Jakobove kapice u kremi. Jakobove kapice u kremastom umaku: klasični recept.

Ako vam je u glavi sazrela želja da isprobate nešto neobično, ali uistinu veličanstveno, tada vaš izbor sigurno mora pasti u smjeru kapica. Ova delikatesa priprema se na različite načine, ali najviše se traži spoj kapica i kreme, koji se stapaju u nevjerojatan tandem okusa. A ako uzmete u obzir da je ova morska hrana klasificirana kao prirodni afrodizijak, onda će romantična večera uz posluživanje takvog jela zasigurno biti uspješna.

Klasičan način dinstanja kapica u kremi

Sastojci:

• 500 g kapice;
• Krema od 200 ml (35%);
• 200 ml suhog bijelog vina;
• 20 g putera;
• 15 g pšeničnog brašna;
• sijalica;
• mljeveni biber, sol.

Priprema:

Ako ste kupili smrznute morske plodove, onda ih treba premjestiti u hladnjak i odmrznuti ih prirodnim putem (bez ometanja toplotnih zraka). U međuvremenu se tope, nasjeckaju luk i pirjaju na otopljenom maslacu.

U tavu možete sipati biljna ulja, pogotovo jer će to smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu i povećati njegovu korisnost za tijelo, ali maslac će zauzvrat omekšati kapice, učiniti ih nježnim, aromatičnim i rumenim. Okus će se dramatično promijeniti.

Malo kasnije ulijte čašu vina i lagano popaprite. Isperite odmrznute kapice vodom. Veliki uzorci se mogu prepoloviti i posuti u brašno prije slanja u posudu. Pržite morske plodove sa svih strana minutu i prebacite u posudu otpornu na toplinu.

Umiješajte brašno pirjanog luka, koji će ostati u tavi zajedno sa budućim umakom. Čim sadržaj prokuha, dodajte još vrhnja. Par minuta uznemirenog čekanja i kremasti umak možete procijediti do kapica. Jelo se peče u zagrijanoj pećnici (~ 150 ° C) 2 do 5 minuta. Po želji pecite kapice ne samo u kremasti sos, ali i ispod kore sira.

Jakobove kapice s brokulom u kremastom umaku

Sastojci:

• 250 g kapica;
• 250 g kraljevskih kozica;
• 200 g brokule;
• 250 g teške pavlake;
• 10 g brašna;
• 2 češnja belog luka;
• 20 g maslinovog ulja;
• 2 g muškatnih oraščića.

Priprema:

Očišćene morske plodove skuhane u brašnu stavite u tavu sa zagrejanim uljem. Jakobove kapice se mogu prepoloviti, lagano začiniti i popržiti. Preokrenite plodove mora dva puta i dodajte mljeveni češnjak. Nakon 2 minute ulijte kremu, pospite nasjeckanim muškatnim oraščićima i začinima (provansalski, na primjer).

Rastavite brokulu na male peteljke. Isperite kipućom vodom i stavite u tavu. Pirjati ne duže od 10 minuta, a zatim posuti začinskim biljem i poklopiti. Nakon otprilike pet minuta možete započeti svoj obrok.

Meso kapica jako je nježno i ima pomalo slatkast ugodan okus. Ova morska hrana se široko koristi u kuhanju. Uz to, i dalje se mogu konzumirati potpuno sirove, što je puno zdravije. Priuštite svojoj voljenoj romantičnu večeru uz svijeće i izvrsno i neobično jelo od kapica.

Jakobove kapice u kremastom umaku

Sastojci:

• kapica - 300 g;
• krema - 200 ml;
• brašno - 2 kašike kašike;
• voda - 100 ml;
• topljeni sir - 1 kom;
• beli luk - 5 karanfilića;
• celer, sušeni kopar, origano, sol - po ukusu;
• puter.

Priprema

Zagrijte maslac unaprijed i pirjajte bijeli luk iscijeđen kroz presu dok ne porumeni. Zatim ulijte malo vode i raširite prerađeni sir narezan na kriške. Kremu istucite pjenjačom, dodajte brašno i u tankom mlazu ulijte smjesu u lonac.

Dodajte sušeno bilje i sol po ukusu. Umak temeljito promiješajte i čim se počnu pojavljivati \u200b\u200bprvi mjehurići, dodajte ga i pirjajte 15 minuta na srednje jakoj vatri. Poslužite rižu za prilog, tjestenina, povrće ili kuvani krompir.

Kremasti recept za kapice

Sastojci:

• kapice - 200 g;
• teška krema - 200 ml;
• suvo bijelo vino - 100 ml;
• sir - 100 g;
• beli luk - 3 češnja;
• puter - 50 g;
• brašno - 3 kašike kašike;
• začin.

Priprema

Nudimo još jednu opciju kako kuhati kapice u kremastom umaku. Dakle, plodove mora temeljito operemo, temeljito osušimo ručnikom i svaku uvaljamo u žlicu pšeničnog brašna. Zatim uzmemo tavu, ulijemo biljno ulje, zagrijemo i spustimo oguljeni i zgnječeni režanj bijelog luka samo minutu. Nakon toga izvadite češnjak i pirjajte na aromatiziranom ulju dok ne porumeni. kapice.

Dalje pažljivo ulijte preostalo brašno, lagano promiješajte, ulijte tanki mlaz suvog bijelog vina, nakon 3 minute - kremu i sve kuhajte dok se ne zgusne. Na samom kraju kuhanja jelo dobro promiješajte, posolite i popaprite po ukusu. Sada kapice stavljamo zajedno s umakom u posebne male kalupe, odozgo posipamo ribanim sirom i pečemo u pećnici zagrijanoj do maksimuma 5 minuta. Gotovo jelo serviramo za stol, ukrašavajući po želji svježim sjeckanim začinskim biljem.

1. Prvi korak je rješavanje kapica. Ako je potrebno, odmrznite ih u potpunosti. Temeljito isperite, a zatim osušite papirnim ubrusima ili u cedilu. Začinite ih solju i paprom po ukusu. U tavi s debelim dnom dobro zagrijte maslinovo ulje i maslac. Pržite kapice s obje strane dok ne porumene i ostavite sa strane. Pazite da ih ne izlažete vatri.

2. Sada ćemo se okrenuti kremastom sosu od belog luka. Na istoj tavi popržite sitno nasjeckani bijeli luk. Trebat će vam doslovno minutu, glavno je da se karakteristični miris ističe. Dodajte vrhnje, vino, vodu, sol i kajenski biber po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje dok umak ne dobije željenu gustinu.

3. Dodajte kapice u kremasti sos i promiješajte. Isključite vatru, a zatim u tavu dodajte tanko narezane klinove limuna i nasjeckani peršin. Pustite da pladanj odstoji nekoliko minuta da se sve arome sjedine, a zatim poslužite. Recept je adaptiran s bloga na engleskom jeziku Rasa malaysia. Veliko hvala autoru.

Jakobove kapice - morski mekušci - zdravi i hranjivi dijetetski proizvod... Sadrže puno bjelančevina i minerala i elemenata u tragovima neophodnih za tijelo ( jod, fosfor, magnezijum, gvožđe, bakar, mangan, cink, kobalt itd.). Najlakši i najbrži način kuhanja kapica je. A ako malo pokušate, tada će se na vašem stolu pojaviti tjestenina s kapicama u kremastom umaku - vrlo je ukusno, egzotično i nimalo teško.

Trebat će vam: (4 porcije)

• kapice 500 gr
• mljeveni crni biber
• krema 20% 0,5 l
• suho talijansko bilje
• tjestenina 250-300 gr
• parmezan 50 gr

Jakobove kapice se obično prodaju smrznute, pa ih prvo odmrzavajte na sobnoj temperaturi. 500 grama odmrznut će se za oko 1 sat. Ne možete odmrznuti ovu morsku hranu vruća voda iu mikrotalasnoj pećnici.

Korak po korak foto recept za izradu tjestenine s kapicama:

Operite odmrznute kapice, sol i biber.

Stavite kapice u posudu, sipajte maslinovo ulje , promiješajte i ostavite u frižideru 20 minuta.

Dok se kapice mariniraju, skuhajte tjesteninu. U velikoj šerpi (najmanje 5 L) dovesti vodu do ključanja, dodati 2 kašičice sol i 1 kašika kašike biljno ulje ... Stavite pastu u lonac i promiješajte da se spriječi da se lijepi za dno.

Skuhajte tjesteninu prema vremenu naznačenom na pakovanju. imam 3 minuta... Ne kuhajte tjesteninu duže, čak i ako vam se čini teškom. Ne zaboravite da će se kombinirati s umakom i upiti dodatnu vlagu.

Prije stavljanja tjestenine u cjedilo, sipati malo vode (1 šolja), u kojoj se kuhalo, prekrasna je škrobna juha koju po potrebi možete dodati umaku.

Ispustite vodu bacite tjesteninu u cjedilo.

Vratite tjesteninu natrag u lonac, dodajte 2 žlice. biljno ulje, pomiješajte i zaboravite na neko vrijeme.

Pržite u vrućoj tavi s obje strane. Budući da su kapice marinirane u ulju, posudu ne trebate dodatno podmazivati \u200b\u200buljem. Nije potrebno koristiti tavu - roštilj, poput mog. Pogodno je koristiti lonac ili duboku tepsiju s neprianjajućim premazom.

Čim se druga strana kapica pokori, prelijte krema, dodati provansalsko bilje, pustite da zakuha i kuhajte 3-5 minuta, promiješajte.

Dodajte kašiku naribani sir... Dobro promiješajte. Probajte, dodajte sol i biber ako je potrebno.

Stavite u posudu kuvana tjestenina, promiješajte i zagrijavajte nekoliko minuta.

Trebat će vam: (4 porcije)

• kapice 500 gr
• ekstra djevičansko maslinovo ulje 50 - 70 ml
• mljeveni crni biber
• krema 20% 0,5 l
• suho talijansko bilje
• tjestenina 250-300 gr
• parmezan 50 gr

Jakobove kapice odmrznite na sobnoj temperaturi. Operite, posolite i popaprite. Stavite kapice u posudu, prelijte maslinovim uljem i stavite u frižider 20 minuta.
Kuhajte tjesteninu za vrijeme naznačeno na pakovanju, iscedite vodu, dodajte 2-3 žlice. biljno ulje, pomiješajte.
Pržite kapice u vrućoj tavi bez ulja s obje strane dok ne porumene.
Kremu prelijte po kapicama, dodajte provansalsko bilje i dinstajte i kuhajte 3-5 minuta.
Dodajte kašiku ribanog sira. Dobro promiješajte. Pokušajte dodati sol i biber ako je potrebno.
Stavite kuhanu tjesteninu u šerpu, promiješajte i zagrijte par minuta.
Prilikom posluživanja pospite ribanim sirom.

U kontaktu sa