Kapusta s cviklou na zimu do zaváracích pohárov. Kapusta s cviklou na zimu vo veľkých kusoch do zaváracích pohárov, denná príprava, pikantná, bez octu
Pokračujeme v téme polotovarov na zimu. Táto téma ma veľmi zaujala a rozhodol som sa, že kapustnica na zimu s cviklou bude nielen krásne vyzerať v zaváracom pohári, ale svojou chrumkou poteší aj moju rodinu. Pridaním cvikly do kapusty získame krásnu farbu a jemnejšiu chuť. Vyskúšajme?
7 chutných receptov na kapustu s cviklou na zimu:
Kapusta na zimu s repou a cesnakom - recept s fotografiou krok za krokom
Cesnak dodáva všetkým jedlám zvláštnu arómu a chuť a cesnak sa výborne hodí aj ku kapuste. Recept je veľmi ľahko zapamätateľný - budeme potrebovať 8 lyžíc takmer všetkých korenín.
Potrebujeme:
- veľká hlava kapusty - 4 kg
- repa - 1 kg
- cesnak - 1 hlava
- soľ - 8 lyžice. l.
- cukor - 8 lyžice. l.
- ocot 9% - 8 lyžice l.
- bobkový list - 8 ks.
- chilli papričky podľa chuti
- korenie - podľa chuti
- sušený kôpor - 1 dáždnik na nádobu
- voda - 5 litrov
- V tomto recepte by sa kapusta mala krájať na pomerne veľké kúsky, ale tak, aby voľne prechádzali hrdlom nádoby.
2. Surovú repu očistíme a nakrájame na tenké plátky.
3. Do trojlitrovej nádoby na dno dajte vrstvu repy a potom kúsky kapusty. Rukami podbíjame kapustu, aby sa viac zmestila. Vložte bobkový list, kôprové dáždniky, korenie a feferónky do nádoby. Môžete dať celý strúčik cesnaku do nádoby, alebo ho môžete nakrájať.
4. Repu opäť položíme na kapustu, potom opäť na kapustu a korenie. Takže striedajúcimi sa vrstvami sa dostávame na vrchol plechovky.
5. Pripravte marinádu. Varte asi 5 litrov vody, priveďte do varu a pridajte soľ, cukor a ocot.
6. Kapustu naplníme do zaváracích pohárov horúcou marinádou.
7. Dózy dáme do hrnca s horúca voda a sterilizujeme 20 minút a potom zvinieme pomocou kovových viečok. Nádoby otočíme hore dnom, zabalíme do teplej deky a necháme úplne vychladnúť.
Nakladaná kapusta s cviklou na zimu v zaváracích pohároch - recept s fotografiou
Tento recept je podobný predchádzajúcemu, len my pridáme mrkvu ku kapuste a cvikle. Výsledkom je mierne odlišná chuť nakladanej kapusty. Ak máte radšej pikantnú kapustu, môžete dochutiť aj feferónkami.
Potrebujeme:
- kapusta - 1 hlávka kapusty
- mrkva - 4 ks.
- repa - 2-3 ks.
- cesnak - 4-5 strúčikov
- voda - 1 liter
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- ocot 9% - 100 ml.
- zeleninový olej - 2 lyžice. l.
- čierne korenie - 10 ks.
- nové korenie - 6 ks.
- bobkový list - 2 ks.
1. Kapusta a v tomto recepte nakrájame na veľké kúsky. Môžete vyskúšať kúsok do nádoby, kapusta by mala voľne prechádzať cez krk.
2. Mrkvu nakrájame na plátky.
3. Repu je možné nakrájať na tenké plátky.
4. Cesnak ošúpte a nakrájajte na plátky.
5. Zeleninu vložte do čistej trojlitrovej nádoby. Repa choďte na dno nádoby, nalejte na ňu strúčiky cesnaku a mrkvu. Pridajte bobkové listy, čierne a nové korenie podľa chuti. Teraz dusíme kapustu do nádoby. Znovu opakujeme všetky vrstvy - repu, cesnak, mrkvu, korenie, kapustu. Dostaneme sa teda po krk plechovky.
6. Varte vodu a vložte do nej soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Nalejte zeleninu do nádoby s horúcou marinádou.
7. Zatvorte nádobu plastovým vekom a nechajte marinovať dva dni pri izbovej teplote.
Počas marinovania môže marináda vylievať z nádoby, preto nádobu postavte na tanier, v ktorom sa bude hromadiť prebytočná tekutina.
8. Za dva dni si môžeme vychutnať krásne a chrumkavé občerstvenie.
Kyslá kapusta s cviklou v nádobách - vynikajúci recept na zimu
Nakladaná kapusta sa zvyčajne pripravuje s octom. Ale kyslá kapusta je zdravšia. Povedal som v jednom z predchádzajúcich článkov. Ale ak chcete variť krásne kyslá kapusta s repou, potom venujte pozornosť tomuto receptu.
Potrebujeme:
- kapusta - 1,5 kg.
- mrkva - 300 gr.
- repa - 300 gr.
- cesnak - 2 strúčiky
- voda - 1 liter
- soľ - 3 lyžice. l.
- cukor - 2 lyžice. l.
- koriander - 1/2 lyžičky
- Varenie zeleniny. Opäť budeme mať kapustu na dosť veľké kúsky.
2. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle.
3. Cviklu tiež nastrúhame.
4. Vložte zeleninu do vrstiev do čistých nádob. Na dno posielame cviklu, potom nastrúhanú mrkvu a kapustu. Rukou zľahka podbíjajte zeleninu.
5. Zelenina bude musieť byť naplnená marinádou. Za týmto účelom priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor a koriander. Marinádu povaríme 5 minút a necháme úplne vychladnúť.
6. Kapustu zalejeme vychladnutou marinádou. Kapustu na viacerých miestach prepichneme drevenou tyčinkou a necháme 3 dni kysnúť. Počas týchto 3 dní nezabudnite kapustu každý deň prepichnúť drevenou tyčou alebo nožom, aby vychádzali nazhromaždené plyny, inak bude kapusta chutiť trpko.
Gruzínska kapusta - recept na nakladanú kapustu s cviklou na zimu
Pikantná, chutná chrumkavá gruzínska kapusta. Hovorí sa jej aj gurianska kapusta. Súdiac podľa počtu feferónka, občerstvenie sa ukáže ako ohnivé a chutné.
Kapusta s cviklou v kórejskej „Pelustke“
Kórejské recepty sa na mojom blogu stali tradičnými. Teraz je na rade kórejská kapusta.
Pre krásnu farbu kapusty si vyberte gaštanovú repu.
Potrebujeme:
- kapusta - 1 hlávka kapusty (∼ 2 kg.)
- repa - 300 gr.
- cesnak - 1 hlava
- voda - 1,2 litra
- soľ - 2 lyžice. l.
- cukor - 1/2 šálky
- ocot 9% - 1/2 šálky
- mletá červená pálivá paprika - 1 lyžička.
- bobkový list - 3 ks.
- nové korenie - 10 ks.
- klinčeky - 3 ks.
- Hlávku kapusty rozdelíme na 6 častí. Získajú sa dosť veľké kúsky.
2. Cviklu nakrájajte na pásiky alebo na čo chcete. Strúčiky cesnaku môžu byť trochu nasekané.
3. Zeleninu vložte do hrnca. Na spodok dáme vrstvu cvikly, na vrch dáme kúsky kapusty, takže striedame s vrchom panvice. Na vrch dáme cesnak. Rukou trochu podbíjame zeleninu.
4. Na marinádu prevaríme vodu, vhodíme do nej bobkové listy, klinčeky, korenie, soľ a cukor. Pridajte červenú papriku a ocot, všetko dobre premiešajte. Mletú papriku môžeme nahradiť luskom čerstvej feferónky, ktorá sa pokrája na plátky.
5. Nalejte kapustu v hrnci s horúcou marinádou. Marináda by mala kapustu úplne zakryť.
Aby bola chutná, musí sa kapusta nakladať 2 dni. Počas tejto doby sa zmení na veľmi krásnu tmavo ružovú farbu.
Pri podávaní sa dá taká kapusta nakrájať na menšie kúsky, alebo sa môže podávať na väčšie kúsky.
Karfiol s cviklou na zimu - recept s fotografiou
Môžete si uvariť nielen bielu kapustu s cviklou, ale aj karfiol. Ukázalo sa tiež veľmi krásne predjedlo. Takúto kapustu môžete variť v sklenenom kúpeli alebo v akomkoľvek inom jedle, najlepšie sklenenom, smaltovanom alebo keramickom.
Potrebujeme:
- karfiol - 1 hlava
- repa - 1 ks.
- cesnak - 5-7 strúčikov
- voda - 1 liter
- soľ - 2 lyžice. l.
- cukor - 3/4 šálky
- ocot 9% - 1 pohár
- rastlinný olej - 1/2 šálky
- bobkový list - 3 ks.
- čierne korenie - 10 ks.
- klinčeky - 3 ks.
- koriander - 1/2 lyžičky
- kardamón - 1/2 lyžičky
- Odrežte spodné listy karfiolu. Pomocou niekoľkých listov môžete vyložiť dno misky, v ktorej budeme kapustu marinovať.
2. Cviklu nakrájame na tenké plátky a polovicu z nich dáme na dno misky.
3. Kapustu rozdelíme na kvetenstvo a položíme na vrch cvikly. Na vrch dáme zvyšnú cviklu.
4. Pripravte marinádu. Varte vodu, pridajte do nej všetky koreniny, soľ, cukor, rastlinný olej, ocot. Hodte sem strúčiky cesnaku. Nalejte kapustu horúcou marinádou.
5. Pokrmy prikryte pokrievkou a nechajte jeden deň marinovať pri izbovej teplote. Marináda by mala pokrývať všetku zeleninu.
6. Po dni odložíme kapustu do chladničky.
Kapusta s červenou repou na veľké kusy na zimu - recept bez sterilizácie
A ešte jedna jednoduchá a chutný recept nakladaná kapusta s cviklou.
Dúfam, že ste presvedčení, že takúto krásnu kapustu s cviklou treba na zimu jednoducho pripraviť. Takéto občerstvenie bude zdobiť rovnomerne sviatočný stôl, tým jasnejší Nový rok. A pripravuje sa rýchlo a ľahko.
Vyberte si niektorý z týchto receptov. Prajem ti inšpiráciu.
V kontakte s
Chutné mňam - chrumkavé kapusta s cviklou v nádobách na zimu Je úžasnou prílohou k mnohým domácim kulinárskym výtvorom vrátane mäsových. Ale skutočnosť, že ochutené bravčové alebo chudé hovädzie mäso v kombinácii s pomenovaným švom dáva úžasnú chuťovú „explóziu“, nie je žiadnym tajomstvom! A okrem toho je predjedlo sprevádzané rybími jedlami, varenými cestovinami, pilafom a samozrejme všetkými druhmi zemiakových variácií. Akékoľvek jedlá s nakladanou alebo nakladanou bielou kapustou sú čoraz chutnejšie. Prípravok je vhodný aj priamo na prípravu rôznych zeleninových šalátov (napríklad vinaigrette).
Recept 6 - hodgepodge
Konzervovaná solyanka je dobrá ako zimné občerstvenie alebo sa používa ako borščový dressing. Chuť jedla je sladká, celkom príjemná; a s jablkami je aj mierne kyslasty. Podľa vašich preferencií pridajte brusnice. Suroviny, ktoré sú potrebné na zber, sú nasledovné: 3 kilá Bordeaux, 1,5 - 2 kg kapusty a Antonovka (sú možné aj iné kyslé jablká), 1 kilo mrkvy, 3 poháre vody, 300 ml slnečnicového oleja a 6 polievkových lyžičiek. kamenná soľ, nie jodizovaná.
Pretože Bordeaux sa varí dlhšie ako iná zelenina, musí sa najskôr dôkladne umyť v šupke, naplniť vodou a položiť na sporák. Cvikla sa varí do polovice varenia a tento proces trvá asi 30 minút. Ďalej sa uvarená koreňová zelenina očistí a nastrúha. Rovnaké akcie sa opakujú s karotelom, ale bez varu. Bielohlavý je nakrájaný na tenké prúžky. Plody sú olúpané z kože, jadier a tiež sa potierajú jemnou frakciou.
Drvené komponenty budúcnosti sa spoja a pred ďalším tepelným spracovaním sa naplnia slnečnicovým olejom, osolia sa a naplnia vodou. Zmes sa varí a varí sa asi pol hodiny. Je rozložený do pohárov a uzavretý.
Recept 7 - z karfiolu
Výborné sú aj zatočenia z karfiolu s bordovým. Kvetenstvo je sfarbené do príjemného charakteristického odtieňa a ešte viac chutí. Jedna litrová nádoba s občerstvením na zimný stôl bude vyžadovať: jednu farebnú hlavu, 1 repu, bobkový list, každú po 1 lyžici. cukrový piesok a hrubá kamenná soľ, ½ lyžičky. koriander alebo čierne korenie, voda (podľa voľnej kapacity nádoby), 2 lyžice. okta 9%. The Recept „Kapusta s cviklou na zimu v bankách“ s fotografiou pomôže pripraviť popísanú pochúťku, aj keď je jej vykonanie už celkom jednoduché.
Všetky komponenty sú pripravené. Hlava karfiolu a červená repa sa podľa potreby umyjú a očistia. Farebné sa demontuje na kvetenstvo a polieva sa vriacou vodou. Potom sa z nej vypustí voda a „vetvičky“ sa okamžite ponoria do studenej vody. Bordeaux je nakrájaný na prúžky alebo trený na špeciálnom štvorcovom strúhadle. Malá vrstva repy sa vloží do sklenenej litrovej čistej a suchej nádoby, potom sa urobí vrstva karfiolu, na nej je bobkový list. Takže vrstvy sú vyvedené na vrchol a dotvárajú styling bordovou farbou. Ocet, posiela sa tam korenie a naleje sa strmý var. Plechovka je pokrytá vekom a sterilizovaná do 5 minút. Po zrolovaní sa uzáver prevráti a nechá vychladnúť.
Recept 8 - solenie
Solenie v gruzínčine alebo, ako sa tiež nazýva, sa vyrába z tohto zoznamu prísad: 1 vidlička, 2 repa, 1 zväzok zeleru, 1 trpký chilli struk, 5 - 7 strúčikov cesnaku. Výpočet množstva kamennej soli na liter vody je 1,5 lyžice. na 1 liter tekutiny. Chuť hotového pokrmu je možné „zjemniť“, odstrániť koncentrovanú štipľavosť, vylúčime z receptu čili a znížime počet strúčikov cesnaku.
Na solenie je vybraná malá vidlička na kapustu. Opláchne sa pod tečúcou studenou vodou a vysuší sa papierovou utierkou, nakrájanou na väčšie kúsky, aby sa zmestili do trojlitrového pohára. Bordeaux sa tiež čistí a umyje a krája na tenké kruhy. Potom sa do sklenenej nádoby hodí niekoľko kruhov z červenej repy a na ne sa navrství kapusta, čili, cesnak a zeler. Všetky výrobky sa striedajú vo vrstvách a posledná by mala byť bordová. To všetko sa zaleje horúcou soľankou, ktorá sa privedie iba k varu. Recept „Kapusta s cviklou na zimu v zaváracích pohároch»Uzatvorené viečkami a určitý čas udržiavané v miernom chlade, aby bola zelenina solená; a potom to treba vytiahnut do chladu.
Veľa ich už mám na blogu rôzne cesty varenie kapusty, ale k tomu existuje osobitný prístup. Kapusta s cviklou v nádobách, nakrájaná na veľké kúsky, je v zime skutočnou pochúťkou. Recept má dve výhody:
Okrem toho sa podelím o niekoľko ďalších receptov na konzervovanie kapusty s repou na zimu. také predjedlo je vždy vysoko cenené pre svoju sviežu chuť a cenné vitamíny, ktoré nám v zimných mesiacoch tak chýbajú.
- 1 Ako zvinúť kapustu s cviklou do veľkých častí
- 1.1 Ako variť kapustu s veľkými kúskami repy
- 1.2 Konzervovaná kapusta s cviklou na zimu
- 1.3 Ako na zimu točiť kapustu v repe
- 1.4 Kapusta s cviklou, nakladané korenené kúsky na zimu
- 2 Kapusta s cviklou a cesnakom v konzerve na zimu
- 3 Ako variť kapustu každý deň s červenou repou
- 4 Ako na zimu zrolovať kapustu s cviklou bez octu
Ako zrolovať kapustu s veľkými kúskami repy
Na konzervovanie kapusty so zeleninou na zimu vždy používajte neskoré odrody, nielen kapustu, ale aj koreňovú zeleninu. Spravidla sú šťavnatejšie a hromadí sa v nich viac vitamínov.
Pri receptoch na nakladanú kapustu nie je potrebné pridávať ocot, aj keď je vždy hlavným konzervantom. V niektorých prípadoch ho úplne nahradím kyselina citrónová... Pridáva sa priamo do plechoviek, na základe čajovej lyžičky na trojlitrovú plechovku. Môžete dokonca vytlačiť čerstvú citrónovú šťavu, pomôže to tiež zachovať chuť kapusty konzervovanej na zimu.
Je vhodné rolovať kapustu na kúsky, nestane sa po čase letargickou, ostane chrumkavá a vďaka červenej repe sa zmení na krásnu fialovú farbu. Uzavreté kovovými krytmi vydrží dlho v byte pri normálnej izbovej teplote. Súhlaste s tým, že nemôžete dať taký sud s kapustou.
Ako variť kapustu s cviklou vo veľkých kúskoch
Budeme musieť vziať nasledujúce produkty:
- Dvojkilová stredne skákacia vidlička na kapustu
- Veľká koreňová zelenina z červenej repy
- Veľká mrkva
- Veľká hlava cesnaku
Príprava marinády:
- Liter oddelenej vody
- 150 gramov cukrového piesku
- Dve polievkové lyžice bez obyčajnej šmýkačky, bez pridania soli
- Desať čierneho hrášku s novým korením
- Rafinovaný slnečnicový olej, polievková lyžica pre každú plechovku
- Tri listy lavrushky
- 150 gramov stolový ocot o 9%
Ako uchováme:
Kapustu zbavíme horných listov, vezmeme zimné odrody kapusty, tie skoré sa nebudú chrumkať a je príliš sypká. Vidličky rozkrojíme na polovicu a každú z polovíc rozrežeme na osem častí. Toto sú štvorčeky pilulky.
Podľa tohto receptu nenakrájam koreňovú zeleninu príliš najemno. Cviklu s mrkvou zvyčajne nakrájam na stredne veľké plátky alebo potriem rezačkou na zeleninu, aby mi vznikli malé úhľadné kocky. Cesnak iba s plastmi, cez tlač to bude slabo cítiť.
Všetku nakrájanú zeleninu je najlepšie ihneď zmiešať vo veľkej, širokej miske, napríklad v miske. Naša zimná príprava bude teda v nádobách a na stole vyzerať veľmi elegantne.
Niektorí si myslia, že pri tomto type solenia nie je potrebné nádoby sterilizovať, ale aj napriek tomu ich pár minút v mikrovlnke posúvam, len vrchnáky zalejem vriacou vodou. Do pripravených zaváracích pohárov dávam zeleninu, netlačím, stačí trochu stlačiť.
Marinádu pripravujeme z vody a korenia, treba ju trochu povariť, aby bola priehľadná, stačí päť minút. Úplne na záver do nej nalejte ocot a ihneď naplňte kapustu, zatvorte viečka a nechajte ju vychladnúť. Po dvoch dňoch už môžete jesť kapustu.
Konzervovaná kapusta s cviklou na zimu
Pre tento recept pripravíme:
- Jeden a pol kila kapustovej vidličky
- Stredne tmavočervená repa
- Stredná mrkva
- Veľká hlava cesnaku
Príprava marinády:
- Liter filtrovanej vody
- Lyžička so šmýkačkou kuchynskej soli
- Tri polievkové lyžice s trochou cukru
- Tretia šálka octu o 9%
- Tri klinčeky v púčikoch
- Dva listy lavrushky
- Na špičke lyžice kmínu
- Pol pohára neparfumovaného slnečnicového oleja
Ako nakladať kapustu s cviklou v nádobách:
Podľa tohto receptu sa kapusta ukáže byť bohatá na farbu a chuť, trochu pikantná, skvelá pre mäsové jedlá... Tu nerobím veľké kúsky, ale nakrájanú kapustu ako na morenie. Mrkva s repou, respektíve, sa strúha na strúhadle, môžete kórejsky alebo kuchynský robot... Cesnak som nakrájala pozdĺž strúčikov na pásiky.
Všetka zelenina musí byť dôkladne a rovnomerne zmiešaná. Potom ich zabalíme do zaváracích pohárov, alebo ich môžete najskôr nechať marinovať v jedlách a potom ich rozprestrieť pod viečka, kdekoľvek vám to vyhovuje.
Rovnakým spôsobom si pripravíme marinádu, ihneď do nej pridáme rastlinný olej, na koniec ocot a zalejeme vriacou kapustou. Necháme vychladnúť. Táto kapusta bude hotová úplne za päť dní. Mala by len stáť deň doma a potom ju treba schovať do chladu.
Ako rolovať kapustu v repe na zimu
Mali by sme brať nasledujúce ingrediencie:
- Štyri stredné hlávky kapusty
- Tri stredne veľké repy (červená repa)
- Dve hlavy cesnaku
Na varenie marinády:
- Štyri litre filtrovanej vody
- Tri vavrínové listy
- Šesť hráškov nového korenia
- Pohár stolovej soli a kryštálového cukru
Ako zrolujeme kapustu:
Ako ste si už mohli všimnúť z názvu, jedná sa o jedlo z ukrajinskej kuchyne. Toto je najjednoduchší a najobľúbenejší recept. takúto kapustu určite nájdete v každej pivnici medzi Ukrajincami.
Prvým krokom je varenie marinády. Do vody nasypte cukor a soľ, premiešajte a nechajte prejsť varom, potom vhoďte korenie a lavrushku a povarte ich tri minúty. Odstavíme, necháme vychladnúť.
Kapustu vyberáme hustejšie, zimnú odrodu Kolobok vždy sadím na také účely, hlávky kapusty sú malé a pevné. Musíme odstrániť vrchné listy a odrezať pník, aby sa vidličky nerozpadli. Potom ho nakrájame na 10 - 12 kusov.
Každý klinček musí byť nakrájaný na plátky a potom tieto kruhy vložíme medzi listy kapusty. Cviklu nakrájajte na pol centimetra hrubé „podpätky“.
Dózy možno jednoducho opláchnuť a vysušiť, sterilizácia bude na konci. Navrstvíme kocky kapusty s červenou repou.Na vrch urobíme vrstvu cvikly. Naplňte vychladnutou marinádou a už len prikryte viečkami. Plechovky dáme do veľkej nádoby s horúcou vodou tak, aby hladina siahala po vešiaky. Sterilizujeme pätnásť až dvadsať minút a až potom zrolujeme. Skladujte najlepšie v pivnici.
Nakladaná korenená kapusta s cviklou na zimu
Na varenie budeme potrebovať:
- Veľká koreňová zelenina z červenej repy
- Hlava cesnaku
Príprava marinády:
- Liter vyčistenej vody
- Dve neúplné polievkové lyžice kuchynskej soli
- Dve kopcovité lyžice lyžice cukru
- Pol pohára jablčného octu
- Šesť hráškov nového korenia
- Chili pod
- Päť vavrínových listov
Ako konzervovať kapustu na zimu s cviklou:
Hlavu kapusty nakrájame na štvorce, asi dva na dva cm, cviklu nakrájame na tenké plátky a cesnak na pásiky. V širokej miske zmiešame kúsky kapusty s cesnakom a nakrájaným korením.
Dózy si vopred pripravíme, musia mať čas na sušenie, dajú sa sterilizovať v rúre. Do spodnej vrstvy dajte cviklu, potom vložte kocky kapusty, na bočné strany nádoby dajte niekoľko plátkov koreňovej zeleniny a na vrch bude vrstva cvikly. Pikantná kapusta s cviklou na zimu je pripravená.
Marinádu povarte tri minúty, po vypnutí polejte octom a ihneď nalejte do kapusty. Plechovky zrolujeme plechovými vrchnákmi.
Konzervovaná kapusta s cviklou a cesnakom na zimu
Pre recept budeme potrebovať:
- Stredné dvojkilové kapustové vidličky
- Dva malé tmavočervené korene repy
- Veľká hlava cesnaku
- Dve nie veľmi veľké mrkvy
- Čili paprička
- Pohár vyčereného slnečnicového oleja
- Jeden a pol polievkovej lyžice kuchynskej soli
- Dve kopcovité lyžice kryštálového cukru
- 1/3 šálky jablčného octu
- Dve lavrushka
- Litre vody
Ako budeme variť:
V tomto recepte nakrájame všetku zeleninu na prúžky, najlepšie rovnakej veľkosti, bude chutnejšia a bude vyzerať lepšie. Uvoľníme feferónku zo semiačok a nakrájame na pol krúžky.
Pripravte smaltované vysoké jedlo a položte všetku zeleninu na vrstvy, počnúc kapustou. Varte marinádu s korením, nalejte do nej ocot a naplňte naše plátky tak, aby na povrchu nezostalo nič. Dáme to na pár dní pod jarmo do chladu. Potom to zabalíme do sterilných nádob a dáme do pivnice.
Ako sa denne varí kapusta s cviklou
Na varenie potrebujeme:
- Stredná hlávka kapusty
- Malá repa
- Malá mrkva
- Strúčik cesnaku
- Jeden a pol polievkovej lyžice soli
Na varenie marinády:
- Jeden a pol litra vody
- Dve polievkové lyžice čistej soli
- List lavrushka
- Päť čiernych korení
Ako rýchlo rolovať kapustu s cviklou pod vekom:
Kapusta rýchle občerstvenie ukáže sa, že je obzvlášť chrumkavý, ale budete ho musieť uložiť na chladnom mieste.
Hlávku kapusty nakrájame na pelety. Koreňovú zeleninu môžeme rýchlo nakrájať na prúžky pomocou kombajnu alebo na kórejskom strúhadle. Cesnak nakrájame na tenké plátky.
Dózy sterilizujeme, urobíme prvú vrstvu cesnaku, potom kocky kapusty, potom cviklu a mrkvu a podobne až po vrch.
Marinádu uvaríme so všetkým korením a trochu ju ochladíme, aby bola horúca, ale aby sa nespálila. Nalejte do nádoby a nechajte jeden deň stáť v teple. Potom ho môžete podľa želania zavrieť pod kovové viečka alebo rovno zjesť.
Ako na zimu zrolovať kapustu s cviklou bez octu
Na splnenie tohto receptu budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- Pár stredne veľkých kapustových vidličiek
- Dve stredne veľké vínové repy
- Veľká hlava cesnaku
- Koreň chrenu dlhý 5-7 cm
Príprava soľanky:
- Dva litre vyčistenej vody
- Pol pohára obyčajnej soli a cukru
- Tri lavrushki
- Dva púčiky karafiátu
- Desať korenia
Ako nakladať kapustu s cviklou do pohára:
Kapustu nakrájame na kocky, tri cvikly a chren na strúhadle, cesnak sa dá rozdrviť. Všetko rovnomerne premiešajte vo vhodnej nádobe. Marinádu varíme skôr, aby mala čas vychladnúť. Naplňte plátky a nechajte dva dni na chladnom mieste pod tlakom. Potom to zabalíme do zaváracích pohárov pod nylonové čiapky.
