V ktoré novembrové dni môžete kvasiť kapustu. V ktoré dni je lepšie kvasiť kapustu: čo hovoria ženy v domácnosti
Kvôli nízkemu obsahu kalórií je kyslá kapusta obľúbeným produktom väčšiny domácich i zahraničných odborníkov na výživu. Kyselina octová a kyselina mliečna obsiahnuté v kompozícii pomáhajú čistiť črevá od struskovania, škodlivé látky, toxíny a hnilobné bakteriálne formy. Ďalšou nespochybniteľnou výhodou je regulácia acidobázickej rovnováhy, ako aj zníženie hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
Kedy môžem spustiť informované rastliny v nádrži podľa lunárneho kalendára? Okrem toho je teraz možné často robiť jednoduché odporúčania, aby sa kapusta rozšírila na zoznam adresátov. Pompujte, čo môže kyslá kapusta, vážením hláv kapusty pre ženy na lekárske účely. Ako odpočítať podľa prioritného kalendára, čo to je a čo robiť v rodine a.
Kvasenie bielej kapusty na zimu je jedným z najžiadanejších a najpopulárnejších spôsobov zberu vitamínových záhradných produktov pre budúce použitie. Ak v roku 2017 kvasíme kapustu do lunárny kalendár, potom zaručene dostaneme nielen mimoriadne chutný a veľmi zdravý, ale aj dlho skladovaný vitamínový produkt.
Za získanie kyslá kapusta vysoká kvalita je dôležité nielen uvariť ho v optimálny deň pre lunárny kalendár, ale tiež ho v najlepšom možnom čase odrezať. Aby bola príprava kvalitná, musí byť zelenina šťavnatá. Väčšina šťavy je v zelenine, na rastúcom mesiaci vo vodných znameniach: Rak, Ryby, Škorpión. Kapusta nakrájaná v dnešnej dobe sa neudrží dlho čerstvá, ale je najvhodnejšia na kysnutie. Načasovanie zberu hláv si samozrejme môžu zvoliť iba tí ľudia, ktorí si ho sami vychovali.
Nezabudnite, že aby kapusta vždy vyšla pikantne a chrumkavo, mala by sa soľ prijať najviac do dvoch percent hmotnosti koreňovej zeleniny, ideálne je jedna polievková lyžica s malou šmýkačkou na kilogram kapusty.
Ak je kapusta správne kvasená, môže ľudskému telu priniesť veľa výhod. Vynikajúce fermentované výrobky sú bohaté na obsah vlákniny a vyznačujú sa tiež zvýšeným množstvom fytoncídov, enzýmov a vitamínov. V takomto výrobku je obzvlášť veľa vitamínu C alebo kyseliny askorbovej. Priemerné množstvo je 100 gramov. - 38,0 mg. Tiež kyslá kapusta obsahuje nasledujúce zložky:
Ako správne nakladať recepty a tipy na kapustu. Podrobné údaje k 30.10.2017
Najnepriaznivejším obdobím na kvasenie je spln mesiaca. Ak v tejto dobe pracujete s kapustou, bude to bez chuti, mäkké a rýchlo sa zhorší. Za splnu by ste nemali konzervovať iné jedlá, s výnimkou repy. Nemali by ste nič kvasiť, aj keď je Mesiac v Rakovi, Rybách a Panne.
Ak kvasíte kapustu vo veľkom množstve, napríklad vo veľkom kastróle alebo dokonca v sude - nemali by ste často otvárať veko, je to potrebné, aby ste urýchlili fermentačný proces, čo nie je pre kyslú kapustu užitočné, ak je fermentačný proces príliš rýchly a môže tiež vysychajte častým vetraním. worldluxrealty.com
Na začiatku aktívnej sezóny morenia a nakladania kapusty som sa rozhodol prediskutovať jednu veľmi aktuálnu otázku. Medzi skúsenými gazdinami to vyvoláva búrlivé debaty. Preto dnes budeme diskutovať, kedy v októbri 2017 soliť kapustu.
24. októbra 2014 - Saveliev a môžete tiež nakrájať červenú papriku pre pikantnosť, mňam-jum a nakrájať na štvorce, nie slamu) 24. októbra 2014 - Galina Medvedeva (Božko): Marina, v kapuste 2 polievkové lyžice. lyžice octu alebo octu. kyselina? 24. októbra 2014 - Marina: ocot 9%
Najlepšou možnosťou je zber zeleniny na klesajúcom mesiaci, najlepšie 3 alebo 6 dní po novu. Bude skvelé, ak budete kapustu kvasiť na rastúcom mesiaci v Baranovi, Strelcovi, Kozorožcovi, Býkovi alebo Levovi. Takto bude obrobok ostrý a bude sa uchovávať dlho. Dôležité! Zeleninu na stole by ste mali dostať aj v naznačených znakoch!
V ktoré dni je lepšie nakladať kapustu. Posledné informácie k 30.10.2017
Lunárny kalendár január 2017 vám povie priaznivé dni na manipulácie s kapustou, kyslými uhorkami a kváskami a január lunárne dni so zmenou Fázy mesiaca a pre záhradkárov, záhradníkov a kvetinové záhony, všetkých, ktorí sa radi zaoberajú pôdou, rastlinami a chutnými prípravami na zimu.
V tomto období sa všetky slepé pokusy ukázali ako veľmi chrumkavé a šťavnaté. Kvasené po Novomeská kapusta sa ukáže ako mäkká a používa sa spravidla na varenie kapustovej polievky, hodgepodge a ako náplň do koláčov. Solenie kapusty na klesajúcom mesiaci, ako aj na splne mesiaca, môže spôsobiť rýchle vykysnutie a znehodnotenie obrobku.
© 2016 Priaznivý deň. Všetky práva vyhradené. Opätovná tlač nie viac ako jedného článku je povolená s povinným uvedením autora (Tatiana Razumovskaya) a názvu stránky - „Priaznivý deň“ vo forme aktívneho odkazu. Komerčné použitie materiálov stránok je zakázané.
Lunárny kalendár v máji 2017 vám povie priaznivé dni na manipuláciu s kapustou, jej morením a kváskom a januárové lunárne dni so zmenou mesačných fáz sú užitočné aj pre záhradkárov, záhradníkov a kvetinové záhony, pre všetkých, ktorí sa radi zaoberajú pôdou, rastlinami a chutnými prípravkami na zimu.
Kyslá kapusta je tradičné ruské jedlo. Považuje sa za dodávateľa veľkého množstva nevyhnutné stopové prvky a vitamíny. Ale aby bola kapusta chutná, je potrebné vydržať určité podmienky pre jej zber. V tomto pomôžu ľudové znamenia a lunárny kalendár.
Kedy soliť kapustu v roku 2017 podľa lunárneho kalendára. (aktualizované).
Neskoré dozrievanie odrôd do konca októbra spravidla už „siaha“ a je úplne pripravené na kvasenie. Na tento účel môžete dokonca použiť hlávky kapusty, ktoré mierne mrznú prvé mrazy. Nebudú sa skladovať, ale na kysnutie - to je všetko!
Prítomnosť silnej antihistaminickej vlastnosti umožňuje použitie šťavy z kyslej kapusty pri liečbe alergických javov. Domáci odborníci na výživu charakterizujú kyslou kapustu ako nízkokalorický výrobok, ktorý je možné bez obmedzenia predpísať ľuďom trpiacim nadváhou. Šťava bohatá na kyselinu octovú a mliečnu pomáha čistiť črevný trakt a odvádza z tela škodlivé látky, toxíny a hnilobnú bakteriálnu mikroflóru.
Lunárny kalendár v októbri 2017 vám povie priaznivé dni na manipuláciu s kapustou, jej morením a kváskom a októbrové lunárne dni so zmenou mesačných fáz sú užitočné aj pre záhradkárov, záhradníkov a kvetinové záhony, pre všetkých, ktorí radi pracujú so zemou, rastlinami a chutnými prípravkami na zimu.
Lunárny kalendár v júni 2017 vám povie priaznivé dni na manipuláciu s kapustou, jej morením a kváskom a júnové lunárne dni so zmenou mesačných fáz sú užitočné aj pre záhradkárov, záhradníkov a kvetinové záhony, pre všetkých, ktorí sa radi zaoberajú zemou, rastlinami a chutnými prípravkami na zimu.
Lunárny kalendár február 2017 vám povie priaznivé dni na manipuláciu s kapustou, jej morením a kváskom a januárové lunárne dni so zmenou mesačných fáz sú užitočné aj pre záhradkárov, záhradníkov a kvetinové záhony, pre všetkých, ktorí sa radi zaoberajú pôdou, rastlinami a chutnými prípravkami na zimu.
Je to spôsobené tým, že Mesiac vytvára akési biopole a práve počas rastu Mesiaca je toto biopolia smerované zo stredu rastliny. Po fáze rastu Mesiaca biopole mení smer a prechádza do fázy smeru vo vnútri rastliny.
Videorecepty na solenie kapusty. Naliehavé informácie.
Tradičným ruským občerstvením je kyslá kapusta. Ale nie každý si uvedomuje, že skúsené ženy v domácnosti sa pri jeho príprave riadia nielen nuansami receptu, ale aj tým, v ktoré dni je lepšie kapustu kvasiť. Na prvý pohľad sa to zdá smiešne - pripravovať sa na zimu iba v určitých termínoch. Prax však ukazuje: v solné dni má solenie skutočne zvláštnu chuť!
Lunárne tajomstvo
Poloha Mesiaca ovplyvňuje chuť, arómu a bezpečnosť kyslej kapusty, ako aj iných prípravkov, nálevov a marinád, preto je lepšie mať po ruke lunárny kalendár zostavený vopred s prihliadnutím na astrologické vlastnosti mesiacov v roku. Ale nebude nadbytočné mať všeobecné vedomosti o priaznivých a nie tak dobrých dňoch varenia.
Obdobie, v ktorom sa má začať s nakladaním kapusty, sa dôrazne neodporúča - spln mesiaca. Produkt bude mäkký, bez chuti a rýchlo sa pokazí. Kvasenie by sa malo odložiť aj na dni, keď je Mesiac v súhvezdí Rak, Ryby a Panna.
Najlepšie je začať proces počas ubúdajúceho Mesiaca - tretí alebo šiesty deň po novu. Ideálna možnosť je, keď je satelit Zeme v znamení Barana, Strelca, Kozorožca, Býka alebo Leva. To zabezpečí kapustnici chrumkanie a dlhú zimu. Existuje populárny názor, že je potrebné podávať jedlo na stole pri dodržaní týchto nuancií, potom je hosteska zaručená pochvala od hostí a domácností!
V ktorý lunárny deň je v roku 2017 lepšie kvasiť kapustu?
Október a november sa považujú za tradičné mesiace kysnutia kapusty, pretože naši predkovia začali s masívnou úrodou kapusty po dňoch Sergia Kapustnika (8. októbra) a Pokrov (14. októbra). Verilo sa, že čím neskôr bude hlávka kapusty nakrájaná, tým dlhšie zostane nedotknutá.
Keďže október už uplynul, poďme sa podrobnejšie venovať budúcnosti. V novembri 2017 sú odporúčané dni na varenie kapusty 1, 2, 3, 21, 22, 23, 29, 30. Ale najviac „kapustovým“ dňom zo všetkých je 22. november!
V decembri sa dá vo fermentácii pokračovať - \u200b\u200bod 26. do 29. dňa.
Ktorý deň v týždni je lepšie kvasiť kapustu?
Podľa všeobecného presvedčenia by sa varenie kyslej kapusty malo robiť v „mužských“ dňoch v týždni: pondelok, utorok, štvrtok. Potom sa jedlo ukáže lahodne chrumkavé. Nie je však zakázané kvasiť v stredu alebo v sobotu, ale aj moderné ženy v domácnosti poznamenávajú, že takáto kapusta uvoľňuje veľa šťavy a ukazuje sa ako príliš mäkká a vodnatá. Čo sa týka nedele, je to jediný deň v týždni, kedy by ste mali odmietnuť varenie tohto jedla. Je to spôsobené dlhoročnou tradíciou rodinných návštev kostola - v tento deň by sa mal každý ponoriť do duchovného života a zabudnúť na svetské starosti vrátane starostí s kuchyňou.
Naše staré mamy presne vedeli, ktorý deň je lepšie kvasiť kapustu, a tieto vedomosti odovzdali nám, moderným milovníkom domácich prípravkov. Pri dodržiavaní týchto jednoduchých pravidiel môžete nielen členov rodiny v zime prekvapiť vynikajúcim jedlom, ale tiež si byť istí, že prípravok nestratí na chuti celých sedem mesiacov!
Dobré občerstvenie - kyslá kapusta! Kapusta je kyslá takmer v každej domácnosti so zeleninovou záhradou. V kyslej kapuste sa kapusta dlho skladuje a konzervuje sa v nej maximum užitočných látok.
Predpokladá sa však, že solenie v určité dni funguje lepšie. Výber toho, ktoré dni majú kysnúť kapustu, ovplyvňuje Mesiac. Je október, takže je čas zistiť, kedy je v októbri 2017 najlepší čas na kvasenie kapusty.
Najskôr sa fermentujú kyslé odrody určené špeciálne na kvasenie (to je zvyčajne uvedené na obale so semenami).
Potom po 1-2 mesiacoch môžete fermentovať časť hláv neskorých odrôd, ktoré zostali na zimné uskladnenie. Faktom je, že zvláštnosťou väčšiny odrôd s neskorým dozrievaním je, že sa okamžite „nedostanú“. V dôsledku skladovania akumulujú viac cukrov a vitamínov a listy sú šťavnatejšie.
Skoré zrelé odrody nie sú vôbec vhodné na morenie. Takáto kapusta sa rýchlo zhoršuje a nevychádza veľmi dobre chuťovo.
Výhody kyslej kapusty
Kyselina mliečna nielenže nepoškodzuje človeka, ale prináša aj veľké výhody, pretože je antiseptická, inhibuje množenie patologických mikroorganizmov v črevách a zabraňuje fermentačným procesom.
Kapusta je veľmi užitočný produkt... Mnoho rôznych vitamínov, vrátane tých vzácnych, s bohatým minerálnym zložením a so značným množstvom vlákniny ho robí nepostrádateľným vo výžive, mal by sa jesť čo najčastejšie.
Kyselina mliečna obsiahnutá v kyslej kapuste prenáša svoje prospešné vlastnosti... Užitočná je aj soľanka obsiahnutá v produkte. Je tvorený z kapustovej šťavy a obsahuje veľa vitamínov a minerálov.
A vitamín C, ktorého je v tejto zelenine veľa, sa ukladá v kyslej kapuste bez straty. Zatiaľ čo v čerstvých hlávkach kapusty jej obsah počas skladovania časom výrazne klesá.
Aký druh kapusty je možné soliť na zimu
Nie všetky odrody kapusty sú vhodné na morenie. Na to, aby kvasením vyprodukovala kvalitný produkt, musí mať zelenina dostatočný obsah cukru. V tomto prípade bude najúspešnejší proces fermentácie kyselinou mliečnou. Túto podmienku spĺňajú odrody, ktoré dozrievajú v strednom a neskorom období.
Pozor!
Na kvasenie neberte skoré odrody. Obrobok bude nekvalitný a nebude sa skladovať.
Odrody s neskorým dozrievaním tiež nie sú všetky vhodné na kvasenie. Mnoho neskorých odrôd tejto zeleniny je určených na zimné uskladnenie.
Hneď po zbere obsahuje taká kapusta málo cukrov, jej listy nie sú dostatočne šťavnaté, takže z nej nemôžete získať kvalitné kvasenie. Ale po niekoľkých mesiacoch skladovania je už na tieto účely celkom vhodný, pretože sa mu podarí akumulovať cukor potrebný na fermentáciu.
Väčšina najlepšie odrody na solenie - domáce: Nadežda, Bieloruska, Sláva, Darček, Charkovská zima, Moskva neskoro. Obzvlášť dobrá je kvasená kapusta vyrobená zo starých domácich odrôd Slava a Bieloruska. Vhodnosť na fermentáciu sa dá ľahko určiť vzhľad a chutí. Hlava kapusty by mala mať takmer bielu farbu, listy sú šťavnaté a sladké.
Prvýkrát z odrôd, ktoré sú vysadené špeciálne pre fermentáciu. Po niekoľkých mesiacoch, keď skončí prvá várka, fermentujte časť hláv, ktoré zostali na uskladnenie. Takže kapusta nebude peroxidová a bude vždy vysoko kvalitná.
Kedy je podľa solného kalendára v októbri 2017 lepšie soliť kapustu
Nie je žiadnym tajomstvom, že Mesiac ovplyvňuje všetky procesy na Zemi. Tento vplyv neprešiel okolo všetkých živých vecí vrátane rastlín a mikroorganizmov vrátane tých, ktoré sú zodpovedné za fermentačné procesy. Počas obdobia splnu je ich aktivita maximálna.
Je to však rovnaké vo všetkých patogénnych mikroorganizmoch, ktoré spôsobujú rozkladné procesy, a teda kazenie produktov. Ak kapustu v tomto čase fermentujete, proces prebehne veľmi rýchlo, ale nie je zaručené, že bude dobre skladovaná.
Počas nového mesiaca je aktivita všetkého živého minimálna. Preto bude fermentačný proces zdĺhavý a kvalita hotového výrobku bude nízka. Na základe toho by ste sa nemali zaoberať konzervovaním vrátane kvasenia hláv kapusty, a to ani za splnu, ani za novu. Výsledok môže byť sklamaním.
Najlepšie načasovanie kvasenia kapusty
Podľa lunárneho kalendára v októbri sa kvasenie kapusty môže robiť od 22. októbra do 27. októbra. Tento deň bude najlepší na kvasenie.
Kapusta je jednou z najzdravších druhov zeleniny v okolí. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamíny skupiny A, B, E, P a čo sa týka obsahu vitamínu C môže konkurovať citrónu! Všimli ste si, že akonáhle príde jeseň, telo si okamžite „vyžaduje“ kyslú kapustu?
A to všetko preto, lebo chápe, že na zimu je jednoducho potrebné zásobiť sa vitamínmi. Zaujímavé, ale v Rusku, 8. októbra sa oslavoval sviatok Sergej Skit.
V tento deň hostesky kvasili kapustu a rozprávali najrôznejšie príbehy. Dnes tento sviatok nikto neoslavuje a proces kvásku je úplne iný, napriek tomu je dôležité vedieť presne, kedy to stojí za to vedieť - kedy sa kyslá kapusta na zimu dusí.
Predtým, ako začnete kvasiť kapustu na zimu, musíte zvoliť správnu hlávku kapusty. Už od čias Ruska hostesky pristupujú k tejto okupácii so zvláštnou zodpovednosťou.
Aké čerpadlo by ste si mali zvoliť na kysnuté cesto
Odporúča sa vziať hlávku kapusty nie veľkú (strednú), bielu alebo nazelenalú, guľatú, pevnú a šťavnatú. Aby bola fermentácia a kysnutie úspešné, musí mať zelenina optimálne množstvo cukru. Túto podmienku spĺňajú odrody kapusty, ktoré dozrievajú neskoro.
Na štart nikdy nepoužívajte kapustuktorá dozrela príliš skoro - ukáže sa, že nie je chrumkavá a rýchlo sa kazí.
Dbajte na to, aby kapustné listy neboli poškodené, nehrýzol ich hmyz, takisto by tam nemala byť hniloba. To neznamená, že ak je na hlávke kapusty jeden otvor, nie je vhodný na kysnutie kapusty na zimu.
Jednoducho ho odstráňte a nepoužívajte ho vo svojej štartovacej kultúre. Pozrite sa tiež na to, na čo je kapusta dobrá - jej blahodárne vlastnosti a vitamíny pre zdravie.
- Odrody kapusty v polovici sezóny začnú kvasiť v septembri. Takýto obrobok musíte ale skladovať iba na chladnom mieste.
- Neskoré dozrievanie odrôd do konca októbra spravidla už „siaha“ a je úplne pripravené na kvasenie.
Na tento účel môžete dokonca použiť hlávky kapusty, ktoré mierne potiahli prvé mrazy. Nebudú sa skladovať, ale na kysnutie - to je všetko!
Predpokladá sa, že Mesiac ovplyvňuje kvalitu a dobu skladovania kyslej kapusty. Existujú zložité výpočty pre fázy mesiaca a znamenia zverokruhu. A tu lunárne kalendáre prichádzajú na pomoc hosteskám. Pozrime sa na dátumy v dvoch z nich.
Kvôli nízkemu obsahu kalórií je kyslá kapusta obľúbeným produktom väčšiny domácich a zahraničných odborníkov na výživu. Kyselina octová a kyselina mliečna obsiahnuté v kompozícii pomáhajú čistiť črevá od trosiek, škodlivých látok, toxínov a hnilobných bakteriálnych foriem. Ďalšou nespochybniteľnou výhodou je regulácia acidobázickej rovnováhy, ako aj zníženie hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
Teraz zriedka počúvame naše babičky a ich rady. A babičky, ktoré vedeli a solili kapustu podľa lunárneho kalendára, sa stáva menej a menej. Fázy mesiaca ale stále ovplyvňujú solenie mnohých druhov zeleniny. Solenie kapusty podľa lunárneho kalendára je ale metóda testovaná mnohými generáciami.
Čo môžete robiť na pribúdajúcom mesiaci? Môžete začať stavať dom, položiť základy, presťahovať sa do nového bydliska, venovať sa výsadbe v záhrade a zeleninovej záhrade, požičiavať peniaze, investovať do investičných projektov atď. V tejto fáze dochádza k hojeniu rán ľahšie a rýchlejšie, takže je možný rehabilitačný proces po operácii. výdavky v tomto období. Sprisahanie za peniaze, šťastie a rôzne rituály sa najlepšie vykoná práve teraz.
Veľké množstvo chemikálií vo forme dusičnanov v kapuste tiež nebude mať pozitívny vplyv na kysnutý kapusta, takto vypestovaná kapusta negatívne ovplyvňuje jej chuť a samotnú kvalitu tohto výrobku, cenného pre naše zdravie. Môžete si byť úplne istí nie v zakúpenej kapuste na morenie, ale v tej, ktorú ste si sami vypestovali vlastnými rukami vo svojej letnej chate.
Necháme dva až tri dni v teplej miestnosti. Ak v nádobe nie je dostatok soľanky, uvarte novú soľanku rovnakej koncentrácie a doplňte. Zaváracie poháre uzavrieme plastovými viečkami a spustíme do pivnice.
Aby bola kyslá kapusta neustále pikantná, chutná a chrumkavá, musíte dodržiavať fázy lunárneho kalendára. Najpriaznivejším obdobím je rastúci mesiac. Takéto cykly, prichádza priamo po Novom mesiaci priaznivo ovplyvňujú fermentačné procesy.
Ako správne nakladať recepty a tipy na kapustu. Exkluzívne informácie.
Čas na morenie pokračuje. Obyvateľky Už niekoľko mesiacov sa na okrajoch zrolujú poháre s rôznymi šalátmi, marinádami a inými dobrotami, ktoré nás potom potešia celú zimu. Teraz je čas na kapustu.
Ako rýchlo a chutne kvasiť kapustu v nádobách tak, aby bola kyslá kapusta chutná, chrumkavá a zároveň si zachovala všetky svoje užitočné vlastnosti? Určite poznáte veľa druhov receptov na morenie a nakladanie kapusty, ale ponúkame tu taký jednoduchý recept, veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Pre tento rýchly recept na kyslá kapusta musíte brať nasledujúce produkty:
Ak varíte kyslá kapusta v súlade so všetkými pravidlami, bude sa nielen dlho skladovať, ale v zime sa stane aj zdrojom vitamínov a minerálov. Vynikajúca chuť vám umožní jesť ho surový a pripraviť si veľa chutných jedál.
Na začiatku aktívnej sezóny morenia a nakladania kapusty som sa rozhodol prediskutovať jednu veľmi aktuálnu otázku. Medzi skúsenými gazdinami to vyvoláva búrlivé debaty. Preto dnes budeme diskutovať, kedy v októbri 2017 soliť kapustu.
Ale zelenina má uvedené vlastnosti, iba ak bola uvarená správne a podľa lunárneho kalendára. Ak ho pripravíte v nesprávnych dňoch, môže prípravok plesnivieť alebo byť bez chuti.
Pre začatie aktívnej dovolenky, ktorá vám umožní rýchlo sa prispôsobiť pracovnému procesu, je to tiež vhodné obdobie. Napriek vysokému životnému potenciálu nezabudnite navštíviť saunu, bazén, pokúste sa odpojiť od každodenných starostí, nájdite si čas na relaxáciu a meditáciu.
Moja mama bola veľkým majstrom z kyslej kapusty, kvasila ju v sudoch: jednu s mrkvou. druhá s cviklou, posúvajúca celé hlavy. Nemám takúto príležitosť, respektíve sklad, takže dlhé roky kysám kapustu v trojlitrových nádobách a schovávam ju v chladničke. Najskôr ju zalejem prevarenou vodou a soľou, tégliky majú tri dni izbovú teplotu. Potom pridám cukor a kapustu vložím do chladničky.
Najlepší mesiac na prípravu obľúbeného jedla je október. Aké sú najlepšie dni na to, aby morenie dobre fungovalo a bolo chrumkavé? Na to potrebujeme lunárny kalendár. Teraz si ho môžete bez problémov kúpiť v ktoromkoľvek stánku alebo kníhkupectve. Ako posledná možnosť pomôže vždy internet.
V ktoré dni je lepšie nakladať kapustu. Všetky najnovšie informácie k 04.11.2017
Teraz vám povieme o výbere správne dni kapustové kysnuté cesto - na rozdiel od iných príprav na zimu musí kyslá kapusta prejsť fermentačným procesom a na to je potrebné zvoliť priaznivé lunárne dni podľa kalendára 2017.
Na trhu venujte pozornosť každej hlávke kapusty. Na chuť solenej a kyslej kapusty má vplyv nielen recept, ale aj rozmanitosť, kvalita a dokonca aj čas, kedy bola nakrájaná. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú kúpiť si na nakladanie kapustu vopred, aby trochu ľahla a „nabrala šťavu“.
Domáci záhradníci a ženy v domácnosti si veľmi dlho všimli, že prospešné a chuťové vlastnosti kapusty, ktorá sa kvasila v určité mesačné dni, sa zachovávajú najlepším spôsobom, v súlade s technológiou a správna voľba odrôd. Najlepšie sa používa na kvasenie na dlhodobé zimné skladovanie:
Kapusta je vynikajúcim dodávateľom veľkého množstva vitamínov a minerálov. Aby však bol úspešný, mala by sa dodržiavať technológia jeho prípravy. Ovplyvňuje to samozrejme chuť a čas varenia zeleniny, takže aby všetko perfektne fungovalo, mali by ste sa riadiť lunárnym kalendárom.
Milujem kyslú kapustu, a preto si ju oberám celoročne. Samozrejme som si všimol, že sú dni, keď sa ukáže, že je obzvlášť chrumkavý, možno to skutočne súvisí s novým mesiacom, určite to nabudúce skontrolujem. Podľa vlastných tajomstiev môžem povedať napríklad o používaní jablčného octu... Keď kona začala púšťať šťavu, doliala som z pol pohára na päť kilogramov kapusty. Dodáva neobvyklú chuť, iba ocot by mal byť domáci, nie domáci.
Mnoho skúsených žien v domácnosti napríklad vie, že by ste nemali kvasiť kapustu alebo zeleninu v konzervách počas dní splnu - výsledok môže byť katastrofálny. Je tiež nežiaduce zvoliť pre všetky typy prípravkov dni, kedy Mesiac prechádza známkami Raka, Panny a Rýb, inak výrobky rýchlo plesnivejú a kazia sa. Najlepšie pre slepé pokusy sa považujú za 3. a 4. fázu mesiaca, ako aj za dni prechodu mesiaca v znameniach Barana, Býka, Leva, Strelca a Kozorožca. Každý typ polotovaru má navyše svoje vlastné nuansy, ktoré sa zohľadnili pri zostavovaní lunárneho kalendára na rok 2017. Úspešné medzery!
V tomto období sa všetky slepé pokusy ukázali ako veľmi chrumkavé a šťavnaté. Kapusta kvasená po Novom mesiaci sa ukáže byť mäkká a používa sa spravidla na varenie kapustovej polievky, hodgepodge a ako náplň do koláčov. Solenie kapusty na klesajúcom mesiaci, ako aj na splne mesiaca, môže spôsobiť rýchle vykysnutie a znehodnotenie obrobku.
Lunárny kalendár v apríli 2017 vám povie priaznivé dni na manipuláciu s kapustou, jej morením a kváskom a januárové lunárne dni so zmenou mesačných fáz sú užitočné aj pre záhradkárov, záhradníkov a kvetinové záhony, pre všetkých, ktorí radi pracujú so zemou, rastlinami a chutnými prípravkami na zimu.
Vysoké množstvo soli použitej pri varení však naznačuje stravovacie obmedzenie. Neodporúča sa konzumovať viac ako 100 - 120 g denne. Budete musieť odmietnuť alebo prísne obmedziť jedlá na báze kyslej kapusty, keď skladom nasledujúce choroby:
Najlepšie odrody na morenie sú domáce: Nadežda, Bieloruska, Slava, Podarok, zima Charkovskaja, Moskva neskoro. Obzvlášť dobrá je kvasená kapusta vyrobená zo starých domácich odrôd Slava a Bieloruska. Vhodnosť na fermentáciu sa dá ľahko určiť podľa vzhľadu a chuti. Hlava kapusty by mala mať takmer bielu farbu, listy sú šťavnaté a sladké.
Kedy soliť kapustu v roku 2017 podľa lunárneho kalendára. Hlavné správy.
Ak kvasíte kapustu vo veľkom množstve, napríklad vo veľkom kastróle alebo dokonca v sude - nemali by ste často otvárať veko, je to potrebné, aby ste urýchlili fermentačný proces, čo nie je pre kyslú kapustu užitočné, ak je fermentačný proces príliš rýchly a môže tiež vysychajte častým vetraním. worldluxrealty.com
Lunárny kalendár február 2017 vám povie priaznivé dni na manipuláciu s kapustou, jej morením a kváskom a januárové lunárne dni so zmenou mesačných fáz sú užitočné aj pre záhradkárov, záhradníkov a kvetinové záhony, pre všetkých, ktorí sa radi zaoberajú pôdou, rastlinami a chutnými prípravkami na zimu.
Ďalším bodom je to, že ak zeleninu kvasíte vo vani, neotvárajte ju často, inak by polotovary vyschli. Ak hovoríme o dňoch v týždni, lepšie dni potrebné vykonať nasledujúce práce: štvrtok, utorok a pondelok.
