Lavašas su kumpiu ir agurku. Skanių pitos užkandžių su kumpiu ir sūriu receptai

Lavašo užkandžių suktinukas – tikras išsigelbėjimas namų šeimininkei. Galite eksperimentuoti ir eksperimentuoti su tokio ritinėlio įdarais. Galite gaminti, pavyzdžiui, žuvies suktinukus su rūkyta lašiša, grybų suktinukus arba virti su sūriu ir saliamiu. Dažniausiai šį užkandžių vyniotinį ruošiu su lengvai sūdyta žuvimi ir kumpiu. Šiandien noriu pakalbėti apie tai, kaip gaminti maistą lavašo vyniotinis su kumpiu.

Ingridientai

Norėdami paruošti ritinį, jums reikės

(4-6 porcijoms):

1 plonos pitos duonos;

200 g kumpio;

100-150 g lydyto arba varškės sūrio;

1 ryšelis salotų;

½ ryšulio krapų.

* - Man buvo likę pastramių, todėl nusprendžiau įdėti ir tai, bet galima dėti parduotuvinius pastramius, virtą mėsą arba visai nedėti.

Maisto gaminimo žingsniai

Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir paskleiskite ant pita duonos.

Kumpį ir pastrami susmulkinkite, krapus nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite. Ant pita duonos uždėkite kumpį ir pastrami ir pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais.

Sulenkite pita duonos kraštus.

Susukite pita duoną (!) į tankų vyniotinį.

Lavašo vyniotinį su kumpiu sandariai suvyniokite į foliją, palikite mirkti apie 15-20 minučių kambario temperatūroje, o tada išimkite 20-30 minučių atvėsti.

Atšaldytą lavašo vyniotinį su kumpiu supjaustykite porcijomis ir dėkite į serviravimo lėkštę.

Gero apetito! Valgyk su malonumu!

Mums, rusams, duona yra viskas, kaukaziečiams, iraniečiams ir kai kuriems kitiems azijiečiams svarbiausia – apvalus neraugintas kvietinis paplotėlis.

Iš jo galima paruošti daugybę dalykų (ir tai nenuostabu, nes produktas populiarus visame pasaulyje), tačiau skaniausias užkandis yra iš pitos duonos su sūriu ir kumpiu. Tiksliau sakant, vyniotiniai ir vyniotiniai dažniausiai gaminami iš armėniškų paplotėlių, jų receptus išsamiai aptarsime straipsnyje.

Pirmiausia turime išsiaiškinti, kokia tai pita duona ir iš kur ji atsirado? Tai plonas (tik 2-5 mm storio) paplotėlis, kuris yra ovalios, rečiau apvalios formos, sveria 250 g ir yra armėnų kilmės.

Tikros pitos duonos kepamos tandyre – specialioje krosnyje. Tinkamai paruošta rytietiška duona gali būti saugoma ilgą laiką.

Lavašo ritinys: šaltas receptas

Labiausiai namų šeimininkės bet kuriame recepte vertina paruošimo greitį. Kas nori nerimauti su užkandžiu pusę dienos? Šis ritinys neužims daug laiko. Galite paruošti, kol jūsų svečiai patogiai sėdi prie stalo arba kol jūsų šeima prausiasi anksti ryte. Taigi, ką turėtume paruošti užkandžiui iš pitos duonos su sūriu ir kumpiu?

Ingridientai

• Plonas lavašas – 2 vnt.;
• krapai - pagal skonį;
• Majonezas - 100 g;
• Agurkas – 200 g;
• kiaulienos kumpis – 200 g;
• Kietasis sūris - 100 g.

Šalto lavašo ritinio gaminimas

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais.
2. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sūrį sutarkuokite su didelėmis skylutėmis ir sumaišykite su majonezu.
4. Gautą sūrio masę padalinkite į dvi dalis.
5. Paplotį aptepkite sūrio ir majonezo padažu.
6. Ant viršaus uždėkite kumpio gabalėlius.
7. Uždenkite antruoju plonu pita duonos lakštu.
8. Aptepkite likusiu sūrio-majonezo mišiniu.
9. Ant viršaus uždėkite susmulkintą agurką.
10. Pabarstykite smulkintais krapais.
11. Susukite pita duoną į ritinį ir padėkite į vėsią vietą.
12. Po pusvalandžio išimame gatavą užkandį ir supjaustome kaip įprastą vyniotinį.

Kas tingi perkošti ir pjaustyti šviežias žoleles, o gal kas tiesiog neturi šviežių krapų, tuomet pakeiskite džiovintomis žolelėmis. Bet tada jūs turite būti pasiruošę, kad aromatas nuo jo bus mažesnis.

Jei norite, galite pridėti šviežių salotų lapų. Jei kam patinka aštriai, griebkite pipirų plaktuvą ir pirmyn!

Lavašo užkandis, keptas orkaitėje

Ingridientai

• armėniškas lavašas - 1 vnt. + -
• Kumpis – 400 g + -
• – 100 g + -
• Žalieji svogūnai - pagal skonį + -
• - 2 gvazdikėliai + -
• - 5 vnt. + -
• - 1 PC. + -
• - 150 g + -

Lavašo gaminimas su kumpiu

Ar yra mūsų skaitytojų, kuriems labiau patinka karšti užkandžiai, o ne šalti užkandžiai? Tada eikime į virtuvę ir išmokime iš paprastų ingredientų pasigaminti sotų užkandį su pita duona ir įdaru pietums.

• Kietai išvirti 4 kiaušinius. Atvėsinkite ir nuimkite apvalkalą.
• Susmulkinkite kiaušinius. Tam tinka bet koks metodas. Jei norite, supjaustykite peiliu, bet jei nenorite, sutarkuokite. Tačiau šiandien yra labai patogus prietaisas – kiaušinių pjaustytuvas.
• Nulupkite česnaką. Ar norite greitai be vargo nulupti česnaką? Sudėkite skilteles į formą, uždarykite dangtį, pakratykite 10 sekundžių – česnakas nulupamas. Šis metodas tinka dideliems česnakų kiekiams.

Jei reikia nulupti porą gabalėlių, tuomet nenuluptą gvazdikėlį padėkite ant lentos ir ant viršaus užspauskite plačiaašmeniu peiliu. Česnakui sutrūkinėjus, nuo jo nesunkiai nuimsite luobelę.

• Susmulkinkite česnaką ir sudėkite į kiaušinius.
• Sūrį sutarkuokite ir supilkite į bendrą dubenį.
• Papriką ir žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite, viską sumaišykite su kiaušiniais.
• Įpilkite 100 g grietinės, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Druskos dėti nereikia – jūsų skonio reikalas.
• Ant stalo padėkite pita duoną ir lygiu sluoksniu dėkite ant jos paruoštą įdarą. Vienoje pusėje paliekame apie 3 cm tuščią erdvę.
• Pradedame sukti tankų vyniotinį nuo krašto, užpildyto įdaru.
• Sudėkite vyniotinį ant kepimo skardos.
• Kiaušinį išplakite su vienu šaukštu grietinės.
• Sutepkite ritinį. Tai geriausia padaryti konditeriniu šepetėliu. Bet jei jo nėra jūsų arsenale, pakeiskite jį vienkartine popierine servetėle arba marlės gabalėliu (arba vatos diskeliu).
• Leiskite užkandžiui kepti 15 minučių. Įšilimo temperatūra: 200 laipsnių. Lavašas, keptas su sūriu ir kumpiu, turi gražiai paruduoti.

Lavašas orkaitėje su kumpiu gali tapti pagrindiniu užkandžiu ant gėrybėmis padengto stalo.

Kiekvieną kartą galite išbandyti skirtingus įdarus. Taigi, kumpį pakeitę įprasta dešra ar malta mėsa, gauname naują skonį. Tačiau kad ir kaip suktinuką susuktumėte, orkaitėje kepta pita duona su kumpiu ir sūriu visada išliks klasikiniu skoniu.

Lavašo vyniotinis su kiaušiniu, sūriu ir kumpiu svieste

Ką manote apie keptą pita duoną su kumpiu ir sūriu? Vis dar neapsisprendęs? Tuomet ruoškite pagal mūsų pasiūlytą receptą ir tikrai neliksite abejingi.

Ingridientai

• armėniškas paplotėlis – 1 vnt.;
• Sūris - 300 g;
• Kumpis – 200 g;
• majonezas - 3 šaukštai;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Saulėgrąžų aliejus - kepimui;
• Druska - pagal skonį;
• Pipirai - pagal skonį.

Lavašo vyniotinis su sūriu ir kumpiu gaminimas namuose

1. Didelį gabalėlį kumpio paverčiame mažais šiaudeliais.
2. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Pridėti į kumpį. Druska ir pipirai pagal savo skonį.
3. Viską pagardinkite majonezu. Sumaišykite.
4. Sūrį pertrinkite per stambią tarka.
5. Kumpio-česnako įdarą paskleiskite lygiu sluoksniu.
6. Viską apibarstykite sūriu.
7. Suvyniokite pita duoną į ritinį. Padalinkite į 4 porcijas.
8. Įmuškite kiaušinį.
9. Kiekvieną gabaliuką po vieną panardinkite į kiaušinių plakinį, dėkite ant karštos keptuvės ir apkepkite iš abiejų pusių po porą minučių.

Jei šalia guli pita duona ir ji jau išdžiūvo, šiukšliadėžė – ne vieta. Naudokite jį suktinukų gamybai. Tiesiog iš pradžių aptepkite majonezu ar kitu padažu, o tada pradėkite gaminti įdarą.

Kai bus paruoštas įdaras vyniotiniui, paplotėlis turės laiko suminkštėti, o pita duoną su kumpiu ir sūriu galėsite lengvai apkepti keptuvėje.

Apvolioti su lydytu sūriu ir kumpiu

Lydytas sūris tinka ir plonam paplotėlio užkandžiui. O svarbiausia, kad sūrio varškėse esantys įvairūs kvapiųjų medžiagų priedai leidžia paruošti patį mėgstamiausią ir skaniausią vyniotinį.

Ingridientai

• Lavašas – 2 vnt.;
• Sūris, lydytas kubile – 200 g;
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Kumpis – 400 g;
• Majonezas - 100 g;
• Kečupas – 50 g;
• Žalieji - pagal skonį.

Rulono ruošimas su lydytu sūriu

1. Išvirkite kiaušinį, nulupkite ir supjaustykite.
2. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Vieną papločio lakštą patepkite sūriu. Ant viršaus uždėkite kumpį ir kiaušinius.
4. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
5. Viską užpilame plonu majonezo sluoksniu.
6. Uždenkite antruoju lakštu. Sutepkite jį kečupu.
7. Susukti į ritinį, apvynioti plėvele, išimti 2 valandoms atvėsti.

Atšaldytą vyniotinį padalinkite į dalis. Dėti į lėkštes, papuošti salotų lapeliais. Jei kam nors atrodo sausas lavašo vyniotinis su kumpiu ir lydytu sūriu, galite patiekti su česnakiniu padažu.

Eksperimentuokite ir mėgaukitės skonių palete!

1 žingsnis: paruoškite ingredientus.

Pirmiausia paruoškime pita duoną. Bandomąjį ingredientą išleidžiame iš pakuotės ir padedame ant stalo. Tada šaukštu pita duonos paviršių užtepkite lygiu majonezo sluoksniu ir palikite kurį laiką tokioje būsenoje, kad įsigertų.
Tada paimkite sūrio gabalėlį, padėkite jį ant pjaustymo lentos ir peiliu supjaustykite savavališkos formos ir storio griežinėliais. Jei turite didelį gabalą, užteks 3 riekelių, o jei jūsų pradinis gabalėlio dydis mažas, tada skaičiuokite taip, kad šiuo ingredientu padengtumėte visą pita duonos vidurį. Gautas riekeles dėkite ant majonezo sluoksnio ir pereikite prie kumpio.
Nuimkite plėvelę nuo mėsos ingrediento ir perkelkite ant pjaustymo lentos. Kad pita duoną ateityje būtų patogiau sukti į vyniotinį, kumpį supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais, po 4 gabalėlius ir dėkite ant sūrio sluoksnio. Viršų uždenkite kumpiu, vėl griežinėliais pjaustytu sūriu ir galite pradėti formuoti vyniotinį.

2 žingsnis: suformuokite ritinį.

Kad sūris neištekėtų kepant, pita duoną reikia tinkamai suvynioti į ritinį. Norėdami tai padaryti, pradėdami nuo apatinio krašto, susukite pita duoną iki vidurio į ritinį. Tada mes sulenkiame abi puses į vidų vienas kito link. Ir laikydami juos ranka, toliau sukame pita duoną. Taigi, mes gauname tam tikrą voką. Atlikę šią užduotį pereiname prie kito pasiruošimo etapo.

3 žingsnis: kepkite pita ritinį su kumpiu ir sūriu.

Įjunkite viryklės temperatūrą į vidutinę. Į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir padėkite ant degiklio. Kai aliejus keptuvėje bus pakankamai karštas, supilkite į ją susuktą pita duoną. Apkepkite vyniotinį iš pradžių iš vienos pusės, kol susidarys graži aukso rudos spalvos plutelė, tada virtuviniu mentele atsargiai apverskite į kitą pusę ir apkepkite kitą pusę. Šis procesas jūsų nebeužtruks 6 minutes. Paruoštą ritinį perkelkite į lėkštę.

4 žingsnis: Patiekite pita ritinį su kumpiu ir sūriu.

Šį patiekalą galima valgyti karštą arba atšaldytą, o didesniam patogumui perpjauti pusiau ir patiekti su bet kokiais gėrimais. O supjaustę nedideliais suktinukais ir gražiai papuošę žolelėmis gausite skanų užkandį bet kokiam švenčių stalui. Virkite su malonumu! Gero apetito!

Jei neturite mocarelos sūrio, galite jį pakeisti bet kokiu kitu mėgstamu sūriu, kuris lengvai tirpsta.

Norėdami kepti lavašo vyniotinį, nebūtina naudoti alyvuogių aliejaus, galite naudoti bet kokį kitą augalinį aliejų, pavyzdžiui, saulėgrąžų.

Kumpį galima pakeisti karbonatu arba mėgstama rūkyta dešra.

Į lavašo vyniotinio įdarą taip pat galite įdėti žolelių, daržovių, maltos mėsos ar virtos vištienos gabalėlių.

Tarp šventinių užkandžių ypatinga vieta tenka ploniems lavašo suktinukams. Dėl šio patiekalo įdarų įvairovės jis yra unikalus ir todėl populiarus. Šiandien pasidalinsime su jumis pita vyniotinio su kumpiu ir sūriu receptu. Tai tikrai švelnus ir skanus derinys, kuris jums ir jūsų svečiams tikrai patiks.

Užkandžių ingredientai

Norėdami paruošti ploną pita ritinį su kumpiu ir sūriu, jums reikės šių produktų:

• plona pita duona;
• kumpis;
• kietasis sūris;
• česnakai;
• majonezo;
• agurkas;
• salotos lapelis;
• švieži žalumynai.

Visi šio pikantiško užkandžio komponentai turi būti švieži. Pavyzdžiui, vakarykštis lavašas tampa sausas ir trapus, o tai neleis patiekalo patiekti gražiai ir tvarkingai.

Iš šviežių žolelių pirmenybę reikėtų teikti krapams ir petražolėms, stipresnis kitų žolelių aromatas ir skonis nugalės subtilų lavašo suktinuko su kumpiu ir sūriu skonį.

Kad skonis būtų sūresnis ir įdomesnis, šviežią agurką galite pakeisti raugintu.

Žingsnis po žingsnio paruošimo aprašymas

Pita ritinėlio su kumpiu ir sūriu paruošimo procesas yra labai paprastas ir neužims daug laiko:

• Pirmiausia paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kumpį ir agurką mažais ir plonais kubeliais. Šviežias žoleles taip pat reikia smulkiai supjaustyti, o sūrį sutarkuoti smulkia tarka.
• Kitas žingsnis yra padažo paruošimas. Norėdami tai padaryti, į majonezą tiesiog įdėkite susmulkintą česnaką ir viską gerai išmaišykite.
• Kai įdaras bus paruoštas, galite pradėti rinkti užkandį. Išdėliokite pita duonos lakštą ir aptepkite jį padažo sluoksniu. Po to plonu sluoksniu sudėkite griežinėliais pjaustytus agurkus ir kumpį. Viską uždenkite salotų lapų sluoksniu. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir pradėkite tankiai sukti pita duoną į ritinį.

Paruoštas užkandis supjaustomas mažais gabalėliais ir dedamas į lėkštę. Šis patiekalas turėtų būti ruošiamas kuo arčiau svečių atvykimo, nes sultingas vyniotinio įdaras išmirks pita duoną, todėl užkandžio išvaizda ir skonis nepasikeis į gerąją pusę.

Karštas užkandis

Kartu su šaltaisiais užkandžiais ant stalo turi būti ir karštų užkandžių, ypač jei planuojate patiekti stiprų alkoholį. Ir toks užkandis padės greitai užpildyti stalą skanėstais, jei svečiai atvyks netikėtai.

Taigi, norint pagaminti karštą pita duoną su kumpiu ir sūriu, jums reikės beveik tų pačių ingredientų. Būtent:

• kumpis;
• virti ir švieži kiaušiniai;
• majonezo;
• česnakai;
• pita;
• želdiniai;
• šiek tiek augalinio aliejaus, kad suteptumėte kepimo skardą.

Jei po ranka neturite majonezo, drąsiai galite jį pakeisti grietine.

Norint gauti subtilų įdaro tekstūrą, visus ingredientus geriausia sutarkuoti ant trintuvės (naudokite stambią). Kumpis, virti kiaušiniai ir sūris sutarkuojami stambia tarka ir sumaišomi. Česnakai ir žolelės susmulkinami, dedami į grietinę ir majonezą, po to viskas gerai išmaišoma. Visi aukščiau išvardyti ingredientai sumaišomi dubenyje, įskaitant žalią kiaušinį, po to įdaras plonu sluoksniu užtepamas ant pita duonos. Kad būtų lengviau patiekti, pita duoną geriau iš anksto supjaustyti porcijomis, iš kurių bus suformuoti nedideli ritinėliai.

Susukti ritinėliai išdėliojami ant kepimo skardos ir sutepami plonu sluoksniu grietinės arba majonezo, o po to pažodžiui 10 minučių dedami į orkaitę. Gatavi suktinukai iškart patiekiami ant stalo. Karštas, aromatingas užkandis su lydytu sūriu tikrai nepaliks abejingų jūsų svečių.

Pagaliau

Remdamiesi pita ritinėlio su kumpiu ir sūriu gaminimo receptais, kuriais pasidalinome su jumis šiame straipsnyje, galite lengvai sukurti savo šio skanaus užkandžio versijas. Nebijokite eksperimentuoti ir pridėti naujų ingredientų – tikrai galėsite maloniai nustebinti savo svečius.

Žingsnis po žingsnio receptai gaminant lavašo ritinį su kumpiu, sūriu, korėjietiškomis morkomis, česnakais ir agurkais

2018-04-08 Rida Khasanova

Įvertinimas
receptas

5771

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

11 gr.

15 gr.

Angliavandeniai

26 gr.

285 kcal.

1 variantas: klasikinis pita ritinio su kumpiu ir sūriu receptas

Lavašo vyniotinis su įdaru – gražus ir skanus užkandžių variantas, kurį labai lengva paruošti. Įdaras paskirstomas per visą pita duonos paviršių, kuris vėliau susukamas į ritinį ir supjaustomas porcijomis. Pjaustytas patiekalas pasirodo ryškus ir patrauklus.

Įdarų variantų labai daug, o populiariausias yra kumpio derinys su sūriu, žolelėmis ir daržovėmis. Paprastai užkandis patiekiamas atšaldytas, tačiau yra ir karštų receptų, kai vyniotinis kepamas orkaitėje. Šį užkandį patogu pasiimti su savimi į kelią, kad galėtumėte skaniai užkąsti keliaujant.

Ingridientai:

• du armėniško lavašo lakštai;
• pakelio majonezo (150 gr.);
• dvi ar trys skiltelės česnako;
• kelių šakelių šviežių krapų;
• 100 gr. sūris;
• keturi kumpio griežinėliai.

Žingsnis po žingsnio lavašo ritinio su kumpiu ir sūriu receptas

Mažame puodelyje sumaišykite majonezą su česnaku, jį nulupę ir smulkiai sukapoję. Aštrių užkandžių mėgėjams česnako kiekį galima padidinti pagal savo skonį.

Sūrį sumalkite ant trintuvės. Kad nesuliptų į bendrą masę, trintuvės paviršių galima patepti lašeliu augalinio aliejaus, o sūrį iš anksto atvėsinti šaldytuve.

Nuplaukite žalumynus vandenyje ir pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite stiebus, o žalumynus smulkiai supjaustykite peiliu.

Kumpį supjaustykite mažais mažo storio gabalėliais.

Išvyniokite vieną lavašo lakštą ir padėkite ant stalo. Visą paviršių ištepkite puse majonezo porcijos, ypatingą dėmesį skirdami pita duonos kraštams, kad jie neliktų sausi. Paskleiskite pusę kumpio porcijos, tada pabarstykite kumpio gabalėliais ir žolelėmis.

Pirmąjį uždenkite antruoju lavašo lakštu, taip pat užtepkite majonezo sluoksnį. Įdarą dėkite taip pat, kaip ir pirmą kartą.

Pita duoną sandariai suvyniokite į ritinėlį, pritvirtinkite maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą porai valandų. Praėjus nurodytam laikui, pita duoną išvyniokite iš plėvelės, supjaustykite 2-3 cm storio apskritimais ir padėkite ant plokščio indo.

Patiekite kaip užkandį prieš pagrindinį patiekalą. Majonezą patiekale galima pakeisti įprasta riebia grietine, o vietoj kietojo sūrio galite naudoti lydytą sūrį.

2 variantas: greitas lavašo suktinuko su kumpiu receptas

Šventinį lavašo vyniotinį galima paruošti per 5-10 minučių. Dėl to, kad įdaro ingredientai nereikalauja papildomo kepimo, vyniotinio formavimo procesas vyks labai greitai. Ir šis užkandis atrodo labai ryškus ir patrauklus.

Ingridientai:

• lavašo lapas;
• 3-4 šaukštai majonezo;
• pusė stiklinės korėjietiškų morkų;
• 150 gr. kumpis;
• bet kokių šviežių žolelių.

Kaip greitai paruošti pita vyniotinį su kumpiu

Ant stalo padėkite stačiakampio lavašo lakštą (apie 40 cm ilgio). Šaukštu arba mentele plonai aptepkite majonezu. Nepamirškite apipjaustyti kraštų.

Kumpį sumalkite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis. Gausite tobulus gabalus – ne mažus, bet ir ne itin didelius.

Korėjietiškos morkos dažniausiai parduodamos ilgomis juostelėmis. Kad įdarą būtų lengviau valgyti, morkas reikia išdėlioti ant pjaustymo lentos ir supjaustyti mažais, maždaug 2 cm ilgio gabalėliais.

Padėkite kumpį lygiu sluoksniu ant pita duonos taip, kad jis padengtų visą plotą.

Tada ant kumpio sudėkite morkas. Sluoksnis neturėtų būti per storas, tačiau tuo pačiu metu neturėtumėte palikti tuščių vietų.

Susukite pita duoną: vyniotinis turi būti sandarus, todėl reikia stengtis, kad kiekvienas posūkis būtų susuktas kuo tvirčiau.

Užbaigtą vyniotinį suvyniokite į maistinės folijos lakštą, užfiksuokite kraštus ir atšaldykite, kad pita duona permirktų įdaru. Pakanka pusantros-dviejų valandų. Tada išimkite iš folijos ir supjaustykite aštriu peiliu maždaug pusantro centimetro storio gabalėliais.

Į plokščią lėkštę išdėliokite porcijomis supjaustytus gabalėlius, ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų šviežių žolelių ir patiekite.

3 variantas: keptas pita vyniotinis su kumpiu ir sūriu

Šį originalų užkandį keptos pita duonos pavidalu labai lengva paruošti. Galite naudoti bet kokį sūrį, bet geriausia rinktis suluguni (pigtail) sūrį. Suvyniotinį galima patiekti iš karto po kepimo, kol jis karštas, arba jį galima atvėsinti.

Ingridientai:

• penki plonos pita duonos lakštai;
• 320 gr. suluguni sūris;
• keturi pomidorai;
• 100-130 gr. kumpis;
• nedidelė ryšelis petražolių;
• šiek tiek maltų juodųjų pipirų;
• dvi skiltelės česnako;
• kiaušinis;
• 150-170 gr. majonezo.

Kaip gaminti

Nuplaukite žalumynus ir pomidorus, nusausinkite nuo drėgmės ir labai smulkiai supjaustykite. Geriau imti tankios struktūros, „mėsingus“ pomidorus, kad sultys neišmirkytų pitos duonos.

Sūrio pynę dėkite ant pjaustymo lentos ir neišvyniodami supjaustykite mažais gabalėliais.

Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu arba permeskite per smulkintuvą.

Dubenyje sumaišykite majonezą, smulkintą česnaką ir maltus pipirus. Gerai ismaisyti.

Ant stalo paskleiskite pita duoną, visą paviršių plonai aptepkite majonezo-česnakiniu padažu. Pabarstykite žolelėmis ir išdėliokite pjaustytus pomidorus. Jūs neturėtumėte dėti jų arti vienas kito, palikite šiek tiek vietos.

Kumpį supjaustykite plonais trumpais gabalėliais ir paskleiskite ant pomidorų sluoksnio. Tada pabarstykite sūriu. Tvirtai suvyniokite vyniotinį ir padėkite ant kepimo skardos siūle žemyn. Padarykite dar 4 suktinukus tokiu pačiu būdu.

Kiaušinį įmuškite į stiklinę, gerai suplakite šakute ar šluotele ir kiekvieną ritinėlį aptepkite šepetėliu. Siųsti kepti 10-12 minučių 170-180 laipsnių temperatūroje.

Gatavus ritinius supjaustykite gabalėliais. Kai kuriuos galima patiekti iš karto, o kai kuriuos atšaldyti šaldytuve.

4 variantas: lavašo vyniotinis su kumpiu ir sūriu keptuvėje

Keptų kiaušinių vyniotinis su kumpiu ir sūriu – originalus klasikinio recepto posūkis. Iš nurodyto ingredientų kiekio gausis 8 vyniotinio gabaliukai, tinkantys užkandžiui prieš pietus ar vakarienę.

Ingridientai:

• plonas lavašo lapas;
• 280-300 gr. kietasis sūris;
• 200 gr. kumpis;
• trys šaukštai majonezo;
• dvi skiltelės česnako;
• vienas kiaušinis;
• daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas

Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.

Sūrį sutarkuokite trintuvu su didelėmis skylutėmis.

Viename puodelyje sumaišykite kumpį, majonezą ir česnaką. Gerai ismaisyti.

Išvyniokite pita duoną. Kumpį majoneze paskirstykite lygiu sluoksniu ir šaukštu išlyginkite. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Tvirtai apvyniokite ir supjaustykite į 4 dalis.

Kiaušinį gerai išplakti. Įmerkite į jį kiekvieną vyniotinio gabalėlį ir apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių po porą minučių.

Patiekite iš karto po virimo, papuoškite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Šiame recepte į kumpį galite pridėti medžioklinių dešrelių ir šoninės.

5 variantas: Lavash vyniotinis su kumpiu ir agurkais

Pikantiškas užkandis mėgstantiems traškius raugintus agurkus. Kumpis ir sūris sukuria nuostabų skonio derinį. Tokį vyniotinį visiškai įmanoma paruošti šventiniam stalui arba kaip sočius pusryčius.

Ingridientai:

• 200 gr. kumpis;
• 200 gr. kietasis sūris;
• 50 gr. sviestas;
• du marinuoti agurkai;
• penki šaukštai majonezo;
• keturi pita duonos lakštai;
• petražolių ir svogūnų plunksnos;
• pora skiltelių česnako.

Kaip gaminti

Nulupkite česnaką ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite vienoje lėkštėje su majonezu.

Kiekvieną lavašo lakštą aptepkite majonezo mišiniu.

Kiaušinius išvirkite kietai. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.

50 gr. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės su mažomis skylutėmis. Likusį sūrį supjaustykite kubeliais.

Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais ir supilkite į puodelį su majonezu. Suberkite kubeliais pjaustytą sūrį, agurkus, virtus kiaušinius ir žoleles, šiek tiek palikdami papuošimui. Įberkite druskos pagal skonį ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų, išmaišykite.

Paskirstykite įdarą tarp kiekvienos pita duonos. Atsargiai suvyniokite juos į ritinėlius ir padėkite ant kepimo skardos. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir konditeriniu šepetėliu aptepkite suktinukų viršūnes. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir petražolėmis. Kepimo skardą dėkite į orkaitę 7-8 minutėms 200 laipsnių temperatūroje.

Svarbu įdaro nepersluoksniuoti, nes jame yra raugintų agurkų ir majonezo. Patiekite patiekalą, kol jis atvės. Gero apetito!