Girti pomidorai. „Girti“ pomidorai su degtine – receptas be sterilizacijos Konservuoti pomidorai savo sultyse, vaizdo įrašas

Konservuoti pomidorai su degtine žiemai yra neįprastas naminis marinatas, turintis originalų ir įsimintiną skonį. Šis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis puikiai tinka nuimti derlių žiemai dėl vienos paprastos priežasties: pomidorus su degtine galima gerai laikyti be sterilizacijos. Vos 30 minučių ir marinatas baigtas.

Produktai:

• pomidoras - 650 gr.,
• degtinė - 1 šaukštelis,
• česnakai - 2 dantys,
• lauro lapas - 1 vnt.,
• juodieji pipirai - 3 vnt.,
• svogūnas - 1 vnt.,
• džiovinti arba švieži krapai - 4 šakos,
• stalo actas 9% - ½ šaukšto,
• gvazdikėliai - 1 vnt.,
• vanduo - 350 ml,
• rupi druska - ½ šaukšto,
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Pomidorų virimo su degtine procesas

Pirmiausia nuplaukite sodos tirpalu ir sterilizuokite stiklainį, išdžiovinkite nuo skysčio lašelių. Ant dugno suberkite sausas žolelių šakeles, česnako skilteles, svogūnų žiedus, lauro lapus, juodųjų pipirų žirnelius ir gvazdikėlius. Mėgstantiems aštrias daržoves rekomenduojame įdėti pusę raudonosios paprikos, tarkuotų krienų ar imbiero.

Dabar kruopščiai nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite juos nuo drėgmės ir sandariai sudėkite į stiklainį iki viršutinio krašto lygio. Kočiojimui geriau naudoti pirštines pomidorus.

Patarimas!
Rulonas pasirodys neįprastas, jei naudosite skirtingų spalvų pomidorus.

Kad pomidorų žievelė nesutrūkinėtų, vaisius reikia atsargiai pabadyti dantų krapštuku.

Paruoškite marinatą: į puodą supilkite šaltą vandenį, ištirpinkite jame granuliuotą cukrų ir stambią druską. Uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite. Prieš ruošdami į marinatą supilkite degtinę ir stalo acto esenciją. Vietoj degtinės galite naudoti alkoholį arba baltąjį vyną.

Paruoštus pomidorus užpilame virintu marinatu iki viršaus.

Stiklainį susukame skardiniu dangteliu, apverčiame aukštyn kojomis, suvyniojame į kailinį, paliekame atvėsti kambaryje. Nepamirškite apversti indo ir patikrinti, ar nėra marinato nuotėkio. Laikymo metu periodiškai patikrinkite, ar dangtis nėra išsipūtęs. Sugedusių konservuotų pomidorų nevalgykite, o išmeskite.

Manau, visi jau atspėjo, kodėl šis ruošinys turi tokį keistą pavadinimą. Siūlau žiemai pomidorus su degtine gaminti skardinėse. Receptas yra be sterilizacijos, todėl pagaminti „girtus“ pomidorus nėra sunku. Natūralu, kad į marinatą įpilsime stiklinę mūsų degtinės. Geriau naudokite mažus pomidorus, kad jie kompaktiškai tilptų į stiklainį ir valgykite mažą pomidorą daug patogiau nei didelį. Vaikams geriau neduoti, alkoholio kvapas greitai išnyks, bet vis tiek.
Leiskite priminti, ką padarėme praėjusį kartą.
Virimui mums reikia 25 minučių, porcijų skaičius yra 1 litras.



Ingridientai:
- vidutinio dydžio pomidorai - 600 gramų,
- salotinis svogūnas, baltas - 1 gabalas,
- žali krapai - krūva,
- džiovintas peletrūnas - pagal skonį,
- saldieji žirniai - 4 vnt.,
- saliero šaknis - 20 gramų,
- druska - 1 valgomasis šaukštas,
- degtinė - 50 mililitrų,
- actas - 1 valgomasis šaukštas.
Pomidorai šiam konservavimui turi būti sandarūs, ne dideli ir kvapnūs, odelė tanki ir be įtrūkimų, kad užpylus verdančiu vandeniu pomidorai nesprogtų ir neištekėtų sultys. Kremo rūšis yra puiki. Kad skonis būtų geresnis, į stiklainį įdėkite nedidelį svogūną. Turėjau baltų, salotinių svogūnų, bet tiks bet koks.




Pomidorus su degtine uždarysime nesterilizuodami, todėl stiklainius gerai išplauti su plovikliu ir šepetėliu, o vėliau garinti taip, kaip jums patogu.
Nulupkite saliero šaknį ir česnaką. Šaknį galima supjaustyti gabalėliais, česnaką taip pat. Supilkite juos į stiklainį, įberkite saldžiųjų žirnelių, žaliųjų krapų ir sauso peletrūno bei šviežių, jei tokių yra. Bet jei ruošinį konservuojame be sterilizacijos, tuomet geriau naudoti visus džiovintus prieskonius, kad stiklainiai nesprogtų.




Nuplėškite pomidorų uodegas ir gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Pomidorus dedame į stiklainį, kad neliktų tuščių vietų ir ten gudraus.




Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.




Pilame vandenį į indą, jau tiksliai žinome, kiek vandens reikia marinatui. Į indą supilkite druską ir vėl užvirinkite vandenį.
Į skardinę, kuri yra namuose, įpilkite degtinės ar mėnulio. Dar šiek tiek acto, kad tikrai gerai išsilaikytų iki žiemos.




Vanduo, užvirintas su druska, supilkite pomidorus iki pačių stiklainio kraštų.




Pomidorus susukame dangteliu, jei turite eurų banką. Stiklainį apvyniojame medvilniniu rankšluosčiu ir galite eiti ilsėtis.




Girti pomidorai pasiruošę žiemai! Sultingas ir skanus. Pomidorai yra geriausias užkandis bet kuriuo metų laiku.



Taip pat galite virti

1 žingsnis: paruoškite pomidorus.

Gaminant pagal šį receptą, prinokę, tankūs pomidorai nėra labai dideli. Nedelsdami nuvalykite daržoves su įvairiais odos defektais, nesvarbu, ar tai būtų įtrūkimai, tamsios dėmės ar raukšlės.
Pasirinktus pomidorus kelis kartus kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu. Daržoves nusausinkite vienkartiniais popieriniais rankšluosčiais.

2 veiksmas: marinuokite girtus pomidorus.

Paruoštus pomidorus sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius. Tegul pomidorai per stipriai nespaudžia vienas kito, kad nesutrūkinėtų ir neprarastų apetitą keliančios išvaizdos.
Į puodą supilkite reikiamą kiekį vandens, suberkite druską, granuliuotą cukrų, lauro lapus, nuluptas česnako skilteles, juodųjų pipirų žirnelius, gvazdikėlius, aitriąją papriką. Gerai išmaišykite, kol ištirps granuliuotas cukrus ir druska. Į marinatą supilkite degtinę ir actą, viską uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Užvirinkite puodo turinį 2-3 minutes.


Marinatui užvirus tiek laiko, kiek reikia kepimui, nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami supilkite į pomidorų stiklainius.
Uždėkite ruošinius dangčiais ir padėkite juos į didelį puodą su karštu vandeniu. Keptuvės dugną geriau iškloti virtuviniais rankšluosčiais, kad stiklainiai nesutrūkinėtų ir nesiliestų vienas su kitu. Šioje vandens vonelėje išvirkite išgertus pomidorus 15-20 minučių... Dėl to ruošinys tikrai nepakils į orą ir nesuges.
Po sterilizavimo karštus stiklainius sandariai uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite tokius, kol visiškai atvės.

3 žingsnis: patiekite girtus pomidorus.

Girti pomidorai – puikus užkandis visoms progoms. Lėkštėje jie atrodo apetitiškai, todėl nedvejodami galėsite dėti ant šventinio stalo. Tačiau net ir įprastą dieną neturėtumėte neigti sau malonumo valgyti marinuotus pomidorus, tiesiog tokius arba užkąsti su naminiais mėsos paplotėliais ir bulvių koše. Ir viskas dėl to, kad gerti pomidorai paruošiami labai lengvai ir iš karto galima išsukti daugiau stiklainių, kad jų tikrai užtektų visiems.
Gero apetito!

Girti pomidorai nereikalauja jokių ypatingų laikymo sąlygų, todėl pakaks tik išimti juos nuo akių, antraip jie bus suvalgyti akimirksniu.

Skardines plauti geriau naudokite paprastą soda, o ne įprastus naujus ploviklius. Nepamirškite tik išplovus stiklainius kruopščiai išskalauti vandeniu.

Kad raugintas agurkas ir pomidorai būtų skanesni, naudokite šaltinio vandenį arba parduotuvėje įsigytą vandenį buteliuose.

Marinatui:

• vanduo - 3 l;
• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 9 šaukštai;
• lauro lapas - 3 vnt. ;
• pipirų žirneliai - 3 vnt. ;
• actas 9% - 1 stiklinė.

Paruošimas: pomidorai, nuplauti. Stiklainį nugarinkite, ant dugno suberkite susmulkintas žoleles (krapus, petražoles, vyšnių lapelius), česnaką, įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus, tada ant jų sudėkite pomidorus, svogūnų žiedus.

Marinatas: Užvirinkite vandenį su druska, cukrumi, pipirais, lauro lapu, užpilkite actu. Pomidorus užpilkite ne itin karštu marinatu ir sterilizuokite 15 minučių. Susukite bankus.

2. "Girti pomidorai"

Ingridientai:

• pomidorai - 2-3 kg.

Marinatui (7 stiklinėms vandens):

• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 4 šaukštai;
• lauro lapas - 3 vnt. ;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai - 10 vnt. ;
• gvazdikėliai - 5 vnt. ;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
• raudonieji pipirai - žiupsnelis;
• degtinė - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas: Raudonus ir rudus vidutinio dydžio pomidorus nuplaukite ir sudėkite į 3 litrų stiklainį. Paruoškite marinatą ir užpilkite ant verdančių pomidorų. Uždenkite virtais dangteliais ir sterilizuokite 15-20 minučių, tada susukite ir, apversdami aukštyn kojomis, atvėsinkite. Stiklainiai gerai išsilaiko net kambario temperatūroje. Pomidorai skanūs, marinuoti agurkai taip pat.

3. Pomidorai "Kuznecovo stiliaus"

Ingridientai:

• pomidorai - 2-3 kg;
• paprika (1 skardinei) - 1 vnt.

Marinatas (pagal vieną 3 litrų stiklainį):

• cukrus - 150 g;
• druska - 60 g;
• actas 9% - 2 šaukštai.

Paruošimas:į 3 litrų stiklainį eilėmis dėkite į 6 dalis supjaustytus pomidorus ir 1 saldžiąją papriką. Nedėkite kitų prieskonių. Užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite pastovėti po dangčiu, kad atvėstų 20 minučių. Tada vandenį nupilkite į puodą, įpilkite 150 g cukraus, 60 g druskos, 2 šaukštus 9% acto (pagal vieną 3 litrų stiklainį).

Tirpalą užvirinkite, supilkite į stiklainius iki viršaus. Susukti be sterilizacijos. Uždenkite šilta antklode. Palikite atvėsti. Taip nuskinti pomidorai yra saldūs, skanūs ir labai gerai išsilaiko.

4. „Aštrūs pomidorai“

Ingridientai:

• pomidorai - 3 kg;
• česnakai - 2 galvos.

Marinatui:

• vanduo - 1,5 l;
• druska - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 100 g;
• actas 9% - 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas: raudonus pomidorus sudėkite į sterilizuotą 3 litrų stiklainį. Be visko! Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kol paruošiamas marinatas.

Marinato virimas: 1,5 litro vandens vienas valgomasis šaukštas druskos, 100 g smėlio (tai bus pusė stiklinės). Marinatą užvirinkite. Marinatas užvirė – iš stiklainio nupilame vandenį. Ant pomidorų uždėkite 1 valgomąjį šaukštą su tarkuoto česnako viršūne ir užpilkite verdančiu marinatu. Galima pilti acto (1 arbatinį šaukštelį), arba nepilti. Susukite, uždenkite antklode nakčiai.

5. Vyšnia yra skani

Ingredientai 1 skardinei:

• Vyšniniai pomidorai;
• lauro lapas - 3-5 vnt. ;
• juodieji pipirai - 5-6 vnt. ;
• česnakai - 1 skiltelė;
• paprika (nebūtina);
• petražolės.

Marinatui:

• vanduo - 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 5 arbatiniai šaukšteliai;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas: Nuplaukite pomidorus, sterilizuokite stiklainius, virkite dangčiais 5-10 minučių. Į stiklainio (1 l) dugną įdėkite 3-5 lauro lapus, 5-6 juodųjų pipirų žirnelius, česnaką (1 skiltelė, supjaustyta į 4 dalis). Paprika, neprivaloma (supjaustyta į 4 dalis). Petražolių šakelė.

Pomidorus sudėkite į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes. Tada supilkite vandenį į puodą, užvirinkite, įpilkite 1,5 litro vandens: 2 šaukštus druskos, 5 arbatinius šaukštelius cukraus, 1 šaukštą acto. Pomidorus užpilkite marinatu, susukite, apvyniokite antklode.

6. Mamos pomidorai

Ingridientai:

• pomidorai;
• bulgarų pipirai.

Marinatas (3 litrų stiklainiui):

• cukrus - 5 šaukštai
• druska - 2 šaukštai;
• actas 9% - 2 šaukštai.

Paruošimas:į švarų ir sausą 3 litrų stiklainį sudėkite raudonus pomidorus (kiekvieną susmulkinkite šakute) ir 1 papriką, supjaustytą 4-6 griežinėliais. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15-20 minučių atvėsti.

Tada nupilkite vandenį į puodą, įpilkite į jį (pagal 3 litrų stiklainį): 150 g cukraus (5 šaukštai), 60 g druskos (2 šaukštai), 2 šaukštus 9% acto. Tirpalą užvirinkite, supilkite į stiklainius iki viršaus ir susukite nesterilizuodami. Uždenkite šilta antklode, kol visiškai atvės.

7. Pomidorai be acto

Ingridientai:

• pomidorai;

• cukrus - 5 šaukštai;
• druska - 2 šaukštai;
• citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
• juodieji pipirai - 5-6 vnt;
• gvazdikėliai - 5 vnt;
• cinamonas (gabalais) - 3 vnt.

Paruošimas: užpilkite verdančiu vandeniu, atvėsinkite, vandenį nupilkite. Į stiklainį supilkite druską, cukrų ir citrinos rūgštį. Dar kartą užpilkite verdančiu vandeniu ir susukite. Pomidorai yra saldūs ir visai neaštrūs. Rūgštis net nesijaučia. Labai tinka tiems, kurie negali gauti acto.

8. Vienadieniai pomidorai „Svajonė“

Ingridientai:

• pomidorai - 1 kg;
• krapai -1 krūva;
• česnakai - 7-8 gvazdikėliai;
• vanduo - 1 litras;
• druska - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas: jie atliekami greitai, paprastai, o rezultatas nuostabus. Pomidorai blanširuojami, nulupami ir dedami į puodą, tada ant jų užbarstomas sluoksnis smulkintų krapų ir išspaudžiamas česnakas. Visa tai užpilama šiltu (šiek tiek šiltesniu nei kambario temperatūros) sūriu vandeniu. Pomidorai paruošiami per vieną dieną.

9. Gruziniški pomidorai

Ingridientai:

• pomidorai;
• morkos;
• paprika;
• česnakai;
• krapai, petražolės.

Marinatas (3 litrų stiklainiui):

• cukrus - 100 g;
• actas 9% - 100 g;
• druska - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas: ant trijų litrų stiklainio dugno dėkite žiedais pjaustytas morkas, 2 paprikos ankštis, 3 mažas česnako skilteles, krapus, petražoles. Dedame pomidorus. 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, nukoškite, į vandenį įpilkite 100 g cukraus, 100 g 9% acto, 1 valgomąjį šaukštą druskos, užvirinkite ir užpilkite ant pomidorų, susukite.

10. Pomidorai su kopūstais

Ingridientai:

• pomidorai;
• kopūstų.

Marinatas (3 litrų stiklainiui):

• druska - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 2 šaukštai;
• actas 9% - 50 ml;
• aspirinas 2 tabletės.

Paruošimas: pomidorus sudėkite į stiklainį su kapotais kopūstais. Į stiklainį supilkite druską, cukrų, actą - užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite aspirino ir susukite. Greita, gražu, skanu. Išbandykite – nepasigailėsite. Apverskite, apvyniokite, kol visiškai atvės.

11. Pomidorų konservavimas, paprastas ir mėgstamas video receptas

12. Konservuotų pomidorų vaizdo receptas

13. Marinuoti žalieji pomidorai žiemai vaizdo įrašas

14. Saulėje džiovinti konservuoti pomidorai – video receptas

Puikus užkandis, taip pat užpilas įvairiems ilgalaikio laikymo patiekalams! Žolelių pomidorai visada suteiks žvalumo bet kuriam patiekalui: sriuboms, picoms, padažams, bulvytėms ir pan.

15. Konservuoti pomidorai savo sultyse, video