Naminiai koldūnai lėtoje viryklėje. Koldūnai multivarke - kepti, virti, virti garuose ir kepti Koldūnai Panasonic multivarke

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

"Puodai, viryk!" – štai ką šiuolaikinėse virtuvėse reprezentuoja multicooker. Pasaka tapo realybe, supaprastinanti gyvenimą, nes įrenginyje galite gaminti beveik bet kokį maistą ir patiekalą. Net ir mėgstamam mėsos įdarui ir neraugintos tešlos maistui yra keliolika būdų, kaip virti, kepti, kepti koldūnus naudojant šį stebuklingą prietaisą.

Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje

Nebereikia sukti galvos su puodais ar naudotis orkaite. Greitpuodis turi panašias galimybes, tačiau jis negali gaminti garsaus patiekalo tiek daug skirtingų būdų. Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje? Beveik bet kuris prietaisas, pagamintas su Panasonic, Redmond, Polaris prekiniais ženklais, turi šią funkciją, o koldūnai nesulips ir nesuplyš verdami mažomis porcijomis. Paprasčiausias būdas – virti garuose arba virti kaip sriubą, o koldūnų paruošimą lėtoje viryklėje pagreitinti padės kulinarinis triukas: į dubenį supilkite verdantį vandenį.

Koldūnų lėtoje viryklėje receptai

Pietūs ar vakarienė jūsų dalyvavimo metu ar be jo? Tai nebeatrodo fantastiškai, tereikia pasirinkti būdą, įkelti produktus ir įjungti atitinkamą režimą. Galite pradėti nuo ko nors paprasto – virkite koldūnus lėtoje viryklėje, o norėdami pažengti į priekį, naudokite nuoseklius receptus su nuotraukomis, kad gamintumėte sriubą, troškinį, tinginius koldūnus ar su sūriu. Daugelio metodų technologijos tokios universalios, kad nesunkiai tinka virtinukams su grybais, bulvėmis, kopūstais, kurie gali pakeisti mėsos įdarą.

Keptas

• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1518 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.

Jei norite garsiajam patiekalui suteikti ryškaus skonio su traškia plutele, greitpuodis tokiems tikslams netinka. Tačiau kepti koldūnai „Polaris“ arba „Redmond“ multivarke pasirodo puikūs! Sultingas, skanus, turintis mažiau riebalų, nei tuo atveju, jei tektų ruošti tradiciniu būdu ant viryklės. Naminis ar parduotuvėje pirktas – tai yra pageidavimų reikalas, o kad gatavas patiekalas atrodytų viliojančiai kaip nuotraukoje, pusgaminis turi būti užšaldytas.

Ingridientai:

• koldūnai – 0,6 kg;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• vanduo - 60 ml;
• grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į dubenį supilkite augalinį aliejų, pasirinkite režimą „Kepimas“.
2. Po 5 minučių išpilkite paruoštas pusgaminio dalis ir uždarykite prietaiso dangtį.
3. Padažą gaminkite sumaišydami vandenį, prieskonius, grietinę. Po ketvirčio valandos supilkite į multicooker dubenį ir palikite dar 10 minučių.
4. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Porai

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1375 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kai visai nesinori gaminti, bet reikia pavaišinti šeimą skania vakariene, tada lėtoje viryklėje gaminkite virtus virtinukus. Šiuolaikinio įrenginio pranašumas neleis stebėti keptuvės ant viryklės, o tada ir gaudyti koldūnus, kurie yra pasirengę bet kurią sekundę nušliaužti. Norint gauti subtilų skonį ir išsaugoti formą, reikia naudoti specialų krepšelį. Garuose virta tešla su mėsos įdaru pasirodys puri, sniego baltumo ir ištirps ant liežuvio.

Ingridientai:

• šaldytas pusgaminis – 1 kilogramas;
• vanduo - 2 litrai;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į dubenį įdėkite specialų krepšelį, išpilkite vandenį ir sudėkite koldūnus.
2. Įjunkite režimą „Steam“ ir uždarykite dangtį.
3. Garso signalas praneš, kad patiekalas paruoštas.

Tinginys

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1800 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Yra daug šio garsaus patiekalo variantų, tačiau tik nedaugelis prilygsta naminiu skoniu. Prieš verdami, kepdami ar gruzdindami, turėsite skirti laiko minkyti ir pagaminti faršą. Kiauliena, jautiena, vištiena – tai populiarūs mėsos įdaro variantai, kuriuos reikėtų porą kartų permalti ir dėti prieskonių. Tinginių koldūnų lėtoje viryklėje receptas neapima jų gaminimo, tačiau tešlą reikia plonai iškočioti, išdėlioti įdarą ir iškočioti į dešrą. Būtina suformuoti ruošinį taip, kad vėliau būtų patogu pjauti.

Ingridientai:

• miltai - 250 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• pienas - 100 ml;
• druska - žiupsnelis;
• malta mėsa (kiauliena, jautiena, vištiena) - 400 g;
• svogūnas - 1 galva;
• juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį;
• grietinė, sviestas, majonezas, kečupas – patiekimui.

Virimo būdas:

1. Iš miltų, pieno, kiaušinių ir druskos minkykite tešlą, kol ji taps elastinga. Palikite 20 minučių, uždengę rankšluosčiu.
2. Faršą gaminkite kelis kartus permaldami mėsą per mėsmalę kartu su svogūnu. Pasūdykite ir įberkite pipirų.
3. Iškočiokite tešlą, tolygiai paskleiskite faršą ant plono sluoksnio, pagrindą susukite į vyniotinį, supjaustykite mažais maždaug 2 cm pločio gabalėliais, turėtų gautis 6-7 gabalėliai.
4. Koldūnus lygiu sluoksniu dėkite į multivarką, įpilkite vandens (skystis turi apsemti tešlos gabalėlius su įdaru) ir nustatykite režimą „Kepimas“.
5. Gatavus tinginio koldūnus patepkite aliejumi ir uždengę palikite dar 10 minučių, kol atsiras patraukli plutelė.

Iškepta

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 550 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Net ir parduotuvėje pirktus pusgaminius galima pagaminti skaniai, jei naudositės šiuo specialiu receptu. Kaip lėtoje viryklėje virti iškeptus koldūnus, kad jie būtų skanūs? Kulinarinė paslaptis, dėl kurios parduotuvėse įsigytas produktas panašus į naminį maistą, yra tas, kad produktas yra užšaldytas. Dar viena gudrybė padės gatavą patiekalą padaryti skanų: į kepimo mišinį įpilkite sojos padažo ir česnako.

Ingridientai:

• kukuliai – 400 g;
• vanduo (verdantis vanduo) - 200 ml;
• grietinė - 120 ml;
• sviestas - 2 v.š. šaukštai;
• česnakas - 1 skiltelė;
• sojos padažas – 1 arbatinis šaukštelis;
• prieskoniai, lauro lapas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Visą pusgaminio porciją supilkite į multicooker dubenį, o ant kiekvieno gabalėlio uždėkite gabalėliais supjaustytą sviestą.
2. Grietinę atskieskite karštu vandeniu, įberkite pipirų, druskos, sojų padažo, išspauskite česnaką.
3. Įjunkite režimą „Kepimas“, po pusvalandžio išimkite gatavą patiekalą, pabarstykite žolelėmis ar sūriu.

Koldūnų užkepėlė

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 690 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kepant bet kokį produktą maisto kaloringumas didėja, tačiau jei jį kepsite, tai pietums ar vakarienei galėsite pagaminti sodrų, subtilaus skonio ir apetitiškai atrodantį patiekalą. Greitai pamaitinti visą šeimą nesukels didelių rūpesčių namų šeimininkei, kai jos pasirinkimas yra kukulių troškinys lėtoje viryklėje. Tokio rezultato nepavyks pasiekti, jei koldūnus išvirsite greitpuodyje ar keptuvėje, o po to kepsite ant viryklės arba orkaitėje, daug laiko nepraleisdami virtuvėje.

Ingridientai:

• kukuliai – 600 g;
• grietinėlė - 400 ml;
• sūris - 250 g;
• svogūnas - 1 galva;
• krapai, rūgštynės - po 1 krūva;
• česnakai - 2 skiltelės;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Padažui susmulkinkite žoleles, svogūną ir česnaką. Sumaišykite su grietinėle, pipirais ir druska.
2. Pusgaminį lygiu sluoksniu paskleiskite malta mėsa, užpilkite mišiniu, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
3. Kepkite, pasirinkdami tinkamą režimą, o gautas troškinys turi būti toks, kad jį būtų galima supjaustyti porcijomis.

Sriuba su kukuliais lėtoje viryklėje

• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 550 kcal.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Tarp „Scarlett“, „Polaris“, „Ves Electric“ ar kitų žinomų gamintojų prekių ženklų modelių rasite savo funkcijomis ir tūriu tinkamos įrangos, su kuria galėsite paruošti skanų pirmąjį patiekalą. Tai gal ir nepriskirtina prie dietinių, tačiau sriuba su kukuliukais lėtoje viryklėje puikiai pasisotins, o pagal kaloringumą nekels rūpesčių dėl papildomų kilogramų atsiradimo. Kaip paruošti sriubą, kad ji atrodytų apetitiškiau nei nuotraukoje kepti koldūnai?

Ingridientai:

• Šaldyti pusgaminiai – 300 g;
• vanduo - 800 ml;
• morkos (vidutinės) - 1 vnt.;
• žalumynai - 1 krūva;
• sviestas - 25 g;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į dubenį supilkite šaldytus pusgaminius, ant viršaus pabarstykite tarkuotas morkas. Prieš pilant verdantį vandenį, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
2. Įjunkite režimą „Troškinimas“, po signalo suberkite susmulkintas žoleles ir aliejų, palikite po dangčiu dar 5 minutes.

Su sūriu

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 630 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kasdieniniam meniu noriu pasirinkti paprastus receptus, kai gaminant sugaištama mažiausiai laiko. Skanus – dar vienas kriterijus paruoštiems patiekalams, kurie gali tapti kasdienio raciono dalimi. Plonai iškočiota tešla su mėsos įdaru ir naudingas prietaisas, esantis virtuvėje, yra puikus tandemas gaminant koldūnus lėtoje viryklėje su sūriu. Kaloringumu šis patiekalas nusileidžia keptoms gruzdintoms bulvytėms ir yra daug skanesnis nei tiesiog virti koldūnus greitpuodyje ar puode ant viryklės. Kaip juos virti su sūriu, kad gautųsi patraukli plutelė?

Ingridientai:

• kukuliai – 400 g;
• sūris - 60 g;
• vanduo - 150 ml;
• grietinė arba grietinėlė - 150 g;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Multicooker dubenį ištepkite sviestu, šaldytą pusgaminį su mėsos įdaru tolygiai paskleiskite išilgai dugno.
2. Sumaišykite grietinę su vandeniu, suberkite prieskonius, gerai išplakite ir supilkite į dubenį.
3. Patiekalo viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Nustatykite „kepimo“ režimą, palaukite pasiruošimo signalo, kad atsargiai pašalintumėte sodų patiekalą su patrauklia pluta ir patiekite.

Grietinėje

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 550 kcal.
• Paskirtis: pietūs, vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Jei jūsų virtuvėje yra Redmond, Panasonic, Polaris ar bet koks kitas multivarkas su funkcija „Kepimas“, šis receptas puikiai tiks jūsų pirmajai kulinarinei patirčiai. Mėgstamą patiekalą padaryti švelnų ir skanų taip paprasta, kad galite nežiūrėdami į nuotraukas iš žingsnis po žingsnio recepto. Produktų proporcijų išlaikymas yra paslaptis, kaip lėtoje viryklėje gauti skanius koldūnus grietinėje, o pusgaminio net nereikia atitirpinti, o sugadinti gatavo produkto išvaizdą ar skonį tiesiog neįmanoma. patiekalas.

Ingridientai:

• kukuliai – 400 g;
• grietinė - 100 ml;
• vanduo - 50 ml;
• sviestas - 40 g;
• česnakas - 1 skiltelė;
• lauro lapas - 2 vnt;
• sojos padažas – 1 arbatinis šaukštelis;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Šaldyti pusgaminiai turi būti tolygiai paskirstyti per dubens dugną.
2. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite ant koldūnų.
3. Padarykite grietinės ir karšto vandens mišinį, gerai išplakite, įberkite druskos, pipirų, sojų padažo ir išspauskite česnaką. Kai mišinys bus paruoštas, supilkite jį į dubenį ir įdėkite lauro lapą.
4. Pasirinkite režimą „Kepimas“ ir tai užtruks ne ilgiau kaip ketvirtį valandos. Šis receptas turi paslaptį – pirmame žingsnyje neuždarykite buitinio prietaiso dangčio. Po 15 minučių išmaišykite indą ir tik tada uždarykite dangtį, nustatydami laikmatį 20 minučių.
5. Kepkite grietinėje, kol iškeps, o tada patiekite teisingai, porcijas lėkštėje pabarstydami smulkiai pjaustytomis žolelėmis – tai neprilygstamo ir subtilaus skonio patiekalo užbaigimas.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Koldūnai – skanus, maistingas patiekalas, padėsiantis numalšinti alkį ir net papuošti šventinį stalą. Galite juos paruošti namuose arba nusipirkti gatavų šaldytų produktų parduotuvėje. Priklausomai nuo gaminimo būdo, skiriasi produktų skonis ir išvaizda. Išmokime tinkamai ir greitai virti koldūnus lėtoje viryklėje, kad jie būtų sultingi ir skanūs.

Virimas "koldūnų" režimu

Jei laiko liko nedaug, koldūnus išvirkite paprastu klasikiniu būdu.

Paruošimas:

1. Į multicooker dubenį supilkite 1,5 litro vandens ir užvirinkite. Norėdami pagreitinti gaminimą, naudokite verdantį vandenį.
2. Pagal skonį įberkite druskos, lauro lapų, svogūnų, morkų ir prieskonių.
3. Į verdantį skystį suberkite 0,5 kg koldūnų.
4. Pasirinkite programą. Jei įrenginio nustatymuose nėra "koldūnų" režimo, nustatykite jį į "sriuba", "virimas" arba "multi-cook".
5. Išmaišykite dubenėlio turinį ir uždarykite dangtį.
6. Palaukite laikmačio signalo ir patikrinkite, ar gaminys yra parengtas. Visi koldūnai turi plaukti į sultinio paviršių.
7. Naudodami kiaurasamtį išimkite gatavus produktus iš skysčio, pagardinkite sviestu ir patiekite.

Kiti režimai

Pažiūrėkime, kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje naudojant skirtingus režimus.

Garinimas:

1. Į prietaiso dubenį supilkite 0,5–1 litro verdančio vandens.
2. Specialų sietelį patepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir ant jo 1 sluoksniu dėkite kukulius.
3. Įdėkite krepšelį į įrenginį.
4. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
5. Uždarykite dangtį ir pasirinkite „garų“ režimą.
6. Po laikmačio signalo patikrinkite, ar patiekalas iškepęs.

Produkto paruošimo „kepimo“ režimu receptas:

1. Multicooker dubenį sutepkite sviestu arba augaliniu aliejumi.
2. Į jį sudėkite koldūnus.
3. Juos užpilkite 400–600 ml verdančio vandens.
4. Uždarykite dangtį ir pasirinkite „kepimo“ režimą.
5. Nustatykite laikmatį 10 minučių.
6. Po signalo indą išmaišykite, įberkite druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį.
7. Uždarykite prietaisą ir nustatykite laikmatį dar 10–15 minučių.

Troškinimo metu patiekalą galima pagardinti grietinės užpilu. Norėdami jį paruošti, atskirai sumaišykite grietinę su druska ir prieskoniais. Galite įpilti šiek tiek karšto vandens. Įpylę padažo, patiekalą troškinkite dar kelias minutes.

Norėdami pakeisti klasikinį receptą, patiekite troškintus kukulius su svogūnais, grybais ar šonine.

Kiek laiko virti

Kepimo trukmei įtakos turi šie veiksniai:

• koldūno dydis;
• produktų pirkimas;
• virimo būdas.

Maži neužšaldyti gaminiai iškepa greičiau nei dideli užšaldyti.

Pastaba namų šeimininkėms:

• Lėtoje viryklėje galite skaniai paruošti tradicinius koldūnus su mėsa, taip pat su grybų įdaru, dribsniais ar antienos faršu.
• Atidžiai sekite gaminimo seką. Priešingu atveju produktai gali sulipti, o patiekalas pasirodys neskanus ir neskanus.
• Neatitirpinkite pusgaminio prieš gamindami. Tai padės išvengti prilipimo.
• Virimo metu koldūnams reikia pakankamai laisvos vietos. Todėl kraunant juos, atsižvelkite į multicooker dubens tūrį. Jei reikia maitinti didelę šeimą, gaminkite gaminį keliais būdais mažomis porcijomis.
• Jei valgymas atidėtas, palikite gatavą patiekalą prietaise. Kad koldūnai per daug neišbrinktų, sultinį nupilkite. Prieš patiekdami, kelioms minutėms įjunkite „šiltą“ režimą.
• Patiekalą patiekite karštą su grietine, majonezu, garstyčiomis, sūriu ar sojos padažu. Jis derinamas su aštriu užpilu, pagamintu iš paprikos, juodųjų ir raudonųjų pipirų mišinio. Taip pat ant stalo galite dėti žolelių, smulkintų svogūnų, kitų prieskonių.
• Koldūnai gali būti patiekiami kaip pirmasis patiekalas. Norėdami tai padaryti, sultinio nenuleiskite. Kad skystis būtų skanus ir aromatingas, pagal skonį įberkite svogūnų, morkų ir žolelių.

Norėdami tinkamai virti koldūnus lėtoje viryklėje, atlikite rekomenduojamą veiksmų seką. Garso signalo dėka galite laiku išjungti įrenginį, net jei pamiršote apie tinkamus pietus. Su šiuo prietaisu greitai ir be vargo paruošite skanų patiekalą.

Šiandien yra daugybė būdų, kaip paruošti koldūnus ir virtuvės įtaisus, kurie supaprastina gaminimo procesą, ir vienas iš jų yra multivarka. Jame virti koldūnai pasirodo net skanesni nei ant viryklės. Žemiau rasite medžiagos, kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje.

Bendrieji gaminimo principai

Yra trys pagrindiniai būdai, kaip paruošti tokį patiekalą multivarke: naudojant „Sriubos“ režimą, virinant garuose arba kepant koldūnus režimu „Kepimas“.

1. Gaminti garuose gana lengva ir paprasta, tereikia į multivaryklą įpilti kelias stiklines vandens ir suberti kukulius į garinimo krepšelį, palikti 15 minučių ir paspausti mygtuką „Pradėti“. Kai pasigirsta signalas, koldūnai yra paruošti lėtoje viryklėje.
2. „Sriubos“ režimu taip pat nebus jokių sunkumų gaminant. Paprasta: reikia supilti vandenį į elektroninio puodo dubenį (1,5 litro), kai užvirs, reikia dėti kukulius ir įberti druskos bei prieskonių pagal skonį, išmaišyti, uždaryti dangtį ir po 10 minučių koldūnus išimti. nuo verdančio vandens.
3. Koldūnus galite kepti naudodami režimą „Kepimas“. Norėdami tai padaryti, sutepkite multicooker dubenį aliejumi, išdėliokite pusgaminius, suberkite prieskonius ir kepkite 20 minučių, kol iš abiejų pusių pasidarys auksinės rudos spalvos. Koldūnams apskrudus galite dėti ant silpnos ugnies dar 10 minučių, o tuo metu paruošti kreminį arba grybų padažą. Šį patiekalą galima papuošti žolelėmis ir patiekti su padažu.

Maisto gaminimo receptai

Virti virtiniai lėtoje viryklėje

Tiems žmonėms, kurie atidžiai stebi savo sveikatą ir vadovaujasi sveika gyvensena, garuose virti koldūnai lėtoje viryklėje yra tai, ko jums reikia! Juos paruošti neužtrunka ilgai, o jūsų skonio receptoriai bus patenkinti.

Apskritai kai kas sako, kad garuose ruošti patiekalai yra neskanūs ir juos valgo tik skrandžio ligomis sergantys žmonės, tačiau tai netiesa. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti tokį maistą, kad atkurtų virškinamąjį traktą ir visavertį skrandžio sistemos funkcionavimą.

Ingridientai

• 2 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio arba saulėgrąžų aliejaus;
• Pusė kilogramo maltos mėsos (ar mažiau jūsų nuožiūra);
• 2 svogūnai;
• 350 gramų miltų;
• 80 ml vandens;
• Druska pipirai;
• Koldūnų gaminimo aparatas (galima formuoti rankomis);
• 1 morkos;
• Lauro lapas;
• Įvairūs prieskoniai;

Paruošimas

Išmaišykite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su vandeniu ir miltais. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir druskos ir gerai išmaišykite iki storio ir plastiko. Tešlą suvyniokite į plėvelę ir palikite vėsioje vietoje (šaldytuve) 15 minučių.

Atidarykite multivarką ir įpilkite į ją vandens. Nustatykite „Makaronų“ režimą ir nustatykite laikmatį pusvalandžiui. Į paruoštą vandenį suberkite pipirus, prieskonius, lauro lapą, morkas, druską. Taip gausite skanų ir pikantišką sultinį. Toliau gaminkite koldūnus. Suformavus į multivaryklą įstatykite garuojantį tinklelį ir ten sumeskite koldūnus. Virkite pusvalandį. Dabar jūs žinote, kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje.

Koldūnų užkepėlė

Kepant bet kokį produktą maisto kaloringumas didėja, tačiau jei jį kepsite, tai pietums ar vakarienei galėsite pagaminti sodrų, subtilaus skonio ir apetitiškai atrodantį patiekalą. Greitai pamaitinti visą šeimą nesukels didelių rūpesčių namų šeimininkei, kai jos pasirinkimas yra kukulių troškinys lėtoje viryklėje. Tokio rezultato nepavyks pasiekti, jei koldūnus išvirsite greitpuodyje ar keptuvėje, o po to kepsite ant viryklės arba orkaitėje, daug laiko nepraleisdami virtuvėje.

Ingridientai:

• koldūnai - 600 g;
• grietinėlė - 400 ml;
• sūris - 250 g;
• svogūnas - 1 galva;
• krapai,
• rūgštynės - 1 krūva;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Padažui susmulkinkite žoleles, svogūną ir česnaką. Sumaišykite su grietinėle, pipirais ir druska. Pusgaminį lygiu sluoksniu paskleiskite malta mėsa, užpilkite mišiniu, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite, pasirinkdami tinkamą režimą, o gautas troškinys turi būti toks, kad jį būtų galima supjaustyti porcijomis.

Kepti koldūnai lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• koldūnai - 500 g;
• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• karštas vanduo - ¼ puodelio;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai, druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Įjunkite multivarką ir į dugną supilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
2. Nustatykite gaminimo režimą į "Kepimas" ir nustatykite laikmatį 35 minutėms. Laukiame, kol aliejus sušils.
3. Tada supilkite šaldytus koldūnus ant dugno ir uždarykite prietaiso dangtį.
4. Šiuo metu paimkite atskirą indą ir perpilkite į jį 3 šaukštus. l. Grietinė.
5. Supilkite į jį karštą vandenį. Suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite turinį iki vientisos masės.
6. Po 20 minučių reikia atidaryti multivarką ir išmaišyti koldūnus.
7. Tada supilkite grietinės padažą.
8. Mes ir toliau kepame likusį laiką laikmačiu, bet atidarę dangtį.
9. Kai tik prietaisas signalizuoja apie programos pabaigą, išimkite koldūnus.
10. Pasiruošę! Patiekite karštą, papuoštą žolelėmis, sūriu ar grietine.

Sriuba su koldūnais ir vermišeliais

Uzbekų virtuvėje sultinys su koldūnais vadinamas chuchvara shurpa. Tiesa, tam pasiruošti yra sunkiau. Šią sriubą daug lengviau virti lėtoje viryklėje. Galite pasiimti bet kokias daržoves, kurias rasite virtuvėje. Pavyzdžiui, svogūnai, morkos ir bulvės. Ir kad sriuba nebūtų tuščia, įpilkite daugiau voratinklio vermišelių.

Ingridientai:

• 5 vidutinės bulvės
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 300 gramų koldūnų
• 1,5-2 litrai karšto vandens
• druska - desertinis šaukštas
• lauro lapas, prieskoniai, žolelės pagal skonį

Paruošimas

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Į multicooker puodą supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir 10 minučių pakepinkite svogūnus ir morkas „kepimo“ režimu.

Tuo tarpu užviriname vandenį, kad negaištume laiko kaitindami vandenį lėtoje viryklėje ir nuskuskime bulves. Supjaustome kubeliais. Po 10 minučių į daržoves suberkite pjaustytas bulves, pasūdykite, suberkite prieskonius ir užpilkite karštu vandeniu. Sriubą toliau verdame tuo pačiu režimu dar 30 minučių.

20 minučių iki programos pabaigos sudėkite kukulius ir vermišelius ir gerai išmaišykite. Po signalo sriuba su koldūnais ir makaronais lėtoje viryklėje yra paruošta! Viskas paprasta ir paprasta! Supilstyti į lėkštes.

Pabarstykite žolelėmis. Gero apetito!

Ši lėtoje viryklėje virta sriuba su kukuliais padės jums, kai reikės greitai paruošti skanų ir sotų pirmąjį patiekalą. Su mėsa vargti nereikia, o koldūnų čia naudojame labai mažai. O patiekalo užtenka visai šeimai pavaišinti.

Koldūnai su sūriu ir grietine

Ingridientai

• Koldūnai (gatavi, šaldyti) 300 g
• Vanduo - 300 ml
• Lauro lapas 2 vnt.
• Minkštas sūris - 100 g
• Degalų papildymas
• Grietinė, sojų padažas - 2 v.š. l.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Žalumynai, druska - pagal skonį

Paruošimas

Prieš pradėdami virti koldūnus lėtoje viryklėje, sūrį reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės ir paruošti česnakinį užpilą.

Degalų papildymas

• Smulkiai supjaustykite žolelių šakeles - krapus, petražoles;
• sutrinti česnaką;
• Grietinę ir sojų padažą išplakti su smulkiai pjaustyta česnako skiltele iki vientisos masės.

Virti koldūnai

1. Į multicooker dubenį supilkite vandenį, geriausia verdantį, ir vėl leiskite užvirti.
2. Supilkite padažą ir padėkite šaldytą pusgaminį.
3. Įpilkite lauro lapų, druskos, uždarykite dangtį.
4. Pasirinkite „Steamer“ režimą ir nustatykite laikmatį 25 minutėms.
5. Kai laikmatis supypsi, sudėkite kukulius į sietelį ir nusausinkite sultinį.
6. Paruoštus koldūnus sudėkite atgal į dubenį.
7. Nustatykite „gesinimo“ režimą 10 minučių intervalu.

Koldūnai ant daržovių lysvės

Ingridientai:

• šaldyti koldūnai - 500 gr.;
• pusės saldžiosios paprikos;
• viena maža morka;
• vidutinio dydžio pomidoras;
• svogūno galvutė;
• lauro lapas - 2 lapai;
• česnako skiltelė;
• mažas gabalėlis kieto sūrio - 30 g;
• du šaukštai lieso skaidraus sviesto;
• prieskoniai „Daržovėms“;
• kelių šakelių šviežių krapų.

Virimo būdas:

1. Morkas ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūnus – nedideliais kubeliais.
2. Multivarke suaktyvinkite parinktį „Kepimas“ ir į dubenį supilkite augalinį aliejų. Panardinkite į jį daržoves ir, retkarčiais pamaišydami, virkite penkias minutes atidarę prietaiso dangtį. Tada sudėkite mažais kubeliais supjaustytą pomidorą.
3. Po penkių minučių į daržoves suberkite šaldytus kukulius. Ant jų uždėkite porą lauro lapelių, pasūdykite arba pagardinkite prieskoniais „Daržovėms“.
4. Užpildykite dubenį vandeniu taip, kad jis visiškai padengtų visą maistą.
5. Nuleiskite ir užfiksuokite dangtį, virkite anksčiau įjungtu režimu dar pusvalandį.
6. Paruoštus kukulius kartu su daržovėmis dėkite į lėkštes ir kiekvieną porciją apibarstykite stambiais sūrio trupiniais, sumaišytais su smulkintu česnaku.

Virtiniai kepti su dešrelėmis ir grybais

Ingridientai:

• koldūnai - 0,8 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• grietinėlė - 0,2 l;
• sūris - 100 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• pievagrybiai - 0,2 kg;
• dešrelės - 0,2 kg;
• sviestas - 50 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Švarius pievagrybius supjaustykite mažais gabalėliais. Nuimkite nuo svogūno odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dešreles supjaustykite mažais apskritimais. Sūrį smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su grietinėle, prieskoniais ir druska.

Multicooker dubenyje ištirpinkite sviestą, įjunkite režimą „Kepimas“. Sudėkite į jį svogūną ir pakepinkite 5 minutes. Sudėkite grybus ir kepkite uždengę dangtį, kol išnyks drėgmės perteklius. Išjunkite įrenginį, pašalinkite grybus ir svogūnus.

Palaukite, kol multicooker dubuo atvės, sutepkite jį augaliniu aliejumi ir supilkite į jį koldūnus. Jei nenorite laukti, grybus ir svogūnus galite kepti ne lėtoje viryklėje, o keptuvėje. Ant koldūnų išdėliokite su svogūnais pakepintus grybus. Viską užpilti grietinėlės padažu. Pasirinkite programą „Kepimas“, nustatykite laikmatį 40 minučių.

Vargu ar koldūnai grietinėlės sūrio padaže su grybais ir dešrelėmis nepaliks abejingų. Dešreles galima pakeisti vištienos krūtinėlė, supjaustyta smulkiais gabalėliais.

Koldūnų virimo lėtoje viryklėje taisyklės

Nepriklausomai nuo buitinės technikos prekės ženklo, yra keletas universalių taisyklių. Jų laikymasis leidžia tikėtis, kad gausite patiekalą, kuriame koldūnai bus ne tik skanūs, bet ir gražūs, o gaminimo procesas užtrunka minimaliai.

• Būtina griežtai laikytis veiksmų sekos, kitaip pusgaminis ilgainiui pavirs neapetitiška ar net nevalgoma mase.
• Virtiniams koldūnams reikia laisvos vietos. Turėtumėte blaiviai įvertinti dubens tūrį multivarke. Jei tai neleidžia ruošiniams sudaryti optimalių sąlygų, jie turi būti virti partijomis.

Patarimas: jei valgymas vėluoja, gatavą produktą kurį laiką galima laikyti lėtoje viryklėje. Tačiau pirmiausia reikia nusausinti sultinį, kitaip produktas suminkštės ir subyrės. Atsargiai sudėkite ingredientus į dubenį, uždarykite dangtį ir įjunkite šildymo režimą.

• Užšaldyti produktai nėra atitirpinami prieš juos apdorojant multivarke.
• Koldūnai iškeps kur kas greičiau, jei iš pradžių dėsite į verdantį, o ne šaltą vandenį.

Šviežių ir šaldytų koldūnų gaminimo procesas nesiskiria. Netgi komponentų apdorojimo laiko koreguoti nereikia.

Kiekviena tauta turi savo formą, gaminimo ypatybes ir sultingos mėsos su svogūnais ir žolelėmis tešloje pavadinimą. Broliškoje Baltarusijoje jie vadinami burtininkais, Kaukazo kalnuose mantais, saulėtoje Italijoje ravioliais, o Rusijoje ir Ukrainoje – koldūnais. Įprasta juos virti maišant ant dujų, tačiau virtuvėse atsiradus multicookeriams, galite kūrybiškai ruošti koldūnus.

Koldūnus galite virti lėtoje viryklėje senoviniu būdu, galite juos garinti arba kepti, pridedant prieskonių ir padažų. Jums tinkančio metodo pasirinkimas priklauso nuo jūsų.

Virti virtiniai lėtoje viryklėje

Garuose ruošiami patiekalai laikomi sveikesniais ir dietiškesniais. Virti virtiniai lėtoje viryklėje turi vieną nuostabią savybę – neįtikėtiną aromatą. Įprasto gaminimo metu visi į vandenį išmesti prieskoniai ir žolelės neprasiskverbs į patiekalą tokiu subtiliu aštriu kvapu. Virti koldūnus nėra sunkiau nei darėte anksčiau, tereikia žinoti keletą paslapčių.

Ingridientai:

• Vanduo - 1 litras;
• Šaldyti koldūnai (naminiai arba pirktiniai) – 350 g;
• Lauro lapas – 3 vnt.;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Petražolių šaknis - ½ šaukštelio;
• Kvapieji pipirai - 3 žirniai.

Virimo būdas:

Išbandykite šį patiekalą ir įsitikinsite, kad kepimo garuose būdas koldūnus persmelkia pikantišku prieskonių aromatu, viduje esanti mėsa sodresnio skonio, o tešla nebyra. Jei pavargote juos virti įprastu būdu, būtinai naudokite programą „Steamer“.

Klasikiniai rusiški koldūnai lėtoje viryklėje

Koldūnų gaminimą su visa šeima galima laikyti viena iš senų gerų tradicijų, kurios labai suartina visus kulinarinio sakramento dalyvius. Juos lengva paruošti, todėl net nepatyręs vyras ir vaikai gali lengvai įvaldyti šiuos įgūdžius. Naminiai koldūnai lėtoje viryklėje visada skanesni dėl įdėto rūpesčio ir meilės. Išbandykite šį patiekalą su savo šeima ir jums bus labai smagu.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 stiklinės;
• Kiaušinis – 2 vnt.;
• Vanduo – 1 stiklinė;
• Naminis faršas (kiauliena + jautiena) – 500 g;
• Svogūnai (maltai mėsai) – 1 vnt.;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Malti juodieji pipirai.

Virimo būdas:

1. Tešlą geriau paruošti iš anksto. Atskirkite 2/3 visos iš anksto išsijotų miltų masės ir supilkite šią dalį į gilų dubenį. Atskirame inde sumaišykite du vištienos kiaušinius su druska ir stikline šilto vandens. Vandenį galima pakeisti stikline šilto pieno. Miltuose padarykite duobutę ir supilkite su pienu, druska ir lašeliu augalinio aliejaus išplaktus kiaušinius.
   
2. Pirmiausia sumaišykite šaukštu, tada jau galite maišyti rankomis, palaipsniui įpildami šiek tiek miltų. Tešla turi būti elastinga, kaip plastilinas, kieta ir nelimpti prie rankų. Kai pajusite, kad jis paruoštas, padėkite jį ant miltais pabarstyto paviršiaus.
   
3. Maltą mėsą koldūnams galite nusipirkti arba galite pasigaminti patys. Nepamirškite į gatavą faršą įdėti labai smulkiai supjaustyto svogūno, susmulkinto česnako ir šiek tiek juodųjų pipirų. Nuo maltos mėsos kokybės priklauso, ar lėtoje viryklėje esantys kukuliai bus skanūs ir sultingi.
   
4. Gaminsime naudodami koldūnų kepimo aparatą, tačiau jei tokio stebuklingo prietaiso jūsų virtuvėje nėra, nenusiminkite. Koldūnų gaminimas rankomis turi savotiško žavesio. Tešlą reikia iškočioti plonai, bet ne iki skaidrumo, kad joje laikytųsi faršas.
   
5. Į kiekvieną tešlos gabalėlį reikia dėti apie pusę arbatinio šaukštelio maltos mėsos. Kai gaminate produktus, jie gali subyrėti dėl per didelio įdaro.
   
6. Gautus kukulius dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus, kad nesuliptų.
   
7. Į multicooker dubenį supilkite litrą vandens ir įberkite šiek tiek druskos. Užvirus po vieną dedame kukulius ir išmaišome. „Sriubos“ režimu reikia virti 15 minučių.
   

Koldūnai lėtoje viryklėje, patiekiami su grietine ar actu, pagyvins jūsų šeimos vakarienę. Tačiau pastebėsite, kad juos virti buvo maloniau nei valgyti. Ypač jei tau padėjo visa šeima.

Laikas: 60 min.

Porcijos: 4-5

Sunkumas: 2 iš 5

Kaip virti koldūnus naudojant „Panasonic“ multivarką

Koldūnai „Panasonic“ multivarke laikomi žinomiausiu ir plačiausiai paplitusiu rusišku patiekalu, kuris dažniausiai patiekiamas kaip naminė vakarienė. Ir teisingai, nes šis receptas visada pasirodo labai skanus ir patenkinamas. Nedaug žmonių žino, kad šiandien koldūnus galite virti naudodami virtuvės prietaisus, tokius kaip „Panasonic 18“ multivarka.

Šis prietaisas puikiai išmano savo darbą, todėl klausimas, kaip išvirti kukulius lėtoje viryklėje, iškart išnyksta. Dėl šio gaminimo patiekalas pasirodo labai sotus ir aromatingas, ypač jei koldūnus patieksite su sultiniu.

Virti koldūnus virtuvės prietaisuose užtruks šiek tiek ilgiau nei ant viryklės. Tačiau stebuklingas puodas padarys viską, kad receptas būtų skanus, maistingas ir patenkintas. Naudojant šį preparatą, visos maltos mėsos sultys išliks sultinyje, todėl jis bus skanus ir sotus. O pati koldūnų tešla verdama nesuirs ir neišsiskleis, net jei miltiniai gaminiai bus perkepti.

Tai didžiulis tokio paruošimo privalumas – todėl daugelis šeimininkių bando koldūnus (tiek naminius, tiek parduotuvėje pirktus) virti lėtoje viryklėje, kad ne tik palengvintų gaminimą, bet ir kad patiekalas būtų ypač skanus.

Verta paminėti, kad šiandien koldūnus galima gaminti ne tik virti, bet ir kepti ar kepti. Tačiau virta šio patiekalo versija laikoma populiaresnė, nes tai užima mažiausiai laiko ir nereikalauja žinių apie kulinarines paslaptis.

Panasonic 18 multivarke pagamintus koldūnus galite patiekti su bet kokiais priedais. Gali būti:

• Grietinė.
• Kečupas.
• Majonezas.
• Žaluma.
• Alyva.
• Šviežios salotos.
• Naminiai arba parduotuvėje pirkti padažai.
• Žieminės salotos ir ruošiniai.

Bet kokiu atveju patiekalas pasirodo labai sotus ir įvairus, todėl galima nuolat keisti priedus ir eksperimentuoti patiekiant. Be to, virti koldūnai derinami su daugybe ingredientų, kurie jums ir jūsų namiškiams tikrai patiks.

Svarbu pažymėti, kad koldūnai nėra toks paprastas patiekalas, kaip daugelis galvoja iš pirmo žvilgsnio. Kodėl? Faktas yra tas, kad jei neapgalvotai į sultinį įdėsite prieskonių ir prieskonių, galite labai sugadinti visą tokio recepto skonį.

Be to, daugelis dabartinių šefų teigia, kad geriausi prieskoniai virtiniams lėtoje viryklėje yra pipirai, lauro lapai ir krapai. O šiuolaikiniai prieskoniai iš pakuotės sutrikdys sultinio ir mėsos sulčių skonį, todėl maistas bus mažiau skanus ir aromatingas.

Lėtoje viryklėje galite virti bet kokius koldūnus – tiek parduotuvėje pirktus, tiek naminius. Nusprendus koldūnus gamintis patiems, svarbu tinkamai paruošti tešlą, kuri neturi byrėti ir nesuirti – kitaip tariant, ji turi būti blanki ir šiurkšti.

Koldūnus reikia gaminti lėtoje viryklėje prieš pat valgant, nes išvirus juos reikia iš karto dėti į lėkštes ir patiekti. Šie kepti koldūnai pasirodo labai švelnūs ir sultingi.

Ingridientai:

Priklausomai nuo koldūnų dydžio, jų gaminimas kainuoja nevienodai, todėl geriau rinktis smulkius gaminius.

1 žingsnis

Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite į jį šaldytus koldūnus.

2 žingsnis

Įjunkite programą „Kepimas“ 40 minučių, uždarykite dangtį ir kepkite produktus maišydami kas 5 minutes. Dėl to jie turėtų tapti auksiniai ir padengti plona pluta.

3 veiksmas

Nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį ir grietinę (šiuos ingredientus galima paimti bet kokiu kiekiu).

4 veiksmas

Paruoštą skystį supilkite į multicooker dubenį, įberkite druskos ir prieskonių.

5 veiksmas

Įjunkite "troškinimo" režimą 20 minučių ir palaukite, kol patiekalas iškeps. Jei norite, koldūnus pabarstykite žolelėmis.

Kaip tikriausiai pastebėjote, šį receptą lengva paruošti, tačiau jis pasirodo labai skanus ir maistingas. Tokį patiekalą patiekti tikrai nebus gėda.

Žiūrėkite kitą šio patiekalo versiją: