Koláč so želé bez pečenia. Svetlý želé koláč s kyslou smotanou a sušienkami
Na dne je tenká vrstva sušienok z obchodu, rozdrvených a zmiešaných s maslom. Utlačíte naolejované omrvinky a okamžite získate základ pre nestabilné želé, nejaký druh krému, zmrzlinu, rôzne bobule a ovocie. Ovsené vločky vymeníte za krehké či lístkové cesto, jahody za čučoriedky, maliny a prekvapíte svoju domácnosť novým želé koláčom bez pečenia, miesenia či zložitého formovania.
Zvláštnym potešením je zdobenie vrchu čerstvými bobuľami, striedanie lístkov mäty a vytváranie niečoho ako veniec. Jednoduchý, ale svetlý dekor skryje nedostatky šéfkuchára, nerovnosti a premení ten najskromnejší želé koláč a premení ho na pastvu pre oči.
Doba varenia: 120 minút / Počet porcií: 8-10 / Priemer 22 cm
Ingrediencie
- jahody 300 g
- tvaroh 300 g
- instantná želatína 15 g
- cukor 50-70 g
- ovsené sušienky 200 g
- maslo 150 g
- kakaový prášok 50 g
Príprava
Múčny základ je vyrobený zo sušienok rozdrvených na strúhanku a zmiešaných s mäkkým maslom. Mám ovsené vločky, veľmi sladké, s výraznou chuťou, ktorú pozná každý z detstva. Pre niekoho to môže byť zahanbujúce. Vymeňte za iný. Vhodné sú sušienky, sladké krekry, krehké pečivo, dámske prsty na tiramisu a akékoľvek krehké, ktoré absorbujú vlhkosť. Často si zoberú hotovú/kúpenú/domácu piškótu, na ktorú sa naleje jemná želé hmota.
Maslo (100 g) vopred vyberte z chladničky a nechajte ho rozpustiť. Pomeľte rôznymi spôsobmi, najdostupnejšie je prejsť cez mlynček na mäso alebo sušienky rozdrviť valčekom. Ešte jednoduchšie je použiť elektrický drvič. Rozdrobíme nahrubo a na múku. Veľmi sladké sušienky, podobne ako sušienky z ovsených vločiek, nie je potrebné dopĺňať cukrom. A je lepšie osladiť čerstvé veci. Hlavná vec je zahrnúť maslo. Ani rastlinné, ale najmä margarínové náhrady neprinesú kvalitné výsledky.
Formu zabalíme do niekoľkých vrstiev potravinovou fóliou - priemer ovplyvní výšku výrobku. Naolejované omrvinky nalejte na dno filmom, rovnomerne rozložte po celej ploche a utlačte prstami. Snažíme sa, aby bol koláč rovnomerne hustý. Dáme na chvíľu do chladu.
Jahody alebo iné zrelé bobule umyte, osušte a otrhajte listy. Pyré (aspoň vidličkou). Zmiešajte s kryštálovým cukrom - dávku upravte podľa chuti a na základe prirodzenej sladkosti bobúľ. Na vrchnú bobuľovo-tvarohovú vrstvu stačí 200 g jahôd a ďalších 100 g si necháme na ozdobu.
Položte jahodové pyré na oheň. Takže granule instantnej želatíny sa rozpustia v horúcej tekutine, jahody zohrejeme s cukrom - bobule rýchlo uvoľnia šťavu, cukor zmizne a nie je potrebná žiadna ďalšia voda. Zachováme si tak koncentráciu, bohatosť a sviežosť. Nevaríme dlho, vôbec nevaríme - to nie je kompót. Zahriatie trvá doslova dve až tri minúty. Odstráňte z tepla. Okamžite pridajte želatínu a intenzívne miešajte v kruhu, pričom sa nerozpúšťa bez zvyškov. Ak zistíte, že sa želatína nahromadila, vráťte ju na sporák a ešte ju zohrejte, ale pamätajte, že varom sa želírujú vlastnosti. Po dosiahnutí homogenity dáme všetko bokom.
Spojte tučný tvaroh a jahodovo gélovú zmes a minútu šľahajte. Ak vám vadí zrnitosť, tvaroh najskôr pretlačte cez sitko. Suché, nízkotučné obohaťte kyslou smotanou alebo hustou smotanou. Výsledkom je zmes tvarohu, jahôd, kryštálového cukru a želatíny. Už teplú kompozíciu ochlaďte 5-10 minút.
Formu so základnou tortou vyberieme z chladničky a naplníme tvarohovo-jahodovou gélovou hmotou. Fólia udrží pomerne tekutú hmotu, ktorá ju chráni pred únikom. To je všetko „pečenie“. Teraz dáme polotovar koláča do mrazničky (!). Áno áno. Nie v hlavnom priestore chladničky, ale v mrazničke. Nechajte 50-60 minút v pokoji - nebude tam žiadny ľad, želé stuhne, ale neskryštalizuje na zmrzlinu.
Ak sa ponáhľate, po hodine alebo maximálne jeden a pol hodine bude nepečený želé koláč narezaný a pripravený na podávanie. Na ozdobu vám odporúčam ozdobiť čokoládovými kvapkami, bobuľami a vetvičkami mäty. Do masla nasypte kakaový prášok (asi 1 až 1), nalejte 2-3 polievkové lyžice. l. vody a zohrejte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke a zľahka prešľahajte do hladka, odstráňte všetky hrudky. Ide o polevu/ganache bez cukru, podobnú tmavej čokoláde, či pridáte sladidlo, je len na vás. Čokoládový lem nechávam nesladený.
Okolo okraja studeného koláča nasypeme náhodné kvapky/čiarky, pre väčší jas „upletieme“ veniec z jahôd, lístkov mäty a úlomkov ovsených sušienok a ak chceme, pridáme štipku prášku.
Pred podávaním uchovávajte domácu želé tortu na poličke chladničky.
Dezert „Broken Glass“, ktorý mnohí milujú pre svoju jednoduchosť, jas a chuť, sa pripravuje veľmi jednoducho. Broken Glass Jelly Cake je tak pomenovaný, pretože pozostáva z viacfarebných priehľadných kúskov želé, ktoré vyzerajú ako rozbité sklo, niekedy sa tento koláč nazýva "Mosaic". Existuje niekoľko možností na prípravu tohto koláča. Pripravíme si ho na sušienkovom lôžku, kyslou smotanou naplníme kúsky ovocia a bobuľové želé. Koláč by mal stuhnúť v chladničke. Radíme si ju pripraviť deň vopred a pred oslavou nechať v chladničke, zaručene tak stuhne.
Informácie o chuti Koláče a pečivo
Ingrediencie na piškótové torty:
- Múka 1/3 lyžice. alebo 70 g;
- Vajcia 2 ks;
- Cukor 0,5 lyžice;
- Prášok do pečiva 1 lyžička;
- Citrónová šťava - 1 lyžička.
- Pre vrstvu želé:
- Bobuľové alebo ovocné želé v baleniach - 4 ks;
- Cukor 100 g;
- kyslá smotana 400 ml;
- Instantná želatína 1 balenie – 20 g;
- Formovacia panvica – 23 cm.
Ako vyrobiť želé koláč „Rozbité sklo“ s kyslou smotanou
Najprv si pripravíme všetko potrebné na želé vrstvu. Môžete si vyrobiť vlastné želé z ovocia a bobúľ, ale ja dávam prednosť kúpe v obchode, pretože je svetlejšie. Vďaka tomu vyzerá krájaná torta oveľa zábavnejšie. Na obsahu tuku v kyslej smotane nezáleží a pri nákupe je dôležité skontrolovať dátum spotreby želatíny, inak výsledok nemusí byť podľa očakávania.
Želé každej farby zriedime vriacou vodou, pričom množstvo vody uvedené v návode znížime na polovicu, aby bola kompozícia po stuhnutí hustejšia. Takže namiesto odporúčaných 400 ml vody som pridal len 200.
Ochlaďte na izbovú teplotu a potom nechajte želé hodinu alebo dve stuhnúť v chladničke.
V tomto čase pripravte sušienku. Môžete urobiť koláč bez kôrky, ale je to dobrý základ a je tiež bohatší a chutnejší. Pripravíme si všetky suroviny potrebné na piškótu.
Vajcia a cukor šľaháme v mixéri, kým hmota nezväčší objem a nezbelie; cukor by sa mal úplne rozpustiť.
Do vaječnej zmesi preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva a citrónovú šťavu, všetko opatrne lyžicou premiešame.
Formu na formu vymastíme maslom, ak máte pergamenový papier, bolo by dobré panvicu ním vystlať. Nalejte do nej sušienkové cesto.
Vložte panvicu do rúry predhriatej na 175-180 ° na 20-25 minút. Po čakaní na požadovaný čas otvorte rúru a skontrolujte pripravenosť koláča zápalkou. Nemôžete ho vopred otvoriť, aby sa sušienka neusadila.
Nechajte koláč vychladnúť priamo vo forme, potom ho opatrne preložte na drevenú dosku alebo veľkú rovnú misku a odstráňte pergamen. Vložte ho späť do formy na pružinu.
Aby ste pripravili želé vrstvu, vezmite želatínu, kyslú smotanu a cukor zriedenú horúcou vodou (50 ml). Všetko spolu dôkladne premiešame, aby sa cukor úplne rozpustil a hmota sa stala homogénnou.
Želé, ktoré počas tejto doby stuhlo v chladničke, vyberte z formičiek a nakrájajte na kocky. Aby sa zabránilo tomu, že sa okamžite začne topiť, doska a nôž musia byť ochladené.
Teraz vezmeme všetky pripravené ingrediencie a začneme zostavovať koláč. Do formy s koláčom nalejte trochu kyslej smotanovej plnky a položte vrstvu viacfarebných želé kociek.
Opäť prilejeme kyslú smotanu zmiešanú so želatínou.
Položte ďalšiu viacfarebnú vrstvu a vylejte zvyšnú náplň.
Formu s budúcou tortou vložíme na 2-3 hodiny (alebo cez noc) do chladničky, aby dobre stuhla.
Hotový želé koláč „Broken Glass“ vyberieme z formy, nakrájame na porcie a podávame na slávnostnom stole.
Teaser sieť
Želé koláč „Rozbité sklo“ s ovocím
Nezvyčajne jemný želé koláč „Broken Glass“ je vhodný na každú dovolenku, poteší nielen deti, ale aj dospelých svojim jasným vzhľadom a rozplývajúcou sa chuťou. Navyše je tak jednoduchý na prípravu a jeho ingrediencie sú také jednoduché, že ním môžete rozmaznávať svojich blízkych nielen cez sviatky, ale každý deň. Najradšej robím tortu s ovocím, veľa ľudí to robí s farebným želé z obchodu, ale môžete to urobiť s oboma. V zime používam banány, kiwi, hrozno a mandarínky a v lete pridávam bobule.
Suroviny na sušienky:
- Vajcia - 3 ks;
- Múka - 1 sklo;
- Cukor - 1 sklo.
Pre želé:
- kyslá smotana (čím mastnejšia, tým lepšia) – 500 g;
- Cukor - 1 sklo;
- Želatína - 20 g;
- Voda (alebo mlieko) - 100 ml.
Na plnenie:
Príprava:
- Najprv si pripravte želatínu. Za týmto účelom namočte do studenej vody (ja preferujem mlieko) a nechajte 30 minút napučať.
- Pripravujeme sušienku. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, kým nevznikne biela pena, potom opatrne pridáme bielky. Bez zastavenia miešania opatrne pridajte múku. Ak chcete, môžete pridať pol balíčka (1 ČL) prášku do pečiva, ale pri správnom vyšľahaní piškóta vykysne perfektne aj bez neho.
- Cesto vylejeme do vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180° na 20-25 minút. Keď je sušienka hotová, opečie sa a vrch bude zlatistý. Opatrne otvorte dvierka rúry, aby ste piškótu ochránili pred usadzovaním a pomocou zápalky skontrolujte, či je hotová (zápalka by mala zostať suchá).
- Kým sušienka chladne, pripravte si ovocie a bobule. Umyte, osušte, ošúpte, nakrájajte (malé bobule môžu byť umiestnené celé).
- Teraz začneme pripravovať želé na tortu „Broken Glass“ s ovocím. Dôkladne vyšľaháme kyslú smotanu a cukor. Pridajte napučanú želatínu a premiešajte.
- Všetky komponenty torty sú pripravené, zostáva už len zostaviť.
- Radšej používam pružinovú panvicu, je to veľmi pohodlné. Na dno formy položíme sušienku (ak bola pečená v inej). Nakrájala som na 2 tortové vrstvy, keďže je celá torta hrubá, jednu vložíme do formy a druhú rozlomíme do stredu torty, ale je to voliteľné.
- Na koláč dáme vrstvu rôzneho ovocia (s kúskami druhého koláča), polejeme trochou kyslej smotany, ďalšou vrstvou ovocia - ďalšou vrstvou želé atď. Zvyčajne skončím s 3 z týchto vrstiev.
- Formu s budúcim koláčom vložíme do chladničky. Za 2-3 hodiny bude chutný dezert „Broken Glass“ pripravený. Radšej nechám cez noc stuhnúť.
- Pred podávaním vyberte panvicu z chladničky, opatrne odstráňte boky a koláč preložte na tanier. Nakrájame a hneď zjeme. Nemôže stáť dlho, inak vytečie. Ale dlho to nevydrží, pretože je to úžasne chutné!
Poraďte:
- Najčastejšie pripravujú koláč „Rozbité sklo“ s kyslou smotanou, ale môžete pridať aj tvaroh, ale potom je lepšie brať nie zrnitý, ale homogénny, nízkotučný a poraziť ho mliekom, až kým nebude konzistencia kyslej smotany. .
- Ak ste leniví upiecť piškótu, môžete použiť obyčajné krehké sušienky z obchodu alebo sa bez nich úplne zaobísť a urobiť tortu len zo želé.
- Jemnú viacfarebnú marmeládu môžete použiť na plnenie spolu s ovocím (keď sa napríklad plody príliš nelíšia farbou).
Leto sa blíži a prichádza čas, keď nechcete zapínať sporák a piecť viacvrstvový koláč. Môžete si kúpiť hotový dezert alebo si môžete pripraviť želé koláč s kyslou smotanou bez pečenia. Koláč s želé náplňou je chutný v každom ročnom období, no obzvlášť dobrý je v lete, je ľahký, chladivý a má málo kalórií. Recepty na želé pochúťky sú veľmi rozmanité. Ako základ môžete použiť piškótové cesto, krehké pečivo, alebo urobiť vrstvu koláčikov či perníkov z obchodu. Existuje spôsob, ako pripraviť lahodný želé koláč úplne bez múčnych prísad; používa želé, kyslú smotanu a kúsky lekváru. To všetko je rozložené vo vrstvách, zdobené ovocím a bobuľami. Koláč z kyslej smotany a želé je jemná, osviežujúca pochúťka, potešenie pre tých, ktorí majú chuť na sladké.
Recept na želé koláč s kyslou smotanou a sušienkami je taký jednoduchý, že si ho doma ľahko pripraví aj teenager. Počas procesu varenia využite svoju fantáziu naplno. Želé sa môže miešať so sušienkami, všetkými druhmi ovocia, citrusovými plodmi a bobuľami.
Ingrediencie
Na prípravu dezertu pripravte nasledujúce zložky:
- kyslá smotana - 0,5 kilogramu;
- maslo - 100 gramov;
- sušienky (napríklad „Jubileum“) - 200 gramov;
- cukor - 150 gramov;
- vanilkový cukor - 10 gramov;
- želatína - 10 gramov;
- citrón - 1 kus;
- hotové želé „Kiwi“ - 50 gramov;
- tvaroh - 150 - 180 gramov.
Spôsob varenia
Začnime s cookies:
- Rozdrvte sušienky, kým sa nerozdrvia, pomocou mixéra, kuchynského robota alebo bežného valčeka.
- Vyberte maslo z chladničky, aby malo čas zmäknúť.
- Vložte cookies s maslom do nádoby a premiešajte. Formu na jar prikryte pergamenom a cesto preneste do formy, čím ho zhutníte. Formu dáme do chladu.
- Želatínu zalejte studenou vodou, budete potrebovať 1/2 šálky, a podľa návodu nechajte nabobtnať. Želatínu zahrejte, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nemôžete to uvariť! Keď sa želatína rozpustí, ochlaďte ju.
- Vezmite tvaroh, ktorý nie je zrnitý, s hladkou štruktúrou. Pridajte cukor, vanilkový cukor a kyslú smotanu. Nalejte približne 3 dezertné lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.
- Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Za stáleho šľahania po troškách pridávajte želatínu. Nalejte krém na sušienky a nechajte niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.
- Pripravte želé podľa pokynov, ale znížte množstvo tekutiny o 0,5 šálky. Želé vychladíme a nalejeme na vrstvu tvarohu. Koláč by mal zostať nejaký čas v chladničke, kým sa všetky jeho vrstvy dôkladne nezmrazia.
- Pred podávaním vyberieme dezert z formy a ozdobíme citrónovou kôrou.
"Rozbité sklo"
Želé koláč „Broken Glass“ vyzerá jasne a farebne, má ľahkú mliečnu chuť a vzdušnú konzistenciu. Ako náplň môžete okrem kúskov želé pridať vrstvu ovocia a bobúľ. Tento farebný, vzdušný dezert je veľmi jednoduchý na prípravu. Ako základ vezmite vrstvu sušienok.
Ingrediencie
Piškóta by nemala byť nadýchaná.
Na sušienku:
- dve vajcia;
- 1/2 šálky cukru;
- 1/2 šálky múky.
Pre želé:
- 1/2 litra kyslej smotany;
- 1/2 šálky cukru;
- 15-20 gramov želatíny;
- balíček vanilínu.
Na plnenie:
- jedna plechovka konzervovaných broskýň;
- tri balíčky želé v rôznych kontrastných farbách.
Spôsob varenia
Želé musí byť pripravené vopred:
- Kúpte si želé v jasných sýtych farbách. Vďaka tomu bude váš želé z kyslej smotany veľmi elegantný. Pripravte si ho podľa návodu, ale použite o 100 mililitrov vody menej. Nalejte želé do foriem a nechajte v chladničke, kým úplne stuhne.
- Na piškótové cesto zmiešame vajíčka s cukrom a šľaháme ich niekoľko minút, kým sa nevytvorí hustá vzdušná pena.
- Po troškách pridávame múku a miešame lyžicou zhora nadol. Mali by ste dostať hladké nadýchané cesto.
- Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a uložíme do nej sušienkové cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia, čas pečenia 15 - 20 minút. Špajľou skontrolujeme, či je sušienka hotová, ak na nej nezostane cesto, sporák vypneme.
- Po vychladnutí namočíme do broskyňového sirupu.
- Do želatíny nalejte 1/2 šálky vody, premiešajte a nechajte napučať. Napučanú hmotu vložte do vodného kúpeľa, kým sa želatína úplne nerozpustí. Necháme vychladnúť.
- Koláč „Rozbité sklo s kyslou smotanou“ sa musí pripraviť v šalátovej mise s okrúhlym dnom. Do tejto šalátovej misy vložte kyslú smotanu, vanilín a cukor. Túto zmes šľaháme, kým sa cukor nerozpustí, postupne pridávame želatínu, bez prerušenia šľahania.
- Formičky s farebným želé ponoríme na pár sekúnd do horúcej vody a vyklopíme na tanier. Nakrájajte ich na pomerne veľké kusy. Rovnakým spôsobom pomelieme broskyne.
- Želé a broskyne preložíme do kyslej smotany, premiešame a túto hmotu prikryjeme piškótovým cestom. Náš dezert necháme cez noc v chladničke, aby želé poriadne stuhlo.
- Nádobu s mrazeným koláčom vložte na pol minúty do horúcej vody, prikryte veľkým plochým tanierom a otočte. Odstráňte misku s koláčmi a nakrájajte našu pochúťku na porcie.
Narezané kúsky torty sú farebné, svetlé a slávnostné.
Odporúčame pripraviť:
Čokoláda
Gurmáni môžu pripraviť úžasný koláč so želé z kyslej smotany s použitím kakaa a čokolády.
Ingrediencie
Namiesto koláča vezmite 200 - 250 gramov sušienok:
Pre bielu vrstvu:
- 1 pohár kyslej smotany;
- 180 - 200 gramov cukru;
- 3-4 čokolády;
- 1/2 šálky vriacej vody.
Pre tmavú vrstvu:
- 1 pohár kyslej smotany;
- 1 balíček instantnej želatíny;
- 150 gramov cukru;
- 1 polievková lyžica vareného kondenzovaného mlieka;
- 1-2 čajové lyžičky kakaa;
- 1/2 šálky vriacej vody.
Spôsob varenia
Budete potrebovať formu s priemerom 20 cm s vysokými stranami:
- Na čokoládovú vrstvu rozpustíme želatínu vo vriacej vode. Rozdrvte cukor s kakaom, kým nezmiznú hrudky, pridajte do kyslej smotany, pridajte kondenzované mlieko, premiešajte. Za stáleho miešania nalejte želatínu do homogénnej hmoty. Túto zmes nalejte do formy a vložte do chladničky, kým nestuhne. Môže to trvať 40 – 60 minút.
- Biela vrstva sa pripravuje rovnakým spôsobom, pre pikantnosť do nej rozdrobíme niekoľko cukríkov s tuhou čokoládovou náplňou (napríklad „Karakum“, „Veverička“).
- Na dôkladne zmrazenú čokoládovú vrstvu nalejeme bielu hmotu. Na vrch položte malé sušienky. Tortu preložíme späť do chladničky a necháme stuhnúť.
- Položte našu nádobu na niekoľko sekúnd do horúcej vody, prikryte plochou doskou a otočte.
Úžasne chutný, vzdušný, elegantný koláč sa podáva okamžite na stôl. A verte mi, do chladničky sa už nevráti!
Pravdepodobne sa mnohým ľuďom stáva, že chcú niečo sladké a chutné, ale vôbec sa im nechce piecť. Nie vždy je chuť alebo voľný čas. A potom prídu na pomoc nepečené koláče. Teraz je ich na internete obrovské množstvo. A dokonca môže byť ťažké zistiť, ktoré recepty sú chutné a ktoré nie! Ktorý sa oplatí variť a ktorý sa neoplatí variť. Aby vám neskôr nebolo ľúto premárneného času a peňazí.
Rád by som vám predstavil koláč, ktorý sa ľahko pripravuje a je veľmi chutný. Stojí to veľmi málo. A ešte menej času na prípravu. Dá sa považovať za tortu, alebo len za lahodný dezert.
Za ten čas, čo túto tortu pripravujem, sa nenašiel jediný človek, ktorý by odmietol zjesť kúsok. Navyše, každý určite žiada viac. A zvyčajne po položení koláča na stôl po 10 - 15 minútach z neho nezostane ani ten najmenší kúsok.
Deti sú vo všeobecnosti pripravené jesť ho aspoň každý deň. Moja vnučka, ktorá ho zjedla deň predtým, príde na druhý deň a pýta sa, či ešte zostal koláč. A nielen vnučka, aj manžel sa pozerá do chladničky, a keď to tam nenájde, čuduje sa, „prečo som urobil tak málo“. A to všetko preto, že tohto dezertu nemôžete mať príliš veľa.
Tento dezertný koláč je obzvlášť dobrý v lete. Keď ho vyberiete z chladničky s čerstvým ovocím a bobuľami, je jednoducho nemožné odolať takejto pochúťke.
Dnes si pripravíme tento koláč. Leto je za dverami, na trhu je hojnosť bobúľ a ovocia. Kedy, ak nie teraz, uvariť.
Nepečený želé koláč - veľmi chutný recept
Môžete použiť absolútne akékoľvek ovocie a bobule. Tie, ktoré máte v chladničke, alebo tie, ktoré máte radi. Môžete tiež použiť iba bobule alebo iba ovocie.
Piškótu na tortu si môžete kúpiť hotovú, alebo si ju upiecť sami. V recepte uvediem dve možnosti pečenia piškóty. Jeden je v mikrovlnnej rúre, druhý v rúre.
Budeme potrebovať:
- banán - 1 kus
- kiwi - 1 kus
- broskyne - 2 ks.
- marhule - 5-6 ks.
- jahody - 0,5 lyžice
- maliny - 0,5 lyžice
- kyslá smotana - 0,5 l
- želatína - 3 lyžice. lyžice (30 g)
- cukor - 1 sklo
- sušienka - 250 - 300 gr
Príprava:
1. Upečieme piškótu. Pozrite si recept nižšie.
2. Želatínu namočíme do prevarenej studenej vody. Nechajte 30 minút napučať.
3. Bobule a ovocie umyte, v prípade potreby ošúpte. Nechajte vodu odtiecť a osušte papierovou utierkou.
4. Banány, kivi, broskyne a marhule nakrájame na kúsky. Je lepšie, aby kusy boli hmatateľné a veľké. Bude pekné, keď kúsok koláča obsahuje nahrubo nakrájané ovocie.
5. Roztrieďte bobule, odstráňte stopku. Dnes používam maliny a jahody. Jahody už „odchádzajú“ a ja som stihol nazbierať len drobné bobule zo záhrady. Ak ich máte väčšie, torta bude vyzerať žiarivejšie a krajšie!
6. Piškótu nakrájame na kocky s rozmermi 2,5 x 2,5 cm Piškótu som piekla v mikrovlnke, je svetlá farba. Takáto piškóta sa nám podľa mňa hodí skôr k bielemu dezertu.
Ak ho pečiete v rúre. Ukáže sa to viac červenkasté. V tomto prípade môžu byť kôry odrezané a zjedené. Deti naozaj milujú byť v tejto chvíli nablízku. Ach, ako majú radi ružové, chrumkavé teplé kôrky!
7. Pripravte kyslú smotanu a želé krém. Pomocou mixéra vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom. Je vhodné použiť kyslú smotanu, ktorá nie je tekutá. Môžete si tiež zvoliť rôzny obsah tuku v závislosti od vašich preferencií.
Používam kyslú smotanu 20%.
8. Po napučaní želatíny ju roztopte vo vodnom kúpeli, kým nebude tekutá.
9. Za stáleho miešania nalejte do kyslej smotany tenkým prúdom. Miešajte do hladka.
10. Pripravte si hlbokú misku alebo misku na šalát. Jeho dno vysteľte potravinovou fóliou.
11. Začnite zostavovať tortu.
12. Torta sa dá zostaviť tak, ako vám povie fantázia. Spod môžete dať plátky broskýň a banány.
13. Potom kúsky sušienky.
14. Ľahko nalejte kyslú smotanu a želé krém.
15. Znova položte ďalšiu vrstvu ovocia alebo bobúľ. Striedajte to so sušienkou. Hlavnou vecou je rozložiť ovocie a bobule tak, aby boli čiastočne umiestnené na samotnej stene šalátovej misy. Následne, keď je koláč hotový, budú viditeľné po okrajoch. A to robí tortu veľmi krásnou a chutnou.
16. Vrstvy pravidelne nalievajte kyslou smotanou a želé krémom. Ale treba si všetko vypočítať tak, že poslednou vrstvou je krém.
17. Pri zostavovaní torty nesmiete váhať, krém po dosť krátkom čase začne tuhnúť a mení sa na rôsol. Pred tým ho musíme naplniť.
18. A tak je torta zostavená. Posledná vrstva je vrstva kyslej smotany. Vrch zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky vychladnúť. Minimálna doba chladenia 2,5 – 3 hodiny. Ak sa to dá v chladničke dlhšie držať, tak to bude pre ňu len lepšie.
19. Hotovú tortu nakrájajte na kúsky a podávajte buď s čajom, alebo jednoducho ako dezert.
20. Jeme s potešením a pripravujeme sa počúvať úprimné slová vďaky a chvály.
Nasledujúci deň sa pripravte na to, že si vypočujete žiadosť o vytvorenie rovnakého koláča znova. Ale aby ste sa neopakovali, pripravte si rovnako chutný a rovnako ľahko pripraviteľný dezert -. Alebo dezert, ktorý je náročnejší na prípravu, ale je taký chutný, že stojí absolútne za všetku námahu – je výborný
No a teraz sľúbené recepty na výrobu sušienok.
Sušienka v mikrovlnke za 5 minút
Keď som prvýkrát natrafila na tento recept, myslela som si, že ide o vtip. Ako upiecť piškótu za 4-5 minút. Hneď som sa o to začal pokúšať. A čo si myslíš ty? Ukázalo sa, že je možné upiecť sušienku. Aj celkom chutné. A práve pre našu dnešnú pochúťku.
Samozrejme, jeho farba sa ukáže ako nezvyčajná, svetlá. A nebude veľmi stúpať. Používame teda minimum ingrediencií. Ak pridáte prísady, je celkom možné upiecť také rýchle sušienky ako základ pre koláče.
Neváhajme dlho, pustíme sa do varenia. Z tohto množstva produktov získame sušienku, ktorá je o niečo väčšia ako to, čo potrebujeme na koláč. To, samozrejme, nie je strašidelné, pretože na stole nezostane dlho. Ak odoberiete polovicu z tohto množstva, potom pečte vo forme, ktorá nie je príliš veľká.
Budeme potrebovať:
- Vajcia - 2 ks
- Mlieko - 10 lyžíc. lyžice
- Zeleninový olej – 5 lyžíc. lyžice
- Cukor - 8 lyžíc. lyžice
- Múka - 6 lyžíc. lyžice
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
Príprava:
1. Vajcia s cukrom vymiešame metličkou. Netreba silno šľahať, kým to nebublá. Stačí, aby sa cukor jednoducho rozpustil.
2. Pridajte múku vopred zmiešanú s práškom do pečiva. Prášok do pečiva možno nahradiť bežnou sódou hasenou octom. Bude to stačiť vziať to na špičku noža.
3. Pridáme mlieko a maslo.
4. Urobte cesto.
5. Pripravte si žiaruvzdornú formu. Používam sklenenú formu. Spodok treba vyložiť papierom na pečenie a vymastiť olejom.
6. Cesto nalejeme do formy.
7. Pečieme v mikrovlnnej rúre pri 1000 wattoch. Ak to chcete urobiť, prejdite do režimu mikrovlnného výkonu, vyberte 1000 (alebo niekedy je maximum napísané 100). Potom nastavte čas na 5 minút. Presne toľko mi trvalo, kým sa upiekla piškóta.
Ak je počet ingrediencií menší, treba skrátiť čas pečenia. Ak ich je viac, potom treba čas predĺžiť.
Ak máte časom pochybnosti. Najprv nastavte na menej minút, ako je uvedené. Keď uplynie čas, koláč vyberte a skontrolujte špáradlom. Ak na nej po vybratí nezostanú žiadne stopy cesta, tak je sušienka hotová. Alebo vložte formu znova do mikrovlnnej rúry a nastavte ju na ďalší počet minút.
8. Hotovú sušienku necháme vychladnúť, potom ju vyberieme, odstránime papier a nakrájame na kúsky.
Ako uvariť piškótový koláč v rúre
Sušienka upečená v rúre je zlatohnedá s krásnou, lahodne voňajúcou kôrkou. Ak nemáte mikrovlnku, tak piškótu uvarte v rúre.
Budeme potrebovať:
- Múka - 170 g (1 šálka)
- Cukor - 150 gr
- Vajcia - 4 ks.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Rast. Olej – na vymastenie formy
Príprava:
1. Vajcia s cukrom vymiešame metličkou alebo polievkovou lyžicou, kým sa cukor nerozpustí.
2. Pridáme múku a prášok do pečiva. Dôkladne vymiešame do hladka.
3. Silikónovú formu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
5. Pečte 35-40 minút, kým nie sú hotové.
6. Hotovú sušienku vyberieme, necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy.
Obe piškóty sa upečú bez väčších ťažkostí. Ale ak chcete proces výroby torty vôbec urýchliť, potom si stačí kúpiť hotovú piškótu v obchode.
Dúfam, že dnešný recept na výborný dezert – nepečenú tortu – sa vám bude páčiť. V každom prípade je pre nás vždy veľmi potrebné...
Navyše je veľmi jednoduché ho pripraviť podľa podrobných pokynov. Keď si ho pripravíte, budete dokonca prekvapení, aké je to jednoduché!
Chcem, aby ti všetko vyšlo. A aby ste sa v horúcom letnom dni potešili lahodným a zdravým dezertom!
Dobrú chuť!
Želé koláč s ovocím je dobrý spôsob, ako si vychutnať počas horúceho obdobia, pretože pochúťky sa zvyčajne pripravujú bez pečenia. Niektoré recepty môžu byť prispôsobené pre vegetariánske alebo akékoľvek iné diétne menu odstránením mliečneho základu a nahradením cukru iným sladidlom.
Ako pripraviť želé ovocný koláč?
Každý kuchár dokáže pripraviť želé tortu s ovocím bez pečenia, ak použije dobrý recept a nezabudne na niektoré základné pravidlá výroby takýchto dezertov.
- Na prípravu koláča z ovocného želé doma budete potrebovať vhodné náradie: zapekaciu misu alebo hlbokú misu, ktoré je potrebné prikryť potravinovou fóliou, aby sa koláč dal ľahko vybrať z nádoby.
- Ako základný koláč sa používajú rozdrvené sušienky zmiešané s maslom, krehký koláč, ktorý si môžete sami upiecť vopred alebo piškótový koláč, ktorý sa pripravuje aj vlastnými rukami alebo sa používa kupovaná piškóta.
- Želé hmota sa pripravuje na báze kyslej smotany, šľahačky a jogurtu.
- Jednoduchý koláč so želé a ovocím nezahŕňa použitie mliečnych výrobkov. Do želé hmoty sa nalejú kúsky ovocia, ktoré tvoria vrstvy pochúťky. Každá vrstva by mala stuhnúť v chladničke aspoň jednu hodinu.
- Akýkoľvek želé ovocný koláč by mal byť chladený 4-8 hodín.
Želé koláč s ovocím a kyslou smotanou
Koláč so želé a ovocím pripravený podľa základného receptu je veľmi jednoduchý na zostavenie. Dôležité je použiť tučnú kyslú smotanu, ktorá sa dá vyšľahať, vhodná je aj instantná granulovaná želatína. Použite akékoľvek ovocie, ktoré máte po ruke: citrusové plody, ananás, jahody alebo banány a iné mäkké ovocie.
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 500 ml;
- želatína - 3 lyžice. l.;
- voda - ½ šálky;
- jahody - 100 g;
- banán - 2 ks;
- oranžová - 1 ks;
- vanilín;
- cukor – 1 polievková lyžica.
Príprava
- Želatínu rozpustíme vo vode a necháme 30 minút napučať.
- Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom do nadýchanej konzistencie.
- Želatínu položte na mierny oheň, miešajte, kým sa nerozpustí, nevarte!
- Za stáleho miešania kyslej smotany tenkým prúdom pridávame želatínu.
- Pridajte nakrájané ovocie a premiešajte.
- Formu zakryte fóliou, nalejte do nej kyslú smotanu.
- Želé ovocný koláč dáme do chladničky na 4 hodiny.
Piškóta so želé a ovocím sa dá pripraviť dvoma spôsobmi: prvým je použiť tortu ako základ, na ktorý sa bude želé klásť, druhým je piškót nalámať a pridať do želatínovej hmoty. Tento recept používa kiwi, musí sa variť v sirupe 5 minút.
Ingrediencie:
- sušienka - 1 ks;
- kyslá smotana - 500 ml;
- želatína - 40 g;
- voda - ½ lyžice. + 1 polievková lyžica. na sirup;
- cukor – 1 polievková lyžica. + ½ lyžice. na sirup;
- vanilín;
- citrónový tvaroh - 2 lyžice. l.;
- banán - 2 ks;
- kiwi - 4 ks;
- želé s príchuťou kiwi – 40 g.
Príprava
- Varte vodu s cukrom, pridajte kiwi hrnčeky. Varte 5 minút, vyberte ovocie zo sirupu a ochlaďte.
- Želatínu zalejeme vodou a zohrievame 30 minút.
- Kiwi želé rozpustite v 100 ml teplej vody.
- Sušienku nakrájajte na 2 vrstvy, jednu vložte do formy na jar.
- Kôru namočíme do citrónového tvarohu.
- Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom a vanilkou.
- Za stáleho miešania pridajte želatínu tenkým prúdom.
- Nalejte sušienku základom z kyslej smotany a chladte 30 minút.
- Umiestnite hrnčeky s banánom a kiwi, nalejte želé.
- Dajte koláč do chladničky na 4-6 hodín.
Milovníci tvarohového koláča ho ocenia s ovocím. Pre jemnosť a hutnú konzistenciu do tvarohu pridáme smotanový syr: Philadelphia, mascarpone. Ovocie v tejto verzii slúži ako dekorácia, aby sa koláč nezdal byť špinavý, môžete použiť kyslé ovocie alebo kompozíciu zriediť bobuľami.
Ingrediencie:
- sušienky - 400 g;
- maslo - 50 g;
- tvarohová hmota – 400 g;
- mascarpone - 250 g;
- cukor - 200 g;
- vanilín;
- želatína - 40 g;
- voda - ½ lyžice. + 300 ml pre želé;
- jahody, maliny – 200 g;
- konzervovaný ananás - 2 krúžky;
- želé „čerešňa“ - 90 g.
Príprava
- Sušienky pomelieme na strúhanku, pridáme rozpustené maslo, rozložíme do formy, zhutníme a vložíme do chladničky.
- Namočte želatínu do ½ lyžice. voda.
- Tvaroh vyšľaháme s cukrom a pridáme mascarpone.
- Želatínu rozohrejeme a vlejeme do tvarohu.
- Vrstvu tvarohu položte na vrch kôry a dajte na 1 hodinu do chladničky.
- Čerešňové želé zalejeme horúcou vodou.
- Do želé pridajte nakrájané ovocie a bobule a premiešajte.
- Na vrstvu tvarohu položíme ovocnú vrstvu a uhladíme ju.
- Želé koláč s bobuľami a ovocím dáme do chladničky na 4 hodiny.
Pieskový koláč so želé a ovocím
Ovocný želé koláč podľa tohto receptu je tiež veľmi krásny. Môžete použiť rezy z konzervy alebo čerstvé marhule či broskyne, zo sirupu a dužiny pripravte husté želé, ktoré pokryje hotový dezert hrubou vrstvou. Časť kyslej smotany a želé krému a ovocia sa používa na ozdobenie koláča.
Ingrediencie:
- Savoyardi – 25-30 ks.;
- krehký koláč – priemer 22 cm;
- kyslá smotana 25% - 500 ml;
- želatína - 40 g;
- cukor - 150 g;
- konzervované marhule – 200 g + 6-7 ks. Na dekoráciu;
- marhuľový sirup - 200 ml;
- želé „Peach“ - 90 g.
Príprava
- Namočte želatínu do ½ lyžice. vody, po pol hodine zahrejte do rozpustenia.
- Do želé nalejte 200 ml horúcej vody.
- Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, tenkým prúdom pridajte želatínu.
- Pridajte 2/3 pripravených a nakrájaných marhúľ, premiešajte.
- Koláč vložíme do formy, po obvode rozložíme savoiardi, zalejeme 2/3 kyslej smotany a necháme 40 minút chladiť.
- Do vychladnutého želé nalejeme sirup a nastrúhanú dužinu z marhúľ. Zmiešať.
- Želé natrieme na koláč a necháme 1 hodinu vychladnúť.
- Ozdobte krémom a plátkami, nechajte vychladnúť ďalšie 3 hodiny.
Na prípravu lahodného želé a ovocia si treba vybrať ovocie a mliečny základ podľa chuti, to znamená, že s čerešňovým jogurtom a napríklad pomarančom nebude dezert veľmi chutný. Drvené sušienky sa používajú ako základ, ako na tvarohový koláč, alebo na hotovú koláčovú vrstvu: piškótový koláč alebo krehké pečivo.
Ingrediencie:
- čerešňový jogurt - 500 ml;
- cukor - 100 g;
- želatína - 40 g;
- voda - ½ šálky;
- čokoládové sušienky - 300 g;
- rozpustené maslo - 50 g;
- jahody, čerešne, maliny – 200 g.
Príprava
- Namočte želatínu a zahrievajte 30 minút, kým sa granule nerozpustia.
- Jogurt vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame želatínu, pridáme 2/3 pripravených bobúľ.
- Sušienky pomelieme, spojíme s maslom, vložíme do formy, zhutníme.
- Nalejte jogurtovú zmes na kôru, ochlaďte 30 minút, ozdobte zvyšnými bobuľami a dajte na 4 hodiny do chladničky.
Želé koláč s ovocím a sušienkami
Tento recept na ovocný a sušienkový želé koláč sa dá za chvíľu dokopy. Na ovocie budete potrebovať sušené sušené marhule (v lete môžete použiť čerstvé marhule), banán, jahody a mandarínky. Ako základ môžete použiť plnotučnú kyslú smotanu alebo jogurt, všetky komponenty sú rozložené vo vrstvách. Na dekoráciu budete potrebovať misku a potravinovú fóliu.
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 600 ml;
- sušienky - 400 g;
- želatína - 50 g;
- cukor - 150 g;
- jahody - 100 g;
- banán - 2 ks;
- mandarínky - 3 ks;
- sušené marhule - 50 g.
Príprava
- Namočte želatínu, po 20 minútach ju zohrejte (nevarte!).
- Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, pridajte želatínu.
- Misku prikryte fóliou, nalejte 1/3 kyslej smotany, pridajte vrstvu nalámaných sušienok a nakrájané ovocie, zopakujte ďalšiu vrstvu a nalejte zvyšok smotany.
- Na tortu poukladáme celé sušienky a dáme na 4 hodiny do chladničky.
- Otočte želé a ovocie na tanier, odstráňte film.
Tento koláč je možné pripraviť bez pečenia pomocou kôry z obchodu. Aby dezert vyzeral na krájaní pôsobivo, odoberie sa forma s väčším priemerom ako koláč. Na použitie týchto surovín budete potrebovať 30 cm nádobu, torta sa pečie vo forme 22 cm Želé plnka do ovocnej torty sa pripravuje z hotového pomarančového želé.
Ingrediencie:
- piškótový koláč - 1 koláč;
- krém 33% - 600 ml;
- práškový cukor - 200 g;
- pomarančový džem - 100 g;
- želé „Pomaranč“ - 90 g;
- voda – 300 ml + 100 ml pre želatínu;
- želatína - 50 g;
- oranžová - 2 ks.
Príprava
- Želatínu namočíme do studenej vody, varíme, kým sa granule nerozpustia.
- Želé zalejeme horúcou vodou, premiešame a odstavíme.
- Smotanu vyšľaháme s práškom a tenkým pramienkom pridávame želatínu.
- Sušienku nakrájajte na 2 vrstvy, jednu vložte do formy, namočte džemom.
- Natrieme 2/3 krému, chladíme 30 minút.
- Položte druhú vrstvu koláča, namočte do džemu a namažte ďalšie 2/3 krému, nechajte vychladnúť 30 minút.
- Pomaranče oparíme, umyjeme a osušíme. Nakrájame, položíme na vrch koláča, polejeme želé.
- Chladíme 2 hodiny, vyberieme z formy, ozdobíme krémom, dáme do chladničky na ďalšie 3 hodiny.
Exotická torta so želé a ovocím
Nezvyčajný s ovocím bol pre svoj originálny dizajn nazvaný „exotický“. Môžete použiť ľahko dostupné pomaranče, banány, bobule alebo použiť mango a broskyne. V tomto prípade je lepšie nepoužívať hotové ochutené želé, ale vyrobiť si ho sami zo želatíny a pomarančového džúsu.
