Sorų košės su moliūgu virimas puoduose (orkaitės receptas). Moliūgas keptas orkaitėje su soromis Soros ir moliūgas orkaitėje

Soros ir moliūgai puikiai dera. Jų turtinga cheminė sudėtis leidžia mums laikyti šį patiekalą unikaliu. Retai galima rasti produktą, turintį tiek daug teigiamų savybių. suteikia galingą energijos užtaisą, todėl dažnai naudojamas jėgoms atkurti po ligos. Šią saulėtą kruopą rekomenduojama vartoti kaip maistą tiems, kurie turi problemų su širdimi, kepenimis, kasa ar nervų sistema. Puikiai pašalina iš organizmo toksinus ir nepageidaujamus antibiotikų skilimo produktus. Šiais laikais, kai yra daug stiprių vaistų, tai ypač aktualu. Moliūguose taip pat yra daug retų vitaminų, be kurių organizmas sunkiai virškintų tam tikrų rūšių sunkų maistą. Kartu šie du produktai sudaro puikų tandemą.

Viskas išradinga yra paprasta

Pats paprasčiausias būdas derinti javus ir neįprastą augalą – juos virti kartu. Moliūgas orkaitėje pasirodo labai skanus. Jis dažnai ruošiamas kaimuose. Mūsų protėviai daug žinojo apie maistą, todėl iki šiol žavimės mūsų močiučių sugalvotų patiekalų nepaprastu skoniu ir didele nauda. Sorų košė pasirodo tokia pat skani kaip rusiškoje orkaitėje. Jokių ypatingų paslapčių čia nėra. Patiekalui paruošti reikės labai nedaug: 1 moliūgui – 1 l pieno, 100 gramų cukraus, 1 stiklinės sorų, 100 gramų sviesto, 1 arbatinis šaukštelis valgomosios druskos.

Viskas paruošta gana paprastai.

1. Prinokusį moliūgą reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir nupjauti viršutinę dalį šalia stiebo dangčio pavidalu.
2. Atlaisvinkite vaisius nuo minkštimo, atsargiai išpjaudami peiliu ir šaukštu. Sienelės storis turi likti 1-1,5 centimetro.
3. Sėklas ir pluoštus galima išmesti, tačiau minkštimą reikia sutarkuoti stambia tarka. Patiekalui reikia tik 1 puodelio susmulkinto produkto.
4. Soras gerai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir sudėkite į moliūgų „puodą“.
5. Atskirame puode užvirinkite pieną su cukrumi ir druska. Karštą mišinį užpilkite ant dribsnių.
6. Įpilkite aliejaus ir švelniai išmaišykite.
7. Uždenkite moliūgą savo „dangčiu“, padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.
8. Po valandos nuimkite „dangtį“ ir toliau troškinkite dar 1 valandą. Turinys ant paviršiaus turi būti padengtas aukso rudos spalvos pluta. Gatavas produktas gali būti dedamas į lėkštes ir patiekiamas.

Moliūgų sorų košė orkaitėje pasirodys dar skanesnė, jei iš pradžių į mišinį įmaišysite razinų ar cukruotų vaisių. Bet puikiai išsivers ir be jų. Tai vienas iš tų patiekalų, kuriems nereikia nuolatinės priežiūros. Sorų košė moliūguose kepama orkaitėje kiek ilgiau nei dvi valandas. To pakanka, kad dribsniai gerai išvirtų ir kartu su kitais produktais virstų kvapniu minkštu mišiniu.

Kiekvienam skoniui

Turiu pripažinti, kad moliūgas puikiai dera su beveik bet kokiais grūdais. Jie puikiai papildo vienas kitą. Moliūgų košė su dribsniais gali būti geri pusryčiai ir suteikti reikiamo energijos užtaiso visai dienai. Paimkite, pavyzdžiui, ryžius. Maži sniego baltumo grūdeliai nuostabiai derės su ryškiai oranžiniu moliūgo minkštimu. Šiai košei reikės: 7 v.š. šaukštai ryžių, 0,5 kilogramo moliūgo minkštimo, stiklinė pieno, o cukraus ir druskos geriau dėti pagal skonį.

Virimo procesas.

1. Moliūgą supjaustykite savavališko dydžio gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite, kol produktas bus paruoštas.
2. Nuplautus ryžius sudėkite į keptuvę su verdančiu moliūgu. Virkite mišinį, kol grūdai visiškai iškeps.
3. Pasūdykite produktą, įpilkite cukraus ir supilkite pieną. Kai tik mišinys vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami palikite 5-6 minutes.

Paruoštą košę dėkite į lėkštę ir gausiai pagardinkite sviestu.

Įranga, skirta padėti namų šeimininkei

Sorų košę su moliūgu galite paruošti naudodami lėtą viryklę. Visas procesas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį, o rezultatas bus ne prastesnis nei orkaitėje arba Norėdami dirbti, turite paruošti stiklinę vandens, stiklinę sorų, 100 gramų cukraus, 300 gramų moliūgų. minkštimo, 400 ml pieno, šaukštelio druskos ir sviesto.

Viskas paruošiama vienu žingsniu:

1. Į indą po vieną dėkite nuplautas soras, vandenį, kubeliais pjaustytą moliūgą, cukrų, druską ir viską užpilkite pienu.
2. Tvirtai uždarykite multivarką dangčiu ir nustatykite laikmatį 30 minučių režimu „Košė“.

Tereikia šiek tiek palaukti, o tada aromatinę masę sudėti į lėkštes ir įpilti sviesto dėl skonio.

Moliūgas geras tuo, kad jį galima laikyti beveik iki pavasario, todėl visą žiemą turime galimybę gaminti įvairius patiekalus iš šios labai sveikos daržovės.

Bene populiariausias moliūgų patiekalas – košė. Ne taip seniai gaminau, na, šiandien kartu su jumis išmoksime virti moliūgų košę orkaitėje. Dar vakar gamindama ilgai rinkausi, ką kepti. Dėl to apsistojau ties keramine forma. Šiandien man nereikės jokių indų košei: pats moliūgas veiks kaip stebuklingas puodas, kuriame galėsite puikiai virti ne tik košę, bet ir bet kokius kitus patiekalus.

Tikrai stebuklinga daržovė: garsioje pasakoje moliūgas virsta vežimu, o mūsų virtuvėje - apetitą keliančiu puodu, kurį galima ir valgyti.

Taigi, ruošiame košę moliūguose, kepti orkaitėje...

Moliūgų košę orkaitėje galite virti ne tik iš sorų, kaip aš, bet ir iš bet kokių kitų grūdų.

Nuimkite moliūgo viršų, atidengdami vidų įdarui. Mano moliūgas mažas, mano naudojama dalis sveria tik 800 g.

Išskirkime vidų – sėklas ir pluoštinę dalį. Jei moliūgas didesnis nei mano, tuomet reikia išpjauti kitą minkštimo sluoksnį, kol sienelės pasidarys maždaug centimetro storio. Minkštimo galima dėti į košę. Bet mano moliūgas jau mažas, minkštimo nebepjaunu, o pridėjau atskirai nuo kitų vaisių.

Iš kito vaisiaus paimtą šiek tiek minkštimo sutarkuokite arba supjaustykite gabalėliais.

Sudėkite minkštimą į moliūgo puodą.

Soras kelis kartus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad grūdai netaptų kartūs.

Į moliūgą suberkite dribsnius, supilkite pieną ir įdėkite gabalėlį sviesto. Iki krašto turi būti du centimetrai.

Įberiame šiek tiek cukraus.

Viršuje uždenkite moliūgų puodą.

Kad įsitikintumėte, jei dangtelis nėra sandariai prigludęs, galite padaryti maistinės folijos sluoksnį. Puodą statysime į kokią nors formą ar keptuvę, kad nesuteptume orkaitės, jei moliūgo turinys paprašys išeiti. Pašaukite į orkaitę ir kepkite pusantros valandos 180 laipsnių temperatūroje.

Orkaitėje iškepta košė moliūguose yra paruošta.

Išimkite košę iš moliūgų puodo ir, jei norite, įpilkite daugiau aliejaus (aliejumi košės sugadinti negalima). Pačią puodą taip pat galima valgyti nuėmus viršutinę odelę.

Ruduo yra moliūgų sezonas. Jei jums patinka ši ryški daržovė, paruoškite šią paprastą ir labai skanią košę. Na, o jei nepatinka, tai patariu pamilti :) Yra muskato skonio veislių ir patiekalų, kuriuose moliūgo skonis nelabai ryškus. Kodėl tu gali mylėti moliūgą? Pavyzdžiui, dėl naudingų medžiagų, kurių jame yra daug ir mažai kalorijų.

Būtina:

• Moliūgas – 700-1000g
• Soros grūdai - 1 puodelis.
• Verdantis vanduo - 2 puodeliai.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• Cukrus - 1-2 šaukštai. arba galite naudoti medų (kiekis priklauso nuo moliūgo saldumo ir jūsų skonio)
• Sviestas - pagal skonį
• Vanilė – neprivaloma

∗ Dar įdomesnę košę galite padaryti įmaišę razinų, džiovintų abrikosų ir kt.

Paruošimas:

Soras nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu (šio verdančio vandens recepte nėra), leiskite pastovėti apie penkias minutes, nupilkite vandenį ir galite dar perskalauti.

Jei grūduose atsiranda kartumo, po tokio išankstinio paruošimo jis išnyks.

Labai mėgstu šios rūšies moliūgus, jo minkštimas nėra vandeningas ir nuostabios spalvos.

Nuimkite odelę ir sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Sudėkite dribsnius į kepimui tinkamą indą.

Puikiai tiks keramika, stiklas ar ketus.

Į dribsnius įpilkite druskos ir cukraus (arba medaus) ir išmaišykite.

Ant viršaus sudėkite moliūgo gabalėlius ir užpilkite dviem puodeliais verdančio vandens.

Galite naudoti šaltą vandenį, bet tada tai užtruks šiek tiek daugiau laiko.

Uždenkite formą dangteliu.

Jei dangtelio nėra, suvyniokite į foliją.

Pašaukite į orkaitę (aš dedu karštą ant grotelių) ir kepkite košę temperatūroje 200 laipsnių maždaug 1 valandą.

Pažiūrėk į savo orkaitę. Vanduo turėtų būti beveik visiškai absorbuotas.

Išimkite iš orkaitės, ant viršaus uždėkite sviesto ir uždengę palikite košę dar 20 min.

Ingredientų kiekis yra individualus ir priklauso nuo moliūgo dydžio, tačiau reikia laikytis proporcijų.


Sorų košė moliūguose orkaitėje - receptas su nuotrauka:

Moliūgą nuplauname po čiaupu, o kotelį nuimame nuimdami peiliu. Moliūgą dedame į stabilesnę pusę, o priešingoje pusėje nupjauname viršų, kad patektumėte prie sėklų.

Skaidulinį centrą parenkame kartu su sėklomis, iš pradžių dirbame rankomis, o po to šaukštu jas išgraibome. Jei moliūgo sienelės plonos, turite elgtis labai atsargiai, jų nepažeisdami, antraip kepant tokio moliūgo puodo turinys išsilies.

Taigi, formuojame moliūgo puodą, būtent iš odelės ir minkštimo, ir dangtį, susidedantį iš moliūgo viršūnės, kuriuo uždengiame košę, kad ji troškintų orkaitėje.




Moliūgą perkeliame į karščiui atsparią gilią formą ir po vieną dedame į ją visus ingredientus.
Sudėkite nuplautas soras.


Tada suberkite nuplautas razinas. Galite iš anksto mirkyti karštame vandenyje 5 minutes.


Į moliūgų puodą įdėkite gabalėlį sviesto.


Suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos. Jei pats moliūgas saldus, tai cukraus kiekį reikia mažinti.


Į moliūgų puodą įpilkite pieno ir šaukštu atsargiai išmaišykite visus ingredientus.


Tada uždenkite dangteliu, pagamintu iš moliūgo viršaus.
Į karščiui atsparaus indo dugną įpilkite šiek tiek vandens, maždaug pusę stiklinės.



Formą su moliūgu dėkite į iki 160°C įkaitintą orkaitę. Sorų košė moliūguose kepama orkaitėje pusantros valandos.




Padėkite gatavą moliūgą ant lėkštės ir atsargiai atidarykite dangtelį. Ant košės viršaus galite užpilti sultis, kurios susidarė moliūgo kepimo metu.

Tada dalimis supilkite sorų košę, nepamiršdami nuo vidinių sienelių nugramdyti moliūgo minkštimo.

Priklausomai nuo moliūgo rūšies ir dydžio, šią košę galite patiekti įvairiai, pavyzdžiui, supjaustydami moliūgą griežinėliais kartu su turiniu. Sorų košę galite patiekti visą moliūgą.

Galite užpilti pieno padažu, grietinėle ar medumi.
Gero apetito!

Nuo seno mūsų protėviai pusryčiams valgydavo košę – skanią, aromatingą, keptą rusiškoje krosnyje.

Praėjo daug metų, bet ir dabar visi moderniausi ir madingiausi žurnalai apie sveiką maistą vienbalsiai ragina pusryčiams valgyti košę. Tai naudinga virškinimui ir suteikia energijos visai dienai.

Be to, moliūgų košė puoduose orkaitėje ilgai virškinama ir iki pietų nepajusite alkio. Tačiau tuo pat metu jis rekomenduojamas kaip produktas pasninko dienomis. Ryte valgykite sorų košę ir neturėsite problemų su plaukais bei oda. O vaikams jis naudingas kaip produktas, kuriame gausu mineralų ir vitaminų komplekso hemoglobinui didinti.

Nuostabi pieniškų sorų košė su moliūgu puode orkaitėje ryte pasotins ir primins kaimiško maisto skonį. Be to, dabar pats šios sveikos daržovės – moliūgo – sezonas, būtų nuodėmė jo nepanaudoti.

Žinoma, galite virti sorų košę ant viryklės, bet puoduose ji pasirodo daug kartų skanesnė! Pasižiūrėk pats.

Pagal mūsų receptą kepimo laikas yra apie 1 valandą.

Ingridientai

• Šviežias moliūgas – 300 g;
• Soros – 150 g;
• Pienas – 600 ml;
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska - žiupsnelis;
• Sviestas - 70 g.

Kaip virti moliūgų košę su soromis piene puoduose orkaitėje

Pradėkime ruošti košę su moliūgu.

Šiuo metu jie dažnai parduoda jau nulupto moliūgo gabalėlius. Gerai pirkti tik šį. Tada sutrumpės paruošimo laikas. Tačiau jei turite paprastą visą moliūgą, tuomet jį reikia nuplauti, nulupti, išimti sėklas ir pluoštus. Šios daržovės odelė gana tanki ir sunkiai pjaustoma, todėl teks pasistengti ir pasistengti.

Moliūgo minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Į puodą supilkite pieną (geriau naudoti įprastą riebumą 2,5%) ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

Tada, nenukeldami nuo viryklės, moliūgo gabalėlius suberkite į verdantį pieną ir troškinkite 5 minutes po uždarytu dangčiu. (Būkite atsargūs, pienas gali išbėgti).

Pirmiausia reikia rūšiuoti soras, supilti į kiaurasamtį su smulkiu tinkleliu (geriau naudoti įprastą sietelį) ir gerai nuplauti šiltu vandeniu.

Moliūgui išvirus supilkite soras į keptuvę su pienu ir moliūgu. Įpilkite druskos, cukraus. Išmaišykite ir leiskite troškintis ant silpnos ugnies dar 10 minučių.

Dabar pereikime prie antrojo etapo: sudėkite keptuvės turinį į puodus. Ant maisto uždėkite gerą gabalėlį sviesto, kaip sakoma - sviestu košės nesugadinsite.

Uždenkite dangteliais (arba folija, jei dangtelių nėra) ir nustatykite kepti, įkaitindami orkaitę.

Kepimo laikas orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Soti, sveika sorų košė su moliūgu ir pienu jau skambina savo aromatu. Mmm, skanu, kaip iš močiutės krosnies!

Maisto gaminimo patarimai:

• Daržovių skustuvu nulupkite moliūgą. Jo pagalba greičiau ir lengviau pašalinamas tankus žievelės sluoksnis.
• Kad pienas nenubėgtų, reikiamą kiekį cukraus dėkite ne į košę, o verdant iš karto į pieną.
• O vaikams ir smaližiams į paruoštą košę galima įdėti razinų, džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų arba užpilti medumi.
• Moliūgų košė su soromis puode bus dar skanesnė, jei prieš dėdami į orkaitę į puodus subersite razinas ir džiovintus abrikosus.
• Bet nedėkite ten medaus. Jis turėtų būti dedamas į gatavą produktą prieš patiekiant.