Solata "Obzhorka" / Recept s fotografijami po korakih
To solato, ki je enostavna za pripravo, lahko pripravite redno in postrežete za družinsko kosilo ali večerjo. Izdelki, potrebni za "Obzhorka", so najpogostejši, tako da proračun ne bo preveč prizadel. Vendar to ne pomeni, da takšne solate ni mogoče pripraviti za praznike. Okusno je in vašim gostom bo zagotovo všeč. Ta predjed je dobila ime zaradi nasičenosti in okusnosti sestavin.
Sestavine:
Kako pripraviti solato "Obzhorka"
1. Najprej morate skuhati goveje meso. To je morda najbolj zamuden korak pri pripravi celotne solate. Odmrznjeno meso operemo, damo v ponev in prelijemo s hladno vodo. Postavite na močan ogenj; ko voda zavre, ogenj zmanjšajte na nizko. Ko se na površini pojavi umazana pena, jo odstranite z žlico z režami ali navadno žlico. Navsezadnje moramo okusno juho pustiti čisto, da jo kasneje uporabimo kot osnovo za. Zdaj lahko vodo solite (0,5 mesa + 3 litre vode = 0,5-1 žlica soli). Goveje meso kuhamo 1-1,5 ure.
2. Meso ohladimo in narežemo na trakove.
3. Olupite čebulo in korenje. Korenje naribamo ali drobno sesekljamo. Sesekljajte čebulo. Fry v rastlinskem olju do mehkega. Ne prekuhajte. Čebulo in korenje je treba prepražiti (dokler se ne pojavi rdečica). Dodajte v solatno skledo.
4. Za solato Obzhorka je bolje uporabiti sladke, hrustljave vložene kumare. Lahko pa tudi slane. Treba jih je narezati na kocke in dodati ostalim sestavinam.
5. Vse, kar ostane, je jed začiniti z majonezo in premešati.
Slastna solata "Obzhorka" je pripravljena
Dober tek!
Kot večina solat ima "Obzhorka" precejšnje število različic. Pripravljen je s klobasami, jetri, korejskim korenjem, fižolom, gobami, suhimi slivami in celo krekerji. Ampak najprej nekaj klasike.
Tradicionalni recept za solato "Obzhorka"
Podrobno smo ga opisali s fotografijami, a ga bomo še enkrat ponovili.
Za solato morate pripraviti:
- meso (piščanec ali govedina) - približno 400 g;
- korenje - 1 kos, velik;
- kumare (soljene) - 3 kosi;
- čebula - 1 velika čebula;
- sol, začimbe in majoneza - po okusu.
Meso prekuhamo. Da bi bilo okusnejše, naredite to bolje z lovorjevimi listi in začimbami. Če nameravate uporabiti piščančji file, potem je dovolj, da ga kuhate približno 20 minut, vendar je treba govedino hraniti dlje. Priporočljivo je, da goveje meso ohladite, ne da bi ga odstranili iz juhe. V tem primeru bo bolj sočno. Ko se meso ohladi, ga narežemo na kocke.
Korenje sesekljajte na najbolj grobem ribežu in prepražite do mehkega. Med kuhanjem ga lahko za pikantnost popoprate. Končni izdelek prenesite na ločen krožnik in pustite, da se ohladi.
Čebulo drobno nasekljamo in dušimo na malo vode, da se zmehča. Tudi poper ne bo škodil. Ko je čebula pripravljena, jo je treba tudi ohladiti.
Vloženo kumaro narežemo na kocke ali kocke. Mimogrede, vložene kumare so primerne tudi za solato Obzhorka.
S tem je pripravljalna faza zaključena. Vse, kar ostane, je, da pripravljene izdelke damo v solatno skledo, po želji dodamo sol, poper, začinimo z majonezo in premešamo.
Možnosti receptov
Solata je jed, ki ne zahteva strogega upoštevanja recepta in strogih pravil priprave, in "Obzhorka" ni izjema. Pripravimo ga lahko na različne načine in iz različnih izdelkov. Glavne zahteve:
- prisotnost dveh zahtevanih sestavin - mesa ali česa mesnega in kisle kumarice;
- cvrtje uporabljene zelenjave (razen kumar, seveda);
- majoneza kot preliv.
Vse druge izdelke lahko zamenjate ali popolnoma izključite.
“Obzhorka” s klobaso in fižolom
Na primer, zanimivo možnost dobimo z uporabo prekajene klobase namesto mesa in dodajanjem konzerviranega rdečega fižola izdelkom, določenim v tradicionalnem receptu.
Način kuhanja je popolnoma podoben tradicionalnemu. Le klobaso je bolje narezati na trakove kot na kocke.
“Obzhorka” z jetri in gobami
Možnost s piščančjimi jetri in gobami je tudi dobrega okusa. V tem primeru je treba jetra dušiti v majhni količini vode in jih po ohlajanju narezati na trakove. Prepražimo tudi čebulo. Popecite gobe in korenje. Seveda je treba vse izdelke pripraviti ločeno. Premešati jih je treba le med sestavljanjem solate. V to različico "Obzhorki" lahko dodate tudi fižol. Vendar to ni za vsakogar.
Na splošno se v "Obzhorka" pogosto dodajo najrazličnejši izdelki: suhe slive, oreščki, korejsko korenje, jajca. Nekatere gospodinje ga celo uspejo kuhati z ribami. Ampak, ne glede na to, kako divja vaša domišljija, vseh zgoraj omenjenih izdelkov ne smete stresati v eno jed, sicer se bo namesto "Glutton" na mizi pojavil nerazumljiv in neprijazen nered.
