Solata "Obzhorka" s piščancem: recept s fotografijo

Preberite v članku) - preprosta, a hkrati edinstvena in okusna jed, s katero lahko razveselite tako svojo družino kot nepričakovane goste.

Hitra jed ali okras za praznično mizo

Solate so nespremenljiv atribut klasične večerje ali praznične mize. Gospodinje imajo vedno veliko receptov, tudi izvirnih, ki jih rade delijo. Konec koncev je to tako okras za večer kot priložnost, da hitro pripravite nekaj izvirnega iz izdelkov, ki so vedno v hladilniku.

Klasičen primer je s piščancem. Recept za to jed bo preprost tudi za kuharja začetnika.

V mnogih ruskih družinah je to praznična solata, ki spremlja vsako pojedino. Je zelo okusna in kljub visoki vsebnosti kalorij jo večina obožuje. Čeprav obstajajo lažji recepti za to jed.

Zgodovina solate

Solata Obzhorka se začne v sovjetskih časih. Da, da, to je jed, ki so jo izumili pri nas. Priljubljenost in ljubezen med gospodinjami je pridobil zaradi preprostega nabora izdelkov, ki jih je bilo mogoče najti tudi v tistih redkih časih, in enostavnosti priprave.

Poleg tega velja omeniti, da je bila v tistih težkih časih v uporabi različica tega.Če tega ni bilo v hladilniku in trgovinah, so gospodinje uporabljale samo korenje, čebulo, fižol v pločevinkah, kisle kumarice, na splošno vse, kar bi to lahko popestrilo. solata.

Hkrati je bil skoraj tako ljubljen in priljubljen kot sled pod krznenim plaščem ali slavni Olivier.

Set sestavin

Za pripravo solate "Obzhorka" s piščancem boste potrebovali zelo preprost nabor sestavin. Recept za to jed predvideva, da je večina sestavin vsak dan v hladilniku vsake gospodinje. Zato vam ni treba posebej iti v supermarket ali tržnico, da jih dobite.

Potrebovali boste piščančje prsi ali krače, ki tehtajo približno 300-400 gramov. Po želji lahko prsi nadomestimo z nogo enake velikosti.

Vzemite tudi korenje in čebulo - po eno ali dve, odvisno od tega, kako radi imate to zelenjavo in koliko gostov pričakujete. Ne pozabite na vložene kumare - ne boste jih potrebovali več kot 4-5. Lahko jih vzamete 6, če so premajhni.

Prisotnost česna v tej solati ni potrebna, če pa imate radi bolj začinjene jedi, potem vzemite 3-4 stroke, ne več. Za cvrtje je primerno najpogostejše rastlinsko olje. Sol in poper dodamo po okusu. Za preliv se uporablja majoneza.

Priprava hrane

Najprej morate začeti s pripravo piščančjega mesa. Stegno ali prsi je treba temeljito oprati. Nato postavite v skledo ali ponev s hladno vodo in prižgite nizek plin. Kuharji priporočajo kuhanje piščanca v rahlo slani vodi do konca. Če s pogledom ne morete ugotoviti, kdaj je piščanec gotov, ga preverite 20 minut po tem, ko voda zavre.

Čebulo je treba temeljito olupiti, oprati in drobno sesekljati. Manjša kot je, bolj subtilen bo okus solate "Obzhorka" s piščancem. Recept predlaga, da v prihodnje storite enako s korenjem - olupite jih, operite in narežite na tanke trakove. Lahko pa ga nastrgate na precej grobo stran strgala.

Prav tako morate olupiti in drobno sesekljati česen, če se odločite, da ga vključite v svojo solato "Obzhorka". Klasični recept s piščancem seveda predvideva prisotnost te sestavine, vendar mnoge gospodinje zlahka brez nje.

Vložene kumare poljubno narežemo na tanke trakove ali kocke.

Recept po korakih

Zdaj pa se vrnimo k mesu. Piščanca je treba ločiti od kosti in samo meso narezati na majhne koščke. Obstaja tudi možnost, da piščančje meso preprosto natrgamo na majhne koščke.

Segrejemo ponev in na vroče olje najprej stresemo že pripravljeno korenje. Na zmernem ognju ga pražimo največ 5 minut. Po tem morate pustiti, da se temeljito ohladi.

Drugi korak je, da čebulo položite v vroče rastlinsko olje. Konec koncev bi moral biti srednje mehak. Če želite to narediti, nenehno mešajte na srednjem ognju 3-4 minute. Pustimo tudi, da se ohladi.

Sedaj dajte vse sestavine v eno skledo in začinite z majonezo. Sol in poper po okusu. Vaša solata "Obzhorka" s piščancem je pripravljena. Recept res ne vsebuje nič zapletenega.

Možnosti za ustvarjalnost

Druga nedvomna prednost te jedi je, da lahko skoraj vse sestavine nadomestite s tistimi, ki jih imate trenutno v hladilniku. To je zelo vsestranska piščančja solata "Obzhorka". Recept s fotografijami najdete s skoraj vsemi vrstami mesa - govedino, svinjino, klobaso in slanino. In amaterji lahko naredijo celo ribe in morske sadeže - kozice, školjke in podobno - glavno sestavino.

Tudi v to solato iznajdljive gospodinje vključijo konzervirani fižol, olive, korejsko korenje - kar jim dopušča domišljija. Glavna stvar je, da so vsi ti izdelki običajno že na voljo v pripravljeni, najpogosteje konzervirani obliki.

To je zelo hranljiva jed, ki ne vzame veliko časa. Priprava in iskanje vseh sestavin običajno traja približno 10 minut, približno toliko časa pa tudi kuhanje. Pod pogojem, da imate pri roki drugo meso, pripravljeno za uživanje. Hkrati boste dobili 5-6 čudovitih porcij.

"Obzhorka" z gobami

Spodaj bo opisana ena najpogostejših neklasičnih različic te solate (recept za "Obzhorka" s piščancem in gobami).

Za to solato boste potrebovali pol kilograma piščančjega fileja. Uporabljajo vložene gobe - 400 gramov, uporabljajo se tudi vse druge znane sestavine - čebula, korenje, vložene kumare. Kot tudi rastlinsko olje, začimbe in majoneza za preliv.

Vsi izdelki so ocvrti v ponvi. Vsekakor ločeno. Izkušeni kuharji svetujejo, da uporabite dve ponvi, da bo postopek hitrejši. Potem gostom ne bo treba dolgo čakati na vašo solato "Obzhorka". Recept s piščancem in gobami bo postal eden njihovih najljubših.

Še nasvet: da solata ne bo preveč kalorična, čebulo rahlo prepražimo do zlato rjave barve. In odstranite odvečno maščobo. Če želite to narediti, položite čebulo na preprost papirnati prtiček in pustite 3-5 minut.

Za solate se najpogosteje uporabljajo šampinjoni v pločevinkah. Položimo jih na vroče olje, počakamo, da tekočina v njih izhlapi in same gobe rahlo porjavijo. Brez izgube okusa lahko konzervirane gobe nadomestimo s svežimi. Po možnosti - tudi šampinjoni.

Piščančje meso, narezano na majhne koščke, prav tako prepražimo do zlato rjave barve, nazadnje v ponev damo vložene kumare. Z njimi morate tudi počakati, da tekočina izhlapi, nato pa rahlo porjavi.

Na koncu gredo vse sestavine v eno skledo, začinjeno z majonezo in začimbami.

Skrivne sestavine

Nenavadna sestavina bo vaši jedi dodala posebno poslastico. Tak izdelek so lahko krutoni v primeru solate "Obzhorka" s piščancem. Recept (fotografija jedi je predstavljena v članku) dokazuje, da se jed izkaže za zelo okusno.

Kulinarični strokovnjaki svetujejo uporabo domačih krekerjev, ki jih pripravite sami. Pripraviti jih ni težko, vzemite le štruco belega kruha ali navadno štruco. Krekerjev iz trgovine je bolje, da ne uporabljate, ker vsebujejo veliko različnih dodatkov, ki lahko pokvarijo okus solate.

Dodati jih je treba čisto na koncu, pred serviranjem. Ne bodo le okrasili jedi, ampak ji bodo dali tudi nepozaben okus.