Հավի ֆիլե երշիկեղեն ֆիլմի մեջ: Հավի երշիկեղենի տանը բաղադրատոմսը լուսանկարով

Հիմա երշիկեղենի և երշիկի նման բաներ գնելը պարզապես վախկոտ է: Դրանց մեջ սովետական \u200b\u200bայդ ապրանքներից այլևս ոչինչ չի մնացել: Եթե \u200b\u200bտանը շատ ավելի դժվար է երշիկ պատրաստելը, ապա հավի ֆիլեի նման երշիկները, ինչպես պարզվեց, շատ պարզ են: Կարող եք ապահով կերպով օգտագործել սննդի թաղանթը որպես պատյան նրանց համար: Մենք դրանք պատրաստելու ենք անմիջապես ֆիլմում: Այն հանգիստ դիմակայում է ջրի տաքացմանը, օգնում է ապրանքը պահպանել իր ձևը և այնուհետև հիանալի հեռացնում է:

Տնական հավի ֆիլե երշիկեղեն ՝ բաղադրատոմս

Երբ դրանք առաջին անգամ պատրաստեցի, ինձ տանջում էին կասկածները, թե արդյոք երշիկները բավականաչափ հյութեղ կլինեն: Ի վերջո, ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ կրծքի ֆիլեը հավի ամենաչոր մասն է: Այնուամենայնիվ, պարզվեց, որ դրանք ապարդյուն են, ինչպես նաև անհանգստություն այն բանի համար, թե ինչն է լինելու նուրբ, անճաշակ և այլն: Գնված երշիկեղենից և մսամթերքից հետո, որոնք լեփ-լեցուն են համեմունքներով, համը բարձրացնող նյութերով, համային տեսականիով և գույներով, բնական արտադրանքը կարող է հաստատ անճաշակ թվալ: Բարեբախտաբար, դա այդպես չէ: Այս սեփական ձեռքերով երշիկեղենը սովորական տան պայմաններում, առանց որևէ հատուկ սարքերի օգտագործման, շատ քնքուշ, հյութալի և անուշաբույր են: Հատկապես, եթե վստահելի վաճառողից հնարավոր է տնային բրոյլ գնել: Իսկ եթե ոչ, ուրեմն մի արա: Նույնիսկ գնված ֆիլեից դրանք ավելի լավ կստանաք, քան խանութները:

Բաղադրությունը 8-10 կտորների համար.

• հավի կրծքի ֆիլե - 600 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• սերուցք կամ կաթ - 0,5 բաժակ (125 մլ);
• աղ `ըստ ճաշակի;
• աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
• աղացած պղպեղ - 1 ճաշի գդալ;
• սննդի ֆիլմ:

Հավի երշիկեղեն տանը. Բաղադրատոմսը լուսանկարով

Դուք կարող եք ուտել տնական երշիկեղեն կամ պարզապես խաշած կամ թույլ տապակած տապակի կամ վառարանում: Հեռացրեք ֆիլմը պատրաստելուց անմիջապես հետո:

Հանգիստ ձեր երեխային տվեք հավի ֆիլե երշիկեղեն, դրանք նույնպես հիանալի են դիետիկ սնուցման, այսպես կոչված PP- ի համար: Եթե \u200b\u200bուզում եք ուտեստի առանց այդքան կալորիական պարունակությունն էլ ավելի ցածրացնել, օգտագործեք 1% յուղայնությամբ կաթ: Ես խորհուրդ չեմ տալիս ամբողջովին յուղազերծել, սա արդեն բնական արտադրանք չէ, ինչը նույնպես լավ չէ:

Եթե \u200b\u200bտանը երշիկեղենի մեծ սիրահարներ ունեք, ապա տնական հավի երշիկեղենի այս բաղադրատոմսը ձեզ համար շատ օգտակար կլինի և կդառնա փրկարար: Պատրաստելը հեշտ է: Իհարկե, դրանք համով ու գույնով տարբերվում են խանութներից, բայց նույնիսկ դեպի լավը:

Այն առանձնանում է նաև նրանով, որ տնական երշիկները պատրաստվում են առողջ և բնական բաղադրիչներից `հավի ֆիլե, կաթ, ձու և կարագ: Կարող եք նախապես պատրաստել կիսաֆաբրիկատներ և պահել դրանք սառեցված: Այսպիսով, եթե մի քիչ ժամանակ տրամադրեք և երշիկեղենը քամեք ապագա օգտագործման համար, ապա բավական կլինի զույգ պատրաստել, և արագ ճաշը պատրաստ է:

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է հավի միս, բայց համեղ երշիկները պատրաստվում են նաև նիհար խոզի միսից, տավարի մսից և նապաստակից: Փորձեք և ճիշտ ուտեք:

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 350 գ
• Հավի ձու - 1 հատ: (փոքր)
• Կարագ - 35 գ
• Կաթ - 80 մլ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց
• Աղացած պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ
• Համեմ ՝ համտեսելու համար

Կարդացեք նաև ՝

Ինչպես պատրաստել տնական երշիկեղեն

1. Երշիկ պատրաստելու համար այնքան ժամանակ չի պահանջվում, որքան կարող է թվալ: Նախ, հավի ֆիլեը մանրացրեք: Դա անելու ամենադյուրին ճանապարհը մսաղացն է: Դիետիկ տնային երշիկեղենը ձեռք են բերվում ֆիլեից, որը կարելի է տալ երեխաներին:

Եթե \u200b\u200bուզում եք ավելի գեր լինել, վերցրեք հավի ազդրերը: Fatարպի հետ հավի միսը կգնա երշիկեղենի համար: Նրանցից միսը կարող է անզգուշորեն մաքրվել, քանի որ մնացորդներից դուրս կգա համեղ հավի ապուր:

2. Դրանից հետո հալված կարագը նետեք աղացած մսի մեջ և ամեն ինչ լավ հարեք: Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսով ազդրեր եք օգտագործում, յուղի քանակը կարելի է կիսով չափ կիսել:

3. Հաջորդը մենք վարում ենք մեկ փոքրիկ ձվի մեջ: Աղացրեք աղացած հավը, պղպեղը, ավելացրեք կաթ, համեմ և սեւ պղպեղ:

4. Այժմ դուք պետք է ամեն ինչ լավ խառնեք:

5. Երշիկի աղացած պատրաստը պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել ձևավորել դրանք: Դուք անմիջապես սննդի ֆիլմի կարիք կունենաք: Աշխատելը ավելի հեշտ դարձնելու համար կարող եք նախապես պատրաստել նույն չափի ֆիլմի կտորներ, մոտ 15-ից 20 սմ-ով: Այն կտրելը ավելի հեշտ է մեծ մկրատով:

Մենք սննդի ֆիլմը դնում ենք հարթ մակերեսի վրա, վերին կենտրոնում տարածում ենք 1,5-2 ճաշի գդալ աղացած միս: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել խոհարարական բաղադրատոմսը, ապա քերած վերամշակված պանիրը կարելի է փաթաթել երշիկի մեջտեղում:

6. Հաջորդը, դուք պետք է նրբորեն գլանեք աղացած միսը ֆիլմի մեջ, որպեսզի գեղեցիկ երշիկ ստանաք: Եթե \u200b\u200bտեսնում եք, որ ներսում շատ բացեր ու օդ կա, ապա փորձեք վերացնել այն: Դրանից հետո ֆիլմի ծայրերը մի թելով կապեք, որպեսզի այն ջրի մեջ չթուլանա:

7. Կախված նրանից, թե որ չափից և հաստությունից եք ցանկանում պատրաստի արտադրանքը ձեռք բերել, պտտեք երշիկները: Ձևավորեք ամեն ինչ այս կերպ: Դուք պետք է ստանաք միջինը 6-8 միջին կտոր:

8. Փաթաթված երշիկները տեղափոխեք կաթսա: Լրացրեք սառը ջրով, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Կաթսան դնում ենք բարձր կրակի վրա, և երբ ջուրը եռում է, 20-25 րոպե երշիկները կրճատում և եփում ենք ՝ կախված դրանց չափից:

Քանի որ տնական երշիկները եփում են, զգուշորեն հանեք դրանք ջրից և հեռացրեք ֆիլմը: Ներսում ֆիլմի մեջ շատ տաք հեղուկ կլինի, այնպես որ հոգ տանել ձեր գրիչների մասին և շատ զգույշ հեռացնել ֆիլմը:

9. Եվ վերջապես, կրակի վրա դրեք մի տապակ ՝ մի փոքր բուսական յուղով: Երբ լավ տաքանա, դրեք երշիկեղենը և տապակեք մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը:

10. Հավի համեղ երշիկները պատրաստ են տանը: Կողմնակի համար կարող եք կարտոֆիլ եփել և պատրաստել բանջարեղենի պարզ աղցան: Բարի ախորժակ!

Վերջերս մարդիկ սկսել են ավելի պատասխանատու վերաբերվել իրենց սննդին: Սովորական սպառողը հստակ գիտի, թե ինչ գործառույթ են կատարում պահպանողականները, որոնք են էլեկտրոնային հավելումները, որոնք ոչ մի դեպքում չպետք է պարունակեն սննդի մեջ:

Իշտ սնուցում

Դիետիկ սնունդը նշանակում է պահպանել սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հավասարակշռություն, ինչպես նաև հօգուտ մեզ քիմիական բաղադրիչների լիակատար մերժում: Դիետիկ դիետան մեծ նշանակություն է տալիս արտադրանքի պատրաստման եղանակին: Առավել օգտակար են պատրաստելը, շոգեխաշելը, շոգեխաշելը կամ խորովելը, թխելը:

Երշիկեղենը յուրաքանչյուրի սիրած ապրանքն է: Սա ոչ միայն շատ համեղ է, այլև հարմար է. Դուք երշիկը նետել եք ջրի մեջ, եփել - դա մսով ուտեստ է, որը պատրաստ է զարդարի կամ դրա համար: Բայց գնված երշիկեղենը իրականում չի համապատասխանում սննդակարգին. Դրանք շատ ճարպ ունեն, պարունակում են շատ հացահատիկային մշակաբույսեր, ախորժելի համ և գույն են հաղորդում բուրավետիչ և անուշաբույր հավելանյութերով, աղի մեծ տոկոսը մարմնում հեղուկ է պահում և հաստատ չի նպաստում քաշի կորստին:

Տնական դիետիկ հավի ֆիլե երշիկեղեն ՝ համեմատած խանութում գնված երշիկների ՝ երկինք և երկիր: Տնական երշիկների հիմնական առավելությունն այն է, որ կազմը փոխվում է ըստ սպառողի ճաշակի և կարիքների, բոլոր բաղադրիչները և դրանց ծագումը հաստատ հայտնի են: Դիետիկ լավագույն երշիկները ստացվում են հավի մսից. Այն պարունակում է քիչ ճարպեր, մատչելի է և լավ կլանված: Դիետիկ ուտեստի գաստրոնոմիական որակները բարելավելու համար կարող եք օգտագործել բնական բաղադրիչները `համեմունքներ և խոտաբույսեր, բանջարեղեն, ընկույզ և այլն:

Տնական հավի ֆիլեով ուտեստների դրական կողմերը

Տնական հավի երշիկները մոնո-սպիտակուցային արտադրանք են: Միջինը 100 գ-ի համար սպիտակուցի պարունակությունը 19 գ է, մինչդեռ ճարպերն ու ածխաջրերը համապատասխանաբար 2,5 գ և 1 գ են: Հիանալի սնունդ նրանց համար, ովքեր հետեւում են նիհարելու սպիտակուցային մեթոդին:

Տնական հավի երշիկների հիմնական առավելությունները.

• բնականություն;
• բաղադրատոմսի պարզությունը;
• մատչելիություն (տան տարբերակի առումով գրեթե 2 անգամ ավելի էժան է, քան գնվածը);
• ապագա մեծ քանակությամբ արտադրանք անմիջապես պաշարներ հավաքելու հնարավորությունը, քանի որ այն հիանալի հանդուրժում է սառեցումը;
• բաղադրատոմսերի բազմազանություն;
• երեխաների, ալերգիկ հիվանդությունների, զգայուն աղեստամոքսային տրակտի ունեցող մարդկանց, հղի և կերակրող կանանց անվտանգությունը:

Հետաքրքիր է Տնական դիետիկ երշիկների բաղադրատոմսի հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել նաև հավի երշիկ ՝ ավելացնելով վերջնական արտադրանքի չափը: Աղացած մսի բաղադրատոմսը հարմար է նաև դիետիկ կոլոլակներ, կոլոլակներ, կոտլետներ պատրաստելու համար:

Ինչպես ձեւավորել

Նախքան երշիկները պատրաստելը սկսելը, պետք է համոզվեք, որ տանը կա գլորում և փաթեթավորման նյութ: Պատյանների ամենատարածված տեսակները.

1. Բնական պատյանը (բուժված աղիքները) ամենաապահով տարբերակն է, բայց այն պահանջում է հատուկ կցորդներ մսաղացի համար, որպեսզի պատյանը լցոնով լցվի: Դուք կարող եք աղիքներ գնել մսագործ խանութներից: Եթե \u200b\u200bկարողանաք ձեռք բերել անհրաժեշտ ամեն ինչ, հնարավոր է, որ այլ տարբերակներ չքննարկվեն:
2. Կավե փաթաթան մատչելի է, էժան և օգտագործման համար դյուրին: Պարզապես կտրեք այն փոքր շերտերով և փաթեթավորեք երշիկեղենի տեսքը: Բայց ջերմության տակ ընկնելով, ֆիլմը կթողարկի քիմիական միացություններ, և դա անվտանգ չէ:
3. Տապակած թևը, եթե կտրվի ապագա երշիկների չափի փոքր կտորների, իդեալական է: Այս նյութը միշտ վաճառքում է, այն մեծ գումար չի պահանջում, և որ ամենակարևորն է, այն ի սկզբանե նախատեսված էր ջերմային մշակման համար և չի փչացնի արտադրանքը:

Տնային պատրաստման հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր

Դիետիկ հավի երշիկների համար բավարար բաղադրատոմսեր կան, պարբերաբար ավելի ու ավելի շատ նոր տարբերակներ են հայտնվում: Կան մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր, որոնց հիման վրա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է այնուհետև ստեղծել իր ուրույն ուտեստը:

Կաթնամթերք

Բաղադրությունը:

• միջին չափի դոշիկներ;
• մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• 1 ձու;
• համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության գործընթացը.

Կարևոր է Երշիկ պատրաստելու համար ավելի լավ է ինքներդ աղացած միս եփել, քան պատրաստի վերցնել: Խանութից գնված գործընկերները կարող են անորակ լինել: Անբարեխիղճ վաճառողները այնտեղ ավելացնում են ճարպ, մաշկ, երբեմն շնչափող և նույնիսկ աճառ և ոսկորներ: Բացի այդ, դժվար է դատել նման ապրանքի պահպանման ժամկետը:

Դիետա բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ հավի ֆիլե;
• 1 ձու;
• կես բաժակ կաթ;
• մի փունջ թարմ խոտաբույսեր;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• գունավոր զանգի պղպեղ (յուրաքանչյուր գույնի կես բանջարեղեն);
• մի քանի գլուխ սխտոր;
• համեմունք

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միսը նախապես թրջեք կաթի մեջ և մի պտղունց աղի մեջ, որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի:
2. Մոտ կես ժամ անց հավը մի քանի անգամ անցնում է մսաղացով, մինչև հասնի ցանկալի խտությանը, ապա խառնվում է ձվի հետ:
3. Նյութի մանր թակած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը ավելացվում են պատրաստի աղացած միսին: Բանջարեղենից պատրաստված «լուսացույցը» շահավետորեն կզարդարի երշիկները:
4. Սոխը մանրացրեք բլենդերով կամ մանր կտրատեք:
5. Հաջորդը, աղացած միսը դրվում է հավասար ժապավենի մեջ, այնուհետեւ փաթաթվում և պտտվում, որպեսզի ցանկալի ձև ստանա:

Հետաքրքիր է Միայն կաթով թրջելը չէ, որ կարող է երշիկեղենին լրացուցիչ հյութեղություն հաղորդել: 50/50 հարաբերակցությամբ աղացած միս պատրաստելու համար վերցրեք կուրծքն ու ոտքը: Այս մասում միսը ավելի մեղմ է և յուղոտ: Աղացած միսի համար հավելյալ գումարածը փոքր քանակությամբ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ է: Հիմնական բանը դա չափազանցել չի կարելի:

Լցոնած

Բաղադրությունը:

• միջին չափի հավի կրծքամիս;
• որոշ քանակությամբ կաթ;
• ձու;
• աղ;
• համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստական \u200b\u200bփուլը չի \u200b\u200bտարբերվում վերը քննարկված բաղադրատոմսերից: Էական տարբերությունն այն է, որ երշիկն ունի միջուկ: Երբ աղացած միսը արդեն դրված է կեղևի վրա, մսի շերտի մեջտեղում ընկճվածություն է արվում բարակ բլոկ պանրի համար, որն այնուհետև կփաթաթվի հավի մեջ: Հիմնական բանը վերին շերտի տակ լրիվ թաքցնելն է, որպեսզի պատրաստման ընթացքում այն \u200b\u200bչքանդվի: Կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած պանիր ՝ փափուկ կաթնաշոռից մինչև կոշտ:

Երշիկի լցոնումը կարող է լինել ցանկացած բան, ոչ միայն պանիր: Ապրանքի մեջտեղում հեշտ է թաքցնել քերած բանջարեղենը (գազար, կարտոֆիլ, սոխ, կաղամբ), խոտաբույսեր, թթու հատապտուղներ, որոնք հաջողությամբ զուգորդվում են մսի հետ: Այս խոհարարական հնարքը հատկապես արդիական է փոքր երեխաների մայրերի համար. Երեխաները միս շատ են սիրում, բայց նրանք բանջարեղեն են ուտում ուժի միջոցով:

Հիպոալերգիկ

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ հավի կրծքամիս;
• 2 սոխ;
• ծաղկակաղամբի մի քանի ծաղկաբույլեր;
• կանաչիներ;
• համեմունքներ `համտեսել:

Երշիկի այս բաղադրատոմսը բացառում է կաթն ու ձուն, ինչը պատրաստի արտադրանքը դարձնում է գրեթե իդեալական դիետիկ սնունդ: Բացի այդ, դա նվազեցնում է սննդային ալերգիայի զարգացման ռիսկը նրանց մոտ, ովքեր դժվարանում են հանդուրժել կաթնային սպիտակուցը: Սա հատկապես կարևոր է երեխաների համար, ովքեր շատ հաճախ տառապում են սննդային ալերգիաներով:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հավի կրծքամիսը մաքրվում է կեղեւով և աղացած է, մինչև այն հարթ դառնա:
2. Սոխը նույնպես թակած է, տապակված, այնուհետև նաև տրորվում և ավելացվում է մսի մեջ:
3. Կաղամբը եփում է մինչեւ կեսը եփած, նույնպես պյուրե: Դա բանջարեղենն է, որը կստանձնի ձվի պարտադիր դեր:
4. Որպեսզի երշիկները չոր չլինեն, աղացած միսին ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ բանջարեղենի արգանակ:
5. Վերջինը ներդրվում են խոտաբույսերն ու համեմունքները, որից հետո երշիկները գլորում են:

Կարևոր է Կաղամբի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ բանջարեղեն, որը խյուս խյուս է տալիս: Բայց աղացած միսը ամրացնելու համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել օսլա, քանի որ բաղադրատոմսը թույլ չի տալիս ալերգենիկ բաղադրիչներ:

Խոհարարական ամենաօրիգինալ գաղափարները

Դիետիկ երշիկները տանը կարելի է եփել առնվազն ամեն շաբաթ, և ոչ թե մեկ անգամ եւս: Բաղադրատոմսը շատ ճկուն է և փոփոխական, ուստի այն երբեք չի ձանձրանում: Dishաշատեսակը բարելավելու փոքր հնարքներ.

1. Արդեն եռացրած երշիկներին թույլատրվում է մի փոքր կարմրել գրիլի կամ տապակի վրա: Թեթև տապակած համը `առանց երկար տապակելու, լուրջ վնաս չի պատճառի:
2. Եթե \u200b\u200bցանկություն և ժամանակ կա, երեխաների համար երշիկները կարելի է շատ բարդ դարձնել: Սիսեռը, մի քանի ընկույզ և չոր մրգեր ավելացվում են աղացած միսին, որը հարմար է մսի համար: Բանջարեղենը, կտրված տարբեր ձևերի մեջ, կհետաքրքրի փոքրիկ ուտողներին:
3. Երշիկեղենի միակ արտաքին թերությունը `աննկարագրելի գունատ գույնն է, որը միշտ չէ, որ ախորժակ է առաջացնում: Երշիկները գրավիչ դարձնելու համար պետք է ավելացնել բնական գույներ: Աղացած միսին ավելացվում է պայծառ բանջարեղենի հյութ կամ խյուս: Լավագույն արդյունքը տալիս են ճակնդեղը, սպանախը, դդումը, գազարը:
4. Հավը կարող է խառնվել դիետիկ այլ սորտերի հետ: Թուրքիան և նապաստակը ամենալավն են աշխատում: Վերջինս հատկապես օգտակար է փոքր երեխաների համար:

եզրակացություններ

Տնական դիետիկ նրբերշիկները հիանալի փոխարինում են խանութի կիսաֆաբրիկատների համար: Դրանք օգտակար են, համեղ և նորմալացնում են մարսողությունը ՝ շնորհիվ իրենց լավ կազմի: Երբ ուտեստի մեջ ավելորդ բան չկա, դա միայն օգուտներ է բերում: Դիետիկ հավի երշիկեղենը վախենալու չէ ալերգիա ունեցողների, մարսողություն ունեցող դժվար մարդկանց, զգայուն հղի կանանց և նորածինների համար: Բավական է մեկ անգամ փորձել, որպեսզի խանութում ձեռքն այլևս չհասնի վառ վարդագույն կեղծ երշիկների փաթեթին:

Ինչպե՞ս ավելի շատ ժամանակ հատկացնել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին, այլ ոչ թե ժամերով եփել: Ինչպե՞ս ուտեստը գեղեցիկ ու ախորժելի դարձնել: Ինչպե՞ս յոլա գնալ խոհանոցային տեխնիկայի նվազագույն քանակի հետ: 3in1 հրաշք դանակը հարմարավետ և ֆունկցիոնալ օգնական է խոհանոցում: Փորձեք զեղչով:

Տնական երշիկեղենը խանութում գնված երշիկեղենի առողջ և համեղ այլընտրանք է: Այս երշիկները կարելի է պատրաստել հավի կամ հնդկահավի ֆիլեից: Օգտագործեք սննդի ֆիլմը որպես պատյան: Allyանկության դեպքում երշիկներին կարող եք ավելացնել մաքրած պիստակ, սունկ, բուլղարական պղպեղ կամ խոտաբույսեր, իսկ կաթը փոխարինել սերուցքով: Եթե \u200b\u200bփոքր երեխաների համար երշիկ եք պատրաստում, ապա բաղադրատոմսից բացառեք սխտորը և սեւ պղպեղը: Երշիկեղենը կարելի է պատրաստել հետագա օգտագործման համար `պարզապես սառեցնել դրանք:

Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ սնունդը:

Հավի ֆիլեը ողողեք, չորացրեք և կտրեք շերտ:

Հավի ֆիլեը, մաքրած սոխը և սխտորը երկու անգամ աղալ միս սրճաղացով:

Աղացած հավին ավելացնել փափկեցրած կարագ, տաք կաթ, ձու, աղ և համեմունքներ:

Մանրակրկիտ խառնել:

Սեղանի վրա տարածեք սննդի ֆիլմ: Ֆիլմի եզրին տեղադրեք 2 ճաշի գդալ աղացած միս: Ձևավորեք երշիկը ՝ աղացած միսը սերտորեն փաթաթելով փայլաթիթեղի 2-3 շերտերի մեջ: Կտրեք ավելցուկային ֆիլմը: Կասետի մի ծայրը կապեք ամուր հանգույցով:

Ֆիլմի մյուս ծայրը կապել հանգույցի մեջ ՝ համոզվելով, որ ֆիլմի ներսում աղացած միսով օդ չի մնա:

Երշիկեղեն կարելի է պատրաստել տարբեր չափերի: Փոքր երշիկեղենը դուր կգա երեխաներին:

Ընկղմեք երշիկները եռացող ջրի մեջ և եփեք 15 րոպե:

Պատրաստի երշիկեղենը տեղափոխեք քամոց և թող ջուրը ցամաքի: Հեռացրեք ժապավենը: Beգույշ եղեք, որ ձեր մատները չվառվեն - տաք օդը կարող է լինել ֆիլմի ներսում:

Այս քանակի բաղադրիչներից ես ստանում եմ մոտ 20 կտոր միջին չափի երշիկեղեն: Եթե \u200b\u200bերեխաների համար պատրաստում եք մանկական երշիկեղեն, ապա դրանցից կրկնակի շատ կլինի:

Հավի երշիկները մատուցեք տաք վիճակում:

Հացահատիկային կերակուրներ մատուցել ցանկացած հացահատիկից, մակարոնեղենից, խաշած կամ թարմ բանջարեղենից, խոտաբույսերից ՝ որպես տնական հավի երշիկեղենի կողմնակի ճաշատեսակ:

Երշիկները կարելի է տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լավ ախորժակ և համեղ փորձեր:

ԳՕՍՏ-ի համաձայն ընտանիքի համար իսկապես բարձրորակ երշիկեղեն ընտրելու համար հարկավոր է փորձել ոչ թե մեկ կամ երկու, այլ գոնե մի քանիսը: Բայց ինչու՞ ինքներդ ձեզ և ձեր մարմնին ենթարկել նման բռնության, կներեք ինձ ՝ խանութի արտադրանք ուտելով (այլ կերպ չեմ կարող անվանել այն), եթե ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստեք տնական երշիկեղեն: Դուք հաստատ կարող եք նման երշիկեղեն առաջարկել ձեր երեխային:

Իհարկե, դրանք կստացվեն ոչ թե վարդագույն, այլ մոխրագույն-սպիտակ, ի վերջո, մենք հիմք կդնենք բնական բաղադրիչներին ՝ առանց ներկանյութերի և կայունացուցիչների, բայց նրանց ախորժելի տեսք կտանք ամենապարզ ձևով ՝ տապակել յուղի մեջ բարձր կրակի վրա:

Ոմանք կարող են ասել, որ տանը երշիկ պատրաստելը տհաճ աշխատանք է: Եվ նրանք, ովքեր դա գոնե մեկ անգամ փորձել են, չեն վախենա դժվարություններից և, անշուշտ, հանգստյան օրվա մի մասը կանցկացնեն օգուտով:

Սառնարանում շատ հարմար է սառեցված տնական հարմարավետ սնունդ ունենալ: Եթե \u200b\u200bմենք սովոր ենք պելմենի սառեցնել հետագա օգտագործման համար, ապա ինչու՞ ավանդույթ չդարձնել պահեստում ունենալ առողջ տնական արագ սնունդ: Ի վերջո, նույնիսկ առանց երշիկի հատուկ պատյան, կարող եք օգտագործել ձեռքի տակ եղած միջոցները:

Փաստորեն, ամեն ինչ պարզ է, մեր քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսը տեսողական օգնություն կլինի:

Ինչպես պատրաստել հավի երշիկեղեն տանը

Մենք հավի ֆիլեով երշիկ կպատրաստենք, բայց ոչինչ չի խանգարի ձեզ վաղը հնդկահավի, խոզի կամ տավարի երշիկ պատրաստել: Խեցի կամ պատյանների փոխարեն, մենք կպատրաստենք պտուկներ ֆիլմում (սովորական սնունդ, որը հասանելի է յուրաքանչյուր խոհանոցում):

Պատրաստեք նաև մսաղաց կամ սննդամթերքի վերամշակիչ, թել և փոքր կաթսա:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 1 հատ,
• սոխ - 2 միջին գլուխ,
• ձու - 1 հատ,
• սխտոր - 3 մեխակ,
• չորացրած սամիթ, կարրի, չոր մաղադանոս, հավի համեմունք, աղ - յուրաքանչյուրի 0,5 թեյի գդալ,
• աղացած կարմիր պղպեղ - 1 պտղունց,
• արեւածաղկի ձեթ ՝ տապակելու համար:

Խոհարարության գործընթացը.

Միս դրա համար անհրաժեշտ չէ հավ վերցնել: Դրանց մեջ կարող եք տեղադրել խոզի միս, տավարի միս, նապաստակի միս: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ դրանք ավելի գեր լինեն, մի փոքր կտոր բեկոն կամ բեկոն ավելացրեք: Ամեն դեպքում, քանի դեռ ինքներդ չեք փորձել տարբեր բովանդակություն, դուք չեք որոշի, թե որոնք են ձեզ ամենից շատ դուր գալիս:

Մենք մաքրում ենք լամպերը, լվանում դրանք և կիսով չափ կիսում: Դրեք այն սննդի մշակիչի ամանի մեջ և վազեք 40-50 վայրկյան:

Դուք, իհարկե, կարող եք սոխը մանր քերիչի վրա քսել, բայց ինչ-որ կերպ ես չէի ուզում աղտոտել ավելորդ ուտեստները: Ֆիլե, այն պետք է կա՛մ հալվի, կա՛մ սառչի, լվացվի և կտորներ կտրվի: Նրանց չափը կարեւոր չէ: Նետեք ամանի մեջ և կրկին աղացրեք: Այս անգամ մենք ավելի երկար ենք վարում սննդի մշակողը: Ես այն պահեցի մոտ 3-4 րոպե: Արդյունքում ստացվում է միատարր և օդային զանգված: Մենք տեղափոխում ենք այն ամանի մեջ, ձվի մեջ քշում այնտեղ և սեղմում սխտորը մամլիչի միջոցով:

Մենք խառնվում ենք: Դրանից հետո ավելացնել աղ ու համեմունքներ:

Չե՞ք հավանում առաջարկվողները: Վերցրեք ձեր նախընտրածները: Բանն այն է, որ պատրաստենք համեղ կերակուր, այլ ոչ թե պարզապես կրկնենք բաղադրատոմսը: Համոզվեք, որ աղացած միսը փորձեք լեզվի վրա: Աղը պետք է զգացվի դրա մեջ:

Մենք գրեթե լիարժեք կաթսա ջուր ենք դնում կրակի վրա և սկսում ենք ոլորել երշիկները: Ետ նահանջելով եզրից 10 սմ հեռավորության վրա, լցրեք լցոնման 1 լիքը ճաշի գդալ սննդի ֆիլմի վրա, բաշխեք մի փոքր երկարությամբ:

Մենք աղացած միսը փաթաթում ենք մի քանի շերտերով, իսկ ծայրերում հանգույցներ ենք կապում: Գեղեցկության համար ֆիլմը կտրել եմ երկու կողմից: Ստացված փարթամ «երշիկեղեն» քաղցրավենիք: Դուք կարող եք անել առանց թելերի ՝ պոչերը կապելով հանգույցի վրա:

Մենք դրանք դնում ենք եռացող ջրի մեջ և 15-20 րոպե եփում ենք ակտիվ եռացողով: Խոհարարության ժամանակը կախված է սննդի հաստությունից և սառեցված կամ սառեցված լինելուց:

Դրանից հետո մենք ջուրը քամում ենք, երշիկները մի փոքր զովացնում ենք պատյանում և, մի ծայրից կտրելով ֆիլմը, ամբողջությամբ հեռացնում ենք այն:

Նախապես տաքացրեք տապակը, դրա մեջ մի քիչ արեւածաղկի ձեթ լցնելուց հետո: Երբ այն տաքանա, երշիկները զգուշորեն տեղափոխեք և տապակել դրանք ուժեղ կրակի վրա բոլոր կողմերից:

Առայել կարտոֆիլի պյուրեով և որոշ համեղ սոուսով, օրինակ ՝ թթվասեր և սխտոր, կետչուպ կամ մայոնեզ:

Տանը պատրաստելով բարձրորակ երշիկեղեն, դժվար թե երբեւէ դրանք խանութում գնեք: Բարի ախորժակ!

Այս բաղադրատոմսում արտադրանքի հյութեղությունը հասնում է մեծ քանակությամբ սոխի: Այս բաղադրիչը կարելի է փոխարինել կաթով (այդ դեպքում արդեն կստանաք կաթնամթերքի երշիկեղեն) կամ խմելու ցածր յուղայնությամբ կրեմով: