Jemné koláčiky s kokosovými lupienkami. Kokosová torta

Tento článok obsahuje veľa receptov na "Smart Cake" - lahodný a magický dezert.

Inteligentný koláč sa nazýva aj mágia. Ľahko sa pripravuje, pretože krém a sušienky nemusíte pripravovať samostatne, ako bežné koláče alebo pečivo.

• Stačí zmiešať všetky ingrediencie, aby ste získali čarovný dezert, ktorý možno podávať na akomkoľvek slávnostnom stole.
• Jemná textúra, príjemná vanilková chuť a minimálny čas prípravy - to všetko robí takýto koláč obľúbeným.
• V tomto článku nájdete niekoľko rôznych receptov na taký dezert, ktorý pomôže prekvapiť vašu domácnosť a hostí svojou jedinečnou chuťou.

Smart Cake: klasický recept v rúre krok za krokom

Prečo sa torta nazýva smart alebo magic?

• Ide o to, že na prípravu cesta stačí zmiešať všetky zložky a potom príde magický čas.
• Pri pečení v rúre sa cesto samo rozdelí na sušienky, vanilkový krém a jemné suflé.
• Je to spôsobené rozdielnym obsahom tuku a hmotnosťou výrobkov. Výsledkom je sušienkový dezert so smotanou a jemným suflé.
• Nižšie je uvedený klasický recept na inteligentnú tortu v rúre krok za krokom.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

Proces varenia bude nasledujúci:

Vložte maslo do misky a buďte ho dajte na mierny oheň, alebo vo vodnom kúpeli. Malo by sa topiť, ale nie horieť. Ak dáte olej na oheň, neustále miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Oddeľte bielka od žĺtkov... Z bielkov vyšľaháme mixérom tuhú penu. Mala by byť takej konzistencie, aby pri prevrátení misky nestiekla po stenách.

Poradenstvo: Aby sa bielky dobre vyšľahali, môžete ich vopred vložiť do mrazničky na 15 minút vychladnúť. Bude dobré, ak budú na vrchu mierne pokryté tenkým ľadovým filmom. Tieto vychladené bielka sú okamžite šľahané.

Potom žĺtky, kryštálový cukor, vodu a vanilín vyšľaháme mixérom, aby sme získali rovnomernú hmotu – bez zŕn.

Do tejto hmoty vlejeme rozpustené a vychladnuté maslo.... Šľaháme mixérom a za stáleho šľahania pridávame múku – každá 1 polievková lyžica. Mixér by mal bežať na minimum. Keď sa do cesta pridá všetka múka, pridajte mlieko a trochu ho predhrejte. Zmes opäť vyšľaháme mixérom.

Pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a lyžicou jemne premiešame cesto.... Nešľahajte ho mixérom, aby ste nepoškodili štruktúru bielkovinovej hmoty. Na takýto test je dobré, ak nie sú bielkoviny úplne zmiešané s ostatnými zložkami. Vo výsledku by hmota mala pripomínať palacinkové cesto, no s bielymi hrudkami vyšľahaných bielkovín.

Potom vložte pergamenový papier do hlbokej formy na pečenie.... Nalejte pripravenú hmotu a vložte do predhriatej rúry na 160 stupňov na 1-1,5 hodiny. Ak máte plynovú rúru, pečivo sa v nej rýchlo uvarí a môže sa pripáliť, potom cesto pečte 45 až 60 minút. V elektrickej rúre môžete piecť dlhšie. Stupeň prepečenia je určený vzhľadom dobre hnedej vrchnej kôrky.

Keď je koláč dobre prepečený, vyberte misku z rúry a položte ju na stôl na 2 hodiny vychladnúť. Potom ho vložte na 30 minút do chladničky. To je nevyhnutné na odhalenie jedinečnej vanilkovej chuti. Vyberte z chladničky, nakrájajte, posypte práškovým cukrom a podávajte.

Vlastnosti varenia "Inteligentný koláč" v multivarke

Multivarič je skutočným pomocníkom pre každú gazdinku v kuchyni. Uvaríte v nej úplne všetko, od polievok až po hlavné jedlá a dezerty. „Inteligentný koláč“ vyrobený s týmto „zázračným hrncom“ bude obzvlášť jemný a nasiaknutý. Zvážte však niektoré vlastnosti výroby koláča v multivarke:

• Recept na prípravu dezertu v pomalom hrnci bude rovnaký ako pri pečení v rúre.
• Misku multivarkára nemusíte zakrývať pergamenom... Jeho steny stačí vymastiť mäkkým maslom a potom vysypať múkou. Zabránite tak prilepeniu dezertu k stenám a potom ho možno z misky ľahko vybrať.
• Musíte variť v režime "Pečenie". do 1 hodiny.
• Po charakteristickom signáli s upozornením, že čas vypršal a jedlo je hotové, vyberte hotový „koláč“ z misky a nechajte 2 hodiny vychladnúť.

Tento koláč môžete podávať buď so sušienkou hore alebo dole. Tento dezert sa veľmi dobre hodí k nesladeným horúcim nápojom: čaj, káva, kávový nápoj s mliekom.

"Inteligentný koláč": čokoláda, recept s kakaom

Čokoláda “Smart Cake” sa pripravuje rovnakým spôsobom ako klasická, ale s prídavkom kakaa. Výsledkom je lahodný dezert pre milovníkov čokolády. Tu je recept na čokoládový „Smart Cake“ s kakaom:

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Varte takto:

• V miske rozpustíme maslo – na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli.
• Oddeľte bielky od žĺtkov a bielky šľahajte, kým sa nevytvorí tuhá pena.
• Žĺtky a práškový cukor vyšľaháme mixérom.
• Pokračujte v šľahaní a pridajte vodu a brandy.
• Potom pridajte múku po 1 polievkovej lyžici a pokračujte v šľahaní.
• Kakaový prášok preosejte cez sito a za stáleho šľahania pridajte do cesta.
• Potom za stáleho šľahania nalejte rozpustené a vychladnuté maslo, ako aj mlieko zahriate na 40 stupňov.
• Vyberte misku spod mixéra a pridajte do zmesi vyšľahané bielka a zmes jemne premiešajte lyžičkou. Cesto s bielkovinami nemusíte silno miesiť, nechajte ich zostať vo forme bielych hrudiek.
• Zapekaciu misu vysteľte pergamenom alebo maslom a múkou. Cesto vylejeme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov na 1 hodinu.
• Ak sa vaša rúra dobre zohreje a pečie príliš rýchlo, stačí piecť cesto 45 minút.

Oplatí sa vedieť: Stupeň prepečenia sa určuje jednoducho: koláč by mal byť na vrchu suchý, s dobre hnedou kôrkou. Vlhká hmota smotany a suflé sa bude trochu kývať - ​​to je normálne.

Potom ochlaďte "koláč" na stole, nakrájajte na kúsky, posypte práškovým cukrom alebo polevou a podávajte.

Dôležité: Nepokúšajte sa krájať dezert horúci, inak sa usadí a stratí jemnú konzistenciu.

"Inteligentný koláč": recept s tvarohom

Ak spojíte Smart Cake a tvaroh v jednom recepte, získate dezert s jedinečnou chuťou. Môže sa podávať na raňajky, malému dieťaťu ako sladké jedlo alebo na slávnostnom stole. Tu je recept na Inteligentný koláč s tvarohom:

Pripravte si tieto komponenty:

Varte takto:

• Najprv si pripravíme tvarohovú vrstvu: tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme maslo (najprv ho vyberieme z chladničky, aby zmäkol). K týmto prísadám pridajte aj zemiakový škrob a vanilku. Zmiešajte všetky ingrediencie.
• Opláchnite hrozienka a osušte na papierovej utierke.
• Roztlačte 2 žĺtky s 50 gramami kryštálového cukru. 2 vaječné bielky ochlaďte 15 minút v mrazničke a vyšľahajte ich s cukrom (100 gramov), pričom každý pridajte 1 lyžičku.
• Do vopred pripravenej tvarohovej hmoty vložíme žĺtky s cukrom a vyšľahané bielka, pridáme sušené hrozienka a všetky zložky jemne premiešame, nie však mixérom, ale lyžicou alebo silikónovou stierkou tak, aby sa štruktúra perzistentná pena bielkovín sa nezhoršuje.
• Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
• Tvarohovú hmotu vložíme do pripravenej formy a vložíme do rúry na 10 minút pri teplote 170 stupňov, aby sa zhora „chytila“.

V tomto čase pripravte cesto na Smart Cake zmiešaním všetkých ingrediencií, ako je popísané vyššie. Potom postupujte takto:

• Tvarohovú vrstvu vyberte z rúry, mierne vychladnite a jemne na ňu nalejte tortové cesto.
• Nádobu opäť vložte do rúry na 160 stupňov na 45 minút.
• Keď je sušienka zlatohnedá, vyberte ju z horúcej rúry a nechajte 1,5 hodiny vychladnúť na stole.
• Potom nakrájajte "koláč" na malé kúsky, posypte práškovým cukrom a ozdobte polovicami ľubovoľných bobúľ.

Výsledok prekvapí každého, kto takýto koláčik vyskúša. Spočiatku je úplne nepochopiteľné, ako môžete spojiť tvaroh, suflé, smotanu a sušienku v jednom koláči, ale po odhalení tajomstva receptu je všetko jasné.

Inteligentný koláč: kokosový recept

„Inteligentný koláč“ s kokosom je veľmi chutný. Kokosové lupienky dodajú dezertu úplne inú chuť. Recept na inteligentný kokosový koláč:

• Na prípravu takéhoto dezertu budete potrebovať všetky produkty, ktoré sa používajú v klasickom receptúre. Text nájdete vyššie. Okrem toho si kúpte 1 plechovku kondenzovaného mlieka a kokosových vločiek (100 gramov).
• Keď pripravíte klasický „koláč“, vyberte ho z rúry na stôl.
• Bez toho, aby ste čakali na vychladnutie, prepichnite sušienku vidličkou tak, aby bola úplne v malých otvoroch. Po uvarení je sušienka vždy zospodu, preto treba koláč obrátiť. Prepichnite sušienku!
• Potom zalejeme polovicou plechovky kondenzovaného mlieka, lyžicou polejeme koláč a počkáme, kým povrch sušienky nasiakne – 15-20 minút. Ak dostanete malú vrstvu sušienky, znížte množstvo kondenzovaného mlieka. Vezmite len polovicu nádoby, rozdeľte ju na 2 časti a namažte hornú časť sušienky.
• Potom vylejte zvyšok kondenzovaného mlieka, rozotrite po povrchu.
• Teraz husto posypte kokosom a nechajte na stole ďalších 30-40 minút, kým úplne nevychladne.

Pred podávaním dezert nakrájajte na malé štvorčeky a podávajte s čajom alebo kávou. Kondenzované mlieko stekajúce dolu vnútri sušienky je veľmi chutné a chutné.

"Inteligentný koláč" - ako poraziť chuť vajec, urobiť to chutnejšie: tipy

"Smart Cake" má mliečno-krémovú chuť. Mnohé ženy v domácnosti sa však po príprave takého dezertu sťažujú, že chuť vajec je v jeho chuti príliš nápadná. Mnohí dokonca robia koláč, ktorý chutí ako sladká omeleta. Ako poraziť chuť vajec, urobiť dezert chutnejším? Tu sú tipy:

• Cesto by sa malo ukázať ako tekuté... Niektoré gazdinky sa boja upiecť koláč z takéhoto cesta a pridať viac múky – to je chyba. V tomto prípade sa dezert ukáže ako ťažký, bez chuti, s chuťou vajec. Pečte prísne podľa receptu a nebojte sa, že cesto je pred pečením tekuté.
• Namiesto vajec z obchodu môžete skúsiť použiť domáce vajíčka. Už dlho je známe, že hydinové farmy používajú krmivo pre kurčatá, ktorého chuť je potom impregnovaná vajíčkami nosnice. Mnoho žien tvrdí, že vajíčka Clever Pie sú chutnejšie.
• Do cesta nezabudnite dať vanilínový alebo vanilkový cukor... Pomáha prekonať chuť vajec. Skúste tiež použiť pomarančovú kôru namiesto vanilínu. Ukazuje sa úplne iná chuť - nie vanilkovo-vaječná, ale citrusová.
• Ďalším tajomstvom, ktoré využívajú mnohé ženy, je cesto bez žĺtkov.... Všetky bielky sa vložia a vyšľahajú, ako je napísané v recepte, a nemusíte dávať žĺtka. Koniec koncov, je to on, kto dáva špecifický odtieň chuti a vône pečivu.

Na začiatok skúste dať nie všetky žĺtky, ale napríklad polovicu z požadovaného počtu vajec. Ak sa vám to páči, urobte koláč úplne bez žĺtkov.

Ak budete postupovať podľa postavy, musíte sa vzdať sladkých koláčov. Niekedy sa však môžete nechať rozmaznávať lahodným jedlom, najmä takým nezvyčajným. V jednom plátku Smart Cake je asi 250 kalórií. Mnohé sladkosti majú oveľa vyšší obsah kalórií. „Smart cake“ si preto môžete dovoliť napríklad na dovolenke a kalórie navyše spálite na druhý deň v posilňovni.

Kalorická tabuľka hotového „Smart Cake“ a jeho jednotlivých ingrediencií.(Obsah kalórií sa vypočíta približne, okrem smaženia).

Pamätajte: Ak pečiete čokoládové sušienky, obsah kalórií sa zvýši na približne 300 kalórií alebo viac.

Ďalší dôležitý bod: Nemá zmysel nahrádzať maslo margarínom, ako to robí veľa žien v domácnosti, pretože obsah kalórií v týchto výrobkoch je rovnaký a margarín má viac zdravotných rizík kvôli obsahu transmastných kyselín.

"Inteligentný koláč": recenzie

Väčšina žien s prípravou Smart Cake váha, pretože sa obávajú, že by to nemuselo fungovať. Niekto tvrdohlavo pečie na každú dovolenku, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok - ideálny výsledok, zatiaľ čo iní, rodení kuchári, urobia lahodný dezert prvýkrát. V každom prípade, ak existuje túžba, potom stojí za to variť, dodržiavať recept a brať do úvahy všetky vyššie uvedené tipy. Aké ďalšie nuansy existujú, prečítajte si recenzie už skúsených žien v domácnosti:

Láska, 25 rokov

Vysokú školu som vyštudovala v odbore Cukrár a dokonca som už druhýkrát dostala takýto zákusok. Jemnosť a vzdušnosť v konzistencii sa mi podarilo dosiahnuť opakovaným preosievaním múky. Počas preosievania je múka nasýtená kyslíkom a cesto je mäkké. Prepasírujem aspoň 3x. Určite pridávam vanilín.

Alya, 30 rokov

Torty robím veľmi rada už od detstva a rozhodla som sa definitívne urobiť „Smart Cake“ aj napriek tomu, že mnohí sa ho boja piecť. Pri oddeľovaní bielkov od žĺtkov je dôležité postupovať opatrne, pretože aj 1 kvapka žĺtka môže pokaziť bielkovinu - nikdy nespení. Pri šľahaní vychladnutých bielkov pridávam štipku soli – pomáha to rýchlo dosiahnuť dokonalé výsledky.

Igor, 33 rokov

Som profesionálna cukrárka s dlhoročnou praxou. Chcem poznamenať nasledovné: na to, aby takýto koláč fungoval, je potrebné používať mixér pri vysokej rýchlosti iba v počiatočnej fáze. Potom sa otáčky nastavia na minimum a keď sa do cesta zavedú šľahané bielkoviny, mixér úplne odstránime. V tejto fáze by sa mala používať iba silikónová stierka. Okrem toho je dôležitá teplota pečenia - nie viac ako 170 * C a nie menej ako 165 * C. Dobrú chuť!

Video: Smart Cake. Čarovná torta

Srílanská kuchyňa má síce paralely s juhoindickou kuchyňou, no napriek tomu má svoje vlastné charakteristiky. Počas niekoľkých rokov kolonizácie a vplyvu z iných krajín vytvorila svoju kultúru jedla zo zmesi rôznych karí a iných jedál.

Kari je jedlo pripravené zo zmesi práškového korenia. Kari obsahuje - čierne korenie, čili, koriander, škoricu, horčičné semienka, rascu, kurkumu, zázvor, cesnak a listy kari kríka.

Pár slov o srílanskom jedle sa dá povedať s istotou: Srílančania milujú pálivé korenie, milujú jedlo, ktoré exploduje chuťou a milujú vyprážané!

Ako ostrov s tropickým podnebím sú kokosové orechy a ryby dve z najdôležitejších ingrediencií srílanskej kuchyne. Ryby sa používajú v jedlách a kokos v tej či onej forme je súčasťou takmer všetkých podávaných jedál.

Ryža a kari sú základné potraviny na Srí Lanke. Všadeprítomné sú aj rôzne druhy nekysnutých koláčov.

Takže pokračujte a zistite asi 40 jedál na Srí Lanke, ktoré musíte vyskúšať!

1. Rybie kari s ryžou

V srílanskej kuchyni nie je nič jednoduchšie ako zjesť tanier kari ryže. Dostanete misku ryže so zeleninovým kari a rybie kari, ak chcete.

Tanier ako na fotke hore stojí 120, ak bez ryby, tak ešte menej.

Srí Lanka má veľa rôznych jedál pripravených s korením. Táto ryba bola vyprážaná a dusená v krásnej sladkokyslej omáčke a opäť jemne opečená s červenou cibuľou a banánovou paprikou. Bolo to skvelé s vyprážanou ryžou a parathou.

Toto konkrétne rybie kari s chutnou maslovou omáčkou bolo úžasné s obrovským tanierom ryže.

Šošovicové kari je jedným zo základných jedál srílanskej kuchyne. Šošovica sa často varí s kokosovým mliekom a pripravuje sa z nej bohatý guláš, ktorý sa používa takmer ako omáčka na ryžu.

Srílanské jedlo je známe svojimi kari a jackfruit kari je pre mnohých jednou z obľúbených možností kari. Ovocné kúsky sú ochutené rôznymi druhmi kari.

Ide o veľmi špeciálnu variáciu (na obrázku vyššie) s plátkami jemného hovädzieho mäsa.

6. Mallum alebo Mallung - gotukola sambola

Zelená zelenina nie je na Srí Lanke najbežnejším jedlom, preto treba využiť každú príležitosť na zjedenie taniera mallum.

Zelený listový šalát bol nasekaný s gotucolou (centella asiatica), kokosovou dužinou, červenou cibuľou a niekoľkými koreninami na dochutenie.

Jedlo používa: gotukola (možno nahradiť petržlenovou vňaťou), cibuľa, zelené čili, paradajka, kokosová dužina, limetová šťava.

Tanier srílanského kari a ryže je plný len vtedy, keď je v ňom kari z repy. Nakrájané na kocky a varené s korením vrátane škorice a kari listov.

Veľmi obľúbené srílanské pouličné jedlo známe ako „kottu“. Pozostáva predovšetkým z nasekaného srílanského chleba paratha, ako aj korenia, s pridaním mäsa alebo zeleniny na výber.

Kottu je taký srílanský „hamburger“, taký lahodný, že sa mu nedá odolať!

Ku cotte môžeme podávať aj samostatnú misku kari omáčky.

Ďalšou možnosťou je kotto so zeleninou a vajíčkami. Zelenina obsahuje niekoľko tenkých výhonkov póru, cibule a kapusty a paratha posypaná vajíčkom, aby bola sýtejšia... a chutnejšia!

Ak je vegetariánske cottu srílanský hamburger, syrové cottu je štvornásobný slaninový cheeseburger, pri ktorom vám padne srdce. Toto je srílanské jedlo, ktoré si nesmiete nechať ujsť. Syr nie je tradične žltý, ale skôr ako rustikálny mliečny syr.

Malé vyprážané a solené ryby sú skvelým doplnkom k srílanskému jedlu. Na rozdiel od drzého kari sú chrumkavé rybičky osolené a opečené. Jeho textúra a chuť zodpovedá tanieru vegetariánskeho kari a ryže.

Maldivská ryba je obľúbenou ingredienciou do srílanských jedál. Malé solené ryby sú zahrnuté v rade rôznych omáčok sambol.

12. Vyprážané kura s vyprážanou ryžou

Nemá zmysel zachádzať do detailov: vyprážané kura sa podáva spolu s vyprážanou ryžou.

13. Vyprážaná ryža s vajcom

Napriek tomu, že jedlo sa varí vo woku a vyzerá ako čínske alebo thajské pouličné jedlo, srílanská vyprážaná ryža zostáva chuťovo rovnaká srílanská.

Baklažán sa varí so soľou, maslom, sójovou omáčkou a cukrom, kým nezmäkne a cukor nezačne karamelizovať.

Verí sa, že srílanské jedlo je ťažké naučiť sa variť jednoducho preto, že každý má svoj vlastný recept na varenie jedla. Preto na Srí Lanke neexistuje jednotná chuť kuracieho kari.

16. Cobra chilli (paprika)

Toto nevinne vyzerajúce čili nie je ani zďaleka také pekné.

Tieto malé papričky, známe ako „Cobra Chili“, sú také chutné, no takmer vám vypália dieru do jazyka.

Toto je tamilské jedlo zo severného cípu Srí Lanky - Jaffna.

Toto neuveriteľne chutné jedlo obsahuje žltú ryžu, tanier s morskými plodmi a kari, paratha tortilly a niekoľko lyžíc paradajkovej a cibuľovej oblohy.

18. Ate batu kari (thajské baklažánové kari)

Srílanské jedlo zahŕňa jedlo, ktoré je dosť podobné thajskému zelenému kari. Používa thajský baklažán (jedlo batu). Jedlo používa: baklažán, cibuľa, cesnak, maldivská ryba, čili, kurkuma, nevarené kari, kokosové mlieko.

Táto chobotnica Jaffna bola jemne nasekaná pred opečením s korením, cibuľou a korením v paradajkovej omáčke. Bolo to úžasné spolu s ryžou, kari a tortillami.

Krevety boli také chutné, ako vyzerali. Lahodná zmes kari korenia pokrývala každý plátok kreviet.

Hoppers, tiež známy ako appa, je na Srí Lanke ikonickým jedlom.

Pripravené ako jednoduchá palacinka s cestíčkom z kokosového mlieka a trochou punču (srílanské palmové víno). Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že násypky sa varia na malej panvici typu wok, takže cesto je v spodnej časti husté a mäkké a na okrajoch tenké a chrumkavé.

Násypky sa dajú objednať ako palacinky, alebo lepšie s miešanými vajíčkami uprostred.

Ako sa zásobníky pripravujú:

22. Paul sambol - pikantná kokosová obloha

Je to len zmes dužiny z kokosu, čili prášku, limetkovej šťavy, červenej cibule a soli, ale verte mi, že každé sústo je zázrak.

Paul sambol je ideálny na jedenie s roti chlebom alebo ryžou.

Ako sa podlaha Sambol pripravuje:

Spolu s kokosovou prílohou je takmer delikatesou srílanská nasekaná cibuľka s čili omáčkou, známa ako lunu miris.

Zmes obsahuje červenú cibuľku, soľ, čili prášok, limetkovú šťavu a malú hrsť solených maldivských rýb, aby chutila skvele!

Toto nie je veľmi bežné srílanské jedlo, ale po vyskúšaní tohto burrita nemôže byť vynechané z tohto zoznamu.

Toto je mimoriadne! A hoci to bol sójový proteín, chutil takmer rovnako ako mexické chorizo ​​​​s bravčovým mäsom a vajcami.

25. Pittu - ryžovo-kokosová rúrová torta

Srílanský rúrkový pittu koláč je kombináciou ryžovej múky, čerstvej kokosovej dužiny a hrsti sušených kokosových vločiek. Tradične sa koláč dusí v bambuse, ale teraz sa niekedy vyrába v okrúhlych kovových rúrach.

Po uvarení sa drobivá pitta podávala s čerstvo osladeným kokosovým mliekom.

Roti na Srí Lanke je menej tučné a hrubšie ako chlieb paratha.

Na Srí Lanke sa roti vyrába z čerstvo nastrúhanej kokosovej dužiny, múky, vody a soli. Z cesta sa vytvorí guľa, ktorá sa potom vyrovná a vypraží na rozpálenej panvici. Podávame s polovičným sambolom alebo katta sambolom.

Tučná, úžasná tortilla, ktorá sa topí v ústach, najmä keď ju namočíte do kari omáčky z kokosového mlieka. SLADKO!

Do srílanských omeliet sa pridávajú miestne koreniny, ako je rasca a kari, a potom sa omeleta dusí vo vrstve kokosového oleja pre zlatohnedú farbu. Na vrchu misky ryže spolu s kokosovou oblohou je srílanská omeleta niečo nebeské.

Sú to úžasne chutné malé šišky vyrobené zo šošovice zmiešanej s neuveriteľným korením, opečené dochrumkava. Do jedla sa používa: šošovica, zelené čili, cibuľa, kari listy, soľ, olej na vyprážanie.

Maniok je trváca vždyzelená kerovitá rastlina z čeľade Euphorbia. V potravinách sa používa koreň podobný zemiaku. Do jedla sa používa: koreňová zelenina maniok, voda, soľ, olej na vyprážanie.

Ďalším obľúbeným občerstvením na Srí Lanke sú opekané semienka jackfruitu. Sú solené a podávané v malých papierových vreckách vyrobených z novín.

32. Vyprážaný snack

Možno ste si všimli, že hoci je na Srí Lanke veľa vegetariánskych možností, tieto jedlá nie sú vždy zdravé.

Navyše, Srí Lanka je krajina, ktorá miluje vyprážané pochutiny. Tieto predjedlá sú silne slané a ochutené smaženými kari listami.

Tento malý chlieb sa skladá z ryžovej múky a strúhaného kokosu, preliaty lahodnou slanou čili omáčkou.

Chutí skoro ako srílanská mini pizza.

Samosa je obľúbeným občerstvením v Ázii. Ide o vyprážané pečivo plnené mletým mäsom alebo zeleninou.

Trojuholníkové roti môžu byť naplnené rôznymi plnkami. Rybie roti sú chutné, ale chutné sú aj zeleninové. Nie sú tak hlboko opečené ako samosa. Roti trojuholníky sa vyprážajú v malom hrnci s dlhou rukoväťou.

Čínske vaječné rolky na Srí Lanke nie sú veľmi zvláštne, ale okrúhle rybie koláče sú úplne chutné. Sú ako malé rybie granátové jablko, balené v strúhanke a dobre vyprážané.

Pokiaľ ide o krátke sústo, netreba hľadať nič iné ako rybacie koláčiky – sú skvelé!

V Indii sa tvaroh často konzumuje s ryžou alebo sa s niečím mieša. Na Srí Lanke sa tvaroh nalieva melasou, sirupom vyrobeným z tekutého jaggery.

Tento „tvaroh“ sa vám na prvý pohľad zdá trochu svojrázny, no keď ho ochutnáte, žasnete nad jeho úžasnou chuťou a požadujete ho pri každých ďalších raňajkách.

Srílanský tvaroh chutí veľmi podobne ako jogurt. Je krémová, jemne kyslá a sladký sirup na vrchu tvarohu ju robí úplne fantastickou.

38. Drevená jablková (citrónová) šťava

Áno, kôra trochu vonia ako plesňový syr zmiešaný so špinavými ponožkami. Ale ovocie chutí ako tamarind.

Na rozdiel od vzhľadu tohto úžasného ovocia je šťava z drevených jabĺk na Srí Lanke veľmi populárna – chutí celkom dobre, keď sa k nej pridá cukor!

Žiadna zložka v srílanskom jedle nie je taká dôležitá ako tento posvätný kokos. Srí Lanka má širokú škálu týchto orechov, vrátane oranžového kráľovského kokosu.

Kokosové stromy rastú pozdĺž ulíc po celej krajine a samotné kokosové orechy sa predávajú ako sladká voda. Taký kokos stojí 30-40 rupií.

[[[["pole10", "rovná sa", "\ u0418 \ u043d \ u0434 \ u0438 \ u0432 \ u0438 \ u0434 \ u0443 \ u0430 \ u043b \ u044c \ u043d \ u0439b u0 \ u0403c" u0430 u0440 \ u0443 \ u0442 "],], [[" show_fields "," pole11 "]]," a "], [[[" pole10 "," obsahuje_nie "," \ u042d \ u043a \ u043e \ u043d \ u043e \ u043c \ u0442 \ u0443 \ u0440 (4 \ u0434 \ u043d \ u044f \ / 3 \ u043d \ u043e \ u0447 \ u0438) "]], [[" show_fields "," pole12 "]]," a "]

Nepamätám si, kde som našla tento recept, ale tento lahodný koláč s kokosovými lupienkami robím už niekoľko rokov. Môj manžel zbožňuje kokosový koláč a vždy ho chce upiecť a každý, kto ho vyskúšal, bol potešený, recept bol predaný priateľom.

Torta sa skladá z dvoch základov: kokosu a bielej sušienky, máčanej v jemnom maslovom pudingu s kúskami bielej čokolády. Jemná mäkká nebeská blaženosť.

Na kokosový základ vyšľaháme bielky do pevnej peny, na záver pridáme cukor.

Vsypeme kokosové lupienky (trochu si necháme na ozdobu).

Jemne premiešajte špachtľou.

Plech (30 * 20) prikryjeme papierom na pečenie. Rozložíme kokosovú zmes, rozotrieme po celej ploche.

Pečieme pri 180 stupňoch 8-10 minút, necháme vychladnúť, stiahneme z papiera.

Na sušienky rozšľaháme vajcia pri izbovej teplote, kým nezačnú bublinky, a pridáme horúcu vodu. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa hmota niekoľkokrát nezvýši.

V miske zmiešame múku, škrob a prášok do pečiva. Preosejeme do vaječnej zmesi. Jemne premiešajte špachtľou.

Pečieme sušienku v rovnakom plechu na 180 stupňov po dobu 10-12 minút.

Na smotanu spojíme žĺtka s múkou a dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

V hrnci zohrejte mlieko. Žĺtka zalejeme múkou, na miernom ohni za stáleho miešania dusíme smotanu do zhustnutia. Odstráňte z tepla.

Kým puding chladne, vyšľaháme maslo s cukrom do hladka.

Po častiach pridávajte puding bez prerušenia šľahania.

Čokoládu nasekajte nožom na malé kúsky.

Vlejeme do smotany (trochu si necháme na ozdobu), premiešame.

Každý koláč rozrežte na polovicu. Striedavo natierajte smotanou, začnite kokosovou kôrkou.

Posypeme kokosom a bielou čokoládou. Vložte do chladničky na impregnáciu, najlepšie na noc.

Jemný kokosový koláč je pripravený.

Dobrú chuť.

Existuje veľa možností na ich prípravu, môžete si ich vyskúšať uvariť.

Kokosové mlieko

Kokosová voda sa často zamieňa s kokosovým mliekom. Kokosové mlieko sa extrahuje z dužiny, je biele a chutí inak ako kokosová voda. Toto mlieko sa vyrába intenzívnym rozdrvením dužiny kokosu a zmiešaním s vodou. Táto biela tekutina obsahuje veľa tukov a cukrov a používa sa na výrobu sladkostí a slaných omáčok. Objednávam si ho z internetových obchodov, aj kokosové lupienky.

Kokosový olej

Na prípravu cukroviniek namiesto 100 gr. margarín alebo maslo by sa malo aplikovať 75 gr. kokosový olej. Má vysoký obsah vitamínu E, ktorý prispieva k normálnej reprodukčnej funkcii.

Na fotografii vpravo - kokosové orechy, lúpané z hornej vrstvy.

Kokosový olej sa veľmi rýchlo vstrebáva. Znižuje riziko aterosklerózy a srdcových chorôb, rakoviny a degeneratívnych procesov. Už dlho sa zistilo, že kokosový olej má dlhú trvanlivosť, aj keď je otvorený. Je to spôsobené jeho baktericídnymi vlastnosťami. Preto zvyšuje odolnosť voči bakteriálnym, vírusovým a plesňovým infekciám.

Kokosový orech, alebo, ako sa mu niekedy hovorí, orech v skutočnosti nie je orech, ale kôstkovica, teda kôstkoviny podobné čerešni, ale väčšie (15-30 cm). Hmotnosť ovocia - 1,5-2,5 kg.

Možnosť 1 domácich sladkostí Rafaello

Kokosové vločky, 1/2 balenia masla, maslovo-vanilkové vafle (so smotanou), 1/2 plechovky kondenzovaného mlieka, 100 gr. mandle, vanilkový cukor.

Do zmäknutého masla pridáme kondenzované mlieko, 2 štipky vanilkového cukru, 2 lyžice kokosu. Všetko veľmi dobre vyšľahajte. Krém prikryjeme pokrievkou a dáme na 5-7 hodín do chladničky (krém by mal dobre stuhnúť).

Z pripraveného krému tvarujte malé guľky. Do každej guľôčky vložte mandle. Guľku rozvaľkajte v strúhanke (vopred nasekajte vafle). Potom v kokosových lupienkoch. Sladkosti dáme na niekoľko hodín do chladničky. Podávajte cukríky priamo z chladničky, pretože sú veľmi jemné a môžu sa roztopiť.

Možnosť 2 - s tvarohom

Tvaroh 250g,kokosové lupienky,cukor 150g Všetko zmiešame, formujeme guľky, obaľujeme v kokose a dáme na pol hodinu do chladničky. Do vnútra môžete vložiť orech.

Zdravý kokosový koláč

Zloženie: mandle, sušené slivky, datle, kokosové lupienky. Miešame, môžete vo vrstvách, obaľujeme v kokose.

Kokosové guľky bez vajec

• 100 g masla pri izbovej teplote
  200 g múky
  100 g cukru
  50 g kokosových vločiek
  4 polievkové lyžice mlieko

Maslo vymiešame s múkou. Potom pridajte zvyšné suroviny a vypracujte hladké cesto. Guľky zvinieme, ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Približne 20-25 minút.

Kokosový koláč bez múky a vajec

300 g sladeného kondenzovaného mlieka

300 g kokosových vločiek
2 lyžičky vanilková esencia alebo vanilkový cukor

Všetko zmiešame. Rúru predhrejeme na 180 g Plech prikryjeme papierom na pečenie, vymastíme olejom.

Zmes lyžicou (môžete robiť guľky rukami) rozotrieme na plech.

Pečieme 10-15 minút.

Zdravé sladkosti s arašidmi a kokosom

Cukríky je možné skladovať v chladničke až 14 dní!

Zloženie: Figy, datle, arašidy, kokosové lupienky. Cukríky premiešame a tvarujeme, dáme do chladničky.

Kokosové koláčiky s vajcami a cukrom

Vajcia s cukrom vyšľaháme vo vodnom kúpeli do silnej peny, vyberieme z kúpeľa, pokračujeme v šľahaní, ochladíme (môžeme v miske so studenou vodou), pridáme kokos. Dajte na 15-20 minút. v chladničke.

Z dvoch polievkových lyžíc vytvorte okrúhle koláče a položte na kus pergamenu.

Pečieme do svetlohneda pri T = 150-170 C.

Kokosový koláčik

1. Kokos zľahka osušíme na plechu, necháme vychladnúť.

2. Bielka vyšľaháme do pevnej peny, aby sa dalo krájať nožom, pridáme trochu cukru, škoricu a cukrárske maslo.

3. Do "vajcového snehu" opatrne (bez miešania) pridáme kokosové lupienky. Pomocou 2 lyžičiek dáme plátky cesta na plech, vložíme do rúry predhriatej na 130-150 gramov C na 20-25 minút.

Lístkové čokoládovo-kokosové koláčiky

Na čokoládový základ:

100 g masla

1/2 šálky cukru (250 ml pohára)
1 veľké vajce
1/4 šálky kakaového prášku
1/4 šálky múky
1/4 lyžičky soľ

Na kokosovú vrstvu:

2 veľké vajcia
3/4 šálky cukru
0,5 lyžičky vanilkový extrakt (alebo vanilín na špičke noža)
1 šálka múky
200 g kokosových vločiek + o, 5 šálok na posypanie

Cukor je možné znížiť podľa vlastného uváženia. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.

Roztopené maslo, cukor, vajcia vyšľaháme, potom pridáme kakao a múku, jemne vymiešame do hladka. Nalejte hmotu do formy a pošlite ju do rúry, kým okraje nezačnú zaostávať za stenami formy (15-20 minút). Vyberieme a necháme vychladnúť, kým si uvaríme kokosovú vrstvu.

Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou, jemne vmiešame múku a kokos. Na čokoládovú vrstvu natrieme kokosovú hmotu, uhladíme. Navrch posypeme kokosom.

Vložíme do rúry a pečieme 25-30 minút, kým hoblinky nezozlatnú a oštiepok ponorený v koláči nevyjde takmer suchý.

Ochlaďte vo forme, potom odstráňte fóliu zdvihnutím za okraje a nakrájajte na porciované koláče. Spodná vrstva sa ukáže ako viskózna - nebojte sa, mala by byť.

Recept na sladkosti "Bounty"

1. Na miernom ohni rozpustíme maslo, smotanu a cukor. Odstráňte z tepla a pridajte kokosové lupienky. Toto všetko dobre premiešame.
2. Celú túto hmotu vložte do formy pokrytej papierom a vložte na hodinu do chladničky.
3. Potom cukríky nakrájame a odložíme späť na chladné miesto, ale cez noc. Ak nemáte dostatok trpezlivosti, môžete ho dať na 2-3 hodiny do mrazničky.
4. Rozpustite čokoládu: malé kúsky čokolády vložte do ohňovzdornej misky a položte nad hrniec s vriacou vodou.
5. Tyčinky vyberieme a namáčame v čokoláde ... potom necháme na papieri a necháme čokoládu stuhnúť. Candy je pripravený!

Kokosová torta namočená v kondenzovanom mlieku, voňavá, sladká a šťavnatá, tomu sa jednoducho nedá nechutiť. Tento recept s fotografiou nám do súťaže poslala Guzel Maharram.

Tieto koláčiky sú veľmi šťavnaté a jemné. Pripravujú sa rýchlo a jednoducho. Kondenzované mlieko stekajúce vo vnútri koláča je veľmi chutné.

zlúčenina:

na formu 20 x 30 cm

• 340 g múky
• 1,5 lyžičky sódy bikarbóny
• 150 ml kyslého mlieka (kefír)
• 150 ml mlieka
• 100 ml rastlinného oleja
• 170 g cukru
• ¼ lyžičky soli
• kôra z jedného citróna
• 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy
• 4 polievkové lyžice. lyžice kokosových vločiek + ďalšie na posypanie
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka

Ako pripraviť kokosové sušienky:

1. Mlieko zmiešame so zrazeným mliekom, pridáme maslo, soľ, cukor, hobliny, citrónovú kôru a citrónovú šťavu.
2. Pridáme sódu bikarbónu a múku. Vymiešame metličkou. (Toto cesto je pri príprave podobné, až na to, že namiesto mandarínok použijeme kokosové lupienky.)

   Cesto na kokosový koláč

3. Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie alebo vymastíme rastlinným olejom. Cesto vylejeme do formy.

   Cesto vylejeme do formy

4. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
5. Výsledný koláč vyberte z rúry a ochlaďte ho pri izbovej teplote.

   Výroba kokosových koláčikov

6. Keď koláč úplne vychladne bez toho, aby ste ho vybrali z formy, prepichnite ho vidličkou, ako je znázornené na fotografii.

   Prepichnite vidličkou

7. Potom vezmite kondenzované mlieko a namažte náš koláč a vylejte asi polovicu plechovky kondenzovaného mlieka.

   Namažte kondenzovaným mliekom

8. Počkajte, kým sa kondenzované mlieko neabsorbuje.

   Kokosový koláč namočený v kondenzovanom mlieku

9. Opäť namažte tukom, vylejte všetko zostávajúce kondenzované mlieko.

   Koláč znova namočte kondenzovaným mliekom

10. Potom posypeme kokosom.

    Kokosová torta

11. Po 15 minútach môžete naše vybrať z formy a nakrájať na štvorce na koláče.

Kokosový koláč je pripravený. Dobrú chuť!

Poradenstvo: Ak chcete urobiť jednoduchý cupcake bez impregnácie, pridajte viac cukru.

P.S. A ak sa vám recept páčil, aby ste nezmeškali nové chutné recepty.

Julia autor receptu