Sausainiai su braškėmis ir šokoladu. Trapios tešlos sausainiai su braškėmis Avižiniai sausainiai su braškėmis

Sausainiai yra nepakeičiamas produktas ant mūsų stalo. Šį skanėstą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Puikiai dera su arbata, kava ar pienu. Naminiai sausainiai, žinoma, neprilygsta parduotuvėje pirktiesiems. Ir tuo pačiu metu net naujokė namų šeimininkė gali paruošti šį skanėstą.

Labai populiarūs vaisiniai ar uoginiai sausainiai, nes būtent šie ingredientai kepiniams suteikia nepakartojamą skonį ir aromatą. Sausainius siūlau gaminti iš varškės tešlos su braškėmis. Pasirodo, tai kepiniai iš minkštos tešlos su aromatingu uogų įdaru.

Sausainiams ruošti su braškėmis ir varške ruošiu produktus pagal nurodytą sąrašą.

Šaldytas braškes sudėkite į dubenį ir palikite kambario temperatūroje apie 30 min. Jei uogos didelės, supjaustau į 3-4 dalis.

Giliame dubenyje sumaišykite cukrų ir kiaušinį.

Ingredientus suplakiau šluotele.

Tada į dubenį įpilkite druskos ir grietinės ir sumaišykite ingredientus.

Kitame dubenyje sumaišykite smulkiagrūdę varškę (jei nerandate, sutrinkite trintuvu) ir minkštą sviestą.

Varškę ir sviestą gerai išmaišykite.

Atskirai persijokite 360 ​​g miltų su kepimo milteliais.

Į varškės masę suberiu miltus ir patrynu rankomis.

Tešlą perkelkite į dubenį su kiaušinių mišiniu.

Tešlą gerai išminkau, dalimis suberiu išsijotus miltus, kol tešla nustos lipti prie rankų.

Nereikia dėti daug miltų, tešla neturi būti kieta.

Tešlą perdedu į maišelį ir dedu į šaldytuvą.

Kol tešla vėsta, ruošiu uogų įdarą. Dubenyje sumaišykite cukrų ir krakmolą.

Ingredientus gerai išmaišykite ir suberkite į atšildytas braškes (jei uogos nevisiškai atitirpusios, tai gerai).

Įdarą maišykite, kol neliks sausų gumuliukų.

Įdarą kaitinu mikrobangų krosnelėje keliomis partijomis, kol sutirštės. Po kiekvieno kaitinimo įdarą reikia išmaišyti. Rezultatas – tirštas uogų įdaras, kuris neištekės kepant sausainius. Leiskite įdarui atvėsti.

Stalą pabarstau trupučiu miltų. Tešlą padalinu į 3-4 dalis. Imu vieną tešlos gabalėlį ir iškočioju iki 4-5 mm storio.

Apvaliu 8-9 cm skersmens kauliuku iškirpau apskritimus. Aš naudoju štampavimą su rievėtu kraštu.

Ant tešlos apskritimų dedu įdarą, kaip nuotraukoje.

Įdarą pirmiausia uždarau vienu kraštu, paskui priešingu, šiek tiek eidama į apačią, paspaudžiu ruošinio vidurį. Taip formuoju likusius sausainius.

Kepimo skardą ištepu augaliniu aliejumi ir dedu ant jos sausainius.

Varškės sausainius su braškėmis kepu iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. Sausainių per daug kepti nereikia.

Kvepiantys braškiniai sausainiai yra paruošti!

Mėgaukitės arbata!

Braškės yra ne tik labai skanios ir aromatingos, bet ir nepaprastai sveikos. Sausainiai, pridedant šios uogos, išeina minkšti, pikantiški, su pastebimu braškių skoniu. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, pagrindinį ingredientą galite derinti su trapiu tešla, sausainiu, varške ar bet kokia kita tešla.

Kaip pasigaminti braškinius sausainius

Nebūtina ruošti braškių kepinių tik vasarą, žiemą tam puikiai tiks šaldytos uogos. Desertas, kuriame yra braškių, pasirodo labai skanus, rafinuotas ir aromatingas, todėl kepiniai tiks ant bet kurio stalo. Uoginiai sausainiai yra puikus skanėstas tiek romantiškai vakarienei, tiek palepinti savo vaikus sveiku naminiu skanėstu. Štai keletas patarimų, kurių reikia atsiminti ruošiant patiekalą:

• kepimo miltelių ir sodos reikia dėti nedideliais kiekiais, kad gatavi sausainiai neturėtų nemalonaus sodos skonio;
• jei sausainių receptas reikalauja paruošti labai minkštą ir sunkiai iškočiojamą tešlą, padėkite ją pusvalandžiui į šaldytuvą arba 10 minučių į šaldiklį;
• norėdami gauti gražų auksinį atspalvį gatavuose kepiniuose, prieš kepdami braškes aptepkite plaktu kiaušiniu;
• Sausainius reikia kepti greitai ir aukštoje temperatūroje: ploniems produktams užtenka 10 min., storiems – 20 min.

Braškių sausainiai

Desertą galite paruošti bet kokiai progai: susirinkusius svečius nudžiugins toks gražus ir skanus skanėstas. Pagal klasikinį receptą braškiniai sausainiai įdaryti to paties pavadinimo uogomis, tačiau kulinarijos specialistai pataria neužsikabinti ant įprastų ingredientų ir eksperimentuoti su kitais vaisiais, riešutais, prieskoniais. Mėgstantys gatavą desertą gali pabarstyti cukraus pudra.

Ingridientai:

• riebi grietinėlė arba grietinė - 150 ml;
• cukraus (pagal skonį);
• kreminiai vafliai – 400 g;
• žalias sezamas - 3 šaukštai. l.;
• burokėlių sultys – 80 ml.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia vaflius reikia sumalti mėsmale arba grūstuve.
2. Iš burokėlių išspauskite sultis. Tai galima padaryti patrynus daržovę, o paskui stipriai suspaudus rankomis. Jums nereikės burokėlių drožlių, todėl jas išmeskite arba naudokite kitam patiekalui.
3. Į sutrintus vaflius pradėkite lėtai dėti grietinėlę/grietinę, kol pasieksite lipnią, vienodą konsistenciją.
4. Iš gautos masės suformuokite braškių figūrėles.
5. Kiekvieną uogą pamirkykite burokėlių sultyse, apvoliokite cukruje, pabarstykite sezamo sėklomis (komponentas pasitarnaus kaip braškių sėklų imitacija).
6. Jei norite, kiekvieną sausainį papuoškite petražolės lapeliu natūralaus kotelio stiliumi.

Apvolioti avižiniai sausainiai su braškėmis

Neprilygstamus avižinius sausainius galima padaryti dar skanesnius, į jų sudėtį įdėjus šiek tiek braškių. Tokiems skaniems, sveikiems, aromatingiems kepiniams neatsispiria niekas: nuo pačių mažiausių smaližių iki patyrusių gurmanų. Sėkmingo deserto gudrybė – pailgėjęs gaminimo laikas. Tai būtina, kad visa produktų drėgmė išgaruotų. Žemiau mes išsamiai ir su nuotraukomis aprašome, kaip pasigaminti avižų sausainius su braškėmis.

Ingridientai:

• atšildytos arba šviežios braškės - 200 g;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• soda - 1/3 šaukštelio;
• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• avižiniai dribsniai – 0,2 kg;
• druska - 1 šaukštelis;
• kiaušinis;
• cinamonas - 1/3 šaukštelio;
• augalinis aliejus - ½ šaukšto;
• cukrus (smėlis) - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Į išsijotus miltus įberkite sodos (produkto gesinti nereikia), druskos, cinamono.
2. Čia taip pat reikia pridėti sausų avižinių dribsnių.
3. Atskirai sumaišykite kiaušinį ir cukrų, išplakite iki putų. Į gautą mišinį supilkite pieną ir sviestą.
4. Į skystį reikia įdėti griežinėliais supjaustytas braškes, tada atsargiai išmaišyti ingredientus.
5. Sumaišykite abu mišinius, vėl atsargiai išmaišykite plastikine/medine mentele.
6. Tešla bus skysta, todėl ją reikia sutirštinti 1/3 stiklinės miltų arba keliais šaukštais avižinių dribsnių.
7. Kepimo skardą uždenkite folija, patepkite aliejumi ir šaukštu dėkite tešlą ant apdoroto paviršiaus.
8. Desertą su braškėmis kepkite apie 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Sausainiai su braškių uogiene

Šis kepinys iš kitų skiriasi neįtikėtinu lengvumu, švelnumu, trapumu ir nepamirštamu aromatu. Sausainius su braškių uogiene paruošti itin paprasta, todėl su receptu susidoros net pradedanti šeimininkė. Parodykite savo fantaziją ir papuoškite gatavus gaminius pagal savo skonį riešutais, cukraus pudra, milteliais, tačiau net ir be papildomų komponentų braškiniai sausainiai atrodo labai gražiai ir apetitiškai (matote pažiūrėję į nuotrauką).

Ingridientai:

• kiaušinių tryniai – 3 vnt.;
• 1 klasės cukrus – 2/3 a.š.;
• braškių uogienė - 100 ml;
• druskos;
• sviestas - 1 pakelis;
• miltai – 0,25 kg.

Virimo būdas:

1. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad produktas spėtų ištirpti ir taptų minkštas. Ingredientą išplakite kartu su žiupsneliu druskos iki purumo.
2. Nestabdydami blenderio/mikserio, po vieną į sviestą sudėkite trynius.
3. Po to čia suberkite 250 gramų miltų ir pradėkite minkyti tešlą šaltu vandeniu suvilgytomis rankomis.
4. Uždenkite plieninį lakštą pergamentu ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Iš tešlos gumulėlio pradėkite plėšyti mažus gabalėlius, iškočiokite juos į rutuliukus, suspauskite, kad suformuotumėte plokščius paplotėlius ir padėkite ant kepimo skardos.
6. Arbatiniu šaukšteliu kiekvieno sausainio centre padarykite duobutę.
7. Į ertmes užpilti uogiene (geriau rinktis produktą be sirupo), tada kepti 20 min.
8. Tada sausainius išimkite su braškių uogiene, dėkite ant popierinių rankšluosčių, leiskite atvėsti ir patiekite su arbata/kava.

Braškės iš vaflių ir sausainių

Iš nurodyto ingredientų kiekio turėtų gautis apie 30 produktų. Iš vaflių ir sausainių pagamintos braškės džiugina ne tik mažus vaikus, bet ir suaugusius. Tokį efektą užtikrina neįprasta deserto išvaizda, apetitą keliantis aromatas ir puikus skonis. Vafliniai sausainiai yra visiškai natūralios sudėties, todėl valgyti desertą yra dvigubai malonu. Burokėlių sultys tarnauja kaip patiekalo dažiklis. Be toliau išvardytų komponentų, jums reikės dantų krapštukų ir nedidelio žalio krepinio popieriaus gabalėlio.

Ingridientai:

• šokoladiniai ir grietininiai vafliai – po 600 g;
• minkšti sausainiai – 200 g;
• vidutinio riebumo grietinė - 4 šaukštai. l.;
• maži burokėliai;
• cukrus - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Pirmas žingsnis – kreminius sausainių vaflius ir tamsiuosius vaflius sumalti atskirai. Tai galima padaryti naudojant bet kokį jums patogų įrenginį – kavamale, blenderiu, mėsmaliu, virtuviniu kombainu.
2. Kai mišiniai bus smulkių trupinių konsistencijos, į kiekvieną iš jų įpilkite grietinės.
3. Gautos masės turėtų būti tinkamos modeliavimui ir išlaikyti savo formą.
4. Tamsų pagrindą padalinkite į mažus 2 cm skersmens rutuliukus.
5. Tą patį padarykite su šviesia mase.
6. Pradėkite formuoti braškes, pirmiausia paimdami baltą pagrindą ir suformuodami jį į pyragą, į centrą įdėdami šokoladinį rutulį. Atsargiai suspauskite gaminį ir suteikite sausainiui kūgio formą.
7. Burokėlius perleiskite per sulčiaspaudę ir kiekvieną braškę pamerkite į gautą skystį. Nesijaudinkite, kad sausainiai suminkštės – to nenutiks dėl didelio vaflių riebalų kiekio.
8. Norėdami gauti ryškesnę spalvą, braškių panardinimo procedūrą pakartokite du kartus.
9. Burokinius sausainius apvoliokite cukruje, kaip parodyta nuotraukoje, kiekvienam iš žalio popieriaus padarykite uodegėlę, apvyniokite jais dantų krapštukus ir įsmeikite į gaminius.
10. Prieš patiekdami sausainius bent pusvalandį palaikykite šaldytuve.

Vaizdo įrašas: braškiniai sausainiai

Bet kuri šeimininkė, norinti kažkuo įdomaus ir neįprasto pamaloninti ne tik savo svečius, bet ir savo namiškius, turėtų įvertinti šį desertą.

Pirmas receptas

Norėdami pagaminti braškinius sausainius, jums reikės šių ingredientų:

Pusės kilogramo vaflių su lengvu įdaru;

150 gramų grietinės arba grietinėlės;

Burokeliu sultys;

granuliuotas cukrus;

Šviesus sezamas.

Deserto gaminimas namuose

1. Per mėsmalę arba naudojant skiedinį vaflius reikia susmulkinti.
2. Burokėlius nulupkite ir sutrinkite trintuvu arba trintuvu. Iš gauto minkštimo išspauskite sultis.
3. Vaflius kruopščiai sumaišykite su grietine arba grietinėle. Iš mišinio suformuokite braškių formeles.
4. Po to kiekvieną pamirkykite burokėlių sultyse ir apvoliokite. Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis, kurios tarnauja kaip uogų sėklų imitacija.
5. Norėdami papildyti paveikslėlį, arklio uodegos gali būti pagamintos iš petražolių.
6. Taip paprasta pasigaminti braškinius sausainius. Jis gali būti paruoštas bet kokiai progai, o jūsų mėgstamos uogos vaizdas visada pradžiugins kitus.

Antras receptas

Dabar pažvelkime į įdomų produktą, kuris jus pradžiugins savo skoniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

Ketvirtadalis kilogramo šviežių braškių;

Pusė kilogramo kvietinių miltų;

Šimtas penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus;

Pusės šaukšto citrinos sulčių;

Šimtas gramų sviesto;

Šaukštas kepimo miltelių;

Viena stiklinė grietinės.

Deserto gaminimas su braškėmis

1. Paruoškite visus ingredientus.
2. Granuliuotas cukrus imamas ir gerai sumaišomas su sviestu, kurį prieš tai reikia šiek tiek suminkštinti. Tai padarę įpilkite grietinės ir citrinos sulčių. Taip pat kruopščiai išmaišykite.
3. Kitas ingredientas, kurį reikia pridėti, yra miltai.
4. Kai tešla paruošta, į ją dedama braškių. Jis turi būti iš anksto nuplautas, šiek tiek išdžiovintas ir supjaustytas mažais gabalėliais.
5. Dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus.
6. Išklokite kepimo skardą ir dėkite ant jos šaukštą tešlos.
7. Šie braškiniai sausainiai kepami 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Šiame recepte vietoje braškių galite naudoti kitus kietus vaisius. Jei norite, gatavus sausainius pabarstykite trupučiu cukraus pudros.

Trečias receptas

Puikus desertas gali būti pagamintas naudojant tokius ingredientus kaip grietinėlė, braškės, sausainiai. Viskas pasirodo greitai ir galiausiai labai skanu.

Virimui jums reikės:

400 mililitrų grietinėlės, kurios riebumas 33%;

60 gramų bet kokių trapių sausainių;

130 gramų braškių (galima šaldyti);

80 gramų cukraus pudros;

5 gramai vanilinio cukraus.

Deserto ruošimas

1. Prieš pradėdami gaminti, turite kurį laiką įdėti du tuščius, švarius indus į šaldiklį.
2. Kai jie atvės, į vieną iš jų, kuris taip pat turi būti šaltas, supilkite grietinėlę ir supilkite cukraus pudrą. Šiuos du ingredientus sutrinkite į vienalytę masę.
3. Sausainius reikia sutrinti, kad susidarytų smulkūs trupiniai, ir sumaišyti su vaniliniu cukrumi.
4. Supilkite sausainius į antrą atvėsusį indą. Įpilkite į jį pusę grietinėlės mišinio. Maišyti reikia atsargiai, darant tai iš apačios į viršų.
5. Tai padarius reikėtų paragauti, gali tekti įberti daugiau cukraus pudros.
6. Gautą masę reikia padalyti į dvi dalis. Vieną suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą.
7. Antrąją padėkite ant porcijų formų apačios, kurią reikia užpildyti maždaug ketvirtadaliu. Taip pat galite naudoti didelę formą, tada prieš patiekdami desertą tiesiog supjaustykite. Tai padarę, uždenkite viršų maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 15 minučių.
8. Kol pagrindas vėsta, reikia paruošti braškes. Jei jis šviežias, nuplaukite, nuimkite stiebus ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Kai sušals, šiek tiek atitirpinkite, kad netaptų ąžuolinis.
9. Sudėkite braškes į trintuvą ir sutrinkite.
10. Braškių tyrė dedama į atskirą indą, į ją supilama likusi pusė grietinėlės. Viską gerai išmaišykite ir ragaukite. Jei reikia, įberkite daugiau cukraus pudros.
11. Iš šaldiklio išimkite sausainių formeles ir padėkite ant jų braškių sluoksnį. Po to forma turi būti užpildyta iš trijų dalių. Vėl uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį iki 4 valandų, čia svarbiausia, kad uogų masė sukietėtų.
12. Kai taip atsitiks, išimkite ir ant viršaus uždėkite sluoksnį sausainių ir kremo, kurie visą tą laiką buvo šaldytuve. Vėl uždenkite ir palikite šaldytuve vienai valandai.
13. Norėdami pašalinti užšaldytą desertą, turite nuleisti formą į karštą vandenį. Tada padėkite ant jos lėkštę ir apverskite. Nuimkite lipnią plėvelę. Galite papuošti kaip norite.
14. Kaip padaryti, kad braškiniai sausainiai būtų minkšti ir švelnūs nekepus? Prieš patiekdami, palikite maždaug penkias minutes kambario temperatūroje.

Ketvirtas receptas

Dabar mes jums pasakysime, kaip pasigaminti nuostabų desertą „Braškiniai sausainiai“. Jomis galite palepinti savo šeimą ir draugus.

Ingridientai:

Vištienos kiaušinis - 1 gabalas;

Sviestas - 0,5 stiklinės;

Granuliuotas cukrus - viena stiklinė;

Vanilinas ir kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis;

Kvietiniai miltai - pora stiklinių;

Braškės - viena stiklinė.

Sausainių gaminimas

1. Pirmiausia reikia sumaišyti cukrų ir sviestą, tada įmušti kiaušinį. Kruopščiai sumaišius šiuos ingredientus, pridedami dideli ingredientai. Viskas taip pat sumaišoma. Į tešlą sudedamos braškės, nuplaunamos ir smulkiai supjaustomos.
2. Visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti. Tešlą galima dėti ant gerai išteptos kepimo skardos. Desertą kepkite maždaug 20 minučių, kad temperatūra būtų bent 190 laipsnių.

Gatavus sausainius reikia kurį laiką palikti orkaitėje – leiskite jiems šiek tiek apskrusti.

Penktas receptas

Kaip dar galima pasigaminti braškinius sausainius? Dabar mes jums pasakysime. Virimui jums reikės:

Du šimtai gramų šios uogos;

Šimtas septyniasdešimt gramų kvietinių miltų;

aštuoniasdešimt gramų sviesto;

penkiasdešimt gramų rudojo cukraus;

Vienas vištienos kiaušinis;

Šaukštelis kepimo miltelių;

Žiupsnelis druskos ir vanilės.

Paruošimas

1. Sviestą šiek tiek suminkštinkite ir mikseriu išplakite su cukrumi. Įmuškite vieną kiaušinį ir plakite dar tris minutes.
2. Išsijotus miltus sumaišykite su likusiais sausais ingredientais, tada suberkite į sviesto mišinį ir išmaišykite.
3. Braškes gerai nuplaukite, nuimkite stiebus, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į tešlą ir vėl gerai išmaišykite.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Šaukštu formuokite sausainius ir iš karto dėkite ant iškloto paviršiaus.
5. Kepkite apie 25 minutes ne žemesnėje nei 180 laipsnių temperatūroje, kol desertas taps auksinės spalvos.

Man be galo patinka šis sausainių receptas! Jis yra toks „universalus“, kad kaip priedą į jį galite įdėti bet ką. Ir kad ir ką pridėčiau, rezultatas visada puikus. Mano šeima jį labai greitai suvalgo pienu, kai jis dar šiltas. Aromatas namuose kepant nenusakomas, o su braškėmis tiesiog stebuklinga. Vienintelis dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra braškių rūšis, pageidautina, kad ji būtų šiek tiek kieta, tada kepant neišsiskleis. Raundui apie braškes bendruomenėje gotovim_vmeste2

Ingredientai maždaug 20 vnt:

170 g miltų,
80 g sviesto,
70 g rudojo cukraus (arba paprasto cukraus)
1 kiaušinis,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
150-200 g braškių,
vanilė,
žiupsnelis druskos.

Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi iki purios masės, bent 5 minutes.
Įmušame kiaušinį ir plakame dar 3 minutes.Miltus sumaišome su kepimo milteliais bei druska ir suberiame į sviesto masę. Plakite mažu greičiu. Nuplaukite ir nusausinkite braškes, supjaustykite mažais gabalėliais. Lengvai pamirkykite juos miltuose ir suberkite į tešlą. Švelniai įmaišykite mentele. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite graikinio riešuto dydžio sausainius. Šiek tiek išlyginkite juos pirštais. Labai patogu semti ledus. Galima lengvai pamirkyti rankas miltuose ir susukti į rutuliukus. Jie yra labai minkšti ir švelnūs. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Saunus. Jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra, bet man labiau patinka jų „žiaurus“ vaizdas, su įtrūkimais. Tokie naminiai jaukūs sausainiai!