Halva iš sėklų be miltų. Naminės chalvos – chalvos be cukraus receptas
Receptai labai paprasti, skirtingai nei parduotuvėje pirktų saldumynų, naminė chalva ruošiama tik iš natūralių produktų.
HALVA IŠ SAUGGRĄŽŲ SĖKLŲ
- 1 puodelis lukštentų saulėgrąžų,
- ¾ puodelio razinų,
- 2-3 šaukštai nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Jis suteiks chalvai aromato ir skonio.
Paruošimas:
Sėklas sumalkite trintuvu maksimaliu greičiu. Kuo smulkiau sumalsite sėklas, tuo skanesnė bus chalva. Į sėklas suberkite razinas ir toliau viską sumalkite. Sumaišykite. Įpilkite aliejaus, išmaišykite. Iš gautos masės rankomis formuojame norimos formos figūrėlę arba formuojame kamuoliukus. Silikoninę formą galite iškloti maistine plėvele, įdėti chalvą, sutankinti rankomis, o tada atsargiai nuimti kartu su plėvele. Nuimame plėvelę ir gauname chalvą.
HALVA SU linų sėklomis IR SEZAMO
- 150 g saulėgrąžų,
- 50 g linų,
- 5 valg. sezamas,
- 5 valg. medaus (galima pakeisti datulėmis),
cinamono.
Paruošimas:
Visas sėklas sumalkite į miltus. Sumaišykite medų su miltais ir cinamonu. Suberkite sumaltas sėklas ir minkykite į storą tešlą. Jei jis nėra pakankamai lipnus, įpilkite porą šaukštų vandens. Suformuojame chalvą, pabarstome sėklomis ir dedame trumpam į šaldytuvą.
LINŲ HALVA
- linų sėmenys - 200 g,
- Medus - 3 šaukštai. l.,
- Apelsinų žievelė - 1 šaukštelis,
- Sezamo miltai
Paruošimas:
Linų sėmenis sumalkite trintuvu, įpilkite šiek tiek vandens arba apelsinų sulčių. Nutarkuokite žievelę, suberkite į linų sėmenų miltus ir sumaišykite su medumi. Įpilkite šiek tiek sezamo miltų. Jei masė nesusidaro, įpilkite dar šiek tiek medaus. Galima įdėti išmirkytų razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų. Suformuojame rutuliukus ir trumpam dedame į šaldytuvą.
SEZAMŲ HALVA
Sezamas - 2 puodeliai,
kokoso drožlės - 0,5 stiklinės,
Kakava arba karobai - 1 - 1,5 a.š. šaukštai,
Vanilė pagal skonį ir norą,
Medus - 2 šaukštai (geriausia tirštas)
Paruošimas:
Susmulkinkite kokoso drožles ir sumaišykite su sezamo miltais. Įpilkite kakavos (carob) ir vanilės. Sumaišykite. Įpilkite 1 valg. šaukštą medaus ir sutrinkite mišinį grūstuvu. Jei reikia, įdėkite dar vieną šaukštą ir toliau minkykite mišinį. Jis turėtų pasirodyti tankus, pradėti formuotis į gumulus, bet neišsiskleisti - svarbu nepersistengti su medumi. Gautą mišinį sandariai įspauskite į bet kokią formą. Formą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Mišiniui atvėsus, atsargiai perbraukite peiliu išilgai formos šonų, kad būtų lengviau išimti chalvą. Šį patiekalą galima laikyti ilgą laiką.
Halva turi didelę maistinę vertę, joje gausu vitamino E, fosforo, kalio ir magnio. Tai produktas, naudingas žmogaus virškinimo sistemai. Galite paruošti chalvą namuose naudodami šiuos receptus.
Naminės chalvos receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą.
Ingridientai
Medus 150 gramų Miltai 250 gramų Sviestas 100 gramų Sezamų aliejus 5 gramai Šviežios saulėgrąžų sėklos 150 gramų
- Porcijų skaičius: 4
- Maisto gaminimo metas: 1 minutę
Armėniškas chalvos iš sėklų receptas
Tradiciškai chalva ruošiama iš aliejų ir sėklų mišinio, tačiau paįvairinti skanėsto skonį padės cukruoti vaisiai, riešutai, prieskoniai ir sirupai.
Kaip gaminti:
- Nulupkite sėklas ir pakepinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, gerai ištepkite riebalais ir tolygiai paskirstykite sėklas.
- Miltus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, atskirai ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su miltais. Tęskite virti dar 5 minutes.
- Į aliejaus mišinį supilkite skystą medų ir gerai išmaišykite. Halvą tolygiai paskirstykite ant sėklų, sutankinkite ir atvėsinkite.
- Gatavą patiekalą supjaustykite gabalėliais ir patiekite su imbiero arbata.
Taikant šį metodą, chalva tampa trapi, todėl delikatesas yra tankus, tada kartu su medumi pridedamas tirštas cukraus sirupas.
Kaip pasigaminti halvą iš saulėgrąžų pagal GOST
Ingridientai:
- Saulėgrąžų sėklos – 2 rietuvės;
- Miltai - 1,5 stiklinės;
- Cukrus - 1 puodelis;
- Vanduo – 1/3 stiklinės;
- augalinis aliejus - 150 g.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Sėklas lengvai pakepinkite ir kartu su odele perkiškite per mėsmalę. Sausoje keptuvėje įkaitinkite miltus ir sumaišykite su sėklomis. Mišinį sumalkite mėsmale dar 2 kartus.
- Iš cukraus ir vandens paruoškite tirštą sirupą. Baigiant virti supilti augalinį aliejų ir išmaišyti.
- Paruoštu sirupu užpilkite sėklas ir greitai išdėliokite skanėstą į formeles. Uždenkite indus dangteliais ir uždėkite presą, padėkite į šaldytuvą, kad sukietėtų.
Paruoštos chalvos skonis niekuo nesiskiria nuo parduotuvėje pirktos. Dėl įvairovės galite pridėti šiek tiek skrudintų riešutų, razinų, džiovintų abrikosų ar šokolado.
Halva su kondensuotu pienu namuose
Ingridientai:
- Sėklos – 150 gr;
- Cukrus - 50 gr;
- Augalinis aliejus - 50 g;
- kondensuotas pienas - 50 gr.
Virimo būdas:
- Sėklas paskrudinkite ir keletą kartų sumalkite kartu su odele.
- Į mišinį įpilkite cukraus, sviesto ir kondensuoto pieno. Gerai išmaišykite ir supilkite į formeles. Padėkite po presu, kol sukietės.
Pagal skonį galite pridėti žemės riešutų, cinamono ar kitų prieskonių.
Kaip matote, skirtingi chalvos gaminimo receptai turi panašius ingredientus, tačiau skanėsto skonis visada skiriasi. Eksperimentuokite, dėkite mėgstamų prieskonių, pakeiskite medaus kiekį ir pavyks.
Paruošimas
Nuluptas saulėgrąžas pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę aliejaus pilti nereikia, užteks aliejaus, kurį išskiria sėklos. Beje, jei norite, galite paruošti chalvą iš nevalytų sėklų, tačiau prieš kepant jas reikia gerai nuplauti po vandeniu, kad ant luobelės besikaupiantys nešvarumai nepatektų į gatavą patiekalą.
Po to, kai sėklos apkepa, jas reikia perpilti per mėsmalę. Tada paimkite razinas ir užpilkite šiltu vandeniu. Palikite 20 minučių. Po kurio laiko nusausinkite vandenį ir razinas patrinkite popieriniu rankšluosčiu.
Pagal mūsų receptą chalva ruošiama be miltų, nors dažnai dedama, kad gatavas desertas būtų tankesnis. Tačiau manų kruopos ją puikiai pakeičia. Išmatuokite 2 puodelius manų kruopų. Manų kruopas suberkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Išmaišykite javus, kad nesudegtų.
Paimkite atskirą indą ir sumaišykite jame 0,5 puodelio saulėgrąžų aliejaus, pieno, cukraus ir vanilino. (atminkite, kad šis prieskonis yra labiau koncentruotas nei vanilinis cukrus, todėl įdėjus per daug, gatavame patiekale gali likti kartaus skonio). Padėkite mišinį ant ugnies ir virkite, kol cukrus ištirps.
Mišiniui gerai įkaitinus ir jame ištirpus cukrui, suberiame apkeptas manų kruopas ir maltas sėklas. Išmaišykite ir suberkite razinas. Tada vėl išmaišykite.
Pasiruoškite didelę kepimo skardą ar bet kokį kitą indą, kuriame chalva sukietės. Kepimo skardą galima padengti pergamentiniu popieriumi. Užtepkite mišinį ant paruošto paviršiaus. Storis turėtų būti apie 4 centimetrus. Palaukite, kol mišinys atvės, tada padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Kai chalva sustings, ją galima supjaustyti porcijomis ir patiekti. Naminė chalva pasirodo nepaprastai skani! Pabandykite pasigaminti šį desertą ir jis taps vienu mėgstamiausių jūsų namuose. Gero apetito!
Įdomus! Tikroje chalvoje neturėtų būti jokių dažiklių ar priedų. Natūralaus produkto sudėtyje yra tik saulėgrąžų sėklų, cukraus, melasos ir putojančios medžiagos (pavyzdžiui, agaro arba kiaušinio baltymo).
Kalėdų eglutė iš šampano ir saldumynų
Kalėdų eglutė iš vaisių
Kalėdų eglutė iš vaisių ir saldumynų
Mikrobangų krosnelėje kepti obuoliai
Gazpacho klasika
Labai skani chalva – naminė, be cukraus
Naminė chalva, skirtingai nei parduotuvėje parduodami saldainiai, ruošiama tik iš natūralių produktų. Halvą galite pasigaminti iš saulėgrąžų, linų ar sezamo sėklų. Taip pat iš šių sėklų mišinio gaunama labai skani chalva. Receptai labai paprasti. Pasigaminkite sveikų desertų!
Siūlome naminės chalvos receptus. Išsirinkite labiausiai patinkantį!
HALVA IŠ SAUGGRĄŽŲ SĖKLŲ
Ingridientai:
- 1 puodelis lukštentų saulėgrąžų,
- ¾ puodelio razinų,
- 2-3 šaukštai nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Jis suteiks chalvai aromato ir skonio.
Paruošimas:
- Sėklas sumalkite trintuvu maksimaliu greičiu. Kuo smulkiau sumalsite sėklas, tuo skanesnė bus chalva.
- Į sėklas suberkite razinas ir toliau viską sumalkite.
- Sumaišykite.
- Įpilkite aliejaus, išmaišykite.
- Iš gautos masės rankomis formuojame norimos formos figūrėlę arba formuojame kamuoliukus.
- Silikoninę formą galite iškloti maistine plėvele, įdėti chalvą, sutankinti rankomis, o tada atsargiai nuimti kartu su plėvele.
- Nuimame plėvelę ir gauname chalvą.
HALVA SU linų sėklomis IR SEZAMO
Ingridientai:
- 150 g saulėgrąžų,
- 50 g linų,
- 5 valg. sezamas,
- 5 valg. medaus (galima pakeisti datulėmis),
- cinamono.
Paruošimas:
- Visas sėklas sumalkite į miltus.
- Sumaišykite medų su miltais ir cinamonu.
- Suberkite sumaltas sėklas ir minkykite į storą tešlą.
- Jei jis nėra pakankamai lipnus, įpilkite porą šaukštų vandens.
- Suformuojame chalvą, pabarstome sėklomis ir dedame trumpam į šaldytuvą.
LINŲ HALVA
Ingridientai:
- linų sėmenys - 200 g,
- Medus - 3 šaukštai. l.,
- Apelsinų žievelė - 1 šaukštelis,
- Sezamo miltai
Paruošimas:
- Linų sėmenis sumalkite trintuvu, įpilkite šiek tiek vandens arba apelsinų sulčių.
- Nutarkuokite žievelę, suberkite į linų sėmenų miltus ir sumaišykite su medumi.
- Įpilkite šiek tiek sezamo miltų.
- Jei masė nesusidaro, įpilkite dar šiek tiek medaus.
- Galima įdėti išmirkytų razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų.
- Suformuojame rutuliukus ir trumpam dedame į šaldytuvą.
SESAME HALWA
Ingridientai:
- Sezamas - 2 puodeliai,
- kokoso drožlės - 0,5 stiklinės,
- Kakava arba karobai - 1 - 1,5 a.š. šaukštai,
- Vanilė pagal skonį ir norą,
- Medus - 2 šaukštai (geriausia tirštas)
Paruošimas.
- Susmulkinkite kokoso drožles ir sumaišykite su sezamo miltais.
- Įpilkite kakavos (carob) ir vanilės.
- Sumaišykite.
- Įpilkite 1 valg. šaukštą medaus ir sutrinkite mišinį grūstuvu.
- Jei reikia, įdėkite dar vieną šaukštą ir toliau minkykite mišinį.
- Jis turėtų pasirodyti tankus, pradėti formuotis į gumulus, bet neišsiskleisti - svarbu nepersistengti su medumi.
- Gautą mišinį sandariai įspauskite į bet kokią formą.
- Formą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
- Mišiniui atvėsus, atsargiai perbraukite peiliu išilgai formos šonų, kad būtų lengviau išimti chalvą.
- Šį patiekalą galima laikyti ilgą laiką.
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Namuose paruošta sėklų chalva skoniu visiškai nepanaši į pramoniniu būdu pagamintą chalvą. Sėklų skonis labai ryškus, chalva aromatinga, bet svarbiausia, kad būtų naudojami visi kokybiški produktai, naminėje chalvoje nebus kvapiųjų medžiagų, tirštiklių, skonio stipriklių. Kitaip nei parduotuvėje pirkta chalva, naminė chalva neturi svetimo skonio, namuose paruoštą desertą galima be baimės duoti vaikams. Namuose be miltų iš saulėgrąžų sėklų pagaminta halva, kurios receptas labai paprastas, patiks jūsų vaikams! Aš taip pat parodysiu.
Kad sėklų chalva gerai išlaikytų formą, išvirus ją reikia perpilti į indą, suspausti ir kurį laiką palaikyti šaldytuve. Po kelių valandų chalva sustiprės, ją galima supjaustyti griežinėliais ir patiekti su arbata ar desertui.
Ingridientai:
- nuluptos sėklos – 500 gr.;
- cukrus - 250 gr.;
- kiaušinio baltymas – 1 vnt.;
- vanduo - 70 ml.
Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:
Sėklas suberkite į sausą keptuvę storu dugnu (idealiu atveju ketaus) ir padėkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišydami kepkite, kol pasikeis auksinė spalva. Būkite atsargūs – sėklos greitai sudega, o pridegusi chalva pasirodys beskonė.
Supilkite į dubenį ir šiek tiek atvėsinkite. Naudodami panardinamąjį arba įprastą trintuvą su peiliu, sutrinkite sėklas iki vienalytės konsistencijos, praktiškai be grūdelių. Jei turite kavos malūnėlį, naudokite jį, kuo geriau sumaltos sėklos, tuo chalva bus homogeniškesnė.
Susmulkinus masė bus klampi, tiršta, tarsi klampi. Jei liko mažų grūdelių, tai gerai, chalva vis tiek pasirodys skani.
Cukraus sirupui puode arba puode sumaišykite cukrų ir vandenį. Padėkite ant silpnos ugnies.
Virkite, kol visas cukrus ištirps ir gausis tirštas skaidrus sirupas. Ją reikia virti, kol sutirštės. Po maždaug penkių minučių į šaukštą įpilkite šiek tiek sirupo ir įmeskite į šaltą vandenį. Sirupo lašas turi tapti tankus ir klampus, tačiau išlaikyti savo formą. Jei lašas ištirpsta vandenyje, sirupą reikia virti toliau.
Tuo metu mikseriu išplakti kiaušinių baltymus į purias stiprias putas.
Nenustodami plakti, plona srovele supilkite cukraus sirupą į baltymų masę. Rezultatas yra tirštas, klampus sniego baltumo mišinys.
Supilkite mišinį į erdvų dubenį ir suberkite ten sumaltas sėklas.
Naudodami du šaukštus pradedame maišyti abi mases. Pasiimame ir tarsi patraukiame aukštyn, ištiesiame, kad chalva išeitų pluoštinė, sluoksniuota. Tai turi būti padaryta energingai ir greitai, nes cukraus mišinys greitai sukietėja ir jo nebebus įmanoma sumaišyti. Naminiai labai skanūs.
Kai tik abi masės sumaišomos ir gaunama daugiau ar mažiau vienalytė masė, minkymą nutraukite.
Formą uždenkite maistine plėvele. Perkeliame chalvą, suspaudžiame šaukštu. Išlyginkite viršų. Uždengiame plėvele ir dedame į šaldytuvą porai valandų.
Atidenkite sukietėjusią chalvą ir apverskite ant lentos ar plokščios lėkštės. Nuimame plėvelę. Naminę chalvą supjaustykite gabalėliais. Gero apetito! 
