Kokioje temperatūroje reikia kepti krekerius orkaitėje? Kaip pasigaminti krekerius namuose

Kas nemėgsta skanių, traškių ir aromatingų krekerių? Juos lepina ir dar net dantų nenusikirpę vaikai, ir per savo ilgą gyvenimą įvairiausius kulinarinius malonumus išbandę vyresnio amžiaus žmonės. Džiūvėsiai – tai ne tik džiovinta duona, tai patiekalas, kuris gali turėti visiškai kitokią išvaizdą ir skonį. Jie gali būti švieži ir saldūs, sūrūs ir aštrūs. Jie valgomi su arbata, alumi ar tiesiog taip, tai yra kaip užkandis.

Daugelio rūšių krekeriai parduodami per mažmeninės prekybos tinklus, bet kam pirkti produktus, kuriuose yra daugybė skonio stipriklių ir konservantų, jei galite juos pasigaminti patys? Tačiau (kad skanėstas būtų tikrai skanus) reikia žinoti keletą jo paruošimo paslapčių. Kokioje temperatūroje krekeriai džiovinami? Svarbu mokėti išsirinkti tinkamą duoną ir išlaikyti produktą orkaitėje reikiamą laiką, bet pirmiausia.

Kokią duoną galima naudoti krekeriams?

Šiam patiekalui gaminti tinka beveik bet koks maistas, tačiau nuo to, koks konkretus pagrindinis produktas bus pasirinktas, priklauso, kokioje temperatūroje krekeriai džiovinami, kiek laiko jie laikomi orkaitėje, ar bus naudojami papildomi ingredientai. . Skirtingoms duonos rūšims reikia pasirinkti skirtingus parametrus. Taigi, kokioje temperatūroje krekeriai džiovinami?

iš sviestinės tešlos - 200 laipsnių;
iš baltos duonos ir batono - 160-170 laipsnių;
pilka arba juoda duona - 180 laipsnių;
skrebučiai su prieskoniais - 200 laipsnių.

Norėdami gauti saldų produktą, kaip pagrindą turite imtis sočiųjų kepinių. Tai gali būti kepalas, pinta bandelė ar net velykinis pyragas, likęs nuo šventės. Taip pat šeimininkės dažnai pačios iš sviestinės tešlos kepa pailgas bandeles, o paskui iš jų gamina skrebučius. Tokius produktus geriausia valgyti su arbata, be to, tai nuostabus dietinis produktas, kurį galima vartoti net esant virškinimo trakto sutrikimams, nes jie nedirgina žarnyno gleivinės ir lengvai pasisavinami organizmo.

Tinka gaminti krekerius, kurie dedami į įvairius patiekalus – salotas ir sriubas. Tačiau užkandžiams gaminti dažniausiai džiovinamos pilkos ir tamsios veislės. Pagrindinė taisyklė renkantis duoną – pirkite tas rūšis, kurios turi didesnį trupinių tankumą. Duonos struktūra labai įtakoja krekerių džiovinimo temperatūrą. Jei bandelė labai porėta ir ori, nereikėtų per daug įkaitinti orkaitės – pakaks reguliatorių nustatyti iki 150-160 laipsnių, o kepimo laiką sumažinti iki 5-7 minučių.

Kurioje orkaitėje geriau džiovinti krekerius?

Šiuo tikslu galite naudoti bet kokį buitinį prietaisą. Tuo pačiu metu krekeriai gaminami ne tik dujinėse ar elektrinėse orkaitėse, bet ir lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje, keptuvėje ir net atvirame ore. Tačiau tradicinė orkaitė daro juos „teisingiausius“ (vidutiniškai trapius ir be pasenusio kvapo). Džiovinti jame taip pat patogiau, nes į kamerą vienu metu galite įdėti kelias kepimo skardas su duona. Tai pagreitina gaminimo procesą ir leidžia sutaupyti pinigų komunaliniams mokesčiams.

Atkreipkite dėmesį, kad nėra esminio skirtumo, kur gaminti krekerius – dujinėje ar elektrinėje orkaitėje. Jau sakėme, kokioje temperatūroje džiovinti krekerius, tačiau tai buvo tradicinių orkaičių duomenys, lėtoje viryklėje šis patiekalas ruošiamas kiek kitaip.

Šiame įrenginyje krekeriai dažniausiai gaminami su prieskoniais, žolelėmis ar česnaku, įpilant nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Negalėsite išdžiovinti daug duonos vienu metu lėtoje viryklėje. Mažos kvadratinės ar stačiakampės riekelės pabarstomos druska ir prieskoniais, apšlakstomos aliejumi ir tolygiai išdėliojamos ant dubens dugno. Norėdami gaminti, turite pasirinkti režimą „Kepimas“ ir nustatyti laikmatį 20 minučių. Tada krekeriai apverčiami ir kepami dar 20 minučių.

Maisto gaminimo metas

Svarbu žinoti ne tik kokioje temperatūroje krekerius džiovinti orkaitėje, bet ir kiek laiko tai daryti. Vidutiniškai baltos duonos džiovinimo laikas neviršija 10–15 minučių, pilkų ar juodų kepalų gabaliukus reikia „šildyti“ šiek tiek ilgiau - iki 20 minučių. Tokį laiko skirtumą lemia tai, kad bandelės iš kvietinių miltų dažniausiai būna lengvesnės ir oresnės (lyginant su ruginėmis).

Užkandžių skrebučiai su prieskoniais ruošiami „po vieną“. Tai yra, duonos riekelės dedamos į orkaitę 10-15 minučių ir patiekiamos karštos. Taip patiekalas bus skanesnis, aromatingesnis ir traškesnis. Tačiau džiūvimo laikas gali skirtis priklausomai nuo gabalėlių dydžio ir storio – kuo jie didesni, tuo ilgiau gaminį reikia laikyti orkaitėje. Po penktos kepimo minutės reikėtų ypač atidžiai stebėti krekerius, išimti juos, kai jie įgaus šviesiai auksinę plutą.

Sviesto krekerių gamybos technologija

Tačiau saldžiuosius krekerius reikia džiovinti dviem etapais. Pirmiausia duonos gabalėliai kepami karštoje orkaitėje (200 laipsnių) apie 5 minutes, tada sumažinus temperatūrą iki 150 laipsnių, sušvelninami. Yra dar viena gudrybė, dėl kurios krekeriai labai skanūs – prieš džiovinant duonos gabalėlius iš purškimo buteliuko reikia apipurkšti karšto vandens (viena stiklinė), cukraus (keturių šaukštų) ir vanilinio cukraus (vienas pakelis) tirpalu.

Užkandžių skrebučiai su česnaku ar prieskoniais

Pikantieji krekeriai ne tiek džiovinami orkaitėje, kiek kepami, nes jų paruošimui naudojamas augalinis aliejus. Šiuo tikslu galite naudoti nerafinuotą saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų. Kad kubeliai ar pagaliukai per daug nesutrupėtų pjaustant, svarbu pasirinkti tinkamą duoną. Krekeris pasirodys lygus ir tvirtas, jei gaminsite iš vakarykščio, tai yra, šiek tiek pasenusio kepalo.

Prieš dedant į orkaitę, duonos gabaliukus galima apvolioti įvairiuose padažuose:

vanduo + druska + augalinis aliejus;
alyvuogių aliejus + česnakas;
alyvuogių aliejus + Provanso žolelės;
sviestas + tarkuotas kietasis sūris + druska + česnakas.

Tokių krekerių geriau ne ruošti būsimam naudojimui, o valgyti iškart po virimo, nes be sandarios pakuotės jie greitai sudrėksta.

Naminių krekerių gaminimo paslaptys

Svarbiausia duoną pašauti į jau įkaitintą orkaitę, kitaip užkandis viduje pasirodys kietas.
Krekerius geriausia džiovinti ne tik ant kepimo skardos, bet ir ant pergamentinio popieriaus.
Salotoms geriau imti skrudintą duoną, padažą skrebučiams kepti galima gaminti ne tik iš alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus, bet ir iš sviesto – taip skonis bus subtilesnis.
Kad visi paruošti krekeriai būtų trapūs ir ne per kieti, prieš pjaustant kubeliais geriau nupjaukite duonos plutą.
Jei duonos kubelius sudėsite į storą plastikinį maišelį, tada supilkite padažą ir viską gerai suplakite, krekeriai tolygiai įsigers į padažą.

Yra daug krekerių džiovinimo receptų. Jie daugiausia yra kulinariniai, bet aš noriu pakalbėti apie tai, kaip paruošti krekerius žygiui. Juk be jų neapsieina jokia kelionė. Dažnai pastebėjau situaciją, kai skirtingų dalyvių ruošti krekeriai labai skyrėsi skoniu. Vieni buvo tiesiog kulinarinio meno šedevrai ir buvo parduodami labai paklausiai, kiti, žinoma, taip pat buvo valgomi, bet iš nevilties ir apetitiškesnių alternatyvų trūkumo.

Naudingi straipsniai:

Maitinimas žygyje

Kaip džiovinti krekerius orkaitėje

Kokią duoną rinktis? Tiks ir juoda, ir balta duona. Dėl įvairovės galite džiovinti abu. Pjaustymui patogesnė standartinė plyta, o ne apvali ar kepalas. Man labiau patinka duona be priedų ar kildinimo medžiagų, o ne aštri. Geriau kepalą pjaustyti patiems, nes... Gamyklinis pjūvis labai plonas.

1 žingsnis
Prieš džiovindami krekerius, turite supjaustyti duoną. Yra daug būdų pjaustyti: juostelėmis, kubeliais, dideliais gabalais. Mano nuomone, optimaliausias žygio dydis – ketvirtadalis duonos riekės.

Maži krekeriai greičiau sutrupės ir tinka naudoti tik namuose. Ir tokia aikštė nėra nei maža, nei didelė.

Batoną patogiau pjaustyti išilgai, po to kiekvieną pusę vėl išilgai, o po to skersai į kvadratus.

2 žingsnis

Kepimo skardą sutepkite (ne per daug) augaliniu aliejumi. Ant jo dėkite duonos gabalėlius (kiek įmanoma sandariau) ir apšlakstykite saulėgrąžų aliejumi.

3 veiksmas
Daugelis žmonių manęs klausia, kokioje temperatūroje džiovinti krekerius. Juos gamindama sumažinu temperatūrą. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

Krekerius pasūdykite ir pašaukite į orkaitę 20-25 min.

4 veiksmas
Būtinai sekite procesą! Sudeginti krekerius paprasta, nes kiekvieno orkaitė skirtinga. Nuo to priklauso, kiek laiko džiovinti krekerius orkaitėje.

Dažniausiai po 20-25 minučių (kai paruduoja) juos apverčiu, įjungiu orkaitę iki 100 laipsnių ir dar 30 minučių palieku joje krekerius. Taigi vieno, lakoniško atsakymo į klausimą, kokioje temperatūroje džiovinti krekerius, nėra.

5 veiksmas

Išjunkite orkaitę ir leiskite džiūvėsėliams su ja atvėsti. Produktas paruoštas! Tikiuosi, kad esate įsitikinę, kad nėra nieko sudėtingo, kaip džiovinti krekerius orkaitėje.

Į ką turėčiau supakuoti gatavus krekerius? Net jei žinote, kaip tinkamai džiovinti krekerius, turite pasirūpinti, kaip tinkamai juos laikyti žygio metu.

Daugelis žmonių krekerius pakuoja į medžiaginį maišelį. Nuo likusių kuprinėje esančių daiktų svorio jie iš dalies trupa.

Maišelį galima užklijuoti įprasta juosta, kad jis neatsidarytų. Paprastai standartinis kepalas telpa į dviejų litrų maišą.

Dmitrijus Ryumkinas specialiai

Išsiaiškinkime, kaip tinkamai išdžiovinti krekerius

Orkaitėje duona praras iki 60% drėgmės ir įgaus nenusakomo skonio. Beje, yra nedidelis niuansas: juodoje duonoje yra daugiau drėgmės, todėl jos džiūvimas užtruks ilgiau nei baltos duonos.

Duonos paruošimas džiovinimui

Prieš kepdami krekerius orkaitėje, juos reikia teisingai supjaustyti. Jei patiekalą planuojama patiekti su sriuba ar barščiais, gabaliukai turi būti dideli, tačiau jei reikia skrebučių, kuriais bus užkandžiaujama alumi, duoną galima pjaustyti ir smulkiau.

Svarbu nuspręsti, kokius krekerius norite gaminti. Jei jie saldūs prie arbatos, tada supjaustytas duonos riekeles galima apibarstyti cukrumi. Jeigu norite užkąsti alaus, tuomet duoną pjaustykite smulkiau (pavyzdžiui, juostelėmis ar mažais kubeliais) ir įtrinkite česnaku bei druska. Prieskonių pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų.

Geriau rinktis šviežią duoną. Pjaustymui bus patogiau naudoti įprastą duonos kepalą, o ne kepalą.

Pirmiausia turite nuspręsti, kokiu konkrečiu tikslu duona džiovinama. Pavyzdžiui, jei su arbata planuojate naudoti krekerius, pabandykite duoną supjaustyti griežinėliais ir pabarstyti cukrumi. Bet alui skirtus spirgučius geriau pabarstyti druska arba įtrinti česnaku ir supjaustyti kuo smulkiau. Vartojimui galite paruošti ir su sriuba ar sultiniu, tuomet prieš džiovinimą geriau pakepinti svieste ar saulėgrąžų aliejuje. Praktiškai yra daugybė variantų, prieskonių pasirinkimas priklausys tik nuo jūsų pageidavimų. Iš esmės jūs negalite naudoti jokių prieskonių.

11) Džiūdami krekeriai žymiai sumažės.

12) Gatavi krekeriai atrodo apetitiškai, jie nėra juodi :), bet šiek tiek rusvi,

auksinės, nors, žinoma, jų spalva priklauso nuo originalios duonos: aišku, kad

Borodino duona bus tamsiai ruda, o iš Darnitsa duonos ir net džiovinta

Supjaustytas duonos riekeles reikia panardinti į aliejų -
Geriau, jei tai alyvuogių.
Bus įdomu, jei į aliejų pridėsite česnako ir įvairių žolelių. Co
Galite žaisti su skoniu be galo.

„Normos“ ir krekerių laikymas stovyklaujant

Žinoma, tokių krekerių jau nebegalima vadinti dietiniais, bet vis tiek aliejaus ir druskos juose yra daug mažiau nei pramoniniu būdu pagamintuose krekeriuose, o konservantų ar dažiklių visiškai nėra.

Geras priedas prie krekerių yra dip padažas. Tinka ir daržovių, ir jogurto, kefyro ar majonezo padažai.

Tiesą sakant, tai yra visi niuansai, į kuriuos reikia atsižvelgti. Laikui bėgant išmoksite pasigaminti puikių krekerių. Sėkmės! Skaitykite, kaip džiovinti vynuoges.

Jei turite nepanaudotos duonos ar bandelių, neskubėkite jų išmesti ar maitinti savo augintiniams. Iš pasenusių kepinių gaminami nuostabūs krekeriai, kurie paįvairins jūsų stalą. Jų galima dėti į salotas ir patiekti su skaidriais sultiniais. Iš ruginių trapučių pagaminama nuostabi naminė gira, o saldūs vanilės trapučiai puikiai papildys arbatos ar kavos puodelį.

Džiūvėsiai gaminami iš absoliučiai bet kokios duonos: juodos, pilkos, baltos, su sėlenomis. Jei duona stovėjo labai ilgai ir ant jos jau atsirado pilka danga (taip nutinka naudojant nekokybiškas žaliavas), tuomet nereikėtų nuo jos džiovinti krekerių. Geriausiu atveju jie kvepės pelėsiu, blogiausiu – gali sutrikti virškinimo traktas. Krekeriai iš

Tai paprastas krekerių gaminimo variantas. Be to, kiekviena namų šeimininkė elgiasi atsižvelgdama į savo pageidavimus ir vaizduotę. Jei duona buvo džiovinta kaip delikatesas prie arbatos, ją galima apibarstyti cukraus pudra. Padarykite tai iš karto išėmę keptuvę iš orkaitės. Druska ir prieskoniai turi būti apibarstyti žaliais preparatais prieš einant į orkaitę.

Mėgstantiems barščius su džiūvėsėliais siūlome jų paruošimo česnakiniame padaže receptą. Paimkite baltą arba juodą duoną ir supjaustykite mažais, bet ne labai smulkiais gabalėliais. Į negilų dubenį supilkite 0,5 a.š. alyvuogių aliejus. Į jį įspauskite 3-4 skilteles česnako ir suberkite smulkintus žalumynus. Susmulkintus gabalėlius apvoliokite mišinyje. Padėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite aukščiau nurodytu būdu, kol iškeps.

Mikrobangų krosnelėje

Duonos skrebučius galite gaminti ir mikrobangų krosnelėje. Tačiau rinkdamiesi šį džiovinimo variantą turite būti itin atidūs. Visada yra rizika nesekti proceso ir perkepti ar net visiškai sudeginti būsimą skanėstą.

Duoną supjaustykite vienodais gabalėliais ir padėkite ant lėkštės. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę. Pasirinkite džiovinimo režimą. Atlikite tai atsargiai, nes yra didelė tikimybė, kad ruošiniai sudegs. Esant didelei orkaitės galiai, stenkitės nenustatyti laikmačio ilgiau nei 2–3 minutes.

Džiovinant krekerius mikrobangų krosnelėje, reikia būti atsargiems, kad jie nesudegtų. Procedūros trukmę rekomenduojama nustatyti ne ilgiau kaip 3 minutes.

Išsijungus orkaitei, išimkite krekerius ir patikrinkite, ar jie iškepę. Jei jie nėra pakankamai sausi, apverskite juos ir vėl 2-3 minutes kaitinkite mikrobangų krosnelėje. Džiovinimo metu nesitraukite toli nuo veikiančio įrenginio ir įsitikinkite, kad gaminys nesudegs. Priešingu atveju jūsų mikrobangų krosnelės vidus pasidengs geltona danga, kurią sunku nuplauti.

Tai visos gudrybės, kaip iš paprastos duonos paruošti skanų ir patrauklų užkandį. Jei turite daug krekerių, laikykite juos sausame, sandariame inde vėsioje, tamsioje vietoje, atokiau nuo stipraus kvapo. Tačiau geriau valgyti šviežiai paruoštą maistą. Todėl stenkitės virti tiek krekerių, kiek galite suvalgyti vienu metu.

Naudingi straipsniai:

Maitinimas žygyje

Kaip džiovinti krekerius orkaitėje

Kokią duoną rinktis? Tiek juoda, tiek

Mikrobangų krosnelėje

Džiovinant krekerius mikrobangų krosnelėje, reikia būti atsargiems, kad jie nesudegtų. Procedūros trukmę rekomenduojama nustatyti ne ilgiau kaip 3 minutes.

Norėdami namuose pasigaminti kvepiančių traškių kubelių, batonėlių ar riekelių, galite naudoti bet kokią vienadienę ar net šviežią duoną ar vyniotinį. Metalo formos įdubomis nustebinkite savo namiškius ar svečius originalios formos krekeriais, paruoštais savo rankomis.

Kaip džiovinti krekerius orkaitėje

Pagardintus traškius gabalėlius, pagamintus iš pasenusios duonos ar bandelių, galima naudoti įvairiai: valgyti su arbata, dėti į salotas, sriubą ar sultinį. Kad neišmestumėte tokio vertingo kepinio, peržiūrėkite populiariausius krekerių kepimo būdus orkaitėje. Produktai taps skanesni, jei bus pagardinti: mirkymas – geriausias pasirinkimas, nes tik taip tolygiai įsigers prieskoniai.

Kokioje temperatūroje krekerius reikia džiovinti orkaitėje?

Šis klausimas turi savų niuansų, nes kiekviena duonos rūšis džiūsta skirtingai. Bet kokiu atveju griežinėlius, kubelius ar pagaliukus gaminant reikia kelis kartus apversti, kad jie tolygiai išdžiūtų. Taigi, optimali krekerių krosnies temperatūra yra:

iš baltos duonos - 170 laipsnių;
iš pilkos arba sėlenos - ne daugiau kaip 180 laipsnių;
nuo juodos - 180 laipsnių;
nuo bandelės – 170 laipsnių.

Krekerių receptas orkaitėje

Kiekviena taupi namų šeimininkė jau rado išeitį, kaip išmesti pasenusią duoną – ją išdžiovinti. Yra daugybė pasirinkimų, su kokiais prieskoniais tai daryti, nes daugelis mėgsta eksperimentuoti su skonių deriniais. Pasirinkite tinkamą receptą skrebučiams gaminti orkaitėje, kad galėtumėte naudoti traškius produktus kaip priedą prie bet kurio patiekalo.

Iš juodos duonos

Kvapius, traškius rugių kubelius galite naudoti prie ko tik norite: kaip užkandį prie alaus arba kaip papildomą daugelio salotų ingredientą ar kaip užkandį. Krekeriai orkaitėje iš juodos duonos pasirodys kvapnūs ir gražūs, kaip nuotraukoje, jei viską darysite žingsnis po žingsnio, kaip aprašyta recepte. Išsaugokite šį metodą sau, kad nereikėtų ilgai jo ieškoti.

Ingridientai:

druska (smulki) - pagal skonį;
juoda duona - 1 vnt;
aliejus (augalinis) - 45 ml;
prieskoniai, sausos žolelės – neprivaloma.

Virimo būdas:

Pasenusios ruginės duonos kepalą supjaustykite pagaliukais, juostelėmis ar kubeliais, o kiekvieno gabalėlio storis turi būti ne didesnis kaip 1 cm.
Pusę porcijos sviesto supilkite į plastikinį maišelį, ten suberkite smulkintus griežinėlius, įberkite druskos ir, jei norite, įberkite prieskonių ar prieskonių mišinio.
Įpilkite likusį augalinį aliejų, dar šiek tiek druskos, prieskonių ir rankoje surinkite maišelio kraštus. Laikydami jį kita ranka, švelniai, bet stipriai pakratykite maišelio turinį, kad gautas padažas pasiskirstytų ant kiekvieno blokelio ar kubo.
Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi, išpilkite vieną ruošinio sluoksnį. Produktus dėkite į orkaitę, kurioje temperatūra jau pakilo iki 180 laipsnių.
Kepkite krekerius, kol jie taps auksinės rudos spalvos.

Iš baltos duonos

Tie krekeriai, kurie parduodami kiekvienoje parduotuvėje, turi mažai žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Jei norite, kad jūsų namiškiai valgytų kuo daugiau „sveiko“ maisto, pabandykite džiovinti krekerius orkaitėje naudodami baltą duoną. Naminiai gaminiai pasirodo gražūs, kaip nuotraukoje, o užkandžių su sūriu skonį įvertins net išrankiausi gurmanai.

Ingridientai:

druska - pagal skonį;
česnakai - 2 dantys;
aliejus - 3 šaukštai. l.;
kepalas – 400 g;
sūris - 100 g.

Virimo būdas:

Duoną supjaustykite mažais kubeliais.
Sutarkuokite bet kokios rūšies sūrį.
Česnaką susmulkinkite aštriu peiliu arba česnako presu. Įberkite šiek tiek druskos, tada sumalkite šaukštu, kol prieskonis išskirs sultis.
Gautu mišiniu užpilkite duonos kubelius, gerai išmaišykite, kad visi produktai tolygiai susigertų.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu dėkite būsimus traškius užkandžius.
Iš anksto įkaitinkite orkaitę, kepkite iki 180-200 laipsnių, kol atsiras patraukli auksinė plutelė. Verta žinoti, kad gaminimo pradžioje produktus reikia dažnai maišyti, kad ištirpęs sūris pasiskirstytų ant kiekvieno duonos kubelio.

Su česnaku

Tokie užkandžiai užsitarnavo garbingą vietą šeimininkių virtuvėje, nes juos galima paruošti vos per porą minučių, o vėliau naudoti kaip papildomą užkandį pirmiesiems patiekalams. Džiūvėsiai su česnaku orkaitėje turi malonų aromatą ir skonį, o tai yra pagrindinis veiksnys gurmanams. Išsaugokite šį receptą sau, kad nereikėtų galvoti, kaip greitai apdoroti pasenusią duoną.

Ingridientai:

alyvuogių aliejus - 60 ml;
batonas arba batonas – 1 vnt.;
druska, malti pipirai - pagal skonį;
česnakai - 4 dantys.

Virimo būdas:

Iš anksto įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 190 laipsnių. Išimkite kepimo skardą ir išklokite popieriumi.
Į keptuvę supilkite aliejų ir suberkite susmulkintą česnaką. Prieskonius reikia ne kepti, o troškinti, ne ilgiau kaip 30 sekundžių.
Susmulkintus duonos gabalėlius sumaišykite su česnako-sviesto mišiniu, palikite porai minučių, kad spėtų susigerti padažu.
Duonos kubelius vienu sluoksniu sudėkite ant popieriaus ir kepimo skardą pašaukite į orkaitę.
Džiovinkite pagardintą duoną, kol kiekvienas krekeris bus auksinės rudos spalvos.

Rugiai

Tokie užkandžiai gali būti savarankiškas patiekalas prie alaus arba būti puikus priedas prie sočiųjų barščių. Anksčiau duona buvo džiovinama, kad neišmestų, tačiau šiandien ruginiai trapučiai su česnaku gaminami orkaitėje, kad būtų galima mėgautis jų skoniu. Tereikia paruošti ingredientus ir viską žingsnis po žingsnio daryti taip, kaip parašyta recepte.

Ingridientai:

aliejus (alyvuogių) - 2 šaukštai. l.;
džiovintas česnakas - 1 šaukštelis;
druska, prieskoniai - pagal skonį;
ruginė duona – 0,6 kg;
švieži česnakai - 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

Nuo kepalo nupjaukite plutą, trupinius supjaustykite kubeliais. Perkelkite ruošinį į didelį dubenį.
Produktus pabarstykite sausais česnakais ir druska. Kad nesugadintumėte būsimų užkandžių, turite suplakti indus.
Duonos kubelius užpilkite aliejumi ir suberkite išspaustą šviežią česnaką. Dar kartą suplakite dubenį.
Krekerius kepkite įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Už Cezarį

Daugelis namų šeimininkių, besidominčių restorano maisto ruošimu namuose, domisi, kaip iš duonos pasigaminti krekerius orkaitėje. Traškūs kubeliai yra papildomas daugelio patiekalų ingredientas: sultiniai, salotos ir kt. Pavyzdžiui, išdžiovinti Cezario džiūvėsėlius orkaitėje nebus sunku net pradedančiajam virėjui, nes po ranka yra žingsnis po žingsnio receptas.

Ingridientai:

česnakai - 3 dantys;
sauso baziliko, Provanso žolelių - 2 v.š. l.;
pasenęs baltas kepalas – 0,5 kg;
aliejus (augalinis) - 0,25 stiklinės;
aliejus (nutekėjimas) - 0,25 stiklinės.

Virimo būdas:

Duoną supjaustykite ne per dideliais kubeliais.
Didelėje talpykloje sumaišykite augalinį aliejų, lydytą sviestą, į mišinį suberkite išspaustą česnaką ir kitus prieskonius.
Supilkite produktus, išmaišykite, kad jie būtų prisotinti šiuo padažu.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 10 minučių arba kol užkandžiai taps auksinės spalvos.
Gatavus traškius gabalėlius naudokite, kai jie visiškai atvės.

Su druska

Šį receptą įvertins tie, kurie mėgsta užkąsti dienos metu. Verta paminėti, kad naminiai krekeriai su druska orkaitėje atneš daug daugiau naudos organizmui nei apibarstyti kenksmingais maisto priedais. Jei pageidaujate, duonos kubelius galite pagardinti ne tik druska ir pipirais, bet ir kitais įvairių skonių prieskoniais: šonine, sūriu ir kt.

Ingridientai:

druska - 5 g;
baltas kepalas – 1 vnt.;
prieskoniai - pagal skonį ir norą.

Virimo būdas:

Duoną supjaustykite pagaliukais, riekelėmis ar kubeliais. Įsitikinkite, kad gabalėliai nėra per stori ar ploni, nes jie gali nevisiškai išdžiūti ar net sudegti.
Būsimus krekerius dėkite ant kepimo skardos ir lengvai apšlakstykite paprastu vandeniu. Pabarstykite druska ir prieskoniais, bet nepersistenkite.
Tešlą dėkite į įkaitintą orkaitę. Nustatykite optimalią temperatūrą – apie 150 laipsnių. Džiovinkite, retkarčiais pamaišydami, kol įgaus gražią auksinę spalvą.

Saldūs krekeriai iš kepalo

Jei turite pasenusios duonos (ar net šviežios duonos), neskubėkite jos išmesti. Sužinokite, kaip pasigaminti saldžių krekerių orkaitėje, kad nustebintumėte savo namiškius nauju įdomiu patiekalu. Grietinėje išmirkyti traškūs cukraus kubeliai puikiai tiks kaip priedas prie arbatos ar kavos. Verta paminėti, kad vietoj duonos galite naudoti bandelę su bet kokiu įdaru.

Ingridientai:

grietinė - 200 g;
kepalas (arba bandelė) – 200-300 g;
cukrus - 1,5 stiklinės.

Virimo būdas:

Batoną supjaustykite ne per storomis riekelėmis, tada kiekvieną griežinėlį supjaustykite taip, kad gautumėte daug kvadratų.
Į skirtingas gilias lėkštes išdėliokite reikiamą kiekį cukraus ir grietinės.
Pirmiausia kiekvieną būsimą saldų užkandį pamerkite į grietinę, tada iš karto apvoliokite cukruje.
Sudėkite kubelius ant sausos kepimo skardos, tačiau dėkite juos nedideliu atstumu vienas nuo kito.
Gardumyną kepkite maždaug 200 laipsnių temperatūroje.
Išjunkite įrangą po 5 minučių, patiekite produktus visiškai atvėsusius.

Skanūs krekeriai namuose – gaminimo paslaptys

Virėjai mielai atskleidžia kai kurias savo paslaptis šeimininkėms, kad jos nustebintų savo namiškius nauju patiekalu. Pavyzdžiui, prieš gamindami naminius krekerius, svarbu susipažinti su kai kuriais patarimais:

Jei duona per šlapia, džiovindami laikykite orkaitės dureles atidarytas. Tai padės greičiau išgaruoti drėgmės perteklių.
Dėdami prieskoninių žolelių, nenusiminkite, nes prieskoniai skirti patiekalo skoniui sustiprinti, o ne jį užgožti. Verta paminėti, kad česnakai nederinami su džiovintais krapais.
Jei gaminate skrebučius, kurie taps papildomais sriubos ar salotų ingredientais, tuomet pagalvokite apie prieskonių derinį, kuris yra skrebučiuose ir paruoštame patiekale.
Augalinio aliejaus padažui yra daug variantų, jei tik jo neužvirsite. Tinka garstyčios, sezamas, žemės riešutai ar alyvuogės.
Duonos riekeles, pagardintas sviestu, naudokite nedelsiant, nes ilgai laikant kompozicijoje esantys polinesotieji riebalai tampa kenksmingais cheminiais junginiais.
Jei skrebučius gaminote patys orkaitėje, tačiau nusprendėte juos laikyti ilgai ir tikėjotės, kad jie išliks traškūs ir skanūs, tada iškepę gabalėlius sudėkite į hermetiškai uždarytą stiklinį indelį.
Jei nerandate pasenusios duonos ir nenorite džiovinti krekerių iš baltos duonos, galite kepti saliero šaknį, o kiekvieną kotelį supjaustyti mažais kubeliais. Pagardinkite lydyto sviesto, prieskonių, garstyčių ir druskos mišiniu.

Peržiūrėkite receptus ir pasigaminkite patys namuose.

Vaizdo įrašas

Kaip pasigaminti naminių krekerių: traškus malonumas!

Kaip džiovinti krekerius orkaitėje

Pagardintus traškius gabalėlius, pagamintus iš pasenusios duonos ar bandelių, galima naudoti įvairiai: valgyti su arbata, dėti į salotas, sriubą ar sultinį.

Kad neišmestumėte tokio vertingo kepinio, peržiūrėkite populiariausius krekerių kepimo būdus orkaitėje. Produktai taps skanesni, jei bus pagardinti: mirkymas – geriausias pasirinkimas, nes tik taip tolygiai įsigers prieskoniai.

Kokioje temperatūroje krekerius reikia džiovinti orkaitėje?

Taigi, optimali krosnies temperatūra krekeriams yra: baltai duonai – 170 laipsnių; iš pilkos arba sėlenos - ne daugiau kaip 180 laipsnių; nuo juodos - 180 laipsnių; nuo bandelės – 170 laipsnių.

Skanūs krekeriai namuose – gaminimo paslaptys

Virėjai mielai atskleidžia kai kurias savo paslaptis šeimininkėms, kad jos nustebintų savo namiškius nauju patiekalu.

Pavyzdžiui, prieš gamindami naminius krekerius, svarbu susipažinti su kai kuriais patarimais:

Jei duona per šlapia, džiovindami laikykite orkaitės dureles atidarytas. Tai padės greičiau išgaruoti drėgmės perteklių.

Dėdami prieskoninių žolelių, nenusiminkite, nes prieskoniai skirti patiekalo skoniui sustiprinti, o ne jį užgožti.

Verta paminėti, kad česnakai nederinami su džiovintais krapais.

Jei gaminate skrebučius, kurie taps papildomais sriubos ar salotų ingredientais, tuomet pagalvokite apie prieskonių derinį, kuris yra skrebučiuose ir paruoštame patiekale.

Augalinio aliejaus padažui yra daug variantų, jei tik jo neužvirsite.

Tinka garstyčios, sezamas, žemės riešutai ar alyvuogės.

Duonos riekeles, pagardintas sviestu, naudokite nedelsiant, nes ilgai laikant kompozicijoje esantys polinesotieji riebalai tampa kenksmingais cheminiais junginiais.

Jei skrebučius gaminote patys orkaitėje, tačiau nusprendėte juos laikyti ilgai ir tikėjotės, kad jie išliks traškūs ir skanūs, tada iškepę gabalėlius sudėkite į hermetiškai uždarytą stiklinį indelį.

Jei nerandate pasenusios duonos ir nenorite džiovinti krekerių iš baltos duonos, galite kepti saliero šaknį, o kiekvieną kotelį supjaustyti mažais kubeliais.

Krekerių kepimo orkaitėje receptai

1. Rudos duonos krekeriai orkaitėje

Produktai:

1. Druska (smulki) – pagal skonį

2. Juoda duona – 1 vnt.

3. Augalinis aliejus – 45 ml.

4. Prieskoniai, sausos žolelės – neprivaloma

Kaip orkaitėje pasigaminti krekerius iš juodos duonos:

Pasenusios ruginės duonos kepalą supjaustykite pagaliukais, juostelėmis ar kubeliais, o kiekvieno gabalėlio storis turi būti ne didesnis kaip 1 cm.

Pusę porcijos sviesto supilkite į plastikinį maišelį, ten suberkite smulkintus griežinėlius, įberkite druskos ir, jei norite, įberkite prieskonių ar prieskonių mišinio.

Įpilkite likusį augalinį aliejų, dar šiek tiek druskos, prieskonių ir rankoje surinkite maišelio kraštus. Laikydami jį kita ranka, švelniai, bet stipriai pakratykite maišelio turinį, kad gautas padažas pasiskirstytų ant kiekvieno blokelio ar kubo.

Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi, išpilkite vieną ruošinio sluoksnį. Produktus dėkite į orkaitę, kurioje temperatūra jau pakilo iki 180 laipsnių. Kepkite krekerius, kol jie taps auksinės rudos spalvos.

2. Baltos duonos krekeriai orkaitėje

Tie krekeriai, kurie parduodami kiekvienoje parduotuvėje, turi mažai žmogaus organizmui naudingų medžiagų.

Jei norite, kad jūsų namiškiai valgytų kuo daugiau „sveiko“ maisto, pabandykite džiovinti krekerius orkaitėje naudodami baltą duoną.

Naminiai gaminiai pasirodo gražūs, kaip nuotraukoje, o užkandžių su sūriu skonį įvertins net išrankiausi gurmanai.

Produktai:

1. Druska – pagal skonį

2. Česnakai – 2 skiltelės

3. Aliejus – 3 v.š. šaukštai

4. Batonas – 400 gr.

5. Sūris – 100 gr.

Kaip gaminti baltos duonos krekerius orkaitėje:

Duoną supjaustykite mažais kubeliais. Sutarkuokite bet kokios rūšies sūrį. Česnaką susmulkinkite aštriu peiliu arba česnako presu. Įberkite šiek tiek druskos, tada sumalkite šaukštu, kol prieskonis išskirs sultis. Gautu mišiniu užpilkite duonos kubelius, gerai išmaišykite, kad visi produktai tolygiai susigertų. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu dėkite būsimus traškius užkandžius. Iš anksto įkaitinkite orkaitę, kepkite iki 180-200 laipsnių, kol atsiras patraukli auksinė plutelė. Verta žinoti, kad gaminimo pradžioje produktus reikia dažnai maišyti, kad ištirpęs sūris pasiskirstytų ant kiekvieno duonos kubelio.

3. Krekeriai su česnaku orkaitėje

Tokie užkandžiai užsitarnavo garbingą vietą šeimininkių virtuvėje, nes juos galima paruošti vos per porą minučių, o vėliau naudoti kaip papildomą užkandį pirmiesiems patiekalams.

Džiūvėsiai su česnaku orkaitėje turi malonų aromatą ir skonį, o tai yra pagrindinis veiksnys gurmanams.

Išsaugokite šį receptą sau, kad nereikėtų galvoti, kaip greitai apdoroti pasenusią duoną.

Produktai:

1. Alyvuogių aliejus – 60 ml.

2. Batonas arba batonas – 1 vnt.

3. Druska, malti pipirai – pagal skonį

4. Česnakai – 4 skiltelės

Kaip virti krekerius su česnaku orkaitėje:

Iš anksto įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 190 laipsnių. Išimkite kepimo skardą ir išklokite popieriumi. Į keptuvę supilkite aliejų ir suberkite susmulkintą česnaką. Prieskonius reikia ne kepti, o troškinti, ne ilgiau kaip 30 sekundžių. Susmulkintus duonos gabalėlius sumaišykite su česnako-sviesto mišiniu, palikite porai minučių, kad spėtų susigerti padažu. Duonos kubelius vienu sluoksniu sudėkite ant popieriaus ir kepimo skardą pašaukite į orkaitę. Džiovinkite pagardintą duoną, kol kiekvienas krekeris bus auksinės rudos spalvos.

4. Ruginiai krekeriai orkaitėje

Tokie užkandžiai gali būti savarankiškas patiekalas prie alaus arba būti puikus priedas prie sočiųjų barščių.

Anksčiau duona buvo džiovinama, kad neišmestų, tačiau šiandien ruginiai trapučiai su česnaku gaminami orkaitėje, kad būtų galima mėgautis jų skoniu.

Tereikia paruošti ingredientus ir viską žingsnis po žingsnio daryti taip, kaip parašyta recepte.

Produktai:

1. Alyvuogių aliejus – 2 v.š. šaukštai

2. Džiovintas česnakas – 1 arbatinis šaukštelis

3. Druska, prieskoniai – pagal skonį

4. Ruginė duona – 0,6 kg.

5. Šviežias česnakas – 2 skiltelės

Kaip virti ruginius krekerius orkaitėje:

Nuo kepalo nupjaukite plutą, trupinius supjaustykite kubeliais. Perkelkite ruošinį į didelį dubenį. Produktus pabarstykite sausais česnakais ir druska. Kad nesugadintumėte būsimų užkandžių, turite suplakti indus. Duonos kubelius užpilkite aliejumi ir suberkite išspaustą šviežią česnaką. Dar kartą suplakite dubenį. Krekerius kepkite įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

5. Cezario skrebučiai orkaitėje

Daugelis namų šeimininkių, besidominčių restorano maisto ruošimu namuose, domisi, kaip iš duonos pasigaminti krekerius orkaitėje.

Traškūs kubeliai yra papildomas daugelio patiekalų ingredientas: sultiniai, salotos ir kt.

Pavyzdžiui, išdžiovinti Cezario džiūvėsėlius orkaitėje nebus sunku net pradedančiajam virėjui, nes po ranka yra žingsnis po žingsnio receptas.

Produktai:

1. Česnakas – 3 skiltelės

2. Sausas bazilikas, Provanso žolelės – 2 v.š. šaukštai

3. Pasenęs baltas kepalas – 0,5 kg.

4. Augalinis aliejus – 0,25 stiklinės

5. Sviestas – 0,25 stiklinės

Kaip paruošti Cezario skrebučius orkaitėje:

Duoną supjaustykite ne per dideliais kubeliais. Didelėje talpykloje sumaišykite augalinį aliejų, lydytą sviestą, į mišinį suberkite išspaustą česnaką ir kitus prieskonius. Supilkite produktus, išmaišykite, kad jie būtų prisotinti šiuo padažu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 10 minučių arba kol užkandžiai taps auksinės spalvos. Gatavus traškius gabalėlius naudokite, kai jie visiškai atvės.

6. Krekeriai su druska orkaitėje

Jei pageidaujate, duonos kubelius galite pagardinti ne tik druska ir pipirais, bet ir kitais įvairių skonių prieskoniais: šonine, sūriu ir kt.

Produktai:

1. Druska – 5 g.

2. Baltas batonas – 1 vnt.

3. Prieskoniai – pagal skonį ir norą

Kaip virti krekerius su druska orkaitėje:

Duoną supjaustykite pagaliukais, riekelėmis ar kubeliais. Įsitikinkite, kad gabalėliai nėra per stori ar ploni, nes jie gali nevisiškai išdžiūti ar net sudegti. Būsimus krekerius dėkite ant kepimo skardos ir lengvai apšlakstykite paprastu vandeniu. Pabarstykite druska ir prieskoniais, bet nepersistenkite. Tešlą dėkite į įkaitintą orkaitę. Nustatykite optimalią temperatūrą – apie 150 laipsnių. Džiovinkite, retkarčiais pamaišydami, kol įgaus gražią auksinę spalvą.

7. Saldūs krekeriai iš kepaliuko orkaitėje

Grietinėje išmirkyti traškūs cukraus kubeliai puikiai tiks kaip priedas prie arbatos ar kavos. Verta paminėti, kad vietoj duonos galite naudoti bandelę su bet kokiu įdaru.

Produktai:

1. Grietinė – 200 gr.

2. Batonas (arba bandelė) – 200-300 gr.

3. Cukrus – 1,5 stiklinės

Kaip pasigaminti saldžių krekerių iš kepalo orkaitėje:

Batoną supjaustykite ne per storomis riekelėmis, tada kiekvieną griežinėlį supjaustykite taip, kad gautumėte daug kvadratų. Į skirtingas gilias lėkštes išdėliokite reikiamą kiekį cukraus ir grietinės. Pirmiausia kiekvieną būsimą saldų užkandį pamerkite į grietinę, tada iš karto apvoliokite cukruje. Sudėkite kubelius ant sausos kepimo skardos, tačiau dėkite juos nedideliu atstumu vienas nuo kito. Gardumyną kepkite maždaug 200 laipsnių temperatūroje. Išjunkite įrangą po 5 minučių, patiekite produktus visiškai atvėsusius.

« Namų receptai„Linkiu gero apetito!

Panašūs straipsniai

Diskutuojama:

Sveika ryžių košė su moliūgu: Nuo vaikystės mus mokė pusryčiams valgyti pienišką košę. Pieninė ryžių košė -...
Greita ryžių košė "Bounty": Ryžių košė – vienas pagrindinių patiekalų, ją gali išsivirti bet kuris virėjas...
Maisto savikainos apskaičiavimas ir restorano meniu ruošimas: Kaip žinia, gana dažnai užsukame pasėdėti į jaukią kavinukę ar...
Kaip pasigaminti krekerius namuose: Kas nemėgsta skanių, traškių ir aromatingų krekerių? Jie lepinami ir...