Ako napchať tartaletky na slávnostný stôl. Tartaletky s náplňou

Medzi najobľúbenejšie druhy občerstvenia podávané na slávnostnom stole stojí za zmienku najmä tartlets - chudé, výdatné, sladké. Na plnenie malých košíkov sa používajú rôzne náplne: môžete si vybrať náplň podľa chuti.

Rozhodnite sa, aký obsah budú mať tartaletky a doplňte ich hlavnými jedlami na stole.

Upozorňujeme na najbežnejšie metódy a dostupné recepty na prípravu tohto nádherného občerstvenia s vizuálnymi fotografickými príkladmi.

Najchutnejšie tartaletky s náplňou: recepty s fotografiami, s kuracím mäsom

S červenou rybou

Obľúbenou náplňou do tartaletiek je červená ryba, ktorá má vynikajúcu chuť a umožňuje vám krok za krokom pripraviť chutné občerstvenie v košíkoch za pár minút. Minikošíčky si môžete kúpiť hotové, na ich naplnenie budete potrebovať 200 gramov. morská pochúťka (na 15 kusov), tavený syr, vajíčko, čerstvá uhorka a dve veľké lyžice majonézovej omáčky.

Nie je ťažké pripraviť náplň do drobivých koláčikov: nastrúhajte syr a varené vajce, jemne nakrájajte časť ryby a nechajte trochu na ozdobu.

Zmiešajte ingrediencie pridaním na kocky nakrájanej uhorky a majonézy.

Košíčky naplníme pripravenou zmesou a navrchu ich ozdobíme rybou a petržlenovou vňaťou.

Najchutnejšie plnené tartlets: recepty s fotografiami, s červenou rybou

S krabovými tyčinkami

Recept na tartaletky plnené krabími tyčinkami je veľmi obľúbený. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 100 gr. krabie tyčinky alebo mäso;
• 2 semenníky;
• 50 gr. syr;
• strúčik cesnaku;
• korenie;
• majonézová omáčka.

Krabie tyčinky nasekáme nadrobno, nastrúhame syr a strúčik cesnaku pretlačíme lisom. Vajcia uvaríme a nakrájame. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, korenie a majonézovú omáčku.

Pred podávaním predjedlo trochu ozdobte.

Tartaletky s náplňou sú jednoduché a chutné: recepty s fotografiami

Vrstvené tartaletky

Akú inú náplň je možné vyrobiť do tartaletiek? Ďalšou lahodnou možnosťou je kuracie mäso s hubami.

Na túto náplň je lepšie použiť košíky z lístkového cesta. Tento spôsob varenia spôsobí, že predjedlo bude vyzerať ako julienne.

Tartaletky z lístkového cesta s náplňou: recepty s fotografiami - najchutnejšie

Na tento typ tartlet budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 200 gr. huby (najlepšie šampiňóny);
• 500 gr. kuracie mäso;
• 3 cibule;
• 5 polievkových lyžíc. lyžice kyslej smotany;
• korenie;
• 0,5 kg kysnutého lístkového cesta.

Tartaletky s hubovou náplňou: recepty s fotografiami

Pred rozmrazením cesta pripravíme hubovú plnku. Kuracie mäso, huby a cibuľu nakrájame a opečieme. Zmes osolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu a dusíme asi 10 minút.

Z vyvaľkaného cesta vytvorte kruhy s priemerom 4 cm (na získanie požadovanej veľkosti môžete použiť hotové formičky).

Cesto vložte do foriem na pečenie, naplňte ich pripravenou náplňou a vložte do rúry na 15 minút. Hotové košíčky posypeme strúhaným syrom a pečieme ešte 5 minút.

Na poznámku! Tartaletky plnené kuracím filé zmiešaným s hubami, podobne ako julienne, sa dajú robiť aj v hotových košíkoch.

Najchutnejšie plnené tartlets: recepty s fotografiami, s hubami

Recept na tresčiu pečeň

Ďalšou možnosťou plnenia do košíčkov z cesta je tresčia pečeň.

Zoznam ingrediencií:

• konzerva z tresčej pečene;
• 2 malé uhorky;
• žiarovka;
• 2 semenníky;
• 2 polievkové lyžice. lyžice majonézovej omáčky.

Ako variť:

1. Pečeň roztlačte vidličkou po vypustení tekutiny z nej.
2. Nakrájajte cibuľu a zmiešajte s pečeňou.
3. Uhorku nakrájajte na malé kocky a trochu stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
4. Uvarené vajcia pomelieme.
5. Suroviny zmiešame s majonézou a touto zmesou naplníme tartaletky.

Jednoduché tartaletky s náplňou: recepty s fotografiami

Na ozdobenie jedla môžete použiť kôpor s petržlenovou vňaťou, zelený šalát alebo malé kúsky uhorky.

Ako správne pripraviť tartaletky s rôznymi náplňami podľa najchutnejších receptov, sa môžete naučiť sledovaním tohto videa:

Pečené v rúre

Ak majú hostia prísť čoskoro, ale nie je čas na prípravu zložitých jedál, podávajte ako pochúťku horúce tartaletky pečené v rúre.

Tu je zoznam ingrediencií:

• 250 gr. múka;
• 60 gr. maslo a rovnaké množstvo mlieka;
• 3 semenníky;
• 200 gr. šunka klobása;
• stredná žiarovka;
• 50 gr. syr;
• 3 polievkové lyžice. lyžice hustej kyslej smotany.

Pečené tartlets s náplňou: recepty s fotografiami

Postup prípravy:

1. Nakrájajte a opečte cibuľu do zlatista. Uvarené vajcia a klobásu nasekáme nadrobno a zmiešame s opraženou cibuľkou, pridáme kyslú smotanu, strúhaný syr a soľ.
2. Na prípravu cesta rozrieďte soľ v mlieku, rozbite jedno vajce, pridajte ½ šálky múky, pridajte rozpustené maslo a kyslú smotanu. Po zmiešaní všetkého pridajte zvyšnú múku.
3. Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na kolieska, ktorými naplníme formičky.
4. Cesto položte tak, aby pasovalo do formy. Prepichnutie na niekoľkých miestach pomôže zlepšiť pečenie.

Poradenstvo: Aby tartaletky pri pečení zachovali tvar, naplňte košíčky hráškom.

5. Panvice by sa mali piecť na 240 stupňov do zlatista. Potom sa košíky naplnia plnkou a posypú strúhaným syrom, vložia sa do rúry a uchovávajú sa, kým sa syr neroztopí.

Tartaletky s takouto jednoduchou náplňou určite potešia vašich hostí.

Horúce tartlets s náplňou: recepty s fotografiami - najchutnejšie

S plnkou zo zemiakov a rýb

Ak patríte k ľuďom, ktorí milujú šalát „sleď pod kožuchom“, potom sa vám určite bude páčiť predjedlo so zemiakovou a sleďovou plnkou.

Základ pre takéto tartaletky sa pripravuje z troch zemiakov, 15 g. margarín, vajcia a lyžicu múky. Do cesta sa pridáva aj soľ.

Na náplň budete potrebovať:

• 1 sleď;
• 50 gr. tvarohový syr;
• 1 červená repa;
• strúčik cesnaku;
• lyžica majonézy;
• korenie;
• lyžička zriedeného horčičného prášku alebo hotovej horčice.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Po vypustení vody držte zemiaky na sporáku ďalších tridsať sekúnd, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Pripravte zemiakovú kašu pridaním margarínu a vajec.
2. Vajíčko a cviklu uvaríme a nasekáme spolu so strúčikom cesnaku. Zmiešame s tvarohom, dochutíme majonézou, horčicou a korením.
3. Z vychladnutej zemiakovej zmesi urobte košíčky. Formičky na muffiny použite po vymastení maslom.
4. Uistite sa, že steny košíkov nie sú príliš tenké.
5. Pečte ich štvrťhodinu, pričom teplotu nastavte na 180 stupňov.
6. Kým budete čakať na vychladnutie hotových foriem, očistite sleďa a nastrúhajte ho na hrubšej strane strúhadla.
7. Košíčky naplníme pripravenou zmesou, navrchu ozdobíme rybou a cibuľou.

Slávnostné tartlets s náplňou: recepty s fotografiami

S červeným kaviárom a taveným syrom

Na prípravu tartaletiek plnených červeným kaviárom a taveným syrom budete potrebovať:

• 120 gr. kaviár;
• 150 gr. tavený syr;
• 4 semenníky;
• majonézová omáčka;
• vetvičky mladého kôpru.

Vajcia uvaríme a bielky nastrúhame, syr nastrúhame a kôpor nasekáme nadrobno. Všetko dochutíme majonézovou omáčkou a touto zmesou naplníme košíčky.

Ozdobte zrnkami kaviáru a kôprom.

Najchutnejší recept - s morskými plodmi

Výbornou náplňou do tartaletiek sú morské plody – napríklad krevety. Na vytvorenie „morského“ občerstvenia budete potrebovať:

• 100 gr. krevety;
• 100 gr. mozzarella;
• dve lyžice majonézovej omáčky;
• zelené cibuľové perie;
• strúčik cesnaku;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• soľ.

Mäso z kreviet opekáme na panvici asi 5 minút. Na prípravu náplne rozšľaháme syr s cesnakom a majonézovou omáčkou v mixéri. Zmes môžeme mierne osoliť.

Košíčky naplníme plnkou a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou. Každý ozdobte ošúpanými krevetami.

Malé tartlets s náplňou: recepty s fotografiami - najchutnejšie

Pôst s vajíčkom

Jednoduchá príprava a plnenie pre malé varené vaječné tartaletky.

Zoznam komponentov:

• 2 uhorky;
• 2 semenníky;
• 3 polievkové lyžice majonézovej omáčky;
• 2 čajové lyžičky soli (morskej);
• mleté ​​čierne korenie;
• mladý kôpor

Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte uhorky (ak je šupka hrubá, odrežte ju). Jemne nakrájajte zeleninu a premiešajte všetky ingrediencie.

Pridajte majonézovú omáčku s korením a soľou.

Poradenstvo: Košíky naplňte náplňou najskôr 10-15 minút pred podávaním, inak môžu príliš zmäknúť.

Tartaletky s náplňou: recepty s fotografiami, krok za krokom

So šunkou

Šunka je výbornou náplňou do slaných tartaletiek. Okrem 500 g šunky alebo šunkovej klobásy budete potrebovať dva tavené syry, štyri vajcia a majonézu (na osem tartaletiek).

Vajcia uvaríme, ošúpeme a nastrúhame. Rovnakým spôsobom rozdrvte syr. Šunkovú klobásu nakrájame na kocky.

Všetky ingrediencie zmiešame a ochutíme majonézou a potom naplníme minikošíčky.

Ak chcete, môžete do náplne zahrnúť cesnak a na ozdobu použiť bylinky.

Tartaletky s náplňou na slávnostný stôl: recepty s fotografiami

S červenou rybou a syrom

Do plnky tartaletiek môžete pridať červenú rybu: napríklad lososa alebo pstruha.

Nákupný zoznam:

• 300 gr. červená ryba;
• 300 gr. syr (mäkký);
• hotové koláčiky;
• vetvičky mladého kôpru.

Ako variť?

1. Zeleninu nakrájajte a zmiešajte so syrom.
2. Rybu nakrájajte na tenké plátky.
3. Košíčky naplníme syrovou zmesou, ozdobíme plátkami ryby a kôprom.

Tartaletky s tvarohovou náplňou, určené na slávnostný stôl, môžeme ozdobiť olivami a plátkami uhorky.

Pieskové tartaletky s náplňou: recepty s fotografiami

S tuniakom

Rybie plnky do sviatočných tartaletiek sú veľmi obľúbené. Môžete si pripraviť inú verziu rybacej plnky – s tuniakom.

Okrem rýb obsahuje tento recept aj uhorky (2 ks), vajcia v rovnakom množstve, cibuľu, majonézovú omáčku, koreniny a bylinky.

Vajcia uvaríme a nakrájame, cibuľu nakrájame nadrobno. Nakrájajte uhorky na kocky. Nakrájajte aj kôpor. Konzervu s tuniakom sceďte a rybu roztlačte vidličkou.

Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte majonézovou omáčkou, pridajte korenie.

Dôležité! Ak sa bojíte, že plnka bude tekutá, do uhorkovej zmesi nepridávajte soľ.

Hotovou plnkou naplňte košíčky asi 10 minút pred podávaním.

Ako dekorácia sa hodí kôpor a uhorky.

Vaflové tartlets s náplňou: recepty s fotografiami - najchutnejšie

S ananásom

Náplňou do tartaletiek môžu byť nielen bežné ingrediencie, ale aj exotickejšie, napríklad ananás. Tento recept okrem ananásov (400 g) obsahuje krabie tyčinky (200 g), syr (100 g), strúčiky cesnaku a majonézu na dresing.

Syr a krabie mäso nakrájame nadrobno, pridáme k nim prelisovaný cesnak. Z ananásov scedíme šťavu a nakrájame ich na malé kúsky. Všetky ingrediencie ochutíme majonézou a výslednou zmesou naplníme tartaletky.

Najlepšie osvedčené: v pohári, vo vrecku, studené alebo horúce - uhorky budú určite chutné, chrumkavé, aromatické.

Predjedlo zo syra a vajec s cesnakom

Takmer všetky náplne do instantných vaflových tartaletiek sú na báze vajec a doplnené ďalšími ingredienciami. Jeden z receptov navrhuje pripraviť plnku zo syra a cesnaku.

Pre túto výplň budete potrebovať:

• 3 tavený syr (možno nahradiť tvrdým syrom);
• 3 semenníky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 150 gr. majonéza.

Vajcia uvaríme, ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Na tom istom strúhadle nakrájajte syr a spojte s vajcom. Do zmesi pridáme prelisovaný cesnak a dochutíme majonézou. Všetky suroviny zmiešame a naplníme košíčky.

Sladké tvarohové tartaletky - nielen pre deti

Obzvlášť zaujímavé sú tartaletky so sladkými náplňami. Ak sú medzi hosťami deti, ocenia tento dezert s ofinou.

Na poznámku! Sladké tartaletky sú skvelým nápadom na detskú párty.

Ako sladkú náplň do tartaletiek môžete použiť rôzne maškrty:

• čokoláda;
• džem;
• orechy;
• varené kondenzované mlieko;
• kúsky ovocia.

Sladké tartaletky s náplňou: recepty s fotografiami

Jednou z najobľúbenejších sladkých náplní do tartaletiek je tvarohová hmota.

Tu je zoznam ingrediencií pre takéto občerstvenie:

• 400 gr. tvarohová hmota;
• 1 zrelý banán;
• 1 pomaranč;
• 2 žĺtky;
• kryštálový cukor alebo vanilkový cukor.

Ako chutne pripraviť takýto lacný sladký dezert?

1. Tvaroh vyšľaháme mixérom a pomaly po troškách pridávame kryštálový cukor. Potom pridajte žĺtky do homogénnej zmesi.
2. Zmes šľaháme, kým nevznikne krém.
3. Ovocie nakrájajte na miniatúrne plátky.
4. Tvarohovou hmotou a plátkami ovocia naplníme mini košíčky, posypeme čokoládovými lupienkami.

Poradte! Aby banánové plátky nezhnedli, pokvapkajte ich citrónovou šťavou.

Teraz poznáte tajomstvo prípravy lahodnej tvarohovej plnky do sladkých tartaletiek.

Pozrite sa, ako lahodne vyzerá táto pochúťka na fotografii:

Sladké dezerty - plnené tartaletky: recepty s fotografiami

Zložitosť výroby sladkých tartaletiek je popísaná v tomto videu - profesionálni kuchári sa podelia o svoje znalosti:

Z tohto článku ste sa dozvedeli, ako pripraviť chutné tartaletky s rôznymi náplňami pomocou jednoduchých a rýchlych receptov a čo do nich dať ako náplň. Vyskúšajte si vyrobiť vlastné tartaletky s rôznymi - slanými či sladkými - plnkami na sviatočný stôl, potešte svojich hostí chutným predjedlom z rýb, mäsa, paštéty alebo vyrobte deťom sladké košíky s ovocím.

Nezostaňte len pri tradičných receptúrach, skúste experimentovať s nezvyčajnými kombináciami surovín a výsledok poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Vždy chcete svojich hostí niečím prekvapiť. Preto podávame množstvo rozmanitých a krásne prezentovaných občerstvenia. Aby ste však nestrávili celý večer ich prípravou, navrhujem dopriať hosťom tartaletky s rôznymi náplňami. Ide o košíčky na cesto, do ktorých môžete dať sladké alebo slané plnky. Sladké sa skôr používajú na detské oslavy a ako dezert. Slané sú pre dospelých.

Vo všeobecnosti si myslím, že okrem receptov, ktoré vám ukážem nižšie, môžete do tartaletiek dať úplne akýkoľvek šalát. Môže to byť " " a dokonca .

Na konci článku vám ponúknem niekoľko nápadov na krásny dizajn takýchto košíčkov na občerstvenie, tak zostaňte so mnou.

Krabie tyčinky sa teraz predávajú vo všetkých obchodoch s potravinami. Ale veľmi sa líšia v cene a kvalite. Radím vám, aby ste nebrali výrobok, ktorý obsahuje veľa iných zložiek ako mäso zo surimi. Spravidla sú bez chuti.

Vezmime:

• 200 g krabích tyčiniek,
• 1 tavený syr,
• tartaletky,
• petržlen,
• 1 polievková lyžica. majonéza.

Krabie tyčinky je potrebné rozmraziť. V žiadnom prípade to nerobte v mikrovlnnej rúre. Tam odparia veľa vlhkosti a skončia akosi suché a slizké.

Takže si ráno vytiahnite balíček. Počas sviatočného varenia kačice s jablkami alebo soľnou makrelou bude mať čas rozmraziť za pár hodín. Potom odstráňte obal z tyčiniek a nakrájajte na kúsky. Tyčinky sa dajú nahradiť aj mäsom.

Ale syr treba vybrať z chladničky, tak sa bude lepšie strúhať. Rozdrvte ho pomocou strúhadla. Samotný syr beriem s minimálnym počtom mne nejasných názvov v zložení. Snažím sa vyberať skôr prírodné produkty.

Obe ingrediencie zmiešame s majonézou.

Naplníme tartaletky a ozdobíme. Ak chcete, môžete do náplne pridať soľ a korenie. Ozdobte kaviárom alebo bylinkami.

Náplň do tartaletiek s červenou rybou na slávnostný stôl

Každý stôl bude ozdobený červenou rybou a kaviárom. Táto pochúťka po skončení hostiny už nikdy nezostane. Samozrejme, potešenie nie je lacné, ale niekedy sa musíte potešiť. Okrem toho je táto ryba veľmi zdravá a navyše chutná.

Tartaletky je možné zakúpiť v obchodoch. Môžu byť plochejšie alebo naopak hlboké. Líšia sa aj priemerom a chuťou. V predaji sú sladké aj slané košíky, no všetky sú z krehkého cesta. Ak však máte čas, môžete si ich pripraviť sami.

Nižšie tiež ukážem, ako si môžete vyrobiť košíky z lístkového cesta.

Vezmime:

• 150 g červenej ryby,
• 200 g smotanového syra,
• 1 strúčik cesnaku,
• zväzok kôpru,
• lístkového cesta.

Začnime s prípravou vytvorením tartaletiek. Za týmto účelom rozmrazte lístkové cesto. Je lepšie vziať jeho taniere. Odstráňte pergamen z rozvinutého plátu cesta a vykrajujte kruhy.

Ak nemáte okrúhle vykrajovátka na sušienky, môžete použiť pohár, panák alebo vystrihnúť kruh z plechovej dózy.

Z týchto okrúhlych prírezov si vyrobíme košíky. Spočítajte, koľko ich máte. Obrubu vystrihneme z polovice. Bude slúžiť ako okraj na náplň.

Vidličkou popicháme základňu, aby príliš bublala a nestúpala v rúre.

Prírezy namažeme vajíčkom, položíme na vyrezané strany a získame tartaletky.

Položte ich na plech a pečte pri teplote 200 stupňov, kým nebudú hotové.

Prejdime k príprave náplne. Rybu nakrájame na kocky. Na ozdobu môžete nechať niekoľko tenkých plátkov rýb. Červená ryba robí krásne ruže. Lososa zmiešame so syrom a nasekanými bylinkami. Pretlačte na ne cesnak.

Vychladnuté prípravky premiešame a naplníme. Ozdobíme podľa želania.

Horúce košíky s hubami a syrom v rúre (julienne)

Kombinácia húb a syra sa okamžite spája s julienne. Toto predjedlo sa podáva horúce, aby sa syr zatiahol.

Vezmime:

• 250 g čerstvých šampiňónov,
• zväzok kôpru,
• tartaletky,
• 1 cibuľa,
• majonéza,
• 150 g tvrdého syra.

Je lepšie brať čerstvé šampiňóny, potom z nich nebude potrebné odparovať vlhkosť počas vyprážania. Huby nakrájame na kúsky.

Vložte do panvice a pridajte cibuľu. Opečte na masle do mäkka, pridajte soľ podľa chuti. Zeleninu nasekáme nadrobno a pridáme k hubám. Tri syry na jemnom strúhadle. Zmiešajte všetky produkty a dochuťte majonézou.

Keď tartaletky naplníme, treba ich dať na 5 hodín do chladničky, aby cesto trochu nasýtilo a zmäklo.

Pred podávaním zohrejte predjedlo v rúre alebo mikrovlnnej rúre, kým sa syr neroztopí.

Najchutnejšie tartaletky s kaviárom

Akúkoľvek náplň s červeným alebo čiernym kaviárom možno bezpečne nazvať „kráľovskou“. Zbožňuje ju väčšina obyvateľov našej planéty a je častým hosťom na novoročných stoloch. Existuje veľa receptov s ním, ale ja milujem tú najklasickejšiu verziu s maslom.

Vezmime:

• 120 g červeného kaviáru,
• 80 g masla,
• 16 koláčikov.

Príprava náplne je jednoducho základná. Najprv však musíte zmäknúť maslo. Potom do každého košíčka vložíme kúsok a rozložíme po stenách a dne.

Na vrch položte kaviár.

Túto pochúťku môžete ozdobiť zeleňou. Tento snack má veľmi vysoký obsah kalórií a hodí sa k alkoholickým nápojom.

Jednoduchá náplň s treščou pečeňou

Rozpočtovejšia, ale nie menej chutná možnosť plnenia pomocou tresčej pečene. Vyjde to celkom sýto, pretože dovnútra dáme aj nakladanú cibuľu.

Vezmime:

• tartaletky – 12 ks.,
• pohár tresčej pečene,
• 2 vajcia,
• 2 stredne nakladané uhorky,
• cibuľová hlava,
• 2 polievkové lyžice. citrónová šťava,
• kôpor, petržlen,
• 2,5 lyžice. majonéza.

Otvorte konzervu a preneste jej obsah do hlbokej misky. Treščiu pečeň roztlačte vidličkou.

Samostatne jemne nakrájajte cibuľu. Pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme marinovať.

Vajíčka uvaríme na tvrdo. Za týmto účelom ich vložte do studenej vody a po varení varte 10 minút. Nastrúhajte varené vajcia a pošlite ich do pečene.

Kôpor nasekáme nadrobno. Vyberte ju z pohára a nakrájajte nakladanú uhorku.

Zmiešajte všetky produkty a dochuťte majonézou.

Touto hmotou plníme košíčky.

Košíky s krabovými tyčinkami, syrom a vajcom

Ďalšia veľmi obľúbená náplň so surimi mäsom, syrom a vajíčkom.

Vezmime:

• 3 krabie tyčinky,
• 2 kuracie vajcia,
• 80 g tvrdého syra,
• 1,5 lyžice. majonéza alebo kyslá smotana,
• štipka soli
• tartaletky.

Vajcia uvarte, kým nie sú hotové. Ochlaďte ich pod tečúcou studenou vodou. Potom očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Na hrubšej strane strúhadla nastrúhame tri syry.

Tyčinky alebo mäso nakrájame nadrobno na kúsky. Zmiešajte všetky produkty s majonézou a pridajte trochu soli. Ochutnajte, mleté ​​mäso by nemalo byť chudé.

Naplňte tartaletky a krásne ich ozdobte.

Náplň do ananásových tartaletiek

A teraz pre vás dámsky recept. Neviem prečo, ale ženy to jednoducho milujú. Mimochodom, v tomto sa vôbec nelíšim od väčšiny))

Vezmime:

• 180 g kuracie prsia,
• 180 g konzervovaného ananásu,
• 90 g tvrdého syra,
• 1 strúčik cesnaku,
• 40 g jadier vlašských orechov,
• soľ korenie,
• 2 vajcia,
• 3 lyžičky majonéza.

Filet uvaríme do mäkka a nakrájame nadrobno. Vývar nevylievame, ale uvaríme s ním polievku alebo zamrazíme na inokedy.

Ananásy sa predávajú v kusoch alebo krúžkoch. Kúpte si hocijaké, lebo aj tak ich narežeme ešte menšie. Inak sa do tartaletky jednoducho nezmestia.

Otvorte nádobu, sirup sceďte a ovocie nakrájajte nadrobno.

Syr potrebujeme nastrúhať na hrubom strúhadle. Na tento šalát používam mastnejšie druhy.

Jadrá orechov nasekáme nožom nadrobno.

Do tejto zmesi pridáme uvarené nakrájané vajcia. A pre chuť musíme pridať cesnak vylisovaný cez lis. (Mimochodom, môžete to urobiť aj bez toho).

Šalát ochutíme majonézou. Naplníme tartaletky a ozdobíme.

Jednoduchá a chutná plnka so sleďom

Sleď sa môže konzumovať bez kostí vo forme konzerv. Ale túto rybu kupujeme vždy na váhu. Myslím, že takto to chutí lepšie.

Môžete ju jednoducho nakrájať na kúsky a dať na vrch tartaletky, ako na fotografii, alebo si môžete pripraviť lahodnú paštétu zo sleďov.

To je presne to, čo s vami urobíme.

Vezmime:

• sleď,
• 1 uvarená mrkva,
• 1 tavený syr,
• 100 g masla,
• zeleň,
• cracker,
• 20 koláčikov.

Mrkvu necháme zovrieť. Maslo vyberieme, aby zmäklo. A venujeme sa sleďom.

Začneme ho čistiť: odstráňte črevá a čierny film. Odrežte chvost a hlavu. Narežeme pozdĺž hrebeňa a odstránime kožu. Potom vyberieme hrebeň a veľké kosti.

Teraz filé umyjeme.

Ak chcete premeniť všetky tieto zložky na jednu hmotu, použite mlynček na mäso alebo mixér.

Mrkvu ochlaďte a ošúpte.

Všetky ingrediencie dvakrát otočte na strednom rošte. Naposledy prihoďte kreker, aby ste pozbierali paštétu zo stien mlynčeka na mäso.

Do paštéty pridáme nasekané bylinky. Vymiešame do hladka a naplníme tartaletky.

Ozdobte červeným kaviárom, krevetami alebo semiačkami granátového jablka.

Lahodné tartaletky plnené šunkou

Šunka má neuveriteľnú chuť. Robí absolútne každé jedlo úžasným. Myslím, že sa tu so mnou nikto hádať nebude.

Vezmime:

• 500 g šunky,
• 1 tavený syr,
• 3 uvarené vajcia,
• 10 koláčikov,
• 3 polievkové lyžice. majonéza,
• štipka korenia.

Vajcia vložíme do studenej vody a uvaríme na tvrdo. Po zovretí vody asi 10 minút.

Vychladnutý syr nastrúhame.

Šunku nakrájame nadrobno na kocky. Zmiešame so syrom.

Vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte nadrobno. Pridajte k šunke. Do rovnakej hmoty vytlačte majonézu a všetko premiešajte. Ak je to žiaduce, šalát môže byť korenie.

Plnku ochutíme a naplníme ňou tartaletky.

Kuracia náplň do košíkov

Celkom výživné občerstvenie je vyrobené s kuracou náplňou. Musíme si vziať nejaké filé.

Vezmime:

• 180 g kuracieho mäsa,
• 1 stredná uhorka
• 2 vajcia,
• majonéza - 3 lyžičky,
• 10 koláčikov,
• soľ.

Kuracie filé uvaríme v studenej vode. Malo by byť veľmi mäkké. Nezabudnite osoliť podľa chuti. Potom mäso vyberieme a ochladíme. Pošleme vývar na polievku.

Oddelene uvarte vajcia do mäkka, 7-10 minút po uvarení.

Filet rozomelte v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso. Uhorku s ním nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajíčka si nakrájame, môžeme aj nastrúhať.

Celú hmotu zmiešame s majonézou a naplníme ňou tartaletky.

Sladká náplň k narodeninám detí

Pre detské tarletky neexistujú vôbec žiadne obmedzenia. Môžete do nich dať akýkoľvek krém: smotanový syr, proteín.

Môžete ich naplniť Nutellou a kondenzovaným mliekom. Želé alebo pena. Umiestnite bobule alebo kúsky ovocia.

Vezmime:

• plechovka vareného kondenzovaného mlieka,
• čučoriedky,
• tartaletky.

Do každej tartletky vložte lyžicu prevareného kondenzovaného mlieka. Neplníme ho však úplne a ponechávame priestor pre bobule. Na vrch poukladáme čučoriedky.

Môžu byť nahradené sušeným ovocím, inými čerstvými bobuľami a ovocím.

Vrch ozdobíme strúhanou čokoládou alebo práškovým cukrom.

Horúce tartaletky s hubami a kuracím mäsom na sviatok

Ďalšia možnosť teplého občerstvenia. Vyššie sme hovorili o julienne, ale tu si to spestríme kuracím mäsom.

Vezmime:

• 300 g kuracieho mäsa,
• 500 g húb,
• 2-3 lyžice. l. majonéza,
• 90 g tvrdého syra,
• soľ korenie.

Táto náplň vyžaduje predbežnú prípravu. Pretože hlavné suroviny berieme surové a treba ich uvariť.

Čerstvé huby nasekáme nadrobno a opražíme na masle do mäkka.

Mäso varíme v osolenej vode 40 minút. Ochlaďte a jemne nakrájajte.

Huby zmiešame s mäsom. Do tejto hmoty pridajte majonézu, smotanu alebo kyslú smotanu.

Ochutíme soľou. Košíčky naplníme a na plnku položíme vrstvu strúhaného syra.

Vložte predjedlo do horúcej rúry, kým sa syr neroztopí.

Ozdobte kôprom, petržlenovou vňaťou alebo lístkami koriandra a podávajte horúce.

Video o tom, ako vyrobiť tartaletky

Myslím, že tento recept by mal byť po ruke. No, ak ich nechcete robiť z krehkého cesta, môžete ich urobiť z lístkového cesta. Hovoril som o tom trochu vyššie.

Nápady na zdobenie košíkov na sviatočný stôl

Samozrejme, nemôžete obísť myšlienku zdobenia predjedla. Koniec koncov, takto vyzerá ešte elegantnejšie a slávnostnejšie. Takže tu je niekoľko nápadov pre vás.

Ozdobte červeným kaviárom. Pozdĺž okraja koša môžete umiestniť niekoľko zŕn. Stred môžete ozdobiť.

S krevetami na okrajoch.

Červená ryba robí krásne ruže.

Použite zelené a olivy.

Na ozdobu sa hodí aj hrášok a kukurica.

Z cherry paradajky budú srdiečka.

A v kombinácii s olivami, lienkami.

Z olív.

Alebo krásne dať polovicu olivy.

So zeleňou.

Ozdobte krabovými tyčinkami.

Pozrite sa, aké roztomilé boli mačiatka.

Ak používate smotanový syr alebo majonézu. Potom ho môžete zmiešať so zelenou šťavou. Potom sa náplň ukáže ako nezvyčajná farba - zelená.

Sladké tartaletky ozdobte ovocím.

Ďakujem za tvoju pozornosť! Myslím, že budete mať najkrajší sviatočný stôl.

Tartaletky sú univerzálne jedlo..Čím naplniť tartaletky?

Tartaletky sú univerzálnym jedlom. Ozdobia sviatočný stôl a dodajú vážnosť skromnej rodinnej večeri. Jednou z najpozoruhodnejších vlastností tartaletiek je, že sa dajú naplniť čímkoľvek: rybami alebo mäsom, zeleninou a ovocím a dokonca aj šalátmi, ktoré zostali v chladničke z novoročného stola.

Dnes vás pozývam, aby ste si do kuchárskej knihy zapísali pár receptov na plnky do tartaletiek, ktoré sa mi páčili najviac.

Začnem raňajkami. Pokiaľ vidím, väčšina rodín podáva na raňajky to najjednoduchšie a najrýchlejšie jedlo – praženicu. Navrhujem pripraviť úplne nezvyčajné praženicu, ktorá príjemne prekvapí vašu domácnosť.

Ranné koláčiky.

Plnka tartlet obsahuje nasledujúce zložky:

Čerstvé vajcia - 5 kusov

Slanina - 100 g

Cibuľa - 1 kus

kyslá smotana - 75 g

Slaninu nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno, všetko dáme na panvicu a pridáme rastlinný olej. Smažte, kým slanina nie je chrumkavá.

Potom v samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu a jedno vajce, pridajte soľ podľa chuti.

Umiestnite kruhy cesta do 4 formičiek na tartaletky, pridajte slaninu a cibuľu, na vrch nalejte kyslú smotanu. Do každej formy pridajte jedno surové vajce. Pri rozbíjaní vajec dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtok.

Naplnené tartaletky vložíme do rúry a pečieme asi 25 minút, kým nie sú zlatohnedé.

Hotové tartaletky môžeme podávať na tanieri obklopené listami šalátu a plátkami zeleniny.

Nasledujúce recepty budú fungovať na slávnostný stôl.

Náplň do tartaletiek s krabmi.

Budete potrebovať:

Krabie mäso - 250 g

Kuracie vajce - 2-3 kusy

Cibuľa - 1 kus

Maslo - 1 polievková lyžica. l.

Kyslá smotana - 3 lyžice. l.

Horúca omáčka, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Nakrájanú cibuľu opečte na panvici s maslom do polovice. Pridajte krabie mäso a varte ďalšie 2 minúty. Pripravíme omáčku z kyslej smotany, vajec, horúcej omáčky, dochutíme soľou a korením. Hotovú zmes nalejeme na panvicu a dusíme, kým omáčka nezhustne. Hotovú plnku dáme do vopred upečených tartaletiek z lístkového cesta.

Plnka na kuracie tartaletky.

Na recept budete potrebovať:

Varené kuracie mäso - 400 g

Konzervovaná špargľa (kúsky) - 250 g

Zelený hrášok - 200 g

Kondenzované mlieko - 4 lyžice. l.

Maslo - 1 polievková lyžica. l.

Biele víno - 30 ml

Škrob - 1 polievková lyžica. l.

Horúca omáčka, citrónová šťava, mleté ​​čierne korenie, soľ.

Kuracie mäso nakrájame na kocky. Zelený hrášok dáme na panvicu a dusíme. Potom k nej pridajte špargľu spolu so soľankou z pohára a bielym vínom. Pridajte zriedený škrob a dobre premiešajte. Potom zalejeme mliekom, omáčkou, citrónovou šťavou a dochutíme soľou a korením. Obsah panvice zmiešame s kuracím mäsom a naplníme hotové horúce tartaletky.

Náplň do tartaletiek so slanými hubami a syrom.

Na prípravu potrebujete:

Syr - 100 g

Solené huby 100 g

Cesnak - 1 strúčik

Cibuľa 1 kus

Varená mrkva - 1 kus

Kyslá smotana alebo majonéza, mleté ​​čierne korenie, kôpor.

Huby a cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu na kolieska. Syr a cesnak nastrúhame, zmiešame s majonézou alebo kyslou smotanou. Všetko dobre premiešame, okoreníme a vložíme do pripravených tartaletiek. Ozdobíme kôprom.

A teraz niekoľko receptov na tartaletky so sladkou náplňou. Môžu sa podávať ako dezert a určite si ich budú pamätať aj priatelia vášho dieťaťa, ak ich pripravíte na narodeninový stôl.

Plnka do tartaletiek s džemom.

Veľmi jednoduchý recept. Na to budete potrebovať džem, šľahačku, čokoládu a hotové tartaletky. Košíčky naplníme do polovice džemom, navrch pridáme šľahačku a posypeme strúhanou čokoládou.

Náplň do tartaletiek s bobuľami.

Treba vziať:

Bobule (jahody, maliny atď.) - 450 g

Jahodový alebo malinový džem – 230 g

Tučná kyslá smotana - 300 g

čokoláda - 150 g

Likér - 3 lyžice. l.

Zmiešame kyslú smotanu a 170g džemu, dáme na sporák a za stáleho miešania pomaly privedieme do varu, kým sa džem nerozpustí.

Odstráňte zmes zo sporáka, pridajte čokoládu nalámanú na kúsky a 2 polievkové lyžice. l. likéru, miešame, kým sa čokoláda nerozpustí.

Keď zmes vychladne, nalejte ju do pripravených tartaletiek a odložte na 40 minút na chladné miesto.

Potom vložte bobule do tartaletiek a natrite ich na vrch predhriatou zmesou zostávajúcej cukrovinky a likéru. Pokrm uchovávajte v chladničke až do podávania.

Na prípravu týchto tartaletiek je najlepšie použiť cesto s pridanou kávou (pozri recepty na cesto na tartaletky).

Plnka do tartaletiek s jablkovou marmeládou.

Pre recept:

Čerstvé jablká - 0,5 kg

Cukor - 400 g

Šľahačka, hotové tartaletky zo sladkého cesta.

Jablká prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a vložíme do rúry. Upečené a mäkké pretlačíme cez hrubé sitko. Do zmesi pridáme cukor a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Medzi tartaletky dáme horúcu marmeládu a navrch dáme šľahačku.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
Postupná fotografia receptu na tartlet

Ale tartaletky nemusíte piecť sami! Môžete si ich kúpiť hotové v obchode!
Tartaletky s cibuľou:
Na plnenie - 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, 4 cibule, 2 polievkové lyžice. lyžica cukru, soľ a mleté ​​čierne korenie, 2 vajcia, 180 ml mlieka.
Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, dáme na rozohriatu panvicu a za stáleho miešania opekáme na oleji na miernom ohni asi 10 minút do zlatista, na konci restovania pridáme cukor. Cibuľu osolíme, okoreníme a poukladáme do formičiek. Vajcia s mliekom rozšľaháme vidličkou a do každej formičky nalejeme lyžicu tejto zmesi. Formičky vložíme na plech na pár minút do predhriatej rúry. Vyberte tartaletky z foriem pomocou ostrého noža. Môžete podávať so šampanským alebo kokteilmi.

Tartaletky so sardinkami

Potrebujete: tartaletky, paradajky - 500 g, cibuľa - 2 hlavy, cesnak - 2 strúčiky, sardinky v oleji - 100 g, olivy bez kôstok - 40 g, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice, paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice, cukor - 1 lyžička, citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica, mleté ​​čierne korenie, soľ, bylinky.
Paradajky oparíme, zbavíme šupky, semien a nakrájame na plátky. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme paradajkový pretlak. Sardinky roztlačíme, olivy nakrájame nadrobno, pridáme k orestovanej cibuli a cesnaku, 5 minút podusíme. Pridajte cukor, citrónovú šťavu, soľ, korenie a premiešajte, ochlaďte. Tartaletky naplníme plnkou a navrch poukladáme plátky paradajok. Pri podávaní ozdobte zeleňou.

Tartaletky z krehkého cesta s kuracím mäsom a paradajkami

Na mleté ​​mäso: 250 g vareného kuracieho mäsa, 5-6 paradajok, 4 vajcia, 1 lyžička nasekaného kôpru, soľ a korenie podľa chuti.
Pripravte si tartaletky a naplňte ich nasledujúcim mletým mäsom: kuracie mäso nakrájajte na malé kocky, tiež nakrájajte paradajky, olúpané z kože a semienok, osušte ich v cedníku. Žĺtky pomelieme so soľou, korením a kôprom, zmiešame s mäsom a paradajkami, spojíme s vyšľahanými bielkami a pripravené formičky naplníme do 3/4 mletým mäsom. Pečieme najskôr v dobre vyhriatej rúre; Keď okraje cesta začnú hnednúť, znížime oheň a na miernom ohni dopečieme.

Tartaletky z krehkého cesta so šprotami a paradajkami

Na mleté ​​mäso; 1 konzerva šprot, 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku, 3 vajcia, soľ a korenie podľa chuti, 100 g syra.
Príprava mletého mäsa. Vložte šproty do misky spolu s olejom a rozdrvte lyžičkou na homogénnu hmotu. Pridajte 100 g strúhaného syra, premiešajte a vložte do tartaletiek, pričom ich naplňte len do 1/3. Žĺtky pomelieme s paradajkovým pretlakom, korením a soľou podľa chuti, pridáme 1 polievkovú lyžicu múky a opatrne primiešame k bielkom vyšľahaným do tuhej peny. Touto zmesou zakryte mleté ​​šproty a naplňte formičky do 3/4. Na miernom ohni dopečieme.

Tartaletky s mletou husacou pečeňou

Na mleté ​​mäso: 150 g uvarenej husacej pečene, 3/4 šálky smotany, 1/2 šálky vývaru z húb, 4 vajcia, soľ podľa chuti, 50 g sušených húb.
Husaciu pečeň uvaríme do polovice (v strede by mala byť ružová). Utrite cez cedník. Zriedime smotanou a hubovým vývarom. Vajíčka dobre rozšľaháme a pridáme do pyré. Vzniknutú hmotu dáme na parný hrniec a miešame, kým nezačne hustnúť, potom odstavíme z ohňa, pridáme nadrobno nakrájané uvarené huby a touto zmesou naplníme pripravené formičky do 3/4. Všetky poukladáme na plech, prikryjeme pokrievkou a pečieme na strednom ohni, kým mleté ​​mäso nestuhne. Po úplnom vychladnutí vyberieme z foriem, aby bolo mleté ​​mäso dobre spevnené.

Sendvičový koláč s náplňou

Na 12-16 porcií: 1 1 kg bochník odležaný minimálne 24 hodín, plnka podľa výberu, 1/2 nízkotučného vývaru syakaga, 3 lyžice drvenej alebo mletej strúhanky, 3 vajcia natvrdo, 125 g masla.
Na ozdobu: 5-6 polievkových lyžíc majonézy, 6-7 nakladaných húb, 20 olív, 12-16 filet zo sardel, plátky varenej mrkvy, kyslé uhorky atď.
Odrežte hornú a spodnú kôru bochníka, čím získate tvar koláča. Potom nakrájame na tri vrstvy, každú podlejeme vývarom, potrieme plnkou a poukladáme jednu na druhú. Tortu poukladáme na okrúhlu misu, boky vymastíme rozšľahaným maslom a posypeme mletou strúhankou a vrch ozdobíme. Vytvorte kruh z majonézy a výsledný kruh posypte nadrobno nasekanými vajíčkami, potom radiálne položte toľko ančovičiek, na koľko bude koláč nakrájaný, a medzi ne položte kolieska nakladaných uhoriek, varenej mrkvy, kúskov húb a olív. Pomocou injekčnej striekačky vytvorte majonézovú ružicu v strede koláča. Koláč nakrájajte nožom navlhčeným v studenej vode, na každý kúsok pridajte 1 polievkovú lyžicu plnky alebo šalátu; ak je plnka ryba - zeleninový šalát, ak je plnka kuracie - majonéza s horčicou a bielym mäsom.

Tartines s rezňami, syrom a paradajkami

Horúci tenký rezeň sa položí na plátky toastového chleba, ozdobí sa plátkami paradajok a syra a pečie sa v rúre, kým sa syr neroztopí. Rovnaký sendvič môže byť vyrobený s vyprážaným hrudníkom.

Ovibrod

Z krajca bieleho chleba (alebo ražného alebo čohokoľvek iného) urobte rožok tak, že v strede vyrežete otvor, potriete ho ľubovoľným maslom (vaším obľúbeným) z oboch strán, položíte na rozohriatu panvicu a do otvoru rozbijete vajíčko . Keď je zospodu opečený, rezeň otočte, dávajte pozor, aby sa vám nevylial žĺtok, a opečte z druhej strany. Nezabudnite pridať soľ. Kto chce, môže okoreniť a posypať syrom. Hotové vajíčka môžeme posypať bylinkami, natrieť majonézou, kečupom alebo horčicou.

Tartaletky s krabmi

250 g krabieho mäsa, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 3 malé vajcia, 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, soľ, korenie, omáčka „Yuzhny“.
Z lístkového cesta si vopred upečieme tartaletky. Pred podávaním ich zohrejeme na suchom plechu v rúre na 150°C.
Horúce tartaletky naplníme pripravenou plnkou. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a zľahka opražíme na masle. Pridajte krabie mäso a smažte ešte pár minút. Vajcia zmiešame s kyslou smotanou, pridáme soľ, korenie, trochu omáčky a túto zmes nalejeme na panvicu s krabmi. Dusíme do zhustnutia. Pripravenou zmesou naplníme tartaletky.

Kuracie tartaletky

370 g vareného kuracieho mäsa, 200 g zeleného hrášku, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 230 g nasekanej špargle z konzervy, 1/8 šálky bieleho vína, 1 polievková lyžica. lyžica škrobu, 3-4 lyžice. lyžice koncentrovaného mlieka, citrónová šťava, soľ, korenie, omáčka „Yuzhny“.
Z lístkového cesta si vopred upečieme tartaletky. Pred podávaním ich zohrejeme na suchom plechu v rúre na 150°C. Horúce tartaletky naplníme pripravenou plnkou. Mäso nakrájame na kocky. Hrášok podusíme na masle, pridáme špargľu spolu s tekutinou a vínom. Do tejto omáčky nalejte zriedený škrob. Pridajte kondenzované mlieko, soľ, korenie, citrónovú šťavu a horúcu omáčku. Všetko premiešame a naplníme dusené tartaletky.

Tartaletky so zeleninou

500 g zmesi dusenej zeleniny, 50 g masla, jemne nasekané bylinky, 1 čajová lyžička horúcej omáčky „Yuzhny“, šťava z 1/2 citróna.
Z lístkového cesta si vopred upečieme tartaletky. Pred podávaním ich zohrejeme na suchom plechu v rúre na 150°C. Horúce tartaletky naplníme pripravenou plnkou. Maslo zmiešame s bylinkami. K zelenine pridáme omáčku, citrónovú šťavu, olej, bylinky a všetko dobre premiešame. Zmesou naplníme tartaletky. Podávame s vychladnutým grilovaným mäsom.

Tuniakové tartaletky

400 g konzervovaného tuniaka, 2 malé cibule, 2 polievkové lyžice. lyžice konzervovaného masla, 130 g uvarených šampiňónov, 1/8 litra smotany, škrob, petržlenová vňať, kolieska citróna.
Z lístkového cesta si vopred upečieme tartaletky. Pred podávaním ich zohrejeme na suchom plechu v rúre na 150°C. Horúce tartaletky naplníme pripravenou plnkou. Tuniaka scedíme v cedníku a necháme odtiecť olej. Na tomto oleji orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny, smotanu, privedieme do varu a zahustíme škrobom. Rybu nasekajte nahrubo, vložte do omáčky a ešte trochu zohrejte. Tartaletky naplníme pripraveným gulášom a pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou a plátkami citróna.

Kurací šalát v chlebových pohároch

Potrebujete (na 24 kusov): bagely - 6 ks, varené kurča - 250 g dužiny, nakladané uhorky - 3 ks, čerstvé šampiňóny - 240 g, cibuľa - 1/2 hlavy, maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice, majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice, mleté ​​klinčeky - 1 štipka, petržlen.
Bagely rozrežte na 3 časti, najprv odstráňte konce, aby ste získali košíčky vysoké 2-2,5 cm.Vyberte strúhanku, nastrúhajte ju a opečte na troche masla, aby ste získali chrumkavú strúhanku.
Na plnku nakrájame cibuľu, opražíme na zvyšnom oleji bez zmeny farby, pridáme nakrájané huby a prikryté opekáme 10 minút. Dajte do chladničky. Kuraciu dužinu a uhorky nakrájajte na malé kocky, spojte s hubami, majonézou, klinčekmi, dobre premiešajte. Naplňte chlebové košíčky a posypte chrumkavou strúhankou. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Čím naplniť tartaletky?

Vložte syr feta, bylinky a trochu horčice do mixéra. Brúsiť. Ozdobte dlhým pásom jemne nasolenej červenej ryby (losos, pstruh).
Vložte syr, cesnak a majonézu do mixéra. Brúsiť.
Vložte lososa, natvrdo uvarené vajce a majonézu do mixéra. Brúsiť.
Do mixéra vložte tresčiu pečeň a natvrdo uvarené vajce. Brúsiť.
Vložte huby, vyprážané s cibuľou, do mixéra. Brúsiť.
Vložte repu, cesnak a majonézu do mixéra. Brúsiť.
Do mixéra vložte tvaroh, bylinky, cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Brúsiť.
Huby uvaríme, orestujeme s cibuľou, podusíme s kyslou smotanou a opraženou múkou, pridáme soľ a bylinky. Hmota by mala byť hustá. Košíčky naplníme, navrch posypeme syrom, prípadne majonézou a vložíme na pár minút do rúry. Podávajte horúce.
Vajíčko uvarené natvrdo nakrájame na plátky. Nakrájajte huby a cibuľu a smažte. Pridajte Mayo. Zmiešať.
Konzervované šampiňóny, varené kuracie mäso a natvrdo uvarené vajce nakrájame nadrobno. Zmiešať.
Uvarené kuracie mäso nakrájame nadrobno, pridáme vlašské orechy, cesnak, bylinky a majonézový dresing. Zmiešať.
Nakrájame 150 g vareného jazyka, 150 g pastrami, čerstvá uhorka, 2 ks. natvrdo uvarené vajcia a majonéza. Zmiešať.
Pstruha alebo hrudkovitú ikry nasekáme nadrobno, pridáme červenú cibuľu alebo pór nakrájaný na tenké prúžky. Zmiešať.
Vajíčko uvarené natvrdo nakrájame na plátky, pridáme nasekané filety sardel a nasekanú pažítku. Zmiešať.
Nakrájajte 5 ks. vajcia uvarené natvrdo, pridáme 1 b. nakrájaného lososa vo vlastnej šťave, pridáme kvapku majonézy. Zmiešať.
Vajíčko uvarené natvrdo nakrájame na plátky, pridáme krevety a majonézu. Zmiešať.
Jemne nakrájajte krabie tyčinky a zelenú cibuľu. Pridáme vychladnuté, natvrdo uvarené vajcia a všetko roztlačíme vidličkou. Pridajte majonézu, osoľte podľa chuti. Zmiešať.
Syr nastrúhame, pridáme cesnak, majonézu. Zmiešať. Ozdobte olivami.
Syr nastrúhame, pridáme cesnak, majonézu. Zmiešať. Ozdobte krevetami.
Syr nastrúhame, pridáme cesnak, nasekaný konzervovaný ananás a majonézu. Zmiešať.
Nastrúhajte syr, pridajte cesnak, nakrájaný konzervovaný ananás, červený kaviár a majonézu. Zmiešať.
Syr nastrúhame, pridáme cesnak, nakrájaný konzervovaný ananás, jablko, červený kaviár a majonézu. Zmiešať.
Nakrájajte nivu a reďkovky. Zmiešať.
Nasekajte vlašské orechy, pridajte podusené hrozienka a sušené marhule. Zmiešať. Navrch dáme šľahačku.

Naplňte šalátom Olivier.
Naplníme pečeňovým šalátom. Môžete tiež posypať syrom a dať do rúry na pár minút.
Naplníme domácou paštétou.
Naplníme tvarohovou zmesou a ozdobíme rolkami lososa a plátkami citróna.
Naplňte červenou rybou.
Naplňte kaviárom.
Naplníme maslom, červeným kaviárom a ozdobíme plátkom citróna.
Naplňte maslom, červenou rybou a ozdobte plátkom citróna.
Naplňte tenkým plátkom ľubovoľnej červenej ryby a olivou (môžete použiť polovicu).
Naplníme nízkotučným margarínom, krevetami a ozdobíme plátkom natvrdo uvareného vajíčka.
Naplníme krevetami, plátkom natvrdo uvareného vajíčka, malou vetvičkou kôpru a kvapkou majonézy.
Naplníme kockou tvrdého syra, polovicou olivy a kvapkou kečupu.
Naplníme pudingom a ozdobíme ovocím.
Naplníme džemom a ozdobíme ovocím.
Naplníme krémom a ozdobíme ovocím.

Šaláty v tartlets na sviatočnom stole sú pohodlné, krásne a praktické. Nie je ťažké ich pripraviť, hlavnou vecou je vybrať si šaláty, ktoré nie sú príliš drobivé, a správne ich skombinovať s tartaletkami vyrobenými z vhodných druhov cesta.

Druhy snack tartlets

Najčastejšie sa tartaletky vyrábajú z krehkého pečiva, lístkového cesta alebo jednoduchého cesta bez droždia (fylo cesto) s prísadami.

• Najvyšší obsah kalórií majú tartaletky z krehkého cesta. Plnivo pre nich by nemalo byť príliš šťavnaté.
• Tartaletky z lístkového cesta - zvnútra mäkké, zvonka chrumkavé. Vhodné do všetkých druhov šalátov.
• Tartaletky vyrobené z jednoduchého cesta bez kvasníc sú najtenšie a najchrumkavejšie. Do mäsových plniek by ste mali zvoliť tartaletky s pridaným korením, do šalátov so syrom by boli dobrou voľbou tartaletky z hladkého alebo tvarohového cesta.
  Tento typ tartaletiek sa najlepšie hodí do veľmi šťavnatých šalátov s najväčším množstvom dresingu.

Nie všetky gazdinky sú spokojné s kvalitou hotových kupovaných tartaletiek. Žiadny problém, tieto pohodlné a veľmi chutné porciované „šalátové misy“ si veľmi jednoducho pripravíte sami.

• Pre krehké tartaletky bude fungovať ktorýkoľvek z vašich obľúbených receptov na krehké cesto bez pridaného cukru. Na pečenie nie je potrebné vyberať okrúhle formy - kúsky pečené v oválnych, štvorcových a tvarovaných formách vyzerajú na stole veľmi atraktívne.
• Lístkové tartaletky sú vyrobené z kupovaného lístkového cesta bez droždia v muffinových formách.
• Na chrumkavé tartaletky sa hodí jednoduché nekysnuté fyllo cesto s prídavkom masla, korenia alebo syra - vyvaľkáme na tenko a vykrajujeme pohárom. Kúsky sa pečú nie vo formách, ale tak, že sa cesto obalí okolo vonkajšej strany formičiek.
• Najzákladnejšia verzia domácich tartaletiek je vyrobená z hotového pita chleba, sušeného v minimafinových formách.

Toto video vám pomôže vyrobiť si vlastné tartaletky z krehkého cesta.

Recepty na šaláty v tartaletkách

A teraz pár receptov na obľúbené šaláty, ktoré sa dajú dať do tartaletiek.

Šalát s treskou pečeňou, mrkvou a vajcom

Množstvo produktov je vypočítané na naplnenie 24 koláčikov:

• 1 konzerva tresčej pečene v oleji;
• 2 varené vajcia;
• 1 varená alebo pečená mrkva;
• pikantný syr – tavený alebo tvrdý – 100 g;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• korenie, majonéza na dresing, soľ.

Príprava:

Mrkvu a vajcia nastrúhame alebo najemno nasekáme. Pečeň oddelíme od oleja, dáme do misky a roztlačíme vidličkou. Pridajte vajcia, mrkvu, strúhaný syr a veľmi tenké plátky cibule.

Dochutíme korením a soľou, pridáme dve plné lyžice majonézy a dôkladne premiešame. Ak sa ukáže, že je trochu suchý, môžete pridať majonézu.

Hotový šalát rozdeľte medzi tartaletky.

Krevetový šalát s mozzarellou a cesnakovým dresingom

Produkty sa odoberajú na základe plnenia 25–30 koláčikov:

• 250 gramov varených kreviet;
• 4 varené vajcia;
• 200 gramov syra mozzarella;
• jedna veľká sladká paprika (najlepšie červená);
• majonéza - 100 g;
• 1 strúčik cesnaku;
• čerstvo mleté ​​korenie a soľ.

Príprava:

Syr nastrúhame, vajcia nakrájame na menšie kúsky a papriku nakrájame na malé kocky. Pridáme uvarené ošúpané krevety, dochutíme korením a trochou soli.

Pridajte majonézu na jemne nakrájaný cesnak, nalejte omáčku do pripraveného šalátu.

Naplňte tartaletky a podávajte.

Šalát s kuracím mäsom a sušenými slivkami

Ingrediencie na 30 malých tartaletiek:

• Trochu údeného kuracieho filé;
• dve malé nakladané uhorky;
• sto gr. veľké sušené slivky;
• malá nádoba mliečnej kukurice;
• 150 gramov ostrého syra;
• 3 varené vajcia;
• majonéza, korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:

Sušené slivky sparíme 15 minút vriacou vodou, odstránime kôstky a sušené slivky osušíme obrúskom. Mliečnu kukuricu vložte do sitka a nechajte úplne odtiecť.

Všetky produkty nakrájame na kocky veľkosti kukuričného zrna, osolíme, ochutíme korením a majonézou a premiešame.

Huby s pečeňou

Na 25-30 porcií:

• 250 gramov pečene (môže byť bravčové alebo hovädzie);
• 250 gramov húb - vhodné sú šampiňóny, hlivy ustricové, medové huby;
• tri sladké cibule;
• 2 varené vajcia;
• listy šalátu;
• Pridajte majonézu na šalát, soľ a mleté ​​korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pečeň je lepšie vyprážať v celku, potom vychladnúť a nakrájať na malé kocky. Jemne nakrájajte huby a smažte s cibuľou, ochlaďte.

Ošúpané vajcia, podobne ako pečeň, nakrájame na kocky.

Teraz skombinujte všetky ingrediencie v šalátovej miske, ochuťte korením, soľou a majonézou.

Do tartaletiek vložíme kúsok hlávkového šalátu a naplníme hubovým šalátom.

S tuniakom a čerstvými paradajkami

Pre 6-8 stredne veľkých tartaletiek:

• 1 konzerva tuniaka;
• malá nakladaná uhorka;
• jedna veľká čerstvá paradajka;
• dve varené vajcia;
• tenký zväzok zelene - kôpor, petržlen;
• 2-3 polievkové lyžice nie príliš mastnej majonézy.

Príprava:

Paradajku a uhorku nakrájajte na kocky, nastrúhajte vajcia, zeleninu nakrájajte veľmi jemne.

Oddeľte mäso z tuniaka od tekutiny, odstráňte kosti (ak existujú) a filé roztlačte vidličkou. Pridáme zvyšok ingrediencií na šalát, osolíme, posypeme čerstvo mletým korením a pridáme majonézu, premiešame.

Vložte tuniakový šalát do tortových škrupín a podávajte.

Šalát s kaviárom a chobotnicou

Na 30 koláčikov:

• 300 g varenej chobotnice;
• 100 gramov zelených olív bez kôstok;
• 100 g kaviáru;
• 2 varené vajcia;
• majonéza s olivovým olejom;
• 1 strúčik cesnaku.

Príprava:

Všetky produkty pomelte na kocky o niečo väčšie ako kaviár. Cesnak rozdrvte lisom a zmiešajte s majonézou.

Zmes ingrediencií na šalát ochutíme cesnakovou omáčkou, ochutnáme a podľa chuti pridáme soľ/korenie.

Krabí šalát so syrom feta a uhorkou

Na 10 – 12 stredných tartaletiek:

• 200 gramov krabieho mäsa alebo krabových tyčiniek;
• 100 gramov jemne soleného syra;
• jedna čerstvá uhorka;
• jeden strúčik cesnaku;
• tri lyžice kyslej smotany, lyžica majonézy;
• malý kopček zelene.

Príprava:

Krabie mäso nakrájame na menšie kúsky, uhorku nastrúhame a syr si pamätáme vidličkou. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Do rozmixovanej majonézy a kyslej smotany pridáme prelisovaný cesnak. Šalát ochutíme výslednou omáčkou.

Rozdeľte na tartaletky a podávajte.

Ako ozdobiť šalátové tartaletky

Keď zdobíte šalát v tartaletkách, má to dvojaký význam – prísady by mali jedlo nielen zatraktívniť, ale musia aj dobre chutiť jeho hlavnými zložkami.

• Šaláty s červenými rybami a morskými plodmi sú zvyčajne zdobené kaviárom, krevetami, farebnými olivovými krúžkami alebo štvrtinou veľmi tenkého plátku citróna. Čerstvý kôpor je vhodný aj do rybích šalátov.
• Na ozdobenie kuracích šalátov použite brusnice alebo brusnice.
• Šalát s mäsom, pečeňou alebo šunkou je dobré ozdobiť zeleným hráškom a zrniečkami granátového jablka - ak do každej priehlbiny pozdĺž zvlneného okraja tartletky umiestnite jeden hrášok, bude to vyzerať ako korunka.
• Obloha zo zelenej cibuľky vyzerá krásne a hodí sa k mäsovým šalátom. Šípku je potrebné pozdĺžne rozdeliť na veľmi tenké prúžky, tieto prúžky je potrebné „nakrútiť“ zadnou stranou noža, rovnako ako sa kučery vyrábajú na darčekovej stuhe a výsledné kučery by sa mali použiť na ozdobenie tartaletiek.
• Zeleninové šaláty, rovnako ako všetky druhy šalátov s paprikou, sa skvele zdobia veľmi tenkými pásikmi korenia a obzvlášť krásne vyzerajú, keď sú rôznych farieb.
• Malé cherry paradajky sú tiež veľmi dobré na zdobenie zeleninových šalátov.
• Akýkoľvek šalát, ktorý obsahuje vajíčko, vyzerá krásne s bielymi „sedmokrásky“ so žĺtkovým jadrom.
• Neváhajte ozdobiť hubové šaláty malými nakladanými hubami.

Tartaletky sú najlepším studeným predjedlom, ľahko sa pripravujú a slúžia ako skutočná dekorácia na stôl.

Recepty na tartaletky a plnky do nich ohromujú fantáziu svojou rozmanitosťou. Košíčky z cesta si môžete upiecť sami v rúre alebo si kúpiť hotové košíčky a jednoducho ich naplniť lahodnou plnkou. Podávanie známych šalátov v nezvyčajnom jedlom „balení“ vyzerá originálne a nové.

Tartaletky sú veľmi vhodné na servírovanie na detskej párty, dajú sa pohodlne položiť na taniere a zjesť. Plnené sú jahodami, malinami, ríbezľami, kúskami kiwi a banánu, plátkami pomaranča, marhule a ovocnou zmesou, plnené želé a ozdobené šľahačkou. Tento dezert vyzerá naozaj slávnostne! Dospelí ocenia mini pochúťky s klobásami, šampiňónmi, syrovou kôrkou, paradajkami, olivami a kyslou uhorkou. Príprava občerstvenia vyžaduje len prejav kulinárskej fantázie od hostesky!

1.Tvarený syr s bylinkami

Na 100 g tvarohu (Feta, Almette) – 1 strúčik cesnaku (cez lis na cesnak), pol pohára nasekaného kôpru. Vymiesime do hladka, vložíme do tartaletiek, ozdobíme kúskami papriky (najlepšie v rôznych farbách).

2. Vaječná paštéta

Ak ostali žĺtky (použili ste varené vaječné lodičky inak), roztlačte ich vidličkou, na 5 žĺtkov - lyžička horčice, 2 lyžice nasekaných byliniek, lyžica nasekaných kapár, lyžica tvarohu („Feta ") a majonéza. Soľ a korenie - podľa chuti. premiešame a vložíme do košíčkov.

3. Kaviár

Do každej tartaletky dáme lyžičku tvarohu, na vrch lyžičku kaviáru a vetvičku kôpru.

4. S krevetami

4 uvarené vajcia nakrájame nadrobno, nastrúhame mozzarellu (100-150 g), roztlačíme 1 strumu cesnaku, všetko ochutíme 1-2 lyžicami majonézy. Zľahka posolíme. Uvarené krevety (3 kusy v jednej tartletke) položte na „vankúš“ vaječnej zmesi. Môžete ozdobiť niekoľkými červenými vajíčkami.

5. Údená ryba

Horúcu údenú makrelu alebo ružového lososa oddeľte na vlákna (200 g), ošúpte a nasekajte jednu čerstvú uhorku. Všetko zmiešajte s omáčkou (lyžička horčice, lyžica majonézy, lyžica prírodného jogurtu alebo nízkotučná kyslá smotana).

6. Tvrdý syr a konzervovaný ananás

Na pohár strúhaného tvrdého syra - 1 strúčik cesnaku (lis), 4 plátky konzervovaného ananásu (nakrájané na kocky). Zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou majonézy.

7. S modrým syrom

Na spodok tartaletky dáme lyžičku ovocnej cukrovinky (môžeme použiť pomaranč, mandarínku, hrušku) a navrch kúsok modrého syra (Dor Blue). Ozdobte listom rukoly.

8. S jemne nasoleným lososom

Na spodok tartaletiek dáme zmes tvarohu a byliniek (2 polievkové lyžice kôpru na 100 g syra). Navrch dáme kúsok lososa a tenký plátok citróna.

9. So šunkou a hruškou

Vložte list hlávkového šalátu do tartletky, navrch dajte tenký plátok hrušky a kocku fety. Zmiešajte lyžicu olivového oleja a kávovú lyžičku balzamikového octu. Do každej tartletky pridajte niekoľko kvapiek zmesi. Teraz rolka šunky (vezmite na tenké plátky nakrájanú parmskú šunku), ozdobte bylinkami.

10. S kuracím mäsom

Uvarené kuracie filé nakrájame na malé kocky (300 g), ľadový šalát, dve čerstvé uhorky bez šupky a 1 papriku. Ochutíme 2 polievkovými lyžicami majonézy.