Šukutės grietinėlėje. Šukutės kreminiame padaže: klasikinis receptas.

Jei jūsų galvoje subrendo noras išbandyti ką nors neįprasto, bet tikrai didingo, tuomet jūsų pasirinkimas tikrai turi nukrypti į šukutės pusę. Šis skanėstas ruošiamas įvairiai, tačiau paklausiausia yra šukutės ir grietinėlės sąjunga, kurios susilieja į nuostabų skonio tandemą. Ir jei manote, kad šios jūros gėrybės priskiriamos natūraliems afrodiziakams, tai romantinė vakarienė su tokio patiekalo patiekalu tikrai bus sėkminga.

Klasikinis būdas šukutes troškinti grietinėlėje

Ingridientai:

• 500 g šukutės;
• 200 ml grietinėlės (35%);
• 200 ml sauso baltojo vyno;
• 20 g sviesto;
• 15 g kvietinių miltų;
• lemputė;
• maltų pipirų, druskos.

Paruošimas:

Jei įsigijote šaldytų jūros gėrybių, jas reikia perkelti į šaldytuvą ir atitirpinti natūraliai (netrukdant šilumos spinduliams). Tuo tarpu jie tirpsta, supjaustykite svogūną ir patroškinkite ištirpintame svieste.

Į keptuvę galite pilti augalinius aliejus, juolab kad taip sumažinsite gatavo patiekalo kalorijų kiekį ir padidinsite jo naudingumą organizmui, tačiau sviestas, savo ruožtu, sušvelnins šukutes, padarys jas švelnias, aromatingas ir rausvas. Skonis kardinaliai pasikeis.

Kiek vėliau užpilkite taurę vyno ir lengvai papipirinkite. Atšildytas šukutes nuplaukite vandeniu. Didelius egzempliorius prieš juos išsiunčiant į keptuvę galima perpus sumažinti ir apvolioti miltuose. Kepkite jūros gėrybes iš visų pusių minutę ir perkelkite į karščiui atsparų indą.

Įmaišykite miltus į troškintus svogūnus, kurie liks keptuvėje kartu su būsimu padažu. Kai tik turinys užvirs, įpilkite daugiau grietinėlės. Porą minučių nerimastingo laukimo ir kreminį padažą galite perkošti prie šukutės. Indas kepamas įkaitintoje orkaitėje (~ 150 ° C) 2–5 minutes. Jei norite, kepkite šukutes ne tik grietinėlės padažas, bet ir po sūrio pluta.

Šukutės su brokoliais kreminiame padaže

Ingridientai:

• 250 g šukutės;
• 250 g karališkų krevečių;
• 200 g brokolių;
• 250 g riebios grietinėlės;
• 10 g miltų;
• 2 česnako skiltelės;
• 20 g alyvuogių aliejaus;
• 2 g muskato riešutų.

Paruošimas:

Į keptuvę su įkaitintu aliejumi suberkite nuluptas ir miltuose išvirtas jūros gėrybes. Šukutes leidžiama perpjauti pusiau, lengvai pagardinti ir kepti. Du kartus apverskite jūros gėrybes ir suberkite smulkintą česnaką. Po 2 minučių supilkite grietinėlę, pabarstykite smulkintais muskato riešutais ir prieskoniais (pavyzdžiui, Provanso).

Išardykite brokolius į mažus žiedkočius. Nuplaukite verdančiu vandeniu ir padėkite į keptuvę. Troškinkite ne ilgiau kaip 10 minučių, tada pabarstykite žolelėmis ir uždenkite. Maždaug po penkių minučių galite pradėti valgyti.

Šukutės mėsa yra skaniai švelni ir turi šiek tiek saldų, malonų poskonį. Šios jūros gėrybės plačiai naudojamos kulinarijoje. Be to, juos vis tiek galima vartoti visiškai žalius, o tai yra daug sveikiau. Leiskite savo mylimam žmogui romantišką vakarienę žvakių šviesoje ir išskirtinį bei neįprastą šukutės patiekalą.

Šukutės kreminiame padaže

Ingridientai:

• šukutė - 300 g;
• kremas - 200 ml;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 100 ml;
• lydytas sūris - 1 vnt.
• česnakas - 5 skiltelės;
• salierai, džiovinti krapai, raudonėliai, druska - pagal skonį;
• sviesto.

Paruošimas

Iš anksto pašildykite sviestą ir patepkite per presą išspaustą česnaką iki auksinės rudos spalvos. Tada užpilkite trupučiu vandens ir paskleiskite skiltelėmis supjaustytą lydytą sūrį. Plaktuvu išplakite grietinėlę, suberkite miltus ir mišinį plona srovele supilkite į puodą.

Pagal skonį pridėkite džiovintų žolelių ir druskos. Kruopščiai sumaišykite padažą ir, kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, supilkite juos ir troškinkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Patiekite ryžius garnyrui, makaronai, daržovių ar virtų bulvių.

Kreminės šukutės receptas

Ingridientai:

• šukutės - 200 g;
• sunkus kremas - 200 ml;
• sausas baltas vynas - 100 ml;
• sūris - 100 g;
• česnakas - 3 gvazdikėliai;
• sviestas - 50 g;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• prieskonių.

Paruošimas

Siūlome dar vieną variantą, kaip virti šukutes kreminiame padaže. Taigi, jūros gėrybes kruopščiai nuplauname, kruopščiai nusausiname rankšluosčiu ir kiekvieną apvoliojame šaukšte kvietinių miltų. Tada mes imame keptuvę, užpilame augalinį aliejų, pašildome ir nuleiskite nuluptas ir sutrintas česnako skilteles tik minutę. Po to išimkite česnaką ir patroškinkite aromatizuotame aliejuje, kol pagels. šukutės.

Tada atsargiai suberkite likusius miltus, atsargiai sumaišykite, supilkite ploną sauso baltojo vyno srovę, po 3 minučių - grietinėlę ir viską virkite, kol sutirštės. Pačioje virimo pabaigoje indą kruopščiai sumaišykite, pagal skonį druskos ir pipirų. Dabar šukutes dedame kartu su padažu į specialias mažas formeles, kiekvieną dalį apibarstome tarkuotu sūriu ir kepame maksimaliai įkaitintoje orkaitėje 5 minutes. Mes patiekiame gatavą patiekalą prie stalo, papuošdami savo nuožiūra šviežiomis kapotomis žolelėmis.

1. Pirmas žingsnis - kovoti su šukutėmis. Jei reikia, juos visiškai atitirpinkite. Kruopščiai nuplaukite, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba kiaurasamtyje. Pagardinkite juos druska ir pipirais pagal skonį. Keptuvėje su sunkiais dugnais gerai pašildykite alyvuogių aliejų ir sviestą. Kepkite šukutes iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir padėkite į šalį. Būkite atsargūs, kad neperdegtumėte jų ant ugnies.

2. Dabar pereikime prie kreminio česnako padažo. Toje pačioje keptuvėje apkepkite smulkiai supjaustytą česnaką. Tai užtruks pažodžiui minutę, svarbiausia, kad išsiskirtų būdingas kvapas. Pagal skonį įpilkite grietinėlės, vyno, vandens, druskos ir kajeno pipirų. Virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol padažas bus norimo tirštumo.

3. Šukutes suberkite į kreminį padažą ir išmaišykite. Išjunkite ugnį, tada į keptuvę įpilkite plonai supjaustytų citrinų pleištų ir smulkintų petražolių. Leiskite lėkštei pastovėti porą minučių, kad visi aromatai susilietų, tada patiekite. Receptas pritaikytas iš anglų kalbos tinklaraščio „Rasa malaysia“. Labai ačiū autorei.

Šukutės - jūros moliuskai - sveiki ir maistingi dietinis produktas... Juose yra daug baltymų, mineralų ir mikroelementų, reikalingų organizmui ( jodas, fosforas, magnis, geležis, varis, manganas, cinkas, kobaltas ir kt.). Lengviausias ir greičiausias būdas virti šukutes. Ir jei jūs pabandysite šiek tiek, tada ant jūsų stalo pasirodys makaronai su šukutėmis kreminiame padaže - jis labai skanus, egzotiškas ir visai nesunkus.

Jums reikės: (4 porcijos)

• šukutės 500 gr
• maltų juodųjų pipirų
• grietinėlės 20% 0,5 l
• sausos itališkos žolelės
• makaronai 250-300 gr
• parmezano sūris 50 gr

Šukutės paprastai parduodamos šaldytos, todėl pirmiausia jas atitirpinkite kambario temperatūroje. 500 gramų atitirps maždaug per valandą. Negalite atitirpinti šių jūros gėrybių karštas vanduo ir mikrobangų krosnelėje.

Žingsnis po žingsnio makaronų su šukutėmis gamybos receptas:

Nuplaukite atšildytas šukutes, druska ir pipirai.

Į dubenį suberkite šukutes, užpilkite alyvuogių aliejus , išmaišykite ir palikite šaldytuve 20 minučių.

Kol šukutės marinuojasi, išvirkite makaronus. Dideliame puode (mažiausiai 5 l) užvirkite vandenį, papildyti 2 šaukšteliai druska ir 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus ... Dėkite pastą į puodą ir maišykite, kad ji neliptų prie dugno.

Virkite makaronus pagal laiką, nurodytą ant pakuotės. Aš turiu 3 minutes... Nekepkite makaronų ilgiau, net jei jums tai atrodo sunku. Nepamirškite, kad jis derės su padažu ir sugers papildomą drėgmę.

Prieš dedant makaronus į kiaurasamtį, užpilkite šiek tiek vandens (1 puodelis), kuriame jis buvo virtas, yra nuostabus krakmolingas sultinys, kurį prireikus galite įdėti į padažą.

Nupilkite vandenį išmeskite makaronus kiaurasamtyje.

Perkelkite makaronus atgal į puodą, įpilkite 2 šaukštus. daržovių aliejus, sumaišykite ir trumpam apie tai pamiršite.

Kepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Kadangi šukutės yra marinuotos aliejuje, keptuvės papildomai tepti aliejumi nereikia. Nebūtina naudoti keptuvės, tokios kaip mano. Patogu naudoti puodą ar gilią keptuvę su nelipnia danga.

Kai tik kita šukutės pusė paruduos, užpilkite kremas, papildyti provanso žolelės, leiskite jam virti ir virkite 3–5 min, išmaišykite.

Įpilkite šaukštą tarkuotas sūris... Gerai ismaisyti. Išbandykite, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Įdėkite į keptuvę virti makaronai, išmaišykite ir pašildyti porą minučių.

Jums reikės: (4 porcijos)

• šukutės 500 gr
• pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus 50 - 70 ml
• maltų juodųjų pipirų
• grietinėlės 20% 0,5 l
• sausos itališkos žolelės
• makaronai 250-300 gr
• parmezano sūris 50 gr

Šukutes atšildykite kambario temperatūroje. Nuplaukite, druskos ir pipirų. Šukutes suberkite į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir laikykite šaldytuve 20 minučių.
Virkite makaronus tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės, nupilkite vandenį, įpilkite 2-3 šaukštus. augalinis aliejus, sumaišykite.
Kepkite šukutes karštoje keptuvėje be aliejaus iš abiejų pusių, kol pagels.
Kremą užpilkite ant šukutės, suberkite Provanso žoleles ir troškinkite ir virkite 3-5 minutes.
Įpilkite šaukštą tarkuoto sūrio. Gerai ismaisyti. Jei reikia, pabandykite įberti druskos ir pipirų.
Į keptuvę suberkite virtus makaronus, išmaišykite ir kaitinkite porą minučių.
Patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu.

Susisiekia su