Sluoksniuotos grietinės želė receptas. Skanus želė iš grietinės ir želatinos: geriausi receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

Želė – nuostabus desertas, skanus ir ryškus. Paruošti želė visai nesunku, o kiek erdvės kūrybai... Parduodama jau paruoštų sausų mišinių želė, bet pasigaminti tokį desertą patiems yra daug įdomiau. Želei naudokite želatiną arba geros kokybės agarą.

Šiandien gaminsime grietinės desertą su želatina. Galite paimti bet kokio riebumo grietinę, dar geriau, jei % mažesnis, tada plakant grietinė gaunasi puri ir ori. Uogas ar vaisių gabaliukus galite naudoti savo nuožiūra, tačiau nerekomenduoju vartoti per daug sultingų, pavyzdžiui, ananasų, nes sultys gali neleisti želė kietėti. Šiandien turiu savo šaldytų aviečių. „Šokolado“ sluoksniui naudokite kakavą. Arba galite nedėti nieko, grietinės desertas su želatina vis tiek bus labai skanus.

Pirmiausia želatiną pamirkykite šaltame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.

Uogas užpilkite 100 ml vandens ir įberkite 75 g cukraus (saldumą reguliuokite pagal savo skonį). Uždėkite ant ugnies ir virkite 5-7 minutes.

Grietinę su likusiu cukrumi plakite mikseriu arba blenderiu, kol cukrus visiškai ištirps.

Grietinę padalinkite į tris dalis – dvi dalis palikite baltas, o į vieną įpilkite kakavos. Išbrinkusią želatiną maišydami pakaitinkite, kol visiškai ištirps, bet jokiu būdu neužvirinkite. Šiek tiek atvėsinkite ir plona srovele supilkite į grietinę, gerai išmaišydami apie 1/4 jos. Jeigu į grietinės desertą daugiau nieko dėti neplanuojate, tiesiog sumaišykite visą želatiną ir visą grietinę su cukrumi.

Avietes perkoškite per sietelį ir šiek tiek atvėsinkite. Į aviečių sirupą įpilkite dar šiek tiek želatinos ir gerai išmaišykite.

Desertui paruošime dubenėlius, puodelius, taures ar bet kokias kitas formas. Į juos pilame pirmąjį sluoksnį – grietinę arba avietinę. Leiskite želė sustingti šaldytuve 15-20 minučių.

Jei iki pirmojo sluoksnio sukietėjimo jūsų mišiniai sutirštėjo, tai gerai, galite greitai juos šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje. Antrą sluoksnį užpildykite tokiu pat būdu ir želė vėl įdėkite į šaldytuvą. Kol stingsta antrasis sluoksnis, šiek tiek pašildykite želatiną ir supilkite į „šokolado“ mišinį bei likusią grietinę. Taip visas figūras užpildysime sluoksniais. Grietinės desertas su želatina paruoštas, patiekite!

Nėra tokio žmogaus, kuris nemėgtų saldumynų. Yra neįtikėtinai daug skanėstų: sausainiai, pyragaičiai, saldainiai, zefyrai, turkiškas skanėstas ir, žinoma, želė desertas. Istorikai teigia, kad žmonės mėgo lepintis šiuo saldumynu

Vaikai ypač mėgsta želė dėl neįprasto ir įvairaus skonio. Jis gali būti įvairus – žalias, raudonas, geltonas, daugiasluoksnis. Be to, jie labai naudingi, nes jo pagrindas – želatina arba agaras-agaras – turi teigiamą poveikį visam organizmui. Patogu ir tai, kad jo gauti nereikia bėgti į prekybos centrą ar restoraną – juk skanėstą galima pasigaminti ir namuose. Kaip tai padaryti, aprašyta šiame straipsnyje.

Istorijos planšetės

Tokio kulinarinio darbo kaip želė desertas istorija siekia gana tolimą praeitį. Viduramžių rankraščiai teigia, kad želatinos analogas atsirado maždaug prieš 500 metų ir buvo balkšvi klijai, gaminami iš oro burbuliukų.

Pažįstamą želatiną miltelių pavidalu išrado Peteris Cooperis, kuris atrado, kad susmulkinti kaulai, kremzlės ir gyvūnų odos virsta skaidria medžiaga, kurios dėka bet kokie skysčiai sukietėja. Jis beveik neturėjo spalvos ir kvapo.

Naujovė iš vaistinės

Po kurio laiko vaistininkas Pearl Waite paruošė želė, pridėdama skonių ir dažiklių. Jo žmona sugalvojo pavadinimą, o želė desertas gavo savo pavadinimą - „Jell-O“. Deja, žmonės neįvertino naujojo kulinarinio gaminio ir Waite'as už 450 USD patentą pardavė savo kaimynui išradėjui Oratoriui Woodworthui. Naujajam Jell-O savininkui pasisekė ne iš karto – prireikė šiek tiek laiko, kol šis gaminys išpopuliarėjo, piką pasiekęs 1950 m.

Gardumynas kiekvienam

Desertas „Želė su vaisiais“ sulaukė didžiulės sėkmės tarp operos dainininkų, garsių aktorių ir kitų žinomų žmonių. Tai buvo firminis visų namų šeimininkių patiekalas. Vaikai dievino labai tirštą želė, kurią galėjo paimti rankomis ir valgyti, nukąsdami po gabalėlį, jaunimas pylė degtinės, o inteligentai šį skanėstą vaišino gražiose krištolinėse vazose. Žodžiu, visi valgė su malonumu, nepriklausomai nuo amžiaus, rasės ir piniginės storio. Dėl įvairių skonio variacijų ir paruošimo paprastumo želė desertas šiandien išlieka mėgstamiausiu saldumynu. Beje, mums įpratusią želatiną galima pakeisti naudingesniu agaru-agaru. Šiame straipsnyje mes mielai pasidalinsime keliais paprasčiausiais ir įdomiausiais šio patiekalo paruošimo receptais.

Žanro klasika

Vaisių želė desertą labai lengva paruošti ir jis yra pagrindinis. Galima valgyti vieną arba kartu su sausainiais, ledais ir pyragais. Paruošti šį skanėstą visai nėra sunku. Jums reikės tokių ingredientų kaip kompotas ar sultys, želatina ir mėgstami vaisiai (jei norite, į desertą galite įdėti uogų).

• 1 veiksmas. Atidžiai perskaitykite instrukcijas, išspausdintas ant želatinos pakelio. Atskieskite jį nurodytu kiekiu karšto vandens. Svarbiausia yra gerai išmaišyti mišinį, kad jis būtų vienalytis ir be gabalėlių.
• Žingsnis 2. Pakaitinkite kvapiąjį skystį (kompotą ar sultis) ir virkite 4-5 minutes.
• Žingsnis 3. Jei želatina atvėso, ją reikia šiek tiek pašildyti. Tada reikia atsargiai plona srovele supilti į sultis ar kompotą, atsargiai maišant, kad šie du komponentai gerai susimaišytų. Palaukite, kol mišinys atvės.
• Žingsnis 4. Pasirinktus vaisius nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, juostelėmis ar apskritimais ir lygiomis dalimis sudėkite į vazas, stiklines ar silikonines kepimo formas.
• Žingsnis 5. Atsargiai įpilkite želatinos mišinio į vaisius ir šaldykite, kol visiškai sustings. Atkreipkite dėmesį: šaldiklis netinka šiam tikslui!

Gatavą želė galite patiekti su vaisiais su plakta grietinėle. Jei jis buvo ruošiamas vazose ar stiklinėse, jį galima valgyti tiesiai iš jų. Jei desertas sustingo silikoninėse kepimo formelėse, jį reikia atsargiai išimti, pirmiausia nuleidus formeles (ne iki kraštų!) į šiltą vandenį. Želė išsilydys ir lengvai iššoks ant lėkštės.

Smetnye upės

Jei norite paeksperimentuoti, galite paruošti desertą su „Žele ir grietine“, į jį įmaišydami marmelado. Jis nepaprastai skanus, švelnus ir sveikas. Šį patiekalą paruošti šiek tiek sunkiau nei vaisių patiekalą, bet pastangos to vertos! Desertas su želė ir grietine susideda iš tokių ingredientų kaip želatina, parduotuvėje pirkta 10-15% riebumo grietinė, cukrus ir marmeladas.

• Žingsnis 1. Ištirpinkite želatiną ir cukrų. Tokiu atveju turėtumėte įpilti šiek tiek mažiau vandens, nei nurodyta instrukcijose.
• 2 veiksmas. Marmeladą supjaustykite dideliais kubeliais ir sudėkite į indą, kuriame želė vėliau sukietės.
• 3 žingsnis. Į puodą supilkite grietinę ir švelniai maišydami pakaitinkite. Jokiu būdu neturėtumėte jo užvirti, kitaip jis sutrauks ir visas jūsų darbas nueis veltui.
• Žingsnis 4. Ištirpusią želatiną sumaišykite su šilta grietine ir gerai išmaišykite. Leiskite atvėsti.
• Žingsnis 5. Atvėsintą grietinės-želatinos mišinį supilkite į indą su marmeladu, atsargiai išmaišykite ir šaldykite, kol visiškai sustings. Negalite pilti šilto mišinio, nes marmeladas gali „plaukti“.

Patiekiant desertą su želė ir grietine reikia išimti iš formos, kaip nurodyta aukščiau. Skerspjūviu šis skanėstas neįprastai gražus, o dėl įvairiaspalvio marmelado atrodo kaip brangakmeniai sniege. Desertą „Želė su grietine“ galima aplieti šokoladu ar vyšnių sirupu arba papuošti mėtų lapeliais.

Varškės krantai

Kitas neįprastas, subtilus delikatesas – varškės desertas su želė, kuriuo patiks ir vaikai, ir suaugusieji. Paruošimui reikia pieno arba grietinės (400 ml), (200 g), želatinos, cukraus, vanilės ir šviežių vaisių – pavyzdžiui, serbentų ar braškių.

• 1 veiksmas. Į puodą supilkite pieną arba grietinę, suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Kaitinkite nuolat maišydami, kol pieno paviršius ims burbuliuoti. Išjunkite šilumą.
• 2 veiksmas. Supilkite tirpią želatiną į dubenį ar puodelį ir užpilkite nedideliu kiekiu šilto pieno. Maišykite, kol visiškai ištirps.
• 3 veiksmas. Į pieną plona srovele supilkite ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite ir trumpam padėkite į šaldytuvą, kol mišinys pradės kietėti.
• Žingsnis 4. Varškės masę ir vaisius supilkite į pieno-želatinos mišinį ir gerai išplakite mikseriu arba blenderiu.
• Žingsnis 5. Sudėkite į dubenėlius ar vazas ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Patiekiant šį desertą galima apibarstyti maltais riešutais arba tarkuotu šokoladu, taip pat lydytu medumi ar uogų uogiene.

Variacijos želė tema

Įvaldę pagrindinius darbo su želatina įgūdžius, galite pasitelkti fantaziją ir paruošti nuostabius desertus, kurie puikiai papildys prabangiausią šventinį stalą. Želė gali būti daugiasluoksnė, įvairiaspalvė, pridedant kakavos ar kavos, vietoj grietinės galima imti jogurtą, o pieną pakeisti grietinėle. Į šį desertą dedami sausainiai, riešutai, džiovinti abrikosai ar džiovintos slyvos. Žodžiu, želatinos dėka kiekvienas iš mūsų turi galimybę tapti savo firminio skanėsto išradėju.

Jei norite pagaminti įspūdingą ir mažai kalorijų turintį desertą, tada grietinės želė su vaisiais – būtent tai, ko jums reikia. Mūsų svetainėje rasite skanių grietinės receptų, kuriuos paruošti labai paprasta.

Ingridientai:

• grietinė - 500 ml;
• Želatina - 20 gr.;
• Vanduo – 100 ml;
• Cukrus – 1 stiklinė;
• Vanilinas;
• Vaisiai ir uogos pagal pageidavimą – puikiai tiks vyšnios, avietės, braškės, persikai, bananai ir kt.

Receptas:

1. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite valandą išbrinkti.
2. Grietinę ir cukrų gerai išplakti mikseriu. Ten peilio galiuku įpilkite vanilino.
3. Želatiną pakaitinkite su vandeniu ant ugnies, kol ji visiškai ištirps.
4. Želatiną atvėsinkite vandenyje iki kambario temperatūros ir supilkite į grietinę bei cukrų. Viską išmaišyti.
5. Nuplaukite vaisius ir uogas ir supjaustykite juos į gabalus. Mažos uogos gali likti nepažeistos. Skaityti daugiau: .
6. Vaisių-grietinės mišinį supilkite į kelias ar vieną formą ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms. Desertą reikia patiekti ant didelės lėkštės, papuoštos mėtų lapeliais.

Gero apetito!

Ingridientai:

• grietinė - 450-500 g
• cukrus - 80-100 g
• želatina - 15 g greitoji
• kakava - 2 šaukštai.
• šokoladas - pora kvadratėlių

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Želatinos pakelį supilkite į puodelį ir užpilkite 100 ml karšto, bet ne verdančio vandens. Želatiną labai gerai išmaišykite, kol ji visiškai ištirps.
2. Grietinė turi būti kambario temperatūros. Grietinę išplakti su cukrumi, kol cukraus grūdeliai ištirps.
3. Į grietinę ir cukrų supilkite želatiną, vėl išplakite.
4. Pusę mišinio supilstykite į dubenėlius, o jei norite, į likusią dalį galite įberti 1-2 šaukštus kakavos - tada gausime šokoladinį želė. Dubenėlius dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings (3-4 val.).
5. Jau sustingusį skanėstą apibarstykite tarkuotu šokoladu ir, jei norite, papuoškite riešutais. Išeiga: 5-6 standartiniai dubenys.

Ingridientai:

• neriebi grietinė - 200 g;
• vanilinas - 2 žiupsneliai;
• smulkus cukrus - maždaug 2/3 briaunoto stiklo;
• natūralūs kakavos milteliai be cukraus - 3 v.š. l;
• vanduo – 125 ml (0,5 stiklinės);
• tirpios želatinos milteliai - 1,5 a.š. l;
• šiltas vanduo - 60 ml (3 šaukštai);
• sviestas - 10 g.

Paruošimas:

1. Paimkite kakavos miltelius ir trečdalį stiklinės cukraus. Sumaišykite. Taip siekiama, kad nesusidarytų gumuliukų – jų minkymas yra ilgas ir varginantis darbas, o su jais želė nepasidarys vienalytė. Užvirinkite pusę stiklinės vandens, dalimis, po truputį, iš karto maišydami supilkite į mišinį. Padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies ir virkite maišydami, kol užvirs tirštas gėrimas. Po poros minučių išjunkite ugnį, įpilkite sviesto, nuo jo šokolado sluoksnis blizgės. Kad greičiau atvėstų, supilkite į platų dubenį.
2. Kai tik kakava išvirs, paruoškite želatiną. Miltelius supilkite į dubenį arba porcelianinį ar metalinį dubenį ir įpilkite vandens. Išmaišykite. Palikite 10 minučių, kad suminkštėtų. Tada dedame į vandens vonią. Šildome, kai įkais, masė pradės minkštėti ir taps skysta. Neužvirindami išimkite dubenį su želatina. Maždaug trečdalį supilkite į karštą kakavą ir iš karto išplakite. Likusią atidedame į šalį. Na, viskas paruošta pirmam sluoksniui.
3. Imame silikonines formeles ar mažus puodelius, kavos puodelius – ką tik rasite. Paskirstykite kakavą, pildami į kiekvieną formą iš pradžių po šaukštą, po to kitą ir taip toliau, kol jos nebeliks. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
4. Po 30 minučių sumaišykite grietinę, vaniliną ir cukrų, plakite. Nesistenkite pasiekti orumo ir visko paversti kremu – mums to nereikia. Cukrų išmaišome, ištirpinome, visą tūrį užpildėme oro burbuliukais - viskas.
5. Po šokoladinio sluoksnio likusią želatiną vėl pašildome vandens vonelėje iki skystos būsenos. Supilkite į grietinę ir cukrų, intensyviai plakdami.
6. Su desertu išimame formeles. Supilkite grietinės mišinį ant tamsaus sluoksnio, užpildykite beveik iki kraštų. Padedame atgal į šaltą. Leiskite sustingti bent tris valandas, bet geriau palikite visai dienai arba iki rytojaus.
7. Iš silikoninių formelių želė ištraukiama be problemų, tereikia užlenkti kraštus ir prispausti dugną. Jei staiga nenori išeiti, įdėkite į šiltą vandenį porai sekundžių ir nedelsdami apverskite ant lėkštės.
8. Kaip matote, tai pasirodo labai mielas desertas, taip pat skanus ir lengvai paruošiamas. Receptas pravers, kai reikia pasigaminti įvairiausių skanėstų, bet neturite daug laiko, ir kai tiesiog nesinori gaminti kažko sudėtingo.

Jums reikės:

• varškė ir grietinė - po 250 g;
• cukrus - 100 g;
• vanilinis cukrus - 30 g;
• pienas (gali būti pakeistas vandeniu) - 200 ml;
• želatina - 15 g.

Paruošimas:

1. Želatiną mirkykite piene (vandenyje) 1 valandą ir ištirpinkite.
2. Į karštą želatinos masę suberkite įprastą ir vanilinį cukrų ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Sumaišykite grietinę su želatinos mase.
4. Varškę sutrinkite (pertrinkite per sietelį arba susmulkinkite blenderiu), sumaišykite su grietine ir želatinos mase.
5. Perkelkite į formą ar dubenį ir palikite šaldytuve, kol sustings.

Jums reikės:

• grietinė - 400 ml;
• cukrus - 120 g (arba 4 šaukštai);
• želatina - 45 g;
• braškės - 200 g.

Paruošimas:

1. Želatiną užpilti vandeniu, išbrinkti ir ištirpti.
2. Grietinę išplakti su cukrumi, įdėti želatiną.
3. Dideles braškes nuplaukite, nulupkite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais.
4. Dėti sluoksniais į dubenėlius: braškes, grietinę, braškes, grietinę.
5. Paliekame sustingti šaldytuve, papuošiame uogomis.

Ingridientai:

• 2 stiklinės grietinės;
• 2 šaukštų kakavos miltelių;
• Dalinė stiklinė cukraus;
• 40 g želatinos;
• Stiklinė vandens.

Paruošimas:

1. Vadovaudamiesi instrukcijomis ant želatinos pakuotės, užpilkite šaltu virintu vandeniu ir palikite išbrinkti. Paprastai tai trunka nuo dešimties iki keturiasdešimties minučių. Tačiau pamatysite, kada jis išsipučia: taps permatomas ir padidės tris keturis kartus. Dabar mes dedame želatiną į vandens vonią ir ištirpiname, kol ji visiškai ištirps. Svarbiausia, kad želatina niekada neužvirtų! Leiskite želatinai atvėsti.
2. Tuo tarpu grietinę sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps: jis tikrai ištirps, tik užtruks šiek tiek laiko. Po to atvėsusią želatiną supilkite į saldžia grietinę ir vėl viską gerai išmaišykite. Padalinkite mišinį į dvi lygias dalis, į vieną iš jų suberkite kakavos miltelius ir gerai išmaišykite grietinę bei kakavą.
3. Želei ruošiame porcijinius patiekalus (kremankas, dubenėlius) arba tam naudojame kepimo indą su perskeltais šonais. Antruoju atveju mes tiesiog turėsime perkelti desertą į lėkštę ir supjaustyti gabalėliais, kaip pyragą. Taigi, mes pradedame pilti želė į paruoštus patiekalus: pakaitomis supilkite du šaukštus baltos ir šokolado želė. Pilkite tiksliai į centrą, kontrastinę želė pilkite taip pat centre, tiesiai ant apatinio sluoksnio. Pagal viršutinių sluoksnių svorį želė pradės plisti per formą, sudarydama būdingą dryžuotą raštą, o juostelės eis ratu.
4. Dabar paimkite dantų krapštuką ir nubrėžkite spindulius: nuo centro iki krašto, po to dedame saldumą į šaldytuvą. Po pusantros ar dviejų galite patiekti ant stalo. Skaityti daugiau: .

Ingridientai:

• 2 stiklinės grietinės;
• Pusės skardinės kondensuoto pieno;
• 2 labai prinokusių bananų;
• 3 pakeliai želatinos.

Paruošimas:

1. Iš anksto paruoškite želė formą. Želatiną atskiedžiame šaltu virintu vandeniu ir leidžiame išbrinkti.
2. Tada ištirpinkite želatiną vandens vonelėje, kad ji visiškai ištirptų. Svarbu! Neleiskite želatinai užvirti!
3. Grietinę sumaišykite su kondensuotu pienu ir lengvai plakite mikseriu arba plaktuvu.
4. Bananus nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, sutrinkite į tyrę ir sumaišykite su grietine.
5. Viską darome greitai, kad bananai nespėtų patamsėti.
6. Želatiną (atvėsintą) supilti į grietinę, išmaišyti ir šį mišinį supilti į formą.
7. Dėkite želė į šaldytuvą, kol desertas visiškai sustings.

Kaip matote, kiekvienas receptas yra labai paprastas, o desertų skonis jums bus tikras atradimas!

Grietinės želė- labai skanus ir įdomus receptas. Grietinė pati savaime nėra ypatinga, tačiau kartu su tokiais elementariais ingredientais kaip granuliuotas cukrus ir vanilinis cukrus šis desertas tampa puikiu, skaniu patiekalu.

Patikėkite, suplakant šią grietinės masę mikseriu ar blenderiu, ji gaunasi putojanti, švelni ir nepaprastai skani.

Virimo etapai:

5) Į paruoštą grietinę, lėtai maišydami, pamažu supilkite šiltą tirpią želatiną. Viską gerai išmaišyti. Supilkite į dubenį.
Paruoštą grietinės želė dėkite į šaldytuvą ir palaukite, kol visiškai atvės.

Na, o dabar galite mėgautis grietinės želė. Vaisių pagalba galite paįvairinti ir pridėti įvairių įdomių skonių: ypač tinka braškės, bananai ir persikai.
Gero apetito visiems!!!

Ingridientai:

400 gr. Grietinė;
- 5-6 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 1 pakelis vanilinio cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas tirpios želatinos;
- 50 ml. vandens.

Grietinės želė figūrėlių pavidalu arba patiekiama gražiose taurėse taps vaikų švenčių programos akcentu ir džiugins mažuosius svečius.

Grietinės želė receptai yra labai paprasti, su juo galite eksperimentuoti be galo - viskas priklauso tik nuo konkrečios šeimos skonio pageidavimų.

Želatinos skiedimas

Yra keletas būdų, kaip praskiesti želatiną. pagrindinis tikslas– gauti vienalytį tirpalą be gabalėlių. Galite vadovautis instrukcijomis, kurias nurodė gamintojas ant pakuotės, tačiau yra vienas universalus būdas, skirtas visų tipų tirpiajai želatinai.

Likus porai valandų iki gaminimo, jis mirkomas stiklinėje vėsaus vandens, tada dedamas į nedidelį dubenį ar keptuvę, o vandens vonelėje karštame (ne verdančiame) vandenyje, nuolat maišant, pakeliamas iki būsenos. skaidrus klampus skystis. Tik taip galima pasiekti maksimalų homogeniškumą ir net menkiausių grūdelių nebuvimą.

Į grietinę negalima dėti karštos želatinos, geriau palaukti 7-10 minučių, kol ji šiek tiek atvės.

Tara želė

Jei reikia išimti želė iš formos, turite atlikti šiuos veiksmus:

Formą dėkite į dubenį su karštu vandeniu, palaukite 5-7 sekundes, atsargiai išimkite, uždenkite lėkšte ar lėkšte ir apverskite.

Jei jis neatsilieka nuo pelėsio sienelių, procedūrą galima kartoti.

Svarbiausia, kad pelėsis nebūtų per daug eksponuojamas vandenyje, kad želė nepradėtų tirpti.

Pagrindinis receptas

Ingridientai

• 2 stiklinės grietinės
• 6 valg. Sachara
• 40 g želatinos
• 200 ml vandens
• 0,5 šaukštelio vanilės miltelių

• Iš anksto paruoštą želatiną atskieskite, žiūrėkite, kad joje neliktų neištirpusių gumuliukų. Jei jų yra, perkoškite tirpalą per sietelį arba marlę. Atidėkite 10 minučių, kad atvėstų.
• Kol želatina vėsta, į grietinę suberiame cukrų. , vanilės miltelių, plakite šaukštu, šluotele arba mikseriu.
• Į gautą saldžią masę plona nuolatine srovele supilti želatiną ir išmaišyti ranka arba mikseriu.
• Paruoštą grietinės želė supilkite į formeles, dubenėlius ar desertines stiklines ir atidėkite šaltai. Svarbu: įpylus želatinos, mišinį reikia nedelsiant pradėti pilti į puodelius ar formas, kad būtų išvengta priešlaikinio sukietėjimo.
• Po 30 minučių želė yra visiškai paruošta naudoti!

Kaip pasidaryti spalvotą želė?

Šią grietinės želė gali būti pagaminta dviem būdais.

Sluoksniuojanti skysta želė

Trunka ne ilgiau kaip 3 minutes. Supilkite kelis šaukštus pirmojo sluoksnio į apatinį formos centrą. Tada pridėkite antrą sluoksnį, pildami jį griežtai centre. Pridedant naują sluoksnį, ankstesnis sluoksnis sklandžiai paskirstomas visoje formoje, suformuojant įmantrų zebro raštą. Ribos tarp sluoksnių gali būti neaiškios arba neryškios.

Vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti įvairiaspalvę želė

Šaldytos želė sluoksniavimas sluoksniais

Šis metodas gali užtrukti valandą ar dvi, bet būtent jis naudojamas, kai reikia pagaminti gražią želė su priedais uogų ar vaisių, šokolado kubelių ar spalvingų dražių pavidalu. Pirmą sluoksnį pilame ant formos dugno, 20-30 minučių palaikome šaltai, išimame, dedame kitos spalvos sluoksnį ir vėl padedame šaltai. Kartokite veiksmą, kol bus išdėstytas reikiamas sluoksnių skaičius.

Ingridientai

• 2 stiklinės grietinės
• 6 valg. Sachara
• 40 gramų želatinos
• 1 stikline vandens
• 1 šaukštelis kakavos milteliai

Maisto gaminimo metas: 20 minučių (50 su sukietėjimu)

Išeiti: 6 porcijos

Kalorijų kiekis: 95 kcal 100 g.

Viena iš labiausiai paplitusių želė veislių, kuria žavisi suaugusieji, o ypač vaikai!

• Paruoškite želatinos tirpalą, jei reikia, perkoškite ir atvėsinkite.
• Sumaišykite grietinę ir cukrų, sumaišykite, tada supilkite želatiną ir plakite, kol masė taps vienalytė.
• Grietinės-želatinos mišinį padalinkite į dvi dalis. Į vieną mišinio dalį suberkite kakavos miltelius ir gerai išmaišykite. Kad kakavos milteliai nesusmulkintų į gabalėlius, pirmiausia galite juos sumalti su sviestu, tam jo prireiks šiek tiek. Užpildykite formą, keisdami sluoksnius norima seka ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
• Desertą papildykite dekoratyviniais elementais: šokolado drožlėmis arba mėtų lapeliais, kokoso drožlėmis, riešutais.

Vaisių citrinų-bananų želė

Ingridientai

• 2 stiklinės grietinės
• 1 puodelis cukraus
• 40 gr. želatina
• 1 stikline vandens
• pusė citrinos
• 1 bananas

Maisto gaminimo metas: 20 minučių (50 su sukietėjimu)

Išeiti: 6 porcijos

Kalorijų kiekis: 180 kcal 100 g.

Vaisiai – tai tai, kas suteiks mūsų desertui originalaus skonio ir įvairovės!

• Želatiną ištirpinkite, jei reikia perkoškite ir atvėsinkite.
• Paruoškite vaisius: nulupkite citriną, išspauskite sultis, žievelę ir bananą sutrinkite ant trintuvės arba trintuvu; Nulupkite ir supjaustykite bananą.
• Į bananą suberkite cukrų, želatiną ir plakite iki vientisos masės. Supilkite citrinos žievelę ir sultis, grietinę, viską išmaišykite. Gautą želė supilkite į formeles, galite įdėti uogų ar vaisių gabalėlių, kubeliais supjaustytą spalvotą želė – toks desertas atrodys gaiviai ir įspūdingai. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Želė pyragas iš grietinės ir braškių

Ingridientai

• 2,5 stiklinės grietinės
• 1,5 stiklinės cukraus
• 40 gr. želatina
• 1 stikline vandens
• 1 pakelis braškių želė
• šviežios braškės
• 150 gramų sausainių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių (2 val. 30 minučių su kietėjimu).

Išeiti: 1 porcija

Kalorijų kiekis: 150 kcal 100 g.

Originalaus dizaino grietinės želė su braškių skoniu nepaliks abejingų! Paruošimui reikės didelės formos – gilios lėkštės arba didelės torto formos.

Patiekalas susideda iš keturių sluoksnių.

1. Pirmasis sluoksnis yra baltas. 25 gr. Želatiną praskieskite 150 ml šilto vandens, nukoškite. Atvėsusią želatiną sumaišyti su 1,5 stiklinės grietinės, suberti sausainius, išmaišyti, padėti į šaldytuvą.
2. Antrasis sluoksnis yra visiškai skaidrus. 2/3 pakelio braškių želė praskieskite puse ant pakuotės rekomenduojamo vandens tūrio, antrą sluoksnį užpilkite ant grietinės sluoksnio ir atidėkite šaltai.
3. Trečiam sluoksniui 15 gr. Želatiną praskieskite 100 ml šilto vandens, sumaišykite su likusia grietine, supilkite į formą ir vėl dėkite į šaldytuvą.
4. Paskutinis, ketvirtas sluoksnis. Braškes supjaustykite dailiais griežinėliais, įmantriai išdėliokite, supilkite praskiestą braškių želė ir palikite šaltai.

Atsargiai išimkite gatavą želė, apverskite ir supjaustykite porcijomis. Tiek išvaizda, tiek išpjova šis pyragas atrodo labai gražiai dėl ryškių sluoksnių ir sultingų braškių!

• Želei gaminti geriau rinktis neriebią grietinę. Idealus pasirinkimas yra grietinė, kurios riebumas ne didesnis kaip 15%.
• Jei pageidaujate tankios tekstūros, galite naudoti daugiau želatinos, nei nurodyta recepte. Nebijokite persistengti: jis neturi ryškaus skonio.
• Su augaliniais želatinos pakaitalais, tokiais kaip pektinas ir agaras, želė taip pat išlaikys formą ir gerą skonį. Šiuos tirštiklius reikia ruošti pagal ant pakuotės pateiktas instrukcijas.
• Visi želė produktai turi būti šilti: tada geriau susimaišys, o cukrus ištirps daug greičiau.
• Plakimui geriau naudoti maišytuvą arba maišytuvą; Želė pasirodys puri ir švelni, kaip suflė.
• Universalios silikoninės bandelių formelės puikiai tinka želė. Su jais galite pagaminti įdomią želė gėlių, gyvūnų ar žaislų pavidalu. Formas paprasta naudoti, o gatavą gaminį išimti ir išplauti labai paprasta.