hliníkovej panvice a priveďte do varu.
2. Umiestnite tam mrazené ríbezle. Upozorňujeme, že ho pred tým nemusíte rozmrazovať, inak stratí väčšinu vitamínov a šťavy.
3. Kompót privedieme do varu a pridáme cukor.
4. Kompót varíme na miernom ohni 10 minút.
5. Potom tam vložte zázvor, všetko premiešajte a nádobu prikryte vekom. Kompót nechajte 25-35 minút lúhovať a potom môžete nalievať do pohárov.

Požadovaný: 3 kg červených ríbezlí, 400-700 g cukru, 1 liter vody.

Príprava

Ríbezle umyte a roztriedte, ponechajte len celé, nerozdrvené bobule. Vložte ríbezle do pohárov a pretrepte, aby bobule tesnejšie priliehali. Nalejte horúci 40-50% cukrový sirup.

Sterilizujte 20 minút. Poháre zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Poznámka. Kompót je veľmi sladký, preto ho pred použitím treba podľa chuti zriediť vodou.

Aplikácia

Ako vyrobiť cukrový sirup

Koncentrácia a množstvo sirupu závisí od pomeru vody a cukru. Čím je ovocie kyslejšie, tým by mal byť sirup koncentrovanejší.

Pre 20% sirup sú potrebné 2 polievkové lyžice. l. cukor na 1 liter vody. Ukazuje sa 1 liter 150 ml sirupu.

Pre 30% sirup sú potrebné 2 šálky cukru na 1 liter vody. Ukazuje sa 1 liter 250 ml sirupu.

Pre 40% sirup sú potrebné 4 šálky cukru na 1 liter vody. Ukazuje sa 1 liter 400 ml sirupu.

Na 50% sirup je potrebný 1 kg cukru na 1 liter vody. Ukazuje sa 1 liter 600 ml sirupu.

Na 60% sirup je potrebných 1,5 kg cukru na 1 liter vody. Ukazuje sa, že 1 liter 900 ml sirupu.

Pre 65% sirup je potrebných 1,8-1,9 kg cukru na 1 liter vody. Ukazuje sa, že 2 litre 150 ml sirupu.

Príprava. Nalejte vodu do hrnca, zohrejte ju bez privedenia do varu a pridajte cukor. Za stáleho miešania ohrievajte vodu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Priveďte do varu a vypnite.

Horúci sirup opatrne precedíme cez jemné sitko alebo gázu.

Domáce zimné prípravky sú vždy chutnejšie a zdravšie ako tie kupované v supermarketoch. Okrem rôznych šalátov, džemov a rôznej zeleniny si môžete pripraviť aj chutné kompóty. Zo všetkých prípravkov sa ovocné a bobuľové nápoje pripravujú rýchlejšie a jednoduchšie. V zime bude ríbezľový kompót skutočným darom z nebies: dokonale uhasí váš smäd, obohatí vaše telo o vitamíny a tiež vám zlepší náladu a pripomenie vám nádherné letné dni. Kompót z červených ríbezlí sa pripravuje na zimu bez sterilizácie a dodatočného varenia. Stačí zvoliť správny pomer surovín, zaliať vriacou vodou a zrolovať.

Ingrediencie:

Na 3 litre vody:

• Červené ríbezle - 1,5 lyžice.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Proces varenia:

Červené ríbezle umyjeme tečúcou vodou, potom ich pretriedime a odstránime pokazené a zvráskavené bobule. Do kompótu môžete dať ríbezle spolu s vetvami, ale je lepšie odstrániť bobule zo stoniek.

Veľké 3-litrové zaváracie poháre dôkladne umyjeme, zalejeme vriacou vodou a necháme úplne vyschnúť. Je však lepšie variť viečka 5 minút v hrnci s čistou vodou a potom ich vysušiť položením na obrúsku.

Naplňte pripravené poháre bobuľami. Množstvo ríbezlí závisí od toho, ako koncentrovaný kompót chcete získať. Optimálne množstvo je 1,5 šálky bobúľ, ale niektoré ženy v domácnosti pridávajú viac. Potom je nápoj bohatý na farbu a chuť av zime ho možno zriediť vychladenou prevarenou vodou.

Ďalším krokom je pridanie cukru a kyseliny citrónovej. Samotné červené ríbezle nie sú také voňavé ako napríklad čierne ríbezle alebo maliny, preto si do téglika nápoja môžete pre chuť pridať vetvičku mäty alebo badiánu.

Obsah nádoby naplňte vriacou vodou a prikryte kovovým viečkom. Poháre otočíme hore dnom a dobre ich zabalíme do teplej deky. Kompót z červených ríbezlí nechajte v tejto forme niekoľko dní, kým úplne nevychladne.

Kompót na zimu z červených ríbezlí sa dobre skladuje v špajzi pri izbovej teplote aj niekoľko rokov.

Ksenia povedala, ako pripraviť kompót z červených ríbezlí na zimu, recept a fotografiu autora.

Od dávnych čias sa v Rusku pripravovali úžasné nápoje z ovocia a bobúľ, čerstvé, sušené alebo mrazené. Ak ste si od leta pripravili bobule a ovocie, skvelé! Ale aj keď nemáte vlastnú úrodu, nezáleží na tom, teraz si môžete mrazené bobule kúpiť kedykoľvek. V zime chcete najmä niečo bohaté na vitamíny, zdravé a chutné. Pripravte si mrazený ríbezľový kompót a potešte seba aj svoju rodinu.

Ríbezle mám vlastné, pred mrazením som bobule roztriedil, umyl a osušil na utierke. Kompót môžete variť iba z červených alebo len z čiernych ríbezlí, ktoré sú k dispozícii. Môžete pridať rôzne koreniny, ale chuť ríbezľového kompótu je taká dobrá, že už nemusíte pridávať nič iné.

Keďže som si istý kvalitou bobúľ, kompót uvarím bez rozmrazovania bobúľ. Ak ste si kúpili bobule, je stále lepšie ich trochu rozmraziť a uistiť sa, že sú čisté a bez zvyškov, krátko opláchnite pod tečúcou vodou.

Najprv uvarte cukrový sirup. 2,5-3 litre vody prevaríme s 200 g cukru. Množstvo cukru upravte podľa chuti.

Mrazené bobule nalejte do vriaceho sirupu.

Sirup znova priveďte, tentoraz s bobuľami, do varu, pričom ak sa vytvorí, zbavte ho peny. Po varení kompót varte 5-6 minút, vypnite oheň. Takmer všetky bobule zostávajú celé, pretože používame šetrný spôsob varenia.

Nechajte kompót odležať 10-15 minút. Ak máte radi horúci nápoj, môžete si pomôcť! Kompót podávame s domácim chlebom, veľmi dobre sa hodí k teplému kompótu.

Mrazený ríbezľový kompót je sýty, jemne kyslý a veľmi chutný! Bobule praskajú na jazyku, ako keby sme varili s čerstvými bobuľami.

Pomôžte si pre svoje zdravie! V zime je tento ríbezľový kompót ako stvorený!

Ak ste sa počas letnej sezóny zásobili aromatickými červenými ríbezľami, potom v chladných dňoch je čas pripraviť si z nich chutný a svetlý kompót. Tento nápoj vás nielen poteší svojim vzhľadom, ale naplní vaše telo aj zdravými vitamínmi a minerálmi. Červené ríbezle obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý podporuje obranyschopnosť vášho tela a predchádza chorobám ako ARVI a chrípka. Pamätajte, že červené ríbezle sú kyslé bobule, preto sa odporúča pridať do kompótu jeden a pol krát viac kryštálového cukru, najmä ak pripravujete nápoj pre deti.

Ingrediencie

Na 1 liter nápoja budete potrebovať:

• 300 g mrazených červených ríbezlí
• 7 lyžíc. l. kryštálový cukor
• 2 štipky mletej škorice

Príprava

1. Vložte mrazené bobule do hlbokej nádoby a naplňte studenou vodou. Okamžite začnite čistiť kefy a zatúlané nečistoty. Vypustite vodu. Ak necháte bobule dlhší čas vo vode, zmäknú a nebudete môcť správne odstrániť prebytok.

2. Nalejte olúpané bobule do hrnca alebo hrnca.

3. Pridajte cukor a škoricu, ak máte radi jej chuť v nápojoch - dodá kompótu dodatočnú sladkosť svojou korenistou notou.

4. Nalejte teplú vodu a položte panvicu na sporák, pričom zapnite maximálny ohrev. Keď voda vrie, znížime teplotu na minimum a kompót dusíme asi 3-5 minút, kým bobule neklesnú na dno. Nápoj nie je potrebné ďalej variť, aby si zachoval maximum prospešných vitamínov a minerálov.