Ինչպես ծխել ճարպը տան բաղադրատոմսով: Ծխելու սալա տանը. Լավագույն պատրաստման բաղադրատոմսեր

Տնական ապխտած ճարպը կարող է լինել սովորական խոհանոցում, առանց մասնագիտացված ծխելու: Ես առաջարկում եմ մի ձեւ, որ որոշ կետերում գերազանցում է նույնիսկ սովորական ծխախոտերը, քանի որ անհրաժեշտ կլինի միայն փայտե մի բուռը եւ ծխի հետ անմիջական շփումը վերացվում է:

Գույքագրում ապխտած

Ծխելու համար դա անհրաժեշտ կլինի.

• Հին ավելորդ կաթսան `խիտ կափարիչով եւ նույնիսկ ավելի լավ սովետական \u200b\u200bճնշման կաթսաներ;
• Ալյումինե սննդի փայլաթիթեղ;
• Քնի ափսե;
• 2 մետաղական ափսեներ տաք տապակների համար;
• Փայտե չիպսեր:

Ինչպես ծխել

Ծխելու համար ես օգտագործում եմ հին սովետական \u200b\u200bճնշման կաթսա, որում կափարիչը սերտորեն գրավում է, որն ամբողջությամբ վերացնում է բերքատվությունը: Հնարավոր է օգտագործել սովորական ամաններ եւ կազամաններ: Այս դեպքում դուք պետք է քամեք կափարիչը 2-3 նրբաթիթեղի շերտեր `կազմելով կնքող բենզեթ: Այն նաեւ կօգնի, եթե ծածկը ունի գոլորշու ելքի անցք:

Ներքեւի մասում տապակի հետագա լվացարանը հեշտացնելու համար հարկավոր է նրբաթիթեղի շերտ դնել: Այս դեպքում մոխիրն ու հագուստը կմնան դրա վրա: Հաջորդը, ես մի բուռ չիպսեր եմ դնում ցեխից կամ պտղատու ծառերից, հնարավոր է նույն համամասնությամբ կիրառել չիպերի խառնուրդ: Վառելիքը կարող է նախապատրաստվել ինքնուրույն `դանակով կտրելով ճյուղը կամ գնել սուպերմարկետում: Սովորաբար կնիքները բաժանմունքում վաճառվում են ածուխով խորովածի եւ skewers- ի համար: Եթե \u200b\u200bօգտագործվում է աղի ճարպը, ապա վառելիքը 10 րոպե պետք է ներծծվի ջրի մեջ: Այս դեպքում չիպերը ծխելու համար ավելի երկար կտան: Քանի որ ես պղնձի խաշած ճարպ ունեմ, ես օգտագործում եմ չոր չիպ:

Նրբաթիթեղի եւ չիպերի շերտի վերեւում ես տեղադրում եմ կանգառը տաք: Նա կլոր է, որը հատուկ ընտրվում է տապակի տակ, այնպես որ ճիշտ տեղադրեք ներքեւի մասում: Pressure նշման կաթսայի փոխարեն դիմելու դեպքում կանգառը պարզապես իջնում \u200b\u200bէ իր պատերին, ինչը կրիտիկական չէ:

Ես տեղադրում եմ ափսե, հալած ճարպի աշխատավարձ հավաքելու համար: Նա չի կարողանա չիպը: Կոնտակտային ճարպը եւ վառելիքը անցանկալի են, քանի որ արդյունքում ստացված ծուխը չի լինի ամենեւին, ինչ անհրաժեշտ է ծխելու համար:

Երկրորդ կանգառը տեղադրված է ափսեի վրա:

Սալոն պատված է դրա վրա:

Շնորհիվ այն բանի, որ այն ընկած է վանդակավորության վրա, ծուխը հավասարաչափ կտոր կտա մի կտոր:

Ամուր փակեք կաթսան եւ կրակեք: Չիպի գործընթացը ակտիվացնելու համար ես բացվում եմ բլուր առավելագույնը 5 րոպե: Դրանից հետո կրակը նվազագույնի իջեցում մինչեւ ծխի ազատումը պահպանելու համար եւ պահեք այն 20 րոպե: Հում աղի սալա օգտագործելիս անհրաժեշտ է 15 րոպե պահել մեծ կրակի վրա, իսկ փոքր 20-25 րոպեի ընթացքում, ինչը թույլատրվում է, քանի որ այս դեպքում չիպերը չեն անտեսում:

Լրացումից հետո ես վերցնում եմ կաթսան կրակից եւ մեկնում եմ մի քանի ժամ: Ծածկը չի կարող բացվել: Այս ընթացքում ծխը վերջապես ներծծվում է ճարպի մեջ, եւ նրա մնացորդները կընկնեն ներքեւի մասում: Հետագայում, ծածկը բացելիս դա չի լինի: Սալոն պետք է սառնարանի մեջ դնել, թափելու համար: Թեեւ տաք է, այն վատ է կտրում:

Արդյունքում ստացված արտադրանքը լիովին համապատասխանում է տաք ապխտած ստանդարտ աղին: Իհարկե, այն պահվում է ոչ այնքան ժամանակ, որքան սառը ծխելը: Կաթսան մի քիչ տեղավորվում է, այնպես որ մի որոշ ժամանակ կարող եք եփել ոչ ավելի, քան մեկ կիլոգրամ, որն իսկապես ուտելու է մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Սալայի պատրաստում նախքան ծխելը

• Ծխելուց առաջ անհրաժեշտ է քնել կամ զոդել ճարպը: Առաջին մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ դասական արտադրանք, բայց կախված է կախված մի քանի օրից 3 շաբաթ օգտագործված տեխնոլոգիայից: Եթե \u200b\u200bդուք նախապես պատրաստում եք ճարպը համեմունքներով, ապա կարող եք ծխել նույն օրը:
• Ամենաերկար մեթոդը տրամադրում է թաց սաղմոն: Նախ, աղի է արվում: Ջրի ծավալը, թույլ տալով լիարժեք ծածկել ճարպը, աղը ավելացվում եւ լուծարվում է: Անհրաժեշտ է հասնել նման հետեւողականության, որպեսզի ընկնի աղի հավի ձվի լողալը եւ ոչ թե տոնայնությունը: Աղաննը դրվում է ճարպ եւ կցված բեռներով: Այն մնացել է 2-3 շաբաթ, դրանից հետո այն ստանում եւ ներծծում է սովորական ջրի մեջ եւս մեկ օրվա ընթացքում:
• Սաղմոնի բավականին չոր ճանապարհ: Այն թույլ է տալիս 3 օր պատրաստել ճարպ: 4 կգ աղի խառնուրդը պատրաստ է 1 կգ արտադրանքի, ինչպես նաեւ մեկ C.L. Կարմիր եւ սեւ պղպեղ: Գերմն է ավելացվում գդալ Տոմատի մածուկ Կամ հյութ, լավ կպչուն մաքրող միջոց ստանալու համար, որը եփում է բոլոր կտորները: Սալոն 3 օր դրեք սառնարանում, որից հետո այն ստանում եւ լվանում է ավելցուկից ծածկույթից:
• Մի քանի օր կամ շաբաթ սպասելու ցանկության բացակայության դեպքում ճարպը կարող է պարզապես զոդել աղած ջրի մեջ `տարբեր համեմունքների ավելացումով: Այս դեպքում համեմ, պղպեղ պղպեղ, մսուր, սամիթ սերմեր եւ այլն, ծխելու տեւողությունը կլինի ավելի կարճ:

Ապխտած սալա - Հետաքրքիր արտադրանք, հարմար է ինչպես ամենօրյա օգտագործման, այնպես էլ տոնական տոների համար: Այն լավ համակցված է տապակած, խաշած կարտոֆիլի, բոլոր տեսակի սալինասի հետ: Սալոմով սենդվիչները հաճախ պատրաստվում են կամ պարզապես ուտում են որպես անկախ ուտեստ:

Տանը ծխելու սալան միշտ հանրաճանաչ է եղել նմանատիպ նրբությունների սիրահարների մեջ: Տիեզերական ճարպը հեշտությամբ: Դրա համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քիչ ժամանակ, տնական ծուխը `համապատասխան բաղադրատոմսը: Դիտարկենք տարբեր տարբերակներ, թե ինչպես ծխել ճարպը, ներառյալ երկու հիմնականը `ցուրտ եւ Թեժ նորաձեւությունս.

Ապրանքի սննդային արժեքը

Սալոն համեմատաբար բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է: Իր օգտագործման առավելությունները, իհարկե, դրա օգտագործման առավելությունները, ինչպես նաեւ վնասում են: Առաջարկվող ամենօրյա մասը 50-60 գրամ է:

Սալոն հարուստ է C, B, A, E, D եւ PP խմբերի վիտամիններով: Այն պարունակում է անհրաժեշտ հանքային մարդու մարմին, որպես ֆոսֆոր, նատրիում, մագնեզիում, կալիում, կալցիում, երկաթ, ցինկ: Պարբերաբար օգտագործմամբ ուղեղի գործունեությունը կայունանում է, անձեռնմխելիությունը բարելավվում է: Այն չափազանց օգտակար է նորմալ լյարդի եւ ստամոքս-աղիքային աշխատանքի համար:

100 գ ապխտած սալայի մեջ կան թվեր.

• 1.5 գ սպիտակուց;
• 50.8 գ ճարպեր;
• 1,5 գ ածխաջրեր:

Ապրանքի միջին կալորիականությունը կազմում է 815 կկալ:

Ծխելու սալա

Խոհարարության մասին մտածելուց առաջ դուք պետք է ընտրեք լավ ճարպ ծխելու համար:

Խորհուրդ է տրվում դադարեցնել ձեր ընտրությունը կրծքագեղձի գրավիչ կտորի վրա `զգալի մսով շերտով եւ համապատասխան ճարպային շերտով

Կտորների իդեալական հաստությունը 3-5 սմ է: Լայնության մեջ դրանք սովորաբար կտրում են 5-7 սմ եզրով:

Խոհարարության կարգը

Փոքր քանակությամբ հումքի միջոցով կարող եք օգտագործել ցանկացած մետաղական կոնտեյներ (հին դույլ կամ տապակ):

Տնային պայմաններում ավելի հարմար տաք ապխտած, արդյունաբերականորեն արտադրված ծխախոտը SALA- ի համար

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն նաեւ փայտի չիպ, թեփեր եւ հարմար ցանց:

Սառը եղանակով ծխելու սալան ծխելը կպահանջի շատ ավելի շատ ժամանակ, սարքեր եւ ջանքեր: Բնակարանաշինության պայմանների համար այս մեթոդը այնքան էլ հաջող չէ:

Փայտ

Այստեղ, շեշտակի ծխողների շրջանում, երկարաժամկետ համաձայնություն է հաստատվել:

Փոքր ճարպը ավելի լավ է ծխախոտներով, չիպսերով եւ սղոցով մրգատու ծառերից

Ծխի բուսական աշխարհի մեկ այլ ֆավորիտ: Ողջույն Sprigs, Juniper հատապտուղներ:

Զոդման եւ մարինգի բաղադրատոմսեր

Ստագայթից հետո դիտելու եւ կտրատելու են համապատասխան չափի կտորներ, կարող եք սկսել աղանալ: Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել աղի եւ համեմունքների խառնուրդ: Սովորաբար, աշխատավարձի մեկ կիլոգրամը վերցնում է 120-150 գ մեծ մանրացման աղի, մի քանի դափնու տերեւներ, մի փոքր մանրացված մամուլով կամ մերկ սխտորով: Այլ հանրաճանաչ համեմունքներ `համեմ, կարմիր, սեւ պղպեղ, քաղցր պապրիկա եւ այլք:

Այս խառնուրդը պետք է աղի պատրաստի կտորների կտորներ. Քերեք դրանք բոլոր կողմերից, դրեք համապատասխան բեռնարկղ եւ հետաձգեք շաբաթը սառնարանում

Միասնական գոյատեւումը կարելի է հասնել պարբերական ցնցող կտորներով: Դրանից հետո նրանք պետք է մաքրվեն աղի մնացորդներից, լվանալ չորանալ: Սա դասական չոր եղանակի էությունն է:

Օգտագործելով Մարինադա

Բասի պատրաստման այս տարբերակը, օրինակ, տաք ծխելը, օգտագործվում է, եթե անհրաժեշտ է արագ, ավելի միասնական լուծման բաշխման հասնել:

Tuzluk- ի համար բավարար քանակությամբ ջուրը պետք է ջեռուցվի: Հաջորդը, ընկեք քնելու աղը, պարբերաբար խառնելով: Հնարավոր է որոշել ցանկալի համակենտրոնացումը `օգտագործելով հում հավի ձու: Լավ աղի մեջ այն կհայտնվի ջրի մակերեսին:

Սխտոր ատամներ, սեւ պղպեղ, այլ համեմունքներ հաճախ ավելացնում են Տուզլուկը: Հիմնական բանը այստեղ չի նվազեցնել. Չեն կենտրոնացած Tuzluk- ում, Strika- ի մսի շերտերը կդառնան ծանր:

Աղցան կտորները պետք է ամբողջությամբ ընկղմվեն: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ճնշումը: Որից հետո ցուրտ հատված է անհրաժեշտ մեկ շաբաթ

Երբ Snap Time- ն ավարտվեց, սպիտը պետք է լվանալ ջրով, մաքրել հիդրոքլորային ավելցուկից, չորացնել անձեռոցիկներով կամ թղթե սրբիչներով: Հաջորդը, այն կարող է լրացուցիչ չորացնել, մի օր թաքնված օդափոխվող սենյակում: Միջատների անվտանգությունը ձեռք է բերվում գործվածքների պատրաստմամբ:

1 լիտր ջրի փոխարժեքով ձեզ հարկավոր կլինի.

• 100 գ աղ;
• պղպեղի ստորերկրյա խառնուրդի մեկ թեյի գդալ;
• Մեկ դափնյա տերեւ:

Ապխտած սալայի բաղադրատոմսը (տաք մեթոդ)

Այսպիսով, հավաքված գամասեղները աղտոտվում են, ծխը պատրաստ է աշխատանքի, կարող եք սկսել ամենահետաքրքիր: Smop- ի բաղադրատոմսերը կքննարկվեն, սկսած տաք եղանակից:

Առաջին հերթին, դուք պետք է նախապես լրացնեք սարքի հատակը `սղոցով կամ չիպով: Վառելիքի քանակը կախված է բացառապես ծխի ծավալից:

Վերեւից փայտից, որպես կանոն, քսուքների հավաքման պալետ կա, որն անխուսափելիորեն հոսելու է քերիչից: Եթե \u200b\u200bդա չի արվել, ճարպը, տաք հատակին ընկնելը, ամբողջ արդյունքը կփչացնի այրիչային համեմունքներով:

Պատրաստի կտորներ, ծեծկռտուքները ծալվում են ծղոտե ներքնակով կամ վանդակավորությամբ, կամ կախեք կեռիկներով

Ավելի լավ կլինի, եթե կարի միջեւ օդի ազատ շրջանառության համար բավարար տեղ լինի: Cryptin- ը ծածկված է կափարիչով:

Ինչ վերաբերում է հարցերին. Որքան ժամանակ եւ ինչ ջերմաստիճանում է անցնում ամբողջ գործընթացը, ապա տաք ծխելը կատարվում է կես ժամից կես ժամվա ընթացքում `80-90 աստիճանով աճում: Որոշվում են օպտիմալ պայմաններ, որպեսզի միշտ ճարպոտ ծխեն Անձնական փորձ Մի քանի գործնական դասընթացից հետո:

Գործընթացի ավարտից հետո գալիս է տարբեր ձեւերով: Կարող եք պատրաստվել ապխտած ապխտած եւ անմիջապես ծառայել սեղանին: Այս տարածքի մասնագետների առաջարկած երկրորդ տարբերակը ծխի հատակը փակելը մի քանի ժամ է: Այս ընթացքում իներցիայի հարցով ծխելու գործընթացը կլինի մարզիկ:

Համենայն դեպս, պատրաստի բծախնդրությունը պետք է փաթաթված լինի սրբիչով կամ գործվածքների կտորով եւ այն սառը դարձնի սառնարանում: Կերեք ապխտած ճարպը սովորաբար ցրտահարվում է:

Սառը ձեւ

Պատրաստեք ապխտած ճարպը սառը ձեւով ավելի բարդ եւ ժամանակատար: Փակ սենյակի պայմանների համար անհրաժեշտ կլինի ծխի տուն:

Այս եղանակով ավելի մեծ պատրաստելու համար նախ պետք է թակած եւ վանկարկել վերը նկարագրված մեթոդները:

Լվանալուց եւ չորացումից հետո աղի բծերը տեղադրվում են ծխողների պալատում: Գործընթացը պետք է իրականացվի առնվազն ութ ժամ 35-40 աստիճանի ջերմաստիճանում: Որոշ գումարներ կարող են ուրախանալ թակած սխտորով, սուր եւ քաղցր կարմիր պղպեղով `դա կստացվի շատ համեղ:

Պատրաստի wiggy spicity- ը պետք է առնվազն մեկ օրով սառչի մաքուր օդով: Այսպիսով, բույրերը ավելի լավ են բաշխվում արտադրանքի ավելի խիտ:

Դուք պետք է պահեք այդպիսի բծախնդրությունը `թերթը կամ հերմետիկ ուտեստներով վերցնելով սառնարանում: Պահեստավորված անձը որոշվում է արտագաղթողի եւ ծխելու զանգվածով:

Սալո ապխտած հեղուկ ծուխ

Pseudoconta- ի հանրաճանաչ տարբերակ: Հատուկ աղի մեջ 30-40 րոպե տանիքի խոզի եւ բծախնդրության վրա եռացրած ջերմության վրա եփած են: Յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար վերցնում է 120 գրամ աղ եւ հեղուկ ծխի կենտրոնացում: Դուք կարող եք բարելավել համը `օգտագործելով ձեր նախընտրած համեմունքները: Ախորժակների դրդման մեջ գունավորելու համար ոսկե գույնը կարելի է ավելացնել սոխի կեղեւից: Խոհարարությունից հետո սպիները պետք է չորացվեն նախագծի վրա:

Արդյունքում, հեղուկ ծխով բուժվող խրվածը ծխած համով կծկվի ծխած բույրով: Այնուհետեւ մնում է միայն նրա մակերեսը լեփ-լեցուն սխտորի միջոցով արածեցնել եւ համբերեք սառնարանում առնվազն մեկ օր:

Հանրաճանաչ եւ այլ եղանակներ Տնական խոհարարություն Ապխտած սալա: Դրա համար հաճախ օգտագործվում են կենցաղային տեխնիկա, ինչպիսիք են Aerium- ը եւ վառարանը:

Տաք ապխտած ճարպը Համընդհանուր ուտեստՈրը կարող է մատուցվել սեղանին `որպես խորտկարան կամ առանձին օգտագործել այն սննդի մեջ: Dish աշատեսակների պատրաստումը տանը բավականին հնարավոր է: Դա շատ ժամանակ չի պահանջի, եւ ապխտած ծխելը կկարողանա զարմացնել ցանկացած հյուր եւ խնդրում եմ բոլոր տունը:

Խոհարարություն տաք ապխտած սալա

Տաք ապխտած ճարպը համընդհանուր ուտեստ է, որը կարող է մատուցվել սեղանին, որպես խորտիկ կամ առանձին օգտագործել այն սննդի մեջ:

Դուք կարող եք միայն: Դա անելու համար այն կարող է օգտագործվել որպես ծխող, կամ ցանկացած այլ մետաղական կոնտեյներ:

Պատրաստելուց առաջ արժե ընտրել եւ պատրաստել ճարպը: Ծխելը հարմար է ծայրաստիճան թարմ եւ բարձրորակ հումք: Անկալի է, որ դրա հաստությունը երեքից ավելի սանտիմետր է եւ հաճախում էր առնվազն փոքր մսի շերտ: Կիսաֆաբրիկատն անպայմանորեն կտրված է բաժնի կտորների մեջ: Պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ աղ դնել: Դրա համար կարող են օգտագործվել մի քանիսը Տարբեր ձեւերով Զոդում:

Համարվում է ամենապարզ տարբերակը: Աղը խառնվում է սեւ աղացած պղպեղով, մանրացված սխտորով եւ սիրված համեմունքներով: Արդյունքում ստացված խառնուրդը պետք է լինի մանրացրեք կտորներով, դրանք դրեք բեռնարկղի մեջ, եւ յուրաքանչյուր շերտ, հավելյալ աղը: Maridoules հումքը մի քանի օր սառնարանում:

Հնարավոր է նաեւ: Դրա համար խառնվում են բոլոր վերը նշված բաղադրիչներն ու ջուրը, ինչը բերվում է եռալ: Կարող եք նաեւ ավելացնել դափնիների տերեւներ եւ մի փոքր կանաչի:

Երբ մարինադը ամբողջովին սառչում է, նրանք պետք է լցնել պատրաստված ճարպը եւ երեք-հինգ օրվա ընթացքում սառնարանում մարինացնել:

Ավելի արագ է այն մեթոդը, որով Սալոն բանակցվում է: Սկզբում այն \u200b\u200bիջեցվում է հումքով եւ եփում է ցածր ջերմության վրա կես ժամվա ընթացքում: Երբ կիսաֆաբրիկատներն ամբողջությամբ սառչում են, կարող եք անցնել տաք ծխի վերամշակմանը:

Ընտրեք փայտ

Որոշ մարդիկ նախընտրում են: Մյուսներն ընտրում են թափանցիկ ժայռեր: Երկու տարբերակները հարմար են, քանի որ դրանք թույլ են տալիս ձեզ համեղ եւ բուրավետ ծխել: Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել գիհի եւ խաղողի ճյուղեր: Համը ավելի հարստացնելու եւ բնօրինակ դարձնելու համար ճյուղերը ավելացվում են ուղղակիորեն հատապտուղներով:

Գեղեցիկ եւ հարուստ ոսկե ստվեր ջարդելու համար կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ բեկի չիպսեր, կույտ առանց կեղեւի կամ կաղնու: Անհրաժեշտ չէ որեւէ կերպ օգտագործել փշատերեւ ծառերի եւ եղեւնու սղոցը կեղեւով: Դրանք պարունակում են չափազանց շատ խեժ, որպեսզի բացասաբար անդրադառնան ոչ միայն պատրաստի արտադրանքի տեսքի, այլեւ համային հատկությունների վրա:

Ծխախոտի մեջ ընտրված չիպի իջնելուց առաջ այն պետք է լրացուցիչ փոքր-ինչ խոնավացվի: Հակառակ դեպքում, այն կարող է լույս տեսնել ծխելու ընթացքում: Բացի այդ, թաց չիպը կհատկացնի հաստ ծուխ, ինչը թույլ կտա արագորեն պատրաստել համեղ ապխտած շնչառություն ծխի հագեցած բույրով:

Օպտիմալ ջերմաստիճան

Տաք ծխելու սալոն ապարդյուն չունի, ունի այդպիսի անուն, քանի որ պատրաստված արտադրանքի վերամշակումը տեղի է ունենում ծխի օգնությամբ, որի ջերմաստիճանը հասնում է 80 աստիճանի: Օպտիմալը կարելի է անվանել 80-100 աստիճանի ջերմաստիճան: Անհրաժեշտ է դիտարկել պատրաստման գործընթացում, որպեսզի ցուցիչը չընկնի ներքեւում, բայց նաեւ 100 աստիճանից բարձր չընկավ: Հակառակ դեպքում ապխտած, գերհագեցած եւ չափազանց կոշտ, կամ խոնավ է եւ չի կարողանա լիովին ներծծվել բավարար քանակությամբ ծխի մեջ:

Ծխելու ժամանակավոր ընդմիջում

Ծխելու այս մեթոդի առանձնահատկությունն է կիսաֆաբրիկատ ծխի ծուխի վերամշակումը Բարձր ջերմաստիճան, Այդ իսկ պատճառով, ի տարբերություն սառը ծխելու, նրբությունները մի քանի անգամ ավելի արագ կպատրաստեն:

Ծխելու տեւողությունը կախված կլինի նրանից, թե որ ծխելը օգտագործվում է նրբություններ պատրաստելու համար: Միջին հաշվով, պատրաստման ժամանակը 40-60 րոպե է: Բացի այդ, արժե նաեւ հաշվի առնել սահնակ կտորների չափերը, որոնք բուժվում են ծխով: Որոշ իրավիճակներում անհրաժեշտ կլինի մի քանի փորձեր կատարել ծխելու լավագույն տարբերակը, տեւողությունը եւ ջերմաստիճանի ցուցիչը:

Արագ արագ եւ միեւնույն ժամանակ այն չունի ոչ միայն հագեցած բուրմունք, բավականին գրավիչ արտաքին տեսք, բայց նաեւ անհավատալի համ: Ապխտած հարթությունը բավականին մեղմ է եւ դառնում Գերազանց լրացում Ցանկացած սեղանի: Որպեսզի պատրաստի ուտեստը հաջողության հասնի հենց այն, ինչ սպասում եք, արժե ոչ միայն գնել բարձրորակ հումք եւ մարել ընտրված բաղադրատոմսը, այլեւ լսել որոշ կարեւոր խորհուրդներ:

• Սալա գնելիս արժե ընտրել հումքը, որի հաստությունը գերազանցում է երեք սանտիմետրը: Միեւնույն ժամանակ, մսամթերքի նստավայրերի առկայությունը կդառնա հսկայական առավելություն, քանի որ նման ապխտած շունչները ստացվում են ավելի համեղ:
• Մսի մարմինները մի քանի անգամ ավելի արագ կլանելու են աղը եւ օգտագործելու համեմունքներ: Այդ իսկ պատճառով արժե նախապատրաստվել այն փաստի համար, որ ավարտված ապխտածով դրանք ավելի աղի եւ կծու համ ունենան, քան հենց այդ սալոն:
• Երբ պատրաստված կիսաֆաբրիկատների արտադրանքը դրված է ծխի մեջ, պետք է լինի կտորների միջեւ առնվազն սանտիմետր հեռավորության վրա: Այս կտորների շնորհիվ կվերաբերվի ծխի, ինչպես հնարավոր է հավասարաչափ:
• Ծխելու համար միայն չոր եւ մաքուր արտադրանքները հարմար կլինեն: Եթե \u200b\u200bճարպը պարունակում է չափազանց շատ խոնավություն, ապա այդպիսի ջերմաստիճանում այն \u200b\u200bչի ցնցելու եւ կպչի: Միեւնույն ժամանակ, ծխի տունը պետք է ուղղակիորեն լինի, մասնավորապես, վանդակավորությունը: Եթե \u200b\u200bնրանց վրա այրվող ճարպ կա, դա բացասաբար կանդրադառնա պատրաստի արտադրանքի համային հատկությունների վրա:
• Ծխի մեջ ծխի մեջ ծխի մեջ մտնելուց հետո արժե տասը րոպե նետել: Այնուհետեւ ցնցող ծածկը մի փոքր մռնչում է մի քիչ, ավելորդ ծխի թողարկման համար: Եթե \u200b\u200bդա արված չէ, ապա պատրաստի ապխտած միսը ձեւավորվելու է:
• Դուք չպետք է անհապաղ դուրս հանեք անարատ աղի: Դիզայնից հետո ստացեք պատրաստի նրբագեղություն ավելի լավ: Տաք ծխելու տիղմի պարտադիր կտորները անհրաժեշտ են մի քանի ժամ մաքուր օդում օդափոխելու համար `չափազանց սուր հոտ չլինելու համար:
• Տաք ապխտած ճարպը կարող է լինել սառնարանում: Յուրաքանչյուր կտոր անպայման փաթաթված է սննդի ֆիլմում կամ փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի մնացած արտադրանքները ներծծվեն ծխի հոտով: Գրավի ժամկետը բարձրացնելու համար, տունը կարող է սառեցնել: Ապագայում արժե սառեցնել այն ապրանքի քանակը, որը միանգամից ցանկանում է:
• Ոչ մի դեպքում չի կարող վերբեռնվել ապխտած ծխելը, քանի որ այն կարող է վնաս պատճառել:

Սալո տաք ապխտածը շատ մեղմ է եւ համեղ է, բայց անհրաժեշտ է օգտագործել այն մտքով:

Եթե \u200b\u200bապխտած ապխտած կերակուրները կարող են բացասաբար ազդել առողջության վրա եւ հրահրել մի շարք լուրջ հիվանդություններ: Խոհարարությունը նույնպես արժե մոտենալ եւ խստորեն հետեւել բոլոր առաջարկություններին եւ ընտրված բաղադրատոմսին, որպեսզի նրբությունը ճշգրիտ լինի, ինչը հաշվարկվում է նախքան պատրաստելը:

Ծխելու բաղադրատոմսեր SALA.

Համեղ եփած ապխտած ապխտած բասը տուգանք չի լինի նրանց մեջ, ովքեր ցանկանում են փորձել: Եկեք սովորենք SALA- ի ճիշտ ծխելու գաղտնիքները:

Բաղադրատոմսը ապխտած աշխատավարձի համար տաք եւ ցուրտ է ծխում տանը ծխելու մեջ

Ապխտած ճարպը հարմար կլինի ամենօրյա օգտագործման եւ տոնական սեղանի համար: Ի վերջո, սլավոնական խոհանոցում, մեկը, ով ունի ծննդյան կամ Նոր Տարի ծախսեր առանց Համեղ նախուտեստներ, Իհարկե, ճարպը կարելի է ձեռք բերել խանութում, բայց ինչու այն տանը չխփել:

Նախեւառաջ պետք է իմանաք Ժամանակը եւ ջերմաստիճանըանհրաժեշտ է պատրաստել ապխտած սալա: Ի դեպ, հաճախ մարդիկ չեն օգտագործում այս ապրանքը `ճարպի ավելացման պատճառով: Բայց պետք է նշել, որ կանոնավոր, բայց Պատշաճ օգտագործման Spiche- ն օգնում է ամրապնդել անձեռնմխելիությունը Օգտակար ճարպաթթուներ.

Բացի այդ, խաշած ապխտած ճարպը խորհուրդ է տալիս նրանց, ովքեր խնդիրներ ունեն սրտանոթային համակարգի եւ բրոնխների հետ: Համար Պատի հիվանդություններ Անհրաժեշտ է նաեւ օգտագործել մի կտոր սալա, քանի որ, ինչպես արդեն նշվեց, այն նպաստում է Խելունության ամրապնդում.

Պատշաճ եփած ապխտած ճարպը շատ բան ունի Օգտակար տարրեր, ինչպիսիք են.

• Սելեն
• Կալիում
• Մագնեզիում
• Ֆոսֆոր

Այն պատճառով, որ ճարպը պաշտպանում է ստամոքսը ալկոհոլի ագրեսիվ ազդեցությունից եւ մատուցվում է Տոնական սեղան, Բայց դեռ մի չարաշահեք այս ապրանքը, քանի որ Խոլեստերինը, որը պարունակվում է արտադրանքի մեջ, կարող է առաջացնել ճարպակալում եւ սրտանոթային համակարգի հետ կապված ճարպակալում:

Նման արտադրանքի կալորիա արդեն 775 Կիճ 100 գ-ի համար, այնպես որ դուք պետք է մի օր ուտեք ոչ ավելի, քան 80 գ Սալա

Այսպիսով, մենք դիմում ենք տաք ապխտած գործընթացին.

• Սալո - 2 կգ
• Համեմունքներ - 100 գ
• Աղ, պղպեղ - համտեսել:

Հիմնականը եւ առավելագույնը Կարեւոր տարր Պատշաճ ծխելու համար է ծղոտԱյդ տապակած փայտը: Նրա շնորհիվ է, ճարպը հայտնվում է ֆենոմենալ համով եւ Հազե հաճելի հոտ: Մեծ մասը. Լավագույն տարբերակը Կլինեն մանրացված փայտի ծիրան կամ բալ, բայց Օլան ի սկզբանե հարմար է:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Մի օգտագործեք ընկուզենի փայտը, հակառակ դեպքում պատրաստի ճարպը կլինի յոդի շատ ուժեղ բույրով

Գնացեք ծխելու տաք գործընթացը.

• Ներծծում 60 րոպե փայտի վրա, այս պահին բարձրացրեք կրակը:
• Սալոն կտրեց խորանարդներ 10 * 5 սմ:
• Խառնել աղը եւ պղպեղը եւ կրել ճարպի համեմունքները:
• Երբ խարույկն արդեն լավ է փչացել, դրեք այն աղյուսներով, որպեսզի ջերմությունը պահպանվի հնարավորինս երկար:
• Պատրաստեք մետաղական տարան, որում դուք կդնեք ճարպը:
• Հեղուկը չորացրեք փայտից եւ քայքայեք բեռնարկղում `2 սմ շերտով:
• 5-7 սմ-ով փայտի մակարդակից: Տեղադրեք վանդակաճաղը եւ դրա վրա քայքայեք կտորների կտորները, դրեք այն ամուր, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր ծուխով լավ ներծծվի:
• Ներդրեք խարույկի հզորությունը (գերադասելի է հարմարավետորեն սահմանել զույգ աղյուսների ներքո `հարմարության համար) եւ փակեք մետաղական թերթիկը: Թողեք կես ժամ:
• Ձեռնոցների շնորհիվ բացեք ծխի խնամքը եւ թող ճարպը «լողալ» 2 րոպե:
• Կափարիչը ծածկեք եւս 3-5 րոպե:

Բրոնզե «Թան» սալան խոսում է իր պատրաստակամության մասին: Սալոն պարզում է պարզապես ֆանտաստիկ համը եւ պարզապես հալվում է բերանում: Բայց զգույշ եղեք եւ մի չափազանցեք այն նման համեղով:

Հաջորդը, գնացեք սառը ծխի: Բացի վերը նշված բաղադրիչներից, ձեզ հարկավոր է նաեւ 5 լիտր ջուր: Նման արտադրանք պատրաստելու համար հարկավոր չէ կատարել բարդ գործողություններ: Բայց դուք պետք է ավելի շատ ժամանակ ծախսեք, քան տաք ապխտած: Այսպիսով.

• Վերցրեք թարմ թարմ սառեցված ճարպը եւ աղը մանրակրկիտ:
• 2-3 շաբաթ թողեք սալորը աղի վրա:
• Նշված քանակի օրերի ավարտից հետո ջնջեք աղի մնացորդները եւ չոր կտորով սրբեք ճարպը:
• Հալլայից մնացորդները հեռացնելու համար ավելորդ խոնավության մնացորդները հեռացնելու համար կախեք այն փողոցում, գիշերվա համար:
• Տեղադրեք 30 ° C ջերմաստիճանը ծխելու ծխելու ծխելու ջերմաստիճանը եւ 3 օր քաշեք այնտեղ:

• Նշված ժամանակից հետո բարձր գնահատեք սալայի տեսքը. Այն պետք է լինի շագանակագույն:

Այս բաղադրատոմսը ավելի օգտակար է, քան տաք ապխտած ճարպը, քանի որ այն ծխում է ավելի բնական պայմաններով եւ ժամանակին: Բայց ժամանակ ունենք սպասելու այդպիսի համեղի: Դուք կարող եք ինքներդ ընտրել պատրաստման հարմար միջոց:

Տեսանյութ, տաք ապխտած աշխատավարձի բաղադրատոմս

Մարինադ ապխտած սալայի համար

Այնպես որ, այդ սալոն դեռ համեղ է, դուք չեք կարող պարզապես վերաբերվել դրա հետ պղպեղով աղով, այլեւ զուգավորվել հատուկ մարինադով: Տաք եւ սառը ծխելու սալայի համար Մարինադայի համար տարբեր տարբերակներ կան:

Եկեք սկսենք առաջին տեսակից, տաք ծխելու սալայի համար, վերադառնալ.

• Աղ - 80 գ
• 1 գլուխ սխտոր
• 75 գ սոյայի սոուս
• Պղպեղի խառնուրդ

Խոհարարությունը շատ պարզ է.

• Կլեպ սխտորը բաց է թողնում սխտորը եւ լցնել ամանի մեջ:
• Ավելացնել մնացած բաղադրիչները դրան:
• Խառնել մինչեւ տան թթվասերի հետեւողականությունը ձեռք բերվի:
• Կտրատված է ծովածոցով ճարպը ծխելու եւ լավ հագնել:
• Թողեք սառնարանում 4 օր:

Սալայի ցուրտ ծխելը ավելի բարդ է ժամանակի եւ ցավոտ սպասումների առումով, բայց ոչ պակաս համեղ: True իշտ է, տանը, անհրաժեշտ կլինի նաեւ ստեղծել հատուկ ծխախոտ, ցուրտ ծխելու համար, բայց դուք չեք զղջա ուժի եւ ժամանակի վրա, երբ փորձեք պատրաստի արտադրանքի մի կտոր:

Մարինադի համար պետք է պատրաստվի շատ աղի լուծում: Ձվի կողմից բավարար քանակությամբ աղ վերցրեք. Այն չպետք է սուզվի ջրի մեջ եւ թռավ: Ավելին.

• Եռացրեք լուծումը:
• Ստորերկրյա համեմունքներ ավելացրեք դրա մեջ `մորթեղեն, պղպեղ, չաման:
• Սառեցված մարինադային խառնուրդը տապակած սխտորի հետ:
• Սալա Մարինադայի բաժնի կտորը կերեք եւ 2-րդ օրը ուղարկեք սառնարան:
• Սալոն պատրաստ է ծխել:

Հնարավոր է ծխել ճարպը եւ ձկները միասին ծխելիս:

Բնություն կամ պարզապես տանը մեկնելիս շատերը հետաքրքրված են երկու տարբեր ապրանքներ ծխելու հարցով, ասենք, ձուկ եւ բաս: Հնարավոր է դրանք համատեղել եւ առանց ժամանակ ծախսելու, միասին ծխելու: Պատասխան - կարող.

Բացի այդ, դուք կարող եք նաեւ ծխել ձկներն ու հավը կամ ճարպը եւ հավը: Ինչպես ծխել ճարպը, որն արդեն գիտեք, ձուկ պատրաստելու բաղադրատոմսը, ինչպես ցուրտ եւ տաք ապխտածը նույնական է:

Միայն Օգտակար խորհուրդներԻրականացնել - Վերցրեք ձկան թելերըԱյնպես որ, փափկեցրած ձուկը պատրաստելու գործընթացում չկոտրվեց: Նաեւ ձկների համար ճարպը տաք ապխտած ճարպի վրա չզգաց ճարպի վրա, ձուկ տեղադրեց բասից 5-10 սմ հեռավորության վրա: Սառը ծխով, նաեւ կախեք մի հարեւանից մի փոքր գնացած ձուկ:

Ապխտած Sala բաղադրատոմսը Multicooker- ի միջոցով հեղուկ ծխով

Multicooker- ը իսկական փրկություն է տերերի համար, քանի որ սահմանելով ցանկալի գործառույթը, կարող եք ազատ լինել օգնականի ժամանակ: Բացի այդ, գործնականում կան ուտեստներ, որոնք չեն կարողանա պատրաստել զարմանալի տեխնիկա: Եվ ապխտած ճարպը բացառություն չէ:

Որպեսզի ճարպը լինի մառախուղի հաճելի հոտ ունենալ, օգտագործեք հեղուկ ծուխը: Պատրաստեք մարինադը նախապես վերը նշված բաղադրատոմսով եւ 2-3 օրվա ընթացքում վերցրեք LART- ը: Ձեր բաղադրիչները.

• Սալո - 2 կգ
• Հեղուկ ծուխ - 5 գ
• Ջուր - 2 լ
• Աղ - 80 գ
• Շաքար - 15 գ
• Համեմունք

Ձեր գործողությունները.

• Մարինացված բաժնի կտորների կտորներ, որոնք դնում են բազմակի ամանի մեջ:
• Լցնել ջրի ամանի մեջ, հեղուկ ծխել եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները:
• «Քավթինգ» ռեժիմում պատրաստեք 1,5 ժամ ճարպ:
• Թողեք SALO մարինադը եւս 2 ժամ ուղղակիորեն դանդաղ կաթսայի մեջ:
• 120 րոպե անց քաշեք խոզուկը եւ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ:
• Օձը դրեք սառնարանում:
• Առավոտյան ուտեստը պատրաստ է, միայն փայլաթիթեղը շրջելով, դուք կստանաք հիանալի բուրմունք:
• Դուք կարող եք անմիջապես փաթաթել ճարպը փայլաթիթեղի մեջ եւ եփել «թխում» ռեժիմում 60 րոպե:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Նրանց համար, ովքեր անհանգստացած են հեղուկ ծխի վնասակարությամբ, կարող եք այն փոխարինել թեյի պայուսակներով: Էֆեկտը նույնական կլինի:

Շատ տարածված բաղադրատոմսը - Սալոն դանդաղ կաթսայի մեջ `լամպի կեղեւով, Նույն բաղադրիչներին ավելացրեք փխրուն կեղեւի մի շերտ, որը պետք է դրվի ամանի հատակին եւ վերեւում ծածկվի ավելի մեծ:

Այս ձեւով մարել ճարպը 60 րոպե: Հաջորդ օրվա առավոտյան արտադրանքը հանեք սառնարանից եւ վայելեք հիանալի համ:

Տեսանյութ. Ծխելու SALA Multicooker- ում

Ապխտած ճարպը ջեռոցում, բաղադրատոմսը

Շատ հնարքներ հորինեցին տանտիրուհուն `համեղ ապխտած ճարպ ստանալու համար: Հիանալի խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ ունենալ ձեր սեփական ծխախոտը կամ ապրել մասնավոր հատվածում:

Ի վերջո, համեղ ապխտած յուղը կարելի է պատրաստել նույնիսկ ջեռոցում: Սրա համար:

• Վերցրեք խորը բշտիկ:
• Սալոն կարող է վերցնել վերը նշված մեթոդը կամ պարզապես արածեցած համեմունքներ:
• Թխելու թերթիկի վրա փայլաթիթեղը տարածում է եւ դնում է սղոցը:
• O եռոցը նախապես տաքացրեք 100 ° C- ի համար:
• Տեղադրեք վանդակավորությունը եւ վանդակավորեք թխման թերթիկի վրա:
• Պատրաստվեք աղի մոտ 40 րոպե, եթե ցանկանում եք շատ ապխտած սալա, ապա կարող եք ժամանակը երկարացնել 120 րոպե:
• Եթե \u200b\u200bհյուրեր ունեք, եւ նրանք շտապ անհրաժեշտ են ապխտած ճարպ, ապա 120 ° C ջերմաստիճանում բավական է 30 րոպե `համեղ խորտիկ ստանալու համար:

Ինչպես ծխել ճարպը Aerium- ում. Բաղադրատոմս

Համեղ ճարպը կարելի է գնել խանութում կամ շուկայում: Բայց շատ ավելի լավ է պատրաստել այն տանը: Նման պայմաններում դուք ճշգրիտ վստահ կլինեք, որքան ապրանքը եւ դրա թարմությունը: Սալան ծխելու հիանալի տարբերակ կլինի արտադրանքի պատրաստումը Aerium- ում:

Համեղ արդյունքի համար վերցրեք.

• Սալո -1 կգ
• Հեղուկ ծուխ - 2-3 գ
• Համեմունքներ համտեսել
• Սխտոր - 3 ատամ

Գործողությունների հաջորդականությունը հետեւյալն է.

• Լվացված եւ չորացրած ճարպի մեջ կտրվածքներ պատրաստեք եւ նկատի ունեք նրանց սխտորը:
• Sattail ճարպ համեմունքներ:
• Տեղադրեք խոզը մի օր ճնշման տակ, որպեսզի այն բավականին փոստով ուղարկվի:
• 24 ժամ հետո քսեք աղբը հեղուկ ծխով եւ թողեք 60 րոպե:
• Եվ աերոէպը յուղում է ցանցը արեւածաղկի յուղով եւ ճարպը տարածում դրա վրա:
• 230 ° C ջերմաստիճանում եւ միջին արագությամբ, պատրաստեք ավելի մեծ, քան 10 րոպե, ապա դանդաղեցրեք ջերմաստիճանը մինչեւ 150 ° C եւ պատրաստեք 10 րոպե:
• Քաշեք ճարպը եւ բարձրանաք նրբաթիթեղի մեջ:
• Մի օր ուղարկեք սառնարանի սառեցված կտոր

Առավոտյան կտրեք բարակ կտոր եւ փորձեք, անպայման կստանաք ֆենոմենալ համեղ խորտիկ:

Ապխտած սալայի բաղադրատոմսը ցածր ապտակի մեջ

Լուկովա կեղեւը հոտ է տալիս, քան հեղուկ ծուխը կամ իրական սղոցը: Բացի այդ, դա է Բնական արտադրանք, Հետեւաբար, հաճախ տնային տնտեսուհիները օգտագործում են որպես օժանդակ գործիք Սալա ծխելու ժամանակ:

Այսպիսով, վերցրեք.

• 1 կգ սալա
• 1 լ ջուր
• 250 գ աղ
• Շելուա 10 Լուկովիտ
• 5 սավան դափնիներ եւ պղպեղ ոլոռ
• 5 Զուբկովի սխտոր
• Սիրված համեմունքներ

Խոհարարության համար.

• Պատրաստեք աղի աղը ջրից եւ աղից:
• Լվացեք կեղեւը աղեղից եւ լցնել աղի մեջ:
• Ներդրեք նույն ճարպը, որպեսզի հեղուկը ամբողջովին ծածկի միանվագը:
• Ծխախոտից հետո եռալով, կտտացնելով եւս 10 րոպե:
• Հեռացրեք բեռնարկղը կրակից եւ 15 րոպե թողեք ճարպը աղի մեջ:
• Կեղտոտեք ճարպերը համեմունքներով եւ սխտորով, կարող են կտրել կտրվածքներ եւ դա նշանակում է համեմունքներով:
• Դրանից հետո ճարպը դրեք փայլաթիթեղի մեջ եւ մեկ օր ուղարկեք սառնարան:

Սեւ հացով նման նրբությունը պարզապես համեղ է, եւ դուք չեք օգտվում այս բաղադրատոմսից:

Տեսանյութ. Ծխելու սալա սոխի կեղեւում

Ինչպես պահել ապխտած ճարպը տանը:

Ծխախոտի շատ բաս կա, ընդհանուր առմամբ ամենալավն է օրվա ընթացքում մի կտոր ուտել: Բայց մնացածը պետք է պատշաճ կերպով պահվի: Բացի այդ, եթե պատրաստեցիք մեծ կտոր, ապա այս հարցը դառնում է ավելի սուր: Ահա SALA- ի հիմնական պահպանման կանոնները տանը.

• Որպեսզի ավելի երկար պահվի, լավ քնել նախքան այն ծխելը:
• Եթե \u200b\u200bմի կտոր սալիկ փոքր է, ապա ապխտած արտադրանքը կարող է պահվել սառնարանում սննդի կինոնկարի կամ թղթի մեջ:
• Որպեսզի ճարպը փչացած չէ, ապա ծխելուց հետո այն դրեք սառնարանում: Պարզապես դուրս գալուց հետո կես ժամ անց սառեցման պալատՍալոն պատրաստ կլինի օգտագործման համար:
• Ապխտած սալայի պահելու հիանալի տարբերակ է լավ օդափոխվող մութ սենյակ: Պարզապես կախեք այն կեռիկի վրա եւ պահեք այն, թե որքան է ձեզ հարկավոր: Կախելուց առաջ այն թղթի մեջ փաթաթեք այնպես, որ միջինը չի նստում դրա վրա, եւ դա փոշի չի եղել:
• Չի կարող ճարպը պահել խոնավ տեղումԵնթադրենք նկուղում: Այնպես որ, ճարպը կարող է արագ բորբոսել:
• Ապխտած ճարպը կմնա պատրաստ օգտագործման համար, եթե այն պահում եք տուփի մեջ, փաթաթված թղթի վրա եւ շաղ տալով:

Օպտիմալ տարբերակ - թղթի մեջ սալայի պահպանում

Օգտագործելով նշված խորհրդատվությունը, կարող եք վայելել ձեր սեփական պատրաստման համեղ սայրը:

Տեսանյութ. Սառը ծխելու սալա

Ապխտած ճարպը սիրում է շատերին, բայց հաճախ այն, ինչ վաճառվում է խանութներում, ցանկալի է թողնում: Առանց քիմիական հավելումների համեղ եւ բնական ուտեստ ստանալու համար փորձեք պատրաստել այն տանը:

Ինչ ճարպը հարմար է ծխելու համար:

Որպեսզի ապխտած ճարպը համեղ է, անհրաժեշտ է հարմարավետորեն մոտենալ նրա ընտրությանը: Ծխելու համար ամենալավն է օգտագործել խոզի դիակի պարանոցը, քանի որ այն ունի ճարպ եւ մսի մարմիններ (այս դեպքում պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը փոքր-ինչ կնվազի): Սալոն պետք է լինի թարմ, հակառակ դեպքում ջերմային բուժումից հետո այն չի ձեռք բերում ցանկալի կառուցվածքը, եւ դա կլինի կոշտ կամ բնակարան:

Ուշադրություն դարձրեք սալայի պահպանման պայմաններին. Այն պետք է լինի սառնարանում եւ լինի հերմետիկորեն փաթեթավորվի, հակառակ դեպքում արտադրանքը արագ կվերցնի այն եւ կդառնա պաթոգեն միկրոօրգանիզմների բնակավայր: Հետեւաբար, թարմ ճարպը գրեթե հոտ չի գալիս, եթե այն ունի լիսեռ կամ թթու սուրբ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, փչացած է:

Հուշում. Պահանջեք վաճառողի փաստաթղթերը հաստատող սուտի ծագումը: Նա պետք է ցույց տա նրանց առաջին պահանջով, եւ եթե չկա, այն պետք է ձեզ կասկածի տակ դնի որպես ապրանք:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Օգտագործեք թարմ ճարպ, քանի որ սառեցնելուց եւ սառեցնելուց հետո այն փոխում է իր կառուցվածքը:

Ծխելու առաջին եղանակը

Ինչպես պատրաստել ապխտած ճարպ: Լավագույնն այն է, որ այն ծխի մեջ դառնա, այնպես որ, եթե ունեք այդպիսի սարք, ապա օգտագործեք այն: Ձեզ անհրաժեշտ ծխելու համար.

• մեկ կիլոգրամ թարմ սալա;
• երեք լիտր ջուր;
• հինգ ճաշի գդալ հատիկավոր ժելատին;
• ժ. լ. Սահարա;
• 450 գ աղ (ավելի լավ է օգտագործել մեծ մանրացում);
• Մեկ թեյի գդալ սննդի նիտրատի մեկ երրորդը (սա կոնսերվանտ է, պահպանելով արտադրանքի կառուցվածքը եւ ստվերը).
• Աղացած պղպեղ (հարմար է որպես կարմիր եւ սեւ):

Նկարագիրը

1. Նախ, ճարպը պետք է մանրակրկիտ թափվի եւ մաքուր, որից հետո այն ընկղմվում է խտացված աղի մեջ, եփում լիտր ջրից եւ 300 գրամ աղ: Պահպանեք այն այս հեղուկի մեջ առնվազն հինգից յոթ ժամ:
2. Հեռացրեք կտորը եւ տեղադրեք ներքեւի մասում մաշկի ապակու կամ էմալացված հզորությունը, այնուհետեւ լցնել լիտր ջրից պատրաստված աղը, որը մնաց 150 գրամ աղ, նիտրատ եւ շաքար: Հաջորդը, ափսեները հանեք տիկնոջ հետ զով տեղում (ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 4-6 աստիճան, այնպես որ սառնարանը հարմար է կամ ապակեպատ պատշգամբ Ձմեռային ժամանակ տարվա տարվա): Այս ձեւով դիմակայել ապրանքի շաբաթին:
3. Հեռացրեք ճարպը եւ ընկղմեք այն տաք (մոտ 65-70 աստիճանով) ջրի, ժելատինի եւ աղացած պղպեղի խառնուրդ: Թողեք արտադրանքը լուծույթում առնվազն երեսուն քառասուն րոպե, ստացեք այն, եկեք դադարենք ավելորդ խոնավությունը:
4. Սառը ձեւով ծխի ծխի սաղոն մոտ մեկ օրվա 25-30 աստիճանով:

Երկրորդ ճանապարհը

Այս մեթոդը նույնիսկ ավելի պարզ է, քանի որ ենթադրում է ծխել «հեղուկ ծուխ»: Խոհարարությունը կվերցնի առնվազն ուժ եւ ժամանակ, բայց պատրաստի արտադրանքը չի կարող անվանել օգտակար եւ բնական: Ծխելու համար ձեզ հարկավոր է ուղղակիորեն աշխատավարձի, աղացած պղպեղի, աղի, «հեղուկ ծխի» եւ ջրի ուղղակիորեն:

Ծխելու գործընթաց.

1. Նախնական լվացումից եւ մի քանի վայրերում փորագրվելուց հետո հավաքեք սալայի շերտը գրեթե մաշկի վրա: Սուֆետիա գետնին պղպեղի եւ բոլոր կողմերից աղի, ինչպես նաեւ արված կրճատումների մեջ:
2. Այնուհետեւ մի կտոր դրեք լայն ուտեստի կամ սկուտեղի վրա եւ ջրեք «հեղուկ ծուխը»:
3. Սալոն պետք է տեղադրվի երկու կամ երեք փաթեթով, յուրաքանչյուրը հեռացնելով բոլոր օդը: Այս նպատակների համար նաեւ կոստյում Սննդի կինոնկար կամ նրբաթիթեղ: Ամեն դեպքում, սերտորեն փաթեթավորեք կտորը, տեղադրեք կաթսայի մեջ, լցնել ջրով եւ դնել վառարանով:
4. Կրակ կրակը եռացնելուց հետո նվազեցրեք եւ տեւեք ճարպը մոտ մեկ ժամ:
5. Հաջորդը պետք է հեռացնել ջրամբարը եւ հեռացնել սառնարանը ամբողջ գիշեր:
6. Հեռացրեք ֆիլմը, փաթեթները կամ փայլաթիթեղը եւ մատուցեք տնական սալոն:

Երրորդ ճանապարհ

Եթե \u200b\u200bձեզ հարկավոր է արագորեն ցանել ճարպը, բայց ոչ հատուկ սարքեր եւ «հեղուկ ծուխ», օգտագործեք այս մեթոդը: Ձեզ անհրաժեշտ պատրաստելու համար.

• կես կգ խոզի պարանոց;
• թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
• սխտորի գլուխ;
• ժ. լ. վառ կարմիր պղպեղ;
• Երկու կամ երեք արվեստ: լ. աղեր;
• Երեք արվեստ: լ. սոյայի սոուս;
• դափնեկի մի զույգ;
• Երկու արվեստ: լ. Մանանեխ;
• shell յոթ-ութ լամպ:

Խոհարարություն.

1. Վերցրեք համապատասխան կաթսա եւ իր հատակին դրեք ամբողջ նախապես մանրացնող կեղեւը, որը պատրաստի ուտեստը կտա բնորոշ երանգով, որը բնորոշ է ապխտած: Հաջորդը, դրեք մանրակրկիտ լվացված եւ մաքրված ճարպ եւ լցնել ջուրը, որպեսզի այն ծածկի կտորը:
2. Տեղադրեք բեռնարկղը կրակի վրա, եւ երբ ջուրը եռում է, ավելացնել աղ `մեկ կամ երկու ճաշի գդալ: Թիվը կարող է փոխվել ձեր հայեցողությամբ, բայց սովորաբար ճարպը տեւում է այնքան, որքան անհրաժեշտ է, այնպես որ դուք չեք կարող վախենալ այն նվազեցնել: Եռացրեք մի կտոր միջին ջերմության վրա քսան կամ քսանհինգ րոպե, ցանկալի է կափարիչի տակ:
3. Անջատեք կրակը եւ ճարպ ստացեք այնպես, որ այն փոքր-ինչ սառչի եւ ծծվի: Միեւնույն ժամանակ, պատրաստվեք նրան մի տեսակ մարինադ: Դա անելու համար խառնել մնացած աղը, մանանեխը, նախապես մաքրված եւ ցանկացած ձեւով թակած սխտոր, պղպեղ, ինչպես նաեւ սոյայի սոուս եւ կոտրված դափնեկիր թերթեր: Այս խառնուրդը, սոդա աղը, դրա մեջ մի քանի կտրվածքներ եւ պունկցիա պատրաստելով:
4. Հիմար կտոր փայլաթիթեղը փաթաթում է, որպեսզի բաց բացում չլինի: Պատերազմը իջնում \u200b\u200bէ 170 աստիճանով եւ դրա մեջ դնել աղբը մոտ մեկ ժամ: Նշված ժամանակից հետո ընդլայնել փայլաթիթեղը եւ արտադրանքը մի փոքր շեղել տասնհինգ քսան րոպե:
5. Պատրաստի սալոն գերադասելի է ավարտել փայլաթիթեղը եւ տալ այն եփելու եւ խմելու: Ապա զովացրեք այն, գիշերը թողեք սառնարանում եւ մատուցեք:
6. Ապխտած մածուկը, որը պատրաստված է անձամբ տանը, լիովին պատրաստ է հաջորդ օրը ուտելու:

Չորրորդ եղանակ

Այս բաղադրատոմսը թույլ կտա Սալոյին գործնականում ծխել, բայց օգտագործելով տնական տեղադրում: Իր արտադրության համար մեզ անհրաժեշտ են երկու հրդեհաշիջման տակառ, ծածկոց եւ վանդակաճաղ եւ վետոեւավ: Սալայի պատրաստման համար վերցրեք մի կես կիլոգրամ արտադրանք, ջուր, սխտոր, պղպեղ եւ ցանկացած համեմունք (օրինակ, հացահատիկի մանանեխ), ինչպես նաեւ ջուր:

Գործընթացի նկարագրությունը.

1. Սալոն մանրակրկիտ լվացեք եւ մաքրեք այն, ապա կտրեք մաշկը, որպեսզի որոշ չափով մոտավորապես նույնական կտոր քառակուսի ձեւի:
2. Սխտոր մաքրել եւ ջախջախել կամ թակել, դնել մի կտոր սալա, կտրեք կտրվածքներ: Բացի այդ, արտադրանքը պետք է գցի աղ, պղպեղ եւ այլ համեմունքներ:
3. Տեղադրեք ճարպը բեռնարկղում, որում նախատեսում եք ամուսնանալ: Պատրաստեք լուծում տաք ջուր եւ աղերը (քանակը որոշվում է անձնական նախասիրությունների հիման վրա): Հեռացրեք արտադրանքը սառնարանում եւ թողեք մի քանի օր:
4. Հաջորդը, դուք պետք է կատարեք ինքնուրույն ծխի միջավայր: Մեկ տակառով մի փոս պատրաստեք, դրեք սղոցը կամ վառելափայտը դրա մեջ եւ տեղադրեք այն: Երկրորդ բարելի հատակը փոխարինում է ցանցը, շերտը դրեց դրա վրա: Ծածկեք այս բեռնարկղը: Երբ անկյունները գրեթե այրվում են, տեղադրեք մեկ բարեր `դեպի մեկ այլ բան, որի մեջ ձեւավորվում է ծուխը: Soch ճարպ, մինչեւ այն դառնա բնորոշ ոսկե երանգ:

Փորձեք ինքներդ ձեզ ծխել ապխտած մածուկ, զարմացնել տնային տնտեսություններ կամ հյուրեր:

Սեպ 28, 2017 Օլա