Sotumas su šviežiu agurku. Obzhorka salotos: klasikiniai receptai
Mėsos salotos - paprasti receptai
Šventinės, originalios ir skanios „Obzhorka“ salotos-paruoškite jas pagal mūsų paprastus žingsnis po žingsnio receptus su išsamiais nuotraukų ir vaizdo įrašų nurodymais.
1 val
169,3 kcal
5/5 (2)
Ar pavargote nuo banalių Olivier salotų ant šventinio stalo? Yra išėjimas! Pakeiskite jį Obzhorka salotomis. Jis toks pat sotus, šventinis ir skanus. Yra daug jo pasiruošimo variantų. Pagrindinis ingredientas yra mėsa. Taip pat viskas, kas visada po ranka: svogūnai, morkos, marinuoti ar marinuoti agurkai ir majonezas.
Pridėkite keletą mėgstamų maisto produktų, pavyzdžiui, konservuotus kukurūzus, grybus ar pupeles ar ką tik norite, ir jūs turėsite puikių salotų. Patiekite ant šventinio stalo, netgi valgykite darbo dienomis. Siūlau jums keletą garsiausių ir skaniausių „Obzhorki“ receptų.
Obzhorka salotos su jautiena: klasikinis receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio
Virtuvinė įranga:
- puodas mėsai virti;
- pjaustymo lentelė;
- salotų dubuo.
Ingridientai:
- Supilkite litrą vandens. Išvirkite, įdėkite lauro lapą ir porą juodųjų pipirų grūdelių, įdėkite nuplautą jautienos gabalėlį ir kepkite, kol mėsa suminkštės (30–35 min.). Sultinį vėliau galima naudoti sriubai gaminti. Tačiau salotoms mums reikia virtos, atvėsintos mėsos. Supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite pusantro šaukšto augalinio aliejaus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais. Keptuvėje su karštu aliejumi pakepinkite svogūnus. Leiskite šiek tiek atvėsti ir perkelkite į salotų dubenį.
- Į įkaitintą keptuvę vėl įpilkite pusantro šaukšto aliejaus. Morkas nuplaukite, stambiai sutarkuokite arba supjaustykite gražiomis juostelėmis. Kepkite keptuvėje keletą minučių. Atvėsinkite ir nusiųskite į salotų dubenį.
- Įdėkite ten konservuotus kukurūzus.
- Agurkus supjaustykite juostelėmis ir perkelkite į salotų dubenį.
- Žalumynus smulkiai supjaustykite arba suplėšykite rankomis, sudėkite į salotas. Druska, pipirai, pagal skonį pagardinkite majonezu. Šiam kiekiui pakaks 2–3 šaukštų. Išmaišykite.
Obzhorka salotos su mėsa ir marinuotais agurkais yra paruoštos. Galite iškart patiekti prie stalo. Po šios nuorodos skaitykite iš mūsų apie tai, kaip tinkamai virti skaniai ir švelniai.
Obzhorka salotos su kepenimis žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Maisto gaminimo metas: 50 minučių.
Porcijos: 2-3.
Virtuvinė įranga:
- keptuvė 1-2 litrams;
- keptuvė;
- serviravimo žiedas salotoms;
- pjaustymo lentelė;
- patiekalas salotoms.
Reikalingi produktai:
- 250–300 gramų jautienos kepenų;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 100 gramų žaliųjų žirnelių;
- 3 morkos;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- 2 vidutiniai marinuoti agurkai;
- druska, pipirai pagal skonį;
- 10 gramų kapotų petražolių.
Virimo seka
- Jautienos kepenėles nuplaukite tekančiu vandeniu ir dėkite į puodą. Uždenkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės (30 minučių).
- Nusausinkite, atvėsinkite kepenis ir supjaustykite juostelėmis. Perkelkite į salotų dubenį.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Kol keptuvė kaista, nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas - juostelėmis. Kai keptuvėje aliejus bus karštas, kepkite svogūną iš abiejų pusių, kol jis taps šviesiai aukso rudas, tada suberkite morkas ir dar kelias minutes pakepkite daržoves. Šiek tiek šaldykite.
- Apkeptas daržoves sumaišykite su kepenėlėmis ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Padėkite serviravimo žiedą ant lėkštės ir šaukštu išmeskite šį skanų mišinį. Tepkite plonu majonezo tinkleliu.
- Agurkus supjaustykite juostelėmis arba mažais kubeliais. Išdėstykite antrame sluoksnyje. Dar kartą padarykite majonezo tinklelį.
- Žirnius sumaišykite su šaukštu majonezo ir padėkite ant viršaus. Viršuje papuoškite petražolėmis.
- Salotas kelioms valandoms palaikykite šaldytuve. Nuimkite žiedą. Jūsų gražios ir skanios pūstos kepenėlės „Obzhorka“ yra paruoštos patiekti.
Perskaitykite mūsų skanų maisto gaminimą.
„Obzhorka“ salotų su dešra receptas žingsnis po žingsnio
Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Gautos porcijos yra šios: 4.
Virtuvinė įranga:
- kaušas arba mažas puodelis kiaušiniams virti;
- aštrus peilis ir pjaustymo lenta;
- keptuvė;
- tarka;
- salotų dubuo.
Pagrindiniai produktai:
- 250 gramų virtos dešros;
- 250 marinuotų grybų;
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- 10 gramų žaliųjų svogūnų;
- 2 kiaušiniai;
- 3 šaukštai majonezo;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Virimo seka
- Įdėkite kiaušinius į nedidelį puodą ar nedidelį puodą, uždenkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies, kietai išvirti (7 minutes po virimo).
- Dešrą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.
- Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir nusiųskite į dešrą.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kai svogūnai šiek tiek atvės, sudėkite juos į salotas.
- Morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Atvėsinkite ir pridėkite prie salotų.
- Per tą laiką kiaušinius reikėjo išvirti. Atvėsinkite juos po šaltu vandeniu, nulupkite. Smulkiai supjaustykite peiliu arba kiaušinių pjaustytuvu ir sudėkite į salotas.
- Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, įpilkite majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai išmaišykite ir jūsų skanios, nuoširdžios salotos yra paruoštos.
Ir čia galite perskaityti, kaip tinkamai virti skaniai.
Obzhorka salotos: žingsnis po žingsnio receptas su pupelėmis, vištiena ir grybais
Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Gautos porcijos yra šios: 3-4.
Virtuvinė įranga:
- nedidelis puodas virti vištieną (1-2 litrai);
- pjaustymo lentelė;
- keptuvė;
- salotų dubuo.
Reikalingi produktai:
- 150 gramų konservuotų pupelių;
- 250 gramų vištienos filė;
- 200 gramų šviežių pievagrybių;
- 1 svogūno;
- 100 gramų korėjiečių morkų;
- 2-3 šaukštai majonezo;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Virimo seka
- Nuplaukite vištienos filė, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies (20–25 minutes). Jei norite naudoti sultinį (pavyzdžiui, sriubai gaminti), išvirę pašalinkite putas. Pridėti lauro lapą ir keletą juodųjų pipirų. Išimkite virtą vištienos gabalėlį, atvėsinkite. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.
- Uždėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Grybus nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir, kai keptuvė įkais, ant jų išdėliokite grybus. Kepkite, kol iš grybų nebeliks drėgmės.
- Tuo tarpu nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite su grybais, kol suminkštės. Kai grybai ir svogūnai atvės, sudėkite juos į salotų dubenį.
- Įpilkite korėjietiško stiliaus konservuotų pupelių ir morkų.
- Pagardinkite majonezu, druska ir pipirais ir gerai išmaišykite. Papuoškite salotas žolelių šakele.
Taip pat iš mūsų galite sužinoti sekdami šią nuorodą, kaip paruošti maistą.
Kaip patiekti salotas ir su kuo
Jei sumaišėte visus salotų ingredientus, geriausia juos patiekti gražiame apvaliame arba kvadratiniame salotų dubenyje. Tai gali būti keramika, stiklas ar porcelianas. Patiekite ant plokščios lėkštės ir formuokite salotas naudodami įvairaus skersmens serviravimo žiedus. Jūs taip pat galite išdėstyti salotas sluoksniais kulinariniame žiede.
Porcijos „Obzhorka“ patiekiamos mažose gražiose stiklinėse vazose ant grakščių, žemų kojų. Šios salotos gali būti nepriklausomas patiekalas, nes jos labai patenkina. Ant šventinio stalo „Obzhorka“ galima patiekti kaip užkandį.
Salotų gaminimo galimybės
Pagrindiniai „Obzhorka“ produktai - mėsa, svogūnai ir morkos (kepti) bei marinuoti agurkai... Šios salotos dažniausiai pagardinamos majonezu. Klasikiniame recepte naudojama jautiena.
Labai dažni variantai: su vištiena (virta arba rūkyta), kiauliena ar dešra (galite naudoti virtą arba termiškai neapdorotą rūkytą). Kepti svogūnai ir morkos suteikia salotoms švelnų skonį ir sotumą. Marinuotas arba marinuotas agurkas - aštrus.
Taip pat galite pridėti marinuotų ar keptų grybų, slyvų, riešutų, konservuotų kukurūzų, konservuotų žirnių, pupelių, naminių krekerių, korėjietiškų morkų, česnako ir net kopūstų. Jis netgi gaminamas su blynais - taip, tokia įdomi kompozicija. „Obzhorka“ yra labai kūrybingos salotos, todėl drąsiai eksperimentuokite.
Susisiekus su
Jei „rijimas“ skamba nedraugiškai ir charakterizuoja žmogų, kuris negali paneigti, kad suvalgo papildomą porciją, tai „rijimas“, priešingai, yra saldus ir meilus slapyvardis. Labiausiai tikėtina, kad salotos gavo tokį pavadinimą, nes jos kuo puikiausiai numalšina alkį. Šis patiekalas yra kulinarinės fantazijos ekstravagancija. Iš tiesų, norint kartu sujungti korėjietiškas morkas, slyvas ir rūkytą vištieną, reikia turėti nepaprastą vaizduotę. Yra ne mažiau kaip keliolika skirtingų šio patiekalo receptų. Dabar net sunku pasakyti, kurį „Obzhorka“ receptą galima pavadinti klasikiniu: su kepenimis, dešra ar vištiena. Kažkas į jį prideda šviežių agurkų, kažkas marinuoja. Taip pat galite eksperimentuoti su mėsos rūšimis.
Skaniausios saldainių salotos gaunamos derinant bulves, kiaulieną, kopūstus ir burokėlius. Nepaisant to, kad patiekalas labai greitai suteikia soties, jis nėra toks išskirtinis, kaip salotos, paruoštos pagal pateiktą receptą.
Obzhorka salotos su vištiena
Jei norite pradžiuginti savo svečius individualiu požiūriu, tada patiekite „apmaudą“ mažose porcijose salotų dubenėliuose ar taurėse, o jei norite, kad patiekalas ant stalo atrodytų puošniai, padėkite jį į didelį dubenį.
Pradžiuginkite mėgstamas „rijikas“ skaniomis ir sotomis salotomis. Tai gali būti malonus atradimas ir mėgstamiausias jūsų patiekalas.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 0,4 kg;
- Rūkyta vištienos filė - 0,3 kg;
- Švieži agurkai - 0,3 kg;
- Korėjos morkos - 150 g;
- Slyvos be kauliukų - 150 g;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Majonezas,
- Pipirai, druska pagal skonį.
Gaminimo procesas:
Eikite per grybus, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Kepkite smulkintus grybus saulėgrąžų aliejuje, kol iš jų išgaruos drėgmė. Pagardinkite juos druska ir pipirais.
Rūkytą arba virtą vištienos filė supjaustykite kubeliais. Patariu vis tiek teikti pirmenybę rūkytai vištienos krūtinėlėms ar kojoms. Skonis bus tik į naudą. Jei naudojate virtą ar keptą vištienos mėsą, šviežius agurkus pakeiskite sūdytais arba marinuotais agurkais.
Nuplaukite šviežius agurkus, taip pat supjaustykite kubeliais, jei jie kartūs, tada pirmiausia nupjaukite žievelę. Iš padažo išspauskite paruoštas korėjietiškas morkas, o ilgus siūlus supjaustykite trumpesniais.
Jei po ranka nėra paruoštų morkų, paruoškite šį pikantišką ingredientą patys. Kruopščiai nuplaukite šviežias morkas, nulupkite ir supjaustykite ant specialios trintuvės. Naudokite specialų Korėjos morkų prieskonį. Ant pakuotės, kaip taisyklė, išsamiai aprašytas paruošimo procesas.
Supjaustykite džiovintas slyvas be kauliukų mažais gabalėliais.
Dabar salotas galite dėti sluoksniais, į pirmąjį sluoksnį sudėti smulkintus keptus grybus. Šiek tiek padenkite juos majonezo sluoksniu viršuje.
Po to bus rūkytos vištienos sluoksnis, supjaustytas kubeliais ir būtinai plonas majonezo sluoksnis.
Ant vištienos sudėkite morkas. Nepamirškite sutepti morkų sluoksnio.
Ant morkų sudėkite smulkintas slyvas ir majonezą.
Tada padėkite agurkų sluoksnį. Jei pageidaujama, sluoksniai gali būti kartojami. Viršus lieka nesuteptas.
Patarimai
Yra daug šių neįprastų salotų variantų, kurie gali konkuruoti su garsiuoju Olivier. Jei norite, į patiekalą galite pridėti česnako, o vištieną pakeisti žuvimi. Beje, vietoj slyvų į jį galite dėti žaliųjų žirnelių. Ši parinktis patiks tiems, kuriems nepatinka mėsos ir saldaus maisto derinys.
Kaip gražiai papuošti paruoštas šventines salotas. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šviežių sultingų žalumynų šakeles, puses ryškių vyšnių pomidorų ar alyvuogių. Salotos atrodo labai šauniai ir įdomiai porcijose keptose tartletėse. Bet jei nuspręsite jį patiekti tokiu būdu, tada įdėkite į juos prieš pat patiekimą, kad tešla nespėtų mirkyti, žinoma, tokiu atveju du kartus pakartoti sluoksnių kaitos negalėsite.
Būtinai išbandykite kelis šio patiekalo paruošimo ir patiekimo būdus ir pasidalykite savo įspūdžiais su mumis komentaruose. Ir dar geriau - jo paruošimo patirtis!
Yra keletas būdų, kaip pasigaminti „Obzhorka“ salotas. Pavadinimas visiškai atspindi patiekalo esmę. Nuostabiai skanios ir neįtikėtinai patenkintos salotos sužavės gurmanus, mėgstančius mėgautis maistu. Kaloringas patiekalas sėkmingai pakeis standartinį ir nuobodų Olivier ar Cezarį.
Klasikinės salotos gaminamos iš filė, kurią galima virti arba kepti. Antroje versijoje patiekalas pasirodys įdomesnis ir dar labiau patenkintas.
Ingridientai:
- 750 g vištienos krūtinėlės;
- pora svogūnų galvučių;
- 800 g morkų;
- 5 skiltelės česnako;
- žiupsnelis prieskonių;
- 6 šaukštai „Provanso“;
- 4 šaukštai saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas:
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, kad vėliau gautumėte skanių juostelių. Įtrinkite morkas atskirame dubenyje.
- Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir paskleiskite svogūnų pusžiedžius. Mes įjungiame vidutinį ugnį. Kai jis šiek tiek apkeps, suberkite morkas ir troškinkite 5-8 minutes.
- Filė supjaustykite mažais griežinėliais, įberkite prieskonių. Kepkite ant silpnos ugnies. Tada paukštis taps sultingesnis ir aromatingesnis. Svarbu, kad pluta nebūtų traški. Tai sugadins salotų skonį.
- Smulkiai supjaustykite vištieną.
- Apatinis salotų sluoksnis yra kepimo su majonezu mišinys. Ant viršaus uždėkite susmulkintą česnaką ir vištieną, pabarstykite prieskoniais ir švelniai sumaišykite.
- Gatavas salotas išimame balkone žiemą pusvalandžiui, kad jos atvėstų ir įsigertų. Vasarą galite naudoti šaldytuvą.
Kad patiekalas atrodytų dar patrauklesnis ir patrauklesnis, galite jį papuošti žolelėmis. Salotų lapai yra ingredientų pagrindas, o „Obzhorka“ viršus papuoštas petražolių ir krapų šakelėmis.
Su jautiena ir korėjietiškomis morkomis
Ryški ir neįprasta „Obzhorka“ salotų versija su jautiena pritrauks svečių dėmesį. Ir pažįstamos šeimininkės tikrai paprašys originalaus patiekalo recepto.
Ingridientai:
- 350 g jautienos minkštimo;
- pora vidutinių morkų;
- raudonas (Jalta) svogūnas;
- 5 kornišonai;
- 3-4 skiltelės česnako;
- 3-4 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- 6 šaukštai „Provanso“;
- žolelių ir prieskonių pagal skonį.
Paruošimas:
- Jautieną supilkite į verdantį vandenį ir palikite ant vidutinės ugnies 45 minutes. Atvėsinkite, kad nesudegtumėte, ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Agurkus padalinkite į vienodo dydžio juosteles.
- Supjaustykite svogūną. Jei ji karti, nuluptą galvą reikia 15 minučių pamirkyti šaltame vandenyje.
- Sutrinkite morkas ir pakepinkite jas su svogūnų „kvadratėliais“.
- Daržoves sumaišome su mėsa.
- Gaminame česnako-majonezo padažą. Norėdami tai padaryti, į Provanso salą įpilkite sutrinto česnako, prieskonių ir smulkiai supjaustytų žolelių. Tada užpildykite salotas ir švelniai sumaišykite.
- Padedame pusvalandžiui į šaltį, kad atvėstų ir susigertų.
„Obzhorka“ galima papuošti raižytomis gėlėmis iš daržovių ir žalumos lapų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite morkas ar agurkus į apskritimus ir iš jų išpjaukite žiedlapius.
Klasikinis receptas su kepenimis
Norint išlaikyti kūno sveikatą, kepenis reikia valgyti reguliariai. Joje gausu vitaminų ir mineralų, kurie pagerina organų veiklą. Tačiau ne visi mėgsta jį valgyti troškintą ar keptą, todėl jis bus ypač skanus salotose.
Ingridientai:
- 600-700 g jautienos kepenų;
- 2 vidutinės morkos;
- mėgstamos spalvos svogūnas;
- 2 pakeliai skrebučių kubeliais;
- 5 šaukštai „Provanso“;
- 2-3 skiltelės česnako;
- stiklinė pieno 2,5%;
- 1 valgomasis šaukštas su kaupu aukščiausios kokybės miltų;
- daržovių aliejus;
- prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas:
- Kad kepenys taptų minkštesnės, pirmiausia jas reikia pamirkyti piene, pašalinant plėveles iš kepenų. Tada išimkite iš skysčio, supjaustykite juostelėmis ir apvoliokite miltuose. Ilgalaikis terminis apdorojimas taip pat apsunkina kepenis. Pakanka kepti gabalėlius 4-6 minutes ant silpnos ugnies.
- Kepenėles paskleidžiame ant popierinės servetėlės, kad sugertų riebalų perteklių. Tada supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Svogūną supjaustykite kvadratėliais, pakepinkite 3 minutes ir suberkite morkas, supjaustytas juostelėmis. Paliekame kelioms minutėms ant silpnos ugnies, kad daržovės nesudegtų.
- Mes atvėsiname visus ruošinius ir sudedame į salotų dubenį.
- Gaminame majonezo-česnako padažą su žolelėmis.
- Į daržoves ir kepenėles įpilkite skrebučių, pagardinkite majonezo padažu ir padėkite šaltai ketvirtį valandos.
- Gatavas salotas papuoškite krapų šakelėmis ir patiekite.
Obzhorka su rūkyta dešra ir pupelėmis
Norėdami paruošti salotas, jums reikės baltų arba raudonų pupelių be pomidorų ir aukštos kokybės dešros. Įdomus kaloringas patiekalas be morkų džiugins svečius ir šeimą.
Ingridientai:
- 1 skardinė pupelių
- 2 švieži vidutiniai pomidorai;
- ilgos medžioklės dešros;
- 60-80 g kieto sūrio;
- 3 šaukštai „Provanso“;
- žalumynai pagal skonį.
Paruošimas:
- Dešrą ir pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.
- Smulkus tarkuotas sūris Obzhorkai suteiks ypatingo švelnumo ir pikantiškumo.
- Skystį išpilame iš stiklainio ir supilame į salotų dubenį.
- Žalumynus sumalkite, sumaišykite su majonezu ir pagardinkite salotas. Mes dedame jį į šaldytuvą 10 minučių ir tada patiekiame ant stalo.
Jei norite salotoms suteikti daugiau šventės, galite naudoti dviejų rūšių konservuotas pupeles. Raudonos ir baltos spalvos purslai atrodys gražiai ir neįprastai.
Šventinis kiaulienos užkandis
Svarbus parengiamasis žingsnis yra mėsos pasirinkimas. Kiauliena turėtų būti šviežia be kaulų, kremzlių ir riebalų. Jei pageidaujate, salotas galima paruošti su korėjietiškomis morkomis ir marinuotais agurkais, kad patiekalas įgautų ypatingą pikantiškumą.
Ingridientai:
- 300 g kiaulienos minkštimo;
- baltas svogūnas;
- 3 agurkai;
- 1 morkos;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus;
- Provanso ir prieskonių pagal skonį.
Paruošimas:
- Virtą mėsą atvėsinkite kambario temperatūroje ir supjaustykite kubeliais.
- Supjaustykite svogūnų žiedus, pakepinkite įkaitintoje keptuvėje 1 minutę ir įpilkite morkų. Troškinkite daržoves 3-5 minutes ir palikite atvėsti.
- Agurkus supjaustykite mėgstamu būdu, suberkite į mėsą ir pagardinkite kepdami.
- Sumaišykite majonezą su prieskoniais ir pagardinkite salotas.
Su vištiena ir grybais
Obzhorka salotos su vištiena yra ne tik klasika. Į įprastus ingredientus galite pridėti mėgstamų virtų, konservuotų ar keptų grybų. Morkos naudojamos korėjietiškai, šviežios arba keptos, priklausomai nuo virėjo pageidavimų. Jei norite, vištieną taip pat galite pakeisti bet kokia paukštiena.
Ingridientai:
- 250 g vištienos filė;
- 1 šviežios morkos;
- svogūnas arba raudonasis svogūnas;
- agurkas;
- 200 g bet kokių grybų;
- 2 šaukštai daržovių aliejus;
- majonezas pagal skonį;
- žiupsnelis prieskonių.
Paruošimas:
- Paukštieną išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Kad salotos būtų švelnesnės, galite jas šakute padalyti į plonas juosteles.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutrinkite. Kepkite daržoves šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
- Agurką supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
- Tą patį darome su grybais. Jei žalia, supjaustykite skiltelėmis ir pakepinkite.
- Pagardinkite ir pagardinkite salotas. Jei norite, galite pridėti bet kokių žalumynų.
- Paruoštą patiekalą valandai siunčiame į šaldytuvą ir tik po to atnešame jį svečiams.
Ingridientai:
- 350 g virtos jautienos liežuvio;
- 2 morkos ir svogūnai;
- 6-8 kornišonai;
- žalieji svogūnai pagal skonį;
- majonezas, saulėgrąžų aliejus pagal skonį;
- prieskoniai.
Paruošimas:
- Nulupkite atvėsintą skanėstą iš plėvelės ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
- Supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ir pakepinkite daržoves įkaitintame saulėgrąžų aliejuje. Kad jis nebūtų kartaus skonio, geriau pasirinkti rafinuotą versiją.
- Agurkus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į liežuvį ir daržoves. Įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų, pagardinkite majonezu ir švelniai išmaišykite.
- Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir pabarstykite jais paruoštas salotas.
Nuostabios salotos puikiai derina mėsą ir daržoves, pridėdamos konservavimo. Jame visada bus harmoningų priedų - kukurūzų, sūrio ir grybų - tiek marinuotų, tiek keptų.
„Obzhorka“ salotos su jautiena yra puikus užkandis Naujųjų metų stalui. Reikėtų pažymėti, kad yra keletas jo paruošimo variantų. Mes nusprendėme pristatyti paprasčiausią ir prieinamiausią visiems. Kurį iš jų pasirinkti aptarnauti pakviestiems svečiams, priklauso nuo jūsų.
Obzhorka salotos su jautiena: žingsnis po žingsnio virimo receptas
Toks užkandžių patiekalas yra paruoštas labai paprastai, tačiau pasirodo beprotiškai skanus ir patenkintas. Klasikinei versijai mums reikia:
- jauna jautiena be gyslų, plėvelių ir riebalų - apie 500 g;
- saldūs svogūnai - 3 vidutiniai gabaliukai;
- vidutinio dydžio marinuoti agurkai - 4 vnt.;
Mėsos perdirbimo procesas
Obzhorka salotos su jautiena, kurios receptą mes svarstome, pasirodo labai kaloringos. Taip yra dėl to, kad jame yra tik labiausiai patenkinti ir skanūs ingredientai. Ir prieš ruošdami šį patiekalą, jie turėtų būti tinkamai apdoroti.
Pirmiausia reikia nuplauti mėsos gabalėlį, sudėti į puodą su vandeniu, druska, užvirti ir virti 60-78 minutes. Per tą laiką jautiena turi būti visiškai minkšta. Jis turėtų būti pašalintas iš sultinio, atvėsintas ir supjaustytas pluoštais į juosteles.
Daržovių paruošimas
Norint pagaminti skanių salotų „Obzhorka“ su jautiena, būtina apdoroti ne tik mėsos ingredientą, bet ir visas anksčiau minėtas daržoves. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir šiek tiek pakepinkite rafinuotame aliejuje. Kalbant apie jį, jis turi būti supjaustytas taip pat, kaip ir kiti ingredientai.
Užkandžių patiekalo formavimas
Obzhorka salotas su jautiena lengva formuoti. Norėdami tai padaryti, bendrame dubenyje būtina sujungti marinuotus agurkėlius, keptus svogūnus ir morkas, tada viską užpildyti majonezu ir kruopščiai sumaišyti. Jei reikia, nurodytus ingredientus reikia papildomai pagardinti prieskoniais.
Patiekiama prie šventinio stalo
Po to, kai Obzhorka salotos su jautiena iškeps, jos turi būti dedamos į gilų dubenį ir nedelsiant patiekiamos. Paprastai toks patiekalas naudojamas kaip sotus ir maistingas užkandis šventiniam stalui. Nors tai galite padaryti įprastai šeimos vakarienei.
Paruoškite skanias obžorkos salotas su dešra
Tokio patiekalo paruošimo principas yra labai panašus į ankstesnį. Pirmiausia turime paruošti visus reikalingus ingredientus:
- rūkyta dešra - apie 150 g;
- didelės sultingos morkos - 1 vnt.;
- konservuotos raudonos pupelės - 3 dideli šaukštai;
- rafinuotas aliejus - maistui kepti;
- maltų pipirų ir joduotos druskos - naudokite pagal skonį ir savo nuožiūra.
Ingredientų apdorojimas
„Obzhorka“ salotos su dešra yra tokios pat lengvos ir paprastos, kaip ir su jautiena. Nors tarp šių patiekalų vis dar yra skirtumas. Galų gale pateiktas užkandis turėtų būti patiekiamas šiltas.
Taigi, prieš gamindami sočias salotas namuose, nulupkite svogūnus ir morkas, o tada supjaustykite pusžiedžiais ir sutarkuokite atitinkamai ant didelės trintuvės. Tada jums reikia atidaryti stiklainį konservuotų raudonųjų pupelių, nusausinti visą skystį ir atidėti 3 didelius šaukštus ingrediento.
Kalbant apie jį, jis turi būti nuluptas iš lukšto ir supjaustytas plonomis juostelėmis.
Užkandžių paruošimo procesas
Obzhorka salotos su rūkyta dešra yra paruoštos labai greitai. Pirmiausia turite kepti morkas ir svogūnus, tada į juos įpilti druskos ir maltų pipirų. Tada karštą maistą reikia sudėti į gilų dubenį, įpilti raudonųjų pupelių ir dešros. Pabaigoje visi ingredientai turi būti sumaišyti ir pagardinti prieskoniais pagal skonį.
Teisingai pateikiame šventinei vakarienei
Rekomenduojama patiekti prie stalo iškart po paruošimo. Tai yra, jis turi būti šiltas. Jei norite, į jį galite papildomai pridėti smulkintų česnako skiltelių. Su tokiu komponentu užkandis taps dar skanesnis ir aromatingesnis.
Sotūs užkandžiai su džiūvėsėliais
Obzhorka salotos su džiūvėsėliais ypač mėgstamos jaunimo. Juk jame yra tik sočių ir aštrių ingredientų, kuriuos visi gurmanai taip mėgsta, ypač paauglystės.
Taigi, norint paruošti kvapnų užkandį, mums reikia:
- rūkyta vištienos krūtinėlė - apie 500 g;
- saldūs svogūnai - 2 vidutiniai gabalėliai;
- didelės sultingos morkos - 1 vnt.;
- vidutinio dydžio marinuoti agurkai - 2 vnt.;
- rafinuotas aliejus - maistui kepti;
- aštrūs parduotuviniai krekeriai (galite pasiimti su krienų ar paprikos skoniu) - pora mažų pakuočių;
- majonezas, kapoti pipirai ir joduota druska - naudokite pagal skonį ir savo nuožiūra.
Ingredientų paruošimas
Obzhorka salotos su skrebučiais, kurių receptas apima rūkytų krūtų naudojimą, pasirodo gana aštrios. Šiuo atžvilgiu nerekomenduojama jo naudoti (ypač dideliais kiekiais) tiems, kurie turi skrandžio problemų.
Taigi, norėdami paruošti aštrias salotas, turite kruopščiai nulupti rūkytą kaulų ir odos krūtinę, o likusį minkštimą padalinti į pluoštus. Tai galite padaryti tiesiogiai savo rankomis. Tada agurką reikia supjaustyti juostelėmis, o morkas supjaustyti ant trintuvės. Kalbant apie svogūnus, jie turi būti supjaustyti pusžiedžiais.
Taip pat būtina iš anksto išimti pakuotės krekerius ir atidėti juos į šalį. Beje, norint paruošti pateiktas salotas, būtina naudoti parduotuvių krekerius. Priešingu atveju jis nebus toks aštrus, kaip norėtume.
Terminio apdorojimo ir aštraus patiekalo formavimo procesas
Apdoroję ingredientus, kepkite morkas ir svogūnus didelėje keptuvėje, kol šiek tiek paraus. Toliau paruduotas daržoves reikia pagardinti prieskoniais ir visiškai atvėsinti. Galiausiai sudėkite keptus ingredientus į didelį dubenį kartu su rūkytomis vištienos krūtinėlėmis ir marinuotais agurkais. Pabarstę salotas majonezu, jas reikia gerai išmaišyti.
Teisingas užkandžių patiekimas prie Naujųjų metų stalo
Suformavus patiekalą, kaip aprašyta aukščiau, jis turi būti dedamas į salotų dubenį, apibarstomas kvapniais parduotuvės duonos trupiniais ir nedelsiant pristatomas svečiams. Norėčiau pabrėžti, kad paskutinis ingredientas turi būti dedamas į salotas prieš pat patiekiant ant stalo. Jei nepaisysite šio patarimo, šis komponentas greitai išsipūs, nustos traškėti ir bus nesuprantama košė.
Sveiki mano kulinarinio tinklaraščio skaitytojai ir prenumeratoriai. Vakar visi šventė Tarptautinę moters dieną ir dar vieną poilsio dieną. O šiandien vėl į darbą. Jūsų dėmesiui pristatau vieną iš paprasčiausių, o tuo pačiu ir pačių maloniausių salotų. Parodysiu receptą su Obzhorka salotų nuotrauka.
Apskritai man labai patinka gaminti įvairias salotas, nes virimo metu galite pridėti arba pašalinti kai kuriuos ingredientus. Ir tų pačių salotų paruošimo variantų yra tiek daug, kad kiekvienas ras savo mėgstamą receptą.
Manau, kad patiekalas gavo savo pavadinimą dėl jo sotumo. Na, tikrai, jis pamaitins net labiausiai alkaną ir nepasotinamą žmogų.
Taigi pradėkime ...
Šiame straipsnyje sužinosite šiuos dalykus:
Klasika su vištiena
Klasikiniame recepte naudojama jautiena, tačiau kadangi jos neturėjau po ranka, naudojau vištieną.
Ingridientai:
- jautiena (turiu vištienos filė) - 300-350 gramų
- morkos - 1-2 mažo dydžio
- svogūnas - 1 didelis
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai (neėmiau)
- druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį
- šiek tiek majonezo
- augalinis aliejus kepimui
Kaip gaminti
Sotios salotos yra paruoštos!
Su grybais ir skrebučiais
- mėsa (vištiena, jautiena ar kiauliena) - 300-350 gramų
- švieži arba šaldyti grybai (pievagrybiai) - 200-250 gramų
- konservuoti agurkai - 2-3 vnt
- svogūnai - 2 vidutinės galvos
- skrebučiai - 100-150 gramų
- švieži krapai - 1 maža krūva
- augalinis aliejus kepimui
- šiek tiek majonezo
- šiek tiek druskos ir pipirų mišinio
Kaip padaryti
- Virkite ir atvėsinkite mėsą.
- Supjaustome kubeliais.
- Kepkite grybus augaliniame aliejuje.
- Kol jie kepti, nulupkite ir nuplaukite svogūnus.
- Mes supjaustome ir pridedame prie grybų.
- Kepkite mišinį, kol svogūnas taps skaidrus.
- Atvėsinkite svogūnų-grybų mišinį.
- Konservuotus agurkus supjaustykite kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite krapus.
- Pagardinkite druska, pipirais ir majonezu.
- Mes sumaišome visus ingredientus.
Tu gali valgyti!
Su žaliais žirneliais
Būtina:
- rūkyta vištiena arba dešra - 300-400 gramų
- morkos - 3-4 mažos
- konservuoti žirniai - 1 indelis (gali būti mažiau)
- svogūnas - 1 gabalas
- majonezas padažui
- actas 9% - 1 šaukštas
- vanduo - 50 mililitrų
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
Kaip gaminti
- Nuplautus ir nuluptus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Sumaišykite svogūną, vandenį ir cukrų ir marinuokite svogūną apie valandą.
- Po to nusausiname skystį.
- Trys nuluptos ir nuplautos morkos ant trintuko.
- Perduokite jį iki minkštumo keptuvėje, pridedant nedidelį kiekį aliejaus, reguliariai maišydami.
- Sudėkite morkas į lėkštę ir palikite atvėsti.
- Vištieną (arba dešrą) supjaustykite kubeliais.
- Mes sumaišome visus ingredientus su majonezu.
Šios salotos taps dar skanesnės, jei kurį laiką pastovės: bent valandą.
Jei turite savo skanų receptą su galutinėmis ar žingsnis po žingsnio nuotraukomis, galite jį atsiųsti man. Tikrai paskelbsiu savo tinklaraštyje ir nurodysiu autoriaus vardą (taip pat galite atsiųsti savo asmeninę nuotrauką).
Taip pat noriu priminti, kad jei planuojate atostogas, pats laikas susirasti sau tinkamą viešbutį. Galite užsisakyti viešbutį čia.
Nepamirškite užsiprenumeruoti tinklaraščio naujinių. Tai galima padaryti naudojant žemiau esančią formą. Jums tereikia įvesti savo el. Pašto adresą ir spustelėti mygtuką „Prenumeruoti“. Taip pat galite gauti mano dovaną.
Jei jums patiko mano straipsnis, padėkokite man už darbą spustelėdami socialinių tinklų mygtukus, esančius po straipsniu.
Ir aš jums sakau: „Iki pasimatymo!“.
