Poroka doma - vzorčni meni in več receptov za prihranek družinskega proračuna. Poroka doma: vzorčni meni za praznično mizo Meni za poročno mizo doma

Kljub modnemu trendu praznovanja poroke s pogledom na Evropo, s svojimi tematskimi in pogosto patetičnimi koncepti, je v zadnjem času vse bolj aktualna potreba po zabavi v domačem, sproščenem vzdušju dan po glavnem slavju.

Uradni dogodek je že zamrl, lahko se sprostite in uredite počitnice v prijetnem prijateljskem vzdušju s šalami in smešnimi tekmovanji. Kul scenarij za drugi dan poroke doma bo pripomogel, da bo dogodek še bolj zabaven, zapleten in zanimiv.

Kako pozdraviti goste

Nevesta in ženin morata pripraviti obleke za drugi dan - navsezadnje nadaljevanje svojih počitnic. Seveda ni potrebna obleka s kravato in puhasta obleka, a primerno spremstvo ne bo škodilo, na primer lahko pustite gumbe tako, da jih pritrdite na oblačila, in izberete srajco za ženina, ki se ujema z nevestino obleko.

Za praznovanje drugega dneva poroke doma se zberejo predvsem ožji sorodniki in prijatelji mladega para.

Praviloma so v tem krogu estradniki in šaljivci, ki si na poti znajo izmisliti in odigrati smešne, duhovite prizore, nad katerimi se bodo vsi gostje nasmejali do kolik v trebuhu. In lahko pripravite smešen scenarij za tako imenovani dan "mačka". V uporabo so vključeni zapleti priljubljenih sovjetskih komedij:

• "Kavkaški ujetnik";
• "Ljubezen in golobi";
• "Poroka Balzaminova";
• "Poroka v Malinovki".

Oblecite najbolj jezikovne in živahne sorodnike v prepoznavne in barvite filmske like - in lahko se spustite, da se srečate z glavno skupino gostov.

Na odru »Srečanje z gosti« na pragu hiše Popandopulo bo videti šik v strganem brezrokavniku in rdečih športnih hlačah, s harmoniko na rami ter s steklenico alkohola in fasetiranim kozarcem v rokah, ki pozdravlja goste. z znanimi stavki iz komedije: "Pan Gritian iz Tauride z ženo, prosim, ljubite in spoštujte!" In ko prišleki dvignejo skodelico za vhod v hišo mladih, recite "Meni, meni, spet vse!"

Razporedite vloge svojih najljubših junakov med prijatelje in sorodnike: Komarikha in Yashka strelec sta precej sposobna igrati starše neveste ali ženina. Preostali gostje pa bodo dopolnjevali ta komični ansambel in si med dogodkom izmišljali šale in komentarje ter ustvarili edinstveno in izvirno vzdušje zabave.

Če je drugi dan poroke načrtovan za praznovanje doma, se praviloma ne zatečejo k storitvam nazdravlja.Ženin priča ali bližnji sorodnik se lahko odlično spopade s svojo vlogo, ki lahko vsem omogoči pozitiven odnos skozi vse počitnice. Zelo pogosto goste pozdravijo "zamaskirana" nevesta in ženin.

Prijateljica para, oblečena v čipkasto perilo in nogavice, nastopa kot mlada žena.

Na glavo ji je vržena tančica, ki skriva obraz, v rokah pa nekakšna metla, ki posnema poročni šopek. Kostum psevdoženina je sestavljen iz jakne in hlač, različnih stilov in stilov, srajce za maturo in kape z rožo.

Ko bodo videli ta razkošno smešen sladki par, bodo gostje s praga prejeli naboj pozitivnega in razpoloženja za zabavno pohajkovanje. Goste lahko srečajo tudi hrupni, veseli Cigani s pesmimi in plesi. Prihajajočim ponujajo vedeževanje, prosijo, naj pozlatijo pero, pojejo pesmi s kitaro in krožijo v plesih.

Vlogo očarljivih in predrznih ciganov lahko prosite, naj igrajo več tesnih prijateljev ali moških sorodnikov. Ugotovljeno je bilo, da se moški s takšnimi nalogami spopadajo veliko bolj barvito in s posebnim navdušenjem kot pripadnice lepšega spola. Lasulje, pisani šali, šali, cvetoča krila do pet, obilo penečih perlic, zapestnic in prstanov - vse, kar potrebujete, da ustvarite slikovito skupino za srečanje z večino gostov.

Ko so »ciganski tabor« opremili s krovom kart, kitaro in tamburino, jih pošljejo ven, da pozdravijo ostale obiskovalce.

Načrt izvajanja in tekmovanj doma

Ena od trenutnih možnosti za kul scenarij za praznovanje drugega poročnega dne bo igranje situacij z medicinsko pristranskostjo.

Dan prej so se gostje lepo zabavali ob praznovanju začetka skupnega življenja mladega para na uradni pogostitvi, zato jim bodo zdravstveni delavci, ki jih na pragu srečajo z velikim kartonskim termometrom, prav prišli.

Vsem prišlekom jim merijo temperaturo in sporočajo, da je pod 40 °. Vsakemu bolniku kot zdravilo ponudijo kozarec vodke in vloženo kumaro. Gostje, ki so opravili tak zdravniški pregled, so dovoljeni naprej v sobo, kjer ju že čakajo mladoporočenca in pogrnjena praznična miza. In tu se začne glavna zabava.

Zagotovo ima vsak par prijatelja - šaljivca in komika, ki ima karizmo in zna organizirati ljudi.

Na to osebo se lahko obrnete s prošnjo, da postanete nazdravljavec na domači pogostitvi. Zabavna tekmovanja bodo pripomogla k dvigu stopnje počitnic. Tukaj je nekaj izmed njih:

1. Pacientu nanesite povoj s fluksom za določeno časovno obdobje - na hitrost, pri čemer za povoj uporabite cel zvitek toaletnega papirja.
2. Tablete hitro razvrstite po barvah v škatle. Namesto tablet razdelite stekleničke z mešanimi večbarvnimi dražeji.
3. Vsakemu udeležencu tekmovanja dajte pipeto in žlico vodke. Posodo morate izprazniti hitreje kot kdorkoli drug, pobrati alkohol v pipeto in ga vliti v usta. Zmagovalec je tisti, katerega kozarec se sprosti prej kot drugi.

Odlična zabava bo glasbeno tekmovanje za diagnozo bolnika.

Po poslušanju vrstic iz priljubljenih pesmi bodo morali gostje uganiti, o kateri bolezni govorijo. Na primer, takšne uganke:

1. Zaman grajaš dež, zaman ga grajaš, stojiš in čakaš, a ne veš zakaj ... (Skleroza) Tamada predlaga nazdravljanje dolgemu in srečnemu življenju mladih.
2. Iskreno vam želimo povedati, da ne gledamo več na dekleta. (Impotenca) Zdravljica za zdravje mladega moža.
3. Vem - hočeš, zagotovo vem - hočeš, zagotovo vem - hočeš, hočeš, a molčiš. (Tišina). Nazdravljam ženini potrpežljivosti.

Med ugibanjem šifriranih diagnoz bo najbolj smešno in najbolj kul izdajanje različnih možnosti odgovorov in njihovih komentarjev.

Nedvomno bo to tekmovanje vsem povabljencem všeč in ga bodo še dolgo zapomnili.

Ker ste se odločili, da drugi dan poroke preživite doma in ste sprejeli medicinsko temo kot osnovo počitnic, je priporočljivo, da okrasite sobo po tem načrtu. Steklenice s pijačo so označene z napisom »napoj« ali »živa voda«.

Več čaš bo nadomestilo običajne kupe. Nekaterim gostom lahko razdelite medicinske kape in halje, da ustvarite ustrezno spremstvo. Pravzaprav obstaja veliko smešnih in izvirnih scenarijev za praznovanje drugega poročnega dne.

Glavna stvar je izbrati primerno temo in se je ves čas dogodka držati vsaj do potankosti. Da bi bili novopečeni zakonci in njihovi gostje zadovoljni s praznikom, se ne sme spremeniti v navaden običajen praznik. Vnaprej je treba pripraviti različna tekmovanja tako za mlade kot za povabljene sorodnike in prijatelje.

Lahko se dogovorite za zmagovalno loterijo z igrivimi nagradami, ki jo bodo imeli ženin in nevesta.

Kuponi s številkami in imenom nagrade se dajo v steklen kozarec (zamenjal bo boben). Gostom ponujajo nakup vstopnic, vendar ne za denar, ampak na primer za izvedbo pesmice, pesmi ali za smešno anekdoto o poroki. Vsako nagrado spremlja šaljiv rek:

• Je čas za intimnost? Ta predmet je nujen! (sveča)
• Nič vam ni škoda - tukaj je za vas čudežni vžigalnik! (Škatla vžigalic)
• Najbolj kul boste - podarimo vam limuzino! (Igrača avto)
• Živite celo leto srečno in si privoščite pločevinko piva! (vrečka za sok)
• Ne potrebujete denarnice - raje pripravite torbo! (vreča krompirja)

Prikupne drobnarije vas bodo razveselile in vas še dolgo spominjale na odličen čas v topli prijazni družbi.

Drugi dan poroke se sorodniki mladega para bolje spoznajo, družini se združita v ozračju šal, zabavnih in smešnih tekmovanj.

Pogosto je večina od njih povezana z videzom bodočih dedičev para. Ena izmed najbolj priljubljenih je Najdi otroka. Mladoporočenca dobijo glavo zelja in jim rečejo, da bo zmagal tisti, ki hitreje najde otroka.

Ko bosta zakonca pretrgala obe vilici, bosta starša v šali opazila, da ne iščeta otrok v zelju, in ju prosila, naj ne odlaša z rojstvom svojih vnukov. Poleg tekmovanj so v programu praznovanja tudi rituali za dolgo in srečno življenje. družinsko življenje mlada zakonca.

Takšen ritual je prenos velike lepe prižgane sveče s staršev na otroke.

To dejanje simbolizira nadaljevanje družine, zvestobo družini in tradiciji, pa tudi družinsko ognjišče, v katerem ogenj podpirajo potrpežljivost, razumevanje, ljubezen in spoštovanje drug do drugega. Zakoncem je naročeno, naj svečo hranita kot družinsko dediščino in jo prižgata v skladu z posebne priložnosti, na primer vsako leto na dan poroke. Slovesnost poteka pod glasbo v ozadju, na primer na melodijo iz filma "The Umbrellas of Cherbourg" ali katero koli drugo po izbiri mladega para.

Zelo veselo srečanje gostov na drugi dan poroke:

Na tako sentimentalni noti lahko končate praznovanje drugega dneva poroke. Mlada družina se zagotovo zahvali vsem gostom za tople in iskrene čestitke.

Organizirati izviren, zabaven in nepozaben drugi poročni dan sploh ni težko. Samo pokazati morate ustvarjalno domišljijo, postati malo ustvarjalni, pridobiti podporo sorodnikov in prijateljev. Vse to skupaj zagotavlja odlično razpoloženje in le maksimalno zadovoljstvo mlademu paru in gostom, ki so ju obiskali prvi dan skupnega življenja.

Ker mnogi svojo zvezo registrirajo ravno v topli sezoni, postane priljubljena. Jedilnik zanjo običajno pripravijo mladoporočenca sami, pokličejo na pomoč sorodnike, natakarji pa sploh niso potrebni.

Poleg tega vam za počitnice na prostem ni treba plačati najema slavnostne dvorane, vtisi s praznovanja pa ostajajo zelo živi.

Če med gosti ni gostov, ki bi težko prišli do dogovorjenega mesta, na primer starejših, potem lahko organizirate nepozabno poroko v naravi.

Posebnosti

Poročni banket v povprečju traja 7 ur. Da bi ta čas minil enostavno in naravno, morate narediti harmoničen jedilnik - potem nihče od gostov ne bo ostal lačen.

načrtovalka porok

Pomembno je, da se potrudimo, da bo presežkov manj, saj pomenijo nepotrebna preplačila. To ne pomeni, da morate zmanjšati porcije za goste, le izbrati morate jedi, ki se bodo hitro razpršile z miz.
Elena Sokolova

Bralec

In vendar se daje prednost ne težkim in visokokaloričnim jedem, temveč lahkim prigrizkom in solatam, predvsem iz zelenjave. Tako kot sadje bi jih moralo biti veliko na poročni mizi, če je banket v topli sezoni.
Lydia Light

Na poroki se osredotočite na naslednji vrstni red strežbe hrane:

• aperitiv - hladne predjedi in narezki (400 g na osebo);
• solate - 3 različne porcionirane jedi (100 g na porcijo);
• hladno in predvsem iz mesa ali rib, dovoljena pa je zelenjava in gobe (200 g na osebo);
• glavna jed (200 g na osebo);
• priloga za glavno jed (100-200 g na gosta);
• (200 g na osebo);
• (200 g na porcijo).

Tudi pri praznovanju na prostem mora biti poročna miza odlično postrežena in okrašena. Pripravljene jedi so okrašene s stiliziranimi detajli, če je praznovanje v določeni temi. Mize so okrašene z značilnim dekorjem in cvetjem v tistih odtenkih, ki so v harmoniji s celotno zasnovo poroke.

Jedi za praznovanja na prostem

Kljub temu, da je praznovanje načrtovano za toplo sezono in praviloma ni potrebno v vročini veliko število hrana, če se banket prenese v naravo, se porcije, nasprotno, povečajo. To je posledica dejstva, da se apetit poveča na prostem, v kombinaciji z aktivnimi igrami in vžigajočimi plesi pa je težko doseči nasičenost.

Iz sladkega sadja se pripravljajo sokovi, kompoti, sadni napitki in limonade, ki nadomestijo kupljene izdelke, saj v vročini samo povečajo žejo. Porcija brez alkoholne pijače poveča tudi na vsaj 2 litra na osebo. Alkohol je izbran glede na okus podjetja, vendar se ne smete založiti z veliko močnimi pijačami. Bolje je, da se založite z lahkimi osvežilnimi koktajli.

Kar zadeva vroče, je bolje dati prednost mesu, piščancu in ribam, ocvrtim na odprtem ognju v naravi. Žar ali žar bosta k takšni pogostitvi najbolj pristajala, medtem ko priloge kot taka ne zahtevata. Običajni krompir in riž zlahka zamenjate z zelenjavnimi kosi v kombinaciji s tankim pita kruhom.

Sladice so lahko raznolike in torte ni treba narediti klasično. Običajni biskvit lahko nadomestimo s sladoledom v kombinaciji s svežim jagodičevjem in sadjem. Toda v tem primeru morate poskrbeti za varnost poslastice, saj se bo v vročini brezupno stopila.

Kar zadeva porcijske sladice, so to lahko žele, creme brulee, mafini, mousse, sufle in druge sladkarije, ki se prijetno ohladijo v toplem vremenu.

Kako izbrati pravo hrano

Če želite ustvariti kompetenten poletni meni za poroko v naravi, morate izračunati natančno število gostov in določiti obseg proračuna, pri čemer naredite rezervo za nepredvidene stroške.

Jedilnik srednje cenovne kategorije je naslednji:

• rezanje zelenjave - paradižnik, kumare, paprika, listna solata, redkev, zelenice;
• krožnik z rahlo soljenimi ribami in morskimi sadeži;
• kanape s trdim sirom, olivami in limono;
• sendviči s paradižnikom, jajci in sardoni;
• Cezarjeva solata s piščancem;
• solata s fižolom, gobami, korenjem, orehi in beluši;
• solata z govejim srcem grah in vložena čebula;
• polnjeni jajčevci, pečeni v pečici;
  zvitki s sirom in česnom iz šunke;
• svinjska nabodala;
• porcionirani sladoled s podeželskimi jagodami;
• domača limonada z limono in meto.

Če proračun bodočih mladoporočencev dopušča, potem lahko izberete dražji meni, ki ga bodo cenili prijatelji in družina. Lahko izgleda takole:

S seboj je vredno vzeti nekaj omak, navadnih in pikantnih, v naravo, ki jih postrežemo z glavno jedjo in mesnimi predjedmi. Prav tako je priporočljivo, da hitro pokvarljivo hrano postavite v prenosne hladilnike do trenutka serviranja, saj lahko toplota pokvari ne samo videz ampak tudi okus hrane.

Jedi na drugi dan praznovanja

Poleti se v naravi ne praznuje le glavna pogostitev, ampak tudi drugi dan praznovanja. Nekateri celo najamejo kamp in se tja odpravijo s svojimi gosti za cel vikend, da se ne bi mučili v zatohlem mestu. V tem primeru morate razmišljati o tem, kakšen bo jedilnik, saj drugi dan praznovanja ne potrebujete več pretirane slovesnosti - banket se spremeni v prijeten piknik.

Seveda je na jedilniku za drugi dan poroke v naravi predvsem meso ali ribe, kuhane na odprtem ognju. Poleg tega lahko goste razveselite s svežo ribjo juho ali pilafom. Takšne jedi lahko kuhate z lastnimi rokami ali najamete strokovnjaka za dober počitek na drugi dan poroke. Zelenjava na žaru je najpogostejša priloga.

Pomembno! Drugi dan poroke ne smete kuhati preveč – dovolj je nekaj predjedi, 2-3 solate in glavna jed. Glavni poudarek je spet na pijačah.

Možnost za 30 oseb

Pogosto na poroki lahko srečate prav toliko gostov - to so mladoporočenca sami, njihovi starši, krvni sorodniki in najboljši prijatelji. V tem primeru ni težko narediti jedilnika, saj nevesta in ženin poznata okuse ljubljenih in si predstavljata, kaj jim bo všeč.

Kar zadeva prigrizke, na podlagi izračuna 400 g na osebo, potem boste v tem primeru potrebovali 12 kg različnih kosov, kanapejev, tartletov, sendvičev itd. Za 2 kg lahko naredite 6 različnih vrst takšnih jedi - in dobite pravo količino.

Običajno v meniju za poroko v naravi za 30 oseb izberite naslednje prigrizke:

• Profiteroli treh vrst - z lososom, pašteto in sirom;
• sendviči z jetri polenovke, kumarami in jajci;
• krutoni s kivijem in majoneza s česnom;
• kanape s feta sirom, olivami in zelenjavo;
• zvitki iz bučk in jajčevcev s sirom, česnom in zelišči;
• cvetača v testu.

Solate ostanejo nespremenjene - 2-3 so kuhane različni tipi 100 g vsakega od njih na porcijo (skupaj 3 kg vsake solate). Priporočljivo je narediti eno z mesom ali piščancem, drugo z ribami ali morskimi sadeži, tretjo z zelenjavo ali gobami. Hkrati je priporočljivo uporabljati manj majoneze, saj ne samo, da je hrana težja, ampak se tudi hitro pokvari v vročini.

Če je načrtovan žar, potem za 30 ljudi vzamejo 7-8 kg mesa ali rib. Marinado lahko naredite zvečer, obstajajo pa tudi ekspresne možnosti, na primer iz mineralne vode ali kivija. Za žar se založijo z zelenjavo za žar na oglju (skupaj 6-7 kg), pita kruhom in tortiljami za cvrtje na ognju (30 kosov). Če so med gosti vegetarijanci, se zanje marinirajo šampinjoni, ki jih nato ocvrejo na nabodalih. Bolje je zavrniti običajni kečap in majonezo za žar in jo nadomestiti z domačimi omakami (3-4 kosi, po 200-300 g).

Povzetek

Jedilnik za poroko v naravi je enostavno pripraviti z lastnimi rokami. Bodoči mladoporočenci lahko skupaj s sorodniki in bližnjimi prijatelji samostojno pripravljajo in dostavljajo jedi - to se bo izkazalo za bolj ekonomično in okusnejše. Gostom bo zagotovo bolj všeč domača hrana, ki jo pripravijo sami junaki dogodka, ne pa meni kavarne ali restavracije.

Nekateri mladoporočenci menijo, da je tradicionalno poročno slavje v restavraciji nepomembno. Da bi temu prazniku dodali pridih izvirnosti, načrtujeta nevesta in ženin svoj pomemben dogodek v naravi. Svež zrak, neomejen prostor, obilje na meniju bodo poskrbeli za vas in vaše goste dobro razpoloženječez dan.

Prednost poletne poroke je, da lahko organizirate praznovanje v naravi. Dolgo pričakovane počitnice na prostem vam bodo pomagale uresničiti vaše cenjene sanje o njegovi zasnovi. In vašo poroko si bodo gostje še dolgo zapomnili, če pravilno načrtujete praznovanje, pripravite pester meni za bankete in pripravite zabavo za prisotne.

1. Izračun proračuna. Poroka, organizirana v naravi, bo pripomogla k znižanju stroškov tega praznovanja. Toda preden začnete načrtovati ta dogodek, morate narediti finančne izračune.
2. Izbira prizorišča poroke. Dogovorite se s starši za izvedbo poroke v naravi. Če je starejša generacija pozitivna glede te ideje, lahko začnete izbirati kraj za praznovanje. Dajte prednost slikoviti pokrajini v bližini reke, jezera ali organizirajte poroko na polju, kjer lahko postavite šotore.
3. Tkanina. Za poroke na prostem izberite kratko obleko za nevesto in platneno obleko za ženina. Takšna oblačila veljajo za udobna, v poletni vročini pa ne boste občutili nelagodja. Nevesti priporočamo, da stiletto zamenja z udobnimi črpalkami ali sandali.
4. Vabila. V poročnih vabilih obvezno obvestite svoje goste, da nameravate organizirati praznovanje v naravi. Vaša družina in prijatelji bi morali vnaprej vedeti vse nianse prihajajočih počitnic.
5. Registracija. Tudi če je poroka načrtovana v naravi, morate posebno pozornost nameniti oblikovanju kraja praznovanja. Če sanjate o slovesnosti na prostem, potem bo lok s svežim cvetjem odličen dodatek k vašemu poročnemu dekorju. Celoten svečani banket lahko postavite pod kupolo šotora.
6. Vreme Pri načrtovanju poletne poroke v naravi je jedilnik pripravljen ob upoštevanju naravnih dejavnikov, da dež, veter ali vročina ne pokvarijo vaših počitnic. V primeru slabega vremena bi morali imeti nadomestno možnost, na primer pokrit šotor ali gazebo.
7. Poročni meni. Pomemben del celotne poroke je banket. Jedilnik za pogostitev mora biti kompetenten in pravilno načrtovan, da se razpoloženje ne poslabša zaradi neokusnih kulinaričnih užitkov ali majhne količine hrane.

Kako narediti poročni meni?

Načrtovanje poletne pogostitve in jedilnika v naravi je zapleteno zaradi dejstva, da je treba izbor jedi izbrati ob upoštevanju vročega vremena. Toplota zrak mladoporočencema omejuje uporabo hitro pokvarljivih izdelkov na poroki. Prav tako je treba kuhane jedi shraniti v zaprti posodi pred začetkom banketa, da se izognete žuželkam, mušicam, komarjem.

Mesec dni pred načrtovanim datumom poroke morate narediti natančen seznam povabljenih sorodnikov in prijateljev. Ni vredno pospeševati do sto ljudi, vendar ne zmanjkajte z 20, mora biti v naravi zabavno in hrupno! Glede na število gostov začnite sestavljati jedilnik za poroko. Glede na to, da bodo na vašem praznovanju ljudje z različnimi okusnimi preferencami, je pri izbiri jedi potrebno vzdrževati ravnovesje med ribjimi in mesnimi prigrizki, klobasami in sirnimi izdelki, alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami.

Izračun hladnih in toplih prigrizkov

Pri sestavljanju menija za poroko mladoporočenca dolgo ne moreta ugotoviti, koliko hladnih in toplih prigrizkov naročiti. Povprečno trajanje praznične pogostitve v naravi je približno 9 ur. V tem času bo vsak lahko pojedel največ 1,7 kilograma, če upoštevamo vse zagotovljene dobrote. Zato je pomembno pravilno izračunati hladne in tople prigrizke, da bodo vsi udeleženci poročnega banketa siti in zadovoljni.

Pri oblikovanju prazničnega poročnega menija je treba hladne prigrizke načrtovati tako, da jih bo dovolj od začetka poroke do samega konca. Te jedi so razstavljene takoj v prvi polovici poročnega banketa. Za pravilen izračun dobrot za vse goste uporabite naslednja merila za izračun za eno osebo: 300 gramov solate, 400 gramov hladnih predjedi. Lahko kuhate:

• lavash zvitki,
• zelenjavne rezine,
• solate,
• kanape s kaviarjem,
• ribe, meso, sir.

Tople prigrizke postrežejo med poroko skupaj s hladnimi jedmi na začetku pogostitve. Za pravilen izračun skupnega števila takšnih jedi se osredotočite na kazalnik za eno osebo. Skuhati morate polnjene palačinke, ocvrto zelenjavo, ocvrto skuto, ostriž, pečen v foliji, gobe z mletim mesom v razmerju 250 gramov na osebo skupne teže vseh vročih predjedi.

Izračun glavnih jedi na poročni mizi

Pri organizaciji poroke v naravi obvezno vključite v meni glavne tople jedi, ki bodo postale krona na praznični mizi. dobra možnost takšne poslastice bodo ribe, kuhane na oglju, ali mesni zrezek, pečen v vinski omaki. Svoj poročni meni dopolnite tudi z izborom zelenjave, postrežene na krožniku z polnjenim prašičkom. Skupno število toplih prigrizkov lahko izračunate iz indikatorja 400 gramov dobrot na osebo.

poročna torta in štruca

Običajno je, da se praznični poročni banket začne s slovesnim srečanjem mladih, nemogoče brez štruce. Nato so po tradiciji nevesta in ženin razrezali to torto na enako količino in z njo pogostili vse goste. Da bi lahko hlebec poskusili vsi udeleženci banketa, je treba izračunati natančno težo končnega izdelka. Masa vsakega kosa te slovesne torte je približno 150 gramov: če je na poroko povabljenih 40 gostov, potem naročite štruco, ki tehta 6 kg.

Torta mora biti vključena v poročni meni. Slaščičarska mojstrovina bo končni poudarek vašega praznovanja. In da bi torta počakala na vrhunec, ne da bi med poletno vročino izgubila obliko, je treba tri ure pred začetkom slovesne odstranitve organizirati njeno dostavo na kraj banketa v naravi. Ko naročate slaščičarski izdelek, upoštevajte naslednja priporočila:

1. Da bi vsi gostje lahko cenili okus poročne torte, je treba pravilno izračunati njeno velikost in težo. Da bi ugotovili želeno težo slaščic, izkušeni slaščičarji priporočajo, da vsak povabljeni gost načrtuje 200 gramov končne torte. Na primer, za poroko 50 ljudi morate naročiti 10-kilogramsko slaščičarsko mojstrovino. Za natančen izračun uporabite standardno formulo: 200 gramov torte * število povabljenih = zahtevana teža končnega izdelka.
2. Od izračunane mase bo odvisna tudi oblika poročne torte. Slaščičarski izdelek, ki tehta do 3 kg, je priporočljivo izdelati v okrogli ali kvadratni obliki, pri čemer se izogibajte uporabi stopenj. Če pa imate torto od 5 kg, potem lahko že naročite dvonadstropno sladico.

Alkoholne in brezalkoholne pijače

Sestavni del poroke je prisotnost kul gazirane pijače na meniju. Soparna poletna vročina, mobilna tekmovanja in plesi po urniku bodo pri mladoporočencih in povabljenih nenehno vzbujali občutek žeje. Upoštevati je treba okuse vseh prisotnih, da se sorodniki in prijatelji počutijo skrbno za vse. Med brezalkoholnimi pijačami najboljša možnost bo uporabil za poroko:

• sadni sokovi;
• sladke gazirane pijače;
• mineralna voda s plinom;
• kompoti iz suhega sadja;
• limonada;
• sadna pijača.

Takšen izbor na jedilniku bo vašim svatom omogočil, da izberejo pijačo po svojem okusu, s katero se v naravi zlahka odžejajo. Preden sestavite meni potrebnih pijač, morate izračunati njihovo število. Pravilen izračun bo pomagal preprečiti napake pri nakupu odvečne ali manjkajoče pijače. Med pogostitvijo na poletni poroki lahko en gost v povprečju spije do dva litra tekočine. Torej, če je poroka načrtovana za 50 gostov, potem morate kupiti 100 litrov različnih brezalkoholnih pijač. V poročni meni na primer vključite:

• 25 l kompota iz suhega sadja,
• 25 litrov mineralne vode,
• 20 litrov sadnih sokov
• 30 litrov limonade.

Poroke ni treba spremeniti v neomejeno pitje alkoholnih pijač. Poskrbite, da se povabljeni lahko odvrnejo od prekomernega pitja in sodelujejo v tekmovanjih. Narava ne sme postati razlog za predrzno vedenje prisotnih. Zato morate za natančen izračun količine alkohola upoštevati preprosto pravilo za izračun:

• 1 steklenica šampanjca za dve osebi,
• 1 steklenica vodke za tri ali štiri,
• 1 steklenica vina za eno (suho, polsuho),
• 1 steklenica konjaka za tri ali štiri.

Na primer, za poroko za štirideset ljudi morate kupiti:

• šampanjec - 14-20 steklenic.
• vino - 20 belih in 20 rdečih steklenic,
• konjak - 5-10 steklenic.
• vodka - 5-10 steklenic.

Če je vročina na poročni dan neznosna, potem močan poudarek na močnem alkoholu ni priporočljiv. Pripravite svoja pljuča alkoholni koktajli ki so povezani s poletno naravo: daiquiri, mojito, pina colada, punč se bodo harmonično vklopili v banketni meni, razveselili goste in naredili poroko nepozabno praznovanje. Tudi navaden šampanjec lahko popestrite v naravi, če ga postrežete ohlajenega z dodatkom jagodičevja.

Vzorec banketnega menija za poroko v naravi

Da bi poroka, organizirana v naravi, potekala na najvišji ravni, je treba vnaprej sestaviti banketni meni. Tudi če bo praznovanje potekalo v naravi, se ni treba omejiti na hladne prigrizke. Celoten poročni meni mora vsebovati vroče mesne jedi, sendviči, sladica. Zgleden banketni meni za poroko v naravi vključuje naslednje dobrote:

1. Hladni in topli prigrizki za poroko:

• lavash zvitek,
• klobasa, mesni kosi,
• prekajene ribe,
• želejan jezik,
• mesna solata po izbiri
• zelenjavna solata,
• omake,
• kruh,
• jetra s čebulo
• grška solata,
• zelenjavna nabodala,
• ostriž pod zelenjavo,
• svinjski zrezki.

2. Glavne tople jedi za poroko:

• polnjena raca,
• pečena piščančja stegna,
• zrezki ali žar
• prsi s sirom
• ribji zrezki,
• pilaf.

3. Sladice in pijače za poroko v naravi:

• torta,
• torte ali piškote
• mafini,
• sadna solata,
• limonada,
• mineralna voda,
• vino,
• vodka,
• konjak,
• šampanjec.

Kaj lahko postrežemo drugi dan poroke?

Tradicionalno poročno slavje poteka dva dni. Če nadaljujete s praznovanjem praznovanja v naravi, je vredno razmisliti, da izbor jedi za drugi poročni meni ne bi smel biti tako raznolik. Za poletno poroko vključite žar, zelenjavo na žaru, 3 vrste solat, 5 predjedi in dve glavni jedi v ponudbi dobrot. Postrežbo v naravi lahko začnete s priboljškom iz vroče meše, ki jo nalijete v porcionirane sklede za vsakega gosta.

Tri dni pred predvidenim datumom poroke morate kupiti meso, ki ga boste drugi dan uporabili za žar. Upoštevajte, da je na gosta potrebno najmanj 250 gramov svinjine. Na primer, za poroko za 40 ljudi morate kupiti 9-14 kg mesa. Za pogostitev vegetarijanskih gostov je priporočljivo vzporedno kupovati zelenjavo in gobe. Odlična možnost zamenjave bi bil zelenjavni kebab na žaru iz jajčevcev in sladke paprike.

Recepti za poročno mizo s fotografijami

Bistveno prihraniti proračun mladoporočencev bo pomagal meni, sestavljen iz jedi, ki jih pripravite sami. Če nameravate sami organizirati poroko v naravi, vam ponujamo več možnosti. izvirni recepti predjedi, vroče in sladice za poročni meni. Razmerja sestavin v predlaganih jedeh so zasnovana za poroko 20 ljudi.

Zvitki z rdečo ribo in sirom v armenskem lavašu

Za pripravo porcioniranih zvitkov so potrebne naslednje komponente:

• armenski lavaš - 4 veliki listi,
• mehki topljeni sir - 300 gramov,
• šopek kopra,
• file rdeče postrvi ali lososa - 400 gramov.

Postopek kuhanja:

1. Na mizo položite tanek list armenski lavaš in po vrhu namažemo s tanko plastjo mehkega topljenega sira.
2. Nato potresemo s sesekljanim koprom in položimo tanke plošče fileta rdeče ribe.
3. Pita kruh zvijte v zvitek in ga dajte v hladilnik. Pred serviranjem je treba končni prigrizek narezati na majhne koščke.

Predjed "Raffaello" za poroko na prostem

Sestavine:

• rakove palčke - 300 g,
• topljeni sir - 6 kosov,
• majoneza - 1 žlica,
• sol - ščepec
• kuhano jajce - 4 kos.

Postopek kuhanja:

1. Topljeni sir, vtrite jajca in zmešajte z majonezo, soljo.
2. Nato oblikujemo majhne kroglice, ki jih po vrhu okrasimo z naribanimi rakovimi palčkami.
3. Postavite na krožnike in postrežite k poročni mizi.

Ocvrte kozice s česnovo omako za poroko

Zahtevane sestavine:

• 20 tigrastih kozic,
• 5 žlic olivno olje,
• sol - 0,5 čajne žličke,
• peteršilj - šopek,
• limonin sok- 1 žlica,
• maslo- 150 gramov,
• 4 stroki česna
• poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Tigraste kozice prebodemo z lesenimi nabodali in jih ocvremo olivno olje, dodamo limonin sok, sol in peteršilj.
2. Nato pripravimo omako. Če želite to narediti, stopite maslo in ga zmešajte s stisnjenim česnom, poprom in soljo.
3. Nato vsako nabodalo s kozico prelijemo s česnovo omako in postrežemo.

Piščančja jetra s slanino za poroko na prostem

Ena glavnih jedi v poročnem meniju so piščančja jetra s slanino. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

• piščančja jetra - 1 kg,
• slanina - 20 krožnikov,
• ingver - 200 gramov,
• sojina omaka - 2 žlici,
• sol, poper - po okusu,
• rdeče vino - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jetra je treba oprati, soliti in poprati.
2. Nato vzamemo plošče s slanino in jih zavijemo v vsaka piščančja jetra ter jih pritrdimo z zobotrebcem.
3. Nastale ovojnice razporedimo po pekaču in na vrh prelijemo posebno omako. Za pripravo morate zmešati sojino omako z naribanim ingverjem in vinom.
4. Pekač damo v pečico za pol ure in vroče postrežemo k mizi.

Lahka sadna solata s poročnim prelivom

Za to sladico morate pripraviti naslednje sestavine:

• jabolko - 10 kosov,
• kivi - 5 kosov,
• hruška - 5 kosov,
• banana - 5 kosov,
• orehi - 200 gramov,
• pomaranča - 1 kos.,
• sadni jogurt 2% - 0,5 l,
• sladkor v prahu - po okusu.

Postopek priprave sadne solate je sestavljen iz več stopenj:

1. Potrebne sestavine narežemo na majhne kocke, premešamo in damo v porcionirane sklede.
2. Nato z mešalnikom stepemo jogurt in sladkor v prahu ter z nastalo omako prelijemo sadno solato.
3. Vsako skledo po vrhu okrasite z orehi in postrezite hladno.

Limonada s pomarančno-limoninim sokom za poroko

Valeria Zhilyaeva

Poročna zabava je utihnila, utihnili so kriki "Gorko!", vsi gostje in mladi so odšli k počitku, a praznovanje poroke se ni končalo - drugi dan poroke je še pred nami. Mnogi pari ga načrtujejo, da bi podaljšali splošno zabavo, komunicirali z družino in prijatelji, delili svoje veselje v toplem krogu gostov. Povedali vam bomo, kaj počnejo drugi dan poroke, kakšne praznične navade so prišle k nam iz antike in katere so si izmislili sodobniki, ponudili pa vam bomo tudi ideje, kako svojo poroko proslaviti drugič.

Tradicije drugega poročnega dne

V Rusiji drugemu dnevu poroke je bil pripisan velik pomen. S tem dnevom so že od nekdaj povezani številni običaji. Pogovorimo se o tem, kje in kako preživeti drugi poročni dan po ruski tradiciji.

Z drugim poročnim dnem je povezanih veliko zanimivih tradicij, ki so se ohranile do danes.

Glavna tradicija je bila hodi skupaj na kopel nov mož in žena. Veljalo je mnenje, da ta obred izpere grehe preteklosti in obnovi zakonca, da vstopita v družinsko življenje s čistimi mislimi. V ta namen so s seboj vzeli nove brezove metle, ki jih je praviloma dajala nevesta.

Brezova metla na drugi dan poroke

Po tem obredu se je par vrnil v hišo. Mož je bil vedno prvi in šele nato žena. Bilo je pomembno – poudarjalo je, kdo je glavni v njihovi družini.

Drugi dan je morala mlada žena da pokaže gostom in moževi družini, kakšna gostiteljica je. To je bila tradicija šale, ki se je uporabljala kot zabava. Deklica je poskušala pospraviti, šivati, vezeti, možovi sorodniki pa so ji to poskušali preprečiti. Vse to so spremljale šale, veseli smeh, šale.

Zdaj so te tradicije že pozabljene. Vendar jih je več sodobne običaje, ki se uporabljajo danes. Na primer:

• kovači namesto ženina in neveste;
• mlada žena daje moževim sorodnikom simbolična darila;
• srečanje z gosti drugi dan poroke po nenavadnem scenariju;
• skupno sajenje drevesa na mladem območju;
• »prodaja« palačinke, ki jih speče nevesta ali tašča.

Drugi dan poroke bo zabaven in zanimiv, če bo vse premišljeno in organizirano vnaprej. Povedali vam bomo, kako to storiti.

Mladoporočenca posadita drevo na drugi poročni dan

Priprave na praznovanje

Organizacija drugega dneva po poroki ne sme biti nič manj temeljita kot prvi. Pomembno je, da smo pozorni na vse malenkosti in nianse, da bo ta praznik vsem prisotnim pustil tople spomine.

Vse je treba premisliti: oblačila, meni, zabavo, kraj praznovanja

Scenarij praznovanja je odvisen od kraja. Drugi dan praznujemo doma, v naravi ali v kavarni. Lahko se uporablja več originalne variante– ladja, savna, zabaviščni park itd.

Po izbiri kraja bi morali razmišljati o oblačilih za mladoporočenca. Običajno naslednji dan poroke ne kupujte dragih oblek. Oblačila so izbrana preprosta in udobna..

Mladoporočenca na drugi poročni dan

Tudi meni je treba spremeniti.. Po obilici prvega dne se na drugi dan uporabljajo lahki prigrizki, pa tudi pečene in parjene jedi. Na mizi morajo biti palačinke, ki jih tradicionalno kuha tašča. Konec koncev, kako se imenuje 2. dan poroke? Po starem ruskem običaju se imenuje "palačinka" ali "tašča".

Zabava in zabava bosta pomagala praznovati drugi dan svetlo in veselo. Premislite jih vnaprej ali pa zaupajte toastmasterju.

Mladoporočenca lahko vnaprej pošljeta vabila tistim, ki jih želita videti drugi dan. Običajno je naslednji dan povabljenih manj gostov - le najbližji sorodniki in prijatelji.

Namige za organizacijo si lahko ogledate v videu drugega dneva poroke.

Pripravljen kul scenarij za drugi dan poroke doma brez nazdravlja

Če se odločite, da boste drugi poročni dan praznovali doma, bo meni pomemben. Premislite vnaprej, da vam ne bo treba naročati tistega, kar je na voljo v restavraciji, in ne tistega, kar bi radi.

Poskusite, da obroki drugega dne ne bodo pretežki za želodec.

Lahke prigrizke in solate je najbolje pripraviti doma. Drugi dan je priporočljivo, da je vse preprosto in sproščeno. Seveda mora biti vse okrašeno doma. Lahko obesite balone, trakove, narišete plakat z željami mlade družine.

Se spomnite tradicije preizkušenj za novopečeno ženo? To na videz nenavadno zahtevo je mogoče narediti zabavno in nepozabno. Ni zelo lepo tradicionalno čiščenje hiše se bo spremenilo v zabavno igroče bo nevesta pometla tla in pokazala svojo pridnost, gostje pa ji bodo vrgli zavitke sladkarij, pomešane z denarjem.

Poleg tega lahko organizirate "točko popravljanja zdravja". Za večjo prepričljivost se zakonca oblečeta v zdravnika in medicinsko sestro ter po burnem praznovanju prejšnjega dne pozdravita goste. s pladnjem, na katerem se vrstijo kozarci z "zdravilom" za sindrom mačka.

Pladenj s pijačo drugi dan poroke

Ideja za dober scenarij za 2. dan poroke v naravi

Če se poroka praznuje poleti, potem dejanska bo praznovanje v naravi ali na deželi. Nato se pripravi žar ali piknik s smešnimi prizori, tekmovanji itd.

Pri praznovanju v naravi je enostavno uveljaviti staro tradicijo in posaditi drevo.

Jedilnik za 2. dan poroke v naravi tudi ne bi smel biti preveč zadovoljiv in težaven za prebavni sistem. Lahko kuhate ali naročite prigrizke, naredite žar, okrasite mizo z zelenjavnimi kosi in solatami.

Obstaja še ena zabavna tradicija, ki jo je mogoče uresničiti le v naravi. Imenuje se "drsalna tašča in tast". Starše mlade žene dajo v samokolnico in jih odpeljejo po razbiti cesti do reke, kjer jih raztovorijo direktno v vodo. To je tako imenovano enkratno maščevanje zeta, po katerem se zaveže, da bo vse življenje trpel in spoštoval taščo in tasta. Vse to spremljajo tudi pesmi, šale in plesi.

Nevestini starši na drugi dan poroke

Vesel scenarij 2. dne na vasi

Po vaseh se praznujejo verjetno najbolj smešne in najdaljše poroke. To se dogaja danes. Samo tam lahko srečate tako stvar, kot je tretji dan poroke.

Počitnice na vasi so vedno hrupne, svetle in zabavne.

Po tradicionalnem pijančevanju in delitvi daril tastu s strani nove žene, naj starši mlade srečajo s štruco. Po navadi ga odlomijo ali odgriznejo svatje. Kdor ima večji kos, in bo veljal za glavno stvar v hiši.

Druga zabavna tradicija je prodaja žlic. Nevesta vodi goste k mizi, vendar noče hraniti zastonj, rekoč: »Ali hočete, gostje, okroshko? Potem kupi moje žlice!". Gostje simbolično plačajo »orodje«, ki jim ga bo nevesta podarila za kovance ali bankovce.

Če na poroki ni bilo tradicionalnega pojasnila, ki se bo rodil prvi v mladi družini, potem je na praznovanju drugega poročnega dneva čas, da to storite. Za to so vnaprej pripravljeni modri in roza drsniki, ki simbolizirajo fanta in deklico. Vsak od gostov s pomočjo bankovcev glasuje za svojo različico, nato pa vsi skupaj preštejejo rezultate.

Roza in modri kombinezoni za drugi dan poroke

Vsekakor si omislite zanimiv prizor, katerega namen je čestitam staršem za nove nazive tast, tašča, tast in tašča. Mladi lahko prosijo za dovoljenje, da jih v tem prizoru imenujejo mama in oče.

Za starše je treba vnaprej pripraviti medalje, značke in diplome z novimi nazivi. Naročite lahko tudi napise na steklenice, skodelice ali majice.

Za goste potekajo zabavna tekmovanja in loterija. Nagrade je treba kupiti. Lahko je katera koli malenkost: škatla vžigalic, pero, vžigalnik, čokolada, obesek za ključe, magnet za hladilnik itd.

Ob koncu praznovanja, hvala gostom za čudovit dopust in komunikacijo. To naj spremlja tudi tradicija predaje ognjišča. Praviloma je v ta namen povabljen najstarejši član družine - dedek ali babica, ki svojim otrokom - staršem mladih, in tistim svojim - junakom priložnosti poda simbolično prižgano svečo. Ta simbol ognjišča se slovesno zavezuje, da bo obdržal mlado ženo.

Sveča za drugi poročni dan

Obleka za drugi dan poroke

Drugi dan poročnega slavja je dober, ker ni nujno, da nosite oprijeto obleko, lahko pa izberete enostavnejša oblačila. Mladi pari lahko na primer naročijo seznanjene majice za 2. dan poroke.

Videz mladoporočencev je odvisen od tega, kje je načrtovano praznovanje.

Pogosto na seznanjenih majicah uporabljata se napisa "mož" in "žena". ali kaj podobnega. Lahko tudi narišete skupno fotografijo ali puščice, ki kažejo, da mladoporočenca pripadata drug drugemu.

Kaj obleči na poroko nevesta drugi dan? Če je praznovanje načrtovano v restavraciji ali kavarni, lahko poberete luč obleka v beli ali kateri koli drugi svetli barvi. Moralo bi biti udobno in ne preveč formalno. Lahka obleka je primerna tudi za počitnice doma ali na prostem. Če je izbira padla na seznanjene majice, potem lahko nosite hlače ali krilo.

Fotografija majic na drugi dan poroke

Ko organizirate tematsko zabavo, oblecite nekaj primernega za temo, po možnosti pa tudi par. Običajno so izbrane kombinacije, ki se ujemajo v odtenkih, ali majhne podrobnosti, ki označujejo junake priložnosti - trakovi, značke itd.

Kostumi na 2. poročni dan

Obleči se lahko ne samo mladi, ampak tudi gostje. Zanje je lahko oblačenje zabavno, če k temu pristopite s humorjem.

Kostumirani gostje so starodavna tradicija, ki se uporablja v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji

V koga se oblečejo gostje? Ponavadi pri mladih. Že od jutra naj bi kleparji zasedli častno mesto na čelu mize. Te vloge prevzamejo družinski prijatelji. Običajno dekle (druzhka) nastopa kot ženin, mladenič (poročni general) pa kot nevesta.

Kumarji recitirajo smešne pesmi, pojejo pesmi in od gostov zahtevajo odkupnino za mladoporočenca. Šele po zbranem določenem znesku lahko pravi ženin in nevesta odideta v goste.

Kostumirana nevesta drugi dan poroke

Kaj podarita mladoporočencem na drugi dan poroke?

Ko se zberejo drugi dan poroke, gostje razmišljajo, kaj podariti mladoporočencema. Na to praznovanje običajno ne prinesejo dragih daril, ampak z denarjem aktivno sodelujejo v tradicionalnih dogodkih.

Znesek denarja, zbranega med izvajanjem tradicij in tekmovanj, gre v proračun nove družine

Vendar pa lahko pripravite simbolična darila ali kupite kaj dragocenega za mladoporočenca delež. Na primer, lahko je:

• majhni gospodinjski aparati;
• perilo;
• komplet brisač;
• namizna posoda;
• prti;
• pohištvo ali notranji predmeti.

Vsako darilo dopolni šopek rož in tople želje za srečno skupno življenje.

Darilo za drugi dan poroke

Drugi poročni dan se ne praznuje tako široko in slovesno kot prvi. Vendar pa je to še en način zabave in komunikacije z družino in prijatelji v ožjem krogu.

K organizaciji tega praznika pristopite z vso odgovornostjo. In tradicije in običaji, predstavljeni v članku, bodo temu dogodku dali duhovni pridih.

2. junij 2018, 22:14

Kaj je poroka? Prijave, sprehod, banket z zažigajočimi plesi in zabavnimi tekmovanji. Toda če matična pisarna in sprehod ne postavljata vprašanj, nazdravljavec vodi zabavni program, potem pogostitev mladoporočencev pogosto postane glavobol. Glavno vprašanje, ki muči ženina in nevesto, je, kako izbrati pravi poročni meni?

domače praznovanje

Doma je vzdušje vedno toplejše in bolj gostoljubno kot v hrupni restavraciji: gostje se ne počutijo omejeni in se lahko zabavajo, dokler ne padejo. In domače jedi imajo prav poseben, edinstven okus, saj je v vsako vložen delček duše. Torej načrtujete in doma morate razmisliti o poročnem meniju za 20 ljudi. Pri tem vam bomo z veseljem pomagali!

Sestavljanje seznama jedi in izdelkov

Najprej naredite seznam jedi, ki bi jih radi videli na praznični mizi, določite število obrokov in potrebni izdelki. Osredotočite se na ta načrt:

• Hladne predjedi: 1 - 2 ribji jedi, 1 - 2 mesne jedi, 2 - 3 vrste solate, sir, zelenjava.
• Glavne jedi - 2 - 3 vrste: ribe, meso, perutnina.
• Sladice: sladoled, torte, sadje, sladko pecivo.
• Pijače: alkoholne in brezalkoholne.

Pri sestavljanju jedilnika ob poti napišite, katere izdelke morate kupiti vnaprej. Določite obseg in količino pijač, ki jih ponujate gostom. Pred prihodom gostov na mizo postavite hladne prigrizke, pijačo in razno sadje. Najbolj priročna možnost je, ko se vaze in solatne sklede z istimi jedmi ponovijo po 6 - 8 mestih.

Ne pozabite, da se gostoljubnost ne kaže toliko v ogromnem številu in raznolikosti jedi, temveč v njihovi kompetentni izbiri in estetski zasnovi banketne mize.

Vzorčna možnost menija

Ni vam treba uganjati priprave menija, ponujamo vam že pripravljeno možnost:

1. Poročna štruca.
2. Sendviči s šunko, sirom in gobami.
3. Sendviči s šunko in majonezo.
4. Jetrna solata.
5. Ščuk v vinski omaki.
6. Cvetačna solata.
7. Solata iz kumar in paradižnika.
8. Pečene ribe.
9. Puran, polnjen z rižem.
10. Čokoladni sladoled.
11. Orehova torta.
12. Skuta z marmelado in rozinami.
13. Medena torta z orehi.
14. Črna kava.
15. Pomarančni sok.
16. Sveže sadje.

Kljub temu, da je vse jedi enostavno kuhati doma, se je meni izkazal za zelo prefinjenega.

Poletna poroka za 80 oseb

Registracija zakonske zveze je potekala, sprehodili smo se po mestu, zdaj je čas, da gremo na poročni banket! Res je, če izbira jedi za majhno praznovanje ni posebej težka, je poročni meni za 80 ljudi poleti povsem druga zgodba. Jedilnik se bo razlikoval glede na razpoložljivost določenih izdelkov, trajanje banketa, pa tudi število gostov in temo praznovanja.

Kako organizirati banket

• Povprečno trajanje pogostitve je 8 ur. Koliko živil lahko človek zaužije v tem času? Očitno ne več kot kilogram, glede na to, da bodo goste pogostili z jedmi 2-3 krat.
• Na meniju sta lahko dve topli jedi: ena se pojavi na mizah v prvi polovici banketa, druga pa po odmoru za tekmovanja in. Vendar pa je lahko ena jed dovolj, če povečate porcijo mesa v njej na 170 gramov.
• Kakšen je vrstni red poročnega banketa? Najprej so na vrsti hladne in začinjene predjedi (soljene ribe, raznovrstne gobe in zelenjava), nato pa se postrežejo mesne in ribje solate, ribji žele. Sledijo hladne mesne predjedi - kuhana svinjina, govedina pečenka, aspik itd. Hladne predjedi so nujne predvsem v prvi polovici pogostitve, v idealnem primeru pa naj trajajo do konca pogostitve.
• Prvič gostje zapustijo mizo po glavni jedi, drugič pa pred sladico. Med "komercialnim" odmorom se pripravi vse potrebno za serviranje sladkih jedi: desertni krožniki, noži, skodelice za kavo s krožniki. bo odlična dekoracija mize. Po tradiciji nevesta razreže torto, ženin pa ji na krožnik položi najlepši kos.
• Izjemoma lahko v zaključnem delu pogostitve na mizo postavite hladne mesne predjedi, pa tudi rezine limone v sladkorju v prahu.

Koliko v gramih?

Lažje vam bo narediti predhodne izračune s spodnjo shemo:

• Hladne predjedi in solate - 0,4 kg.
• Topli prigrizki - 0,15 kg.
• Glavne jedi - 0,25 kg.
• Okras - 0,15 kg.
• sladica - 0,2 kg.
• Sveže sadje - 0,2 kg.

Kot smo že omenili, ni več kot 1 kilogram hrane na osebo. Kar zadeva torto, je ena torta 1,5 - 2 kg običajno zasnovana na 10 oseb. Vendar mladoporočenca raje naročita eno veliko lepo mojstrovino. Tako boste za 80 ljudi potrebovali približno 12 - 16 kilogramov dobrot.

Pijače se kupi tudi za 10 oseb. Skupaj je potrebno: 2 - 3 steklenice šampanjca (glavni peneči se junak poroke), 3 - 5 steklenic vina (plemenita pijača!), 3 - 4 steklenice vodke, viskija, konjaka, martinija, žganja in drugega alkohola (kar koli vam je všeč in si lahko privoščite ), 4 litre vsake vrste brezalkoholnih pijač (sokovi, brezalkoholne pijače, mineralna voda itd.).

Upoštevajte okuse gostov

• Posebni gostje so povabljeni z individualnimi okusnimi preferencami. Morda bodo med gosti ljudje s različne bolezni ali alergiki, ki imajo intoleranco na določene vrste živil. Prav tako ne pozabite, da bo jed iz svinjine, ki jo postrežete muslimanu, užalila njegova verska čustva.
• Vegetarijanci bodo z veseljem videli jedi brez mesa na praznični mizi. Privrženci surove prehrane pa bodo z veseljem okusili solate iz sveže zelenjave in sadja.
• Otroci, starejši, pa tudi dame, ki pazijo na svojo postavo, bodo z veseljem okusile lahke zelenjavne solate in blage jedi iz mletega mesa ali rib.
• Poskusite upoštevati čim več okusne preference vsak gost. Tako pokažete skrb za svoje prijatelje in ljubljene ter prihranite pri izdelkih, ki bodo na koncu še vedno ostali nezahtevani.

Vzorčni meni za poletno poroko

Za vas smo pripravili zanimiv meni za poletno praznovanje. Navajamo le imena jedi, samih receptov pa ne bo težko najti na kulinaričnih straneh.

Poletni poročni meni

1. Poročna štruca.
2. Sendviči s kremo iz sardel.
3. Španski sendviči s perutnino.
4. Polnjena jajca z majonezno omako.
5. Ribji zvitki.
6. Mlada teletina v gobovi omaki.
7. Pečen piščanec s paradižnikovo omako.
8. Sladke jagode z jajčno kremo.
9. Peščena torta z oreščki.
10. Medena torta z marmelado iz suhih sliv.
11. Kompot iz češenj.
12. Italijanska bela kava.
13. Sladoled iz vina in jagodičja.
14. Raznovrstno sadje.

Jedilnik je zelo bogat, zagotovo bo vsak gost našel kaj za jesti.

poroka na prostem

Slog in značaj vašega dopusta lahko določite tako, da natančno razmislite o poročnem jedilniku v naravi. Ne pozabite, da telo porabi več energije na svežem zraku in vztrajno zahteva, da napolni svoje zaloge, kar pomeni, da morajo biti jedi še posebej hranljive.

Hladni prigrizki

• V naravi ne morete brez, saj so zelo priročni za uživanje, kuhate pa lahko kar na licu mesta. Izberite vsaj 2-3 vrste.
• Zvitki iz lavaša z najrazličnejšimi nadevi bodo zagotovo razveselili goste: zelo so okusni, spet pa jih je mogoče hitro pripraviti. Tudi na praznični mizi naj bo izbrana zelenjava in izbrana vložena živila. In seveda, bolj ko je zeleno, tem bolje.
• Priznajmo si, jesti solate v naravi ni zelo priročno, saj jih je treba razporediti po porcijah. Zato se omejite na 1-2 vrsti.
• Izdelkov ne bi smeli tehtati natančno v gramih - vzemite ga z rezervo in ne boste se zmotili. Apetit, ki v naravi vedno raste, bo poskrbel, da bodo gostje z mize pometli vse sendviče, tudi če jih naredite 2-krat več, kot je bilo načrtovano. Ne pozabite na sol!

Glavne jedi

Zakaj ljudje hodijo v naravo? Tako je, za uživanje v dišečem kebabu! Tudi poročni banket ne bo popoln brez te veličastne jedi, še posebej, ker obstaja nešteto različic njene priprave, pa tudi vseh vrst omak in marinad, med katerimi bo vsak zagotovo našel nekaj, kar mu bo všeč.

No, z žarom je jasno, to je tradicionalna stvar. Poleg tega lahko kuhate tudi odlične jedi z žara: klobase, zelenjavo, perutnino, ribe in gobe. Če vam kulinarični poskusi niso tuji, poskusite koruzo na žaru - zelo okusno in precej netrivialno. Ne pozabite tudi na različne možnosti dostave. Na primer, zelenjavo lahko narežemo na kroge ali pa jo spečemo v obliki kvadratov, nanizanih na nabodalo - dobite neverjeten zelenjavni kebab. Poleg živil prinesite premog, nabodala, žar, rešetko za žar in ostalo opremo, ki jo boste potrebovali za pripravo toplih obrokov.

Sladica

Kako lahko ignorirate sladkosnede! No, prvič, poročni meni poleti je le ta možnost, ko je bolje dati prednost svetlim kolačkom kot ogromni torti, ki jo bo treba gostom razdeliti po porcijah. Drugič, poskrbite za druge možnosti za posamezne sladke jedi, na primer to so vaflji, marshmallows, kolački z rozinami.

Torte s hitro pokvarljivo smetano ne smete odnašati v naravo - le na poroki ni bilo dovolj zastrupitve! Izogibati se moraš tudi čokoladi – na soncu se kar stopi. Idealna možnost bi bilo sadje, ki ga je treba, mimogrede, najprej oprati doma.

Pijače

Se spomnite, kakšne pijače se ljudje poleti vrstijo? Seveda za kvas! S seboj vzemite tudi mineralno vodo, sokove in sadne napitke. Koristno bi bilo vzeti navadno ustekleničeno vodo.

Mimogrede, domača limonada odlično poteši žejo, še posebej, ker je recept za njeno pripravo izjemno preprost. Potrebovali boste 1,5 litra kuhane vode in 1 limono. Citruse narežite, napolnite s toplo vodo, dodajte sladkor po okusu - in čudovita pijača je pripravljena! Primerno za ljubitelje slanih pijač različne možnosti sadni in jagodni koktajli, osvežilni smutiji, pa tudi vsem najljubši osvežilni mojito.

Še nekaj odtenkov

Poroko na prostem je treba skrbno načrtovati. Poleg hrane poskrbite tudi za pripomočke za enkratno uporabo: so lahki, poceni in, kar je najpomembneje, vam jih po banketu ne bo treba prati.

Kaj še vzeti s seboj:

• oljni prt;
• noži;
• odmašnik;
• Odpirači za pločevinke in steklenice;
• sklede za omake;
• sklede za solate;
• mokri robčki;
• brisače;
• vreče za smeti;
• repelent proti komarjem;
• naprave za aktivne igre (žoga, loparji, frizbi).