Praznični prigrizki za mizo: ustvarjalni recepti s fotografijami

04. december 2015 19677

Običajno je za praznično mizo pripravljeno veliko toplih in hladnih prigrizkov.

Tako so se razvile tradicije ruske pogostitve, da pred serviranjem vroče na mizo pred goste položijo številne prigrizke.

Foto recepti za hitre prigrizke na praznični mizi

Pravzaprav so sami prigrizki lahko narejeni iz različnih izdelkov. Pripravljeni so iz sadja, mesa, rib, gob, zelenjave in drugega.

Postrežemo v obliki solat, vseh vrst sendvičev, rezin, kislih kumar, marinad.

Rusko pojedino od nekdaj odlikuje obilo vseh vrst kislih kumar, marinad, rib, zelenjave in mesa. Zato so prigrizki na festivalu tako pomembni.

Če pogledate v zgodovino, so na začetku 20. stoletja za klasične prigrizke na tradicionalni ruski pojedini veljali naslednji:

• Soljene kumare;
• Kislo zelje;
• Pite z mesnim ali ribjim nadevom;
• Gobe;
• Soljen kaviar;
• Slane ribe.

Po njih in po načinu postrežbe gostje presodijo mojstrstvo gostiteljice in njeno gostoljubnost.

Poglejmo zanimive recepte za okusne prigrizke za praznično mizo.

"Gobova jasa"

• Vloženi šampinjoni;
• Sveža kumara;
• Trdi sir;
• Piščančja jajca;
• Majoneza;
• Oljke ali oljke brez koščic;
• Sol;
• Poper;
• Listi solate.

Priprava malice traja nekaj časa.

1. Trije sir na graterju;
2. Jajca skuhajte, ohladite in prav tako tri na ribežu;
3. Nariban sir zmešajte z jajci. Dodajte majonezo, sol in poper;
4. Kumare narežemo na rezine;
5. Krožnik okrasimo z listi solate, na katere namažemo sesekljano kumaro;
6. Nadev položite na vrh kumare;
7. Na plastičnih nabodalih nabodite vloženi šampinjon in pol oljke;
8. Z nastalim improviziranim nabodalom preluknjamo nadev s kumaro, tako da vizualno naš sendvič spominja na gobo na nogi.

Jed je pripravljena in pripravljena za postrežbo gostom.

Spodaj je video recept s skoraj istim imenom - "Gobe na jasi", ki pa je popolnoma drugačen in je odličen tudi za praznično pojedino.

Začinjen čips

Jed traja najmanj časa in ne zahteva posebnih veščin in sposobnosti.

Boste potrebovali:

Način kuhanja:

• Koper drobno sesekljajte;
• Paradižnik narežemo na majhne kocke;
• Trije siri na drobno;
• V skledi zmešajte koper, paradižnik, majonezo in sir. Sol po okusu;
• Liste solate položite na krožnik;
• Nadev položite na žetone in jih položite na krožnik, okrašen s solato;
• Na sredino krožnika položite nekaj oliv in majhne rezine kumar, paradižnika in limone.

Predjed je pripravljen za serviranje. Omeniti velja, da morate pred serviranjem položiti polnilo, da se čips ne zmoči.

Paunov rep

Še en preprost in hiter recept. Od ostalih se razlikuje po čudoviti predstavitvi in ​​nepričakovani kombinaciji polnjenja iz jajčevcev in sira.

Za kuhanje boste potrebovali:

Način kuhanja:

• Vzemite srednje velik jajčevec in ga narežite na rezine;
• Na srednjem plinu segrejte ponev in vanjo dodajte rastlinsko olje;
• V krožnik vlijemo moko in tam dodamo sol;
• Vsak krog jajčevcev namočimo v moko in sol ter pražimo do mehkega;
• Ocvrte jajčevce položite na krožnik, kot je prikazano na fotografiji, tako da vizualno spominjajo na lep pavljev rep;
• Sir naribajte na drobno;
• V ločeni skledi zmešajte nariban sir, majonezo in zdrobljen česen;
• Nadev dobro premešamo in pustimo stati 5-10 minut;
• Dobljeno nadev položite na ohlajeno ocvrto jajčevce;
• Svežo kumaro narežemo na rezine, papriko na perje, oljke ali oljke pa prerežemo na pol;
• Okrasite predjed iz jajčevcev, kot je prikazano na fotografiji.

Jed postrežemo hladno.

Da bi bilo bolj jasno, kako jajčevce položiti na krožnik, prilagamo video s tem receptom:

Recepti hladnih predjedi za počitnice s fotografijami

Hladni prigrizki so sestavni del praznične pogostitve. Veliko se kuhajo in na praznični mizi postrežejo na različne načine.

Rolade iz šunke s sirovim nadevom

Za kuhanje boste potrebovali:

Način kuhanja:

• Kruh narežemo na sendviče;
• Rezine namažite z maslom in nato namažite z rdečim kaviarjem;
• Trije drobno nariban sir:
• V ločeni skledi zmešajte nariban sir, zdrobljen česen in majonezo;
• Šunko narežite na tanke rezine;
• V vsak krog položite sirov nadev in ga zavijte v cev. Polnila mora biti toliko, da rahlo štrli iz robov cevi;
• Nastalo cev privežite s surovim pigtailom, naredite čudovit lok;
• Zeleno drobno sesekljajte;
• Na oba konca cevi potresemo zeleno;
• Zvitke damo na krožnik, robove okrasimo s sendviči z rdečim kaviarjem.

V tej obliki lahko jed postrežemo na mizi.

Paradižnik, polnjen s sirom in česnom

Druga preprosta in hitra hladna predjed, ki je ni sramota dati na praznično mizo, je polnjeni paradižnik.

Za kuhanje boste potrebovali:

Način kuhanja:

• Paradižnik temeljito operemo, osušimo z brisačo in narežemo na rezine debeline 1-1,5 centimetra;
• Sir naribajte na drobno;
• Piščančja jajca skuhajte, jih olupite in ohladite;
• Naribajte kuhana jajca s sirom;
• Naribanim izdelkom dodamo majonezo in zdrobljen česen;
• Na krožnik razporedite sesekljan paradižnik in nanj enakomerno razporedite nadev.

Na praznični mizi pogosto najdete kisle gobe. Zato morate v tem primeru vedno imeti nekaj kozarcev, pripravljenih po preverjenih receptih. Kisle se hitro, zato, če je do počitnic še nekaj tednov, potem ni prepozno za priprave.

Kakšen dopust brez žara, še posebej poleti? Toda pozimi nimajo vsi možnosti kuhati. Ne razburjajte se! v počasnem štedilniku boste našli čudovite recepte za kebabe.

Mimogrede, domača pica je tudi dober prigrizek. Poiščite najboljši recept zanj, porabili boste najmanj časa in dobili največ užitka!

Jed okrasite z zelišči in postrezite.

Paradižnik s sirovim nadevom ljubijo skoraj vsi ljudje, ki so ga pravkar poskusili!

Toda kakšen dopust brez hladnih ribjih predjed?

Spodaj boste videli čudovit recept za lososove zvitke.

Vendar ne pozabite na svojega najljubšega sleda!

Zato smo se odločili, da vam v naslednjem video posnetku pokažemo postopek kuhanja prigrizkov s sledom.

Prepričani smo, da bo na počitnicah odšla z udarcem!

Lososovi zvitki s kremnim nadevom

Jed je tako preprosta, da se bo z njeno pripravo spoprijela tudi domačinka začetnica, zadovoljni pa bodo tudi najbolj zahtevni gostje.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Listi solate;
• Rahlo osoljen file lososa;
• Mehki kremni sir (na primer nesoljena feta). Če takega sira ni v trgovini, ga je precej enostavno zamenjati z maščobno skuto;
• Koper;
• Rdeči kaviar za dekoracijo.

Način kuhanja:

• Koper temeljito sperite in drobno nasekljajte;
• V mešalniku zmešajte kremni sir in sesekljan koper. Če se namesto sira uporablja mastna skuta, jo morate sprva zmleti z mešalnikom in šele nato dodati koper, za pikantnost lahko dodate zdrobljen strok česna;
• Lososa narežite na tanke in dolge rezine;
• Nadev položite na kos lososa in ga zavijte v zvitek;
• Krožnik, na katerem bodo položeni zvitki, okrasite z listi solate. Nato nanj namažite predjed;
• Na vrh zvitkov položite nekaj jajc rdečega kaviarja.

Recepti za lahke prigrizke za praznično mizo

"Rafaello"

Tudi dokaj preprosta in izvirna predjed. Priprava hitro in enostavno.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Rakove palice;
• Trdi sir;
• Česen;
• Majoneza;
• Oreh;
• Oljke;
• Listi solate.

Način kuhanja je zelo preprost:

• Najprej liste solate sperite in posušite s papirnatimi brisačkami;
• Na krožnik je položena plast listov solate;
• Neodmrznjene rakove palice podrgnite na drobno strgalo;
• Sir naribamo tudi na drobno;
• Orehe predhodno posušite v pečici in naribajte ali zmeljite z mešalnikom;
• Zmešamo rakove palice, nariban sir, majonezo, orehe in zdrobljen česen;
• Iz nastale mase oblikujte kroglice s premerom 4-5 centimetrov;
• Položimo jih na krožnik s solato in okrasimo z olivami.

Jed je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.

In tukaj je video z zelo podobnim receptom, vendar še vedno drugačnim.

Tudi njegovo ime je "Coral Reefs".

Pravzaprav so to iste žoge "Rafaello".

Izbrati morate le: recept na vrhu ali tisti v videu:

Šampinjonski šašlik

Še en lahek prigrizek, s pripravo katerega ne bo težav.

Boste potrebovali:

Način kuhanja:

• Gobe ​​je treba temeljito sprati in posušiti;
• Oprane gobe dajte v skledo;
• Gobe ​​začinimo z majonezo, mešanico italijanskih zelišč, črnega popra, muškatnega oreščka in paprike. Sol;
• Gobe ​​pustite marinirati 20-30 minut;
• Lesena nabodala namočite v vodi istočasno, ko so bile gobe marinirane. To se naredi, da v pečici ne zažgejo;
• Gobe ​​nanizajte na nabodala in jih položite na pekač;
• Pečico segrejte na 220 stopinj in pekač postavite na spodnji nivo pečice;
• Gobe ​​pečemo 40 minut.

Jed lahko postrežemo toplo ali hladno. Ta žar bo razveselil vaše goste, zlasti pozimi, ko na žerjavici ni mogoče skuhati pravega žara.

"Jagoda"

Prvotna postrežba te jedi bo vaše goste presenetila in razveselila, okus predjedi pa si bodo zapomnili še dolgo.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Krompir;
• Rahlo nasoljen sled;
• Čebula;
• Sezamova semena;
• Peteršilj zelenice.

Način kuhanja:

• Krompir skuhamo brez lupljenja. Ohladite in nato očistite;
• Naribajte;
• Sled olupite s kosti in narežite na majhne kocke;
• Čebulo drobno sesekljamo;
• Iz krompirjevega pireja oblikujte majhno kroglico in jo med dvema dlanma razvaljajte v torto;
• Na nastalo torto dajte malo sleda in čebule;
• Polnjeni kruh zaprite z vseh strani, tako da sta sled in čebula v krogli;
• Iz kroglice nežno oblikujte jagodo in jo potresite s sezamovimi semeni;
• Na vrh "jagodičja" pritrdite peteršilj, posnemajte liste prave jagode;
• Postavite na krožnik.

Jed je pripravljena, lahko jo postrežete gostom.

Žogice z jetri trske

Zelo izvirna predjed s čudovito predstavitvijo.

Za kuhanje boste potrebovali:

Način kuhanja:

• Krompir skuhajte v uniformah, ohladite in olupite;
• Jajca skuhajte in olupite;
• Naribajte jajca, krompir in sir. Sir in jajca se naribajo na drobno, ter krompir na grobo;
• Zeleno in čebulo drobno nasekljamo. Jetra trske pretlačite z vilicami;
• Združite vso pripravljeno hrano in dobro premešajte;
• Iz nastale mase oblikujte kroglice;
• Kroglice izmenično namočite - najprej v sojino omako in nato v sezamovo seme;
• Končano malico položite na krožnik in postrezite.

Kot lahko vidimo, če pokažete svojo domišljijo, potem iz najbolj navadnih in cenovno dostopnih izdelkov lahko dobite pravo kulinarično mojstrovino za okrasitev praznične mize.

Dostojanstvo takšnih prigrizkov je očitno. Vsi so narejeni preprosto in hitro, ne vzamejo veliko časa za kuhanje od gostiteljice.

Dober tek!

Za zaključek tega velikega izbora prazničnih prigrizkov vam želimo v videu predstaviti še en preprost recept.

Tako slastnega zagotovo še niste kuhali!

Otrokom bo najbolj všeč.

Torej, gledamo in se spomnimo: