Jednostavno posluživanje. Postavljanje stola kod kuće (50 fotografija): pravila bontona za sve prilike

Bliže se novogodišnji praznici, a s njima i vrijeme bučnih veselih gozbi. Da bi se proslave dugo pamtile, važno je razmisliti o svemu do posljednjeg detalja, uključujući i pravilno postavljanje stola.

Pametno postavljanje

Kako napraviti postavljanje stola prema svim kanonima? Samo nekoliko osnovnih pravila pomoći će vam da stvorite ugodno, opuštajuće okruženje. Za svečanu večeru, stol je prekriven čistim i besprijekorno ispeglanim stolnjakom, po mogućnosti bijelim. Pravila za postavljanje stolova prema bontonu obavezuju svakog gosta da stavi veliku tanjur za posluživanje koji služi kao postolje. U nju se stavljaju tanjiri s predjelima, supe i topla jela. Za svečanu vrstu postavljanja stola, ploča za pečenje pekarskih proizvoda, koja se postavlja lijevo od ploče za serviranje, nezamjenjiva je. Nož se postavlja na vrh ploče ako su obezbeđeni različiti punjevi i puter. Ponekad u blizini možete vidjeti šalicu tople vode i lišće mente za vlaženje prstiju. Kompletna klasična postavka stola pretpostavlja prisustvo pribora za jelo i odabrano u skladu s jelima i pićima s jelovnika. Za originalnu postavku stola možete čak i postaviti košaru sa svježim cvijećem u sredinu.

Set za dame i gospodu

Pravila za raspored pribora za jelo nisu tako složena kao što se smatra. Tradicionalno su položeni duž ivica ploče za serviranje: noževi s desne strane, vilice s lijeve strane. Ako je desert obećan na jelovniku, stavite žlicu juhe preko tanjira za serviranje. Ako nema deserta, žlica se premješta na prvi nož. Istodobno, postoji jednostavno pravilo za posluživanje pribora za jelo: najekstremniji su namijenjeni jelima koja se poslužuju u prvom redu, a zatim se pribor za jelo uzima po redoslijedu prioriteta. Prema važećim pravilima, set pribora za jelo uključuje malu viljušku za grickalice i nož, poslužene sa hladnim i nekim toplim grickalicama. Veći pribor za jelo namijenjen je prvom i drugom jelu. Rezači ribe lako su prepoznatljivi po 3-4 vilice i koštanoj šupljini te nožu lopatice. Pribor za jelo s etiketom uključuje i set za desert koji se sastoji od noža, vilice i žlice.

Arsenal stolova

Vješto rukovanje jastozima i ostrigama nesporan je talent. Ali ne zaboravite, etiketa je predviđena i za uobičajena jela. Pravila za upotrebu pribora za jelo u odnosu na supe nisu sofisticirana. Ako sadrže polpete, tjesteninu ili veliko povrće, lagano ih razbijte žlicom. Ako se juha služi u šalici, čorbu treba piti pametno. Piletinu je dozvoljeno jesti rukama samo u krugu porodice. Na večeri ćete morati držati vilicu i nož.

S njima se jedu mesna jela poput kotleta ili eskalope, odsiječući dio po dio. Prema pravilima etikete, pribor za jelo za šniclu, gulaš i nasjeckane kotlete je vilica, a ne nož. Prilozi, povrće, tjestenina, kajgana i pudinzi također će proći bez toga. Ali za sendviče, pite i pite potrebne su i vilica i nož. Za kavijar, paštetu i senf postoje posebni pribor za jelo i pravila. Uzimaju se malom kašikom i mažu na krišku hljeba.

Tajni znakovi

Pravila za upotrebu pribora za jelo u restoranu podrazumijevaju neke nijanse. Ako ste zastali, ali namjeravate se vratiti jelu, pravila bontona s priborom za jelo preporučuju stavljanje vilice i noža s ručkama na stol i sa vrhovima na tanjuru, lagano ih okrećući od sebe. Ako se morate maknuti od stola, ali još niste dovršili obrok, prekrižite pribor za jelo na tanjuru s kutovima vilice ulijevo i vrhom noža udesno. Pravila ponašanja pribora za jelo nakon jela kažu da moraju biti postavljena paralelno jedno s drugim. Zamislite da je tanjur brojčanik i stavite ih na broj 5 ili 7. Ako ste upravo završili sa juhom, ostavite žlicu u tanjiru. Inače, dilemu o tome na koji način nagnuti tanjur s ostatkom supe - od sebe ili prema sebi - pravila bontona za jelo mogu se jednostavno riješiti. Neka posljednje kapi supe ostanu u tanjuru, to nikoga neće uvrijediti.

Zadrži zauvijek

Znanje spremanja pribora za jelo u kuhinji je jednako važno. Standardni pladnjevi ili trendi organizatori sa odjeljcima jednako su praktični. U svakom slučaju uvijek odvojite noževe, vilice i žlice. Štaviše, čuvajte odvojeno pribor za jelo od srebra. Nakon upotrebe isperite ih vrućom otopinom sode (50 g sode na 1 litru vode) i dobro obrišite baršunastom krpom. Prekomjerna vlaga bledi srebrno posuđe. Kaša od amonijaka, zubni prah, soda i voda u jednakim omjerima pomoći će vratiti nekadašnji sjaj.

Briga za vaš svakodnevni pribor za jelo još je jednostavnija. Dovoljni su oni uobičajeni. Tvrdoglavu prljavštinu tretirajte limunovim sokom i istrljajte vunenom krpom i pastom za zube. Korozivni mirisi nestat će ako aparate istrljate biljnim uljem ili octom. A kako bi kašike, noževi i vilice zablistali kao novi, umočite ih na nekoliko sekundi u juhu od krumpira, a zatim ih obrišite na suho.

Kao što vidite, nema ništa loše u pravilima za upotrebu pribora za jelo. Kad ste ih lako savladali, izgledat ćete kao pravi aristokrat čak i na kraljevskoj večeri.

Lijepo ukrašen stol posjetnica je domaćice. Prvo što treba uzeti u obzir prilikom ukrašavanja svečanog stola je, naravno, tema, svrha praznika. Svečani stol za dječju zabavu bit će nešto drugačiji nego za zabavu odraslih; ukras novogodišnjeg stola razlikovat će se od ukrasa Uskršnji sto itd.

Kako ukrasiti i ukrasiti stol za odmor?

Dekor i postavljanje svečanog stola

Da bi vaš odmor postao najbolji i najzanimljiviji, nisu dovoljna samo ukusna i raznovrsna jela. Još uvijek trebate pravilno ukrasiti sobu, stol, posuđe, posuđe, a zatim se dotjerati ... A najvažnije je prenijeti osjećaj slave svojim gostima. I zato, kad vam dođu u posjet, trebali bi vidjeti najbolji, najljepši i jedinstveno uređen stol. A kada ukrašavate stol, je li zaista moguće bez snježno bijelog stolnjaka, bez složeno savijenih salveta, imenica, menija, svijeća itd.

❧ Svaka domaćica će prirediti svečano stajanje, trudeći se da to bude što bolje. Glavna stvar je ne pretjerivati: ogroman broj raznih drangulija na stolu samo će smetati.

Prije postavljanja stola, odlučite u kojem stilu to želite učiniti. Izbor stila ovisi samo o dostupnosti posuđa i stolnjaka ovog stila. A vodeća uloga pripada jelima, jer je lakše odabrati stolnjak za posuđe nego obrnuto. Na primjer, ako ste sretni vlasnik kristalne usluge, trebali biste postaviti stol s „svečanim“ bijelim škrobnim stolnjakom, škrobnim salvetama i prekrasnim profinjenim buketima u kristalnim vazama. A ako imate porculansko posuđe, tada možete beskrajno maštati s njim, jer za njega možete odabrati stolnjake bilo kojeg oblika i boje, kao i razne dodatke.

Postavljanje stola. Pravila

Svečani stolnjaci i salvete

Zanimljive salvete, obojene ili snježno bijele, presavijene u originalne figure, dat će stolu posebnu svečanost. Stoga, prilikom odabira pribora za svečani stol, morate odrediti koje će boje biti: iste boje kao i stolnjak ili ga krenuti i dopuniti. Glavna stvar je ne zaboraviti da se stolnjak i posuđe trebaju dobro slagati jedno s drugim. Ako još niste kupili odgovarajući stolnjak za obedovanje ili čajnu uslugu, uzmite si vremena - može se napraviti od obične obične krpe. Ovaj stolnjak dobro će se slagati sa bilo kojim posuđem, čak i jednobojnim. Usluga svijetlog cvijeća posebno dobro izgleda na običnom stolnjaku ako boja stolnjaka odjekuje njegovim crtežom. Ako želite, jednobojni stolnjak možete ukrasiti svilenom vrpcom. Ovo će dodati originalnost vašem stolu, posebno ako se boja vrpce podudara sa šemom usluge usluge. Ali za uslugu kafe, napravljenu s posebnom elegancijom, pogodni su stolnjak i salvete ukrašeni jednostavnom čipkom. Također možete dati novi život starom stolnjaku tako što ćete na njega postaviti prekrasnu tkaninu od tila ili prozirne lurex tkanine.

Papirnate salvete, ukrašene na poseban način, mogu dodati začin vašem stolu. Postoji nekoliko zanimljivih načina presavijanja papirnatih salveta. Sada je u prodaji široka paleta salveta u raznim bojama i s bilo kojim uzorkom, tako da salvete možete lako pokupiti na temu proslave. Postoje posebni držači za papirnate salvete, koji se obično isporučuju uz velike komplete. Ako ste pronašli samo bijele (ili obojene monokromatske) salvete, možete ih rasporediti na sljedeći način: na primjer, od njih valjajte oblike: kiflice, trokutiće, "lepeze" itd. Za salvete dizajnirane na ovaj način, ako nema posebne držače, koristite stakleni ili kristalni pehar.

Opcije za upotrebu salveta u postavljanju stola

Složenije opcije za savijanje salveta (sheme presavijanja salveta korak po korak)

Jednostavne, ali ne manje originalne opcije za upotrebu salveta.

U ovom slučaju koriste se prstenovi za salvete, cvijeće (prirodno, umjetno), vrpce, vrpce, pahuljice i ostali dodaci.

Svijeće i svijećnjaci u postavci svečanog stola

Gorenje svijeća na vašem stolu dodati će poseban, romantičan dodir atmosferi praznika i ukrasiti svaki događaj. Usput, nemojte zamijeniti puno osvjetljenje svijećama: svečani stol trebao bi biti dobro i jako osvijetljen. Loša rasvjeta može vašim gostima dosađivati ​​i pokvariti odmor.

Boja svijeća mora nužno odgovarati ostatku pribora za stol (u istom rasponu kao salvete, tanjuri ili vinske čaše). Bijele svijeće vašem će odmoru dodati posebnu svečanost, a crvene svijećnjake u svijećnjacima ukrašenim granama jele ukrasit će novogodišnji ili božićni stol. Istodobno, svijeće možete rasporediti na različite načine: stavite ih u cvjetni aranžman ili ih stavite u svijećnjake između buketa, svijeće rasporedite u male grupe, a žicom pričvrstite i na držače za cvijeće tako da se svijeće uzdižu iznad buketa .

Ili svijeće možete postaviti u razne svijećnjake koji mogu biti izrađeni od najrazličitijih materijala: metala, stakla, porculana, keramike, drveta itd.

Istovremeno, imajte na umu: svijećnjak treba kombinirati s priborom: nemojte stajati na keramičkom svijećniku, posluženom s kristalom.

Ako vam se ne sviđa kako svijećnjaci izgledaju na vašem stolu, stavite svijeće u niske šalice, gdje možete čak i natočiti vodu - ovo će izgledati posebno impresivno. Ako želite pojačati ovaj efekt, onda "poslužite" duboki pladanj napunjen vodom do stola na koji može stati cijelo "more" svijeća.

Postoje svijećnjaci raznih veličina i oblika. Takođe dolaze u različitim visinama. Prema bontonu, uobičajeno je stavljati dugačke svijeće u niske svijećnjake, a niske svijeće u visoke.

A kako bi svijeće stajale ravnomjerno u svijećnjaku, moraju se spaliti s krajeva ili staviti u vruću vodu, a zatim, kada krajevi svijeća postanu mekani, staviti u gnijezdo svijećnjaka ili ubosti u njegovu metalnu iglu.

Od svijeća možete napraviti i prekrasnu kompoziciju. Na primjer, učvršćivanjem dvije, tri ili četiri svijeće različitih veličina u glinenu posudu, voda se ulije u posudu, a prostor oko svijeća ukrasi raznim svježim ili suhim cvijećem - i pred vama je originalni "plutajući" cvjetni aranžman, koji je oživljen vatrom svijeće koja se ogleda u vodi.

Ako želite nekako ukrasiti stol na poseban način, stavite male svijeće u niske svijećnjake, kao i boutonniere i kartice s imenima, koje će se dobro uklopiti u cjelokupnu kompoziciju, blizu uređaja svakog gosta.

Obično se svijeće pale prije nego što gosti dođu i ostave da gore tijekom cijele večeri. Međutim, ne biste trebali istovremeno isključiti opće svjetlo (to se može učiniti samo na kraju večeri kako bi se gosti umirili nakon zabavne proslave).

I na kraju sova t: kako bi svijeće dulje gorjele, treba ih staviti u hladnjak na nekoliko sati prije praznika.

Varijante upotrebe svijeća u dekoru svečanog stola

Ukrašavanje maštom

Dodatni elementi ukrašavanja stola pomoći će stvoriti posebnu blagdansku atmosferu, pružit će i temu za razgovor i učiniti gozbu originalnom. Kao takve elemente možete koristiti sve vrste stvari i predmeta. Na primjer, možete lijepo položiti velike listove salate na stol i posuti ih začinima - ovaj način dekor osvježit će stol i eliminirati potrebu za stavljanjem slanika i papričica. Stolić se može ukrasiti razbacanim zrnima kafe i čokoladama raširenim na izrezbarenim papirnatim tanjirima.

Svilene trake na stolu izgledaju zanimljivo, dirljivo i slatko. Odabiru se ovisno o boji posuđa ili cvjetnom aranžmanu. Uzimajući u obzir prostor na stolu, krajevi traka mogu se slobodno padati ili držati zajedno žicom. Trakama se može prelaziti od buketa do uređaja, stvarajući zamršene linije, prstenove, ali ne bi trebali dodirivati ​​vodu u vazama s cvijećem.

Na zabavama se svečani stol može ukrašavati raznim srebrnim figuricama: u pravilu su to figurice u obliku ptica, cvijeća itd. Velike figurice postavljaju se pored cvjetnih buketa ili uz rubove stola, male - u blizini svakog uređaja.

Posebnosti

Posluživanje je jasan raspored posuđa i svih potrepština potrebnih za uzimanje hrane na sto. Brojni obični ljudi ne shvaćaju da ispravan dizajn stola treba vremena, iako će za pametne domaćice ovaj postupak biti prilično jednostavan. Čitav postupak ukrašavanja stola sastoji se od nekoliko koraka:

1. Odabir prekrasnog stolnjaka i odgovarajućih salveta.
2. Kupovina posuđa.
3. Kupovina lijepih kašika, vilica i posebnih noževa.
4. Kupovanje naočara.
5. Izbor usluge za pauze za čaj i kafu.

Kada su vam na raspolaganju svi potrebni predmeti, tada možete započeti planiranje obroka.

Ne biste trebali zaboraviti da se stolnjak smatra obaveznim atributom ukrasa stola za proslavu kod kuće.

Trebali biste znati da se može kupiti za posebne prilike i svakodnevnu upotrebu. Stručnjaci preporučuju:

• Za svečanu gozbu kupite stolnjak od prirodnog materijala.
• Za česte porodične čajanke kupite stolnjak od otpornijih materijala.

Bolje je da oblik proizvoda prati oblik radne površine. Dobro obratite pažnju na dužinu ovog važnog pribora. Prema svim pravilima bontona, stolnjak mora u potpunosti sakriti ploču stola, a također mora visjeti sa svog ruba za 20-25 cm.

Klasični dizajn stola zahtijeva poseban raspored posuđa na njemu. Prvo se ugrađuje zemljani i porculanski stoni pribor, zatim se postavlja svaka vrsta posuđa, zatim se vade čaše, šolje i vinske čaše, kristalni proizvodi, vaze i staklene posude sa slatkišima.

Salvete su takođe važne. Proizvodi od tkanine mogu savršeno upotpuniti dizajn samog stola, izgledaju izvrsno. Pozvani ih stave na koljena da im se odjeća ne zaprlja. Papirnatim pandanima jednostavno brišu prste ili usne tokom i nakon jela.

Ako na stol stavite različite šalice ili tanjure za proslavu, vaši će gosti takav korak jasno smatrati lošim manirima, stoga je najbolje odabrati sva jela iz istog seta, tada će biti ne samo stilski, već i iste boje.

Prije posluživanja jela, domaćica treba provjeriti prisustvo kašika u svim zdjelicama sa salatom, kako bi pozvani imali šta prebaciti odabranu salatu na svoj tanjur.

Za djecu je rođendanski ili novogodišnji sto ukrašen gotovo na isti način kao i za odrasle, ali danas većina roditelja kupuje plastični pribor za djecu. Omogućava vam izbjegavanje ozljeda i gubitka skupih predmeta.

Uz to, plastične čaše i tanjuri uvijek oduševe svojim atraktivnim izgledom, što će vam omogućiti da stol za zabavu djece napravite što elegantnijim kod kuće.

Nekoliko dana prije praznika morate riješiti sva pitanja vezana za njegovu organizaciju i dobro se pripremiti: prebrojite broj pozvanih gostiju, razmislite o meniju, utvrdite je li stolnjak u redu i je li salveta ispravna boja, uzmite u obzir prisustvo svečanih setova jela u kući, osmislite originalni dekor. Na dan vaše proslave obrišite sve predmete čistom krpom dok ne zaškripe i zablistaju, a zatim možete započeti postavljanje samog svečanog stola.

Raspored predmeta

Prvo se izlože sve ploče. Glavno mjesto na stolu uvijek zauzima odvojena ploča za dekor, koja se postavlja najmanje 2 cm od ivice ploče stola. Na to se stavlja jelo za hladne grickalice, čija veličina treba biti srednja. Pored toga, proizvod za juhu može se staviti i na glavni tanjur ako ste u svom jelovniku ukuhali juhu. Ako ćete goste počastiti juhom, onda je najbolje za njega poslužiti posebnu juhu. Ploča za hljeb treba biti na lijevoj strani glavne.

Za bilo koju vrstu činela postoji opće pravilo - trebate ih rasporediti 50 cm jedni od drugih kako gosti ne bi sjedili usko za stolom. Pribor za jelo postavlja se s obje strane ploča ili iznad njih. Utikači su obično lijevo od glavne jedinice. Stavite noževe s desne strane, okrenite oštrice direktno na posudu. Na vrhu glavnog jela nalazi se kašika za sve vrste supa. Kašika za slatkiše leži s desne strane i smatra se zadnjom u nizu pribora za jelo.

Najbliži predmeti su oni koji se prvo koriste. Dalje će biti noževi i vilice za najnovija jela. Kada postavljate uređaje, imajte na umu da bi do njih trebalo biti lako i jednostavno doći.

Pribor za jelo ne smije biti skriven ispod velikih ivica tanjurića za goste, oni moraju biti jasno vidljivi.

Da biste bili zanimljivi i prema svim dostupnim pravilima posluživali stol s hranom kod kuće, morate odabrati prave čaše. Vrijedno je znati da svako piće treba imati svoju vrstu čaša ili čaša. Stručnjaci sugeriraju da:

• Trbuhaste čaše koriste se za crna vina, aromatični konjak, staru rakiju.
• Male čaše adekvatno će sačuvati buket suvog bijelog vina.
• Uske čaše su korisne za šampanjac.
• Čaše će biti potrebne za ulijevanje sokova i mineralne vode.

Na radnoj ploči, svi su ti predmeti smješteni s desne strane ploče gosta. Salvete treba zanimljivo kombinirati s glavnom bojom odabranog stola. Salvete su presavijene tako da izgledaju što urednije kad se odmotaju. Ovi se predmeti stavljaju na tanjir sa grickalicama kada se ne koriste. Uz pomoć ovih dodataka možete ukrasiti stol u bilo kojem modernom smjeru.

Kako urediti gotova jela?

Svaka domaćica skuhat će mnoga najnevjerovatnija i najukusnija jela kako bi zadivila goste svojom srdačnošću i gostoljubivošću. Ali mora se imati na umu da će tada biti teško prekomjerno obilje staviti na stol u svoj svojoj raskoši, što može dovesti do neugodnih trenutaka:

• Gost neće imati gdje staviti tanjur.
• Nema dovoljno prostora za svu hranu.
• Biće nemoguće doći do određenih jela.
• Stol može izgledati pretrpano.
• Nećete moći pravilno razgraditi sve uređaje.

Da biste to izbjegli, prilikom planiranja proslave morate odmah napraviti popis svih jela koja će biti potrebna.

Ako sanjate o najsvečanijem prijemu, trebat ćete razmisliti o postavljanju stola od 3 puta:

1. Posluživanje toplih jela i postavljanje aparata na stol ispod njih;
2. Dekoracija zasebnog stola s raznim grickalicama;
3. Završna priprema stola za desertna jela.

Morate razmotriti kako brzo i pravilno postaviti svečani stol za sve ove faze. Posebnu pažnju treba obratiti na detalje rasporeda glavnih jela.

Stavite sojicu za so i biber u samo središte stola, ostavljajući malu udaljenost između njih. U blizini stavite lonac sa senfom i sve vrste posuda za umak. Maslac poslužite posebnim nožem, a najmanju žlicu stavite u senf.

Kruh se unosi na odvojenim tanjurima, koji moraju biti postavljeni na različite strane stola, tako da ga može doći bilo koji gost. Potrebno je pravilno rasporediti hladne zalogaje - oni mogu biti riba, meso i povrće. Ako trebate poslužiti piće u boci, donesite već otvorenu posudu na stol.

Pravilno posluživanje raznih vrsta pića treba biti u skladu sa pravilima:

• Bolje je slatku i mineralnu vodu staviti van reda, vrijedi ih otvoriti prije početka proslave.
• Sokovi i voćni napitci sipaju se u staklene bokale, postavljene oko stola.
• Dekanteri su potrebni za votku i razne tinkture.
• Konjak i vino stavljaju se na stol samo u originalnim bocama.

Ako je na proslavu pozvano mnogo ljudi, tada morate znati ispravan redoslijed posluživanja jela. Gozba bi trebala započeti hladnim predjelima - ukusnim salatama i malim sendvičima. Nakon toga se unosi vruće - to može biti supa i razna glavna jela. Kraj obroka smatra se slatkim jelima - poslužuju se na kraju praznika. Svako jelo treba imati zasebnu kašiku kako bi vaši gosti mogli lako prenijeti poslasticu na svoje tanjire.

Ako ste jelovniku dodali niz drugih slijedova, prije sljedeće smjene prljave ploče trebate zamijeniti čistima.

Na stol možete staviti glavna jela po ovom redoslijedu - prvo ribu, nakon njih meso i već pod "zavjesom" povrće.

Ako ste kuhali prženu ili punjenu ribu, onda meso ili živina na vašem meniju trebaju biti dinstani ili obrnuto, a tada će vaši gosti biti zadovoljni. Jela od povrća su ona koja sadrže zeleni grašak ili kupus.

Prije deserta bolje je ukloniti sa stola sva nepotrebna jela, osim čaša. Na stolu se nalaze male desertne pločice s noževima i vilicama, koje su postavljene po istom principu kao i uobičajeni pribor za jelo za glavna jela.

Potrebni elementi

Ploča za posluživanje je ravni proizvod velikog promjera. Obična ringla može uspješno igrati svoju ulogu. Koristi se ne samo za ukrašavanje: takav proizvod će zaštititi stol od slučajnih prskanja.

Tanjir za jelo je mali i ravni tanjurić. Potreban je za salatu ili kanape i uklanja se sa stola čim završe predjela. Duboko vruće jelo ili posebna šolja sa čorbom stavljaju se na vrh večere i tanjira za serviranje ako na jelovniku imate supu.

Ploča za rezani kruh nalazi se na lijevoj strani i individualna je za svakog gosta. U svakodnevnom posluživanju najčešće se odbija. Naočare se postavljaju prema visini. Postavljaju se s desne strane osobe koja dijagonalno sjedi, red započinje najvišom i najvećom čašom u smislu zapremine.

Obično se svi uređaji dijele na pojedinačne (za svakog od gostiju) i dodatne. To su posebne kašike, vilice, klješta i kašike itd. Pomoću ovih dodatnih uređaja gosti prenose poslasticu na svoje tanjure sa zajedničkog jela.

Posluživanje ne može biti potpuno bez posluživanja predmeta poput voćnih košara, kristalnih zdjelica za bobice, slatkiša ili salata.

Pravilno posluživanje stola nije lak zadatak, posebno kada je u pitanju održavanje posebnih događaja. Svaka domaćica je zadovoljna što prima goste i čuje divlje riječi o dizajnu i pravilnom postavljanju stola.

Karakteristike dizajna

Bolje je organizirati proslavu u velikim prostranim sobama, gdje gosti mogu ukusno jesti i opustiti se. Da bi se stvorila svečana atmosfera, prostorija bi trebala biti zanimljivo uređena.

Baloni, vijenci s natpisima za čestitke, ukrasni ukrasi pomoći će razveseliti goste i junaka prilike.

Pri postavljanju stola pravilno postavite posuđe i pribor za jelo. Za čajanku s prijateljima, poslovni ručak i svečani događaj, stol se služi i ukrašava na različite načine.

Postoje određena pravila u postavljanju stolova i uređenju sobe. Posuđe i pribor za jelo stavljaju se na stol sa stolnjakom, slažu čaše i koriste se pomoćni uređaji. Prilikom slaganja tanjura, uzmite u obzir glavno pravilo: ploče se postavljaju pola metra jedna od druge, jedan centimetar se povlači od ivice stola.

Posuđe mora biti isto. Neželjeno je stavljati ploče različitih boja i vrsta. Prva je plitka ploča, sljedeća je za prve slijedove, a zadnja je zalogajnica. Pravilno postavite pribor za jelo. Lijevo od tanjura je mjesto za vilicu, desno za žlicu i nož.

Stave se čaše i čaše, počevši od velike čaše u opadajućem redoslijedu. Unaprijed razmislite koliko je gostiju pozvano da primi potreban broj uređaja.

Pletene košare za voće dopunit će ukras svečanog stola. Postavljeni su posebni stalci za proizvode od hleba, na njih se postavljaju hleb, peciva, sendviči.

Prilikom pripreme za prijem gostiju uzimaju se u obzir njihove preferencije u izboru alkoholnih i bezalkoholnih pića. Na sto se postavljaju žestoka pića, vino, šampanjac, konjak, dekanteri za sokove i voćna pića, limunada.

Redoslijed treba biti i u posluživanju posuđa. Prvo što gostima ponudimo su grickalice. Nakon toga, nakon nekog vremena, poslužuje se toplo jelo, a posljednje se nudi desert. Obroke treba pripremati samo sa svježim sastojcima.

Ako tortu naručite unaprijed, pažljivo pogledajte vrijeme proizvodnje i način skladištenja.

Kako ukrasiti?

Ako imate večeru kod kuće ili jednostavan porodični odmor, važno je maksimalno obratiti pažnju na postavljanje stola. Organizacija proslave rođendana trebala bi biti na najvišem nivou, jer se ovaj praznik očekuje cijelu godinu. Pripremajući se za ovaj događaj, morate pripremiti vaze za cvijeće, koje će biti predstavljene rođendanu, pripremiti slatkiše za male sudionike praznika.

Ako želite stvoriti svečanu i pretencioznu atmosferu, možete koristiti svijeće. Smještajući ih u prekrasne svijećnjake, sobi možete dati potpuno drugačiji izgled.

Ne biste trebali njima zasititi prostor, luster bi trebao ostati glavni izvor svjetlosti, svijećama je dodijeljena samo dekorativna uloga.

Pri odabiru stolnjaka prednost se daje bijeloj boji, ali po želji možete koristiti i druge boje ako su u skladu s ukrasnim elementima u sobi. Stol prekriven čipkastim stolnjakom izgleda vrlo nježno i impresivno. Domaćica na bijeli ili čipkani stolnjak može staviti platnenu krpu kako je gosti ne bi slučajno zamrljali za vrijeme večere.

Za djecu su poslastice postavljene odvojeno. Bolje je staviti tematska jela za jednokratnu upotrebu na njihov stol, jer se djeca mogu zezati i slučajno razbiti čašu. Oni maštom ukrašavaju dječiji stol kako bi djecu zainteresirali i iznenadili. Dovoljno će biti jela sa lijepo narezanim voćem, posudicama za sladoled, kolačima.

Ne zaboravite na pića za djecu - svježi sokovi, kompot ili kakao moći će u potpunosti utoliti žeđ. Po završetku ručka djeca će moći probati rođendansku tortu koja se priprema samostalno ili naručuje kod majstora.

Stol za proslavu ukrašen je u određenoj shemi boja. U prisustvu cvjetnog posuđa, cvjetni motivi se koriste za ukrašavanje stola. Crno-bijeli opseg, upotpunjen blijedo ružičastim i zlatnim bojama, izgleda spektakularno. Ovo rješenje dodati će sofisticiranost događaju. Stol je upotpunjen tekstilom i posuđem s prugama, cik-cak ili točkicama.

Kada organizirate godišnjicu za 50 ili 55 godina, trebali biste se ozbiljno pripremiti za doček i odlučiti kako učinkovito ukrasiti sobu i koja jela staviti. Možete urediti rođendanski stol za muškarca ili ženu u rustikalnom stilu. Za to su pogodni proizvodi i tekstil izrađeni od prirodnih materijala. Na sto treba položiti platneni stolnjak, pamučne salvete, staviti keramičke posude, drvene proizvode. Umjesto kristalnih vaza koriste se staklenke koje se umotaju u vreću, a u njih se stavi poljsko cvijeće.

Dekoracija sobe jedan je od glavnih zadataka koji se unaprijed smišlja. Ljudi bliski heroju dana okupit će se za rođendan, pa želim da ovaj dan svi gosti pamte. Ženi ili muškarcu drago je primiti bukete cvijeća i slatke suvenire od najmilijih.

Vaze sa cvijećem postavljene su pored junaka prilike.

Posuđe i salvete

Za postavljanje stola kod kuće postoje određena pravila:

• Izbor stolnjaka. Prednost se daje običnom platnu;
• Posuđe. Boja i tip moraju biti jednaki ili slični;
• Broj jela. Ne preopterećujte tablicu nepotrebnim predmetima koji se neće koristiti.
• Postavljanje stola. Morate položiti stolnjak, staviti salvete, koje su odabrane unaprijed u istom tonu i stilu. Pored papirnatih salveta postavljaju se salvete koje gosti stavljaju u krilo.

Salvete se presavijaju u zamršene oblike i koriste kao ukrasni element. Pomoćni elementi mogu biti svijetle vrpce različitih boja, posebni ukrasni prstenovi, biserne perle, čipka.

Svečani stol nije potpun bez cvijeća. U središtu bi trebala biti velika kristalna vaza za stvaranje cvjetnih aranžmana. Vrijedno je obratiti pažnju na druge sitnice koje će upotpuniti ukras svečanog stola. Karte se pripremaju unaprijed, naznačujući mjesto za određenog gosta. Ovo će eliminirati gužvu na stolu i neugodne situacije. Takve kartice trebaju biti potpisane na originalan način, to možete učiniti u strip obliku.

Ukrašavanje posuđa

Kada je posuđe već na stolnjaku, čaše su poredane, a pribor za jelo leži, cjelokupni dizajn trebate upotpuniti uz pomoć cvijeća. Konačni dodir bit će raspored jela. Nije dovoljno samo staviti jelo na tanjur, treba ga lijepo ukrasiti. Uobičajeno je uzimati u obzir želje rođendana i pripremati jela koja on najviše voli, jer je odmor stvoren samo za njega.

Kada se održavaju svečani događaji, uobičajeno je da se na stolu poslužuju ukusna jela. Pri planiranju jelovnika važno je uzeti u obzir čimbenik da će doći ljudi različitih dobnih kategorija s različitim preferencijama ukusa. Glavni zadatak bit će priprema takvih jela koja nisu dio svakodnevnog jelovnika i mogu iznenaditi čak i pravog gurmana.

Posebnu pažnju treba obratiti na zanimljiv i originalan raspored jela. Na stol se postavljaju mali kanapei na ražnjiće ili tartlete koje je zgodno uzeti rukama. jer se ne lome. Boce za piće ukrašene su svijetlim trakama, čija bi boja trebala odgovarati opštem tonu posluživanja.

Treba obratiti pažnju na dječji meni. Za bebe morate pripremati obroke od proizvoda koji su dozvoljeni za djecu ove dobi. Ukrasite tanjure poslasticama sa zanimljivim ili smiješnim detaljima.

Nedavno je postalo moderno održavati tematske zabave. Ova se ideja može sigurno koristiti za svijetli i neobičan rođendan. Najpopularnije teme su:

• piratska stranka;
• gangsterski stil;
• frajeri;
• Moda 80-ih;
• Havajska zabava.

Da biste izveli takav događaj, potrebna vam je samo mašta i želja da uradite ono što ste planirali. Gosti su unaprijed obaviješteni o temi zabave, jer trebaju smisliti odjeću prikladnu za ovaj događaj, dok se priprema dizajn sobe za odmor. Takav će događaj postići izuzetan uspjeh, oduševiti rođendanca i sve goste. Da bi sve uspjelo kako je planirano, morate povezati maštu i vještine.

Kada se pripremate za proslavu rođendana, prvi korak je odlučiti o broju gostiju koji će biti pozvani na događaj. Ako se proslava odvija u uredu, morate pripremiti samo topla jela, grickalice i deserte, i bolje je odbiti prve tečajeve.

Dopušteno je kolegama ponuditi samo slatki sto sa pićima. Mali kolači ili velika torta zadovoljit će apetit gostiju. Mirisni čaj u prelijepim šalicama ili jaka kafa s kriškom ukusnog kolača bit će najbolje rješenje za stvaranje ugodne, domaće atmosfere odmora. Takvi događaji utiču na odnos među zaposlenima, pomažu da se bolje upoznaju.

Ako se proslava slavi u sauni, trebali biste voditi računa o obilnim i raznovrsnim jelima, alkoholnim pićima, sokovima. Prilikom odlučivanja o glavnom jelu uzimaju se u obzir želje gostiju. Za praznike se najčešće pripremaju mesna jela. Uz to možete poslužiti riblje delicije, kojima će uvijek biti mjesto na svečanom stolu.

Pri odabiru deserta bolje je odlučiti se za tortu ukrašenu svijećama. Pored njega, na prelijepe zdjelice na stol stavljaju slatkiše, voće, sladoled. Pri odabiru pića uzimaju se u obzir ukusi i želje gostiju, a za desert se poslužuju čaj i kafa, sok i limunada.

Uspješni primjeri i opcije

Rođendan je vrlo ugodan praznik, pa se treba potruditi da bude nezaboravan. Pri pripremi proslave uzmite u obzir u koje doba godine se održava događaj. Dodatni ukrasi ovisit će o ovom faktoru, koji se može koristiti tijekom posluživanja i uređenja svečane sobe.

Na jesenji sto postavljaju se vaze sa žutim lišćem, male bundeve, kompozicije suhih biljaka, klasice, tegle džema. Soba je uređena u narančastim, zlatnim, smeđim nijansama. Dodatni dekor sobe mogu biti čunjevi, jesenje lišće, poljsko cvijeće, klasje pšenice, bobice rovana. Uz pomoć ovih darova prirode možete naglasiti jesensku sezonu, kada će se održati praznik.

Za one koji zimi slave rođendan, u dizajnu sobe trebaju se koristiti hladne boje, na stol se postavljaju kristalne posude, porculan, srebrni pribor i ažur salvete. Za zimski dekor koriste se kombinacije plave i bijele boje, a s njim se mogu kombinirati i srebrne i plave nijanse. Zimi će biti prikladne upaljene svijeće koje su u zanimljivom skladu s ukrasnim pahuljama i umjetnim snijegom.

Kako postaviti stol? Ne postoje tačna, čvrsta i brza pravila o ovom rezultatu. Naravno, postoje osnovne preporuke za postavljanje stola, ali lični ukus onoga koji postavlja stol igra važnu ulogu u postavljanju akcenta, a posebno u odabiru dekora.

Lijepo poslužen stol stvara ugodnu atmosferu udobnosti, brige i proslave. U ovom pitanju ima toliko nijansi i mogućnosti da se pravilno postavljanje stola smatra pravom umjetnošću.

Pravila postavljanja stolova

Postoji nekoliko osnovnih pravila, slijedeći koja, možete lijepo postaviti stol. Cijena pribora za jelo i pribora zapravo nije bitna. Glavna stvar je da se posuđe, uređaji i sve oko njih skladno kombiniraju jedni s drugima i stvaraju komplet sastav... Uključujući - unutrašnjost prostorije u kojoj će se služiti stol. Bez salvete, stolnjaci, cvijeće ili druge predmete za ukrašavanje, ovo neće uspjeti. Dakle, opisujemo algoritam korak po korak.

• Stol je prekriven stolnjakom - čist i ispeglan. Rubovi bi se trebali spuštati s ruba za dvadeset pet do trideset centimetara.

• Uglovi su nasuprot nogama.

• Rasporedimo ploče, prethodno oprane i obrisane na suho, još bolje - uglačane tako da sjaje.

• Ploča za grickalice postavljena je tačno nasuprot stolicama, a oko dva centimetra odvaja je od ruba ploče stola.

• Na 5-15 centimetara s lijeve strane se postavi tanjur za pitu (u njega se stavi hljeb).

• Ako su vam potrebne više od dvije ploče, plitka blagovaonica nalazi se ispod zalogajnice.

• Kada se planira ručak iz dva slijeda, prvo možete staviti jedan duboki tanjur, a zatim ponijeti desertni.

• Nož i vilica su na glavnoj ploči: nož je s desne strane, pored njega je žlica, vilica je s lijeve strane.

• Noževa može biti nekoliko: slijede se u opadajućem redu veličine - slijeva udesno.

• Kada se služi maslac, na njega trebate staviti mali nož na tanjur za hleb.

• Ako je potrebno upotrijebiti nekoliko vilica, postavljaju se na lijevu stranu tanjura - kako se smanjuje: blagovaonica, za ribu i za međuobrok.

• Kašika za desert - iza glavne ploče (koja je nasuprot stolici) paralelno s ivicom stola, ručka joj je okrenuta udesno.

• Za vino, čaša se postavlja s desne strane, odmah iza noža.

• Ostale čaše ili čaše se postavljaju pored nje.

• Kad je na meniju samo voda iz pića, čaše ili čaše za nju nalaze se odmah iza glavne ploče.

• Za kvas ili voćno piće potrebna vam je čaša ili kristalna šalica s ručkom.

• Ako je sto poslužen u potpunosti, posuđe u koje se toči piće stoji u dva reda.

• Svi predmeti na stolu trebaju biti udaljeni najmanje pola do jednog centimetra.

Postoje suptilnosti postavljanja stolova za različita jela. Dakle, običaj je da se špageti jedu žlicom i vilicom, stoga u sastavu nema noža. U talijanskoj kuhinji na stolu uvijek ima vode - čaša s njom bliža je glavnoj ploči od ostalih.

Obavezna dodatna oprema

Salvete- neophodno je. Čim se stakleno posuđe postavi, na pločice za grickalice stavljaju se platnene salvete koje je najbolje lijepo smotati. Ponekad možete koristiti papirnate salvete.

I završni akord - začinska jela, cvijeće u vazama, ostale ukrase za stol. Sol, tako da se brzo ne navlaži, najbolje je koristiti u smjesi - običnoj kuhinjskoj soli sa suvom. I samo polovina paprike se sipa u šejker za papriku.

Cvijeće vrlo su u skladu sa svečanim postavljanjem stola, međutim, svakodnevni će stol od njih imati samo koristi. Važno je da vaze za njih budu niske. Treba osigurati da polen ne padne s cvijeća i da latice ne opadnu.

Služimo stol za proslavu

Za svečanu gozbu potrebna je posebna priprema. To će vam pomoći stvoriti atmosferu proslave, ručak ili večera će biti izvrsni, gosti će biti sretni.

Pored jela, trebat će vam stolnjak: savršeno bijelo. Možete odabrati stolnjak s uzorcima, ali taman. Neka stolnjak bude elegantan, a salvete u istom stilu. Ako ih složite na zamršen način, bit će još zanimljivije.

Ovdje postoji jedan obrazac. Stručnjaci za postavljanje stolova to vjeruju kristalno posuđe potreban je samo bijeli stolnjak, ali porculan može se kombinirati s onima u boji.

Vrijedno je postaviti stol i ukrasiti ga u jednom stilu. To znači da sva jela, pribor za jelo, začini i dekoracija moraju ići zajedno. Istovremeno, važno je uzeti u obzir da se prostorija u kojoj je postavljen sto takođe usklađuje sa onim što se nalazi na njemu. Ako se poštuju sva ova pravila, učinak je nevjerojatan!

Na primjer, ako se priprema stol, pribor u novogodišnjoj temi je prikladan. Svadbeno slavlje pretpostavlja vlastiti ukras stola, a rođendan omogućava sve vrste opcija. Glavna stvar je da stol ne zasjeni samog rođendana.

Posuđe i pribor raspoređeni su prema općim pravilima, sve kako je gore opisano - poen po poen. Tada će sve biti kako treba. Ima dovoljno tanjira za različita jela. Gosti će se osjećati ugodno, hrana će biti još ukusnija, a opća atmosfera odmora bit će najbolja.

Dječiji praznik

Djeci nije potrebna nepotrebna "strogost". Važno je da mladim gostima bude što ugodnije. I tako da se raspoloženje radosti i nestašluka odražava na posluživanje.

Koji će biti posuđe, za djecu nije važno: neka bude ugodno i relativno jeftino - izvrsni porculan ili staklo ovdje nisu najprikladnija opcija, jer ih djeca mogu lako razbiti, što će pokvariti raspoloženje. Možete čak i koristiti jednokratno posuđe, ali dobre kvalitete, sa svijetlim crtežima.

Djecu nije briga hoće li na stolu biti delicije ili obične, već zanimljive i omiljene grickalice. Ali oni će cijeniti hoće li se hrana stavljati na tanjure i neće trebati ništa oblačiti i rezati nožem. Napokon, to su djeca kojima nije do ceremonija.

Dobro je ako na stolu bude što manje predmeta od jela. Što jednostavnije to bolje. Glavna stvar je da je sve prikladno.

Ali dekor je gotovo glavni uvjet za uspješno služenje svečane gozbe za djecu. Drugačiji baloni, dekorativni ukras od papira, svijetli stolnjak, kape, - sve će to oduševiti mlade goste. Vrijedno je tome posvetiti maksimalnu pažnju. Napokon, djeca se vole igrati.

Tema praznika nastavlja se u ukrašavanju stola. Kad su djevojci došle mlade "vile", a sve okolo izgleda kao zamak iz bajke, stol bi, naravno, trebalo urediti na isti način. Zabava za dječake, na kojoj ima mnogo robota te odgovarajući animator i drugi dekor, bit će svjetlija ako je stol također "robotski".

Prekrasno - svaki dan

Ne morate čekati praznik da biste uživali u prekrasnom postavljanju stola. Treba samo potrošiti malo više vremena postavljajući stol za redovni doručak ili večeru.

Lako će biti ako na zalihi imate lijepe salvete i posuđe - iako jeftino, ali u istoj stilskoj shemi i shemi boja.

U ovom slučaju, stolnjak je potpuno neobavezan. Suprotno tome, moderni trend je da se bez posluživanja kod kuće. I zamijenite pletenom bambusove salvete, drvene podmetače ili platnene salvete... Možete ih sami povezati. Pogodne su i lijepe žilave papirnate salvete.

Lijepo presavijeni ubrus vezan vrpcom, cvijet u vazi pomoći će dodati sofisticiranosti. Ne vrijedi zakomplicirati posluživanje: minimum jela, ali što više mašte.

Kako pravilno postaviti stol: video